研究：老人的脂肪酸不可或缺
老人养生的菜。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有没有更好的不同人群的养生方法呢？养路上网站小编特地为大家精心收集和整理了“研究：老人的脂肪酸不可或缺”，希望对您的养生有所帮助。
美国科学家耗费巨资得出的研究成果是―在抵御癌症和心脏病侵袭方面，低脂食物对人们几乎毫无帮助，尤其是中老年人。
研究成果让人感到困惑
这项研究前后历时8年，共耗资4.15亿美元，研究人员挑选了49000名妇女，把她们分成两组。一组专门食用低脂食物，另外一组可以随意食用高脂食品。结果显示，两组人的乳腺癌、结肠癌以及心脏病发病率几乎完全一样。
这个成果获得很多医学专家的高度赞赏。洛克菲勒大学的名誉教授希斯克说：“这项研究是革命性的。以后，我们要想更加健康，就不能简单地以高脂、低脂区分好坏。”
研究报告出炉后，不仅引起美国营养学界高度重视，还让很多民众陷入两难境地。他们都是为了健康而长期选择低脂饮食，尤其是保持着喝低脂牛奶的保健习惯。现在是否还有必要持续下去?专家指出，多喝全脂牛奶固然不利健康，但只喝低脂牛奶也是下策。因为全脂变成低脂后，减少的不仅是脂肪和热量，还有多种脂溶性营养成分，例如维生素A、D、E等。
脂肪酸不可或缺
在偏好低脂食物的人群中，女性占了很大比例。她们这样做一是为了保持身材，二是认为这会减少乳腺癌等病症的发病率。但这个研究结果粉碎了她们的希望。希斯克强调，有一些脂肪酸是人们必需的，而且人体无法自行合成，必须靠饮食摄取。一旦缺了它，细胞膜就失去完整性。此外，必要的脂肪酸可促进细胞生长，可维持皮肤健康，可调整血压，可促进平滑肌收缩，也可转变为前列腺素，“非吃不行!”
每天摄取多少脂肪合适?
该摄取多少脂肪才合适呢?专家认为，每天摄取的脂肪应占总热量的20%-30%，理想值为25%。若以一名每天摄取2000卡路里热量的“上班族”来说，每天应摄取500卡路里的脂肪。若再以每克脂肪含9卡路里热量换算，每天吃到肚子里的脂肪，应在56克左右，约4汤匙的食用油。
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男人不可或缺的9大营养素
男人比女人强壮，他们肌肉发达，需要消耗更多的热量。其次，男人的胆固醇代谢经常遭到破坏，因此他们易患高血压、缺血性心脏病、中风、心肌梗塞等疾病。为此，美国的学者们专门为男士们总结出饮食几要素。
1、食用一定量的铬
铬有助于促进胆固醇的代谢，增强机体的耐力，另外，它在一定身体条件下还可以促进肌肉的生成，避免多余脂肪。中年男子一天至少需要50微克的铬，而那些活动量较大的男士一天则需要100～200微克的铬，如此剂量的铬是很难从食物中摄取的，因此建议男士们服用含铬的药物制剂，如复合维生素和矿物质，或饮用啤酒。
2、食用富含植物纤维素的食物
植物纤维素的主要作用在于能加速肠的蠕动，降低胆固醇和某些胆盐，减少血液中的葡萄糖和脂酸，有降压的作用，另外还可消灭某些致癌物质，避免患直肠癌。人吃了富有植物纤维的食物会有饱腹的感觉，又不用担心积存过剩热量，因此它还有减肥的效用。建议男士每次用餐时食用18～20克植物纤维。富含植物纤维的主要食物有麦麸、全麦面包、卷心菜、马铃薯、胡萝卜、苹果、莴苣、花菜、芹菜等。
3、食用含有镁的食物
镁有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病，提高男士的生育能力。建议男士早餐应吃2碗牛奶燕麦粥和一只香蕉。含镁较多的食物有大豆、烤马铃薯、核桃仁、燕麦粥、通心粉和海产品。
4、食用含维生素A的食物
维生素A有助于提高人的免疫力，预防癌症，保护人的视力。一个成年男人每天需要食用1000微克维生素A，但是过量食用对身体有害。含维生素A较多的食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜等。
5、食用含维生素B6的食物
维生素B6有助于提高人的免疫力。维生素B6可以预防皮肤癌、肾结石。男士一天需要2毫克维生素B6，它相当于两只香蕉的含量。含维生素B6较多的食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉等。
6、多食含维生素C的食物
维生素C的主要作用在于提高人的免疫力，预防癌症、心脏病、中风、白内障，保护牙齿和牙龈，有助于伤口的愈合，抗哮喘，治疗男性不育症。另外，坚持按时服用维生素C还可延缓衰老的过程。含维生素C最高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。美国专家认为，每人每天维生素C的最佳需要量应为 200～300毫克，最低不少于60毫克。半杯新鲜的橙汁便可满足每人每天维生素C的最低需要量。另外，每天喝半杯橙汁可预防感冒。吸烟的人更应该多食用维生素C。
7、多食用含维生素E的食物
维生素E主要作用是：降低胆固醇，消除身体内的垃圾，预防白内障。花生中含有丰富的维生素E，但是人很难从这些食物中获取足够的维生素E。因此建议男士们每人每天服用10微克维生素E药剂。
8、食用含锌的食物
锌可以保证男人的性功能，治疗阳痿，另外，它还有助于提高人的抗病能力。建议男士们每人每天服用15微克的锌，该剂量是针对运动量大的男士，一般情况下，男士只需服用该剂量的2/3就可以了。但是，每天锌的用量绝不能超过15微克，因为过量服用锌会影响人体内其他矿物质的作用。120克瘦肉中含锌5 —7微克。另外，火鸡肉、海产品、大豆中的含锌量也很高，可适量食用。
9、适量饮水
人体任何一个细胞都不能缺乏水分，成年人身体的60%-65%是水分，肝、大脑、皮肤含70%的水，骨骼含水45%，血液中80%的是水分。如果男士要想保持健美的肌肉，就必须饮用足够的水分，因为肌肉中的水要比脂肪中的水多3倍。中等身材的男人每天须饮用8杯水，而运动量大的男士对水的需求量则更大。
脂肪酸平衡有利男性健康
很多健康问题都与不均衡的膳食有密切联系，营养学家用“金字塔形膳食结构”以及“中国居民膳食指南”，向大家提出营养平衡才能有健康生活的原则。而在营养平衡中脂肪酸平衡又是一个重要话题。
现代社会竞争日益激烈，常使承受家庭与工作压力的男性健康透支。近年来，男性中肥胖症、高血压、高血脂等疾病患病率逐年上升。“如何让男性拥有一个健康体魄，提高家庭的生活质量”已成为大众关注的焦点。
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脂肪是人体的三大供能营养素之一，对人体有许多重要的生理作用。脂肪的成分中大于90%是脂肪酸，而脂肪酸可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中n-6系和n-3系含有人体的必需脂肪酸，也就是人体无法合成而必须从食物中获取的脂肪酸。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系系主任何计国副教授指出，食物脂肪酸有几十种，它们有的参与形成人体的组织结构，有的参与代谢过程，有的可以调节人体的生理生化反应，都对人体有一定作用。简单地用“好”和“坏”来评价它们是不科学的。不同食物脂肪酸组成不同，没有一种食物能满足人体的全部脂肪酸的需要，因此获得脂肪酸的平衡需要合理的膳食搭配。
对于男性朋友来说，脂肪酸平衡的重要性可以体现在以下几方面。首先，在脂肪酸平衡的基础上保持脂肪摄入，才能精力充沛。脂肪的主要功能是作为能源物质，在体内代谢后可释放大量能量供给人体使用，它能满足成人每日能量需要的20%~50%。另外，脂肪由于能帮助脂溶性维生素的消化吸收，同时，脂肪酸参与构成脑组织和身体细胞膜，保证身体各个细胞的功能正常发挥。
膳食脂肪来源很广，有来自烹调油的可见脂肪和包含在动物性食品及坚果中的不可见脂肪，提醒各位朋友，只有在膳食脂肪数量适宜(每人每日25克食用油)，脂肪酸平衡、必需脂肪酸齐全以及各营养素比例均衡的条件下，才有助于人体处于健康状态。
男性健康 6种男人生命中不可或缺的食物
男性一生可能出现的男科疾病有很多，前列腺、肾、生殖器官等等，如果保养工作做的不好，男人的身体就会很容易出问题。想要好身体，除了多锻炼外，还要注意合理饮食。下面小编就给大家介绍6种男人健康必不可少的食物。
常说女人应该要对自己好一点，其实男人何尝又不是应该这样呢。多吃一些对男性健康有好出的食物势在必行，如深海鱼、绿茶、维c食物等。
1、海鲜
海鲜可以增强性能力。男性精液里含有大量的锌。当体内锌不足时，会影响精子的数量与质量。海鲜类中的蚝、虾、蟹的锌含量很丰富。
2、大蒜
大蒜具有强烈的杀菌力，能消灭侵入体内的病菌。大蒜能促进维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能源，并消除疲劳。大蒜另一不可忽视的功能就是提高免疫力。大蒜中所含的硒化铅具有抗氧化作用，因此被视为防癌的食物。男性多食大蒜可改善体质并强身。
3、深海鱼
压力大，使男性罹患高血脂症和中风的年龄降低，深海鱼则对心脏血管特别有益。
4、绿茶
绿茶富含红茶所没有的维生素C。维生素C是预防感冒、滋润皮肤所不可缺乏的营养素。绿茶中富含防止老化的谷氨酸、提高免疫力的天冬氨酸、滋养强身的氨基酸，具有利尿、消除压力的作用。绿茶中还具有提神作用的咖啡因、降血压的黄酮类化合物等。
5、高维生素C食物
男性在24岁后精子的质与量都在走下坡路，维生素C能让老化的精子再度充满活力。高维生素C的食物有奇异果、橘子、青花椰菜、芦笋等。维生素C可以协助肾上腺皮质素的分泌，可以对抗压力。
6、全麦面包
要对抗压力，B族维生素是非常重要的。其中包括维生素B1、B2、B6、B12和叶酸、烟碱酸等，可以维护神经系统的稳定，增加能量的代谢，有助于对抗压力。全谷类的食物如全麦面包、糙米、胚芽米等，都有丰富的B族维生素。全麦面包是复合性碳水化合物，可以缓慢释放能量，具有镇定的作用，使人放松、不紧张。
有什么方法可以防御疾病，保障男性健康呢?今天我们就向您推荐5种各有功效的水果，帮男人保肾防癌。
五种水果保障男性健康
1 荔枝
用荔枝核15至20颗，打碎后加水煎服，能治睾丸肿痛。
2 葡萄
新鲜葡萄250克，去皮、核捣烂后，加适量温开水饮服，每日一至两次，连服两周，可治前列腺炎和小便短赤涩痛。
3 猕猴桃
新鲜猕猴桃50克，捣烂加温开水250毫升(约1茶杯)，调匀后饮服，能治前列炎后小便涩痛。
4 芒果
取芒果核10克，打烂后水煎服，每日两次，连服两周，能治睾丸炎和睾丸肿痛。
5 木瓜
用木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡两周后启用，每次饮用15毫升，每日两次，连服两周，能治肾虚阳举不坚和早泄。
男人到了中年就要开始注意自己的身体了，尤其是饮食方面，一不注意就有可能造成肠胃不适，进而影响身体健康
如果有营养专家告诉你，吃对中年男性健康很重要，你一定会反问：那你们又是怎么吃的?于小冬，国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任，国内营养方面最权威的专家之一，同时又是中年男士，他自己平时都吃些什么?
1、三餐食谱
早餐：牛奶、麦片，再加一点水果。
特别提示：对于工作忙碌的中年男士来说，早餐在一日三餐中是唯一可以自己控制的，所以一定要吃好。
午餐、晚餐：大多数在外面吃，很难控制，感觉无回天之力。
特别提示：自己点菜要保证饮食大结构的平衡、菜式多样化以及尽量吃一点粗纤维的食品和粗粮等。
2、多喝混合水果汁
说到混合果汁的好处，于主任认为，其实这是一个前景不错的产业，每天下午将这样的果汁送到写字楼里当下午茶，比咖啡不逊色。
美国食品药品管理局曾经向全国提倡喝混合水果汁，可以减少癌症的发病率。于主任专门尝试过，将五六种水果，如桃、橘子、香蕉混合打成果汁。混合果汁可以自己做，有的超市也有成品出售。
3、关于保健品：每天吃复合维生素和钙片
原因：营养不光要均衡、还要充足，如果能保证在食物中都能足够摄取当然好，但不太现实。于小冬的工作强度大，营养不足无法支撑。所吃的食物过精过细，这是个人无法控制的，一些微量营养素和纤维必须补充。目前很少有餐厅提供营养强化主食品，所以一直服用营养补充剂;第二，年龄不允许吃大量水果，因为不少水果中含糖分较高，就限制了多种营养的吸收;第三，总在餐厅吃饭，蔬菜量较少，影响营养摄入。
建议：不强调必须吃补充剂，强调的是营养要充足、均衡，摄入不足必须要补充。至于怎么补充，有很多方法。
对中年男士的忠告：营养就是健康、智慧、力量，就是劳动力、创造力、竞争力。
总结：很多男士喜肉而对水果却并不那么喜欢吃，今天就要告诉男性朋友们，水果还可以为男人服务哦，今天小编为给位男性朋友介绍的保健食品中水果可是必不可少的哦。
研究：老人更容易乐观
人们通常用暮气沉沉描述老人，但美国《科学》网站近日刊文指出，随着年龄增长，大脑对负面情绪刺激的反应越来越慢，老人其实更乐于接受积极事物且避免消极情绪，因而更为乐观。
心理学家认为，人天生有一种负面偏向，即人们更倾向于关注消极的事情。比如，对有关谋杀和婚姻的新闻，人们更为关注的是前者。然而，最近几年，研究人员发现，当人变老时，对周围世界的反应变得更为积极，“老人脾气古怪”的传统印象毫无道理。相比于年轻人，老年人可能更容易获得幸福感。但是，这究竟是因为负面偏向随年龄增长而逐步减弱，还是大脑更容易对积极的事物做出反应呢?
为了研究这个问题，美国科罗拉多州立大学的心理学家米歇尔?凯瑟琳将小宠物、撞车、烤面包机等物品的图像同时给51个实验对象分别看一秒钟，这些人从18岁到81岁不等。他们都同脑电图仪电极相连，并且通过按按钮将这些图片分为积极的、消极的以及中立的。当年轻人看见“负面”事物比如撞车时，电波信号加强;但是，老年人的大脑几乎没什么反应。在面对“积极”事物比如小宠物时，两者的反应没有太大区别。凯瑟琳说：“数据显示，负面偏向随年龄增长而下降。”
马萨诸塞州布兰迪斯大学的心理学家德里克?艾萨克维兹说：“这个发现在我们面前打开了一扇窗户，透过它，我们能了解不同年龄阶段怎样看待事物。”
为什么负面偏向会随年龄衰减仍是未解之谜。加州大学圣克鲁兹分校心理学家马拉?马瑟认为，随着时光流逝，人对快乐和喜悦的渴求变得更迫切，更希望快乐地度过生命中剩下的时光。人到年老时，对得失往往比年轻人看得更淡。如果年轻人也能用老年人思维方式看待一切，就容易变得更乐观。
老人用电脑不可忘情
近日，医院眼科就诊的患者不断增多，值得注意的是，其中有不少是60岁以上的老年人，他们大多平日喜欢使用电脑。医院眼科李主任介绍，一些老年人面对显示器，时常忘记了起身活动一下筋骨，忘记喝水，一坐就是数小时。
子女为一些老人安装了电脑，以便平时与老人视频联系，也可以让老人打发闲余生活。一些老年人和青少年一样开始“迷恋”网络。一些老年人面对显示器，时常忘记了起身活动一下筋骨，忘记喝水，一坐就是数小时。日积月累，显示器亮光的眩目刺激和画面的闪烁跳动，以及在操作中眼球频繁转动和过度紧张，导致眼酸、眼胀和眼疲劳，甚至视力减退，尤其是老年人眼部机能减退，可能诱发其他严重眼病。除此之外，操作时全神贯注，长时间保持一个姿势，还会导致身体酸痛、情绪烦躁等，不知不觉患上电脑综合征。
老年人因为身体各项机能已经退化，更应合理安排使用电脑的时间;在显示器前时要与显示器保持一定距离，保持良好的坐姿，有意识多眨眼;每坐一段时间就起身活动一下。多吃含维生素丰富的食品，在操作电脑的同时多喝水，有助于排除体内毒素。当感到身体不适时，要及时就诊。
研究发现老人心理年龄逐渐年轻化
核心提示：心理年龄指一个人心理老化程度。心理年龄越低，越反映一个人生活积极、情绪稳定和心理健康。张教授的调查显示，每年调查对象的心理年龄都在下降。
如果一个80岁的老人平日里唱起歌跳起舞来比年轻人还活跃，你一定会对他刮目相看，其实，今天上海这样的老人越来越多。上海市老龄科研中心老年社会学研究所所长张钟汝教授经过近8年的研究发现，上海老人的心理年龄正愈来愈年轻化。
除调查表反映的30个问题外，张教授还发现，如今老人外出穿着越来越漂亮，妇女平时常常化淡妆，课堂内外经常笑声不断，老人兴趣越来越广泛等。黄浦区南京东路街道一位名叫乐炳铨的9O岁老人，思路敏捷，反应快，办事效率高。不久前，张教授正在上课时，国际参观团来老年大学参观，张教授暂时停课向参观团略作介绍，仅仅几分钟停课时间，学员乐炳铨老人就摄下了许多效果极佳的珍贵镜头。
那么，是什么原因导致上海老人的心理年龄越来越年轻化的呢?张教授分析，客观原因是，近年来上海社会的发展，社区体育健身设施的增加，文娱、读书等活动的增多，以及市民生活水平的逐年提高。主观原因是，越来越多的老人积极参与社区文化、体育活动。
张教授最近调查的学员中，有10多位是南京东路街道“老年读书会’会员，这些会员虽然生理年龄在60至 90岁之间(平均年龄 67. 5岁)，但由于他们经过长达15年的读书活动，而且经常参加各种活动，因此他们的心理年龄仅在20—29岁之间。
老人养生不可错过海带
说到饮食中的海带这可是没人不认识吧，吃起来口感好，又可以做成多种菜式倍受大家所喜欢，且它还有着很好的保健功效，可能大家并不是很了解哦，特别是对于老年人而言很有好处的。
海带，又称海草、昆布。海带纤维少、肉质厚、味道鲜美，营养特别丰富，它含有丰富的多糖、褐藻胶、蛋白质、脯氨酸、维生素C、维生素B2、胡萝卜素、碘、钾、铁、钙、钴等营养成分。
海带 —— 食疗药效
1、海带具有抗癌、预防白血病和骨疼痛的作用。
2、海带由于硫酸多糖、谷固醇、海藻氨酸、钾的综合作用，可降低胆固醇，防止动脉硬化、降血压，预防并治疗多种心血管疾病。
3、海带富含钙、碘物质，能促进骨骼、牙齿的生长，预防骨质疏松，是儿童、孕妇和老年人的营养保健食品。
4、海带中所含的碘可以促使缺碘性甲状腺的病理肿块溶解，并借助于碘化物在人体组织和血液中形成的电解质渗透，使其病毒和炎症渗透物被吸收或排出。
5、海带中所含的多糖类物质，具有降低血脂的功用。常食海带可预防动脉硬化、降低血脂、通便，并使机体强壮有力，是高血压、高脂血症、冠心病、肿瘤、甲状腺病、水肿等患者的康复保健食品。
老人饮食不可过于精细
德国一位医学专家经过数十年的研究证明，中老年人若想健康长寿，务必做好“保、活、转、参、睡、调、听”这七个字。
“保”即保持大脑的活力。用进废退，中老年人要坚持读书看报，绘画下棋，培养各方面的兴趣爱好。研究表明，一个经常用脑的65岁老人，其脑力不亚于一个35岁不爱动脑的青年人。
“活”是指活动手指。双手与大脑有着亲密的关系。经常活动手指，做两手交替运动健身操，可刺激大脑半球，有健脑益智、延缓衰老之作用。
“转”即转换不同性质的活动。较长时间的单调工作或读书、写作后，应及时转换不同性质的活动，使大脑神经不过分疲劳，保持最佳状态。而散步、做体操等则是比较好的转换活动方式。
“参”即参加社交活动和体育活动。广交年轻朋友，经常保持愉快的情绪，可消除疲劳、心情愉快、增强体质。
“睡”即保持睡眠充足。中老年人要学会科学有规律地生活，合理安排休息时间，不开“夜车”，不打疲劳战，保证一天有8小时（老人10小时）的睡眠时间。
“调”即科学饮食。做到粗细搭配，平衡膳食，多吃维生素和矿物质丰富的红枣、牛奶、豆浆、蛋黄、芝麻、胡桃仁、百合以及蔬菜水果，少吃动物脂肪和含糖类多的食物。
“听”即听优美动听的歌曲。优美的旋律可增加大脑的活力，调节中枢神经系统的功能，使人有一种心旷神怡的感觉。
美研究：老人对甲流有强免疫力
美国疾病控制和预防中心的专家21日公布的最新研究显示，尽管全球感染甲型H1N1流感病毒的患者不断增多，但患者中老年人比例却很低，老年人对这种新型流感病毒或许有较强的免疫力
美国疾控中心的研究显示，目前美国所有患者中，约64%的患者年龄介于5岁至24岁之间，而65岁及以上的患者只占1%。该中心负责科学和公众健康的官员安妮?舒哈特说：“一个可能的解释是，老年人可能在很久以前曾经接触过与甲型H1N1流感病毒相类似的病毒。成年人，特别是超过60岁或65岁的老年人，可能体内已经存在针对这种病毒的抗体。
该中心另一名专家丹尼尔?杰尼根介绍说，根据对各年龄段人群的血清采样分析，医学专家发现部分1957年前出生的人血清中出现对甲型H1N1流感病毒的免疫反应。杰尼根猜测说，自1918年暴发“西班牙流感”至1957年间，季节性甲型流感均为“西班牙流感”病毒的变种，而“西班牙流感”和此次甲型H1N1流感病毒结构相似。这也许意味着，经历过“西班牙流感”及其变种考验的人群，体内可能存在对H1N1型流感病毒的抗体。
目前，全球感染甲型H1N1流感病毒的患者已经超过1万，但是其中绝大多数患者都是年轻人。研究人员指出，这一现象应该与老年人此前多次经历过流感季节或接种过流感疫苗有关。
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