排骨做什么好吃
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排骨是一种营养与美味并存的食物，也是一种受到了很多人欢迎的肉类食物。排骨的烹饪方法也是有不少种的，比如说红烧排骨、豉汁排骨、陈皮小排骨以及海带排骨汤，都是很多人都爱吃的食物。那么，这些以排骨为主要食材制作而成的食物怎么烹饪呢？下面将为大家介绍相关知识！
一、红烧排骨
材料；排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱
制法；
1、先将材料准备好、清洗干净
2、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水
3、锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻，加入适量热水。
4、.放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。
二、豉汁排骨
材料；肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法；
1、将排骨切成小块，飞水;
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味;
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟;
4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。
三、陈皮小排骨
材料；肋排半斤、九制陈皮小半包、生粉3茶匙、酱油两茶匙、盐、花生油
做法；
1、将陈皮泡水10分钟;
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桂花做什么好吃？
桂花树在我国的分布非常广，比如在西南地区就比较多见，另外在广东、湖南、江西以及安徽等地区都有分布，现在在很多小区以及校园里面，能够看到很多桂花树，每当桂花盛开的时候，桂花香味香飘四溢，是人们特别喜欢的一种味道，除此之外，桂花还可以做成多种美食来吃。
桂花做什么好吃？
对于桂花大家应该都比较熟悉，很多城市的街道两旁都有种植桂花树。平时食用的桂花多以干桂花为主，那么，在新鲜桂花上市的季节，新鲜桂花十分受追捧，那么，新鲜桂花可以做什么好吃的呢？
新鲜桂花的营养价值
营养学家对组成桂花蛋白质的氨基酸和水溶性游离氨基酸含量以及部分矿质营养元素全量和水溶性含量进行了分析.结果表明，桂花总氨基酸含量较高，达13.178%，其中人体必需氨基酸为6.126%，占氨基酸总量的45.155%，而且植物蛋白质第1限制氨基酸—赖氨酸含量较高，组成蛋白质氨基酸配比合理，是优质蛋白质.桂花含有丰富矿质营养元素，尤其钾，锌明显高于一般植物样品。
新鲜桂花可以做什么好吃的
糖桂花
糖桂花的做法有两种：一是先将桂花上的梗摘除，只留下桂花瓣，然后在沸水里捞一下（几秒钟即可），冷却后用手或纱布把水挤干，再用糖（也可用蜂蜜）以1∶10的比例混合装到可密封的瓶罐里（瓶口加一层保鲜膜），放置一个月就可以制成糖桂花；第二种方法是先把新鲜桂花用盐（一点就行）稍微腌制一下，再放入器皿中，接着按1∶1的比例一层桂花一层糖地密封腌制一个星期，即可制成。这两种方法制成的糖桂花放在温度较低的环境下可保存3年以上。
盐渍桂花
桂花500克，加食盐、明矾各125克及冷开水500毫升，稍搅即可。密封于瓶中，可以久藏。此法可使桂花色香不变用时捞出，再用冷水冲洗一下。用上述方法加工保鲜后的桂花制品，一般就可以直接掺入各种甜食点心中食用。如糯米甜酒酿、八宝饭、莲心粥、豆沙汤团等点心中加少许，即芳香扑鼻，令人食欲倍增。
桂花茶
桂花除富于寓意和用作观赏以外，还是窨制花茶，提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。茶叶用鲜桂花窨制后，既不失茶的块味，又带浓郁桂花香气，饮后有通气和胃的作用，很适合于胃功能较弱的老年人饮用。
新鲜桂花的食用价值
天然的食材往往都有一定的药用价值，桂花同样如此。桂花树以花、果实及根入药，秋季采花，春季采果，四季采根，分别晒干，之后成为不同处方中的一味药材。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶，能收到温胃的奇效。
芝士做什么好吃
芝士很早就被发明，它的营养成分与牛奶差不多，可以说芝士是牛奶固体物质的集中，芝士可以直接食用，营养丰富的同时，口感也是具有浓郁的奶香味，芝士可用于制作多种西餐、面点，能够达到牛奶所不能达到的效果，因为芝士的制作成本较高，它的价格也就比较昂贵。
奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%～98%。
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。
奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
芝士培根焗土豆的做法步骤
1准备好食材，土豆1颗、培根两片、芝士两片、黑胡椒碎适量、孜然粉少许、孜然粒少许、橄榄油少许。
2烤箱预热215度上下火。
3土豆清洗干净沥干水份，底部放两根筷子将土豆切片，底部不要切断。
4土豆用锡箔纸包裹住
5送入预热好的烤箱进行烤制，215度上下火烘烤25分钟。
6培根切小块、芝士片切小块。
7加黑胡椒碎
8加孜然粉，橄榄油拌均匀备用。
9取出烘焙好的土豆，在切口处夹上培根、芝士。一片培根一片芝士片如此反复，直到所有切口都夹好
10表面刷薄薄的一层橄榄油，即可送入烤箱进行烤制。
11上下火215度烤制5分钟即可。
12美味又营养的“芝士培根焗土豆”出炉啦～无论怎么搭配着食用都是极好的。
小窍门
1、土豆微雨用的小土豆，长直径4.5CM。大些的土豆烘焙时间相对要延长一些，避免土豆不熟哦。
2、表面撒的佐料可以根据自己的口味来进行替换。
菠萝做什么菜好吃
菠萝是一种很受欢迎的热带水果。而随着运输条件以及饮食条件的不断提升，人们已经可以越来越方便的吃到菠萝了。而对于最爱研究吃的中国人而言，菠萝不仅可以被当作水果来吃，还可以当作食材，来制作出各种各样好吃的菜肴，比如说菠萝焖排骨、菠萝咕噜肉、菠萝饭。下面就为大家介绍这三道菜的做法。
一、菠萝焖排骨
主料：排骨、菠萝
辅料：冰梅酱、糖、白醋、酱油、耗油、盐、蒜、姜丝
做法：
1.将菠萝切一大半，挖出瓤留用。
2.排骨砍成小块，将菠萝瓤也切小块，蒜、姜切好准备
3.下油，爆香蒜姜，放入排骨，炒微变色放入冰梅酱。
4.然后再将菠萝、糖、醋、酱油、耗油放入翻炒。
5.加入水，直到可以将全部材料浸完，也可以多点，问题不大。
6.将收汁的材料放入烤箱160度，5分钟，让菠萝汁和排骨更融为一体。没有烤箱可以蒸2分钟，也可以不要这一步。
7.完成了。
8.酸酸甜甜，特别下饭。
二、菠萝咕噜肉
原料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。
做法：
1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。
3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成
三、菠萝饭
主料：香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，洋葱半个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。
调味料：蚝油，油、盐、鸡精。
1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器
2、青红椒、切1CM大小的丁
3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟
4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀
5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味
6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可
注意事项
1、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；
2、有过敏史的人最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。
蚝油做什么菜好吃？
为什么现在越来越多的外国人开始喜欢吃中国菜，其中的原因不仅是食材比较丰富，同时还因为辅助调料的搭配，让菜肴更具有中国特色。常用的调味品包括酱油、醋、咸盐、十三香等等，也包括一些酱汁，当中最常用的就是蚝油。那么，用蚝油可以做什么菜呢?下面教大家用耗油做美食的方法。
蚝油，其实就是由牡蛎干熬成汤，然后过滤浓缩后制成的调味酱料，制作食材的时候加上它，不仅能增加菜品的色泽口感，还有助于提鲜去腥呢!
蚝油功能
单独调味：
可用作炒菜、拌馅儿、烧烤、腌制等。
混合调味：
与蒜末混合调制成的酱汁和白肉类是绝配。
好的蚝油特征
浓而不稠、无结团，色泽红亮、无腥气，细腻鲜甜无异味。
美味蚝油菜谱
蚝油杏鲍菇
材料：
杏鲍菇 大蒜 胡萝卜 青椒
盐 味达美臻品蚝油
做法：
1.所有食材切成片状。
2.不放油中火煎杏鲍菇，体型变小后盛出备用。
3.锅内放少许油入蒜片爆香，再放胡萝卜片翻炒。
4.放入青椒与杏鲍菇片，淋入蚝油。
5.翻炒片刻，入一点点盐调味即可!
营养成分
蚝，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。牡蛎广东称蚝，福建称蛎。浙江称蛎黄，北方称海蛎子，蛎肉鲜美，营养丰富。可鲜食，加工干制即成蛎豉，还可制罐头、蚝油、蚝粉等。我国北方沿海及广东均有生产，有人工养殖和天然生长两种。北方生产的个头小，广东生产的个头大。生产季节一般在十二月到来年三月份左右。
营养分析
(食用部分100克的含量计)
北方牡蛎：水分80克 蛋白质11.3克 脂肪2.3克 碳水化合物4.3克 钙118毫克 磷178毫克 铁3.5毫克 维生素A133国际单位
硫胺素0.11毫克 核黄素0.19毫克 尼古酸1.6毫克
福建牡蛎：水分80克 蛋白质4.8克 脂肪2.8克 碳水化合物10.7克 钙165毫克 磷11毫克 铁1.0毫克 维生素A1500国际单位
核黄素0.19毫克。
甜面酱做什么好吃呢
甜面酱是很多人都喜欢的调料品，超市里面也有卖的，但是很多家庭买了甜面酱却不能很好地运用甜面酱，其实，如果甜面酱运用好了是可以做出非常美味的食物的。很多人都认为甜面酱只能蘸着吃，其实不是的，甜面酱还可以用来拌面，味道也很好。下面就具体给大家说说甜面酱做什么好吃。
甜面酱最常用的用法是蘸着吃，比如蘸烤鸭卷饼、蘸什锦生菜等等，所以，凡是可以蘸着吃的东西抑或是没有蘸着吃过又想尝试一下蘸着吃的东西，不妨试试看吧。
除了蘸，甜面酱经常被主妇拿来做京酱肉丝，做法也十分简单，肉丝炒好后拿出，然后将甜面酱放入锅中过下油，再放入肉丝翻炒，注意甜面酱已经比较咸了，所以盐可以不用再放，稍放点糖，孩子们可能会更爱吃。熟后放入准备好的葱丝上，卷上豆皮就可以吃，或者直接吃也一样很下饭。此外甜面酱还可做酱爆肉丁，这次主妇回去，家里人已经发展到用甜面酱来炒一些海鲜，比如小八代鱼，是一种类似墨斗鱼的海鲜，甜面酱炒后也挺好吃。还有，在做烧鸡翅、鸡腿的时候，他们做的酱汁里也加入了甜面酱，这样出来的鸡翅和鸡腿颜色更深，味道也更香甜。看，做菜的智慧是无穷尽的。
当然甜面酱还可以用来做北京炸酱面的炸酱，据说正宗的炸酱面的炸酱是用黄酱炒的，不过主妇喜欢用甜面酱，因为味道更甜一点。炸酱的做法跟京酱肉丝类似，只是炒的是肉馅，肉馅一定炒熟一点，油要放得多一点，这样炸酱出来能看见肉末周围漂着油，拌起面来就很好吃了。
很多人在纠结甜面酱做什么好吃的时候，其实甜面酱的用法已经非常多了。现在社会越来越多的家庭主妇，而很多家庭主妇都喜欢用甜面酱来拌面，或者做菜，味道也非常独特，而著名的美食北京烤鸭也和甜面酱有些非常大的联系。希望可以帮助到大家。
做什么炒菜好吃呢
现如今上班族因为繁忙的工作经常忽略饮食问题，上了一天的班回来一身的疲惫，很少主动为自己做饭，吃饭的时候总是应付完事，炒菜虽然看着繁琐，其实也算是一门技术，厨师炒的菜为什么好吃？因为他们掌握了其中的技巧，所以就手到擒来。那么，上班族怎么用最短的时间内做出非常美味的菜肴，既健康又不浪费时间？
香辣带鱼
原料：草鱼一条 烧烤料2汤匙（30克）料酒3汤匙（45ml） 油1茶匙（5ml） 盐1茶匙（5克）
做法：
1）将鱼去鳞去内脏后洗净，切成片，沥干水份。
2）将烧烤料倒入碗中，再倒入料酒和油搅拌成稀糊状。将切好的鱼块放入，浸泡1小时。
3）烤盘中铺入锡纸，将浸泡好的鱼块，放在烤架上送入烤箱。烤盘在最底层，烤架在中层，上下火同时加热（不需要提前预热），240摄氏度烤10分钟，再把鱼块翻面烤3分钟即可。
主料： 鸡蛋3个,西红柿150克 辅料： 植物油4汤匙,盐,味精各适量,糖1汤匙 教您西红柿炒鸡蛋怎么做，如何做西红柿炒鸡蛋才好吃 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
所谓的民以食为天，说的就是饭不但要吃的饱还要吃的好。学会了以上给大家介绍的美味菜肴，在也不会亏待自己的身体了，想吃什么自己动手，总比在外面吃让人放心。还在不知不觉间既省了钱又提升了自己的厨艺，周末的时候就可以为家人露一手。
咖喱做什么菜好吃
咖喱是印度比较传统的一种香料，印度人经常用咖喱来烹制美味佳肴，咖喱能够做很多比较好吃的菜，最典型的就是咖喱饭，准备适量的鸡肉或者是牛肉，然后准备黄油咖喱粉，准备洋葱胡萝卜等一些食材，就能够制作咖喱饭，另外咖喱土豆牛肉，咖喱鸡肉饭，都是比较经典的咖喱菜肴。
咖喱饭
材料咖喱粉，黄油，洋葱，胡萝卜，土豆，蒜末，鸡肉或牛肉、猪肉，酸奶或适量番茄酱做法1、切碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色，注意不要用大火，会炒焦。炒好后出锅，放在一边。2、锅里再放点油，放入咖喱粉小火稍炒，这个很容易炒焦，要小心。3、先后将炒好的洋葱末、大蒜末、切成丁的胡萝卜、鸡肉块或其他肉块、土豆块放入稍炒。4、放水，水漫过材料，用大火煮开。5、煮开后转成中火，直到煮到土豆块酥软。6、放入一小杯酸奶，或适量番茄酱，根据自己的喜好还可以加入菠萝块等。但不要放太怪的东西。做好了。
咖喱土豆牛肉
材料土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，盐，葱。做法1。将土豆，青椒和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。2。起油锅，放入葱爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。3。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。4。然后加入开水，没过材料，加少量生抽，盐和糖。5。盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱。6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒匀即可关火。
咖喱鸡肉饭
材料主料：鸡胸肉，土豆，洋葱，胡萝卜，辅料：盐，酱油，鸡精，咖喱块做法1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可！2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。4.做完后盖上锅盖闷3―5分钟后味道更佳。5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。
豆豉做什么菜好吃？
豆豉是我国非常传统的一种调味料，据历史记载，这种调味料最初起源于江西的泰和县，后来慢慢的流传到全国各地，而且制作的工艺也在不断改进，豆子流传到日本之后被做成了现在的纳豆，直到今天，豆豉还是非常受欢迎的，下面介绍豆豉非常流行的几种吃法。
第一、豆豉蒸五花肉
材料
五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克
做法
1、五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用。
2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。
3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。
第二、豆豉豆腐
材料
豆腐、油、葱、豆豉辣酱、生抽、白糖、淀粉。
做法
１、豆腐冲洗干净切大小合适的块；
２、锅中放少许油，油热后放入豆腐，小火煎至底面金黄；
３、翻面，将另一面也煎至金黄盛出；
４、锅中放油，油热后放入葱花炒香；
５、放入豆豉辣酱炒香；
６、放入煎好的豆腐；
７、放入生抽、白糖翻炒均匀；（因为豆豉比较咸就不用放盐了）
８、淋上一点水淀粉，大火翻炒均匀出锅即可。
第三、豆豉桂竹笋丁
材料
桂竹笋1斤，猪绞肉100g，韮菜花酌量，豆豉（干）2大匙，蒜3瓣，辣椒酌量，酱油1大匙，塩少许，糖1小匙，香油少许
做法
桂竹笋切小段川烫后滤干
猪绞肉炒熟加入蒜末、辣椒、豆豉炒出香气，（干豆豉洗净泡水滤干水分）。
加入桂竹笋、酱油、塩、糖，翻炒入味。
起锅前韮菜花末略炒，淋上少许香油。
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