怎么煮干饭
夏季养生早餐怎么煮。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“怎么煮干饭”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
干饭在煮的时候还是会有很多的技巧需要去注意，但是很多人们做出来的米饭吃起来就会夹杂着水分，这样就会让米饭的口感有所影响，那么一定要注意在清洗的时候就不要超过三次，否则会使得大米是去掉原本的香味，另外还要将大米浸泡在水中半小时后再去烹饪，让大米更好的进行入味。
干饭怎么煮
方法
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气怡人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们用一个容器量出米的量。
注意事项
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
方式介绍
1.加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓;而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。
2.加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。
3.加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。
加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
Ys630.com相关知识
高压锅煮干饭
随着日常生活水平的不断提高，家用电器的种类也是非常多的，就拿蒸米饭的锅来说，在日常生活中，种类是非常多的，有电饭锅，还有电饭煲，还有人用高压锅来蒸米饭，高压锅是我们平时很常见的压力锅，用途也是非常多的，不过大多数人喜欢用压力锅来炖煮肉类的食物，在平时如何使用高压锅煮干饭?
如何使用高压锅煮干饭?
在高压锅中放入适量大米，一般5勺(炒菜大勺子)为宜，并加入水将锅中大米投洗两遍，投洗干净，并将淘米水倒出。
大米淘洗干净并倒出淘米水之后，向锅中大米加水并轻微晃动，使米面、水面均匀并平行于锅底。加水量应控制在水没过米面半指节左右(也可根据个人的口感喜好加水，喜欢吃软的可以稍微多加，喜欢硬的可以稍微少加)
加完水并且保证米面、水面均匀、平之后，盖上锅盖，在灶台上开最大火加热高压锅。
几分钟后，等到高压锅顶上气阀开始较为迅速地旋转并喷出明显白汽时，将火减为微火，在微火上加热3-4分钟
3-4分钟后，关掉灶台上的火即可，但需要静静地等候高压锅柄上的“浮子”完全落下，才能开盖食用。(如果浮子没有落下千万不要试图打开锅盖)
浮子落下后就可以开盖食用了。
高压锅的用途
炒花生
将花生放入高压锅内滴少许水，把花生点潮，盖好锅盖置火上。不放限压阀带气孔开始冒烟时把火力调小两手端锅颠簸，使锅内花生翻勺每隔一两分钟颠簸一次，从见气开始颠锅三到四次，然后离火，自然冷却过七八分钟，花生就炒好了
烤面包
在发好的软面里加碱后再加入适量的牛奶鸡蛋白糖，将面揉稍饧锅底涂少许食用油，将和好饧透的面团做成面包，生坯放入锅内扣好限压阀
用高压锅煮饺子
先在高压锅内放半锅水，烧开后，用勺在水中搅转两周，使之起旋，然后放入水饺，盖紧锅盖，不要扣阀，用旺火烧，待蒸气从阀孔冒出，约半分钟后关火，直到阀孔不再冒气，即可开锅捞饺。
高压锅煮豆粥
粳米和红小豆洗净，放入高压锅内，加水适量(水量以能让豆子充分膨胀并使豆粥稀稠适宜为度)，盖上锅盖，上火熬煮，开锅后扣上限压阀，煮15分钟，豆粥就煮好了。
高压锅煮粽子
将包好的粽子放入锅中，锅中添水要漫过粽子1~2厘米，盖上锅盖，大火熬煮，开锅后再扣上限压阀，约15分钟后粽子就煮熟了。
四季豆干饭怎么煮
四季豆是蔬菜里面的一种，可以达到补益身体作用，在夏季的时候四季豆出现在饭桌上的次数还是非常多的，四季豆除了直接炒着吃，还可以做四季豆干饭，下面就给大家介绍一下四季豆干饭怎么煮?
四季豆干饭怎么煮
需要准备橄榄油，黑胡椒，鸡精，盐，大蒜，腊肠，大米以及四季豆，先把四季豆清洗干净切成丁，腊肠切片，大蒜切末，然后再放到一边备用，水放到锅中烧开，加入适量的米，需要搅动，否则会粘连在一起，煮到半生的时候，把火关掉，再找一个漏网，把米和水分离，用凉开水冲一下，把米降温，筷子在米上扎几个洞，这样让散热速度变得更快，锅中加入适量的橄榄油烧热，油不需要放得太多，然后再加入蒜蓉，腊肠以及四季豆，加一些黑胡椒，鸡精，盐翻炒均匀就可以把火关掉，炒的时间不宜太久，放到电饭锅里面剥平，然后再加米饭铺平，按照平时煮饭的方式来煮饭，吃的时候搅拌均匀就可以了，味道是相当不错的，最后大家不要忘了，米汤和四季豆饭是绝配，搭配在一起吃会更加不错。
电饭煲怎么煮四季豆干饭
可以准备生抽，生姜，大蒜，猪肉，盐，大米以及四季豆，先把米饭放到电饭锅里面煮好，四季豆两头去除切成丁，猪肉可以选择半瘦半肥的肥肉，瘦肉分开切好，生姜蒜切碎，然后放一些肉，把肥肉里面的油给逼出来，这样就可以了，肥肉的油炸出来以后，瘦肉和切好的蒜，生姜放进锅中翻炒均匀，再把四季豆放进去，把四季豆翻炒熟，加入适量的生抽以及盐，米饭蒸好到进锅中，米饭不要翻炒，直接盖在炒好的四季豆上面，小火焖煮5分钟左右就可以了，把火关掉，10分钟以后就把四季豆米饭一起翻拌均匀，这样就可以吃了。
制作四季豆干饭可以准备香肠，肥腊肉，大米，四季豆以及瘦腊肉，先把米清洗干净，然后再放到锅中煮饭，一定不能用电饭煲，锅里面的水需要多一些，煮米饭的时候肥瘦腊肉切成丁，香肠切片，四季豆切成小段状，米饭煮到五成熟的时候捞出来水分沥干，然后锅中烧热，把肥腊肉放进去翻炒一下，不要炒得太过，等下要放到米饭里面，腊肉和香肠一起放进炒锅当中，和肥腊肉一起炒到熟透，把四季豆倒进去翻炒到五分熟，加入适量的盐，然后在炒锅中加入沥干水分的米饭，盖上锅盖开始焖饭，大概20分钟左右，焖好以后搅拌均匀，腊肉四季豆都需要搅拌均匀，尝一下味道，根据自己的口味来调节一下就可以了。
四季豆干饭可以加番茄酱吗
四季豆干饭是可以加番茄酱的，可以准备一些五香粉，大蒜，生姜，葱，红椒，盐，油，大米，腊肉，四季豆，番茄酱，把腊肉先放到锅里面煮，大米清洗干净，米饭煮到五分熟的时候就捞起，放到过滤篮里面过滤干，把所有的东西都切成丁，锅中加入适量的油，大肉放进去翻炒，加一些菜椒，生姜，大蒜以及葱炒出香味，四季豆放进去翻炒，再加入适量的盐，五香粉翻炒均匀，米饭铺在四季豆上，加入适量的水筷子，戳几个气孔，盖上盖子转成中火焖15分钟到20分钟左右，盐不需要放得太多，腊肉里面含有一定的盐分，然后再加入适量的番茄酱翻拌均匀，能够让味道变得更好。
四季豆要焯水吗
四季豆是需要焯水的，这样才能预防中毒的情况出现，四季豆一定要煮熟煮透，这样才能够避免不良的情况出现，四季豆里面所含有的营养物质非常多，含有碳水化合物，叶酸，矿物质，维生素以及蛋白质，一般来说四季豆大概要用大火烧烫5分钟，根据火候不同时间上面会有一些不同，只要颜色发生改变，煮软以后就可以了。
上面介绍的就是四季豆干饭怎么煮，制作四季豆干饭可以试试上面这些方法，能够让身体营养物质变得更高，但是制作四季豆干饭要注意，一次性不要吃得太多，四季豆一定要煮熟煮透，这样才能够起到更好的预防中毒情况出现，平时大家在制作四季豆的时候，就应该注意做好这方面的工作。
干饭煮成稀饭
有些人胃肠道一直都不是那么好的，如果是一直吃干饭的话就会感觉到自己的肠胃特别的不舒服，甚至是可能会出现一些肠胃疾病的，在这个时候就可以将干饭煮成稀饭来吃的，这样的话肯定是会更加的有利于胃肠道的吸收消化，不会再次出现任何的疾病，但是在煮之前的话最好还是放入一些配菜的，这样的话味道会更好一些。
因为稀饭煮了会涨开的，所以按人数盛出干饭，然后加水，水量一般是干饭的一倍，这样煮了之后，想吃干点的，想吃稀点的就都能满足了。
如果想吃有点味道的，还可以在煮之前准备一点青菜或白菜切碎了，一同放下去煮，在出锅前加点盐和麻油会很香很好吃，如果喜欢吃辣的，还可以煮的时候放点干辣椒或别的喜欢的调味品
长期喝用干饭煮成的稀饭那么在进食后的一段时间内，体内的血糖指数都会升高，只是因为糖的种类不同，升高的程度不同罢了。
冰糖，菊花茶水（浓），不要笨到用菊花直接煮哈，菊花不是不能吃，很多人看见嫌烦。
1．鲫鱼粥
鲫鱼熬汤，滤净。煮稀饭少加水，待开后熬10分钟加鲫鱼汤，继续熬制。加少许盐。
2．山楂粥
山楂切好，精猪瘦肉同样，加入大米熬制，胃不好的喝喝看。
3．山楂核桃粥
核桃打碎备用，山楂切片煮30分钟，把水取出来备用，再加水煮一次。
两次山楂水加碎核桃仁和米熬成稀饭，少许白糖，女孩子喝了比较好~~~老人家也不错。
4．花生红酱粥（番茄）
花生泡好，番茄打成酱，熬煮稀饭，味道奇特，好吃哈
5．荤什锦粥
牛肉干少量切丁，香肠（生的哈）洗净少量切丁，同大米同煮，加少盐，快好的时候下切片的白菜叶和少许糖。这是本人高中二年级琢磨出来的，味道还行，可以换成各种时令蔬菜，变化无穷哈~~~
6．黄豆芝麻粥
黄豆泡一天，同大米煮，快好的时候加买的芝麻粉，调味用糖用盐随便你自己哈
7．荷叶粥
不是用荷叶去煮，我看见过用荷叶去煮的，晕。是等稀饭煮好后马上把荷叶撕开撒在稀饭上，等稀饭变成淡绿色以后就取出来。
8．莲子百合粥
莲子少许百合少许，猪瘦肉少许切丁，大米同煮。特别给咱们半夜泡网的泡菜特别有好处哈，清心润肺、益气安神。
9．水果粥
苹果一个，切丁同米熬煮，可换成各类时令水果，加白糖或冰糖看自己喜欢。
10．羊肉粥
羊肉切小片，入滚水稍煮取出。稀饭水刚开放入羊肉，加红枣少许，生姜一大块。冬天吃了安逸的很。
南瓜干饭的做法
南瓜属于杂粮的一种，它的吃法有很多种，可以直接蒸着吃也只可以用来煮粥吃，老南瓜吃起来最好吃，不仅很香甜而且很糯，是很多人都喜欢的一种食物。现在人们都喜欢吃杂粮，所以南瓜就非常的受欢迎，南瓜的种类有很多，不同的种类口感可能会有些区别，我们来学习一下南瓜干饭的做法。
南瓜糯米饭
材料
小金瓜1个，糯米100g，大红枣1个，葡萄干适量，枸杞适量，蓝莓干少许，蔓越莓干少许
做法
1.小金瓜从1/3处切开，挖成南瓜盅，大红枣去核切丝
2.糯米加清水50g，开水上锅蒸熟
3.稍凉后加入果干，充分拌匀
4.将拌好的糯米饭填入南瓜盅
5.开水上锅，大火蒸8分钟即可
芥蓝菜冬南瓜煮香米饭
菜谱简介若要论及哪种蔬菜纤维含量最高，抗氧化能力最强，夺得头筹的一定是白胡桃冬南瓜。
材料
印度香米1/2杯，干咖喱粉1汤匙，芥蓝菜450克，切掉粗梗后沸水烫熟，白胡桃冬南瓜225克，去籽削皮后切块(2厘米见方)，葡萄干35克，低脂椰奶240毫升，盐1茶匙
做法
1.取一不黏锅，下香米，以中小火干烤3分钟，不时搅拌，至米粒略微焦黄。加入咖喱粉，边搅拌边烤，续烤1分钟。
2.放入芥蓝菜、冬南瓜、葡萄干、椰奶、180毫升水和盐，盖上锅盖，小火炖煮12分钟，至水分全部吸收，香米和南瓜熟软。熄火，盖住锅盖放置5分钟，即可享用美食了。
怎么样小编今天带来的南瓜米饭很不错吧，家里有小孩的话可以让孩子吃南瓜的哦，来年人更合适，不但可以促进胃肠道是蠕动，润肠通便还能促进维生素的吸收，防止便秘、延缓衰老、美容养颜。所以不管你是男性还是女性，老少也都行，好吃的南瓜米饭千万不要错过哦。
小米干饭怎么做才好吃
我们每天必吃的主食是大米，大米煮出来的米饭老远就能闻到香喷喷的味道，小米我们可能并不经常用来做饭，不过小米粥是我们经常喝的，小米粥具有养胃的功效，颜色金黄的小米粥看起来也非常的有食欲，其实小米也可以和大米一起做干饭吃，那么小米干饭应该怎么做才好吃？
制作方法
1.放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份。
2.锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米。
3.南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁，放入锅中。
4.用勺子把锅里的食材搅拌几下。
5.盖好锅盖，先大火煮开，再改用小火焖煮。
6.焖煮期间可以打开锅盖，把食材搅拌几下。
7.盖好锅盖，继续焖煮。
8.等锅里的水分基本煮干，关火。
9.盖好锅盖，利用火的余温继续焖煮一会即可。
烹饪技巧：
1、清洗小米时不要用手搓，在用清水用筷子搅拌几次，小米里含有的杂质会漂在水面，把水倒掉就可以了。
2、制作焖饭，锅里的水要烧开再下入小米，这样小米不宜粘锅底。
3、锅里放水的量，以没过小米表面两个手指关节为宜。
4、食材除了小米外，可以搭配红薯、南瓜、土豆等。
5、食材入锅后，要用勺子把食材搅拌几下，再盖锅盖焖煮，如果不搅拌，食材在焖煮的过程中极易糊锅。
6、焖煮的时候火候的把握是关键：要先大火烧开，转弱小火焖煮。如果火太大，焖煮过程极易糊锅。色泽金黄、绵软香甜的小米南瓜焖饭，撒一点小葱来点缀。
文章详细的为我们介绍了小米大米的做法，希望持家的你们可以好好的尝试一下。对于小米大米这两种食材，我们在生活中制作它的时候，我们是需要根据小米大米的量去加入水，这样才能够保证我们制作出来的小米大米饭不会太多水。
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