什锦西米露
冬天泡什么喝养生。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《什锦西米露》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
西米露想要制作起来还是比较简单，需要准备的材料上面也并不是那么多，特别适合夏天的时候进行制作，在吃起来就会感到非常解暑，有一股清爽的感觉，从而就可以改善自己出现的中暑情况，不过在做的时候一定要记住西米不要放入到热水当中浸泡，在浸泡以后是会让西米口感有影响。
制作方法
用西米做甜品，材料简单，适合夏天做，可搭配的东西很多，也很方便操作，成品后视觉效果很好。
1、西米过水，建议不要浸泡，西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。
2、煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。
3、放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。
4、再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要想一锅就能把西米煮透明。
5、煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
6、倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。
7、根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就好了。
材料：
牛奶300毫升，西米100克，糖40克
制作方法：
将西米浸15分钟，沥干水备用。在适量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。
芒果西米露
原料：
芒果4个，西米50g，淡奶200ml，冰糖(依个人口味添加)
做法：
1.西米加一小锅水大火烧开后，将冰糖放入待熔后，小火熬上15分钟。
2.待西米中心还有一点白时，关火盖上锅盖，一直闷到西米呈透明状。
3.芒果去皮去核，两个切粒，另两个加淡奶放入搅拌机打成浆，盛在干净碗中。
4.吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，随吃随取，很方便。
椰奶西米露
原料：
西米，椰粉，鲜奶一袋
做法：
1.锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3. 锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。
扩展阅读
菠萝西米露
生活中有很多食物在选择前，需要对它的制作方法和功效进行了解，这样在吃的时候，对身体才不会有损害，很多人都是没有注意这点，导致在吃一些不太了解食物的时候，让身体瘦损害，菠萝西米露是很多人不常吃的，这类饮品在吃的时候也是很不错，那菠萝西米露做法如何呢?
很多人对菠萝西米露并不是很清楚，它的制作方法也是比较简单，下面就详细的介绍下，不过在它的时候，它的食材准备是很关键的，这样制作后，使得它的口感才会非常不错。
菠萝西米露一:
材料:西谷米100公克，菠萝蜜150公克，果糖60公克，白糖3大匙，水2杯，盐1/2小匙，椰奶1/2杯
做法
(1)锅中倒入3杯水煮滚后，倒入西谷米，稍微拌一下，以免黏锅，等西谷米成透明状后捞起，沖冷开水备用。
(2)调味料混合后煮滚，等凉后放入冰箱冷藏。
(3)菠萝蜜切长条状，泡入果糖中，5分钟后即可取出。
(4)在碗中，放入西谷米，再倒入作法(2)的调味料，最后放上菠萝蜜即可，此时还可依照个人口味，再倒入少许椰奶一起食用。
菠萝西米露二
材料：西谷米100公克，菠萝蜜150公克，果糖60公克，白糖3大匙，水2杯，盐1/2小匙，椰奶1/2杯
做法
1.)锅中倒入3杯水煮滚后，倒入西谷米，稍微拌一下，以免黏锅，等西谷米成透明状后捞起，沖冷开水备用。
2.)调味料混合后煮滚，等凉后放入冰箱冷藏。
3.)菠萝蜜切长条状，泡入果糖中，5分钟后即可取出。
4.)在碗中，放入西谷米，再倒入作法(2)的调味料，最后放上菠萝蜜即可，此时还可依照个人口味，再倒入少许椰奶一起食用。
以上就是对菠萝西米露做法详细介绍，这两种制作菠萝西米露的方法，步骤都不是很难，不过在制作的时候，也是要掌握一定技巧，这样在制作的时候，才能够顺利的进行，而且在制作后，品尝的时候味道也是会非常不错。
芋头西米露
芋头西米露是适合家庭制作的糖水之一，食材易找制作过程简单卫生，一般家庭都可享用，煮好的芋头西米露，西米透明可见，有弹性且口感丰富呢，而芋头甘香绵密营养价值高，要想让味道更浓郁些可加入椰汁呢，纯牛奶提香味道层次提升。担心肥胖的人群可不加的哦。
我们挑选完芋头之后要注意在清洗芋头时应带上手套，不然会刺激皮肤发痒的呢。芋头食用方法多样，可为点心啊，佳肴等都很受人们喜爱的哦，下面看下芋头西米露的制作方法吧。
材料：西米、芋头、椰汁、纯牛奶、白糖。
1.先淘洗西米，然后将其放置在冷水中浸泡半小时；接着将芋头去皮洗净，切成丁（注意应带上手套清理）。
2.起锅煮水，水开时把泡过的西米倒入锅中，慢慢沿着顺时针方向和西米，当其乳白色变得晶莹剔透时，将其熄火后过冷水，沥干备用。
3.将切成丁的芋头煮熟，捞起沥干备用。
4.另起锅，倒入适量的椰奶和牛奶，再放入西米和芋头，煮开后加少许白糖。
5．装盘食用即可。
小贴士：
1.煮西米时，火候相当重要，一定要慢慢沿着顺时针方向和开，否则很容易粘锅。
2.第一次试做时，要将西米过冷水，否则达不到理想的口感；
3.芋头切成丁的好处是比较容易熟透。
4.糖、牛奶和椰汁根据自己的口味添加；
除了芋头西米露之外，其他配料的西米露的制作方法类似。西米露加入过量糖，椰奶也易使人食之而腻的哦，不同材料跟西米相结合功效也不同，我们在日常生活中不妨尝试制作西米露，大多数人吃了都很喜欢，而且对人体也有好处的呢。
草莓西米露
西米，是一种加工合成的米，有的是由木薯粉为主料合成的，有的是用淀粉为主料合成的。西米，从外观看来像是一颗珍珠，很多人非常的喜欢这种食物。西米的做法有很多种，做常见的一种做法就是做成西米露，大部分人都很喜欢这种带有甜滋滋味道的西米露。
西米露，根据加进去的食材不同，还可以分为很多种。比如芒果西米露、草莓西米露、哈密瓜西米露，每一种做法都有不同的口感哦。那么，我们今天就学习一下草莓西米露吧!
概述
草莓果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效
原料
西米少许
牛奶一杯
白砂糖少许
草莓三个
制作方法
1、锅中放入少许水，水开后放入西米煮15分钟
2、关火焖10分钟，至西米中间的小白点消失，用冷水过凉
3、草莓切成小丁，把草莓和西米放入装饰好的玻璃杯中，加入牛奶和砂糖即可
注意事项
西米必须要在水开后下锅，不然会煮散
西米很难把中间的白点去除，一般要用一半煮一半焖的方法
饮食文化
西米有大有小，市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种，还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。
草莓西米露是不是非常简单呢?在炎热的夏天，喝上一杯冰镇的西米露，可以想象那种感觉的妙处所在。所以说，不要再犹豫了，准备好相应的食材，自己亲自动手吧!草莓西米露绝对不会辜负你的希望哦!
椰汁西米露
现在人的生活饮食要比20世纪的时候多处很多，就那平时饮用的夏日冷饮来说，随着现在西方文化的流行，很多西方比较有特色的冷饮，在我国就非常的流行，而且也很受现在儿童和年轻人的喜爱，其中有一种叫做椰汁西米露的夏日冷饮，不但非常的解暑，而且口味也非常的独特。
椰汁西米露的做法其实并不困难，制作它的原材料也都是我们平时可以见到的，比如说牛奶和椰子汁以及西米等，如果是您比较喜欢喝的话，不妨自己来制作一下。具体椰汁西米露做法如下：
做法一
基本材料西米、椰粉、鲜奶一袋。
1.锅中烧开水，改小火，把西米直接放进锅中煮。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
各式西米露成品(20张)
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
做法二
原料：西米100克，椰汁1听(大约255毫升)，白糖20克、湿淀粉25克
制法：
1、西米入水中泡透。
2、锅内加水烧开，放入白糖、椰汁、西米稍煮，用湿淀粉勾芡即可。
做法三
原料：西米、椰汁、白糖(可要可不要)
制法：
1.锅中烧开水，加入适量白糖，待水沸腾后;
2.将西米倒进锅中搅拌3-5分钟分钟(西米心里可能还有小白点);
3.随后，把锅盖上15分钟左右;
4.待凉后，放进冰柜冷藏更佳。
建议:
西米不要浸泡;
因为，西米经冷水浸泡后会碎掉。
加入炼奶;
煮椰汁西米露时，在椰汁(针对市面的椰树牌椰汁，因为，这种椰汁一般是普通饮用口感比较淡味)里加入一铁勺的炼奶，这样的话味道会更佳香浓(但主要根据个人而定)。
椰汁西米露的做法其实是有很多的，本文就针对性的为您介绍了上述三种比较简单的做法，您可以尝试一下。其实椰汁西米露不单是口感比较好，而且对于强心、利尿、解暑等一样具有非常不错的效果，尤其是所含的椰汁，对于女性而言更是最天然的肌肤保养品。
西瓜西米露
西瓜是我们在夏天解渴最好的水果，它含有很多的水分和营养物质，所以我们在夏天吃西瓜是非常好的。西米露相信大家在生活中都是吃过的，它的形状跟我们平时吃的珍珠有一点像，但是它跟珍珠的营养价值差别很大，它主要是用来制作西米露糖水的，一般我们可能会做成西瓜西米露或者绿豆西米露。
其实，西米露这种食材，如果我们知道它的做法，我们是可以搭配出各种我们喜欢喝的糖水的，但是对于西瓜西米露可能是最容易制作的，而且它的味道比较的清甜，非常适合在夏天饮用。
很早之前就说要做这个西米露了，可是自己拖拉的性格一直都没有时间做出来。为了参加这个活动，怎么也要去抽时间把西米露完成了。其实我是非常喜欢吃西米露的，每次在外面吃东西的时候，我都喜欢叫上一碗西瓜西米露。这次我买的是这种大的西米，我喜欢那种弹牙的感觉。不过大西米煮起来好特别费时，我都已经煮了好几次才成功的。有一次我都差点要放弃了，因为一直煮都是不透明的。
之前就问了朋友是怎么煮的西米，她告诉我的方法是非常简单的。不过我试着做却没有成功，后来我又上网找了好多资料。有些人做西米是要过冷水的，所以我也试着过冷水。结果第一次的时候没有成功，所以我又过了一次冷水，然后再煲开关火就变透明了。真的是一点都不容易呀!不过幸好我还是成功了，那种心情特别开心。
菜谱做法：
1.用挖球器挖出西瓜球;
2.西瓜皮用小刀刻出花边，做成西瓜皮碗;
3.锅里水开后，放进西米，煮开后关火，焖20分钟，西米捞起，放进冷水里泡着备用;
4.锅里倒进5碗水，放进冰糖煮融;
5.加入西米煮2分钟，待西米完全变透明;
6.加入牛奶煮开，关火，稍凉后，放进冰箱冷藏一会，再取出和西瓜球一起装碗。
菜谱小贴士：
1：糖的分量应根据自己平时的喜欢适量增减;
2：水开后再放西米，煮开后关火焖20分钟再泡冷水，这样西米就会变得既Q又透明。
3：西瓜提前放进冰箱里冰凉了再做，这样就可以马上吃到冰凉的西瓜西米露了。
随着夏天的到来，我们在平时饮用西瓜西米露的情况就会越多，但是很多朋友对它的做法并不了解，只有出去外面购买一些人家做好的西瓜西米露，哪种营养价值是比较低的，而且含有添加剂，所以我们只有自己去制作西瓜西米露才能够保证它的质量。
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