西米露的功效
养生的功效。
“活动有方,五脏自和。”随着社会的进步,人们对养生这种件越来越关注,养生除带给我们好的身体,更有心灵的健康。有效的饮食养生是如何实现的呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“西米露的功效”,希望能为您提供更多的参考。
提起西米北方人有一些陌生,南方人很熟悉,西米在广东沿海地区又叫做西谷米,沙弧米。西谷米是从棕榈树里面的木髓部分提取的淀粉,棕榈树在生长十五年以后,就会开出一穗花,花成熟了,棕榈树就会枯死,砍伐以后,从树的中间剖开,拿出木髓,磨成粉,就可以得到西米。
用西米就可以做成西米露,西米露颜色好看,食欲强。西米可以和很多的食物搭配在一起做成西米露,在做西米露的时候要有一定的技术,做出好的西米露不是那么简单的。西米露的功效是大家公认的。
西米露有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米露还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以不同的食物搭配西米做成西米露都很受人们尤其是女士的喜爱。
西米是一种加工米,形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种,下面介绍一下西米露的做法:
1. 锅里放半锅水,煮开后放西米,水滚后中小火煮10~15分钟,因为西米很容易结底,所以期间要经常搅拌下.wWW.yS630.Com
2. 煮到西米外面透明,芯子还是白白的,关火.把西米捞出在冷水里冲到完全凉透,再煮半锅水,水滚后放西米继续煮,时不时的搅下搅下直到西米变成完全透明,关火,冷水冲凉,再泡凉开水.
3. 吃的时候,把西米从凉开水里捞出,喜欢吃热的就冲入热的椰奶或者牛奶,放入水果丁和蜂蜜(白糖也可),夏天可以放入冰镇过的椰奶或者牛奶,放自己喜欢的水果丁,蜂蜜,搅拌均匀.
西米露是一种不错的食物,大家可以自己在家尝试着做西米露,第一次可能不会做的很好,第二次就会慢慢的做好,为了增加口感,可以在西米露里面加入你喜欢的草莓、西红柿等等水果,西米露的功效还是很多的,大家都挺喜欢西米露的。可以学习下在家享受营养美味。
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西米露的做法
说到西米露这种食物,相信很多人都会想到香甜的椰汁西米露糖水,味道鲜美,软硬适中,口感非常丰富。其实西米露是印度尼西亚的特产,制作西米露的原材包括了木薯粉,麦淀粉,苞谷粉三者加工而成,透明颗粒状类似珍珠的大小。此外西米露还有治疗消化不良,脾胃虚弱的症状。那么到底西米露的做法是怎么样的呢?
西米露的做法有很多,常见的就有椰汁西米露,红豆西米露,什锦西米露等。因为西米露本身味道较淡,因此可以搭配各种的水果或者坚果等,都是味道不错的。下面就给大家详细介绍一下西米露的做法。
西米露又叫西谷米,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
西米最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成,在广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。西米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。
这些干燥、多淀粉质的小粒,是用远东生产的西谷椰子所制成,西米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物,也可作为烹调材料,尤其是北欧菜,例如丹麦的西米汤。
西米营养分析:西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
西米适合人群: 一般人群均可食用。
1. 适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用;2. 患有糖尿病者忌食。
西谷米食疗作用: 西米性温、味甘;有健脾、补肺、化痰的作用。
西米露的做法
椰奶西米露
原料:小西米、椰奶、圣女果、芒果。
做法:将小西米用冷水淘一遍,放中沸水中慢煮,待熬成中间只剩一小白点透明状时即可捞出,把煮好的西米过一遍冷开水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮,然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可调匀即可。(也可根据自己口味加适量白糖或冷藏后食用)。
水果牛奶西米露
材料:香蕉一根,菠萝一块、草莓五个、苹果一个(其他时令水果均可)、西米两汤匙,水一大碗,果冻粉适量(不加也可以)
做法:1、水烧开,放入西米,中火煮大约10分钟,最好是不粘锅(西米很容易粘锅),还要用木勺不停地搅和。2、煮到西米周围都透明了,中间有一点点白点,关火,盖上盖子焖至全部透明,这时候可以准备水果了,将水果切成块。3、西米放冷透明了,过一遍冷水,然后滤去水,加入各种水果块即可食用了。
小贴士:如果想吃果冻,煮西米的时候加入果冻粉或者鱼胶粉,搅拌均匀放进冰箱即可。
什锦西米露
原料:西米:100g 、杏仁露:一听、白糖:5汤匙、各种时令水果、三花淡奶:2汤匙
做法:1、水煮开后,倒入西米,等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,然后再用凉水浸泡。2、等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至透明时,加入整听杏仁露和淡奶,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁。4、吸满杏仁露的西米,捞在漂亮玻璃容器中,一碗西米捞就做好了。
看完了上面介绍地关于西米露各种做法,相信大家已经心动了吧,那心动不如行动吧!大家不妨利用周末的闲暇时候,在家按照上面介绍关于西米露的做法,为家人炮制出美味又可口的西米露糖水吧,相信家中的男女老少都会胃口大开,食指大动的。
西米露的热量
西米露是用来做甜点的原材料,平时我们在喝奶茶和去甜品店的时候经常会看到西米露,关于西米露的热量也是不低的,每次吃完西米露,如果是减肥期间才能消耗掉,减肥期间尽量不要吃太多,偶尔吃一些也是可以的,最好是不要放太多的糖。
西米露 热量:
西米露 (热量:101卡/100g)
100g所含热量需要散步69.7分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物6.10克;脂肪1.69克;蛋白质0.68克。
西米露
材料
椰子汁(或椰子粉)
西米
做法
1.先将西米放入高压锅,加入4碗冷水(一定要用冷水),大约淹过西米后再多一碗水,盖上煮,等发出噗哧声音就代表好了。过几分钟打开锅盖
2.把椰子汁倒入大碗里,把煮好的西米,把水处理掉将剩下的西米和椰子汁倒在一起,即可使用。
提示:(如果想好喝一点就等它冷却,放入冰箱,当冷饮喝。)
芋泥椰奶西米露
材料
西米露1盒椰浆1包芋头2颗砂糖适量水适量冷开水适量冰块(可不需)适量
做法
煮一锅水,水滚后换小火,倒入西米露,小滚一会儿,关火盖锅盖,闷透。(小心别闷太久,会糊哦!)
准备一锅冷开水(可放入冰块)西米露滤出,放入冰块水里冰镇。
闷西米露时,将芋头削皮、洗净、切片,蒸熟。(切片状是为了快熟)
原煮西米露的锅冲洗后,加水煮滚、加糖煮成糖水备用。
芋头蒸好后,取出一部分切成小芋头块,另一部分放入(4)糖水中用搅拌器打成芋泥糖水。
放冷后的芋泥糖水加入椰浆,放入冰镇后的西米露就完成囉!
香芋椰奶西米露
材料
芋头500克西米50克冰糖100克椰奶500毫升水750毫升
做法
备好食材。
削去芋头的外皮,用水冲洗干净,把芋头切成粗丁粒;
放入高压锅内,加入冰糖和七百五十毫升水,盖上锅盖,高压锅上压后煲五分钟;
此时可开始煮西米。用一小锅盛五百毫升水,大火煲至水开,随即倒下西米,用木匙不断搅拌防止黏底;
水再次开后可把火力调成中火,煮八分钟后关火并盖上盖子,等待二十分钟或至西米全都变成晶莹剔透的颗粒,用过滤网隔去水份,冲冷水使其口感烟韧;
为了保证口感,可把西米浸在冷水中,并放入冰箱冷冻一会儿;
芋头煮妥后,等高压锅的压力降低和排气后开盖,把椰奶倒进芋头汤中,搅拌一下;
再次盖上锅盖,煲五分钟,锅的压力降低和排气后开盖,可见芋头汤和椰奶已混合均匀;
把西米倒入芋头椰汁中,搅拌均匀即可享用。
菠萝西米露
生活中有很多食物在选择前,需要对它的制作方法和功效进行了解,这样在吃的时候,对身体才不会有损害,很多人都是没有注意这点,导致在吃一些不太了解食物的时候,让身体瘦损害,菠萝西米露是很多人不常吃的,这类饮品在吃的时候也是很不错,那菠萝西米露做法如何呢?
很多人对菠萝西米露并不是很清楚,它的制作方法也是比较简单,下面就详细的介绍下,不过在它的时候,它的食材准备是很关键的,这样制作后,使得它的口感才会非常不错。
菠萝西米露一:
材料:西谷米100公克,菠萝蜜150公克,果糖60公克,白糖3大匙,水2杯,盐1/2小匙,椰奶1/2杯
做法
(1)锅中倒入3杯水煮滚后,倒入西谷米,稍微拌一下,以免黏锅,等西谷米成透明状后捞起,沖冷开水备用。
(2)调味料混合后煮滚,等凉后放入冰箱冷藏。
(3)菠萝蜜切长条状,泡入果糖中,5分钟后即可取出。
(4)在碗中,放入西谷米,再倒入作法(2)的调味料,最后放上菠萝蜜即可,此时还可依照个人口味,再倒入少许椰奶一起食用。
菠萝西米露二
材料:西谷米100公克,菠萝蜜150公克,果糖60公克,白糖3大匙,水2杯,盐1/2小匙,椰奶1/2杯
做法
1.)锅中倒入3杯水煮滚后,倒入西谷米,稍微拌一下,以免黏锅,等西谷米成透明状后捞起,沖冷开水备用。
2.)调味料混合后煮滚,等凉后放入冰箱冷藏。
3.)菠萝蜜切长条状,泡入果糖中,5分钟后即可取出。
4.)在碗中,放入西谷米,再倒入作法(2)的调味料,最后放上菠萝蜜即可,此时还可依照个人口味,再倒入少许椰奶一起食用。
以上就是对菠萝西米露做法详细介绍,这两种制作菠萝西米露的方法,步骤都不是很难,不过在制作的时候,也是要掌握一定技巧,这样在制作的时候,才能够顺利的进行,而且在制作后,品尝的时候味道也是会非常不错。
芋头西米露
芋头西米露是适合家庭制作的糖水之一,食材易找制作过程简单卫生,一般家庭都可享用,煮好的芋头西米露,西米透明可见,有弹性且口感丰富呢,而芋头甘香绵密营养价值高,要想让味道更浓郁些可加入椰汁呢,纯牛奶提香味道层次提升。担心肥胖的人群可不加的哦。
我们挑选完芋头之后要注意在清洗芋头时应带上手套,不然会刺激皮肤发痒的呢。芋头食用方法多样,可为点心啊,佳肴等都很受人们喜爱的哦,下面看下芋头西米露的制作方法吧。
材料:西米、芋头、椰汁、纯牛奶、白糖。
1.先淘洗西米,然后将其放置在冷水中浸泡半小时;接着将芋头去皮洗净,切成丁(注意应带上手套清理)。
2.起锅煮水,水开时把泡过的西米倒入锅中,慢慢沿着顺时针方向和西米,当其乳白色变得晶莹剔透时,将其熄火后过冷水,沥干备用。
3.将切成丁的芋头煮熟,捞起沥干备用。
4.另起锅,倒入适量的椰奶和牛奶,再放入西米和芋头,煮开后加少许白糖。
5.装盘食用即可。
小贴士:
1.煮西米时,火候相当重要,一定要慢慢沿着顺时针方向和开,否则很容易粘锅。
2.第一次试做时,要将西米过冷水,否则达不到理想的口感;
3.芋头切成丁的好处是比较容易熟透。
4.糖、牛奶和椰汁根据自己的口味添加;
除了芋头西米露之外,其他配料的西米露的制作方法类似。西米露加入过量糖,椰奶也易使人食之而腻的哦,不同材料跟西米相结合功效也不同,我们在日常生活中不妨尝试制作西米露,大多数人吃了都很喜欢,而且对人体也有好处的呢。
草莓西米露
西米,是一种加工合成的米,有的是由木薯粉为主料合成的,有的是用淀粉为主料合成的。西米,从外观看来像是一颗珍珠,很多人非常的喜欢这种食物。西米的做法有很多种,做常见的一种做法就是做成西米露,大部分人都很喜欢这种带有甜滋滋味道的西米露。
西米露,根据加进去的食材不同,还可以分为很多种。比如芒果西米露、草莓西米露、哈密瓜西米露,每一种做法都有不同的口感哦。那么,我们今天就学习一下草莓西米露吧!
概述
草莓果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高,含丰富维生素C ,有帮助消化的功效
原料
西米少许
牛奶一杯
白砂糖少许
草莓三个
制作方法
1、锅中放入少许水,水开后放入西米煮15分钟
2、关火焖10分钟,至西米中间的小白点消失,用冷水过凉
3、草莓切成小丁,把草莓和西米放入装饰好的玻璃杯中,加入牛奶和砂糖即可
注意事项
西米必须要在水开后下锅,不然会煮散
西米很难把中间的白点去除,一般要用一半煮一半焖的方法
饮食文化
西米有大有小,市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实,大粒西米也是很常用的一种原料,只是大家往往不认为它们是西米罢了,比如说珍珠奶茶,里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种,还有各种味型的“珍珠”,比如巧克力或各种水果味道的,都是因为里面添加了其它的东西得来的。
草莓西米露是不是非常简单呢?在炎热的夏天,喝上一杯冰镇的西米露,可以想象那种感觉的妙处所在。所以说,不要再犹豫了,准备好相应的食材,自己亲自动手吧!草莓西米露绝对不会辜负你的希望哦!
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