牛肉高压锅
黄金养生锅。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供牛肉高压锅，相信能对大家有所帮助。
炖牛肉是我们生活中比较常见的一种家常美食，炖牛肉的口感鲜嫩可口，而且营养价值丰富，深受大家的喜爱，而高压锅是我们经常所用到的一种做法工具，用高压锅做出的牛肉软烂可口，利于消化，而且汤汁味美，做法也很简单，首先将调味料准备好后放入高压锅即可。
高压锅炖牛肉
高压锅炖牛肉是一种以葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、盐、酱油、大料为原料的美食。酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可。
高压锅压牛肉，一般大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖20-30分钟左右即可。
一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70%部位。
这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。
肉选好后，先整块冲洗，去掉表面浮着脏物;擦净后切成核桃块，浸泡在清水中约半小时，去除向中的污血杂质，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。
吃牛肉的八大益处：
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6、牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7、牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
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高压锅卤牛肉的做法
“吃牛肉，长牛劲”意思就是说牛肉人体所需的很多营养成分，是日常生活中增加肌力，保持活力的食材首选。在家不出门怎么能吃到香软可口的肉牛呢，想偷懒又希望炖的入味，肉体有嚼劲，那么还是要用高压锅，高压锅卤牛肉做起来比做红烧牛肉相对来说还要简单，一起来了解一下。
一，材料
牛腱一条，大葱一根，生姜2-3大片，八角3朵，草果1-2个，香叶2-3片，桂皮掰2段，陈皮2朵，花椒小把约20粒，鲜辣椒2个，冰糖，老抽，生抽，蚝油，盐。
二，做法
1，高压锅内放入牛腱，依次放入香料，（不吃辣可不放辣椒），香料我全部直接丢进去，怕吃到花椒粒的可事先装入茶包袋内同煮，以上都是一些基本的香料，干货店里都有卖，各种称一点密封存放都能放很久，煮饭婆家里需常备，买不全的话至少要有八角，香叶，桂皮这些最基本的，葱姜不用说啦，调料的量我没称量实在没这习惯，顺手就倒了，怕新手搞不清楚，大致说一下，冰糖就手松散的抓1小把，盐基本调味勺2勺（不会咸，希望口味浓一些的再加1-2勺）生抽老抽蚝油都是大汤勺各一勺，接着加水至图中水位，盖上锅盖大火煮。
2，先大火煮至上汽（就是说高压锅完全沸腾顶部的排气阀开始向外喷气，我用的还是很早买的老式高压锅，各位按自家锅子的功能操作，时间不变）保持大火煮10分钟，接着转中小火持续煮半小时，最后转小火煮15-20分钟后关火（整个过程是持续在喷气中，直到蒸气被完全排出）切记！蒸气未完全排放完不要打开锅盖，具体操作步骤各品牌都有说明书，老手就不说解释了，总之记得还有气就不要开盖子。另外，煮完不要拔排气阀快速排气，就让它自己慢慢排空，留这点时间继续焖着。
3，晚上煮，煮完关火后就不用管它了，隔天已经完全冷透，即可开盖。
见图煮完基本汁水只剩底部一层，暴露在外的肉体已经比较干身，所以夹起后只需翻面将浸入卤汁的一面风干即可。
4，桌面垫一张厨房纸，摆上晾网（烘焙用的那种即可）大夹子夹起腱子，自然风干15-20分钟。
5，蒜蓉辣酱一勺，白糖一勺，生抽一勺，熟白芝麻一把，香油适量，热水一小勺调开，拌匀即可。
高压锅酱牛肉的做法
牛肉这种食材，众所周知，牛肉富含了丰富的铁元素，还有蛋白质，对于贫血的患者，还有病后需要调理的患者来说都是极好的补益佳品，而且还能够强筋健骨和消除水肿等。此外牛肉的制作方法是非常多的，其中一种就是高压锅酱牛肉。那么到底高压锅酱牛肉的做法是怎么样的呢?
其实高压锅对于很多懒人一族来说是种极好的烹饪工具，有了高压锅做菜就不需要发愁了，这样就能够大大地减少烹饪的时间，而且还不需要看火，因此使用高压锅做菜是非常方便的。高压锅酱牛肉的做法好做吗？
酱牛肉一种菜名，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
营养功效
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
营养价值
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
高压锅酱牛肉的做法
做法一、
主料：小牛腱子1500g;辅料：生抽适量，盐适量，黄豆酱适量，甜面酱适量，丁香适量，八角适量，桂皮适量，茴香适量，花椒粒适量，老卤汤适量，料酒适量。
步骤
1.小牛腱子两条，用牙签在牛腱子肉上扎上小洞，一定要扎的深一些。2.两条牛腱子3勺盐，花椒粒20粒，生抽一勺放进处理好的牛腱子上冷藏腌制48小时。3.牛腱子腌制好后，冷水放到锅里煮熟。4.煮牛肉的水倒掉，牛肉捞出备用。5.卤料：姜，料酒，八角5颗，桂皮一颗，丁香两颗，盐，花椒20粒，五香粉，黄豆酱2勺，甜面酱一勺，茴香适量，生抽少许。6.依次放入黄豆酱2勺。7.甜面酱一勺。8.八角5个，桂皮一个。9.丁香2粒。10.茴香适量。11.再加入老卤汤一碗。12.加入淹过牛肉的水，尝下味道加入2勺盐，由于之前的调料和卤汤有咸味，牛肉腌制过本身也有咸味，放入高压锅内，调制到煲汤键即可。13.解压后卤好的肉，色泽恰到好处，单吃已经很美味了。14.卤后可以继续泡在卤汤里，这样更入味，不过我腌制过的卤好以后味道就很好了，按自己口味选择是否需要侵泡。15.吃的时候切成薄片调一个干味碟，蘸着吃或者调上一个辣椒油汁都可以。
做法二、
食材明细：牛腱子肉1500克，大葱1棵，姜5片，蒜3瓣 ，料酒2大匙，黄豆酱3大匙，糖10克，老抽2大匙，盐6克花椒10粒，大料2粒，香叶3片，小茴香1小匙，桂皮1根，丁香2粒，陈皮4片，草果1个
做法
1、将牛腱子肉洗净，多用清水浸泡几次，去除血水。然后切成大块，凉水下锅。煮出浮沫后捞出，用凉水冲净沥再浸泡10分钟。将D料(香料包：花椒10粒，大料2粒，香叶3片，小茴香1小匙，桂皮1根，丁香2粒，陈皮4片，草果1个)包入调料包。2、将牛肉放入高压锅，倒入清水覆盖牛肉，再依次将葱姜蒜、C调料(料酒2大匙，黄豆酱3大匙，糖10克，老抽2大匙，盐6克)和香料包放入锅中。3、压力锅上汽后改小火，炖20分钟后关火;等压力锅的降压阀降压完成后，再等一分钟慢慢的打开锅盖，尝一下汤的味道，因为加的水量不同，咸味和颜色可能会稍有不同，适当的补些盐和老抽，再开火大火不该盖再炖煮约10-15分钟，让其更入味。4、关火后，牛肉在锅中原汤浸泡2小时以上以充分入味。然后捞出牛肉，冷藏后之后逆着纹路切成片，吃时可搭配调味汁; 牛肉汤放凉，装入热水烫过消毒的干净瓶子中，就是老汤了。可以冷藏保存5、6天，可以酱些别的食材。如果长时间不用要冷冻。下次再用时，要注意调料减半，加入适量的清水就可以了。
上面介绍了两种高压锅酱牛肉的做法，那么大家还等什么呢，赶紧行动起来吧。只要家里有高压锅，那就不需要花很多的制作时间了，就能够制作出入味又鲜嫩的酱牛肉了，因此大家不妨尝试着按照上面介绍的方法，为你的爱人和家人制作这款美味的菜式吧!
高压锅怎样炖牛肉好吃
高压锅怎么炖牛肉才好吃，这是很多人会问的一个问题，因为在日常生活当中，其实很多的美食制作，只要我们了解一些基本的步骤，那么在家做起来也会更加的方便，而且更加营养卫生，所以下面来为大家详细介绍一下，怎么用高压锅炖出好吃又营养的牛肉。
一、材料
牛腩2000克、葱1段、料酒2汤匙、十三香料包1份、黄豆酱2汤匙、山楂3个、 姜1块、盐5克、酱油2汤匙、大料5克
二、做法
1. 牛腩适量洗净备用
2. 切方块(不要切得过小，熟后缩水)。
3. 锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。
4. 边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。(这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫)
5. 牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。(如要用汤，水可加量)准备好调料盒和其他调料。
6. 水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。(酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可)。
三、营养
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。现在小编就来老教您土豆炖牛肉怎么做。
牛肉高压锅多久会烂？
牛肉是一种非常有营养的食物，而且牛肉的价格并不是很贵，符合大众消费水平。牛肉的吃法是相当多的，有的人喜欢吃烤肉，有的人则喜欢吃炖牛肉，还有的人喜欢吃炒牛肉，总是自己喜欢吃哪一种就吃哪一种，丝毫不会受到限制。那么问题来了，牛肉高压锅多久会烂呢?
牛肉不带骨15-20分钟软烂。
带骨肉20-25分钟软烂。
拓展资料：
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。
高压锅实用指南
1，使用高压锅不是万能的，毕竟食材经过高压炖烂后，汤却还没有炖煮到位，所以风味会差一点，所以高压锅一般压酥食材后，我会转移到炖锅或者铸铁锅里慢火小炖60mins前后，一般汤品不要炖超过2小时。
2，容易烧透烧烂的食材不要一起放进高压锅内，比如百叶结和绿叶蔬菜一类，等汤好了再加入。
3，调味，比如盐或味精，放在起锅后再加。
4，我使用自己的高压锅，不容易烧透的肉类，一般大火第一次泄气声过后，转小火慢压15mins，再转中火等待第二次高压泄气声后转小火慢压15mins。容易烧透的肉类，大火第一次泄气声过后，再小火压20mins即可。
高压锅炖牛肉的做法
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍高压锅炖牛肉的方法！
2.1锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。
3.2切方块（不要切得过小，熟后缩水）。
4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）
5.牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。
6.水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。（酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可）
自己在家看着上面的介绍，学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的高压锅炖牛肉你学会了吗？
高压锅炖菜
高压锅应当是每家每户都拥有的一种家用电器，高压锅与传统锅比较起来的优点就是它可以让食物更快的烹饪至熟。所以在煮一些不容易被炖烂的食物的时候，人们往往会更倾向于选择使用高压锅。在制作菜肴的时候，人们最担心的一个问题就是营养流失，高压锅炖菜会让菜肴中的营养流失过快吗?
高压锅炖菜有营养吗?试验证明高压锅更能保存营养
人们也常用高压锅来烹调粗粮和豆类，这也有不少好处。首先，高压锅烹调利于保护维生素。研究发现，用高压锅烹调粗粮杂豆等，虽然温度从100℃升高到110℃，增加了高温的损失，但烹调时间从60分钟缩短到30分钟，又减少了损失。两者相抵，并不会增加B族维生素的损失。
其次，高压锅烹调利于保护抗氧化成分。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。国外研究发现，蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降，如绿豌豆常温下煮90分钟之后，氧自由基吸收能力即抵抗氧化的能力损失44%。然而，用高压锅来烹调豆子，在相同软烂程度下，都能减少抗氧化性的损失。比如绿豌豆高压煮15分钟后，氧自由基吸收能力不仅没有下降，反而有所提升，达到原来的224%。
最后，高压锅烹调有利消化。中国农业大学营养研究室发现，用高压锅烹调山药、芡实、莲子、薏米及红小豆等比较硬的保健食材时，高压20分钟后，这几种食材的消化速度明显加快。因此，对于消化不良的人及老人、小孩等肠胃比较虚弱的人来说，用高压锅烹调能帮助消化，减轻肠胃负担。所以，不论煮粥还是熬汤，高压锅都是健康的好选择。
不过，高压锅也不是全能的，它确实会造成维生素C的损失。维生素C非常娇贵，基本所有的烹调方法都会造成它的损失。但是，维生素C一般只在蔬菜和水果中才比较多，而我们几乎不需要用高压锅烹调水果和蔬菜。
高压锅煮粥
用高压锅煮粥是既方便又快捷的办法，并且味道很好，尤其是上班族，可以节省很多的时间，但是用高压锅煮粥一定要注意安全，弄不好的话就会弄巧成拙，给大家带来很多想不到的问题，所以我们还是在使用时先了解清楚高压锅的性能和使用方法。
用高压锅煮出来的粥很粘稠，吃起来很细滑美味，但是一次不要做太多的粥，如果人多的话就不建议用高压锅煮粥，如果煮的粥太多就容易堵塞限压阀，或者煮完粥盖子就打不开了，并且在使用时也要随时都注意，千万不要煮上粥就去干别的事情了，避免引起危险，尤其是小孩子不要太靠近。下面我们就来介绍一下用高压锅安全煮粥的方法。
食材
材料：大米、水
配料：如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等
调料：香油、食盐
方法/步骤
1 先将大米淘净，放入小碗中，加入适量水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟，并准备好配料，如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等。
2 把米淘好，和配料一起放入锅内加上水后，在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。
3 然后用中火或大火煮，到锅内水开后，高压锅的限压阀发出“嗤----”声时，应该马上把火关小，使高压锅的限压阀发出断续的“嗤---嗤---”声为宜，并用上只小碗将高压锅的限压阀盖住，用此小火状态继续烧5到7分钟。
4 5到7分钟后，粥就做好了，此时即可关掉火，等待高压锅内的温度冷却后，就可以打开锅盖，准备喝粥啦。如果赶时间，还可以用一只盆，里面放上水，把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却，并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却，等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时，即可停止浇水，拿掉限压阀的阀帽，打开锅盖即可。
在使用高压锅煮粥的时候一定要先检查限压阀的孔，保证是在通畅的状态下，看它是否能正常使用，曾经出现过因限压阀堵塞引起的事故，所以大家要格外小心，在煮粥时也要注意人身安全，观察的同时也不要离锅太近。
高压锅爆米花
爆米花是一种非常受人喜爱的零食，它在各种娱乐场所几乎是必备的消遣美食。爆米花一般是利用玉米制作而成，加入一点点糖分能够让爆米花鲜甜可口。而制作爆米花的工具比较多样，最常见的就是家里的高压锅，做起来简单省里。下面就来看看高压锅爆米花怎么制作呢？
做法一：
1、玉米粒事先用干净的布或纸包裹起来揉搓干净待用。
2、普通高压锅洗净置于煤气灶上，点火，烘干锅里的水汽。
3、用手试一下锅内有温热感，即把火调到最小，把玉米粒倒入锅中，关键的一步是：千万别盖高压锅自己的盖子，而是盖事先准备好的锅盖，这一步致关重要。
4、过几秒就要端起锅摇动几下，使玉米粒受热均匀，直到听见锅内有噼里啪啦的声音，就不再摇动，这时香味扑鼻，直到没有响声，方可打开锅盖端离灶。
5、趁热把白沙糖均匀撒在米花之上，不停翻动米花使之尽量沾上熔化的糖汁，差不多就可出锅，放凉，香甜脆的自制爆米花就大功告成！最好是随吃随做，以免受潮变质。
注意事项
-定不能盖高压锅自带锅盖，密封性太好而容易糊爆不开。
做法二：
做法：
1、把高压锅盖上中间的出气高压阀拔掉不用，再弄一根细铁丝插入出气孔， 把伸入高压锅的那一头铁丝做成L状，方便转动，转动是为了把爆米花弄均匀。
2、把生的玉米粒放进去高压锅，两小把即可。
3、再放两勺糖，也不要多放，不然要甜死的，反正依口味好了。
4、再放入一勺食用油。
5、盖上锅盖，置煤气上，中小火，不停的转动铁丝就可以了。
6.大概中间三四分钟的时候会听到里面玉米粒扑扑乱爆的声音，等到没有乱爆的声音了，也就是五六分钟的样子就差不多都爆好成爆米花了。时间千万不要过头，不然爆米花容易焦掉的。
高压锅炖鸡
大部分人应该都吃过炖鸡的，不过可能东北那边的小鸡炖蘑菇比较出名，近年来都能听到有人说小鸡炖蘑菇的很多益处。不过家中有高压锅炖鸡的话，鸡会炖的比较熟，肉可能没太大的嚼劲，而且汤汁很浓稠，如果想喝很重的鸡汤的话，选择高压锅炖鸡绝对是没错的。不过我们平时如果自己在家想吃高压锅炖鸡又不知道怎么做，因此对这方面又不太擅长。
不过不用担心，接下来就会为大家带来一种高压锅炖鸡的做法，这种做法虽然看似复杂，但是它的功效可是很不错的，对于那些身体虚弱，要益气补血的人来说，是一种很不错的选择。下面一起来看看高压锅炖鸡的材料和功效吧。
原料：
土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。
做法：
1、将土鸡切块，用清水洗净备用。
2、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。
3、将焯好水的鸡块放入高压锅，加水(水没鸡肉约1公分的量)，加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。
4、高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。
当归味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。
☆甘温质润，为补血要药。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。如四物汤。若气血两虚者，如当归补血汤、人参养营汤等。
☆既能补血、活血，又能调经，为妇科要药。用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调，痛经，经闭等症。
☆补血活血，又兼能散寒止痛，用于血虚，血滞而兼有寒凝，以及跌打损伤，风湿痹阻的疼痛证。现代用于冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎等，亦取得一定疗效。
☆既能活血消肿止痛，又能补血生肌，故亦为外科痈疽疮疡所常用。
☆养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘。
上述就为大家详细介绍了高压锅炖鸡的相关做法和食材，对于女性来说，吃炖鸡是比较滋补的，尤其是对于需要补血的女性来说，是一款不错的食补疗法。不过对于因为炖鸡的营养很丰盛，也不能天天都吃这些滋补的东西，饮食也要合理搭配，才是健康之道。
电高压锅炖牛肉做法大全
炖牛肉，大家都知道放在锅里煮就可以了，时间长点没有什么关系，能够煮熟吃就行了，很多人都不知道放在电压锅里去煮，这样煮出来的牛肉既美味又好吃，时间短，也不用经常去翻。那么，电高压锅炖牛肉做法怎么样呢？下面小编就给大家介绍一下其相关详情，希望能够帮助到大家更好的了解这些做法。
一、高压锅炖牛肉的家常做法：
【主料】牛肉
【辅料】葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、山楂、姜、盐、酱油、大料
高压锅炖牛肉的家常做法步骤：
1、牛腩适量洗净备用。
2、切方块(不要切得过小，熟后缩水)。
3、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。
4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。(这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫)
5、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。(如要用汤，水可加量)准备好调料盒和其他调料。
6、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。(酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可)
二、高压锅炖牛肉土豆：
【主料】牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量。
【辅料】油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。
高压锅炖牛肉土豆步骤：
1、把牛肉洗净，切成块。
2、土豆去皮洗净后切块。
3、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
5、将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。
6、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
三、高压锅炖牛肉萝卜：
【主料】牛肉、萝卜。
【辅料】姜、蒜、酱油、八角、桂皮、花椒、小米椒、盐、糖、鸡精、花椒粉等。
高压锅炖牛肉萝卜步骤：
1、配料准备好，牛腩切成麻将大小备用;
2、油烧热，将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色，放豆瓣酱炒匀;
3、烹入米酒，加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒匀;
4、加适量盐、糖和鸡精，再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉，炒匀后转入砂锅或压力锅，我用电砂锅选“快炖”需2个小时左右，用压力锅的话，选“牛羊肉”键即可;
5、砂锅炖牛肉至8分熟时，倒入萝卜一起炖，临出锅时，放蒜头，最后撒点蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了!如果是高压锅，在高压锅压制好后，再回锅，下萝卜一起炖，最后撒些蒜叶和红椒末就行了。
以上就是电高压锅炖牛肉做法大全的内容，大家想要不费时不费力的话，就选择电压锅来炖牛肉吧！对于那些不会做饭的人来说，只要把配好的调料放进去，也能够做出好吃的牛肉哦。
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