茼蒿可以凉拌吗
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“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“茼蒿可以凉拌吗”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
茼蒿是我们常吃的一种蔬菜，茼蒿最常见的吃法就是涮火锅，当然也可以凉拌着吃，味道也是不错的，它有一种特殊的香味儿，茼蒿里面的维生素和矿物质含量比较丰富，尤其是含有膳食纤维具有很好的预防便秘的作用，而且它的热量也是很低的，受到很多减肥人士的欢迎，我们来了解一下凉拌茼蒿的做法。
茼蒿可以凉拌吗
材料
1：茼蒿一把450，洗净备用。
2：小红辣椒2个，去仔洗净切细丝。
3：橄榄油2茶匙，蒜末1大匙，葱花2茶匙，姜小块5克切丝，盐1/2茶匙，糖2.5茶匙，鸡粉1/4茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，镇江香醋2茶匙，香油2茶匙。
做法
1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。
2.放入茼蒿烫10秒，捞出沥水能后，切段。
3.不粘锅置炉上开中小火，放入2料里的油，炒香葱花，红辣椒丝，姜丝和蒜末
4.关火后，依次放入剩余3料拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
营养价值
1、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
2、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，
3、其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;
4、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;
5、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
怎么吃
茼蒿食量：茼蒿每餐50~100克为宜，茼蒿气浊，不宜过量食用。
茼蒿炒食：茼蒿可以炒食，与肉类同炒营养丰富，清炒清香美味。
茼蒿涮火锅：茼蒿还可以作为火锅食材，涮火锅，别有风味。
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凉拌茼蒿的做法
茼蒿是蔬菜中很常见的，这样的蔬菜有很多吃法，在吃火锅的时候，还是在炒菜的时候，都是可以放入茼蒿，它的营养价值很高，在吃的时候，对身体也不会有损害，不过在选择茼蒿的时候，也是需要对它的制作方法进行了解，凉拌茼蒿的做法是不错之选，使得能够很好品尝茼蒿。
很多人对凉拌茼蒿的做法并不是很清楚，这样的佳肴制作也不是很复杂，不过制作凉拌茼蒿的时候，也是要适量，这样使得吃的完，新伴出来的茼蒿在口感上非常不错。
凉拌茼蒿的做法：
材料
茼蒿，天目笋干，咸花生仁，调味料：盐，香油，鸡精，(辣椒油)
做法
1. 茼蒿过沸水后用冷水过凉，挤干水分，切碎。
2. 笋干泡软后撕成细条，也过沸水，同样切细末。花生仁也切碎。
3. 把以上材料装入大碗中，加香油，盐以及其他自己喜欢的调味料拌匀。
小诀窍
1. 笋干选择细长那种，也叫扁尖，不是厚厚的腊笋干。
2. 花生仁只要少量，不加也行。或者可用核桃仁，松子等代替。
3. 把香油加热后再拌，味道更好。
4. 做造型，用一只平底碗，先把切碎的花生仁铺在碗底，再把拌好的茼蒿装入，压实后倒扣出来。
以上就是对凉拌茼蒿的做法详细介绍，制作茼蒿的时候，是可以根据以上方法进行的，但是在制作茼蒿的时候，在食材搭配上也是要合理进行，过多的放入茼蒿或者其他食材，会使得它的口感改变，这点也是要注意的。
几道减肥凉拌茼蒿小菜
减肥是每个爱美MM永远不离口的话题，小编教你几道茼蒿的做法，看对MM减肥有没有好处。
一、茼蒿拌香干
原料
茼蒿、香干、盐、糖、芝麻香油。
做法
1、茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块。
2、香干放入滚水中也烫一下，切小块。
3、将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可。
二、老醋茼蒿
原料
茼蒿、蒜、盐、糖、青芥辣、香油
做法
1、茼蒿一把洗净，切成小段装碗
2、老醋四大勺，蒜两瓣捣成泥，盐1小勺，糖两小勺，青芥辣少许，香油少许，混合成汁与菜拌匀
三、金枪鱼蔬菜沙拉
原料：
金枪鱼罐头（泉水浸）、茼蒿、卷心菜叶、鸡蛋、另凉开水一碗。
做法：（把鸡蛋煮着先）
1、茼蒿取嫩苗，洗净后，用凉开水过一遍，沥干;
2、卷心菜叶洗净，也过一遍凉开水，沥干后切丝，备用;
3、将茼蒿，卷心菜丝放入大碗中，加1勺橄榄油，一点点盐，拌均匀;
4、加入金枪鱼肉，捣碎一点，拌均匀;
5、最后加入煮熟的鸡蛋白。喜欢醋的可以加点醋。
小贴士：
1. 茼蒿的茎杆，如果比较细嫩，可以保留，如果比较粗壮，还是切下来留作炒菜用，只用叶子部分来凉拌以获得好的口感。
2. 做凉拌菜， 加一点青芥辣，可以提升鲜美，但少许即可，多了会凸显冲辣的味道
四、多味拌茼蒿
原料：茼蒿、橄榄油、藤椒油、 蒜、米醋、生抽、盐。
做法：
1、准备好原料;
2、茼蒿叶子用盐水泡一会儿后择菜叶备用;
3、蒜两瓣加盐少许用擀面杖压茸，倒入橄榄油、藤椒油、和生抽、米醋，最后加入一点凉白开或者高汤综合一下;
4、倒入碗中拌好就可以啦。可以加入几粒杏仁丰富口感。
小提示：
1、凉拌菜加入大蒜和白醋不单是口感上的需求，大家都知道蒜和醋都有杀菌的作用;
2、没有藤椒油不要紧，可以用自制的花椒油，实在没有就用食用油马上炼制也可以;
3、这道菜特点是麻辣开胃。
茼蒿还可以平补肝肾，缩小便，宽中理气。主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症。茼蒿的做法又简单又减肥，并且可以治疗一些小病，大家尽快学会食用吧。
凉拌茼蒿的家常做法
茼蒿我们也叫做是菊花菜或者叫做是塘蒿，茼蒿不但可以用来食用而且还可以起到很好的食疗功效，经常吃茼蒿可以起到消食开胃和通便利肺的作用，此外茼蒿还有降低血压和清血养心等效用呢，所以茼蒿深受人们的喜爱，茼蒿的做法有很多种，我们不但可以采用茼蒿来煮汤而且也可以采用茼蒿来做成饺子和包子的馅，下文我们介绍一下凉拌茼蒿的做法。
1. 先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右，然后再放水笼头下用水冲洗几遍。
2. 沥干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。
3. 放在碟里，加入1/2小匙食盐。
4. 加入1大匙橄榄油。
5. 加入1大匙陈醋。
6. 用筷子拌匀即可食用。
营养价值：
茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
在上面的文章里面我们介绍了一种营养价值非常高的蔬菜，那就是茼蒿了，我们知道常吃茼蒿是可以起到很好的食疗功效，茼蒿有通利小便和清血养心等效用，上文为我们详细介绍了凉拌茼蒿的做法，相信大家都已经掌握了吧。
怎样做凉拌茼蒿菜
茼蒿菜在家常小菜中是很少见的，我们在吃火锅的时候经常会点到茼蒿，吃起来味道还不错。或许有人会问到，家常茼蒿可以做成哪种形式的呢？小编可以告诉大家，茼蒿菜可以凉拌哦！凉拌的茼蒿清爽美味，非常适合夏天吃。可是，你会制作凉拌茼蒿菜吗？
冬季，绿叶菜应是很受爱戴的食材，绿绿的嫩嫩的叶菜，看着爽心，吃着爽口用来打油腻应该是很适合的。茼蒿是人们比较喜欢的一种蔬菜，不光是因为它多汁、爽脆，脆嫩的颜色和它那特殊的香气是最吸引人的。
茼蒿可以消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，这对那些年纪较大的人是非常合适的。
凉拌茼蒿菜的制作方法
1. 茼蒿洗净控净水，用刀切成5厘米长的小段后盛入干净的容器里备用。
2. 蒜瓣用刀切薄片。
3. 把蒜片切成细细的蒜末。
4. 取干净小碗，倒入两汤匙生抽、一汤匙白糖。
5. 倒入适量凉拌醋。
6. 调入少许的精盐，调匀成料汁。
7. 把调好的料汁倒在切好的茼蒿段上，拌匀。
8. 倒入蒜末，根据喜好倒入一些芝麻盐拌匀。
9. 把调好的茼蒿盛到小盘里根据喜好可调入适量的红油，拌匀即可。
小贴士
1、做凉拌菜可适当用些大蒜来调制，大蒜起杀菌作用。
2、用白糖、醋来调制凉拌菜，爽口开胃增进食欲。
3、茼蒿的茎杆，如果比较细嫩，可以保留，如果比较粗壮，还是切下来留作炒菜用，只用叶子部分来凉拌口感会更好。
只要把茼蒿菜准备好、切好，凉拌茼蒿菜的过程已经完成一半了，然后再放一点调味品，蒜、醋等调味品，只要你喜欢，可以随便加。小编知道大家在夏天的时候不喜欢吃热菜，所以就为大家准备了凉拌茼蒿这道菜，不知道大家是否满意呢？
凉拌茼蒿需要用开水烫吗
凉菜是很多人都喜欢吃的一种配菜，炎炎夏日吃一盘自己调制的凉菜真的是好不惬意。一盘好吃的凉菜可以帮助人开胃，对饭菜食欲大增。而茼蒿作为很多人都喜爱的蔬菜更是餐桌上必不可少的选择了。许多人都知道凉拌蔬菜是需要先用开水烫一下蔬菜的，那么凉拌茼蒿需要用开水烫吗？接下来就让我来介绍一下吧！
（一）凉拌茼蒿的材料
茼蒿，猪肉丝，盐，味精，香油，酱油。
（二）凉拌茼蒿的做法
1、猪肉切丝，用酱油、少许盐、味精、香油腌制。茼蒿洗净，切断，放入小盆内，取一小碗，倒入酱油、盐、味精、香油调味。
2、炒锅放油，加热后加入猪肉丝爆炒熟，放凉备用。
3、将酱油汁搅拌均匀，倒入茼蒿里面，搅拌均匀，码在盘内，将肉丝码在茼蒿的上面点缀即成。
茼蒿凉拌吃需要过开水的。
注意：
茼蒿不能烫过熟，菜黄了就完了；
切菜前水要挤干，否则成品水汪汪的不爽口；
切碎的茼蒿容易结在一起，先抓散了才能拌得匀；
放了糖之后有凉拌“马兰头”的口感；不吃甜的当然就不用放了.
做法：
(1)茼蒿洗净入热水中川烫一下，再浸泡于冷开水中漂凉，取出挤干水份，切成细末。
(2)豆干也放入热水中烫过，取出切成细末，辣椒也同样切细末。
(3)将所有材料及调味料一起拌匀，再撒点香油即可.
1、蒸拌茼蒿
先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。
2、清炒茼蒿
将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。
3、茼蒿蒜蓉
吧茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入盐，味精等调味料即可装盘了。
4、茼蒿蛋饼
将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。
银耳可以凉拌吗，怎么凉拌？
银耳被誉为滋补上品，是用来制作各种滋补保健品的最佳食材之一，因为银耳的营养价值较高，富含丰富的抗衰老成分和增强免疫的成分。人们食用银耳一般以炖为主，而随着人们对饮食的大力创新，银耳也产生了比较新颖的吃法，例如凉拌银耳就是一种比较独特的吃法，那么，银耳可以凉拌吗，怎么凉拌呢？
银耳的特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
凉拌银耳做法一：
1.先把银耳拿水发开
2.再把黄瓜。胡萝卜切片，胡萝卜拿开水炒过一下。
3.最后加入盐。白醋。鸡精，香油，蒜末拌匀就可以了。
凉拌银耳做法二：
1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。
2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。
凉拌银耳做法三：
1.银耳切成丝，用开水烫一下捞出，沥干水分，加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。
2.黄瓜洗净，用冷盐开水消毒后批成长薄片，做成喇叭花形，用红辣椒丝做花心。
3.耳园盘一只，把拌好的银耳放糖中央，周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。
哺乳期可以吃茼蒿吗
茼蒿是一种植物，大部分茼蒿都是野生的，吃茼蒿能够补充人体所需维生素等，但是茼蒿的味道很大，并不是所有人都能够接受它的味道的，有些人因为受不了茼蒿的味道，因此将他拒之千里。但是茼蒿的营养成分还是很高的，下面就带大家来了解一下哺乳期可以吃茼蒿吗？
哺乳期可以吃茼蒿，因为茼蒿对于自身和宝宝的健康都是有着极为大的好处的。
茼蒿中富含维生素、钠、钾、铁等多种物质，能够提高食欲、补充营养、宽中理气、消食开胃，还可以增加哺乳期妈妈和宝宝的抵抗力，消除宝妈产后水肿等，营养价值很高。且茼蒿无副作用，因此，哺乳期可以吃茼蒿。
哺乳期吃茼蒿注意事项
1、茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻的宝妈不宜多食。
2、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4、茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
3 哺乳期怎么吃茼蒿 1、茼蒿炒肉丝 材料：茼蒿500g，猪肉丝200g，油适量，盐适量，鸡精适量。
做法：
（1）茼蒿洗好；猪肉切成丝。
（2）爆锅，把肉放进去翻炒，翻炒变色后倒入酱油，继续翻炒。
（3）放入茼蒿继续翻炒，放盐、鸡精翻炒1分钟即可出锅。
2、茼蒿猪骨汤 材料：猪骨400g，茼蒿400g，盐适量，生姜适量。
做法：
（1）起锅烧水，把猪骨放锅里焯出血水，捞出；茼蒿洗净。
（2）把猪骨和姜片放到高压锅内胆里，加入大碗清水，放进电压锅里，调至炖汤。
（3）电压锅的汤炖好之后，倒进锅里.
（4）煮开放入茼蒿，茼蒿很快熟，加入食盐即可。
寻麻疹患者可以吃茼蒿吗
荨麻疹是人体很重要的皮肤过敏疾病，得了这样的过敏性皮肤疾病就需要重视饮食内容的，而且对于饮食来说，不知道寻麻疹可以吃茼蒿吗，如果有的人体质对饮食过敏了，饮食上不加以注意，对身体的危害是很大的，甚至也会因为过度的过敏产生生命的危险的，简单的了解一下茼蒿的功效。
患者可以去医院做一个过敏原测试，就会清楚自己到底对什么东西过敏了，以后就可以注意了。对于过敏一般不打点滴的。口服药就可以。除此之外也要注意合理饮食，一起来了解一下皮肤过敏能不能吃茼蒿。
茼蒿的功效与作用及营养价值：
1.消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2.清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3.利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
茼蒿的功效与作用及治病选方：
1，茼蒿蜂蜜液：茼蒿菜120g，切碎，加水煎汤取汁，加入蜂蜜30g，溶化后，分2~3次服。
本方有润肺化痰、止咳作用。用于痰热咳嗽或肺燥咳嗽、痰浓稠等。
2，鲜茼蒿汁：茼蒿菜250g，切碎绞汁，每次2匙，每日2次，温开水冲服。亦可加白糖少许调味。
本方取茼蒿菜清利头目。用于肝热头昏目眩，心烦不安。
3，凉拌茼蒿菜：茼蒿菜250g，放沸水中焯过，切细，加芝麻油、食盐、酱油、醋适量拌食。
寻麻疹可以吃茼蒿吗，一旦病人出现了寻麻疹之后呢，就应该吃一些预防过敏的食物，上面提到了茼蒿的功效已经治疗选方的，其实对于茼蒿的营养价值的，关于茼蒿对身体的健康是有帮助的，其实关于寻麻疹患者来说，应该想办法进行一些食物的调理，才能够预防过敏的情况。
大蒜凉拌茼蒿——消食开胃润肺化痰
我们生活在这个大自然中，每天都要吃不同种类的食物哦，食物的不同营养的价值也是不一样的呢。大蒜大家都很熟悉的吧，也经常吃，是一种很常见的食材类型呢，它有健脾开胃的作用，来看看这道可以有润肺化痰作用的大蒜凉拌茼蒿的做法吧。
大蒜凉拌茼蒿
食疗功效:消食开胃、调胃健脾、降压补脑、润肺化痰、平肝补肾、利二便、解毒杀虫、止泻止痢
营养价值:蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、胡萝卜素、钙、铁等
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合冠心病、高血压病人
所需材料
主要食材茼蒿、大蒜、盐
做法
1大蒜去皮，洗净剁成细末;茼蒿去掉黄叶后，洗净。
2锅中加水，烧沸，将茼蒿稍微焯水，捞出。
3锅中加油，炒香蒜蓉，下入茼蒿、盐，翻炒均匀即可。
功效与作用
茼蒿具有平肝补肾、利二便、宽中理气、调胃健脾、降压补脑、清血养心，润肺化痰的功效。大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效。此菜具有消食开胃、调胃健脾、降压补脑、润肺化痰、平肝补肾、利二便、解毒杀虫、止泻止痢的功效。这样的食疗方法不仅可以有调理肠胃的作用，还可以有开胃健脾的效果，对于保护肠胃有好处，同时也可以有降压补脑的效果，大家可以经常吃这样的食物。
关于大蒜凉拌茼蒿的具体的做法，大家都有所了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有消食开胃润肺化痰的作用，适合身体虚弱的人群食用哦，大家平时的是可以放心的吃，对身体健康有好处。
凉拌茼蒿的做法有哪些呢？
茼蒿是一种具有药物效果的植物，在农村地区人们经常用茼蒿来制作一些美食，既能饱尝美食的味道又能利用茼蒿的药物效果来清除体内积火，茼蒿的吃法也比较多，可以制作成茼蒿饼，还可以用来凉拌，下面就来看看凉拌茼蒿的做法有哪些的介绍吧。
凉拌茼蒿的做法一：
1、茼蒿叶子用水泡一会儿后择菜叶；梗切段。
2、将蒜茸、盐、橄榄油、花椒油、生抽、醋、芥末，一点凉白开水，拌匀，浇在茼蒿叶和茼蒿梗上。
3、一口茼蒿叶伴着茼蒿梗更美味更爽口。
凉拌茼蒿的做法二：
1、大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒。
2、捞出沥水能后，切段（图B）。
3、不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后。
4、依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
凉拌茼蒿的做法三：
1、猪肉切丝，用酱油、少许盐、味精、香油腌制。茼蒿洗净，切断，放入小盆内。取一小碗，倒入酱油、盐、味精、香油调味。
2、炒锅放油，加热后加入猪肉丝爆炒熟。放凉备用。
3、将酱油汁搅拌均匀，倒入茼蒿里面，搅拌均匀，码在盘内。将肉丝码在茼蒿的上面点缀。
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