韭菜炒多久熟
男性春季养生韭菜。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！人类的发展历史中，养生观念不断更新，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“韭菜炒多久熟”，希望对您的养生有所帮助。
韭菜的口感好，营养价值也很高，而且韭菜是非常知名的菜肴，韭菜不仅仅可以达到一个提鲜，提味的效果，而且口感上也特别的好，韭菜比较适合用来直接炒，这样做出来以后味道是特别棒的，而且，韭菜做的时间可以很短，只需要放在锅中随便炒一下就可以出锅，韭菜熟得很快。
香菇鸡蛋炒韭菜花
材料
韭菜花1把香菇2朵鸡蛋1个虾米少许蒜头1瓣植物油1.5大匙盐1/4小匙
做法
将韭菜切成约5cm长，香菇切成薄片，鸡蛋打散，蒜头切末。
将炒锅加热，加入一大匙油，油热后放入蛋液，待蛋液半熟时翻炒成炒蛋，炒至蛋全熟，盛起备用。
炒锅中再加半匙油，油热后放入蒜末爆香，再放入虾米，炒出香气。
放入香菇拌炒一下，再放入韭菜拌炒，再放入炒好的蛋和盐拌炒，转小火加一匙水盖上锅盖闷至韭菜稍微变软，打开锅盖续煮至水蒸发掉，即可盛起享用。
主要价值
药用价值
补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。
补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
药用禁忌：阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
营养价值
韭菜
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载："韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌"。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。
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肉丝炒多久熟
大部人平时炒菜都会有放肉的习惯，尤其是有些无肉不欢的人更是少不了天天吃肉，当然这并不是好的习惯。有的人菜可以与肉一起炒，有的菜清炒更好吃。炒肉丝更是大家常见的美食，但是肉丝炒多久熟呢？这要看肉丝切的粗细情况，还要看是哪种肉，猪肉、牛肉所需要的时间都不同，猪肉丝大约三分钟就好。
肉丝一般大火炒2分钟就好了。
快手炒肉丝的做法：
用料： 瘦肉100克 酱油适量 盐适量
1、市场买来的肉用清水洗干净，沥干水分，用刀把肉丝切好。
2、锅烧热，倒入适量油，把肉丝入锅内翻炒。
3、炒至肉丝微微变色，倒入适量酱油。
4、开大火，继续翻炒2分钟，把酱油炒均匀。
5、加入少许食盐，炒一会，关火。装盘就可以食用了。
怎样炒肉丝嫩又好吃 炒肉丝怎么炒嫩：
一、给猪肉做面膜：别惊讶，猪肉也像我们人的皮肤一样需要做面膜，但是猪肉需要的面膜是水淀粉，放入水淀粉在猪肉里面，被称之为上浆，淀粉的种类有很多，如果是厨房菜鸟，可以先选择豌豆颠淀粉，这种万金油总是不会错的。
二、高温大火快速翻炒：因为温度和淀粉的糊化程度呈正比，因此温度越高，肉丝也就会更容易成熟，水分也就会流失更少，而且无需翻炒太久，大火爆炒片刻就可以盛出，因此高温爆炒绝对是让肉质口感鲜嫩的重要法宝。
不过家里的厨房以及饭店里面的厨房高火力是无法相提并论的，那如果在家里怎么办?可以先将炒锅置入火中加热1,2分钟，就算是烧红了也无需担心，铁锅又不会燃烧，之后多倒入一些油，可以是日常炒菜的两百，放入肉丝翻炒熟，之后将一半的油倒出，下次还可以炒菜，之后将肉丝放入锅里翻炒至变色，然后放入调料以及其他食材，注意肉不要翻炒太久，将肉切的薄一点完全不用担心不会熟，翻炒几下即可。
三、勾芡：翻炒肉丝或者是肉片的时候，除了刚才提及的淀粉，还可以将酱油倒入肉丝里面，放入盐和葱姜，之后再倒入淀粉，这一步也称之为挂浆，还可以倒入少许冷水搅拌均匀，效果更好，等油烧热之后直接倒入肉快速翻炒，再倒入少许水翻炒，放入其他的食材以及调料翻炒熟就可以了，这样翻炒出的肉丝更鲜嫩。
四、沸水焯：肉丝切好之后可以放入漏勺里面，然后放入沸水里面焯1分钟左右，焯至变色就要立刻捞出，再放入锅里翻炒3分钟左右，翻炒熟即可。
五、倒入啤酒：腌制肉丝的时候可以先用啤酒以及淀粉搅拌均匀，这样啤酒里面含有的酶会发挥作用，肉里面含有的蛋白质会自动分解，从而具有提高肉的鲜嫩口感，尤其适合牛肉。
六、最后放盐：翻炒肉丝不要太早放入盐，因为太早放入盐容易导致肉脱水，而晚放入盐可以缩短盐对肉的作用，避免脱水，从而让肉质更鲜嫩不干柴。
青椒炒多久熟？
青椒这种食物具有一定的医用价值，能够帮助人们解决一些身体方面的问题。不过青椒毕竟是比较辣的，所以不适合多吃，尤其喜欢生吃青椒的朋友，更应该控制一下量。在日常生活中，人们吃青椒主要就是用来炒，可以搭配不同的食材。那么，青椒炒多久才能真正熟透呢?
观察辣椒的颜色看是不是熟了，刚下油锅炒会变得很绿的，然后把整个辣椒都炒成深绿色，不要太久，如果青辣椒开始变黄了，就说明你炒的有些烂了。新鲜红辣椒的话，观察它好像失去大量水分了，就基本炒熟了。
青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的家常菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
做法
食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，盐适量。
制作步骤：
1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。
4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出;
5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。
韭菜鸡蛋饺子煮多久熟
韭菜鸡蛋饺子是最为常见的一种饺子之一，包法非常简单，营养价值也比较不错，韭菜鸡蛋饺子一般煮15分钟左右就可以，当然要看包的饺子具体有多大，饺子皮到底有多厚，看饺子到底什么时候熟，关键就在于饺子是不是漂浮起来，只要漂浮起来再煮一分钟左右，就可以出锅了。
韭菜鸡蛋饺子煮多久熟
一般时间煮15分左右，饺子全部浮起来即可。煮任何馅的水饺，判断饺子是否已熟了，只需等饺子在沸水里浮起来后，点几次凉水，待饺子的包心鼓起来而有弹性，饺皮呈明显的透明色时，即表明已熟。另外您在擀饺皮时用的面粉如果换成生粉【淀粉】，吃起来的口感会更好。
韭菜鸡蛋饺子相关做法
食材准备
内馅材料：韭菜 200公克 虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙制作步骤1、把韭菜切成小指甲那样小快，汁液一定要留住。2、打4到5个鲜鸡蛋，在热油锅里摊至金黄熟。3、弄细碎和韭菜搅在一起，加豆油，香油，酱油，加盐加花椒粉和料酒，这是做馅。4、面要挑高筋的，这样擀起饺子皮既粘又有咬头5、饺子不要包太大，能盖住拳眼就好，20个左右能装一盘即可
韭菜鸡蛋饺子，即以韭菜和鸡蛋为主要馅料的饺子。韭菜又名起阳草，味甘、辛，性温，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜含多种维生素和粗纤维，营养价值较高，同时又能增进胃肠蠕动，治疗便秘。
猪肝炒多久才熟
我们平时吃猪肝的时候，既要保证把猪肝炒熟，同时又要保证猪肝吃起来比较软嫩，这样口感才会更好，所以说在炒猪肝的时候一定要掌握火候，炒猪肝的时间不宜过长，如果猪肝炒老会影响功效，影响口感，一般几分钟就能够炒熟，看到猪肝变色稍微炒几下，这样就可以了。
猪肝蒸多久能熟宝宝
几分钟就熟,我是切小片蒸的,你也可以用筷子使劲扎一下,没有血水就熟了。给宝宝煮猪肝，一般要把它煮的粉粉的再给宝宝吃，这样就比较好消化，也能起到补血的作用。
宝宝吃猪肝有什么好处
1.补血
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，能改善宝宝造血系统的生理功能，有补铁、造血的功效，是补血食品中最常用的食物，能预防缺铁性贫血的发生。
2.促进生长发育
猪肝泥软烂、鲜香，所含的蛋白质、卵磷脂、微量元素等均十分丰富，有利于宝宝的智力发育、身体发育。
3.保护视力
猪肝含有丰富的维生素A、B1、B2等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症有良好的作用，宝宝常吃猪肝可逐渐消除眼科病症，保护视力。
4.增强免疫力
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
5.解毒
猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。
宝宝吃猪肝的注意事项
1.选择购买正规销售渠道的猪肝
家长千万不要因为贪图便宜就到不清楚来源的贩子那里购买猪肝，有时候在路边看到流动小摊卖猪肝的，即使看到很多人都在购买也不能完全放心，还是应该到正规菜市场或者超市购买，比较有保障。
2.学会选择新鲜健康的猪肝
新鲜健康的猪肝是有明显的特征的，大家应该学会辨认。健康的猪肝颜色为红褐色，太鲜艳的也不好。表面光滑、有光泽，不能有斑点。用手指轻轻捏感觉质地软软的而且很嫩，不粗糙。
3.用正确的清洗方法彻底清洗猪肝
猪肝买回来以后一定要彻底清洗干净。不要随便洗洗马上就炒熟食用，要注意清洗的方法。应该先将猪肝在清水里清洗干净表面的灰尘或者污渍，再拿洗菜盆装一些清水，把猪肝泡在清水里半小时到一个小时以上，然后取出来再清洗一下就可以放好备用了。
芹菜炒多久能熟
平常吃的青菜大多是吃它的茎，而芹菜叶通常会扔掉，其实芹菜的整个部分都可以吃的，但是在吃之前必须用水焯一下，再用来炒菜。芹菜的质地比较坚硬，而且性凉，用猪肉或者是羊肉来和它完美的搭配，炒出的菜会又香又美味，但是必须要保证它能炒熟。如果炒不熟，会对肝脏造成一定的伤害，那么芹菜炒多久就会熟。
材料
芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油
做法
1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。
2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。
3、蒜切片，干辣椒切段。
4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。
5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。
6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。
小诀窍
看起来是最简单不过的家常菜，可也有好几个窍门儿呢。之一：大火快炒，口感很脆。之二：快熟时放盐，一来防止芹菜变色，二来味道更好。之三：顺锅边烹醋，能充分释放醋的香味。芹菜叶千万不要扔掉，烙饼、凉拌，想办法吃掉吧。
每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素p等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。
中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。入药用，水煎饮服或捣汁外敷，可辅助治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症。
虾仁炒多久能熟
虾类食物是一种味道非常鲜美的食材，对人们的口腔带来清新的感觉，而且虾肉的肉质细嫩多汁，吃起来非常的爽口。而虾类食材的食用方法非常多，最常见的是吃虾仁，去除了了虾壳让虾肉完整个入口，感觉更顺口。但是，虾仁一定要炒熟才能够食用，下面就来看看虾仁炒多久能熟呢？
虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说，有损害。通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。
【制作过程一】
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
【制作过程二】
1、将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。
2、在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。
【制作过程三】
1、将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐。
2、绍酒腌渍入味：将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆过，豌豆苗叶洗净用沸水焯过，炒锅内加入熟猪油，中火烧至六成热（约132℃）时，放葱姜末炸出香味，加清汤绍酒、精盐、烧沸，放入虾片。
3、烧1分钟后将虾片捞出盘内，锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀，迅速倒在放虾片的盘中，再撒上豌豆苗叶即成。
猪肉炒多久才熟
每天进行荤素搭配有助于身体营养平衡，而在选择荤素搭配中的荤的时候，大家最常的选择就是猪肉。猪肉作为一种肉制品，在猪肉中含有丰富的营养蛋白和氨基酸，这些物质都有助于人体营养的均衡。但是在炒猪肉的时候，如果没有将猪肉炒熟的话，就不容易杀死猪肉中所含有的寄生虫，因此猪肉炒多久才熟呢?
1、炖猪肉要多长时间能熟
炖肉大约1.5个小时—2个小时
还有就是如果不放心,有种简单的辨别方法:就是拿一只快子向煮肉里面插,看看,能不能插进去,插不进去就表示不熟;只有插进去点,有韧性就刚好。
2、猪肉的营养价值
2.1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。
2.3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。
2.4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
3、吃猪肉的好处
3.1、增强免疫力
提高记忆力猪肉富含优质的蛋白质,更是含有人体必需的氨基酸,能有效增强免疫力和记忆力。
3.2、改善贫血
促进铁的吸收猪肉中富含人体血液中红细胞的生成和功能维持所必需的铁,可以为人体提供血红素和半胱氨酸,能有效改善缺铁性贫血。
3.3、营养滋补
营养丰富猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分,是营养滋补之品。
3.4、避免难产
润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
怎么炖猪肉好吃
1、尽量选择内三元或内二元的猪肉(可能大家不太理解这个猪肉的品种,去购买猪肉时,尽可能选择膘厚一点的。越是接近土猪,膘都厚厚的,而且辨别土猪肉要从大排肉和后腿肉的切面看,观察是否有明显的白色的肌间脂肪,而且土猪肉的纹理比较清晰,普通的猪的切面纹理就乱乱的。这是一个靠“看”来辨别好猪肉的基础。)
2、肉块要切得适当大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓。
3、不要一直用旺火猛煮,刚开始用大火把水烧开,让肉的表面的蛋白质迅速凝固以防香味跑掉,而且及时捞取浮沫;之后用文火慢煮即可,如果一直用旺火,会使肉紧缩在一起,肌纤维变硬,肉块不易煮烂,二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少。
4、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚,盐要放得迟一些,否则肉不易烂。如在炖肉时放些萝卜,肉很快炖得酥烂。炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出。
5、猪肉的时间要长一点:调查结果发现,某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉,主要由于烹调方法不同,猪肉煮的时间都很长,先将猪肉煮二三小时后,再加入海带或萝卜又煮一小时,做成一种汤菜食用。
牛肉炒多久能熟
炒牛肉这样一道佳肴，一不小心就会出现把牛肉炒老的情况，这时候的牛肉就像是文具店里卖的橡皮擦一样，怎么样都咬不动、十分费牙。而在外面的饭店吃牛肉时，却是肉汁丰富、鲜嫩可口。这其中蕴含着怎样的技巧呢？牛肉到底要炒多久才能熟?这不仅和技巧有关，食材的选择也是一样的重要，下面就来介绍做出美味牛肉的技巧。
一、选肉及保存
炒牛肉，一般最好选择牛里脊肉。牛里脊是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，没有一点点肥。适于爆炒、滑熘、软炸。
牛肉买回来之后，如果当时不用。最好放在保鲜袋里面保存。我喜欢用佳能保鲜袋。佳 能是用食品级安全无毒的pE材质制成的，可以直接接触食品。佳能的保鲜袋的袋口处一边蓝色封条，一边黄色封条。封好后，捏紧，颜色就变成了绿色。这样，究 竟有没有封好口，就会一目了然。保持肉的新鲜这点很重要，新鲜的好食材才可以做出美味的好饭菜。
二、牛肉的切法
注意看肉上面的纹路，横着让刀垂直牛肉的纹路切，就是所谓的横切。这样炒出的牛肉才会滑嫩。
三、腌肉的技巧
腌肉有三法：
1、淀粉法
将肉切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒。
2、柠檬汁法
将肉中滴入几滴柠檬汁，使肉软化。
3、食油法
步骤：
1、牛肉片切好后，将所有牛肉片装入小碗或其它敞口容器中，倒入适量淀粉或生粉。量以遮盖住牛肉片表面大部分为宜，往容器中倒入适量生抽或酱油和适量食用油搅匀，量依据个人口味轻重而定。
2、最后加入适量食用盐，记住盐的量最好不要放太多，一般一道菜的牛肉用量，就是调料盒的半塑料勺。洗干净手，用手将牛肉和生粉等调味料搅拌均匀，然后放着备用。
3、再准备其它配菜，一般其它配菜准备好了，就可以开炒了，不用特意等待牛肉的腌制。开炒时，先加入配菜，翻炒两下，再加入腌制好的牛肉，这样牛肉裹上淀粉后才不容易粘锅。然后翻炒，让肉和菜都充分受热。
4、加炒菜的其它调味，记得牛肉已经加过盐了，只需要再加少许盐就可以了。中间想要加水什么的都可以，根据往常炒菜的步骤就可以。
END
注意事项不要一直觉得牛肉很难熟，就一直炒啊炒，其实牛肉切薄后，并不难熟，变色后只要再翻炒一会就可以了。
扁豆炒多久能熟
有人喜欢吃豆类的食物，比如豌豆，扁豆等。扁豆是人们常见的食物，制作的方法有很多。炒扁豆的味道是很好的，有很多人也喜欢吃扁豆。扁豆可以炒肉，也可以单独炒。扁豆这种食物做熟是比较费时间的，需要有适当的调料和正确的制作方法。扁豆炒多久能熟呢？
一、扁豆炒多久能熟
我们都知道扁豆有毒，做扁豆一定要煮熟了才可以食用，如果扁豆煮时未变色，嚼起来生硬豆腥味浓一定不能食用。扁豆中毒，煮熟焖透即可。其实，预防扁豆中毒的方法非常简单，把全部扁豆煮熟焖透就可以去掉毒素。用水煮，使扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味，就不会引起中毒。厨房加工扁豆，每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加热至100℃，加上锅盖小火焖上10余分钟，并用铲子不断地翻动扁豆，使它受热均匀。此外，还要注意要选食嫩豆角，不买、不吃老扁豆。在加工扁豆前，先把扁豆两头和荚丝择掉。如果不确定，尽量不要吃东北油豆，因为这种“大粒扁豆”煮透去毒更不易。
二、扁豆角的营养价值
扁豆角的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。扁豆角气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性合。
三、炒扁豆角做法
1、扁豆角摘掉两头跟两边的丝，掰成小段备用；蒜切片备用；
2、锅里水烧开放入扁豆角煮熟（一定要煮熟不然会食物中毒的）；煮好后捞出沥干水分备用；
3、热锅烧油至6成热放入干辣椒、蒜片爆香；放入扁豆角翻炒均匀；
4、放入适量盐、白糖、蚝油、生抽；翻炒均匀即可。
薏米炒多久能熟
薏米在制作的时候是需要炒熟才可以食用的，首先薏米是属于寒性的食材，不适合寒性体质的女性朋友食用，需要长期食用会引起痛经的现象，所以将薏米炒熟可以避免对脾胃造成伤害，还可以降低薏米的寒性。薏米炒熟后的功效跟没炒熟是一样的，而且对身体的健康更加重要，大家要引起重视。
薏米为什么要炒熟
因为薏米性偏寒，而女性体质本就偏寒凉的，吃一个月、两个月或许没事，但若长期食用这种食物，不但对胃不好，还会引发月经不正常等问题。所以把薏米炒熟比较好。炒薏米会温和很多，对脾胃更好。没经过炒制的薏米，长期食用会伤脾脏，伤元气，对身体不利。
所以，从长远考虑，薏米炒熟是更推荐的。炒熟的薏米没有了性味的偏向性，性味变平和，有健脾的作用，长期食用还不会影响身体。炒熟的薏米去湿，一般人群都适用，还特别适合脾胃寒凉的人群。因为炒熟的薏米不再有寒凉之气，不会加重脾胃的寒凉程度，对于脾胃寒凉的人群而言食用炒熟的薏米，既可以去湿热，又不伤害脾胃，还有健脾胃的作用，非常合适食用。而若是生薏米，脾胃寒凉则是不宜食用的。
薏米炒熟好还是不炒好
薏米炒熟好还是不炒好，短期来看，没有绝对的答案，因为炒熟的薏米和不炒的生薏米功效是不一样的，各有各的好处，关键是你得对症处理：
1、生薏米的功效
生薏米味甘，性微寒，归肺脾经、大肠经，利水渗湿的功效最为显著，可去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。
2、炒薏米的功效
炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。在中药泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。此香气根据中药炒制程度的不同，又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。炒薏米会温和很多，对脾胃更好。
举个例子吧，有人容易拉肚子，薏米能治疗脾虚泄泻，经常煮薏米汤喝，却不见效果，那是因为用的是生薏米，生薏米性偏凉，而如果用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就不一样了，而且麸炒的比单纯炒薏米健脾作用更突出。
当然，从长远考虑，薏米炒熟是更推荐的。
薏米炒熟后还能祛湿吗
还能祛湿。薏米不管炒不炒熟都有去湿热的作用。
薏米炒后的健脾作用比生的强，但利水祛湿功能确实不如生的强，且炒后性平甚至偏微温。
炒薏米要炒多久
在超市买回薏米，稍微挑拣一下，把坏的去掉。准备一个铁锅，不放油，放在火上，调到最小，直接将挑好的薏米放进锅里。用筷子搅拌，待到薏米局部变成金黄色，尝尝熟了就行了。整个过程大概需20分钟。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《韭菜炒多久熟》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“男性春季养生韭菜”专题。
