海带没熟吃了会怎么样？
古法养生怎么样。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，要作生活的主人，我们必须注意养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的海带没熟吃了会怎么样？，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
我们都知道，海带这种食物是来自大海的，所以吃起来会有一种咸咸的味道。生活中尤其是一些女性，会特别喜欢吃海带，不仅喜欢凉拌海带丝，而且即便吃麻辣烫的时候，也会放很多的海带进去。海带的营养价值很高，不过制作的时候一定要注意要煮熟。那么，海带没熟吃了会怎么样?
一般来说为了自己的健康还是要煮一下再吃 不过如果你嫌麻烦的话你可以先用开水泡下 然后再用开水清洗一下 不过不煮的情况下至适合用来凉拌要是加在其他炖菜中，就要用来煮。
海带的营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分，是一种经济实惠，受人们欢迎的副食。同时它的含碘量达3%--5%，碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。成年人缺碘，会引起甲状腺肿(粗脖子)，儿童缺碘，则会影响大脑和性器官的发育。另外海带性凉，能消炎退热，补血润脾和降低血压。经常吃些海带，对防治地方性甲状腺肿大有特殊功效。此外，对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病，也有较好的治疗效果。但海带性寒，脾胃虚弱的人不宜多吃。
吃海带有五益：一益促进新陈代谢。每100克干海带含尼克酸1.6克，比大白菜、洋白菜、芹菜高5倍多，比藕、胡萝卜高8倍。一般成年人日需尼克酸量为17毫克，尼克酸有助于人体的新陈代谢。
二益降血压。海带能有效地降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿等。浸泡海带的水(滤净)直接给高血压病人口服(适量)，10分钟内血压就能降1100多帕;1小时后降2300多帕。
三益减少心脏脂肪。由于海带中所含的多种矿物质和微量元素及维生素的综合作用，在进食肉类食物时掺些海带，会使脂肪在人体内的蓄积趋于皮下和肌肉组织，减少在心脏、血管和肠膜上积存，有效地预防心脏病、高血压、血管硬化和脂肪过多等症。
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虾没煮熟吃了会怎么样？
大家都知道虾是一种营养价值非常高且味道鲜美的食物，不论是淡水虾还是海水虾，只要制作方法正确都算是人间美食。不过虾的种类还是很多的，不同的虾也是适合不同的人群。毕竟有的人身体状况可能不太适合这样的食物，所以还是在选择的时候要注意一些。那么，虾没煮熟吃了会怎么样?
虾子没煮熟不能吃。
虾子可能含有细菌、寄生虫，应该彻底煮熟后再吃，最好不要生吃。
1、有些人喜欢在吃火锅时，涮些鲜虾、贝类，为使口感鲜嫩，涮的时间往往很短，附着在上面的寄生虫、细菌不能被杀死，食用后拉肚子、感染疾病的几率很高。
2、食用虾贝蟹等海产品时，不宜与大量牛羊肉搭配，海产品比较寒凉，牛羊肉性温热，搭配食用互相冲突。海产品宜与青菜搭配，青菜口味清淡，更能突出海产品的鲜香味。青菜富含维生素，海产品富含氮磷钾等微量元素，两者搭配能达到互补的作用。
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜(做熟的)、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒。
虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。
猪肝没熟吃了会怎样
平时在做猪肝的时候，一定要做熟，如果没有完全做熟，对身体会造成不良的影响，我们知道猪肝是解毒器官，如果没有做熟，可能会存在一些病原微生物，这对于身体健康会造成不良的影响，所以说在做猪肝的时候一定要有所注意，既要做熟，同时又能够保持猪肝的软嫩，这样吃起来口感会非常不错。
猪肝没熟吃了会怎样
肝脏是代谢器官，在代谢过程中可能会有些有害代谢物的残余和累积，如果清洗不彻底，可能会引起食物中毒，这是它被“禁”的主要原因。同时，动物内脏的胆固醇和脂肪含量都比较高，吃得太多对人体健康也不利。
猪肝还有一个问题，就是做得太熟不好吃，所以很多人都习惯处理得比较“嫩”，这样不大容易杀死其中的微生物细菌，建议还是做熟好。
而且猪肝最好现做现吃，吃猪肝的同时最好多吃一些利于脂肪代谢的绿叶蔬菜，以及一些含有胡萝卜素的蔬菜，如胡萝卜、西红柿等。
猪肝吃多了有什么坏处
1、重金属残留
猪肝是猪体内最大的解毒器和毒物中转站，进入体内的有毒有害物质，如重金属、兽药农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时，肝脏中就会蓄积这些有害物质。这样的猪肝吃多了会对人体健康造成危害。
2、维生素A中毒
猪肝中维生素A的含量特别高，而维生素A并不是吃得越多越好。维生素A是脂溶性的，不易从身体中排出，摄入过量时可能带来毒性，可能导致骨骼生长异常，对孕妇的影响更大，可能会影响胎儿的发育。
3、胆固醇高
每100克猪肝含胆固醇288毫克，而人每日推荐摄入胆固醇的量为300毫克，虽然胆固醇在新膳食指南不再被限制，但依然要控制总的膳食脂肪的摄入，否则可能对人体心血管健康造成影响，也不利高血压等疾病的病程控制。
猪肝一次吃多少适宜
平均每天吃一口猪肝的量即可。100克猪肝中大约含有5000微克维生素A、25毫克铁，根据我国居民膳食营养指南推荐，人每日维生素A推荐摄入量为700-800微克，铁摄入量为10-20毫克，取其有益值，每天吃15克左右的猪肝，也即大约一口猪肝的量就足以补充人体所需的营养物质
黄豆没熟吃了会怎样
黄豆的吃法也是多种多样的，有些人喜欢吃炒黄豆，但是炒黄豆吃了之后可能会出现放屁的现象，而且一定要牙齿比较好的人才能吃，因为炒熟的黄豆吃起来口感比较硬，除此之外，黄豆还可以用来生豆芽，而且在炖菜的时候我们也可以在骨头里面加入一些黄豆，那么黄豆没熟吃了会怎么样呢?
因为没煮熟的大豆含有对人体有害的物质,煮熟以后这种物质会分解。
没有煮熟的大豆和豆浆里含有含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质。这些有毒物质比较耐热，如果人食了半生不熟的豆浆，以及未炒熟的黄豆粉就可引起中毒。其表现为食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱。轻者一般在3～5个小时就能自愈，症状严重的可持续1～2天。
由于生大豆中也含有毒成分皂素，如果黄豆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。
生黄豆中食有胰蛋白酶抑制剂、尿酶、血细胞凝集素等，均为耐热的有害
物质。
未被加工至熟的黄豆及黄豆制品中的这些有毒物质不能被彻底清除，食用了这种还存留有毒害物质的黄豆及黄豆制品会对胃肠道有刺激作用，在体内
可抑制蛋白酶的活性，引起各种临床症状，其表现一般在食后1个小时内出现。
主要表现为：头痛、头昏、恶心、呕吐、腹痛等症状，较重者出现腹泻。在数小时内可恢复如常。干炒黄豆不能完全破坏其毒素，所以同样不能多食。更忌食未熟透的黄豆。
豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨了胀，泡沫上浮，形成〝假沸〞现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒了害成分并没有完全破了坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现〝假沸〞后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破了坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的，也能够尽可能地保持营养
鱿鱼没熟吃了会怎样
大家在吃鱿鱼的时候，大多数都会选择吃铁板鱿鱼，或者是鱿鱼炒蒜苔，这都是比较出名的吃法，由于鱿鱼的皮是比较厚的，所以有一些人在制作鱿鱼的时候，分不清，由于是否熟了，因为熟了的鱿鱼吃起来也是香脆香脆的，和生鱿鱼非常的相近，那么鱿鱼没熟吃了会怎么样呢?
鱿鱼没熟是不能吃的，没熟的鱿鱼吃了可能会让肚子不舒服，严重时可能还要去医院处理，大家要多注意一下。麻辣鱿鱼丝是熟的，它属于熟食类的海产零食。鱿鱼丝香辣有嚼劲，吃起来鲜香可口。除此之外，它还有一些优点，可以一起来了解下。
1、含有一定的营养
首先，鱿鱼丝含有一定的营养，对人的呢身体还是有好处的。因为鱿鱼丝是用鱿鱼做的，鱿鱼本身就含有不少的营养。鱿鱼丝虽然被加工过，但还是保留了了不少的营养价值。比如说它里面含有不饱和脂肪酸、EpA、DHA等成分，这些都可以满足人体所需的一些营养。所以适当地吃一吃还是不错的。而且麻辣鱿鱼丝的价格也能为大多数人所接受，不管是学生党还是上班族都是可以吃到物美价廉的鱿鱼丝的。
2、吃法多种多样
其次，鱿鱼丝的吃法多种多样。市面上的麻辣鱿鱼丝大多分为包装和罐装两种，个人建议还是选择罐装比较好。因为这样打开就可以直接吃了，不吃的时候再将盖子合上密封放进冰箱里保存，这样就比包装的要方便一些。它除了直接当做是零食吃之外，也可以当做是下酒菜。这样在和朋友喝酒聚会的时候，鱿鱼丝就可以派上用场，它的肉质紧密有弹性，相信也会受到大家的喜爱。
3、可以放松解烦闷
除此之外，鱿鱼丝也是放松心情的一个利器。现在大家工作和学习的压力都是比较大的，在解压时可能会选择熬夜玩手机、追剧等方式，时间长了对眼睛乃至身体都是会有影响的，所以不妨换成吃小谷熊鱿鱼丝来解压。在休息的时候可以和小伙伴们一起分享，然后大家可以聊天谈心，享受难得的轻松时刻。
鸡肉没熟吃了会怎样？
除了猪肉和牛肉之外，鸡肉是人们吃得非常多的一种肉品，现在用鸡肉做成的美食太多了，最流行的是炖鸡汤来吃，在秋冬季节的时候，可以多吃一些鸡汤，对脾胃健康有好处，还有很好的补虚作用，特别适合身体虚弱抵抗力下降的人吃，提醒大家注意，鸡肉一定要全部熟了之后才能吃，如果鸡肉还没熟就吃的话，有可能会产生下列这些危害。
鸡肉没熟吃了会怎样？
鸡肉没煮熟可能含有大量的大肠杆菌，而这些病菌经常会导致非常严重的、不可逆的后果。所以一定要把鸡肉煮熟了再食用。
鸡肉表面常常会有很多细菌，如果清洗鸡肉，会造成细菌随着水流和水气散布到水槽、流理台、厨房各个角落，甚至是料理者的身上，不慎吃下肚就可能引起疾病。鸡肉不要清洗，直接以滚水汆烫后再烹调，烹煮过程中的高温即可杀死细菌。
如果想要先去除鸡肉表面的黏液，只要用干净的纸巾擦拭一次就好，脏的纸巾也应立即丢弃，不可重复使用。
任何未经煮熟的食物，都可能受到细菌污染，包括大肠杆菌、沙门氏菌，甚至感染寄生虫。包括各种蔬果、生鱼片、生鸡蛋以及未经煮熟的鸡肉、牛肉等大家喜闻乐见的食品。
当然，也不是说就得让大家从此和生食说再见。生食或者未煮熟的食品，只要原材料没有感染细菌，在加工的过程中也没有受到污染，食用就没有问题。然而，细菌到处都有，生活中也很难通过肉眼来判断食材本身是否有被污染，因此才建议大家尽量煮熟、煮透了再吃。
很多蛋白质需要煮熟后才能很好地吸收，不熟食物加重了胃的负担有些细菌等有害物质需要高温下消灭。
补充：鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
鸡翅没熟吃了会怎样
鸡肉当中丰富的蛋白质让很多健身和高血脂的患者非常喜欢，但是大家也知道，对于肉类来说，在烹饪的过程当中，一定要煮熟。虽然生鸡肉并不会导致太严重的疾病，但是不成熟的鸡肉当中会存在很多的细菌，从而影响身体健康。那么，鸡翅没熟吃了会怎样呢？严重的话会拉肚子。
吃了不熟的鸡肉，可能会引起消化不良等情况。建议多注意观察情况。如果没有不适的症状那就不必担心了，注意休息，补充水分。
消化不良(dyspepsia)是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。消化不良主要分为功能性消化不良和器质性消化不良。功能性消化不良属中医的“脘痞”、“胃痛”、“嘈杂”等范畴，其病在胃，涉及肝脾等脏器，宜辨证施治，予以健脾和胃，疏肝理气，消食导滞等法治疗。
一、上腹痛
上腹痛为常见症状，部分患者以上腹痛为主要症状，伴或不伴有其他上腹部症状。上腹痛多无规律性，在部分患者上腹痛与进食有关，表现为饱痛，进食后缓解，或表现为餐后0.5-3.0小时之间腹痛持续存在。
二、早饱，腹胀，嗳气
早饱，腹胀，嗳气亦为常见症状，可单独或以一组关头出现，栏或不伴有腹痛，早饱是指有饱感但进食后不久即有饱感，致摄信食物明显减少。上腹胀多发生于餐后，或呈持续性进餐后加重。早饱满和上腹胀常驻伴有嗳气。
三、功能性消化不良的症状
不少患者同时伴有失眠，焦虑，抑郁，头痛，注意力不集中等精神症状，这些症状在部分患者与恐癌心理有关。
功能性消化不良：凡具有有上述消化不良症状，而无确切的器质性疾病可解释者，称为功能性消化不良(functionaldyspepsion，FD)此类消化不良发生率最高，大部分人都有经历。发病原因主要和精神心理因素有关，如情绪波动，睡眠状态，休息不好，烟酒刺激等。西方国家资料统计FD约占消化系统疾病的20%～40%。根据症状不同，FD可分为3个亚型：
(1)溃疡样消化不良型，它以消化性溃疡的症状为特征，而又无溃疡的存在，新近研究发现常常面临应激的病人可出现应激反应，有胃酸排出的间歇性升高，加之动力障碍使胃酸对粘膜损害的作用延长和增加。因此，此型病人可因进食或服用H-受体拮抗剂而好转。
(2)动力障碍样消化不良型，它以胃潴留症状为特征的临床表现为主，病人存在难以定位的上腹痛或不适，常由进食引起或餐后加重，同时有餐后上腹发胀、早饱、恶心或呕吐、食欲不佳等。
吃了死螃蟹会怎么样
到了秋季正是螃蟹上市肥美的季节，很多人为了螃蟹的鲜美都会去买一些吃，螃蟹的保质期非常短，一般买螃蟹我们都会买活的，这样的螃蟹更美味鲜美，但是如果没有及时卖完，也会出现一些死螃蟹，价格比活的螃蟹便宜很多，死螃蟹能吃吗，那么，吃了死螃蟹会怎么样？
螃蟹死了绝对不能吃，因为活在淤泥中体内有很多毒病微生物。死掉的螃蟹一律不能吃，蒸熟了毒素一样存在，会导致食物中毒。隔夜螃蟹最好不要吃，其煮熟后含有一种组氨酸，容易中毒。
体内有寄生虫，生吃或吃未煮熟的螃蟹，会导致感染性中毒。酒泡螃蟹也是不建议的。
一顿吃一个螃蟹就可以了，胃病的人少吃。吃多可引起消化不良症状，对于本身患有疾病的人来说，吃多螃蟹会加重病情、导致过敏。
蟹与姜醋是很好的配搭，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜汁有杀菌、去腥和解毒的作用。蒜也有同样的功效。
吃螃蟹时喝白酒可以解表驱寒。要注意的是，吃螃蟹时不要喝冰镇饮料，会使胃寒的情况加重。
死的千万不要吃`特别是河蟹和闸蟹。海蟹没有关系的死的也可以吃。当螃蟹已经死亡后蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质随着死亡时间的延长蟹体内积累的组胺越来越多毒性越来越大即使蟹煮熟了这种毒素也不易被破坏。另外所有的海产品死亡后都极易受到嗜盐菌的感染嗜盐菌繁殖过程所产生的毒素比肉毒毒素的毒性还强。
吃了过期食品会怎么样
我们去超市买食品，经常会注意看一些食品的保质期，食品的保质期长短不一，有的多则2年，有的几天，人们买食品都担心会买到过期的食品，一旦买到过期食品就觉得食品过期坏了，吃了对身体不好，其实，过期食品真的就坏了吗，吃了过期食品会怎么样呢？
很多人都将保质期看成是食品变质而无法食用的界限。不过，近日有媒体报道称，欧盟国家计划取消部分食品如干面、大米和咖啡等的保质期，因为欧盟的一份报告指出，每年因此浪费的食品多达8900万吨。
保质期不等于最后可食用时间。在保质期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降。如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化。
吃了过期食品会怎样?
很多人没有看保质期的习惯，所以经常是吃到一半的时候才发现食品过保。战战兢兢的几个小时后，发现自己并没有不良后果。那，吃了过期的食品会有问题吗？
食品过期后会因为微生物的生长繁殖、化学反应以及食物自身的代谢作用而发生变质，食品变质会产生不同的结果：
一类是对人体相对无害的变质，例如外观、结构和香味的变化，某些营养素的消耗等;
另一类则是对人体有害的变质，如某些微生物、霉菌大量生长繁殖产生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸败，或某些食物发生分解产生有害成分等，这一类变质常常产生有毒有害物质。
如果吃了第一类食物，一般不至于引起中毒，或可能只是轻微的不适。如果吃了第二类食物，则容易引起中毒或潜在危害，轻的多发生如呕吐、恶心、腹痛、腹泻等消化系统症状，重的可以在呼吸、循环、神经等系统出现症状。有些过期食品因为有毒物质比较少，并不会引起急性中毒，但如果长期吃，很可能造成慢性中毒，甚至致癌等。
哪些食品过期了就不能吃?
一些鱼、禽、蛋、乳类等动物性食品含有丰富的蛋白质，容易滋生细菌而发生腐败，粮油米面开封后也容易导致保质期缩短。这类食物过期后一般都不能再吃了，如果继续食用容易对人体健康产生危害。
鱼类：变质鱼通常表现为体表发暗无光泽;鳞片不完整，易脱落;鱼鳃颜色暗红，有腥臭，鳃丝黏连;眼球浑浊或凹陷，角膜混浊;肌肉松弛，弹性差，这类鱼不能购买来吃。
畜禽肉类：过期的畜禽肉类一旦出现肉色发暗，脂肪缺乏光泽;外表干燥或粘手，指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复;有氨味或酸味，甚至有臭味时都不能再吃了。
蛋类：蛋类过期后如果变成贴壳蛋、散黄蛋、浑汤蛋、臭鸡蛋、黑斑蛋时都不能吃了。
乳类：过期的乳类不管变不变质都不建议吃，尤其当发现有异味、沉淀或凝块出现，或乳中混杂粘稠物时，应当丢弃;酸奶表面生霉、有气泡和大量乳清析出时也不能再喝了。
粮油米面：粮油米面开封后容易导致保质期缩短，如果出现发霉、酸败等情况时都不能再吃了。
螃蟹死了吃了会怎么样？
生活中，很多人都喜欢吃海鲜，尤其是螃蟹，大闸蟹大家都知道味道是极其鲜美的，而且蟹黄的营养价值是很高的，有些人平时在家里做螃蟹的时候，发现有的螃蟹死了，但是扔了怪可惜的，其实我们是不能吃死螃蟹的，死螃蟹吃了是会导致人中毒的，而且吃死螃蟹对人身体的危害也是很大的。
吃死螃蟹为什么会中毒?
螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意。
螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会聚集一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾有大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，但螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，其中有一种细菌叫做变形杆菌，它可以把人体中的蛋白质脱羧，从而产生组胺，而当组胺积蓄到一定数量时，人吃了即会造成中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克餐饮策划。
一般认为，成年人摄入组胺超过100毫克就可引起过敏现象，如颜面潮红、皮肤过敏、眼结膜充血等症状，并有头痛、头晕、脉频、心悸、口渴、喉咙烧灼和唇肿等;还有的出现口、舌及四肢麻木，全身无力和烦躁不安;更为严重的还可能出现哮喘、呼吸困难、眼花目眩、晕厥等。可能有些人会问，把螃蟹煮熟以后，螃蟹不也还是死了吗?不也还是吃的是死蟹吗?为什么螃蟹自然死的就不能吃呢餐饮品牌策划?
这个的话，是有区别的，螃蟹自然死的话，体内的毒素就会倍增，而这些毒素还会分解蟹肉，而对于自己动手在做的螃蟹，那是已经排完体内的毒素，而且还经过了高温，这些都有效的阻止了细菌的蔓延，更好的起到了杀死细菌的作用。而且是水开后，再煮20来分钟，这样才能把蟹肉里面的病菌给杀死，螃蟹味道是很鲜美的.但是如果是保存不当而导致死亡的螃蟹，还是直接送到垃圾桶里面吧，为了自己的健康，也为了家人的健康。
螃蟹的哪些部位不能吃?
1.蟹腮：打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。它是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2.蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。
3.蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃中有蟹的排泄物，很脏，不建议食用。
4.蟹心：也叫蟹六角板。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，蟹心就隐藏在其下面，白色六角形，中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最，一定不能吃。
如何挑选鲜活螃蟹?
螃蟹随着离水时间的延长，活力会逐渐丧失，口感会逐渐变差，甚至有毒性物质产生。所以，确保蟹的鲜活十分重要。而判断螃蟹是否鲜活，可触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活;也可以将螃蟹翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，以判断它是否足够健康鲜活;还可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，表示蟹够强健;看蟹是否吐泡沫，离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹。所以说，海鲜最好还是吃活的好，尤其是对螃蟹来说，死螃蟹里会有很多细菌和脏东西，而且容易腐败变质，如果你吃死螃蟹就会有中毒的风险。
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