三鲜丸子的做法大全
丸子的做法冬季养生知识。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“三鲜丸子的做法大全”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
三鲜丸子是用火腿肠、香菇以及豆腐等食材为主要材料制作而成的一种食物，也是一种味道比较鲜美的食物，很多人都是比较爱吃三鲜丸子的。当然，三鲜丸子的做法也是很有讲究的，如果不能掌握一些技巧的话，是做不出好吃的三鲜丸子的。下面就为大家介绍一下三鲜丸子的做法！
一、三鲜丸子的特色
美味无极限的三鲜丸子，作法简单，又很清淡，适合老人和小孩食用，只需要少许豆腐、香菇、火腿肠和适量调味，每一个家庭主妇都可以轻易上手，符合现代家庭最佳菜色。
做丸子也是绝活，用五花肉馅，加上调味料，顺时针方向搅拌，直到上劲为止。取合适的大小，做成丸子，然后下到开水锅内煮熟即可。也有是用油炸，把丸子炸熟的，但是那样的比较油腻，适合素丸子，今天咱们讲的是生汆丸子汤，就不需要油炸，这样更健康，更清淡。
二、三鲜丸子的制作过程
做法：
将火腿肠、香菇放入以捣碎豆腐的大碗中，再加入适量盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀。
用手揉搓后挤出丸子。
做好的丸子装在盘子里。
盘子盖上一层保鲜膜，放入蒸锅。
水开后，继续蒸15分钟左右即可出锅。
掀开保鲜膜，即可享用。
小窍门：
1、使用保鲜膜是为了防止水蒸气进入，锁住美味这样使丸子味道更鲜美。
2、搅拌好的丸子泥亦可直接装盘，上锅蒸熟后食用。
三、生汆三鲜丸子汤的做法
主料：猪肉馅
辅料：木耳，粉丝，豆腐
调料：香油，盐，味精，大葱，姜，淀粉，胡椒粉
1.将猪肉馅加入淀粉、精盐、葱末、盐，味精，胡椒粉 姜末及少许清水搅上劲；
2.木耳和粉丝泡发备用；
3.把汤锅置火上，放入清水和猪大骨，大骨氽水，大火熬开，熬4-5小时直到汤色发白
4.开水锅内汆入丸子，待丸子浮起，加入木耳，粉丝，或者冬瓜等，
5.盛入汤碗内，淋上香油，加入适量胡椒粉和鸡精即可。
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土豆丸子地三鲜的做法
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做土豆丸子地三鲜。
2.蒸熟的土豆（蒸约30分钟），碾成泥放入容器中，加入面粉；淀粉；鸡蛋抓匀
3.攒成丸子备用
4.锅中放宽油，7成热的油温，炸熟备用
5.茄子切成1厘米厚的大片，打上2/3深度的一字花刀
6.再切成大块，不用泡水，立即下油锅，茄子也不会变黑
7.茄子要立即下油锅，8成热时，茄子基本不吸油
8.调碗汁：大量的蒜末
9.汤匙糖；2汤匙醋；1汤匙酱油；盐1/2茶匙；鸡精；胡椒粉；淀粉；料酒；清水均适量，搅匀待用
10.留一半的蒜末；红美人椒切片备用
11.锅中先爆香尖椒片
12.然后倒入碗汁
13.待碗汁浓稠，倒入炸好的土豆丸子；茄子
14.将食材铲匀后，撒入蒜粒；红椒片，炒匀即可出锅
仔细看完关于土豆丸子地三鲜的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
三鲜羹汤的做法大全
三鲜羹汤是一种很养胃的很有营养的汤。三鲜羹汤有全是素材的做法，全素三鲜羹汤中的主要食材是香菇、嫩豆腐、平菇，这三种食材的滋味胜在清淡香美。而此外还有一种以虾肉、香菇为主要食材的做法，这种做法胜在既具有汤的香美还有虾肉可以当嚼头。
主料：
嫩豆腐半盒冬笋1小段胡萝卜1段香菇2朵平菇3朵辅料米醋1小勺盐2克味精1克水淀粉1勺小葱1根
素食三鲜羹的做法一：
1.材料准备好
2.香菇切丁，胡萝卜切丝，平茹撕条，冬笋切丝，葱切碎
3.先烧开水下笋丝氽水一下去除草酸，再放香菇也氽水一下出来备用
4.锅加热放少许油除豆腐外的材料放锅里稍微炒两下
5.加入水及米醋后开始煮，水开后再转中小火炖上3分钟
6.其间将豆腐切好
7.炖3分钟后下豆腐丝继续煮开
8.备好水淀粉，再淋入汤中，用勺子搅拌
9.等汤水再次沸起就可以了，加入味精调味，再撒入葱花盛出
做法二：
食材
虾仁300g笋100g鲜香菇50g五花肉50g辅料虾头2个
步骤
1.在下的倒数第三节尾处，用牙签轻挑起泥肠。
2.用手轻拉出即可。
3.锅中大骨汤见滚，倒入香菇笋，
4.见滚，去沫。
5.将少许一两枚虾头放入。
6.将肉丝倒入锅中划散，见滚，再去沫。
7.最后再倒入虾仁，烧开。
8.调山芋粉和盐味精成汁，倒入烧好的汤中，搅拌开来，见粘稠即可。
地三鲜的做法大全
说到地三鲜，相信很多人并不知道什么是地三鲜。其实地三鲜就是以土豆、茄子、青椒等三种食物为主，做成的一道菜式，不仅营养丰富，而且味道鲜美，因此被人们称之为地三鲜了。而地三鲜的做法并不复杂，在家就能够轻轻松松制作了。那么到底地三鲜的做法是什么呢?地三鲜的做法大全包括了哪几种做法呢?
地三鲜是一道味道鲜美的菜式，一般只要将各种食材切片，放入锅里快速的炒，再加上其他的调味料就能够制作而成了。下面就给大家详细介绍一下地三鲜的做法大全包括了哪几种做法这个问题的答案。
菜品简介
地三鲜是一道常见菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。主料为土豆、茄子、青椒三样。有“一炒一炖”，两种做法。
地三鲜的做法大全
方法一
主料：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量。调料：食用油500克(实耗30克)，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙
做法：
1.先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。2.姜切末。3.蒜剁成茸。4.往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。5.锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
方法二
主料：土豆(150克)， 茄子(绿皮)(300克)， 青椒(100克)。调料：色拉油(100克)，酱油(10克)，白砂糖(3克)，盐(3克)，大葱(10克)，大蒜(10克)，淀粉(5克)
做法：
1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加。2.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片。3.下油，油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约摸着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度。4.油温80℃以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色，不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后，立马捞出来，三个东西装成一盘。5.油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香。6.把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽(酱油)，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤(比如排骨汤，猪脚汤)可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉(水淀粉、芡粉)略炒，出锅，开吃。
方法三
原料：长条茄子1根、土豆1个、青红椒各1根、葱末15克、蒜末30克。调料：生抽2茶匙(10ml)、糖1/2茶匙(3克)、盐1/4茶匙(1克)、料酒1汤匙(15ml)、清水2汤匙(30ml)、水淀粉1汤匙(15ml)、香油1/4茶匙(1ml)。
做法：
1) 将土豆去皮切成0.3cm厚的片。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形的块。大葱和大蒜，都切成末备用。2)取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁。3)锅中多倒一些油，大火加热至8成热时，分别将土豆片和茄子块炸成金黄色后捞出。4)锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱末和一半的蒜末，炒香之后，放入炸好土豆片，茄子块和青红椒块，翻炒半分钟。5)最后，将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入另一半蒜末即可。
看完了上面关于地三鲜的做法大全包括了哪几种做法这个问题的详细答案，相信大家已经有所认识和了解了。地三鲜味道鲜美可口，适合家中的男女老少食用，不仅营养而且味道极好。那还等什么呢，这个周末就尝试着为家人炮制这道美食吧!
陕西烩三鲜丸子汤的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的陕西烩三鲜丸子汤。
2.2响皮即“炸猪肉皮”。将肉皮和油一起上火，开小火炸，油温升到50℃时，马上将锅离开火眼，待油凉时继续用慢火炸。当锅中肉皮发涨鼓起时，将其迅速捞出。少待片刻，将肉皮下锅再炸，随着油温的上升，用漏勺不断翻动，炸成黄灿灿、满是泡泡即可。
3.1再加入一点点清水，用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿，变得有粘性为止。
4.2肉馅放入盆内，依次加入盐一勺、胡椒粉一勺、葱末、姜末适量、淀粉5勺、鸡蛋一个、香油2勺。
5.利用勺子和手掌心将肉馅摔打成丸子状。
6.炒锅倒入油，烧至六成热时，将丸子逐个下入油锅中炸至八成熟时，捞出待用。
7.将木耳、黄花菜、洗净，胡萝卜切片、香菜切段。
8.先将骨头汤在锅里烧开后，下响皮、肉丸、胡萝卜、黄花菜、木耳煮开。
9.最后下下粉丝，汤开后下青菜，再撒些香菜、葱末，根据口味轻重，酌情添加盐、少许味精即可上桌啦~~。
要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天小编为，喜欢下厨的朋友介绍的陕西烩三鲜丸子汤就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。
家常地三鲜的做法大全
地三鲜是日常生活中很常见的一道菜，它是由茄子、土豆、青椒这几样蔬菜烹炒而成，蔬菜的营养丰富而全面，这道菜也是很被人们认可的，它做法简单方便，口味也可以在细节中根据自己的口味随意改变，地三鲜的做法也有好多种 ，下面小编就给大家介绍几个简单上手的家常地三鲜的做法。
少油地三鲜
主料：茄子 土豆 尖椒
辅料：酱油 盐 糖
步骤
1.茄子、土豆切滚刀块、尖椒切片。
2.茄子块上撒一勺盐，抓匀后放20分钟。
3.锅子烧热后放油，放入土豆块煎至微微变黄。
4.放入茄子块。
5.炒到茄子和土豆变成金黄色，捞出备用。
6.此时锅中仍有少量油，把尖椒直接放进去，炒到断生。
7.放入茄子和土豆，翻炒一分钟。
8.放入酱油、糖和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
酱香地三鲜
主料：茄子 土豆 青椒
辅料： 植物油 香醋 红烧酱油 白糖 豆瓣酱 淀粉 葱 姜 蒜
步骤
1.准备茄子、土豆、青椒。
2.姜切丝、葱切丁、蒜整个拍碎待用。
3.茄子去皮洗净切成三公分见方的小块。（茄子皮的营养丰富，富含独特的维生素p。但无奈现在农药打得太厉害了，所以我去了皮。）
4.土豆去皮洗净也切成三公分左右见方的小块。
5.先把切好的土豆放入微波炉高火波2分钟至6成熟。（这样就可以省去了油炸的步骤，减少了油脂的摄入量）。如果没有微波炉，也可以先放入水中煮至半熟，捞出控水后待用。
6.这是波好的土豆。
7.锅置火上加入色拉油。油温7成热时，放入姜丝、葱花、蒜炸香。
8.接着放入茄子翻炒。
9.茄子略变色时放入土豆翻匀。
10.接着加入少许香醋，这样可以提鲜，并避免茄子煮粘。
11.接着再加入适量的红烧酱油翻匀。（普通酱油也可以）
12.再加入少许白糖提鲜。
13.这时可以加入六月鲜豆瓣酱。（如果没有，其他的豆瓣酱也可以）翻匀。
14.再加入少许水略炖煮2分钟即可。因为土豆已基本熟了，而茄子变软后也基本熟了。这时的炖煮为了更好地入味。
15.茄子熟后加入青椒翻几下。
16.最后再加入少许水淀粉勾薄芡即可出锅装盘。
营养丰富的家常地山鲜做好了，做法是不是像小编说的一样简单上手呢，而且这道菜也是很下饭的一道菜，当家人胃口不好的时候不如来做一道家常地三鲜哦，看见这色香味俱全的美味，相信他们一定会胃口大开的。
三鲜米线的家常做法大全
相信大家肯定都看过和吃过三鲜米线吧，三鲜米线是我们常见的一道主食，三鲜米线不但卖相很好看而且还含有丰富的营养，常吃三鲜米线可以起到提高人体免疫力和补充营养等功效，所以三鲜米线受到了大家的喜爱，三鲜米线的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就能自制出三鲜米线来，下文我们介绍一下三鲜米线的家常做法大全。
1.超市买回来的干米线提前泡软，晚上吃，早上出门前冷水泡上。
2.砂锅烧大半锅水，冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐，烧开。
3.烧开后放入一颗切十字刀的香菇。
4.煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝、烧开。
5.再次放入鱼丸、虾丸、米线、小油菜和鲜虾煮开，放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分钟放点鸡精出锅即可。
菜谱小贴士：
小厨妇心得：1.如果家里有高汤，放高汤味道会更好的，我家里刚好没有高汤了，就放的清水。
2.一定要切一个番茄和姜片一起煮，米线煮好的时候番茄也煮烂了，汤里面的味道更新鲜。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的主食，那就是三鲜米线了，我们知道三鲜米线不但好看而且还含有丰富的营养，常吃三鲜米线有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了三鲜米线的家常做法大全。
三鲜豆皮的做法大全
相信大家对三鲜豆皮都很熟悉，这种豆制品味道独特，吃起来清润爽口，在制作过程中也很是费一番功夫。三鲜豆皮是武汉人的传统小吃，它主要是由糯米和豆皮合作而成，形状是方方正正的还有一些薄，有着黄灿灿的颜色，香味能传出好远。让我们一起来见识一下三鲜豆皮的完整制作方法吧。
食材用料：
里脊、香菇、香干、榨菜、面粉、糯米、鸡蛋、香葱、八角、香叶桂皮、盐、胡椒、料酒、生粉、生抽、老抽
菜谱做法：
1.将糯米放入适量的热水泡上二十分钟
2.加一，两滴油，放入电饭煲中将米饭煮熟
3.将里脊肉切成半寸的小米丁，加入盐，胡椒，生粉，生抽等调料
4.搅拌均匀后腌制一下
5.将肉丁，香菇丁，香干丁，榨菜丁等三鲜馅准备好
6.在碗中放入面粉，将面粉加入少量的盐
7.加入适量的水调成稀糊
8.将锅烧热，放入少量的油
9.下入腌好的肉丁翻炒
10.翻炒变色后加入切好的香菇和香干丁翻炒
11.翻炒一下后，加入八角，香叶，桂皮，老抽和适量的水煮上五分钟
12.煮好后将八角，香叶和桂皮捞出，加入榨菜
13.翻炒后加入盐，胡椒等调料调味,再加入适量的水淀粉
14.大火稍煮收汁
15.盛入碗中备用
16.准备好面糊，打好一个鸡蛋，切好香葱末
17.再将锅烧热，放入适量的油，倒入面粉糊；倒入面糊后转动一个锅，使得面粉更加均匀
18.面皮定型后，在上面倒入适量的鸡蛋液
19.用刷子将蛋液均匀的在面皮上刷上一层
20.将面皮翻一面，再沿着面皮边缘加入适量的油
21.在面皮中间码放刚煮好的糯米饭
22.再在糯米饭上放上刚炒好的三鲜馅
23.稍微煎一下，将四面的边按压成四方形；待下面面皮焦黄时,再在上面撒些葱花
24.翻个面，再煎一两分钟，再在上面撒些葱花
25.层入盘中，再切成小块
以上是三鲜豆皮的完整的制作过程，步骤比较繁多，也有一定的技术含量在里面，火候，力度，手法一样都不能少，可见豆皮的美味是与它的精良加工分不开的。它可以称为民间的汉堡包或披萨饼，并且是十分健康又营养的小吃。
三鲜砂锅的做法大全有哪些？
三鲜砂锅是很多人都喜欢吃的食物，但是这些美味的食物其实制作也并不是那么复杂，如果对这些美味的食物感兴趣的话，就可以了解基本的步骤，自己在家都可以动手完成。
做法一
原料
主料：熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。
辅料：熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克、精盐7克、味精5克、清汤750克、熟猪油50克。
制作过程
1、将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水氽熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。
2、取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。
做法二
菜谱原料
猪蹄800克，鸭肉100克，草鱼100克，猪肚50克，猪肝50克，白菜50克，盐5克，味精
3克，料酒25克，姜10克。
制作方法
1.将猪蹄洗净，投入沸水锅中焯2分钟，捞出洗净放在砂锅内，加入料酒、姜片煮至六成熟；
2.将盐水鸭肉煮熟切块,草鱼去骨留鱼肉备用；
3.分别将猪肚、草鱼肉、猪肝煮熟后切片；
4.放入白菜块、上面四角分别排堆熟盐水鸭肉块、熟猪肚片、鱼片、熟猪肝片，添上清水烧开；
5.煮10分钟，加精盐、味精调好味即可。
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