红酒为什么用木塞
红酒为什么养生。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何在饮食养生方面行稳致远呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“红酒为什么用木塞”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
红酒也就是我们所说的葡萄酒，而且开户的方式也比较独特，一定需要辅助工具，也就是开瓶启才能打开，而且红酒所使用的一般是木塞，这一点相信大家也是知道的。但是，红酒为什么用木塞呢？这与酒的组成结构有关。木塞的结构会让葡萄酒更具有口感，而且酒的味道也会更浓。
为什么要选用软木塞封口呢?
原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏;同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。
据说葡萄酒在采用软木塞封口以前，没有专用的葡萄酒瓶塞。通常是用一些藤草之类的材料先塞紧容器，然后用火漆封口。那样做有不少弊端：在开启的过程中难免会有火漆的小颗粒及草屑掉入酒中，从而影响了酒的卫生;封口不严导致酒液严重氧化，使酒质受到影响;酒液漏损更是难以避免，造成很大损失。
首先采用软木塞的是法国香槟酒的发明人——盲人唐•佩里尼翁(Dom perignon)，他于1679年利用西班牙的檞树木做出了香槟酒的瓶塞。
檞树的木质与松树的木质相象，是所有树木中最适宜做软木塞的树种。选材时树龄以壮年为最好，太老则缺乏弹性，幼龄的又比较脆弱，无弹性易破裂。法国南部的jiě树质地上佳，名气很大。
软木塞的选材和制造工艺很复杂，随着科学技术的进步，现在的软木塞已不再局限于原木制作，而是用人工合成的办法来制造，制成的软木塞使用效果与原木制作的没有差别，被广泛采用。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞保湿以保存葡萄酒。
橡皮塞就是所谓的替代性瓶塞了，软木塞容易产生木塞味(目前大概在5%左右)，可能我们喝酒的经验尚浅，察觉不到吧。所以高分子pE塞在国外已经运用的很广泛了(大概占总量的20左右)。白葡萄酒比较脆弱，更容易产生这个问题，所以使用也更广泛。
澳大利亚和新西兰使用螺旋盖十分广泛，好处也是不霉变不断裂，但是完全密封，不利于酒在瓶中的陈化。
以上两种是目前最大量使用的替代型塞，大概占到总量的35%左右了，所以进口酒上经常可以看见。
最常见的瓶塞当然是传统的橡木塞。相传，希腊人在公元前500年就已经用木塞来密封酒罐。想了解橡木塞,我们就要从橡树说起。一株健康的橡树最多可以活到170岁左右，主要生长在地中海西岸的西班牙和葡萄牙。太年轻的橡树无法用来制造酒塞，因此，直到42岁时树皮在收割后才能第一次被用来制作葡萄酒塞，之后每9年采割一次。5月下旬开始是收割的季节，两名身强力壮的工人从同一棵树上熟练地砍下大块的树皮，他们动作小心翼翼，以免伤害到树木的筋骨，并且至少留下35%的树皮来覆盖树干。离开之前还要在树干上写下下次收割的年份。刚收割下的橡木树皮不能马上被利用，要经过6个月的风晒去水、蒸煮消毒、再风干等等复杂的工艺才能最终制成一个合格的瓶塞。如此苛刻的生长环境、冗长的周期和复杂的工艺，并不比瓶中的葡萄酒来得容易。
既然制造橡木瓶塞如此耗时耗力，并且价格不菲，为什么还会有那么多人热衷于它呢?首先，橡木有很好的弹性，可以在酒瓶开启后反复使用;其次，橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢，细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。橡木塞有着不俗的表现，但也存在着其致命弱点。罪魁祸首就是一种叫TCA的化学成份，会给原本宜人的美酒带上不和谐的朽木异味，英语里用“corked”一词来形容。
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粽子为什么用竹叶包
包粽子主要是两种材料。一种是芦苇叶的，另一种就是竹子叶，用竹子叶包起来有一股清新的味道，也是比较好的一种方法，我们知道的，吃粽子是我国比较传统的一种民俗，尤其到端午节的时候，粽子的做法也比较简单，现在粽子的形式可以说非常的多，比如说肉粽子，就是比较常见的一种粽子的形式。
粽子的正确做法
配方：糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精、白酒
1.制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。这样的肉馅煮熟后特别香嫩，有火腿风味。如果按直丝纹切割，再用酱油一浸，肉不易煮酥，吃起来还有点酱油味。
2.淘米：糯米是包轧粽子的主料，不仅讲究米质好，而且淘米时有诀窍。就是淘得快，洗得净，最后用清水一冲，不再用手去搅拌。如此，过15分钟左右，米中积水就可以沥干了。因为淘过的米吸水量少，用酱油拌米时，咸味就容易吸收进去。
3.烧煮：烧煮时也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用开水落锅，不使粽子里的味道走失。 用上述方法包制出来的鲜肉粽，刚起锅时削开箬壳，放在瓷盆内，用筷子均匀地夹成四块，块块有肉，糯而不烂。吃起来鲜滋滋，油津津，油而不腻，独具风味。
准备工作
1.将糯米像平常煮米饭一样煮熟；粽子馅根据自己的口味选择一些熟食，需切碎的切碎、并和好。
2.将刚煮熟的糯米饭静置约15分钟，冷却后，根据家人的食量将适量的热糯米饭置于一个稍大容器中用饭匙搅拌。
炒饭为什么用隔夜的呢
蛋炒饭是一道许多人都爱吃的美食，相信大家都知道很多人在做蛋炒饭的时候都喜欢用隔夜饭炒，那样的话炒出了的蛋炒饭要比新鲜的米饭炒出来的要味美，那么，做蛋炒饭为什么用隔夜饭呢?这是许多人都很想了解清楚的问题，下面我们就一块来了解一下用隔夜饭炒蛋炒饭的原因。
隔夜饭没有新鲜的米饭那么粘，相对来说比较颗粒饱满 并且粒粒分明，这样炒出来就可以让每一粒米饭都粘到油与调料。
粒粒有弹性，吃在嘴里似乎每一粒饭都会在嘴里蹦跳似的。同时隔夜饭的饭内水分虽然还有，但是已经没那么多了，由于丧失了一些水分，所以比刚做出来的饭要硬一些，这样容易散开不起团，口感也比才出锅的饭要好。
以上内容就是为大家详细介绍的关于用隔夜饭炒蛋炒饭的原因，相信现在大家对于蛋炒饭为什么用隔夜饭应该已经有了大致的了解和认识了吧，希望以上的介绍能对大家有所帮助，同时也能够用隔夜饭炒出一份味道鲜美的蛋炒饭。
常吃隔夜饭
勤俭节约一直以来是我国的一种传统的美德，生活当中有不少的人会把前一天没有吃完的饭菜放在第二天继续进行食用，不过，现今网上却总是会流传着经常吃隔夜饭菜会导致癌症发生的一些说法，那么，到底经常吃隔夜饭菜真的会患胃癌吗?以下就是针对这个问题的详细解答。
勤俭节约一惯是中国人的美德，吃隔夜菜也是件平常事情，殊不知，经常吃隔夜菜的对身体的危害很大，极大可能招来胃癌。
青菜、菠菜等绿叶菜反复回锅，每重复炒一次，其中的致癌物质就增加数十倍，极易致癌。中国是胃癌发病率和死亡率最高的国家，半数早期胃癌患者无任何症状，诊断率低于5%。
专家说，胃癌高发与不当饮食习惯有关，如吃隔夜菜、回锅菜等。青菜、菠菜等绿叶蔬菜，刀豆、(豆工)豆、蚕豆等绿色豆类，反复回锅，叶绿素易发生化学反应，产生可降解成分，易致癌。而螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，也易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。此外，冰箱不是保鲜箱，蔬菜、水果等生鲜菜果久放，易繁殖细菌。至于咸菜、咸鱼、火腿、香肠、酱菜等腌制食品，因含致癌物亚硝酸胺成分，不宜多吃。
对于吃隔夜菜得胃癌的问题，很多专家表示，隔夜食物中会存在亚硝酸盐，若长期食用，会一定程度地破坏和损伤胃黏膜，造成胃炎、胃溃疡等疾病，加大胃癌的患病几率。
其实，引起胃癌的因素很多，如放射性损伤、幽门螺旋杆菌、遗传因素、化学因素、环境因素、饮食习惯、人种因素等，胃癌的产生绝不是“隔夜菜”这个单一诱因可以解释的。所以吃隔夜菜不能确定得胃癌，但也是非常伤害胃的。
温馨提示：日常饮食要清淡、新鲜，不要吃隔夜菜，回锅肉、红烧肉也要吃新鲜的。剩菜放置不要超过12小时，水也不宜反复煮沸。如发现上腹经常有饱胀、疼痛等不适感，胃炎、溃疡反复不愈等，要及时入院检查。对于40岁以上有家族史等高危人群，建议定期做胃镜检查。
经常吃隔夜饭菜真的会患胃癌吗?通过以上内容针对此问题的详细介绍，相信现在大家应该已经了解到经常吃隔夜饭菜不但没有营养，还会对人们的身体健康造成一定的危害，因此希望大家在平时的生活中务必不要经常吃隔夜饭菜。以免给身体带来更大的伤害。
变质的红酒有什么用处
很多人都喜欢喝红酒，与白酒相比红酒的作用功效更多，而且也不辛辣，还有甜味儿。但是有时候我们买了过多的红酒，会导致红酒过期。在过去之后我们一定不能继续喝了，因为会导致我们胃肠道的急性反应，但是我们又不忍心浪费，这些红酒应该怎么办。那么，变质的红酒有什么用处？
1、变质红酒能去腥
红酒变质以后可不要扔掉，它能用来烹调食物，特别是制作一些海鲜食材时，可以把带有果香的变质红酒，加入进去，或者直接用它浸泡，就能增加海鲜食材的甜味和香味儿，能让他们让人讨厌的腥味明显变淡。
2、变质红酒能驱寒
红酒变质以后可以用来做汤，在冬天使用变质红酒，加入两条肉桂，直接煮至煮开以后再煮五分钟，然后当热汤饮用，能祛除身体内的寒气，也能提高人体的抗寒能力。冬天可以应用这种方法取暖。
3、变质红酒能美容
美容也是变质葡萄酒的重要用途，在红酒的产地法国，人们经常会用变质的葡萄酒来泡澡，或者用变质葡萄酒直接涂抹皮肤，都能让皮肤吸收大量的葡萄多酚，经常使用能让人们的皮肤变得细嫩爽滑，美容功效十分明显。
4、变质红酒能做沙拉酱
变质红酒还能用来做沙拉酱，因为生活中很多沙拉酱都太过粘稠，或者含有大量的油脂，人们都不喜欢，这时可以用变质红酒去自制沙拉酱，用它做出的沙拉酱不但口感好，而且不会太油或者太甜，用它调制的沙拉会清爽可口，而且带有淡淡的酒香。
地黄叶有什么用？
地黄有生地黄和熟地黄两种，六味地黄丸就是以地黄为主要材料制成的。地黄的药用部位主要是根，而地黄叶也是可以食用的。一般地黄叶是用来入药的，对人体健康是非常有好处的，还有的人用地黄叶来做保健食品中，效果和入药的效果都是差不多的。那么地黄叶有什么用呢？
地黄药用部位是根，根鲜用或烘干至八分干。煎服或鲜品倒汁入药。地黄叶药效就很小甚至没有了。可以作为野菜来各种吃，如果想利用他的药性，可以用热水烫一下，加点佐料拌一下吃。
地黄叶入肺、肝、肾经。具有走表入肺、润肤止痒、滋阴补肾、凉血止血之功。在我国最早的一部种植中药的专著《山居录》(唐代)云：“地黄嫩苗摘其旁叶作菜甚益”。从现在地黄的有效成份来分析，有效成份主要成份主要是梓醇，还有很多的微量元素。
现代医学工作者做了大量的研究，结果表明，地黄叶与块根中均含有梓醇。地黄叶在前期生长的过程中，梓醇含量迅速上升，最高时期是地下部分梓醇含量的两倍以上。一直持续到采收期之前，也就是地黄叶要枯萎的时候，地黄叶中都含有大量梓醇，由些可见我国古代医药学都对地黄研究之透彻。
鲜地黄的叶子还做成各种保健食品。疗效一点也不比地下部分的地黄根差，而且味道还很好。由于地黄花、种子属于温性，地黄根属于寒性，所以地黄叶子介于两者之间，就比较平和，适合大多数人食用。
孕妇补铁有什么用
【导读】按照惯例，孕妇血红蛋白低于100克/升视为孕期贫血，我国有近三分之一的孕妇会出现缺铁性贫血。孕妇贫血还会增加分娩后产后大出血的几率，这是导致孕产妇死亡的一个主因。但孕早期缺铁性贫血信号常被忽略，因为症状不明显。那么，孕妈贫血会有哪些症状，孕妈补铁有什么重要意义和作用呢？
孕妇补铁有什么用
铁是人体生成红细胞的主要原料之一，即使没有怀孕，你的身体也需要铁元素，这是因为：
1、铁是制造血红蛋白的基本元素，血红蛋白是红细胞里的蛋白质，负责将氧气输送到身体的其他细胞。
2、铁是构成肌红蛋白（这种蛋白质能帮助人体把氧气输送到肌肉）、胶原蛋白（指骨骼、软骨以及其他连接组织中的一种蛋白质）和多种酶的重要元素。
3、铁能够帮助你维系健康的免疫系统。
孕妇补铁是因为怀孕期间你对铁的需求量大大增加了。
1、怀孕后，你身体里的血液量会比平时增加将近50%左右。因此，孕妇需要补铁，以便制造更多的血红蛋白。
2、孕妇需要补铁来供应正在发育的宝宝和胎盘，特别是在孕中期和孕晚期。
3、很多孕妇补铁是因为她们在孕前身体里储存的铁不足。
怀孕的妇女由于生理变化，血容量会随着生理需要的增加而有所增加，但红血球增加的速度则较慢，也就是说孕妇的血液被稀释了，所以怀孕后妇女不同程度贫血已成为一个普遍现象。
育龄女性，特别是在妊娠期和哺乳期贫血，既影响胎儿发育，造成流产、死胎、早产、体重不足及新生儿疾病，又可诱发妊高症，严重时影响孕产妇心脏功能，造成母子生命危险。 准妈妈如果因缺铁导致贫血，有可能会使胎儿肝脏内储存的铁量不足，出生后会影响婴儿早期血红蛋白的合成，而导致贫血。 ...
孕妇补铁的食物
铁补给不足是怀孕期常见的营养缺乏问题之一，其威胁着孕妇和胎儿的健康。因此怀孕期间要更加重视铁含量的补充。下面妈网百科就来给大家介绍补铁的食物，孕妈妈们可以选择食用哦。
1、动物肝脏：动物的内脏是补铁的首选食物，有贫血症状的孕妇可以每周喝两次猪肝汤来促进红细胞的生成。
2、各种瘦肉：各种动物的瘦肉中含有大量丰富的铁，食用后有补铁补血的功效。不喜欢吃内脏的孕妇可以根据自己的口味选择喜欢的动物瘦肉来食用从而补铁。
3、鸡蛋黄：每100克的鸡蛋黄中就含有7毫克的铁，而且鸡蛋的蛋白质和微量元素十分丰富，非常适合孕妇用作补充营养。
4、黄豆及豆制品：每100克黄豆及黄豆粉中所含有的铁质高达11毫克，中医研究发现，经常吃黄豆具有很好的补铁功效。
5、水果：研究发现，樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。此外，葡萄、桃子、菠萝、猕猴桃、龙眼、香蕉等也是含铁比较丰富的水果。
孕妇补铁的方法
铁是人体生成红细胞的主要原料之一，孕期的缺铁性贫血，不但可以导致孕妇出现心慌气短、头晕、乏力等症状，还会给胎儿带来不良影响。为拯救广大孕妈于水深火热中，下面妈网百科向大家介绍4种孕妇补铁的方法。
1、多食用富铁食物
女性若有计划怀孕，就应该在孕前开始适量食用富铁食物。常见的富铁食物有动物肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄、豆制品、红枣、木耳等。
2、食用有助于铁吸收的食物
食用富铁食物的同时，可以多吃一些水果和蔬菜，不但营养均衡，而且有很好的补铁作用。水果和蔬菜虽然含铁量不高，但其所含维生素C可以促进铁在肠道的吸收。
3、多用铁锅炒菜
使用铁锅、铁铲炒菜时会产生一些小碎铁屑，这些铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收。另外，少用铝锅炒菜，因为铝能阻止铁的吸收。
4、日常生活中避免铁流失
忌过量饮茶及咖啡，因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。
孕妇要补多少铁
孕妇要为自己和胎儿在宫内及产后的造血做好充分的铁储备，因此孕期补铁很有必要。只是，孕妇究竟要补多少铁？下面一起来了解下吧。
在整个妊娠期，孕妇约需铁1000毫克（比非妊娠妇女增加15%—20%），其中胎儿需铁400～500毫克，胎盘需铁60—100毫克，子宫需铁40—50毫克，母体血红蛋白增多需铁400—500毫克，分娩失血需铁100～200毫克。
孕妇补铁的注意事项
孕妇贫血（特别是缺铁性贫血）需要注意补铁。但是，孕妇补铁也得科学地补，切忌盲目。下面一起来了解下孕妇补铁的注意事项吧。
1、喝豆浆会阻碍人体对铁元素的吸收，因此孕妇在补充铁元素时应少喝豆浆。因为，豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收。也就是说，如果你在吃补铁食物的同时喝了豆浆，铁的吸收率将大大下降。因此在吃含铁食物，比如红肉、动物肝脏、鸭血猪血等，或食用铁补充剂的同时最好别喝豆浆，中间最好间隔几个小时。
2、补铁药最好加VC饭后服用。补血的铁剂对于胃黏膜会有一定的刺激作用，所以最好饭后服用，饭后半小时为宜。而且最好同时补充一些VC，可以促进铁的吸收。
3、孕妇补铁要适度。孕期应适当增加营养，多食含铁量高的食物，注意充分摄取蛋白质、维生素B1、维生素B2和其他维生素类的食物。对贫血的孕妈妈，要注意确定贫血原因，注意排除地中海贫血等疾病，避免盲目补铁。如果孕妈妈已发生严重贫血，那就应根据贫血的程度决定治疗方案，治疗方法以口服铁剂为主，如达因的右旋糖轩铁口服液口感不错，是目前最好的补铁用药；轻度贫血应以食补为主，如动物的肝、心、肾（腰子）等含铁量高的食物。
胎盘留着有什么用
胎盘是指女性在怀孕后的胎儿的外膜，而在胎儿分娩后胎盘是脱离胎儿的，胎盘也是属于一种中药，也被成为紫河车，是一种有营养的干细胞药物，对于预防身体疾病和治疗身体疾病有很大的帮助，而这种物质也可以对身体起到治疗慢性疾病的作用，可以留起来以备不时之需。
胎盘留着有什么用?
胎盘有什么用?
婴儿出生时娩出的胎盘组织中，有一种被称为“间充质”的干细胞。与造血干细胞不同，这种干细胞是多能的，经过诱导，可以分化形成人体的骨、软骨、脂肪、心肌，甚至神经等多种组织细胞。胎盘组织中间充质干细胞的数量更多，更原始，再生和分化能力更强，将来在干细胞治疗中的应用范围更广。
胎盘有什么用
存在于胎盘组织中的间充质干细胞，有的是属于母亲的，有的是婴儿自己的。利用现代生物技术，在婴儿出生后，可以将属于孩子自己的间充质干细胞从胎盘中分离出来，并加以保存。未来孩子在成长过程中一旦有需要，可以方便使用。而且，因为是孩子自己的细胞，使用时不需要配型，也不会引起免疫反应。随着干细胞治疗研究的不断深入，自体干细胞的应用价值越来越高，而出生时是人一生中在体外获得自体干细胞的唯一机会。
用造血干细胞可以治疗白血病。与造血干细胞相比，胎盘里的间充质干细胞的临床用途更广。胎盘里的间充质干细胞是近年来国内外干细胞应用研究使用最多的干细胞品种之一。用胎盘里的间充质干细胞可以治疗多种类型的疾病，同时，还能用来修复甚至再造受损的组织器官。国内外近年来利用胎盘里的间充质干细胞的临床应用研究有很多，主要疾病类型包括骨关节疾病、肝硬化、脊髓损伤、系统性红斑狼疮、缺血性心脏病、帕金森、老年痴呆、移植物宿主排斥反应(GVHD)和糖尿病等。
为了孩子保存胎盘
家长首先要清楚，干细胞治疗是一种新的疾病治疗手段，针对的主要是用药物或手术难以有效治愈的疑难杂症或慢性疾病。目前，绝大多数干细胞治疗技术还处在临床研究阶段，距离临床应用还需要时间。所以，现阶段保存干细胞，更重要的是保存资源，先将孩子的自体干细胞从可能被废弃的胎盘中“抢救”出来，以备孩子在未来成长过程中的不时之需。
菠萝的功效与作用 菠萝为什么用盐水泡
菠萝是生活中非常常见的水果，菠萝中的营养成分是很多的，具有非常多的功效和作用，我们吃菠萝的时候，经常会提前用盐水泡一泡，这是为什么呢?菠萝虽然营养丰富，但是我们在吃它的时候，一定要注意它的一些食用禁忌。
菠萝的功效与作用
助消化：菠萝的口感酸酸甜甜，具有很好的消化作用，因为菠萝当中含有菠萝蛋白酶物质，它可以帮助机体分解蛋白质，起到很好的促消化作用，可以加快肠道的蠕动，在饭后吃还可以缓解油腻感。
提升食欲：因为菠萝的口感有点酸，素以菠萝可以起到开胃的作用，那是因为菠萝当中含有一种酸丁酯的物质，我们闻到的菠萝香味就是它散发出来的，它还可以刺激唾液的分泌，起到促进食欲的作用。
消脂减肥：吃菠萝还具有减肥的作用，因为菠萝当中含有大量的维生素和各种的微量元素，它们可以促进食物的消化和吸收，还可以分解脂肪，阻止脂肪的沉积，还可以稀释血脂，促进血液循环，所以吃菠萝可以有减肥的效果。
防治便秘：菠萝中的纤维素能够刺激肠胃蠕动，促进排便，防止便秘。
预防心血管疾病：菠萝中所含的酶有丰富的药用价值，国外专家研究发现，经常食用菠萝可以降低心脑血管、糖尿病的患病率，并具有一定抗癌作用。
消除疲劳：菠萝含有大量的果糖、葡萄糖，可以快速为人体补充能量，有助于消除疲劳。
美容养颜：菠萝含有丰富的B族维生素和维生素C，能有效淡化色斑，去除角质，促进皮肤新陈代谢，从而让肌肤细腻有光泽。面色暗沉的人长期用菠萝汁擦拭面部具有较好的美白作用。
预防支气管炎：菠萝中含有的菠萝蛋白酶对支气管炎有辅助疗效，还可以用来缓解嗓子疼和咳嗽症状。
菠萝的食用禁忌
忌直接食用
菠萝中含有菠萝蛋白酶和甙类物质，这两种成分会分解蛋白质，刺激嘴唇和口腔黏膜表皮，直接食用会让人有刺痛麻痹感觉，甚至引起过敏。因此菠萝食用前应将果肉切块用盐水浸泡半小时后再吃，盐水可以有效破坏菠萝蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以将菠萝肉放进开水中煮一煮消除菠萝蛋白酶和甙类物质再吃。
忌过量食用
菠萝除了含有致敏成分外，还含有较多的草酸，食用过多会伤害肠胃，所以即使是正常人也不可一次吃太多菠萝，以免影响健康。
过敏体质慎食
菠萝含有甙类和菠萝蛋白酶等致敏成分，过敏体质的人食用后可能发生过敏反应，出现皮肤瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
榴莲是我们平时比较常见的一种水果，吃榴莲对我们的身体是比较有好处的，吃榴莲的好处有什么?很多人说吃榴莲会引起上火出现，怎么吃榴莲不上火?我们知道什么食物都有自己的禁忌，榴莲的禁忌是什么?想知道一定要继续看哦。
吃榴莲的好处
1、滋补身体
我们应该知道榴莲是具有比较高的营养价值的，经常吃榴莲可以增减我们的体质，还能做到滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。
2、活血散寒
榴莲是一种热性食物，所以它具有活血散寒，缓解女性经期疼痛的效果，所以经常出现痛经的女性可以多吃一些榴莲。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。身体虚弱的朋友可以经常买一些榴莲会来吃，增强你的体质。
3、通便治便秘
榴莲中含有的膳食纤维非常丰富，经常吃榴莲可以增加肠胃的蠕动，还能治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。
4、增强免疫力
榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
5、防治高血压
榴莲果中含有丰富的维生素含量，其中维生素A、维生素B和维生素C都比较较高。很多的科学研究证明，维生素A是我们人体必需而且非常重要的微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及对抗感染的生理功能。榴莲果中还含有我们人体必需的矿质等多种元素。其中，榴莲果中钾和钙的含量也是特别高的。钾与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，非常有助于人体预防疾病和治疗高血压。
怎么吃榴莲不上火
1、可以吃几只山竹。因为山竹性偏寒，能够压制吃榴莲引起的火性，调节人体内的平衡，达到中和的作用，也就是所谓的清热去火，盛产榴莲的泰国当地，人们常常用山竹配合着吃榴莲，达到降火功效。
2、将榴莲的壳煎盐水喝下，也能够达到清火的效果。另外，值得一提的是，榴莲壳本身也是宝，能够作为煲汤的好材料，比如榴莲壳煲鸡汤，榴莲壳煲玉米排骨汤，加入了它，这些汤也多增加了几分清热解火的功效。
3、取新鲜的荔枝皮大概一到二两左右，煮水喝下，也能够达到清火的功效。这不仅对因为吃榴莲引起的上火有效，也对吃荔枝等引起的上火有缓解作用。
4、吃绿豆能够有效降火。将绿豆煮成汤，或者将绿豆捣成绿豆沙饮用，经过本人检测，降火效果似乎还是服用绿豆沙稍微明显一些。
5、可以吃龟苓膏降火。龟苓膏是比较好的清热降火食品，在吃的时候好再配上一些健康的寒性水果，那么能够起到更直接有效的降火作用。
口腔病患者忌食
菠萝中的酸性物质、菠萝蛋白酶和甙类等成分有刺激作用，牙周炎、口腔溃疡、胃溃疡等患者不宜食用，以免加重病情。
菠萝为什么要用盐水泡
1、避免过敏反应
有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛(消化内科 肾内科 妇科)，腹泻(消化内科)、呕吐或者头痛(神经内科)、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克(心血管内科 急诊科)等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
2、让味道更甜美
菠萝好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
结语：我们吃菠萝的时候，用盐水泡一下，能够使菠萝的口感更佳，还可以避免过敏反应，菠萝的具有非常高的营养价值，经常吃菠萝能够带给我们很多的好处，但是吃菠萝的时候，要注意以上几点事项。
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