排骨炒香菇
冬季养生排骨汤。
“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”养生已经成为一个热度越来越高的话题,作好了养生我们的生活质量才更好。有效的饮食养生是如何做的呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“排骨炒香菇”,希望能对您有所帮助,请收藏。
说起排骨大家应该不会陌生,不仅是营养价值高,而且吃起来口感相当不错,以排骨烹饪成的各种美味儿,更是受到很多人的欢迎,像排骨炒香菇就是很典型的一种菜,如果吃过的话,肯定会留下很深刻的印象,如果想自己动手烹饪的话,掌握下方法就可以了。下面就来看看排骨炒香菇的做法。
1排骨烧香菇
主料:排骨600g,鲜香菇150g
辅料:适量的油,盐,老抽,料酒,干红椒,青椒,大蒜子。
排骨烧
做法步骤
1.将准备好的食材,鲜香菇、青椒、排骨洗净,生姜洗净并且切成片状,香菇可切成两半,青椒切成大小适中的段片 ;
2.将排骨放入锅中,加入姜片,添加适量的水,煮开后捞出排骨,并将其洗净;
3.将大蒜放入热油锅中爆香,并且也把排骨下锅煸炒,添加老抽 、适量的料酒、鲜香菇、干红椒,一起翻炒,直至将排骨上色 ;
4.在锅中添加适量的水,没过排骨的高度,加盖焖大约25分钟 ;
5.开盖后,再加入青椒翻炒,直至收汁,便可以收锅,排骨烧香菇便完成啦!
2排骨香菇土豆焖饭
食材准备:猪肋排400克,香菇若干,土豆1个,胡萝卜1个,
做法步骤
排骨烧
1.将排骨清洗干净后,再焯净,将血水处理。
2.将锅中的油烧热,排骨下锅后翻炒,同时,可添加适量的盐和少量的酱油。当充分翻炒后,可加适量的水,烧煮大约30分钟。
3.在焖烧排骨时,可将香菇洗净,并且将其切成碎状,土豆削去皮切成块,胡萝卜也切成适量的块状。
4.将焖烧好的排骨连同汤汁,倒入淘好米的饭锅中,再将香菇、土豆与胡萝卜一并倒入饭锅中,添加适量的水,为了让焖饭更入味,还可以根据个人的喜好,添加适量的盐。
5.当饭煮好后,便可以大快朵颐啦!!
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排骨香菇粥做法
夏天来了有的时候吃什么东西都觉得没有胃口,喝点粥是不错的选择,给大家介绍一款粥,香菇排骨粥,香菇常见于人们的日常饮食中,香菇有提味的作用香菇的营养价值是很高的,排骨和香菇这两种食物加在一起煮成一锅粥真是很棒的选择。排骨和香菇这两种食物在生活中有各种花样的煮法,香菇包饺子做饭都能放一点。
健康功效:
排骨:补肾、益气、润燥
香菇:补虚、健脾、化痰
生菜:安神、清热、促进生长、发育
食材用料:
排骨
香菇
米
姜片
葱花
生菜
葱油
1.把排骨入水汆烫过,洗去血沫。把米淘洗好,把姜片,排骨,香菇放入电饭锅内
2.因为我想早上起来马上就能吃到,所以用了电饭锅的定时功能。定的是一小时煮粥。这样一早起来不用忙碌,就能吃上热乎乎的粥了
3.葱花炸成葱油。我还是比较喜爱葱油的,所以又做了点
4.等粥好了后,揭开盖子,放入生菜丝稍搅拌即可
5.吃的时候上面可以淋葱油,当然不放也可以
做法二;
主料:
排骨 大米 鲜香菇
辅料:
胡椒粉,盐,芝麻油,葱花
步骤:
排骨煮去血水,洗净,加大米,清水烧开后慢炖至排骨熟透,加鲜香菇稍煮,加胡椒粉,盐,芝麻油,葱花调味。
如上所述希望给大家一个参考,这款美味的粥推荐给大家煮法很简单,而且不会耽误大家太长的时间,排骨选新鲜的先洗去血水可以和粥一起下去煮,香菇可以稍后再放,这个时候还能加点自己喜欢的其他食材在里面,一碗粥里面有很多有营养的东西
香菇炒腊肉
香菇炒腊肉是非常有名的一道小吃,而且香菇炒腊肉的做法非常的简单,我们在使用香菇的时候,一定要将香菇的根去掉,而且要仔细地清洗,因为大多数香菇上都会有一些泥土,腊肉要选择比较正宗的晾晒腊肉,这样做出来的菜的味道才会更好,那么香菇炒腊肉的具体做法是什么呢?
做法
1。将腊肉切薄片,香菇洗净切片,芹菜和蒜苗洗净切成段,大蒜头切成粒后备用。
2。将锅烧热,放入食用油后把大蒜粒,腊肉片放入煸炒熟后放入香菇、芹菜和蒜苗和适量的盐快速翻炒几分钟后再放入少许的水、剁椒和适量的鸡精即可出锅。
主料:腊肉200g、干香菇100g
辅料:油适量、盐适量、青辣椒50g、姜2g、味极鲜2g、鸡精2g
制作步骤
1、食材:干香菇
腊肉 姜 青辣椒 味极鲜 鸡精
植物油 盐
2、把腊肉用水泡泡洗净,用蒸锅蒸30分钟,
3、捞起切片
4、把干香菇用热水泡软洗净,
5、切片
6、青辣椒洗净切块,姜切末
7、热锅加腊肉片煸出油,捞起
8、热锅凉油加姜末香菇片翻炒一会
9、加辣椒盐翻炒均匀
10、加腊肉片翻炒
11、加味极鲜
12、加鸡精翻炒均匀出锅
蒜苔炒腊肉
原料:蒜苔6两,腊肉1块,红辣椒1根
调味料:酒半小匙,胡椒粉少许,盐少许,糖1/3小匙
做法:
1、先将腊肉切片,蒜苔摘去老梗后切成小段,红辣椒切斜片备用
2、锅中烧热1大匙油,放入腊肉爆炒至呈现透明后,再放入蒜苔和红辣椒,加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了
香菇葱香鲫鱼
用料:鲫鱼;香菇;火腿;香葱;大蒜;姜;料酒;郫县豆瓣;酱油; 花生油;
做法:
1、将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物,在鱼身上抹上生粉,加入姜,适量盐腌制十分钟。把香葱切成葱花,红油豆瓣剁细,生姜和大蒜切成沫。
2、火腿和香菇切成小丁。平底锅内放少许花生油,把鱼放入煎至两面金黄后取出。炒锅内放油,油烧熟后,入生姜大蒜沫炒香。
3、把火腿香菇丁倒入,加入红油豆瓣炒出红油,烹入1茶匙料酒。倒点清水煮开,再把鱼放进炒锅里烧一会。装盘,撒上葱花即可。
香菇炒多久
香菇是我们常吃的一种食用菌,香菇主要分为新鲜的香菇和干香菇,用干香菇的时候,首先要提前泡发一下,新鲜的香菇只要清洗干净就可以了,炒的时间不宜过长,一般来说只需要10分钟左右就能够炒熟,炒的时间过长会影响香菇的营养价值,平时经常吃香菇对身体是很有好处的,我们来看一下这方面的内容。
香菇炒多久
新鲜香菇5-10分钟就可以熟了,下面是具体做法:
准备材料:西蓝花300g,猪瘦肉200g,香菇3朵,辣椒丝适量,盐适量,鸡精适量,水淀粉少许,油适量
1、准备好所有材料,将新鲜香菇切小片备用。
2、将猪瘦肉切片,加少许油、盐、鸡精、淀粉抓匀备用。
3、西蓝花洗净切小朵淡盐水浸泡30分钟后焯一下水备用。
4、热锅倒入少许油,下香菇和红辣椒爆香,再放入猪瘦肉翻炒。
5、待猪瘦肉变色时加入少许水翻炒,加入西蓝花翻炒均匀。
6、最后加入少许盐和鸡精调味,倒入少许水淀粉勾芡即可装盘。
7、装盘后,美味的西蓝花瘦肉炒香菇就可以开始享用了。
香菇的营养价值
呈黄褐色或黑褐色,菌褶白色,菌柄黄色,并生有棉毛状的白色鳞片,干燥后不明显。香菇的营养价值香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)等营养元素。
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。
近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。
香菇炒猪皮
香菇大家都不陌生,是许多人都很喜欢吃香菇。香菇是很有营养的菌类植物,也具有滋补的作用,大多数人会用香菇来炒菜,或是作为熬汤的配菜还有特色菜,小鸡炖蘑菇等等。而猪皮就更是广为人知了。许多人都会凉拌猪皮来作为下酒菜,也是极其美味的佳肴之一。那么香菇和猪皮的搭配味道会怎么样呢?下面小编为大家收集了一些香菇炒猪皮的烹饪方法,一起来看看吧!
一、食材明细
主料:猪皮适量
配料:香菇适量
辅料:大蒜适量生姜适量青红小米椒适量八角适量香叶适量料酒适量酱油适量糖适量醋适量郫县豆瓣适量味精适量盐适量花椒适量
二、制作步骤
1.香菇用淡盐水泡几分钟,清洗干净,切块
2.大蒜,生姜,小米椒,切好备用;八角,香叶,洗好备用
3.猪皮刮干净内层的肥油,洗净,切块(在重庆,猪皮会用火烧一下皮层再清洗,这样可以却毛醒味)
4.把洗好的猪皮,放锅里氽水,把多余的肥油杂却掉
5.锅里放入适量油,放入姜蒜末,小米椒,香料,郫县豆瓣,炒出香味
6.倒入沥干的猪皮,炒干水汽,加入料酒,白糖翻炒,再倒入酱油,想少量醋,盐,炒匀,再倒入香菇拌匀
三、香菇的功效
干香菇食用部分占72%,每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B10.07mg、维生素B21.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高香菇辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。中国不少古籍中记载香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发,治头痛、头晕。现代研究证明,香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性,可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%,对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质,可用作食品调味品,其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。
香菇冬瓜排骨的做法
冬瓜有利于保护肾脏,还有防止各种心脑血管疾病的作用,对于香菇来说,香菇的香味非常奇特,香菇很好吃的,香菇还有许多药用的价值,具有一定的抗肿瘤的作用,还适合那些病后身体恢复的人吃,排骨中含有蛋白质,可以补充人体的营养素,下面就是香菇冬瓜排骨的做法。
材料:
排骨500g斩段,冬瓜800g切块,发好的香菇四朵,姜4片,小葱一把(打成结),料酒1大勺,盐、鸡精、水适量。
做法:
1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。
2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。
3、再投入冬瓜、香菇继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞,反正也是好东东
4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可
功效:
冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
香菇冬瓜排骨这三种食物都非常有营养,搭配在一起绝对是营养的享受,不仅好吃还有好多的神奇的功效,对身体有好多的好处,上面的做法应该能够帮助到你做出来美味的香菇冬瓜排骨,多吃这一道菜还有很好的养生滋补的能力。
香菇玉米排骨的做法
香菇是可以用来制作排骨的,将香菇用来和排骨一起炖后服用的话对身体来说到货还有补钙的作用,并且香菇里面还含有很多维生素,经常吃香菇的话还有抗癌的功效和作用,如果用香菇来给自己炖排骨汤喝的时候里面还添加一点玉米的话,那么这个汤的味道更美,也甜甜的,下面我们来看看香菇玉米排骨的做法有哪些?
做法一
玉米2个,香菇6朵,排骨半斤。
做法步骤
1、将排骨清洗干净,放入凉水,煮开后,撇去血沫。
2、香菇提前泡开。
3、排骨转砂锅放入凉水,水要一次放够。
4、放入料酒,葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时,出锅前放一些盐,就可以出锅了。
材料
玉米两个,香菇六朵,排骨半斤,排骨半斤
做法
1.排骨洗净用凉水做锅,煮开,把血沫撇掉。香菇泡开。
2.把排骨转砂锅放入凉水,水要一次放够。
3.放入料酒,葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时,出锅前放一些盐,就可以出锅了。
做法三
需要的食材
鲜玉米1根,猪大排100克,香菇100克,食盐、葱、料酒、酱、白胡椒各适量。
做法步骤
1、排骨洗净用凉水下锅,煮开,把血沫撇掉,清洗干净。
2、香菇洗净切花刀,玉米切段,葱切断,姜切片。
3、砂锅中放焯过水的排骨,放入凉水,水要一次放够,加葱断 和姜片,再放料酒。
4、水开后放入玉米段和香菇,大火开后转小火炖煮1个小时,出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。
上面内容中我们介绍了关于这个香菇排骨玉米的各种做法,如果自己在熬汤的时候给自己用了这样的方法来制作的话,那么所得到的好处会更好,营养价值也会更好,吃香菇玉米排骨汤的时候里面一定要注意不能添加辣椒,这样过度辛辣刺激对身体来说是很不利的,所以说必须要合理的熬制。
排骨香菇包的做法
看见别人家天天满桌美味佳肴,你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的,没有你想的那么难,下面就是关于排骨香菇包的做法介绍,自己赶紧开始学习吧
2.搅拌均匀静置一旁备用
3.面团原料先揉成稍粗的面团。放在容器中盖上保鲜膜,再放在有温水的小锅里。盖盖。30分钟。(这里的面团我只是揉成团,因为我不想在这个地方浪费时间,30分钟后我再揉光滑。有些朋友会问:这里经过一次发酵。呆会儿上笼还要经过一次发酵。那这面团蒸好后还要大一倍。那就不是原来面团的四倍大了?其实不是这样的。一次发酵好后,我们还要揉回原状。等于形状在二次发酵前是没有变化的。上笼开始蒸的时候只是比以前涨大了一倍)
4.30分钟后再揉成光滑的面团。这一步很重要。不管是面包还是包子。操作前的面团一定要是光滑的。否则会影响到你成品的卖相
5.然后用手搓成长条
6.用刀切成四段
7.大约是80克的面团,5个
8.取其中一个擀圆
9.包入香菇排骨馅。因为我的排骨是超市买回来的新鲜的。然后我腌的时候也没有想到用来做包子。所以排骨切得比较大。所以,这个包子蒸好后就比较大。要想卖相好,可以将排骨切得再小一点,还容易蒸,也容易入味。但排骨腌的时候不要少,一个晚上。)
10.然后包好
11.笼上抹油,将包子放上,蒸笼里放些温水,大约30分钟后,开始蒸。40分钟。(如果你排骨是熟的就是20分钟。我这样做是为了吃到原汁原味的排骨)
中国的美食各式各样,让你吃都吃不完,说都说不尽,小编为您介绍的这道比较有特点的排骨香菇包很适合在家里去尝试着做。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《排骨炒香菇》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生排骨汤”专题。