西红柿炖牛腩

2019-10-07

牛腩可以煎吗

运动可以养生吗。

“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“牛腩可以煎吗”，希望能对您有所帮助，请收藏。

牛腩是很常见的牛肉，牛腩中的营养价值是非常高的，牛腩中蛋白质的含量以及各种氨基酸的含量是非常多的，经常吃可以满足人身体所需的很多种营养物质，对于想要增加自己肌肉的弹性可以多吃牛腩，但是大家都知道牛腩部位的肉质通常是比较老的，一般都是炖着吃好，那牛腩可以煎着吃吗?

牛腩可以煎吗?

牛腩最好不要煎着吃。

牛肚子上的肉，纤维粗口感老只能炖着吃。

牛小排：牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。

带骨沙朗：牛的肋脊部。运动量小，肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。

沙朗：牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。

腓力：牛的里肌肉(即腰内肉)，运动量少，且肉质最嫩，可用以做牛排或铁板烧。

丁骨及纽约克牛排：牛的前腰脊肉的部位。

牛腩的吃法有哪些呢?

萝卜烧牛腩

用料

牛腩500克;白萝卜350克;小粒冰糖5~6粒;姜8片;蒜半头;八角2颗;生抽一大勺;料酒一勺;油少量;盐4克

做法

先将牛腩萝卜切中等块大小，放进锅里氽水沥干水备用，姜蒜切片

热锅下油把冰糖放下去小火慢慢熬至冰糖融化放八角蒜姜片爆香

加入牛腩开大火炒至上色加入酱油料酒继续炒2~3分钟关火倒进砂锅加入足量温水小火煲45分

再加入白萝卜煲10分钟加入盐调好味就好了

咖喱牛腩土豆

用料

红咖喱1大勺;牛腩500克;土豆2个;椰浆2勺;姜4片;蒜4瓣;料酒2勺;生抽2勺;盐适量

做法

牛腩切小块，清水浸泡1小时。中途不断滤去血水。牛腩捞起沥干水分。姜切片，蒜去皮。土豆去皮切块。

锅里加少量油，烧热后入姜片蒜瓣炒香，再倒入牛腩块，翻炒均匀至肉块变色。加2勺料酒，2勺生抽，半小碗水，拌匀后盖上压力盖。上汽后焖15分钟，关火。

泄气后打开压力盖，加入土豆块，1大勺红咖喱。大火煮开后中火慢炖。中途加适量盐调味。炖至土豆软烂后加2勺椰浆，混合均匀再炖一会儿即可。

咖喱土豆炖牛腩

用料

牛腩适量;土豆适量;胡萝卜适量;洋葱适量;咖喱(百梦多)适量;葱姜料酒等适量

做法

牛腩用清水浸泡出血水后，冷水入锅，水开后加少许料酒，开盖焯烫一分钟后捞出洗净

将牛腩、葱段、姜片一起放入高压锅，加料酒，水漫过食材稍许，待出汽后再压10分钟(牛腩的话高压锅出气后压10分钟足够，但如果牛腱肉的话，需要20分钟!)即可，关火等高压锅放汽

土豆、胡萝卜、洋葱均洗净削皮切块，起油锅，放入锅中略微煸炒，将高压锅中的牛腩及汤一并倒入，待水开后转小火炖煮半小时

加入咖喱，考虑到小朋友不吃辣，选的是原味(辣度0，推荐好侍百梦多)，一整盒放进去后搅拌均匀，开小火继续炖煮，大概几分钟，待汤汁浓稠后即可撒葱出锅

咖喱牛腩

用料

牛腩;盒装咖喱一盒;胡萝卜;土豆

做法

材料：牛腩，胡萝卜，土豆，盒装咖喱一盒(6块都用了)

牛腩切成小块，用冷水浸泡半小时左右，泡去部分血水

胡萝和土豆切滚刀块备用

油锅内姜片爆香

洗净沥干的牛腩入锅翻炒至变色

牛腩转入加了热水的砂锅，加大葱，干山楂烧开，转小火炖1小时左右,砂锅内的水一定要是热水，冷水会使肉热胀冷缩，影响口感。我加了满锅的水，咖喱牛腩不需要很多汤，多余的汤可以盛出另外烧汤或做高汤用)

边煮边撇去浮沫，使汤清澈

出锅前半小时加入胡萝卜和土豆，以及咖喱(我第一次做，没经验。应该先加蔬菜，等蔬菜煮的软烂后再加咖喱。因为加了咖喱后汤成糊状容易糊锅，需要不停搅拌)

待咖喱彻底融化，并入味后即可关火

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牛腩可以做牛排吗

牛腩也是牛肉的一种，牛肉的肉质通常是比较粗糙的，吃起来口感也比较老，因此在平时的生活中，大多数人吃牛腩都是炖着吃的，牛腩中含有人体所需的很多种营养物质，像蛋白质，氨基酸等含量都是非常高的，有些人平时喜欢吃牛排，牛腩是也是牛肉，不知道牛腩能不能做牛排呢?

牛腩可以做牛排吗?

牛腩不可以做牛排，那是牛肚子上的肉，纤维粗口感老只能炖着吃。

牛小排：牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。

带骨沙朗：牛的肋脊部。运动量小，肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。

沙朗：牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。

腓力：牛的里肌肉即腰内肉，运动量少，且肉质最嫩，可用以做牛排或铁板烧。

丁骨及纽约克牛排：牛的前腰脊肉的部位。

牛排怎么腌制

1.在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。

2.淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。

3.再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。

4.整个腌制约十来分钟即可。

牛排怎么煎

1.热锅，下橄榄油，下牛排。

2.用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。

3.一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。

4.切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。

冻牛排可以直接煎吗

为了将牛排更好的保鲜商家们都是将牛排真空之后放入冷冻时保鲜的，而自己在家中购买牛排，回家之后也是需要将牛排放入冷冻室保鲜。如果想要制作牛排的话，就需要将牛排从冷冻室中取出来，可是不少害怕麻烦的人，会考虑直接从冰箱中冷冻室取出来的牛排，可以直接放在锅上煎吗？

煎冷冻牛排需要先解冻吗

牛排完全解冻后，一定要在室温环境下放置20~30分钟再下锅。原因就是，太凉的牛排会耗费锅底的初始热度，使牛排表层脱水的速度放缓;同时，剧烈温差也会使肌纤维收缩程度更剧烈，溢出更多汁水，这都不利于“焦化外壳”的形成，如此煎出的牛排表层灰白如同水煮肉排，肉香和油润感会大打折扣。

牛排快速解冻方法1：冷空气解冻

冷空气解冻其实就是就购买的冷冻牛排连同包装袋一起放在冰箱的冷藏室之中，慢慢解冻，一般需放置12-24小时左右，肉的中心温度会达到0度。虽然此种方法需要的时间较长，但是肉汁流失比较少，只需要在吃之前24小时从冷冻室拿出放到冷藏室即可。

牛排快速解冻方法2：流水解冻

流水解冻是将冻肉连同原包装袋或者是装入密封的塑料袋，再放入清水中通宵浸泡，建议间歇性地更换清水，流水解冻的额方法比冷空气解冻法要快。塑料袋的应用和缓慢的解冻过程能有效防止肉汁的流失，也能避免肉类被清水中的细菌污染。

牛排快速解冻方法3：微波炉解冻

微波炉解冻的好处在于时间短，一般的西餐店中都会用这种方式，一般只需要几分钟的时间，高级一点的微波炉还自带解冻功能，既方便又快捷。原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦，从而产生热量使冻肉温度上升，达到表里解冻的目的。微波炉解冻的不足之处在于，要小心控制加热时间，否则过度加热会使部分冻肉煮熟。

坐月子时候可以吃牛腩吗？

坐月时期的饮食讲究当然很重要了，因为女性在生产之后身体是比较虚弱的，所以需要重视科学健康的饮食，帮助恢复身体，而坐月子时期可以吃牛腩的，就像牛肉一样，它富含蛋白质脂肪糖类维生素等这些人体所需的营养物质。

一、营养成分

1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛腩还含肉毒碱。

主要功效

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

二、豆焖牛腩

口味：营养丰富，豆香肉软

主要材料：牛腩400克，干黄豆30克，胡萝卜30克，枸杞10克，大葱1根，生姜1小块

调味料:食用油30克，二锅头酒1/2大匙，高汤3大匙，胡椒粉少许，精盐2大匙，味精1小匙

制作方法：

1.牛腩洗净切块，干黄豆泡透洗净，生姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净后去皮切块，枸杞泡洗干净

2.往锅里倒油，烧热，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高汤，用小火焖20分钟

3.然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞，焖烂后加盐、味精、胡椒粉、葱丝，焖透入味后装盘即可。

冻的饺子可以直接煎吗

饺子这种食物现在已经成为了快餐的一种，尤其是一些上班族都会买一些速冻的饺子，那么如果家中停水了该如何食用速冻饺子呢，一些人就想到了生煎的电器，想要使用这种工具来制作速冻饺子这种食品，但真的可行吗？饺子常见的吃法是蒸和煮，冻的饺子可以直接煎吗?

第一，冻的饺子可以直接煎吗?把冷冻饺子倒菜篮子里，下面放一菜盆，倒开水解冻一分钟左右，将开水倒掉，放一边将水滴干约2分钟即可将平底锅洗干净，抹布擦干里面的水(防止锅里有水，倒入食用油时油会飞渐起来伤到人)中火，待锅内水分都蒸发后倒入少许食用油，油热后将饺子快速倒入，像厨师一样将炒锅甩几下，目的是让每一个饺子都裹上一层油。然后倒入半碗开水(口味重的可以往里面撒适量的盐和花椒粉，这样味道会更香)。

第二，盖上锅盖，小火，约5~8分钟取下锅盖，锅里的水基本被饺子吸收或者蒸发得差不多了，用木铲子轻轻的翻饺子，至二面都炸到焦黄即可，切记不能炸糊。这样炸饺子即健康又美味，饺子馅有少许汤汁且都已熟透，饺子外含油特别少。注意事项:切记冰冻饺子不能直接油炸就吃。平底锅加适量油，放上饺子煎至底部定型。加盖过饺子三份之一的清水，煮开。水快干时开盖，煎至水干即可。

冻的饺子可以直接煎吗?锅里放点底油，把生饺子一个个排齐了放下，开小火煎一下，加点水，开大火，等水差不多收干了，看看锅内的底油还有没有，如没有了再加点就行，煎到饺子微黄就行了，就象煎生煎一样就行了，多试几次一定行的。大火将水烧开转中小火盖上锅盖，大约7分钟左右，水就熬干了，饺子也熟了。具体的需要根据你放了多少饺子，火的大小来把握，注意别煎糊了。如果是现包的饺子，也可以生煎，就是水量要减少，没过饺子的一半就可以了。

食用牛腩补肾吗？

一道好的牛腩菜式做出来是非常香的，这是牛腩自带的香味，并且它的肉香是非常浓郁的。食用牛腩并没有补肾的效果，想要补肾的朋友可以使用木耳、黑米、黑豆等食材，并且加强运动锻炼。

牛肉只是食品,目前没有发现其有补肾作用，要多加强锻炼，节制性生活，多吃一些补肾的食品。黑芝麻、桑葚、木耳、黑米、黑豆等。有就是麻雀、乳鸽、狗肉、韭菜籽补肾阳效果很好。

补肾的食物：

1.麦芽油：

严重缺乏维生素e会导致阴之茎退化和萎缩。性的激素分泌减少并丧失生殖力。而麦芽油却能预防并改变这种情况，所以我们在日常生活中应常食小麦、玉米、小米等含麦芽油丰富的食物。

2.核桃：

补肾又补脑的核桃最适合现代男士，拼搏之余补补虚耗过度的脑力，更有竞争力。

3.蜂蜜：

蜂蜜中含有生殖腺内分泌素，具有明显的活跃性腺的生物活性。因体弱、年高而性功能有所减退者，可坚持服用蜂蜜制品。

4.海藻：

海藻含磺量超过其他动植物。而磺缺乏或不足会导致流之产、男之性性之功能衰退、性欲降低。因此，要经常服用一些海藻类食物，如海带、紫菜、裙带菜等。

牛腩怎么炖好吃又烂牛腩还可以这样吃

在外面的饭店里吃牛腩的时候牛腩既好吃又烂，而我们平时在家里做出来的却是硬硬的，而且要不断。想吃又吃不到，那么，有什么办法可以使牛腩炖的又好吃又烂呢?牛腩怎么做好吃呢?下面就一起去了解一下吧。

牛腩怎么炖好吃又烂

1、前处理

我们都知道自己在家炖牛腩没有像饭店里的那么好吃，其实，在炖牛腩的前一天，我们可以先做简单的处理，就是在牛腩上涂上一层干芥末，炖的时候冲洗干净就可以了。用芥末涂抹过的牛腩，肉质会比较嫩，而且也易炖烂。

2、好一次性加足

在炖牛腩的时候，好水要一次性加足，如果水实在不够，就加开水或热水，注意不要中途加冷水，因为热肉一碰到冷水，就会使牛腩的表面收缩紧致，牛腩吃起来就会又硬由柴，就不好嚼了。

3、意火候

把牛腩洗干净后，冷水下锅，再加一些姜片、八角和桂皮等作料，然后盖上锅盖，把水煮开，然后敞开锅盖让血腥味挥发，大概二十分钟左右后再盖上盖子用文火慢炖，3个小时左右就可以了，注意不要一直用猛火，要慢慢焖煮，才易把牛腩煮烂，味道也浓郁。

　4、一些酒、醋等调料

为了使牛腩炖得既好吃又烂，在炖的过程中可以加些酒或者醋，但注意放的量。一般来说两斤的牛肉可以放2汤匙左右的酒或1汤匙左右的醋。这些加酒或醋炖煮的牛腩，会使肉质鲜嫩还易烂。

　5、茶叶一同炖煮

为了使茶叶既美味又易炖烂，我们可以加入茶叶一起炖炖。方法是用一个小布包把茶叶装进去，然后将布包扎好，再放进锅里与牛腩一起炖，这样牛腩容易烂，味道也清香。除了茶叶，还可以加几片干山楂或几片白萝卜一起炖，牛腩也容易炖烂，还能去除异味，味道鲜美。

　6、意放盐等调味的时间

有些人喜欢一开始就加足盐等调味，须不知盐早早放会更加牛腩难以炖烂，肉质紧缩，所以，放盐要放得迟一些为好。另外不要一开始就加酱油，因为一加，一来颜色不好看，二来酱油略带苦味，影响汤的鲜美，可以到快要起锅的时候再加。

7、使用高压锅

我们知道高压锅更容易把食材煮烂，能节约时间。所以，如果时间比较匆忙，不妨可用高压锅进行炖煮，只是注意掌握好火候。另外，肉要切方块，不要切得太小。在用高压锅炖牛腩时，可以先用另一口锅让牛腩冷水下锅，中火把水烧开去除浮沫滤出盘中，然后把牛腩放进已经烧开水的高压锅中，加上香料等调料，盖上盖子，然后用大火烧开，再小火炖煮半个小时左右就可以了。

　牛腩怎么做好吃

番茄炖牛腩

材料：牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量。

做法

1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。

2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。

牛腩面有营养吗

面食是很多人喜爱吃的，面食的种类比较多，在对面食选择上，可以根据自己的喜爱进行选择，面食很容易消化，而且长期吃面食对胃部也是有着很好的保养，不过在吃面食的时候，要注意要适量的吃，吃面食不能吃的太多，那牛腩面是很多人喜爱吃的，牛腩面有营养吗?

很多人对牛腩面有营养吗并不是很了解，因此在对这样食物选择的时候，都是需要对它进行很好的认识，这样在吃的时候，才会知道它对自身有着怎么样的帮助。

牛腩面有营养吗：

有营养，牛肉的营养价值就很高。

营养价值

1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

清汤牛腩面

主料：牛腩500克、牛筒子骨500克、全蛋面、大蒜、香菜各适量。

配料：

八角1个、花椒10粒、草果1个、苹果半个、白萝小半个、葱姜适量。

调料：料酒、盐、鸡精各适量。

做法

1、将牛腩(不用切，大块下锅)与牛筒子骨焯水(冷水入锅后洗净)。苹果与萝卜切片;

2、炖锅内重新放水，放入牛腩与牛筒子骨，大火烧开后撇尽浮沫，调入料酒，加入全有的配料，改小火，炖2小时;

3、取出牛腩，改切成小块;取出其它所有的配料，弃之不用;

4、将牛腩重新放加锅中，加盐、鸡精调味，再炖20分钟即可;

5、将面条煮熟，放入大碗中，加入汤、肉，撒入大蒜与香菜末;

6、吃时，可根据个人口味配以以及辣椒油。

以上就是对牛腩面有营养吗详细介绍，这样的食物在吃的时候，都是可以放心进行，它含有丰富的营养价值，而且在对它制作的时候，按照以上方法制作是不错之选，但是要注意的是，在对它制作的时候，也是要掌握火候，这样吃的时候，才会很有口感。

吃牛腩面会胖吗

牛腩面，它是我们都很熟悉的一种面食，我们也可以把它叫做牛肉面，其中最著名的就是甘肃兰州的牛肉拉面。兰州牛肉拉面在我国，甚至在全世界都很有名，牛肉面非常好吃，它的汤采用的的是牛骨制成的大汤，非常有营养。在兰州以及一些其他地区，人们常常将牛肉面当做早餐来吃。

很多人都喜欢吃牛肉面，它吃起来味道鲜美，很有韧性。那么，对于正在减肥或者想要减肥的人们来说吃牛腩面好不好呢?如果经常吃牛腩面会不会长胖呢?带着这些疑问，我们一起来看一看。

将精心拉制出来的劲道十足的面下锅，配上青菜和各种调料，最后在淋上一勺精心熬制的特色牛腩，一碗香喷喷的牛腩面就做好了，虽然做法简单，但是味道鲜美，营养丰富。下面介绍一下番茄牛腩面的做法。

番茄牛腩面制作方法：

1、牛腩洗净，切成大块，氽烫去血水备用。

2、取来汤锅，注入适量清水煮开。

3、待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入氽烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。

4、一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。

5、牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。

6、取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。

看了以上的内容，我们知道一般情况下吃牛腩面是不会发胖的，牛肉中的脂肪含量比起猪肉等脂肪含量要少很多，所以牛腩面并不会发胖，但是吃完牛腩面最好不要立刻躺下睡觉，否则导致的后果就是发胖，多多走动，可以减少肥胖的情况出现。

怀孕可以吃牛腩吗？怀孕吃什么比较好

女性一旦怀孕之后日常生活习惯和饮食就有很大的改变，很多女性怀孕时候对饮食要求非常严格，生怕饮食不当会引起流产，下面一起了解下牛腩在怀孕之后能否继续食用。

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

能吃。牛腩富含蛋白质，氨基酸等营养素，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，牛腩的营养价值非常高。

很多女性在怀孕之后会非常重视自己的饮食，也觉得饮食对孩子的发育有着直接的关系，上面是对牛腩怀孕能不能吃的介绍，希望怀孕的女性能合理搭配好饮食。

冷冻培根可以直接煎

一般我们购买的培根都是冷冻的，所以在烹饪的时候，是需要解冻的。但是有些朋友因为时间来不及，所以会直接使用冷冻培根进行烹炒。其实冷冻培根是可以直接煎的，但是如果锅内食用油比较多的话，操作不当很容易出现意外，所以建议大家不要直接使用冷冻的培根。

金针菇培根卷

材料:

金针菇、竹笋、烟熏培根

做法：

1、首先将金针菇和竹笋用水稍微煮一下，捞起备用;

2、将适量的金针菇和竹笋放在培根中间，然后卷曲后用牙签固定。

3、烤箱先预热几分钟（200度）。将卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分钟，烤的过程中需要将培根翻转几次，让其均匀受热。

4、完成。

蘑菇培根意粉

材料：

意粉400g，培根100g，小半个洋葱，大蒜一到两颗，蘑菇，鲜奶油一杯。

做法：

1、把培根切成片，洋葱切碎，蘑菇切片，大蒜切成末。平底锅放入一些油，然后把这些切好的食材倒进去炒一下。

2、水烧开后，煮意粉大约十分钟。

3、食材在平底锅里炒上几分钟，然后把火关小，倒入鲜奶油。

4、十分钟后意粉大概也已经煮软了，把它们捞起来，放入平底锅里。

5、洒上黑胡椒和盐调味，然后把它煮沸两分钟后起锅。

玉米培根汤

汤色明亮但材料丰富晚季玉米、低脂牛奶和黄金马铃薯使它变得更为浓厚，是“清新农场派”的绝对代表汤品。制作时间：

25分钟

总时间：

35分钟（含冷冻时间）

制作数量：

4人份

材料：4片厚切培根，每片1cm宽窄见方；1棵葱，切碎；3杯新鲜玉米粒；1个大的黄金马铃薯（225g），去皮，切丝；1/8茶匙熏制辣椒作为装饰；2/3杯水；4杯低脂牛奶；盐和胡椒；1/4杯包装新鲜香菜叶。

做法：

1.在直径30cm的锅中，用中火煎培根6到8分钟至酥脆，色泽变为棕色。用漏勺将其移至纸巾上干燥，如果是提前做准备，可加盖冷藏一晚。

2.从锅中取1汤匙脂肪，加入葱，中火炒制2分钟直至色泽金黄，变软。加入2.5杯玉米，土豆丝和辣椒，继续煸炒2分钟，加水，再炒制7分钟直至水份蒸发，蔬菜变软。

3.从火上移开锅，将步骤2中玉米混合物放入搅拌机中进行搅拌，加入牛奶和1/8茶匙盐以及浓汤，至混合物变得幼滑。至少冷藏3小时可使汤变得很凉，此汤最多可冷藏一晚。

4.将步骤3中的混合物取出，分为4份入碗，顶部撒上培根，香菜，1/8茶匙新鲜陆生黑胡椒，以及剩下的1/2杯玉米，用辣椒作为装饰。

孕妇能吃牛腩萝卜的吗？

孕妇的饮食问题绝对不能够答应，因为有一些食物并不适合孕妇食用，以免影响到胎儿的健康，而孕妇可以吃牛腩萝卜，还可以帮助改善贫血目眩的问题，下面就来认识一下它的制作方法。

一、孕妇一般可吃萝卜牛腩

一般来说，吃牛腩没有太多的禁忌，孕妈妈也可以食用，但要坚持适度原则一般人群都可以吃用：

1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用

2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃

二、萝卜牛腩的做法

原料：红萝卜(250克) 牛腩(腰窝)(500克)

调料：大葱(10克)、白砂糖(10克)、白酒(10克)、植物油(20克)、八角(2克) 豆瓣辣酱(10克)、番茄酱(10克)、姜(25克)、香菜(5克)、酱油(20克)、甜面酱(5克)、盐(2克)

制作方法：

1. 红萝卜去皮洗净，切角形。

2. 牛腩洗净，放入开水煮5分钟，取出冲净，再放入开水中煮20分钟，取出切厚块，汤留用。

3. 烧热锅，下油爆香姜片、葱段、豆瓣酱、番茄酱、甜面酱，加入牛腩炒片刻，加酒，放入调味料(盐2克、糖10克、酱油20克、牛腩汤两杯)及八角等烧开，改慢火煮30分钟，加入红萝卜煮至熟，以少许生粉水打芡，上碟时放上香菜即成。

三、营养价值

肉类中，以牛肉的营养成分最高，能增长体力，补充元气。红萝卜含有大量维生素A，能增强抵抗力及保持良好视力，更是牙齿、头发和指甲的生长所必需的营养素。

温馨提示：看完本文之后，相信您对孕妇能吃萝卜牛腩吗的问题已有所了解。萝卜牛腩一般没有太多的禁忌，孕妈妈也可以食用，但是孕妈妈切忌嘴馋而过多食用，均衡饮食，才能保证身体健康。

牛腩是什么牛腩怎么吃

很多人都喜爱吃牛腩，那牛腩是什么呢，很多人都不知道，那我们在制作美食的时候，也都是要对美食进行一些了解，这样我们在制作的时候，也都会知道，什么样的制作方法最适合我们选择，而且对身体的健康，也不会有着危害，吃的时候也更放心。

那牛腩是什么呢，下面就详细的介绍下，让我们在购买牛腩的时候，也都知道该如何选择才好，在制作上，什么样的制作方法最佳，怎么吃最适合我们选择。

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。

若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。

牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

营养价值

2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。

牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛腩还含肉毒碱。

焖牛腩的做法大全

材料：牛腩，葱，姜，蒜，干辣椒，桂皮，花椒，八角，草果，陈皮，小茴香，生抽，老抽，豆瓣酱，料酒。

做法

1.牛腩一块，洗净，切大块。锅里坐水，开后放入牛腩焯至变色后捞出，冲凉水并清洗干净浮沫。

2.所有材料准备好，锅内凉油放入花椒，爆香后花椒捞出不要，依次放入各种香料、葱姜蒜和辣椒爆香，再放入一小块冰糖炒化。

3.放入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入牛腩翻炒上色均匀后，烹入料酒略炒，加生抽和老抽，翻炒均匀，加水到肉的位置，再煮开后，移入高压锅内，上气后30分钟，关火自然排气即可。

萝卜牛腩煲的做法

材料：牛腩500克，白萝卜3个，香葱3根，姜30克，干红椒4-6个，花椒少许。

做法

1.牛腩切小块焯水后洗净，萝卜切块。

2.香葱打成结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包。

3.炒锅热后倒油，放入牛腩煸炒变色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水没过牛腩后放入调料包，倒入高压锅，出气后再压二十五分钟。

4.将高压锅移至水龙头下，用水冲，迅速解压。

5.往锅内放入切成块的萝卜，加入盐和鸡精，再上压，压五分钟即成。

香茅红白萝卜牛腩煲

材料：牛腩、姜片、葱段、八角、香茅酱、韩国辣椒酱、料酒、酱油、1片香叶、萝卜。

做法

1、牛腩整块入水汆，取出后用热水洗净，切块，沥干。

2、在高压锅里，放1tbsp油，炒香姜片、葱段、八角。

3、放2tbsp香茅酱、1tbsp韩国辣椒酱(提颜色)炒匀。

4、放沥干水的牛腩，翻炒上色均匀，加热水、料酒、酱油、1片香叶。

5、上汽后压20分钟关火，放汽。

6、压力跑光后开盖，将萝卜块放入拌匀，转入砂锅炖30分钟至萝卜熟软，撒香菜上桌。

牛腩是什么，以上有着详细的介绍，同时以上是解说，我们知道，制作牛腩上，我们应该选择什么样的方法最佳，而且在制作的时候，也是需要注意，它的不同的制作方式，使得它的味道也都是有着很大改变，因此说牛腩制作过程也都是重要。