水果切好后怎么保鲜
冬季养生吃什么水果好。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您是否正在关注饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“水果切好后怎么保鲜”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
水果是人们非常喜爱的食物，也是人们最重要的营养来源，因为水果当中含有大部分人体所需的糖分和维生素等等，经常吃水果明显能够提高身体素质，预防各种疾病。吃水果的方法比较简单，直接食用即可，而切好食用更受欢迎，下面就来看看水果切好后怎么保鲜呢？
切好的水果怎么不变色
先用纸包好，放入半敞开的熟料袋中，然后在放进冰箱。保障水果可以继续呼吸、吸收水分，同时防止水分过度挥发导致干瘪，还避免了水分直接挥发在塑料袋上引起细菌繁殖、从而导致水果变坏。
拓展资料
鲜切水果在常温下呼吸和代谢旺盛，酶促褐变极易发生。低温贮藏由于抑制多酚氧化酶及其它酶活性，可减缓褐变进程，延缓水果的氧化腐烂，而且可以抑制微生物的生长与繁殖，营养成分消耗少。
因此，一般鲜切水果都需要冷藏。新鲜水果原料在低温下进行去皮、切分等处理，可以将乙烯和呼吸速率的上升及其它劣变的生理代谢减到最低，保鲜期就可以大大延长。大多数研究认为，切分水果较适合于0－5℃条件下贮藏。
为保证鲜切水果的品质，加工场所的温度控制和贮藏过程中的冷链是保鲜成败的关键。
有些水果需要隔离，苹果、木瓜与香蕉等水果在成熟过程中释放的乙烯量非常多，会加速其他水果的成熟和老化。因此在保存它们时，应该套上塑料袋，或者尽量将其与其他水果”隔离“。
另外，坏掉的水果也会大量释放乙烯，在水果堆中，如果有水果坏掉了，就要立即挑出，避免影响的其他水果。
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水果切开后如何保鲜
生活中总会发现，切开的水果如果不及时处理，便会迅速氧化，长出黑斑，很多水果就此扔进垃圾桶，让人心疼不已。怎样延长水果的保质期，避免水果快速氧化呢？这是许多主妇困恼的问题。那就让我们来看看水果的正确保存、保鲜方法，尽力保留水果的原始风味和最佳口感。
一、水果切开后的保鲜方法
1.西瓜
将切开的西瓜放进保鲜袋内冷藏保存，比用保鲜膜覆盖或用勺子挖出果肉放进保鲜盒内存放受污染的程度要低。关键是尽量减少西瓜与其他物品接触的时间和接触面积，尽量整块存放，并尽快吃完。
2.哈密瓜
切开的哈密瓜装进保鲜袋，或用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，注意不要损伤瓜皮，不要紧贴冰箱内壁，以免果肉被冻坏。
3.木瓜
主要看成熟度。如果成熟度在六成以上，应尽快吃完，吃不完的可以用来炖牛奶、熬粥。稍青一些的木瓜，可以用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏。因为木瓜属于热带、亚热带水果，不宜放进冰箱，否则表皮容易出现黑斑，所以即使放进冰箱也应在隔天吃完。
二、切开的水果不会被氧化的保存方法
1.浸泡盐水
用普通小汤匙盛盐，一匙兑4斤水，若用不了，可按比例减少。浸泡一小会儿后，把水果取出并清洗，能保持一段时间不被氧化。
2.浸泡碳酸饮料
只需把水果放入装了选择的碳酸饮料的碗里，等待3到5分钟，然后把水倒掉。可以清洗水果片，如喜欢为水果添加风味，那就无需清洗，保留原状。
3.使用保鲜膜
在水果的切口处盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏中，这样切好的水果能够保持一段时间不会氧化，不过还是要尽快吃掉，否则会影响水果新鲜的口感。
出门怎么带切好的水果
出门游玩时人们都喜欢带上一些食物来消遣，而水果是人们最喜欢的选择。水果的营养价值较高，适合在任何场所食用。但是，大多数人出门喜欢带切好的水果，这样可以免去在外找水清洗削皮的麻烦。但是，切好的水果不易保存，下面就来看看出门怎么带切好的水果呢？
（1）使用柠檬汁。水果会变成褐色是因为水果里的酶与空气里的氧气起化学反应。这个过程被称为“氧化”。柠檬汁能防止氧化因为它含有一个有效的抗氧化剂--柠檬酸。可以使用鲜榨或复原柠檬汁。然而此方法最好还还是仅用于较甜的水果类型，可选用以下两种方法之一：
a、直接把柠檬汁洒在碗里的水果切片上， 搅拌使之裹匀。也可使用糕点刷在暴露于空气下的果肉上涂抹柠檬汁。这些方法都会使水果带些酸柠檬味。
b、可以把冷水和柠檬汁混合在一个碗里浸泡水果片来防止氧化。比例为一汤匙的柠檬汁加入一杯的水。只需浸泡水果3到5分钟，才把水倒掉并冲洗水果。可使用酸橙汁来代替柠檬汁，因为酸橙也含有抗氧化需要的柠檬酸。另外，菠萝汁也是不错的选择。
（2）使用盐。盐是天然防腐剂，可有效地阻止水果氧化。要使用此方法，可把半茶匙的盐溶解在约946毫升的冷水里。把切开的水果放入盐水中沉浸3到5分钟。之后把水果取出，放在筛子或漏勺上彻底清洗。水果切片应能保持不被氧化一段时间。只要不使用太多的盐，避免浸泡太久，并在之后彻底将水果洗净，水果还是同样美味。
（3）使用碳酸饮料。含有柠檬酸的碳酸饮料在防止水果氧化上也十分有用。酸橙柠檬汁以及姜汁汽水是两个备受欢迎的抗氧化选择。
只需把水果放入装了选择的碳酸饮料的碗里，等待3到5分钟，然后把水倒掉。
茄子切好后要泡水吗
茄子是我们在日常生活中十分常见的一种蔬菜，茄子的做法多种多样，比较简单，并且茄子的味道鲜美，营养特别的丰富，因此茄子深受很多人的喜欢，很多家庭经常会吃茄子的，在制作茄子的时候，当把茄子切完之后一般都会把茄子泡在水里，这样可以隔绝空气，防止茄子氧化变色。
茄子为什么要泡水
隔绝氧气
茄子中含有一类叫酚氧化酶的物质，这类物质遇氧则会和茄子中的酚类物质发生反应，生成有色的化学物质，这种化学物质的颜色会随着时间的增加而增加，最后变成黑色，用水浸泡茄子可以使得茄子不被氧化，保持色泽的鲜艳。
减少吸油量
我们都知道茄子在烹饪时会吸大量的油，这是由于茄子是由海绵状细胞壁构成，海绵体组织松软，在油的高温下会坍塌软化吸油，而我们在做茄子之前先浸泡一下茄子会让茄子的海绵体吸收大量的水，使得烹制茄子时的吸油量减少。其实除了用水泡茄子可以阻止茄子的变色，减少吸油量外，下面的方法也有这种功效哦!
茄子泡水要泡多久合适
鲜茄子泡：
1、将茄子洗净，将洗好的茄子切成丁。
2、用盆子装满清水，在清水中放入少量（一匙）盐。
3、将刚才切好的茄子放入水中净泡，大约十分钟后取出。
茄子泡水怎么泡比较好
食醋水浸泡茄子
准备好凉水一盆，加入食醋，再将切好的茄子放入食醋水中浸泡，食醋能够一定程度上的抑制氧化酶的褐变，使得茄子不会变色。
柠檬汁浸泡茄子
准备好凉水一盆，加入柠檬汁，将茄子放入其中浸泡，柠檬汁中含有大量的维生素C，维生素C可以把被氧化的物质还原成分类，这样有色物质就不是生成了。
盐水浸泡茄子
用盐水浸泡的茄子过程中，食盐快速进入茄子的细胞内吸出了大量的水分，使得茄子中的海绵体收缩坍塌，使得茄子的吸油量减少，色泽鲜艳。
吃茄子的注意事项
1、不要生吃茄子，生茄子中含有龙葵素，这种物质是有毒的，食用之后会对人体造一定的伤害。
2、吃茄子的同时不要和蟹肉一起吃，这两种食物都是寒性的食物，一起食用会使肠胃不太舒服，可能还会出现腹泻的现象。
3、吃茄子时带皮一起吃比较好，不要去皮，皮中含有的维生素B含量比较多，可以为人体补充维生素B。
4、在挑选茄子的时候，不要挑选秋后的老茄子，这样的茄子所含的茄碱比较多，对人体有害，尽量挑选新鲜的茄子。
水果沙拉水果怎么切才好看啊？
在这个炎炎夏日里，没事的时候做一盘水果沙拉来犒劳一下自己是最好不过了。当然自己吃的话时候顺便你怎么弄、怎么切都可以，不过如果是拿来招待客人的话，卖相不好看的话是不是有点拿不出手的感觉啊。所以今天就让小编来教教大家水果沙拉里的水果应该怎么切才会好看吧。
原料：苹果、菠萝、橘子、猕猴桃、圣女果辅料：沙拉调料
做法：
1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。
2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁，最后将沙拉调料挤在中间。
注意：沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响菜的美观。
做法二
原料：香蕉2根、桔子2个、苹果1个(不宜太大)、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右，冰激凌适量。
1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块(大小随意)与红樱桃一起放入玻璃器皿中;
2、放入冰激凌(多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块)，搅拌均匀即可食用。
做法三
原料：苹果丁20克，草莓10克，菠萝丁40克，梨丁25克，西瓜50克，松子仁10克，沙拉酱2匙、果味酒少许。
制作方法： 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。 2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。
看完上面的文章以后，相信大家对于应该怎么做才能做出一盘漂亮的水果沙拉来已经有了一定的了解。其实只要你动手做做看，你就会发现其实一切没并没有想象中的那么难。好了，现在就让我们一起动起手来做一盘漂亮的水果沙拉吧!
水果能保鲜多久
保鲜冷库现在在农贸市场，商场超市，水果店里面都会特别的常见，几乎每个店面都会有保鲜冷库，所以大家会认为水果一定要放在保鲜冷库当中储存，否则的话会坏掉，吃水果是否需要放在保鲜的冷柜当中，还是要看选择的水果类型，因为水果不同的类型，保鲜也是不一样的。
果蔬保鲜冷库在农贸市场、商超、水果店、菜店等果蔬经营企业的应用越来越普遍，这是因为果蔬保鲜冷库的低温库房环境能很大程度上保持果蔬的新鲜品质，也能有效地延长果蔬的保鲜时间实现更好的果蔬销售收益。
其实，不同水果蔬菜因其自身新陈代谢速度及自身产品特性而有所差异，所以果蔬各自的保鲜时长也是不一样的。同时，库华制冷认为冷库品质的优劣性及冷库管理的规范化也是影响果蔬在果蔬保鲜冷库中的保鲜期，因为冷库库内温度湿度环境频繁波动是会加快水果蔬菜的新城代谢速度，从而加快果蔬的腐败、变质等。
大白菜、蒜黄、葱、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、莴笋等适宜的保鲜温度通常为-1~1℃，相对湿度通常为90%~95%，依据不同地区、不同季节、不同品种等有差别具体调整，保鲜期可达1~3个月。
柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄等适宜的保鲜温度就偏高一点，通常为7~13℃，相对湿度需控制在85%~95%。如果将这些蔬菜放进普遍的0~5℃保鲜冷库中进行贮藏是不合理的，冷害会对果蔬造成不可逆损伤，也更加快果蔬的腐败变质了。通常，这类蔬菜的保鲜期可达2个月左右。
苹果是水果里较常见，也是库华制冷建设的冷库储藏保鲜项目中应用较广泛的水果类型。通常苹果的保鲜温度控制在-1~1℃，相对湿度我85%-90%，依据不同地域、不同季节、不同品种具体调整，通常可存2~7个月。
柚子也是较耐贮藏的水果类型之一，通常保鲜柚子的冷库库温需控制在0~10℃，根据不同品种的柚子调节具体的保鲜温度，相对湿度通常为85%-90%，保鲜期可达3~12个月。
梨子也是应用保鲜冷库较广的水果类型之一，不同品种不同成熟度的梨子的保鲜期也是各异的，需具体调节。通常，用于保鲜梨子的冷库库温通常为0.5~1.5℃，相对湿度为85%-90%，保鲜期可达1-6个月。
以上是部分常见的水果蔬菜在果蔬保鲜冷库中的理论保鲜时长，之所以是理论时长是因为承建的冷库品质和冷库管理也是影响果蔬保鲜时长的关键因素。如果冷库品质差，制冷慢，隔热保温性能差，那库内温度波动频繁，是不利于果蔬长期保鲜的。而如果冷库管理不规范，出入库开门时间长也容易造成库温波动，或者没有定期抽检剔除腐败变坏的果蔬，那库内密闭环境下一定会造成其他优质果蔬的交叉感染而腐败变质。因此，库华制冷建议果蔬经营单位在果蔬保鲜冷库建设商的选择上一定要选择专业有资质的工程商，同时在投入使用后监督冷库管理人员严格遵循规划的冷库管理规范，让果蔬保鲜冷库能实现更好的果蔬保鲜价值。
化疗后吃哪种水果好
化疗是当今医学技术上抑制很多癌症的一种一种手段，它的主要原理是通过激光将人体内的癌细胞抑制住防止癌细胞扩散。但是化疗虽然控制住了癌细胞对人体的伤害却是非常大的，很多人化疗之后身体都会出现一些异常状况，而且病人也会感到十分的痛苦。那么在病人化疗之后，吃哪种水果对身体的恢复会比较好呢？
化疗后补充营养的6种水果推荐
1、吃苹果
苹果是一种全方位的补充身体营养的可以在化疗后食用的健康水果。水果中的维生素和矿物质具有保护心血管，提神醒脑的功效。同时苹果中的果胶和鞣酸有清肠毒，通便的作用。
2、吃菠萝
菠萝中含有可以分解蛋白质，可以溶解在组织中阻塞的血液凝块合纤维蛋白，在化疗后吃菠萝有助于疏通及改善局部的血液循环，有消炎，消肿的功效。菠萝还有助消化，利尿的作用，在化疗后吃菠萝对身体也很好。
3、吃草莓
化疗后的病人会出现口干舌燥的症状，吃草莓可以有生津止渴，清咽润肺的功效。草莓中的鞣花酸也有抵抗癌细胞的功效，癌症病人在化疗后食用对身体也是很好的。
4、吃猕猴桃
猕猴桃含有丰富的硒元素，其中的硒能抗氧化物质具有清热排毒，润燥通便的作用。其中的蛋白质和维生素有助于提高身体免疫力的功效，在做完化疗后吃也是对身体恢复有帮助的。化疗后的病人还常常服用硒维康口嚼片来专门补硒。
5、吃香蕉
香蕉易消化，有清热润肠的功效。化疗后吃香蕉可以预防便秘等症，香蕉润肺止咳清热解毒的功效，同时香蕉众的镁，钾还具有抗癌的作用，癌症手术和化疗后的患者均可食用。
6、吃梨
梨中含有蛋白质，维生素和多种矿物质等成分。在化疗后吃梨有增进食欲，易消化的作用，可以帮助化疗后补充水分和营养，有清热解毒，利尿通便的作用。
山药切完后变黑怎么办
山药是一种比较好的补品，它的营养价值很高，尤其是在秋天的时候，适当的吃一些山药，有很好的补益身体的作用，平时我们购买山药以后，在切完山药的时候，发现山药变黑的速度非常的快，这主要是因为山药出现了氧化，为了预防山药切后变黑，可以把切好的山药放到水中。
山药切完后变黑怎么办
因霉变而变色的山药不能食用，但如果是因氧化而变色的山药是可以食用的。新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黑了。所以山药变黑没什么问题，放心吃就行。
切好的山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。
现实生活中这种情况不少见，像苹果、茄子、莲藕等等去皮以后都会发生酶的褐变导致颜色变深，把削皮后的山药浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。如果吃的话是没有问题的，不过做好菜以后色泽不好看。
山药怎么去皮不黑？
山药里面的酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，与空气不直接接触即可，比如泡在水里。可以用盐水。也可以在一碗清水里放些白醋，切好的山药放在醋水里就不会变黑了。
如果不想山药被氧化，建议去皮后放到水里泡着，如果在热水里泡着，不仅可防止被氧化发黑，还能中和山药中使人手发痒的生物碱，减少用手抓时的过敏反应。
在烹饪山药时，还应注意一些技巧，因为新的山药，很容易与空气中的氧产生氧化作用，而与铁和其他金属接触后，也会出现变色现象。因此，切山药最好能经过一些处理，可以用竹刀或塑料刀片先在皮上画线，再用手剥开成段，也可以用米酒将切好的山药先泡一泡，然后用吹风机吹于，促使切口愈合，再用餐巾纸包好，外围包几层报纸，放在阴凉墙角处备用。
夏季切水果技巧
天气就要热起来了，可以吃的水果也越来越多，今天和大家分享切水果的好方法，尤其是最后一条，很关有哦。
1、这样切西瓜，小孩子容易吃，大人也不用怕吃到衣服上。
2.还可以冻起来吃，解暑又营养~
3、这样吃桃子是不是更舒服?
4、这样给孩子吃橘子即卫生又容易拿
5、这样吃芒果太舒服啦!
6、这样切猕猴桃更好吃，摆盘出来很清新的感觉~
寒冷的冬天水果怎么保鲜最好
水果和蔬菜是我们生活中必不可少的食物。补充营养是我们的首选，现在问题就来了。如果我想在寒冷的冬天吃新鲜的水果和蔬菜，我该怎么办?有些人会说冰箱可以保鲜，但是有些蔬菜和水果会在冰箱里坏掉，夏天我们可以随时出去买东西。但是如何储存在寒冷的冬天买的蔬菜呢这里有一些保鲜建议。
1、最重要的是保持蔬菜叶片保水和避免叶片腐烂。最有效、最简单的方法是使用旧报纸、树叶上先喷水，然后包在旧报纸，把蔬菜的根在冷藏室，可延长蔬菜的贮藏时间保持新鲜。
2、水果储藏也很简单。如果水果去掉了皮，如果不马上吃，然后经过一段时间后，空气会对水果的氧化作用，使果实表面变成浅棕色。在这种情况下，去皮的水果可以浸泡在冷水中，不仅要防止氧化还保持原来的颜色，但也使果实脆甜。
3、为保存期特短的水果，可以做一锅水，加少许盐，把水果放在泡里，然后晾干，把水果放在袋子里，然后放入冰箱，取出食物，自然解冻，在室温下。
不是所有的水果都是用保鲜膜保存的，尤其是一些水果本身就是大棚催熟的水果和蔬菜，西红柿和香蕉，例如，如果你把这两种用保鲜膜保存，它会加速恶化的速度。所以，无论什么水果或蔬菜，不要一次买太多。试着在尽可能短的时间里吃掉，放在冰箱里的东西不如刚买的一样好。
事实上，新鲜的水果蔬菜不应该放在容器中，最好是在零温度的冷冻层中，在取出后自然解冻。只有这样，才能破坏营养和保持新鲜。希望本文可以给朋友们带来一些帮助。
切菜怎么切的快又好
食物是需要用烹饪来做熟的，否则食用时会存在安全隐患。而要将食物烹熟就需要先对食物进行分解，切菜就是分解食物的有效方法，但是切菜对于大部分人来说是比较困难的，技巧性非常强，需要不断的联系才行。下面就来看看切菜怎么切的快又好呢？希望大家能够了解一下吧。
切菜的时候，一定要将左手的手指内扣着来固定菜的稳定。然后进行切菜，这样能起到保护手指的作用。而如果想加快自己切菜的速度，这是需要长期的经验来增加速度，基本在家家中多多切菜一段时间就可以加快速度了。
站要稳一般有两种一是前后脚和左右脚，，上身微向前倾。拿菜那只手要稳一般以压住原料的力度好手腕灵活，拿刀那只手比较难掌握，也有不同拿法，要看切什么原料，就以土豆说吧，一般用直刀法，刀和砧板垂直，握法，拇指和食指中指分别抓稳刀身手掌和无名指小指握住刀柄，手腕灵活，左右手同时配合。
一般都是左手拿菜，具体视个人习惯而定。青菜应该比较好切，因为青菜不可能切得细细的段，而瓜有时需要切成细细的片，所以刀功比较重要。我的经验是，切瓜时，左手大拇指靠紧瓜的侧面，其余四指微微并拢从上面压住，手指中间的大关节要朝外，使得指尖往里收，从而使刀的侧面刚好可以贴住手指的关节，切的时候刀上下运动但始终不可能切到手指；切肉的时候手法一样，但要尽量压住肉，防止切的时候由于松动致使肉的薄度不均衡，这点非常重要。
另外注意切瓜时右手的刀是上下运动，但切肉时刀是左右运动成拉锯式。慢慢练，会变成快刀手的。
切好的柠檬怎么保存呢？
柠檬一直以来受到爱美女性的喜欢，用柠檬泡茶可以有效的，起到美白的功效，属于一种非常好的天然饮品，但是有很多人买了柠檬后，一次使用不完，剩下的柠檬因为不知道如何保存，常常导致出现剩下的柠檬坏掉的现象，那么切好的柠檬怎么保存呢？
柠檬维生富含维生素C，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白的功效。此外，柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用。因此柠檬是适合女性的水果。
在食用柠檬时，往往遇到切开后剩下部分不知道如何处理的难题，其实保存切开的柠檬方法很简单,常见的保存方法有以下三种：
降剩下的柠檬用保鲜膜封住切面，直接放入冰箱，或者放入保鲜盒中再放入冰箱保存。
把剩下的柠檬切片放在蜂蜜中腌渍，也可以放在冰糖或白糖中腌渍，日后用来泡水。
把切好的柠檬片用保鲜膜包起来，放在保鲜盒里，可以保存两到三天时间，绝对不会变质。如果再把保鲜盒放到冰箱冷藏室保存，至少也可以保存一星期。这是因为柠檬的酸性太强了，大部分微生物对它是没有抵抗能力的。
柠檬片的长期保存法
如果要更长期的保存柠檬片，就需要晒干后保存了。把切好的柠檬片放到太阳底下晒干，然后装入可以密封的容器或塑料袋中，放于阴凉通处就可以了。但是，把柠檬片晒干以后，皮的香气就损失掉了，VC也会有很大的损失，但其中的柠檬酸和矿物质不会有太大损失，依然还是可以用来泡柠檬水的。
注意事项：
切柠檬时，要用干净无油无水的水果刀，否则会烂掉。
柠檬酸度很高，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。
从上面可以看出来，切好的柠檬最好用保鲜膜覆盖，放入冰箱或者用蜂蜜腌制，需要注意的是，如果把剩下的柠檬用保鲜膜覆盖放在冰箱里的话，一般来说只能保存两三天的时间，要想长久地保存柠檬的话，最好将柠檬切好晒成干儿。
切好的菠萝应该怎么保存
切好的菠萝我们想要保存它一般是需要用保鲜膜将菠萝包好，然后将菠萝放进冰箱就可以了，但是不能够放太长时间，这样会导致菠萝出现腐烂的情况。吃保险的菠萝之前，我们应该要用盐水清洗菠萝，这样可以起到杀局消毒的作用，建议你们可以来了解一下切好的菠萝应该怎么保存。
切开的菠萝保存方法：用保鲜膜包好，凡在冰箱里，但最好不要超过两天，吃时用盐水泡一下;放在一个比菠萝大的器皿里,加水,水里加2小勺盐,水应没过菠萝.可以保存24小时,建议你尽量在这时间内吃完,虽然放冰箱能保存更久点,可是切开的食物不宜那样存放。
菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。
根据上面对于切好的菠萝应该怎么保存起来，持家的你们应该理解切好的菠萝最好是用保鲜膜包好放进冰箱。对于切好的菠萝，你们还可以将它放在盐水中浸泡，这样可以起到隔绝细菌的问题，并且盐水浸泡后的菠萝味道更佳。
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