自制五香鸡爪的做法步骤是什么？
真正的养生是什么。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“自制五香鸡爪的做法步骤是什么？”，但愿对您的养生带来帮助。
喜欢吃鸡爪的人，可以去外面买一些生的鸡爪回来，自己是做不上去抓来吃，这时候要学会正确挑选鸡爪，在选购鸡爪的时候，要挑选那种外表色泽光亮的，并且鸡爪表面没有黄色的硬皮，有些鸡爪看起来就黯淡无光，而且表面还黏黏的，这样的鸡爪最好不要购买，下面学习五香鸡爪的制作步骤。
自制五香鸡爪的做法：
材料
鸡爪500克，香葱2棵，生姜1小块，大料适量，花椒适量，肉桂适量，陈皮适量，丁香适量，食用油300克（实耗30克），香油1小匙，酱油1小匙，高汤适量，料酒2小匙，精盐1小匙，白糖1小匙。
做法
1.把鸡爪洗净，切去爪尖，纵切两半；炒锅放大火上，放入食用油，烧至八成热时，将鸡爪下锅，炸至皮酥、呈金色时捞出沥油；
2.把高汤、葱、姜、料酒、大料、花椒、丁香、肉桂、陈皮、酱油、盐、白糖、鸡爪放入砂锅，调中火，烧开后转用小火，盖上砂锅煮2小时，至肉质酥烂，淋上香油即可。
注意
鸡爪酥烂，香味可口。关火后，让凤爪在汤汁中多浸泡一会，凤爪会更入味。
做法二
第一步
第一步～先把买来的鸡爪洗净，放在阳台有太阳的地方，晒干，
越干越好～好像木乃伊一样，然后在锅里放半锅油～不要等油热，大概六七成热的时候，把晒干的鸡爪放进油锅里，就像发猪皮一样，在锅里炸，等到鸡爪一个个都从干巴巴变得胖乎乎的胀起来以后，捞出来～～放凉
第二步
第二步～在锅里先用油把葱、蒜爆香以后，把鸡爪放进去添水盖过鸡爪，再放入桂皮、香叶、八角、桔子皮、姜、盐、酱油少许，大火煮四十分钟到一个小时左右，一个小时更好～出锅以后入，香气扑鼻～拿出来一个放进嘴里，一吮即化，可不像普通的鸡爪那么难啃哟。
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五香鸡爪的做法
鸡爪是一种肉不多但营养很丰富的食物，他的主要营养都在它的皮上，鸡爪有着很多种的胶原蛋白，女士们可以经常鸡爪补充胶原蛋白，能够让皮肤更紧致细腻有弹性，同时也可以消除皱纹的。它还含有丰富的钙，适合缺钙的人们长期食用，通过食疗补充钙质是更健康的选择。
鸡爪的制作方法有很多种，一般的家常做法有：泡椒鸡爪、虎皮鸡爪、豉汁蒸凤爪，大家可以根据自己的口味来做，下面是详细制作五香鸡爪配料和具体制作的全过程。
五香鸡爪制作的主料
鸡爪 20只
辅料
盐 3茶匙 五香料适量 桔皮适量 香叶适量 老抽4勺 料酒2勺
葱姜适量 鸡精适量 多晶冰糖1块
步骤
1.鸡爪洗净表面，剁去指甲。
2.将鸡爪放入冷水锅中，加葱段姜片。
3.待水沸腾后，加料酒去腥。
4.捞出，洗净表面胶质，放入凉水中。
5.另起煮锅，加清水，将焯过的鸡爪放入。
6.五香料、香叶放入调味盒中，桔皮洗净备用。
7.将调味盒和桔皮放入。
8.加盐，调味。
9.加老抽，调色调味。
10.加鸡精，增鲜。
11.待水开后，加料酒，解油腻。
12.去浮沫后，盖锅，转小火六分钟。
13.加冰糖入内，中火两分钟。
14.盖锅，焖上一小时，再捞出食用。
小贴士
1、两次加料酒的目的不一样，第一次加，是为了焯去血腥味，第二次加，是为了去油腻味。
2、卤制时间控制在8—10分钟之内，这样，卤出来鸡爪软硬正好。
3、卤好后，不要急于拿出来，先泡在卤汁里进味。
4、卤汁不要倒掉，可以分装于密封盒中，冷冻起来作为老汤下次使用。
五香鸡爪吃起来口味鲜香、鸡爪吃起来口感有嚼劲，非常的好吃。老年在吃的时候可以在制作的时候多炖一会，让鸡爪炖的烂一些这样更容易被吸收，也很好啃。老年人吃鸡爪可以软化和保护血管，同时可以帮助治疗老年的骨质疏松。
五香鸡爪的家常做法
五香鸡爪是一种常见的鸡爪的烹饪方法，不仅口感筋道有嚼劲，味道散发出调料的香气，而且鸡爪中含有大量的胶原蛋白，对于女性朋友来讲，有利于延缓皮肤老化的状态，使皮肤看起来更加有弹性富有光泽，深受广大朋友的喜爱，可作为日常小吃食用，还是一种常见的家常菜品，也是很多人去饭店必点的卤制品，那么，五香鸡爪的做法是什么呢？ 首先，购买新鲜优质的鸡爪，清洗干净后，可把指甲剪去，在锅中加入适量的水，加入料酒，以及花椒和八角，等锅中的水煮沸后，放入鸡爪过血水，不仅能够去除腥味，还能有效去除鸡爪上的杂质。把清洗干净的姜和葱分别切成姜片和葱段。还可根据自身喜好准备适量的干红辣椒。
然后，在锅中加入鸡爪，以及葱段和姜片，八角、花椒等大料，加入适量的水，大火煮沸。最后，再换成小火，加入盐、味精等调味品，还可以适当加入料酒，可以消减鸡爪的油腻感，充分搅拌后，煮熟最好闷制一段时间，可以使鸡爪更入味，捞出，装盘进行食用。
美味的五香鸡爪就制作完成了，自己在家尝试制作，吃起来也比较方便，制作一次，想吃可以随时捞出进行食用。若是吃起来感觉比较腻，还可以搭配白萝卜泡菜食用，有效去除油腻感。而且，五香鸡爪操作方法简单，自己制作的也干净卫生，鸡爪处理更加放心。快快尝试制作吧！
五香卤鸡腿的做法步骤是什么？
鸡腿是人们吃得很多的肉，鸡腿的营养价值非常高，尤其蛋白质的含量很高，而且鸡腿部分的肉吃了之后容易消化，所以吃鸡腿具有强身健体的作用，还可以增强人体免疫力，另外能够补充人体所需要的磷脂类营养，那些经常虚弱疲劳的人吃了有很好的食疗作用，下面教大家做五香卤鸡腿。
第一、五香卤鸡腿
1.买来的鸡腿在身上斜着切几道，为了更加入味，鸡腿放开水里过下，再放凉水里冲下，去除血腥，还可以使鸡肉更紧实。接着就是腌制啦，加入姜，辣椒，老抽，叉烧酱，糖，鸡精，茴香，八角，香叶，葱，料酒，胡椒粉，充分搅拌均匀，为了更好入味，放冰箱腌制一个晚上。
2.腌制一晚的鸡腿放入高压锅，加入一碗清水，选肉档位，就不用管啦。如果用烤箱或微波炉烤的话，就不用加水了。
3.鸡腿软嫩香滑，超级好吃噢！
第二、卤鸡腿的做法步骤
1
鸡腿准备好
2
卤料：香叶，八角，花椒，桂皮，干辣椒，生姜20克，生抽100克，料酒20克，白糖20克
3
冷水锅里放入鸡腿，5克姜片，10克葱
4
大火煮开焯出血水，捞出鸡腿
5
鸡腿沥干水分
6
另起锅放入白糖
7
小火加热炒出糖色（加热过程中不能用铲子动它，等它化成液体再用铲子翻动）
8
放进鸡腿开大火翻炒
9
鸡腿翻炒裹上糖色
10
倒入生抽100克
11
料酒20克
12
放入卤料，香叶，八角，桂皮，香叶，花椒，茴香籽，干辣椒，剩余的姜
13
加入适量开水抹过鸡腿
14
小火炖制鸡腿熟烂，中途要给鸡腿翻身，保持颜色均匀
15
成品，摆个美美的造型
第三、五香鸡腿的做法步骤
1.锅放油，小火煎。
2.煎制表皮金黄色。
3.倒入酱油。
4.放入生姜、八角、桂皮。
5.加入水、适量盐。
6.大火烧开，小火慢炖30分钟，收汁。
7.完成了。
五香卤鸡蛋的做法步骤是什么？
鸡蛋是绝大部分人群都可以吃的食物，吃鸡蛋可以为身体补充丰富的营养，除了蛋白质和氨基酸之外，鸡蛋还含有维生素a、维生素d以及b族维生素等等，补充这些维生素的话，对人的神经系统健康是很有好处的，不过每天吃鸡蛋的量要控制好，下面教大家做五香煮鸡蛋来吃。
第一、五香卤鸡蛋的做法
主料
鸡蛋
辅料
盐、糖、五香粉、啤酒
做法
1.锅中加凉水放入鸡蛋，一定要凉水放鸡蛋
2.煮好后，剥开鸡蛋再次放入锅中，倒入啤酒
3.依次放入辅料然后把啤酒熬干
4.熬干后，香喷喷的鸡蛋就完成啦
小贴士
1.煮完鸡蛋后，一定凉水泡一下才好剥，另外不喜欢吃甜的朋友，可以少加糖，又是另一个风味，没有五香粉的话可以用烧烤料代替一下，也很好吃
第二、五香卤鸡蛋的做法步骤
1
鸡蛋和调味料准备好
2
先把鸡蛋洗干净
3
洗好的鸡蛋放入锅里煮熟，水开之后煮8分钟，不要煮的时间太长，因为一会还得再卤
4
煮好的鸡蛋捞出放到凉水里，用凉水激一下，好剥皮
5
剥好壳的鸡蛋，用刀划上一刀，容易入味
6
锅里放入水，倒入生抽和老抽，放入香叶、花椒八角、桂皮，把剥好的鸡蛋放进去，开火煮开
7
煮至汤汁收的差不多的时候关火捞出，便可以吃了
8
五香卤鸡蛋就好了
第三、五香卤鸡蛋的做法
1
鸡蛋洗干净。
2
下锅煮好。
3
准备好卤鸡蛋的香料。
4
煮好的鸡蛋在凉水里冰一下，更容易剥皮。
5
生抽和老抽调和一下。
6
倒到锅里。加所有香料，大火烧开之后小火煮半个小时。
7
半小时后放入煮好的鸡蛋，中小火卤20分钟。
8
20分钟后改大火收汁。
9
好吃的五香卤鸡蛋就做好了。
自制凉拌鸡爪的做法步骤是什么？
生活中可以吃到很多鸡爪做成的美食，这部分的肉吃起来口感非常特别，在我国的南方，有很多麻辣味的鸡爪美食，都非常受年轻人的喜爱，在超市里面还有很多鸡爪做成的美食，今天为大家推荐的是凉拌鸡爪，这比较适合在夏天的时候吃，吃了具有增强食欲等功效，下面就来学习做凉拌鸡爪的方法。
自制凉拌鸡爪的做法：
材料
鸡爪500g，酱油半碗，米醋少许，蒜末半匙，指天椒，姜
做法
1、鸡爪洗净。
2、锅中加水、姜片，加入鸡爪，煮滾后3至4分钟即可。
3、将鸡爪捞出，立即用冰水浸泡，沥水备用。
4、准备调味汁：半碗酱油、蒜泥、醋少许、适量指天椒。
5、将调味汁和鸡爪凉拌均匀，腌制1小时左右即可食用。
凉拌鸡爪这样做才是最好吃
燥热的天气很多小伙伴都吃不下饭，可以吃一些开胃的凉菜。就比如凉拌鸡爪，是最适合不过的啦。
那这么好吃的凉拌鸡爪，做起来会不会很难，完全不用担心，真的非常简单又快手。
食材：新鲜鸡爪
辅料：姜蒜末，泡椒，辣椒，香葱。
调料：生抽，蚝油，花椒油，芝麻香油，鲜香粉，鸡精味精。
一起来看看怎么做吧，首先买好鸡爪，清洗干净，把脚趾切去，对半切开，再放冷水里泡去杂质和血水。
接着洗锅放适量水，开火，把水煮开。然后把处理好的鸡爪倒入，煮沸5-8分钟，捞起，然后放入冰水中，或者用冷水冲凉。（这样做的目的是让鸡爪更脆爽有嚼劲，再者就是可以去除鸡爪表面的油脂。）处理好的鸡爪就可以捞起来沥水备用。
现在就是看怎么秘制这个凉拌调料，也是关乎这道菜好不好吃的关键。
拿一个稍微大点的盘子，方便拌鸡爪。然后放入蒜末姜末，泡椒末，新鲜红辣椒末，再加入适量生抽和蚝油，再倒入花椒油，芝麻香油，再放少许鲜香粉，加鸡精味精芝麻就可以了，（芝麻最好是买回来，在锅里稍微炒下，这样更香。一定注意火候）然后再一起搅拌均匀下。
最后就是把鸡爪倒入调料盘中，搅拌均匀，让汤汁和调料充分合到鸡爪上面。静候十分钟，再装盘，撒上香葱。绝对的色香味俱全啊。好吃到连骨头都不放过。
五香鸡爪的做法有哪些？
相信大家在平时都有吃过五香鸡爪，五香鸡爪的味道是非常有味儿的，而且入口营养价值也很高，在做的时候先把鸡爪洗干净，放在沸水里面过滤一遍之后放在盘子里面冷一下，将生姜和蒜切成片状放在锅中慢慢的炖煮，最好是炖得酥烂一些。
五香鸡爪的做法：
（1）准备鸡爪，八大味。
（2）锅置火上加入水烧开，把洗净的鸡爪放入淖水，以去血腥；
（3）焯水后捞出至盘中待用；
（4）蒜切片、姜切片、葱大切段；
（5）锅置火上加入色拉油，放入白糖熬糖色；
（6）当糖色熬黄时，放入鸡爪翻匀。再加入生抽和料酒；
（7）加入蒜片和水；
（8）加入姜片和葱段；
（9）加入八大味改中火炖；
（10）当鸡爪炖至软烂时，放入适量的盐。在略炖一会进一下盐味即可收汁出锅。
五香鸡爪的做法大全有哪些？
很多人喜欢吃鸡爪，是因为喜欢鸡爪的口感以及味道，据专家介绍，鸡爪含有丰富的营养，比如含有胶原蛋白和碳水化合物，另外还有钙，磷，铁，钾等微量元素，需要提醒注意的是，鸡爪的胆固醇含量也很高，所以尽量不要吃得太多，在各种各样的鸡爪小吃中，五香鸡爪是比较流行的一种，下面介绍这种鸡爪的做法。
五香鸡爪的做法大全：
做法一
材料
鸡爪500克，香葱2棵，生姜1小块，大料适量，花椒适量，肉桂适量，陈皮适量，丁香适量，
调料
食用油300克（实耗30克），香油1小匙，酱油1小匙，高汤适量，料酒2小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，
做法
1.把鸡爪洗净，切去爪尖，纵切两半，
2.炒锅放大火上，放入食用油，烧至八成热时，将鸡爪下锅，炸至皮酥、呈金色时捞出沥油，
3.把高汤、葱、姜、料酒、大料、花椒、丁香、肉桂、陈皮、酱油、盐、白糖、鸡爪放入砂锅，调中火，烧开后转用小火，盖上砂锅煮2小时，至肉质酥烂，淋上香油即可。
特点
鸡爪酥烂，香味可口。
一点通
关火后，让凤爪在汤汁中多浸泡一会，凤爪会更入味。
做法二
第一步
第一步～先把买来的鸡爪洗净，放在阳台有太阳的地方，晒干，
越干越好～好像木乃伊一样，然后在锅里放半锅油～不要等油热，大概六七成热的时候，把晒干的鸡爪放进油锅里，就像发猪皮一样，在锅里炸，等到鸡爪一个个都从干巴巴变得胖乎乎的胀起来以后，捞出来～～放凉
第二步
第二步～在锅里先用油把葱、蒜爆香以后，把鸡爪放进去添水盖过鸡爪，再放入桂皮、香叶、八角、桔子皮、姜、盐、酱油少许，大火煮四十分钟到一个小时左右，一个小时更好～出锅以后入，香气扑鼻～拿出来一个放进嘴里，一吮即化，可不像普通的鸡爪那么难啃哟。
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