什么肉嘌呤最低呢
什么是养生呢。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“什么肉嘌呤最低呢”，希望能为您提供更多的参考。
对于痛风患者来说，都知道不可以吃嘌呤含量过高的食物，那么低嘌呤具体是指什么呢?所谓的低嘌呤就是每一百克的食物中嘌呤的含量要低于二十五毫克，很多食物中都含有嘌呤，对于爱吃肉类的痛风人群来说，都想知道哪种肉类的嘌呤含量低，那么什么肉嘌呤最低呢?
第一，什么肉嘌呤最低呢?虽然肉类都属于高嘌呤食物。但是精瘦肉属于嘌呤含量相对来说比较低的，不过尽量进过水煮过再吃，嘌呤含量就更低了。
第二，低嘌呤食物是指是每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。嘌呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来源。通常，嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸，再由肾脏和肠道排出。基本上，嘌呤的生产量和排泄量大约相等。嘌呤的生产量，三分之一来自食物，其余是体内自行合成;排泄量则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排出。如果生产过多或排泄不出，尿酸囤积体内，会导致血液中尿酸值升高。
低嘌呤饮食原则：应供给足量的碳水化合物和脂肪，蛋白质及盐量要控制。可选用大米、玉米、面粉及其制品(如馒头、面条、面包等)。如对心肾无不利影响，应多饮水，每日饮水量应保持2000-3000毫升，增加尿量(最好每天保持1500毫升左右)，以促进尿酸排泄及结石形成的。蛋白质每日摄入量0.8～1.0g/kg体重为宜，每日蛋白质供应量可达60g左右。以牛奶和鸡蛋为主，可适量食用河鱼，也可适量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成块煮沸，让嘌呤溶于水，然后去汤再吃。每日盐不超过6g为宜，一般控制在2～5克左右。烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、汆等，少用煎、炸方法。食物应尽量易消化。
扩展阅读
什么肉脂肪含量最低?
在日常生活中肉类是人们离不开的食物，肉食可以补充人体所需要的蛋白质以及多种营养成分，但是肉类不仅蛋白质和营养价值高，其中也富含大量的脂肪，长期食用会对身体造成一定的伤害，还会容易导致身体肥胖等，而含脂肪量较低的肉类也有很多种，可以食用鱼肉，或者是瘦肉等。
什么肉脂肪含量低?
畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉
营养学家们建议，吃肉时应遵循的一条重要原则是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。
畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，即使是瘦肉，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。
因此，某些需要限制脂肪酸摄入量的心血管、高血脂病患者，千万不要以为吃瘦肉就是安全的。
此外，吃猪肉时最好与豆类食物搭配。因为豆制品中含有大量卵磷脂，
可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮於血浆中，不向血管壁沉积，能防止硬化斑块形成。
禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特别是鸡肉中赖氨酸的含量比猪肉高13%。鸡肉最有营养的吃法就是熬汤，
还能起到医疗效果：可振奋人的精神，消除疲劳感，治疗抑郁症;加速鼻咽部的血液循环，增强支气管的分泌液，有利於清除侵入呼吸道的病毒，缓解感冒症状。
而鹅肉和鸭肉不仅总的脂肪含量低，所含脂肪的化学结构与猪肉也不同，更接近橄榄油，主要是不饱和脂肪酸，能起到保护心脏的作用。
鱼肉是肉食中最好的一种。
它的肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，对儿童和老人尤为适宜。此外，鱼肉的脂肪含量低，不饱和脂肪酸占总脂肪量的80%，对防治心血管疾病大有裨益。
鱼肉脂肪中还含有一种22碳6烯脂肪酸，对活化大脑神经细胞，改善大脑机能，增强记忆力、判断力都极其重要。
因此，人们常说吃鱼有健脑的功效。
肉类的种类有很多，猪肉算是含脂肪较高的食物，那么大家不妨在午餐中多选择食用鱼肉。
火锅嘌呤是什么呢
不管是在冬季还是在炎热的夏季，火锅都是比较受欢迎的，不过火锅这种食物是不适合痛风患者食用的，都知道高嘌呤食物会加重痛风的病情，但是大多数食物都含有嘌呤，只不过是含量多少的问题，由于火锅是由多种食物制作而成的，所以嘌呤就会很高，那么火锅嘌呤是什么呢?
第一，火锅嘌呤是什么呢?火锅的嘌呤有两个来源，一是火锅汤底中本来就含有嘌呤。现在市面上有清汤、菌汤、番茄汤、酸汤、肉汤、鸡汤等各种锅底。清汤锅底因只有白水、葱、姜、枸杞等，汤本身的嘌呤含量低到可以忽略不计，最适合需要控制尿酸的人。番茄汤锅底加入了番茄酱原料，它是一种低嘌呤食材，不影响汤的嘌呤含量，但加入的增鲜剂中必定含嘌呤。所以，它的嘌呤含量会比清汤高，但还是可以接受的。
第二，菌类是植物性食品中含嘌呤较高的食材。用大量鲜菌和干菌熬的汤，会含有不少的嘌呤。菌汤锅底不太适合需要控制尿酸的食客。而鱼汤、肉汤、鸡汤、骨汤锅底完全不适合控制尿酸的人。因为在熬制过程中，鱼、肉、鸡中的嘌呤会溶到汤中，再加上其中可能添加有多种增鲜调味品，嘌呤含量令人担心。酸汤锅底中蔬菜、辣椒等本身嘌呤含量低，但发酵后，嘌呤含量会略有升高。通常这类汤底也会加入增鲜调味品，所以嘌呤含量虽比不上肉汤类锅底，但会比清汤锅底明显高些。
火锅中嘌呤的第二个来源是食材中的嘌呤在涮的过程中溶出进入了火锅汤中。因为嘌呤易溶于水，加热又会破坏细胞结构，所以在煮的过程中，嘌呤就会不断进入汤里。
想要火锅吃得更放心，要控制尿酸的人可以参考以下建议：首选清汤锅底。如果一种口味单调，可考虑加上番茄锅底。小料宜多选葱花、香菜、芹菜之类蔬菜类原料。慎选高嘌呤食物。选择食材时，宜选择较多新鲜蔬菜、薯类，配合少量肉类、鱼类。海鲜、河鲜和内脏最好不要选择。控制涮煮时间。畜肉、禽肉及水产等嘌呤含量较高的食物，最好在清汤中煮6-10分钟再食用。涮肉要趁早。在开头15分钟就把涮肉工作完成。
什么是高嘌呤食物呢
人体的尿酸含量如果过高的话，就容易出现痛风疾病，该疾病会导致患者的很多器官都受到损伤，然而尿酸高的主要原因就是饮食习惯，比如经常吃一些动物的内脏或者是海鲜等等，或者是经常的饮酒，特别是啤酒，啤酒在身体中会发酵出很多的嘌呤，那么什么是高嘌呤食物呢?
第一，什么是高嘌呤食物呢?嘌呤是一种有机化合物。其80%来自于体内核酸的氧化分解，20%来自于食物摄取。参与人体的代谢调节，其经过一系列代谢变化，会形成一种最终产物，它叫尿酸。正常情况下，尿酸会随尿液排出体外。若代谢异常，尿酸则存留在人体内，当血液中尿酸浓度过高，就会引起痛风。所以痛风患者需要远离嘌呤高的食物。
第二，高嘌呤食物，即100克食物中含有150-500毫克嘌呤。这些食物主要有：动物内脏、海鲜、沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、蚶、蛤、鸡汤、肉汤等。痛风患者尽量禁食这些食物。
第三，饮含酒精类的饮料，那是痛风或高尿酸血症患者的一大禁忌!各种酒类均可引起痛风发作。其原因如下：酒中的乙醇可直接加快人体内嘌呤合成的速度，使其产量增加;乙醇还可导致人体内乳酸合成增加，而乳酸可抑制肾脏排泄尿酸的功能，容易引起泌尿系统结石;某些酒类，尤其是啤酒在发酵过程中可产生大量嘌呤，对痛风患者很为不利。在一般人的心目中总认为啤酒没有什么度数，比较安全，但对痛风患者并非如此，甚至应当列为首要禁忌。
在市场上出售的各类饮料如矿泉水、苏打水、可乐等碳酸饮料等，几乎不含嘌呤成分，故痛风患者可适当选用。茶叶中含有多种化学成分，如糖类、氨基酸、果胶、维生素及微量元素等，同时茶叶中的多酚类还具有抑菌和防止血管硬化等作用;所以，茶叶是较为理想的天然饮品，经常饮茶有益于健康。
什么食物含嘌呤高呢
很多人煮肉的时候喜欢在汤里煮菜，最后煮肉的汤也被大家喝了，其实这样的做法是不正确的，主要的原因是肉类食物里含有大量的嘌呤，并且还有污血，过一次水杂质会在汤里，因此就不能再饮用这些汤，除了肉类含有嘌呤外，还有很多食物的嘌呤高，那么什么食物含嘌呤高呢?
1.常见的低嘌呤食物(每100克食物含嘌呤小于25毫克)：
(1)主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
(2)奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。
(3)荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。
(4)蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。
(5)水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。
(6)饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。
(7)其它：酱类、蜂蜜。油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。
2.常见的中等嘌呤食物(每100克食物含嘌呤25～150毫克：
(1)豆类及其制品：豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽。
(2)肉类：家禽家畜肉。
(3)水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。
(4)蔬菜类：菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。
(5)油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。
3.常见的高嘌呤食物(每100克食物含嘌呤150～1000毫克)：
(1)豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。
(2)肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。
(3)水产类：鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝壳类、虾类、海参。
(4)其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。
以上为大家讲解的就是什么食物含嘌呤高的解答，文中有很多食物的介绍，都是含有嘌呤的，只是含嘌呤的量不同，平时吃不会产生危害，可是患上痛风的患者就不能食用，即使要食用也是吃含嘌呤少的食物，平时还要少吃，不能会引发痛风疾病。
嘌呤是什么
嘌呤，这个词恐怕没有几个人见过，更别说有几个人知道了。但是，有些高尿酸血症(痛风)的人群或许对它了如指掌。因为医学上针对这类人群有一种原则性的要求，这些人群要严格控制高嘌呤食物的摄入。因为过多的食用，会导致嘌呤代谢紊乱，从而影响尿酸的正常排泄。
大家虽然知道了高尿酸血症的人不能过多食用含有嘌呤的食物，但是对嘌呤这种物质的概念是不是还是很模糊。那么，我们就着重研究一下这种物质。
嘌呤(piào lìng)，是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜、动物肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外(医治痛风的药物一般对肾都有损害)，更重要的是平时注意忌口。
常见的高嘌呤食物(每100克食物含嘌呤150～1000毫克)：
(1)豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。
(2)肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。
(3)水产类：鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝壳类、虾类、海参。
(4)其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。
嘌呤作为人体内的一种物质，参与合成代谢，也参与分解代谢，因此它是新陈代谢的一种重要物质。但是，过多的嘌呤对人体又会造成一定的伤害，所以，人们要根据自身情况，适量的食用含有嘌呤的食物。
吃什么可以降低嘌呤呢？
嘌呤是存在于身体各处的一种物质，主要存在形式是嘌呤核苷酸，存在于身体的各种细胞中。虽然嘌呤对我们非常重要，但过度的嘌呤对人体也是有害的。因为它会被氧化形成尿酸，而过多的尿酸就会引起痛风等疾病，使我们的健康受到威胁。今天小编就来给大家介绍能降低体内嘌呤的食物。
减少嘌呤的摄入量能有效减少体内嘌呤的含量低嘌呤值食物：芥菜、花菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等是低嘌呤食物，应多吃。多吃生菜及水果，果汁是最佳选择。
限制蛋白质摄入：多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们所含嘌呤少;尽量别吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水，汤中含量很高。豆制品虽然蛋白质含量较高但痛风患者不宜食用，因为含嘌呤成分较高，例如：黄豆、豆腐、豆干等都是禁止食用的。
还应供给足量的碳水化合物和脂肪。如对心肾无不利影响，应多饮水。烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、氽等，少用煎、炸方法。食物应尽量易消化。多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外，其他均可食用。禁用肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。
养成良好的饮食习惯能有效地预防多种疾病，可见吃不仅能给我们补充营养，正确的吃还能保护我们的身体。另外，合理地进行力所能及的运动对我们的身体也是好处多多的，能帮助我们就快有害物质的代谢，维持身体的平衡。
什么鱼嘌呤低
有一些正处在痛风阶段的人们在饮食方面就只能是吃一些嘌呤低的，如果是太高的话就会使得自己的病情状况变得越来越严重的，最后一发不可收拾的，那么还可以多吃一些鱼类的，其实有很多的水产品嘌呤都是相当低的，比如说鳕鱼和沙丁鱼等，这些鱼类的嘌呤相对来说是比较低一些的。
1，含有嘌呤成分较低的鱼类介绍沙丁鱼、鳝鱼、青鱼、左鱼、大比目鱼、鳕鱼、白鲳鱼、鲔鱼等。
2，痛风患者在进食鱼的过程中要想方法中和产生的尿酸建议进食鱼以后大量喝水，如果不适应这种方式，也可以在饮食以后多吃水果，或者果汁类食物。
3，痛风患者进食鱼类不可盲目
4，因有的人喜爱吃鱼，在这一点上就显得比较盲目，吃鱼是可以的，但是要适量进食，一周吃一两次鱼影响不大，每次进食量不要多，在加上一些好的饮食方法，不会造成太大的影响。
5，尿酸患者要清楚，鱼只是生活中的一部分食物，更多的痛风饮食方法还需要不断的去加强。
多吃鱼有好处，对于正常人来讲，不管是红烧的还是鱼汤都能起到很好的效果，但是尿酸高患者就有疑惑，在有些资料中经常看见不能吃鱼，在痛风饮食中，严重的痛风人群是完全不可以进食鱼类的，因鱼类含有较高成分的嘌呤，而嘌呤对于急性发作的痛风很奏效，因此不能进食，严重痛风患者需要找到正规痛风饮食方法
只要是有细胞的食物就是有嘌呤的，只是含量多少的事，这玩意看你吃多少，吃得少啥都行，啥吃多了都不行，海鲜里的海参海蛰嘌呤极少，淡水鱼相对比海鱼嘌呤少，建议平时多喝茶，多吃强碱性食物(如葡萄，海带)，中和尿酸。此外奶类和蜂蜜不含嘌呤(没有细胞)，可以考虑多吃
什么是嘌呤食物？
什么是嘌呤食物?其实，嘌呤是一种有机化合物，在进入人体内氧化后就会形成尿酸。一般情况下，引起痛风的主要原因就是患者体内的嘌呤过高。但是这个嘌呤到底是什么东西，很多网友表示不知道。今天我们就来看看生活中哪些食物中的嘌呤成分是比较高的，该如何避免?
饮食分类
一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类。
低嘌呤食物可放心食用。每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有：五谷类：米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉;蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋;奶类：牛奶、乳酪、冰激凌;饮料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻;以及各种水果、蔬菜和油脂等。
中等嘌呤食物宜限量食用。每100克食物中含50~150毫克嘌呤的为中嘌呤：肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹;豆类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。
高嘌呤食物应禁忌。每100克食物中含150~1000毫克嘌呤的食物为高嘌呤：
肉类和内脏 牛肝233mg、牛肾200mg、胰脏825mg
肉汤 各种肉、禽制的浓汤和清汤160-400mg
若不小心得了痛风， 注意以下
1)饮食治疗：痛风尚缺乏有效的根治措施，为此，除药物治疗外，适当的限制饮食，对控制病情发生、发展具有重要意义。按不同病情作出饮食安排。
含嘌呤较高的食物对无论处于急性期抑或缓解期的痛风病人均属禁用食品。
对于含有中等量嘌呤食物，凡属缓解期的病人，可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜过多。
含少量嘌呤食物，病人可随意选食，不必严格控制。
2)多饮水，多吃蔬菜，少喝汤。痛风患者要多喝白开水，少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。因为多饮水也是一种治疗手段，它可以稀释尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。饮水要饮白开水，因白开水的渗透压最有利于稀释体内各种有害物质。多吃菜，有利于减少嘌呤摄入量，增加维生素C和纤维素。汤中含有大量嘌呤成分，饮后不但不能稀释尿酸，反而因肉食中核蛋白含量高，导致尿酸增高。痛风患者可以吃煮过的肉而不喝汤，因汤中可能已经溶入了50%的嘌呤。
痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱，尿酸异常，如果过多吃酸性食品，会加重病情，不利患者康复。而多吃碱性食物，能帮助补充钾、钠、氯等，维持酸碱平衡。
什么油脂肪含量最低
食用油我们每天基本都要吃，缺少了油的美食肯定不香。现在很多人都很提倡健康饮食，主要是控制脂肪的含量，所以在对油脂肪的含量也很在意，就是因为经常吃，怕长期积累带给身体太多的脂肪，希望能吃脂肪含量低的油。那么，什么油脂肪含量最低？下面咱们就来看看吧。
食用油就是脂肪，所有的食用油99.99%就是脂肪，其余是杂质，杂质里面99.99%是对身体有害或者对食用油保质期有影响的。
所以，食用油脂肪含量都是一样的。你如果考虑身体健康或者减肥的话，可以吃葵花油、菜籽油、大豆油，因为饱和脂肪酸含量低。
油的种类
大豆油
健康成分：大豆
大豆油中富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，易于消化吸收。
功 能
卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的三大营养素之一，可以增强脑细胞活性，帮助维持脑细胞的结构，减缓记忆力衰退，对增强宝宝的记忆力很有帮 助。而不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，保护宝宝的血液循环畅通。但多不饱和脂肪酸也会降低好的胆固醇，在高温下还易产生油烟和有毒物质，因此，在食用的时候 要掌握正确的操作方法，注意安全。
烹调方式：低温或小于200℃的高温烹调
储存方式：避光、避免太阳直晒
高锌花生油
健康成分：花生（又名长生果）
花生属于高蛋白作物，富含脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K以及锌、钙、磷、铁等元素，营养丰富。
功 能
花生油成分中80%以上都是不饱和脂肪酸，包括人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸。其中微量元素锌的含量也是食用油类中最高的，每百克花生油含锌元素8.48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍， 豆油的7倍。
烹调方式：煎炒烹炸，200℃以下的高温皆可
用法：将炒菜锅烧热后倒入花生油，油烧到7至8分热即可，避免出现烧到冒烟的程度。
用量：每日总量不超过25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日使用量20克。
储存方式：避光、避免太阳直晒
橄榄油
健康成分：油橄榄果
橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。
功 能
橄榄油中含有不饱和脂肪酸可以降低低密度胆固醇，不会伤害到人体的其他有益成分。橄榄油被认为是“迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂”， 具有非常高的营养价值，其中的抗氧化成分，还可以防止许多慢性疾病，而且由于橄榄油在生产过程中未经过任何化学处理，其天然的营养成分保持的非常完好，正 好适合小宝宝食用。
用法：橄榄油含有清淡香味，适合制作凉拌菜。也可用水煮菜后，浇上橄榄油食用。用橄榄油炒菜时，油温不超过190摄氏度时，橄榄油不会受到影响。
用量：建议每天或隔日进食橄榄油，每日总量不超过35克。
核桃油
健康成分：核桃
核桃被列为世界四大干果之一，具有“大力士食品”以及“营养丰富的坚果”之美称。核桃油不但营养价值丰富，且具有卓著的健脑效果及保健功能。
功 能
核桃油中富含丰富的磷脂，是大脑必不可少的重要营养素，对促进宝宝的智力发展，维持神经系统机能的正常运转大有好处。丰富的维生素和不饱和脂肪酸、维生素E及多种微量元素，极易消化吸收并容易贮存。核桃油中还含有角鲨烯及多酚等抗氧化物质，可以促进宝宝的生长发育，保持骨质密度，并可保护皮肤，防辐射，增强免疫力，对婴幼儿来说还具有于平衡新陈代谢、改善消化系统的功效。
烹调方式：低温烹饪或直接调用
储存方式：避光，避免太阳直晒
低嘌呤饮食有哪些呢？
饮食健康是对保证身体健康的基础，因此，如何保持合理健康的饮食是人们追求的目标，例如，许多食物当中含有嘌呤成分，这种物质是造成痛风的元凶。嘌呤不能够经过人体代谢，只会堆积在体内，尤其是关节处，久而久之造成关节组织肿胀，给患者带来极大的痛苦。因此，在饮食中区分嘌呤成分高低是非常重要的，下面就来看看低嘌呤饮食有哪些的讲解吧。希望喜欢美食的人士了解一下，做出正确的美食选择。
低嘌呤食物是指是每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。嘌呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来源。通常，嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸，再由肾脏和肠道排出。基本上，嘌呤的生产量和排泄量大约相等。嘌呤的生产量，三分之一来自食物，其余是体内自行合成；排泄量则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排出。如果生产过多或排泄不出，尿酸囤积体内，会导致血液中尿酸值升高。
低嘌呤食物每100克食物中含嘌呤小于25毫克，这类食物病人可随意选用，不必严格控制。主要包括以下食物：
1、主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
2、奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。
3、荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。
4、蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。
5、水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。
6、油脂类：瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子。
7、饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。
7、其它：酱类、蜂蜜、薏米、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味。
低嘌呤食物有哪些呢
老人如果不正确饮食，会影响寿命健康，特别是糖尿病人，他们的饮食首要原则是食物总能量不超标。从这个角度说，如果过多摄入含蛋白质、脂肪等营养素的食物，即使不吃主食，也不符合病人的饮食标准。日常饮食如果没用对方法对身体的伤害也很大，老人饮食有哪些误区呢？
1.糖尿病患者吃主食越少越好。
主食的主要成分是碳水化合物，脂肪代谢需要碳水化合物的参与，如果少吃或不吃主食，脂肪的代谢就要受到影响，在体内产生酮体，严重时可引起酸中毒等一系列问题。
2.痛风病人不能吃鸡蛋，喝牛奶。
专家建议：控制总能量，摄入低嘌呤食物。
为控制病情，痛风病人要严格控制饮食。首先一个大原则是控制摄入食物总能量，熟悉各类食物的嘌呤含量，少吃或不吃高嘌呤食物。
蛋类、奶类是仅有的嘌呤含量低的动物性食物，此外，五谷杂粮、多数蔬菜和水果也属于低嘌呤食物，在保持总能量不变的情况下，痛风患者急性发作期适量选择以上食物，缓解期可以适当放宽一点。但不要忽略蔬菜中的高嘌呤食物，如香菇、芦笋、豆苗、紫菜、西兰花等。
3.糖尿病人多吃粗粮好。
专家建议：粗细搭配，保持摄入总能量不变。
粗粮和细粮都是粮食，如果不控制总量，一味多吃粗粮同样会造成能量过剩，血糖超标。细粮里维生素、矿物质等微量营养素含量比粗粮少，但是易消化吸收。
粗粮中的微量营养素虽然损失少，但由于其所含有的膳食纤维会影响吸收。所以，我们强调吃粗粮要适量，粗细搭配，而不是一味强调只吃粗粮，放弃细粮。
4.菜里放盐多，吃偏咸的菜才有滋味。
专家建议：高血压、高血脂、糖尿病、痛风患者饮食要做到少盐。
高血压、高血脂、糖尿病、痛风均属代谢综合征，虽然不同疾病都有针对性的饮食原则，但这几类患者应遵守的共同饮食原则是低钠。而盐的主要成分是氯化钠，过多摄入钠，人易出现浮肿，这也是引起高血压的主要因素，高血压又能间接引发高血脂、冠心病、肾病等疾病。
5.吃肉会摄入更多的脂肪和胆固醇，不吃肉更有利于身体健康。
专家建议：不吃肉不可取，肉菜搭配更合理。肉是人体优质蛋白质和必需脂肪酸的主要来源，蛋白质与脂肪、碳水化合物一样，都是人体内不可或缺的营养素。
从肉的种类上说，鱼肉和牛肉所含脂肪量最少，其次是鸡肉、鸭肉和鹅肉，猪肉脂肪含量最高。为减少吃肉带来的负担，老年人在注意选择肉的种类同时，吃肉时可以搭配一些清淡的蔬菜，饮食中做到有荤有素，少肉多菜。
6.麻花、蛋糕等高油高糖点心当零食。
专家建议：当零食不可取，可偶尔当作主食。
麻花、蛋糕等高油高糖点心除含有脂肪外，主要为碳水化合物，可以提供机体能量，但营养价值微乎其微。经常当作零食，不仅容易影响正餐，还易导致机体摄入的总能量过剩，过剩的能量如果没有消耗掉，在体内会转化为脂肪，这对高血压、高血脂、高胆固醇、糖尿病、痛风等代谢综合征患者以及肥胖和超重人群尤其不利。
特别想吃这些食物时，可以作为正餐少量食用，相应减少正餐中米饭、馒头等主食量，确保摄入碳水化合物总量不变，同时在搭配的炒菜里相应少放些油。
7.经常吃不加热、或热不透的剩饭剩菜。
专家建议：剩饭菜要少吃、热透。
饭菜里的各种营养素都会随着存放时间延长而逐渐损失，时间越长，损失越多。相对维生素和矿物质等微量营养素而言，蛋白质和碳水化合物损失相对少些，但长时间存放的饭菜，还是要防止蛋白质发生变质，脂肪发生酸败，碳水化合物发生霉变。
另外，剩饭菜产生亚硝胺几率也会随着存放时间的延长而增加，如果吃时再不热透，还容易滋生细菌等微生物，引发胃肠疾病。柳鹏提醒，老年人肠胃功能比较脆弱，尽量不吃剩饭菜。
8.喝骨头汤补钙。
专家建议：喝骨头汤补钙吸收率低，还易造成重金属元素沉积。
骨头汤含一定量钙，但吸收率较低，又是高脂肪类食物，因此，喝骨头汤补钙绝不是好的补钙方法，而且还容易摄入沉积在骨头上的铅、汞等重金属元素。
9.口感不甜的水果含糖量低。
专家建议：吃起来不甜的水果也可能含糖量高。
一般来讲，吃起来口感甜的水果，要比口感不甜的含糖量高。水果含糖量的高低，需通过专业方法进行测定。其实，樱桃、猕猴桃、苹果、梨含糖量要比香蕉、荔枝、菠萝等水果低。多吃是对身体有一定好处的，但是每天并不能当做主食进行食用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《什么肉嘌呤最低呢》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“什么是养生呢”专题。
