嘌呤是什么
饮食养生是什么。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“嘌呤是什么”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
嘌呤，这个词恐怕没有几个人见过，更别说有几个人知道了。但是，有些高尿酸血症(痛风)的人群或许对它了如指掌。因为医学上针对这类人群有一种原则性的要求，这些人群要严格控制高嘌呤食物的摄入。因为过多的食用，会导致嘌呤代谢紊乱，从而影响尿酸的正常排泄。
大家虽然知道了高尿酸血症的人不能过多食用含有嘌呤的食物，但是对嘌呤这种物质的概念是不是还是很模糊。那么，我们就着重研究一下这种物质。
嘌呤(piào lìng)，是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜、动物肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外(医治痛风的药物一般对肾都有损害)，更重要的是平时注意忌口。
常见的高嘌呤食物(每100克食物含嘌呤150～1000毫克)：
(1)豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。
(2)肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。
(3)水产类：鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝壳类、虾类、海参。
(4)其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。wwW.ys630.com
嘌呤作为人体内的一种物质，参与合成代谢，也参与分解代谢，因此它是新陈代谢的一种重要物质。但是，过多的嘌呤对人体又会造成一定的伤害，所以，人们要根据自身情况，适量的食用含有嘌呤的食物。
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嘌呤是什么引起的
如今大家的生活发生了很大的变化，包括日常的饮食结构，生理结构，以及个人的生活习惯都在随着时代改变，其实尿酸高成危害人们健康最大的隐患之一，长时间尿酸高的人长时间受到的是关节的疼痛，严重的还会引起许多的并发症和病变，给身体造成的危害性很大，那嘌呤究竟是怎么引起的呢？
尿酸高的原因
第一:外源性嘌呤过剩
饮食上嘌呤的摄入是外源嘌呤的主要来源,如鱼肉食物,海鲜,豆类食物,以及酒类等,当摄入这些食物后,会直接增加体内尿酸的合成,从而引起尿酸高的出现。
方法:合理的控制饮食,禁忌高嘌呤食物的摄入,多吃蔬菜和水果。
第二:内源性嘌呤合成过多
是指自身嘌呤合成增加引起的尿酸高,当体内代谢紊乱时,造成尿酸的合成有变,进而会引起尿酸的合成增加。
第三:并发症引起尿酸高
研究显示,很多疾病都与尿酸高有关,当身体出现病变时,会对身体的一些功能带来一定的影响,从而会引起尿酸的代谢紊乱,进而间接的引起尿酸高的出现。
第四:遗传物质
嘌呤从微观上来看,主要来自细胞的细胞核,细胞核中的遗传物质的主要成分就是嘌呤,当人体红细胞增多、骨髓增生性疾病出现的时候,容易导致尿酸偏高,但是这种情况是非常少见的。
含嘌呤食物
第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。
第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100~1000mg)
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜
第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75~100mg)
1.鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼;
2.肉食:熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉;
3.禽类:鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡;
第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤75mg)
1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2. 肉食:火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮
4. 蔬菜:芦笋、菠菜、蘑菇
各种食物嘌呤含量表是什么
痛风这种疾病属于非常复杂的关节炎一种，而且任何年龄阶段都可以出现该疾病，正常情况下男性患者的发病率要高于女性一些，会让患者出现关节疼痛和水肿以及红肿的情况，而且发病也非常的急，该疾病通过饮食就可以进行预防和控制，那么各种食物嘌呤含量表是什么呢?
第一，各种食物嘌呤含量表是什么呢?痛风的根本原因就是食物中的嘌呤转变成了尿酸，而痛风病人最典型的一个症状就是高尿酸血症。而体内嘌呤和尿酸的主要外源性来源就是摄取的食物，尿酸主要是从食物中分解而来，约占体内总尿酸的20%。对高尿酸血症而言，控制饮食也尤为重要。因此对于痛风患者来说，食物中的嘌呤简直就是天敌。
第二，常见的低嘌呤食物：可以放心食用呦。主食类：米、麦、面、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。荤食：蛋类、猪血、鸡鸭血等。蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物，除了香菇，紫菜外。
第三，常见的中等嘌呤：有选择的适量食用，不要贪食，痛风急性期一定不能食用。豆类及其制品：豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、豆芽。肉类：家禽家畜肉。水产类：草鱼、鲤鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸。
高嘌呤食物：不宜使用。豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。水产类：鱼类(包括鱼皮、鱼卵、鱼干)、贝壳类、虾类、海参。其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。
低嘌呤饮食是什么意思？
大家都知道痛风这种疾病，导致痛风的原因非常多，那些经常喝酒的人以及身体明显偏胖的人，还有出现高血压的人群，都很容易出现痛风，痛风会导致关节出现疼痛，对于这类患者来说，平时一定要避免吃富含嘌呤的食物，否则会导致病情加重，那么低嘌呤的食物有哪些呢？
低嘌呤饮食是什么意思？
一、低嘌呤食物
1、低嘌呤食物是指是每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。嘌呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来源。通常，嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸，再由肾脏和肠道排出。
2、基本上，嘌呤的生产量和排泄量大约相等。嘌呤的生产量，三分之一来自食物，其余是体内自行合成；排泄量则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排出。如果生产过多或排泄不出，尿酸囤积体内，会导致血液中尿酸值升高。
二、低嘌呤饮食原则
1、应供给足量的碳水化合物和脂肪，蛋白质及盐量要控制。可选用大米、玉米、面粉及其制品（如馒头、面条、面包等）。如对心肾无不利影响，应多饮水，每日饮水量应保持2000-3000毫升，增加尿量（最好每天保持1500毫升左右），以促进尿酸排泄及结石形成的。
2、蛋白质每日摄入量0.8～1.0g/kg体重为宜，每日蛋白质供应量可达60g左右。以牛奶和鸡蛋为主，可适量食用河鱼，也可适量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成块煮沸，让嘌呤溶于水，然后去汤再吃。每日盐不超过6g为宜，一般控制在2～5克左右。
3、烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、汆等，少用煎、炸方法。食物应尽量易消化。
4、多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外，其他均可食用。
5、禁用肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。豆类制品限食为宜。痛风患者还须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。
什么鱼嘌呤低
有一些正处在痛风阶段的人们在饮食方面就只能是吃一些嘌呤低的，如果是太高的话就会使得自己的病情状况变得越来越严重的，最后一发不可收拾的，那么还可以多吃一些鱼类的，其实有很多的水产品嘌呤都是相当低的，比如说鳕鱼和沙丁鱼等，这些鱼类的嘌呤相对来说是比较低一些的。
1，含有嘌呤成分较低的鱼类介绍沙丁鱼、鳝鱼、青鱼、左鱼、大比目鱼、鳕鱼、白鲳鱼、鲔鱼等。
2，痛风患者在进食鱼的过程中要想方法中和产生的尿酸建议进食鱼以后大量喝水，如果不适应这种方式，也可以在饮食以后多吃水果，或者果汁类食物。
3，痛风患者进食鱼类不可盲目
4，因有的人喜爱吃鱼，在这一点上就显得比较盲目，吃鱼是可以的，但是要适量进食，一周吃一两次鱼影响不大，每次进食量不要多，在加上一些好的饮食方法，不会造成太大的影响。
5，尿酸患者要清楚，鱼只是生活中的一部分食物，更多的痛风饮食方法还需要不断的去加强。
多吃鱼有好处，对于正常人来讲，不管是红烧的还是鱼汤都能起到很好的效果，但是尿酸高患者就有疑惑，在有些资料中经常看见不能吃鱼，在痛风饮食中，严重的痛风人群是完全不可以进食鱼类的，因鱼类含有较高成分的嘌呤，而嘌呤对于急性发作的痛风很奏效，因此不能进食，严重痛风患者需要找到正规痛风饮食方法
只要是有细胞的食物就是有嘌呤的，只是含量多少的事，这玩意看你吃多少，吃得少啥都行，啥吃多了都不行，海鲜里的海参海蛰嘌呤极少，淡水鱼相对比海鱼嘌呤少，建议平时多喝茶，多吃强碱性食物(如葡萄，海带)，中和尿酸。此外奶类和蜂蜜不含嘌呤(没有细胞)，可以考虑多吃
什么是嘌呤食物？
什么是嘌呤食物?其实，嘌呤是一种有机化合物，在进入人体内氧化后就会形成尿酸。一般情况下，引起痛风的主要原因就是患者体内的嘌呤过高。但是这个嘌呤到底是什么东西，很多网友表示不知道。今天我们就来看看生活中哪些食物中的嘌呤成分是比较高的，该如何避免?
饮食分类
一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类。
低嘌呤食物可放心食用。每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有：五谷类：米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉;蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋;奶类：牛奶、乳酪、冰激凌;饮料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻;以及各种水果、蔬菜和油脂等。
中等嘌呤食物宜限量食用。每100克食物中含50~150毫克嘌呤的为中嘌呤：肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹;豆类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。
高嘌呤食物应禁忌。每100克食物中含150~1000毫克嘌呤的食物为高嘌呤：
肉类和内脏 牛肝233mg、牛肾200mg、胰脏825mg
肉汤 各种肉、禽制的浓汤和清汤160-400mg
若不小心得了痛风， 注意以下
1)饮食治疗：痛风尚缺乏有效的根治措施，为此，除药物治疗外，适当的限制饮食，对控制病情发生、发展具有重要意义。按不同病情作出饮食安排。
含嘌呤较高的食物对无论处于急性期抑或缓解期的痛风病人均属禁用食品。
对于含有中等量嘌呤食物，凡属缓解期的病人，可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜过多。
含少量嘌呤食物，病人可随意选食，不必严格控制。
2)多饮水，多吃蔬菜，少喝汤。痛风患者要多喝白开水，少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。因为多饮水也是一种治疗手段，它可以稀释尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。饮水要饮白开水，因白开水的渗透压最有利于稀释体内各种有害物质。多吃菜，有利于减少嘌呤摄入量，增加维生素C和纤维素。汤中含有大量嘌呤成分，饮后不但不能稀释尿酸，反而因肉食中核蛋白含量高，导致尿酸增高。痛风患者可以吃煮过的肉而不喝汤，因汤中可能已经溶入了50%的嘌呤。
痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱，尿酸异常，如果过多吃酸性食品，会加重病情，不利患者康复。而多吃碱性食物，能帮助补充钾、钠、氯等，维持酸碱平衡。
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