减肥能吃芝士吗
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身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供减肥能吃芝士吗，希望能对您有所帮助，请收藏。
一提到芝士人们的印象当中是非常不好的，认为它的热量非常高。其实这是一种错误地认识。芝士的卡路里比较低，减肥人士也可以适量的使用它，芝士里面含有的油脂都是经过浓缩压榨的，人体对其吸收是非常方便的。芝士里面含有的钙和蛋白质，对人体健康也是非常有益的，下面就给大家分享一下。
芝士容易给人一种卡路里含量很高的印象～但这其实是错的哦!让人高兴的是，芝士是愈想要瘦身的时候才更应该摄取的食材喔芝士中含有较多的脂肪。确实脂肪含量多就会给人一种容易发胖的印象。但是在这里有一个天大的好消息～芝士中含有的脂肪部份，是不容易在身体中累积的类型，现在还有能分解体脂肪的作用。所以是不容易发胖的食材喔顺便一提在芝士中，卡路里含量最低的是茅屋芝士(笔记)。然後是莫萨瑞拉乾酪。奶油芝士，因为卡路里含量很高所以不建议多吃喔☆不论是多麽不容易发胖的体质，总是吃卡路里含量很高的东西的话，还是会胖哦!尽量选择低卡路里，实行正确又能吃美味食材的减肥方式吧
芝士(cheese)，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是芝士的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤芝士制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，芝士是发酵的牛奶;就营养而言，芝士是浓缩的牛奶。芝士也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口芝士最多的国家是荷兰。
芝士吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为芝士富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃，芝士是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。
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哺乳期能吃芝士吗？
所谓的芝士，就是大家很熟悉的奶酪，这其实是一种牛奶制品，奶酪的营养价值和牛奶比较相近，所以其营养是非常丰富的，比如奶酪富含蛋白质，另外含有钙，磷，铁等微量元素，需要提醒大家注意，有些奶酪含有丰富的脂肪，所以不能吃得太多，那么哺乳期的妈妈们能不能吃芝士呢？
哺乳期能吃芝士吗？
慎吃
哺乳妈妈吃点片装奶酪、奶酪条，能够增加母乳里的钙含量。许多妈妈亲身试验过，说确实有补充奶水的作用哦！但不能多吃，因为发酵过的奶大多都是凉性的。妈妈吃多了，宝宝喝了奶后易导到胃凉、消化不良等。
可以吃奶酪。哺乳期关键是要饮食均衡，主食、肉、蛋、蔬菜、水果都要吃，宝宝的营养才全面。要多喝水，不要过多的摄入糖分和高热量高脂肪的食物（所谓的大补），不需要，吃得太多反而会使宝宝过胖，影响脑部发育。需要注意的是，可以多吃一些鱼、虾、海带、豆制品等补钙的食品，另外，妈妈要适当晒晒太阳，有助于钙的转化。母乳妈妈只要补钙得当，孩子基本上可以不补钙，实在不放心就吃点鱼肝油得了。
哺乳期是可以吃奶酪的。也是可以喝酸奶的。哺乳期可以多吃水果，一般哺乳期没那么多禁忌，只要禁吃辛辣、刺激性食物就可以了。
哺乳期妇女饮食要全面，要多补充蛋白质和维生素类食品，避免刺激性、寒凉性的食物，避免吃能回乳的食物。奶酪可以吃，酸奶也可以喝，多补充蛋白质类食物如如鸡蛋，瘦肉，鱼等，不吃刺激及寒凉性食品如烟、酒、茶雪糕等；不能吃韭菜、麦乳精、等回乳食物。
可以吃奶酪。哺乳期关键是要饮食均衡，主食、肉、蛋、蔬菜、水果都要吃，宝宝的营养才全面。要多喝水，不要过多的摄入糖分和高热量高脂肪的食物（所谓的大补），不需要，吃得太多反而会使宝宝过胖，影响脑部发育。
血糖高能吃芝士吗？
在当今社会，很多人出现了血糖偏高的问题，在这类人群中，有一部分是糖尿病患者，这里要提醒大家注意，长时间血糖偏高，危害非常大，比如会引起一些心血管疾病，另外血糖偏高会导致抵抗力下降，还会引起电解质紊乱等等，对于血糖偏高的人来说，一日三餐一定要调整好，那么患者能不能吃芝士呢？
血糖高能吃芝士吗？
1、糖尿病能吃芝士吗
可以吃的。芝士就是常见的奶酪，它含有丰富的钙、锌等物质，经过一系列的发酵，能使人体更容易吸收养分。专家发现，芝士既能减肥，又能降低患上糖尿病的风险。
英国和荷兰研究人员在横跨欧洲8个国家的16800名健康成年人和12400名2型糖尿病患者为对象而展开的多中心随访研究中发现，奶类制品的健康风险并没有人们恐惧的那么巨大，甚至刚好相反，每天坚持吃55克以上芝士奶酪（大约两片）的人，与肥胖症肥胖症有关的2型糖尿病危险降低大约12%.
专家表示，芝士奶酪之所以有预防2型糖尿病的作用，可能是因为其发酵过程的产生了某些有益慢性疾病的物质。有观点认为，奶酪中的益生菌会降低胆固醇，产生可以防止糖尿病的某些维生素。此外，奶类制品还富含维生素D、钙和镁，这些都有助于防止糖尿病。
2、芝士吃了有什么好处
2.1、补钙
芝士对于人体骨骼健康而言则是最大的福星，因为其中所含有的钙质是牛奶的十几倍，并且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪，由此可见芝士中的钙质是多么的丰富。而且多吃些芝士还可以有效的增进人体抵抗疾病的能力，同时还可以促进代谢以及增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。
2.2、肠道健康
芝士具有保护肠道健康的作用，这是由于在奶酪中含有大量丰富的乳酸菌，除此之外还有一些代谢产物，这两种物质性都对人体有一定的保健作用。她们可以维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，不仅可以保护胃肠道健康，同时还可以防治便泌和腹泻。
2.3、预防龋齿
有大量的研究表示，在平时生活中适当的多吃些芝士还具有保护牙齿的功效，尤其是对龋齿的预防更加有效。人们在吃饭时吃一些芝士，可有效的预防龋齿。这是因为吃含有芝士的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。
3、芝士吃法大全
3.1、芝士焗饭
材料：米饭，安佳马苏里拉芝士，鸡蛋，黄瓜，黑胡椒粉，蒜头，鸡精，盐，芝士粉，淡奶油，黄油适量。
做法：
3.1.1、黄油在热锅中烧融化，放入拍碎的蒜头炒香3.1.2、放入打撒的鸡蛋炒3.1.3、放入黄瓜翻炒，再加入捣散的米饭翻炒3.1.4、放入黑胡椒粉，鸡精，盐调味3.1.5、倒入适量淡奶油继续翻炒
3.1.6、饭出锅前撒上芝士粉
3.1.7、米饭盛入烤碗，烤箱预热200度，烤约25分钟，马苏里拉融化稍微上色即可。
芝士上火吗？
喜欢吃芝士的人们，一定要多了解吃芝士的相关知识，首先，虽然芝士是好东西，但是一定不能吃的太多了，每一次吃20克左右为宜，吃多了可能会导致消化不良，另外还有长胖的可能，尤其需要注意的是，肠胃功能不好的人要尽量少吃，否则可能会导致病情加重，那么芝士会不会上火呢？
芝士上火吗？
奶酪，是一种发酵的牛奶制品，美味而且香甜，方便的是既可以直接吃也可以做菜吃。它的钙含量非常高，对健康帮助是很大的，小朋友非常适合吃，可以帮助成长。它其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。冬季本身就是喜欢上火的季节，所以在饮食方面需要多加注意。吃奶酪上火吗？奶酪吃多了会上火吗？一起看下文。
吃奶酪会上火吗？
一般不宜上火。奶酪是由奶发酵而成的，所以它的营养成分与酸奶可媲美。奶酪是味甘酸、性平的食物，它所具有的药用价值就是，具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效，能够治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。当然，吃多了且喝水少的话，也是会上火的，因为会导致消化不良，便秘，进而导致上火。
奶酪吃多了会上火吗？
吃奶酪是不会上火的，但是，吃过多的糖或者甜食、熬夜是极易上火的。
奶酪是一种发酵的牛奶制品，是牛奶经过浓缩，发酵而制成，含有乳酸菌，是一种近似固体的食物，每公斤奶酪需要10公斤牛奶浓缩合成，其蛋白质和钙等营养元素的含量远远超过了牛奶，因此奶酪又有奶中黄金的美称。
吃奶酪或喝牛奶上火怎么办？
无论是成年人还是婴幼儿，在喝完牛奶后或吃多奶酪后，最好能多喝点温开水。如果是婴幼儿，还可以在每天下午给他们喂一些果汁、菜汤之类富含水分的汤水。除此之外，在牛奶中加蜂蜜也可以解决上火的问题。
奶酪的几种分类：
1、新鲜奶酪
不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成。质感柔软湿润，散发出清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。但储存期很短，要尽快食用。
2、白霉奶酪
表皮覆盖着白色的真菌绒毛，食用时可以保持表皮的霉、菌，也可以根据口味去除。质地十分柔软，奶香浓郁。一般这种奶酪不用于做菜。
3、蓝纹奶酪
在青霉素的作用下形成大理石花纹般的蓝绿色纹路，味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激。
4、软质奶酪
成熟期需要以盐水或当地特产酒频繁擦洗，表皮呈橙红色，内部柔软，口感醇厚，香气浓郁。
5、未熟奶酪
制造过程中强力加压并去除部分水分。口感温和顺口，容易被一般人接受。由于它的质地易于溶解，因此常被大量用于菜肴烹调上。
6、成熟奶酪
制作时需要挤压和煮，质地坚硬，香气甘美，耐人寻味。可以长时间运送与保存。
7、山羊奶酪
最经典的山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同，可新鲜食用，或去水后食用。体积小巧，形状多样，味道略酸。
8、融化奶酪
一种以上经过挤压的奶酪团，经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成。不同产品可以添加不同成分，如香草、坚果等。味道不浓烈，可以长期保存。
哺乳期能吃芝士蛋糕吗？
在各种各样的蛋糕中，芝士蛋糕是最为流行的一种，也是非常受欢迎的一种，又称为奶酪蛋糕，这种蛋糕所含营养非常丰富，比如含有丰富的卵白蛋白，另外还有蛋黄素，还含有钙磷铁以及维生素a等等，但要提醒大家注意，芝士蛋糕一般都含有胆固醇以及脂肪，所以害怕长胖的人不能吃得太多，那么女人在哺乳期的时候是否可以吃芝士蛋糕呢？
哺乳期能吃芝士蛋糕吗？
哺乳期对宝宝的生长发育来说，是一个重要的时期。在这个阶段哺乳期的妇女要格外注重饮食，为了宝宝的健康成长要有一段时间的忌口。宝妈在这个重要的时期要听从医生的建议，不能吃的东西坚决不吃，对宝宝生长有益的东西要尽可能的多吃。那么，哺乳期能吃芝士蛋糕吗？
哺乳期能吃芝士蛋糕吗
芝士又名乳酪，是多种乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。哺乳期的女性是可以吃芝士蛋糕的，芝士和奶酪都含有蛋白质和钙质。哺乳期的妇女绝对可以吃的，而且是需要吃的，适量的食用就好。当然如果不喜欢吃这样的口味，可以喝牛奶，酸奶，奶粉等等来替代。
哺乳期不能吃什么
正处在哺乳期的妈妈，此时为了宝宝的健康及自身健康着想，切忌贪食。哺乳期不能吃的东西所包含品种较多，但在平常生活中不要嫌麻烦，饮食方面要多做一些考虑。
在月子期间一定要加强保暖，平时的饮食要以清淡、营养为主，少吃刺激性、生冷的食物。宝妈喂奶要注意不能吃回奶的东西，如韭菜、麦芽等，饮食要清淡，忌辛辣，多喝水。
哺乳期妈妈的身体和新生儿的身体一样，是非常重要的，只有妈妈的营养达到标准之后，宝宝才可以从妈妈的奶水中，吸收到充足的营养，来进行生长发育。所以宝妈一定要注重自己和宝宝的身体健康，让宝宝有充足的时间来进行成长。
芝士是黄油吗
芝士又名奶酪，同样芝士和黄油都是牛奶的精华物质，其还有丰富的营养物质和蛋白质，深受大都市的人们的热爱，也是甜品师经常用到的食材。但是由于本身都出自牛奶，又在外表很相似，所以很多人都分不清芝士和黄油的区别，其实奶酪和黄油有很大的区别还是很大的，接下来一起去了解下？
黄油和芝士的区别
1、营养价值
奶酪：又称为芝士，是牛奶的营养精华，具备多种氨基酸、维生素及矿物质成分，提取出了牛奶中的乳胶很容易与唾液酶反应，咀嚼后容易吸收。
黄油：butter，黄油，即俗称的牛油，90%以上成分是脂肪，蛋白质、维生素含量较低，营养价值不如乳酪。注意，如果是人造黄油，里面还含有反式脂肪酸，对健康有害的。
人造黄油：是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。由于价格便宜，在某些地方逐渐代替了黄油。人造黄油的油状物和水状物中要加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等。也可加入维生素A和维生素D。黄油只能含有黄油油脂，但人造黄油并不受如此严格的限制，人造黄油可以采用任何油脂。有些植物油制成的人造黄油可加入5～10%的黄油以增强味道。
2、热量脂肪含量
奶酪：热量适中，328大卡/100克，脂肪含量少，只有20-30%；
黄油：热量高，888大卡/100克，脂肪含量高，90%以上是脂肪。
3、做法
奶酪：指的是发酵的牛奶，是通过发酵和凝乳来得到的。其性质与常见的酸牛奶有相似之处。但是，奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物。
黄油：是从奶油产生的，新鲜牛奶加以搅拌之后，从上层浓稠状物体中提炼的。
4、味道
奶酪：由于是经过发酵制成的，奶酪除了香甜的奶香味及淡淡的咸味外，还会有点酸味。
黄油：奶香味很足，入口有油腻感，没有酸味。
5、吃法
奶酪：奶酪就是我们平常吃的奶豆腐，奶干，质地比较硬，味道单纯，有浓浓牛奶香味。适宜佐餐或者做零食直接食用。奶酪最简单的吃法就是直接食用它，不仅味道好，营养还能充分的被我们所吸收掉。还可做西餐配料，比如做披萨，制作蛋糕;还可以单独作为主菜，也可和面包、饼干、汉堡包里一起吃，还可以搭配着水果吃。
黄油：Butter也可以直接吃，不过不是直接食用，一般固态的时候抹面包，融化了以后用来蘸蔬菜。另外，黄油还可以炒菜，当植物油一样使用，也可以做甜点。
牛奶、奶油、黄油及奶酪的关系
1、牛奶：牛奶是混合了水、乳脂、蛋白质、糖类和微量元素等物质的混合物。
2、奶油：正常情况下，刚挤出的牛奶的乳脂含量大概在 3.5% 左右。这些乳脂是以颗粒状态悬浮在牛奶中的。当然，这种悬浮并不是很稳定，只要静置一段时间，乳脂就会上浮到牛奶表面。把这样的表面一层收集起来，我们便得到了淡奶油。（利用离心技术，可以迅速实现这一过程）
淡奶油不全是“油”，它的脂肪含量其实也只有 12% 到 38%，本质上还是一个大量水和少量悬浮脂肪颗粒的体系，只是脂肪颗粒稍微密集了些。这种东西看上去跟牛奶差不多，只是稍微浓稠一点。
3、黄油：黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。 奶油、黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D，并有卵磷脂，这些都是牛油、猪油和羊油等畜类的体脂所没有的。
4、奶酪：奶酪完全是另一条技术路线。奶酪是通过发酵和凝乳来得到的。牛奶里含量最多的蛋白质叫酪蛋白。在凝乳酶的作用下，这些酪蛋白会发生凝集，而变成固体。把固体收集起来，按照奶酪种类的不同，有的要进行发酵，有的要进行熟化，最后制得的就是美味的奶酪。
芝士过期一年还能吃吗
很多人对于甜点特别的热衷，对于甜点里的芝士也是很多食客的最爱，也就是我们日常生活中说的奶酪。生活中很多人生活还是很节俭，对于正常的奶酪当然味道特别特别棒，但是如果遇到过期的奶酪我们还可以吃吗？吃了又有哪些危害呢？芝士我们最长能保存多久呢？今天小编就给大家一一介绍。
芝士过期了还能吃吗
过期芝士最好不要食用了。芝士是一种发酵食品，含有丰富蛋白质和脂肪、糖分等，易于被细菌感染。而保质期是商家对所生产的食品，在这个时间范围内，保障食品安全的一种做法，超出这个范围，食品安全就不一定能保证了。因此超出保质期的芝士最好不要食用，因为不确定是否被细菌污染，食品是否还是安全。
吃过期的芝士有什么危害
破坏营养、增加自由基
芝士中含有大量的脂肪，脂肪容易被氧化，脂肪被氧化会破坏脂溶性维生素和脂肪酸的营养成分，并且产生对人体有害的氧化自由基。
腹痛、腹泻、急性肠胃炎
芝士容易滋生细菌，可能会导致细菌感染，并且细菌滋生时会产生毒素，刺激肠道，导致腹痛、腹泻、急性肠胃炎等问题。
芝士的保质期是多久
有固定保质期的吧，大概是好几个月，包装上都有写的，有的是36周好像。如果开封了就尽快食用吧!不同的芝士保质期也不同，一般保质期为12个月，也有18个月的。婴儿芝士保质期多为3个月，开封的芝士则可以储存7天~21天。用不完的芝士应该怎么保存,芝士糖分、蛋白质和脂肪的含量很高，容易滋生细菌，因此不管是已开封还是未开封的芝士都应该放冰箱冷藏，以抑制细菌的生长，延长保存期。此外芝士是发酵品，含有对人体有好处的益生菌，最好低温保存，可以多有一些有益成分。
吃芝士有什么好处
补充营养
芝士是用牛奶发酵浓缩而得的产品，一般十公斤牛奶仅能得到一公斤的芝士，所以牛奶中的营养成分都浓缩在芝士里面，蛋白质含量较高，各种脂肪酸、脂溶性维生素等，都可以用来补充营养。
补充钙元素
牛奶中含有丰富的钙元素，相对于牛奶，芝士中的钙元素含量更高，食用芝士有补钙的作用。
维持肠道健康
芝士中含有大量乳酸菌发酵的产物——乳酸，而乳酸可以给肠道提供酸性环境，调节肠道菌群，有益于肠道益生菌的生长，可以维持肠道健康。
预防龋齿
芝士中含有丰富的钙元素，因此食用含有芝士的食物可以增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。
美容养颜
芝士中含有丰富的脂肪酸，而脂溶性维生素A和维生素E都具有美容养颜的作用，所以芝士有美容养颜的作用
芝士可以生吃吗？
因为长时间饮食不正当的因素，有的人会身体很虚弱，这类人群的抵抗力也比较差，平时经常出现感冒之类的疾病，对于这类人群来说，要想办法增强体质，最主要的方法是饮食调理，这类人可以多吃一些芝士，目前市场上的芝士有很多种类，那么芝士是否可以直接生吃呢？
芝士可以生吃吗？
可以的，就是吃不惯的人会觉得味道怪怪的，有点咸咸的。最好最简单的方法就是夹在面包里做三明治或汉堡包吃，既好吃又方便！不建议大家多吃，因为多吃比较容易发胖。
芝士可以做哪些美食
芝士焗饭
材料：
米饭，安佳马苏里拉芝士，鸡蛋，黄瓜，黑胡椒粉，蒜头，鸡精，盐，芝士粉，淡奶油，黄油适量
做法：
1.黄油在热锅中烧融化，放入拍碎的蒜头炒香
2.放入打撒的鸡蛋炒
3.放入黄瓜翻炒，再加入捣散的米饭翻炒
4.放入黑胡椒粉，鸡精，盐调味
5.倒入适量淡奶油继续翻炒
6.饭出锅前撒上芝士粉
7.米饭盛入烤碗，烤箱预热200度，烤约25分钟，马苏里拉融化稍微上色即可
芝士蛋糕
材料：
全麦粉饼干100克，无盐黄油45克，粉状明胶10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黄1个，酸奶100克，柠檬汁2大匙，鲜奶油200毫升，直径18厘米圆模型一个
做法：
1、使奶酪在室温下变软。
2、在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡。
3、在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
4、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中。
5、加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀。
6、填满模型底部，放入冰箱冷冻。
7、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒。
8、在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
9、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
10、将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）。
11、将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。
12、加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。
13、从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
芝士焗土豆
材料：
土豆适量，青豆适量，玉米适量，火腿1根，黄油适量，黑胡椒适量
做法：
1.青豆，玉米焯水至断生，黄油隔水让其融化，芝士切丝备用。
2.土豆去皮切块，上蒸锅蒸熟。
3.把蒸熟的土豆放大碗里辗成土豆泥。
4.往土豆泥里加入黄油，盐，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌匀后装入烤碗。
5.表面撒一层玛苏里拉芝士，再撒一层火腿丁。
6.烤箱预热200度，放中层烤网上，烤15分钟即可。
芝士是发物吗
我们中国人其实在平时很少会吃到芝士，不过随着中西方交流的密切发展，也有越来越多的人喜欢并且习惯了西方的饮食方式，比如早晨喜欢拿出一片面包，就着一层芝士，作为早餐食用，更改了以往的大米粥、小咸菜等早餐模式。因此，我们也需要对芝士有着更深的了解。
一、芝士是发物吗？1、有过敏人群奶酪是由鲜牛奶发酵浓缩制成的一种奶制品，一般牛奶也会有过敏人群，因为蛋白质含量很高，再就是牛奶其实是一种动物身上产出的产品，可能会有一些过敏源。所以奶酪其实也是有过敏人群的，但是一般对奶酪过敏的人会比较少，因为其实我们生活中吃的很多食物都有添加奶酪，既有主食，也有甜品，但是吃的人很多，过敏的人是真的很少。2、过敏需少吃如果发现自己对奶酪过敏，比如吃了奶酪或者奶酪做成的食物之后，身体出现一些异常反应，比如皮肤红肿、比如呕吐腹泻、比如打喷嚏、比如咳嗽等等，这个时候，就最好不要吃奶酪了，即便症状比较轻，也不要吃，因为过敏，说明你的身体是不适合吃奶酪的。一般如果严重可以就医进行脱敏治疗等。
二、奶酪的营养奶酪不仅味道鲜美，营养价值也很高。奶酪是由鲜牛奶经过发酵浓缩制作而成的，浓缩比例接近一比十，而牛奶的营养价值本就很高，经过浓缩了这么多倍得出来的奶酪营养价值就更高了，所以有人说喝牛奶不如吃奶酪。奶酪不仅含有丰富的蛋白质，还含有大量的钙质，所以吃奶酪可以帮助强身健体。
三、芝士发苦是怎么回事
苦的话,应该是制作时候混合空气成分较多,发酵时有些变质
变质严重就发苦的，你还是扔掉吧！
四、芝士变质是什么样的
芝士变质主要问题就是颜色和气味。芝士是奶黄色的，如果颜色减淡，变成白花花的淡黄色后，则就是变质的症状了。其次芝士如果气味有所改变，产生类似汽油的味道就不适合再食用，此时已经是变质的了。再有就是芝士如果变质后，会出现一部分的水油分离的现象，这也就是芝士变质的表现了。千万不要食用变质的芝士了。
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