鸡肉咋做好吃？
五谷养生粥怎么做好吃。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鸡肉咋做好吃？》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
相信大家都吃过鸡肉，让很多人都没有仔细研究过鸡肉的吃法，鸡肉的营养价值很高，不同的人群，要根据自己的需要选择鸡肉的正确吃法，比如有些人营养不良，出现了面黄肌瘦的情况，这时候最好用鸡肉来炖汤吃，炖汤的时候可以加入生姜与花椒等等，下面介绍几种鸡肉的流行吃法。
鸡肉咋做好吃？
鸡肉炒时蔬
材料
玉米，黄瓜，鸡肉，胡萝卜，糖，淀粉，盐
做法
1、先炒鸡肉，再加入玉米，黄瓜、胡萝卜炒。
2、糖、淀粉、盐做出芡汁，浇在去再炖一小会就好了。
麻辣鸡肉
材料
主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
姜黄鸡肉卷
材料
1杯原味酸奶，半个洋葱，切碎，2汤匙柠檬汁，1汤匙姜黄粉，1/4茶匙小茴香粉，1/2茶匙辣椒粉，1/2茶匙盐，1/8茶匙生姜，1/8茶匙辣椒，黑胡椒粉，鸡胸肉，1/4杯水，1茶匙植物油，4个皮塔饼面包，1个中等黄瓜，1束新鲜欧芹
做法
1.将洋葱清洗干净，去皮，取一半切碎，备用
2.将鸡胸肉洗干净，去皮去骨，然后切成条状，备用
3.将黄瓜清洗干净，切丁，备用
4.将新鲜欧芹洗净，切碎，备用
5.取一个大玻璃杯货者陶瓷碗，倒入酸奶，洋葱，柠檬汁，姜黄，小茴香，辣椒粉，盐，姜，辣椒和黑胡椒搅拌均匀。然后放入鸡胸肉，翻滚鸡胸肉，尽量均匀涂抹上酱汁。用保鲜膜盖上碗，放入冰箱中腌制至少1小时以上。
6.预热户外烤架至高温，并用油脂涂抹铁珊子表面，从冰箱中取出碗，从腌料中取出鸡肉，抖一抖，去掉多余的酱料。
7.在预热的烤架上煎烤鸡肉约5到7分钟，直到鸡肉变成褐色，中心处不再呈粉红色，将鸡肉切块，每块大小大概正好一口左右，搁置一边。
8.将水，油和剩余的腌料倒入小平底锅中，用大火煮，直至煮沸，煮沸后降低火力，改用中低火，继续煮约10分钟左右，直至汤底变稠并开始起泡，放入鸡肉搅拌，让酱料充分覆盖鸡肉。
9.在皮塔饼面包上放上鸡肉，再在鸡肉上放入黄瓜和欧芹，即可食用。卷起来吃更加美味。
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冬瓜咋做好吃?
冬瓜是人们的饮食生活上十分常见的一种食物，经常食用冬瓜可以起到利尿的作用，而且冬瓜是属于清淡的食物，口感非常好，而冬瓜的做法繁多，怎么做都非常的美味，但是冬瓜最适合用来炖汤，用冬瓜炖汤不仅油而不腻，而且味道也比较好，也可以做红烧冬瓜味道也非常的美味。
冬瓜怎么做好吃?
冬瓜丸子汤
材料
肉馅适量，冬瓜1小块，蛋清1个，盐，料酒，香菜，姜末，姜片，香油
做法
1、冬瓜去皮，切片备用;
2、肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲;
3、锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧;
4、丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅。
营养
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100 g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3 g，碳水化合物 1.8 g，膳食纤维 0.9 g，钾 65 mg，钠 0.2 mg，磷 14 mg，镁 5 mg，铁 0.1 mg，维生素C 27 mg，维生素E 0.02 mg，核黄素 0.01 mg，硫胺素 0.01 mg，尼克酸 0.2 mg。
研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
药用
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用
排骨咋做好吃
排骨是动物身体的一部分，可以供人们来食用。其中最为可口的是猪排骨。在日常生活中，炖排骨这道菜常常会出现在餐桌上，美味可口，飘香四溢。但是炖排骨的做法和其他菜系不同，比较复杂，而且用的材料较多，时间也比较长。所以下面就给大家具体介绍一下排骨怎么做比较好吃而且不腻。
一、 炖排骨是一道常见的菜，主要的材料是排骨，做法还是比较简单的，来看一下炖排骨的家常做法。
将土豆清洗干净后去皮，切成滚刀块。将肋排清洗干净后，剁成小段。
第二步 肋排放入锅中，往锅内加水，大火煮沸，撇去浮沫后捞出清洗干净备用。
第三步 锅中放油烧至五成热，将姜片、花椒、八角放入煸炒出香味，再放入处理好的肋排翻炒均匀。
第四步然后加入清水，加入土豆炖煮，放入适量的料酒、五香粉、酱油、糖和家汤宝炆炖。
第五步大火烧开后转小火炖至汤汁收浓即可。
第六步土豆的味道唇齿留香，排骨的味道更加回味无穷。马上准备好米饭
二、
1先把排骨洗净，剁成小块。
2放到热水中淖一下。
3捞出来用凉水洗净。
4葱切段、姜拍碎，八角、桂皮洗净。
5料酒、老抽、生抽兑成碗汁。
6把排骨放入锅中，倒入调料汁。
7放入葱、姜、盐。
8八角、桂皮、白糖。
9香菇提前用水泡发，放入锅中。加适量水。
10盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。
11做好的排骨。
12盛入盘中即可。
三、 炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。
炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。
四、炖排骨的家常做法
【材料】
主料：排骨500g
配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒
调料：黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许
【做法】
玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；
2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
3.加入三大勺黄豆酱；
4.再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
日常做法
葱，姜，蒜，味精，盐，八角，糖，炖肉料，橘子皮醋：为了出骨头里的油，钙那些小玩意儿的。炒的时候少放点就行，别出味了。
糖：把肉做的更烂的东西，和醋一个道理，同上，出味了你负责。
盐最后放就行（盐不用太多了）。
其他就是排骨炒之前先用水过一下，把浮沫给去了。然后爆完料，一股脑扔到锅里去，倒水的时候用开水，别用凉水。
炖的时间依你而定，说细了估计你也没功夫掐表。大体上，炖的时间越久越好。如果你既想吃排骨还要喝排骨汤的话，只能就是排骨炖的时候就少下料，就是排骨做出来了，你一看觉得它颜色太白太清了，吃起来太淡了，这种程度的才最适合做汤。（不是通常那样的，吃了排骨再喝汤，咸咸的没别的味，光顾往嘴里塞馒头了），那排骨了，就再加工一下了，当然愿意吃淡的更好，那就直接做汤好了。 做法二
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
注意：
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
炖排骨窍门
●炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
丝瓜咋做好吃？
丝瓜这种食物很多爱吃肉的朋友都是不太愿意吃的，认为它的味道没有肉那么香。其实在生活中，丝瓜等蔬菜才更加符合健康饮食的要求，想吃肉也可以，但一定要相互搭配着吃，不仅味道更加丰富，营养价值也更高，同时发挥出来的保健养生功效也是会更好一些。那么，丝瓜咋做好吃?
营养
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
攻效
抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
主料
丝瓜2条
辅料
油适量 大蒜1头 红辣椒1/2个 香葱适量 蒸鱼豉油20ml
步骤
1.将丝瓜刮去外皮洗净备用
2.大蒜香葱红辣椒
3.大蒜制成蒜茸、红椒切碎、葱切末备用。
4.丝瓜切段后切厚片摆入盘中
5.撒上蒜蓉和红椒碎，取一蒸锅坐火加水，锅开后将丝瓜入蒸锅大火蒸3分钟出锅
6.将蒸鱼豉油淋在蒸好的丝瓜上，撒上香葱末，取一炒锅坐火烧热加入食用油烧至8成热淋在蒜蓉上即可。
土豆咋做好吃
在生活中很多人都特别喜欢吃土豆，因为土豆是比较常见的一种蔬菜，而且这种蔬菜的营养价值又高，价格又便宜，做法多种多样不仅可以用来当做菜吃，还可以用来制作土豆饼当做饭吃，而且很多人还特别喜欢吃一些土豆泥做的食物，那么土豆都怎么制作更好吃呢？
在制作美味的土豆丝之前，首先准备好食材，食材中有土豆,红椒,香菜,大蒜子。食材准备好之后把土豆放在案板上切成土豆片，再改刀切成土豆丝。切好之后装入一个干净的盘子中备用。接着把红椒清洗干净切成丝装入一个小碗中备用。之后把大蒜切成蒜末，香菜切成香菜段装入另一个碗中备用。
下面开始起锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等锅中的水煮沸之后把土豆丝,红椒丝倒入锅中进行焯水。直至将土豆丝和红椒丝煮至断生捞出过一下凉水，控干水分装入大碗中备用。接着往土豆丝中倒入蒜末,青椒段,生抽,香醋,食用盐,鸡精,白砂糖搅拌均匀备用。
这时再另外起锅，往锅中倒入少许食用油，然后往锅中加入一小把花椒小火炸香。等锅中的花椒炸出香味之后把花椒粒拣出丢掉。最后把热油浇淋在土豆丝的碗中搅拌均匀即可装盘，简单美味的凉拌土豆丝就制作完成了。
温馨提示:土豆丝一定要放入锅中焯熟，那样拿来制作成凉拌土豆丝才更加美味。
萝卜咋做好吃
萝卜是我们常见的蔬菜种类，有红萝卜和白萝卜、青萝卜之分，而红萝卜也就是我们所说的胡萝卜，萝卜中含有丰富的维生素，尤其是白萝卜对润肺止咳有一定作用，但是萝卜咋做好吃呢？通过萝卜的做法大全我们可看到，可以炒、炖、凉拌等等，而且不同的做法味道也各不相同。
萝卜的做法大全
广式萝卜糕
材料
自发粉3杯，白萝卜900克，腊肉(或香肠)200克，海米2大匙盐1茶匙，胡椒粉少许，味精少许
做法
1、自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。
2、萝卜去皮刨丝;腊肉或香肠切丁;海米泡软切碎。
3、用3大匙油炒香海米及腊肉(或香肠)后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。
4、待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。
5、取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。
6、放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油沾食。
萝卜丸子
材料
白萝卜1.5kg，猪绞肉500g，小葱末30g，姜末20g，蒜末10g，吊片100g(剪小粒)，干虾米150g，木薯粉大约700g，盐1汤匙，胡椒粉1汤匙，另外准备一碗炸香的蒜米油
做法
1、猪绞肉加少许生抽、蚝油、麻油、糖和盐腌半小时，吊片和虾米洗净沥干水分。
2、热锅里放适量油爆香姜葱蒜末，加入吊片和虾米爆香后加入绞肉炒熟，盛起备用。
3、白萝卜削皮刨丝，放入布袋中压出多余的水分，加入(2)、盐和胡椒粉混合均匀。
4、加入适量木薯粉，用手揉均匀。(木薯粉可适量调整，搓一粒粉团不散开即可)
5、把粉团搓捏成扎实的小丸子，排放入抹了一层蒜米油的盘中。
6、大火水煮沸后，放入蒸笼蒸15分钟取出，在表面涂上一层蒜米油即可。
小诀窍
～以上分量大约可做100粒萝卜丸子，如吃不完可将分量减半。
五香萝卜干
材料
鲜萝卜100公斤、食盐5～8公斤、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香60克、高粱酒少许。
做法
1、切条将选好的萝卜削去根须，用清水洗净后，切成长5～7厘米、宽1?7厘米左右的薄长条，放在芦席上摊晒2天后，放进缸里腌制。
2、腌制入缸腌制时，先放一层萝卜，再放一层盐。为使萝卜不发粘，可将明矾碾成粉末均匀掺入。萝卜装入缸后，上面放上竹片，再压上石块。第2天倒缸一次，倒缸时要上下翻动，使萝卜吸盐均匀。倒缸后仍要压上石块。
3、晾晒腌至第3天，把萝卜捞出，置阳光下曝晒3～5天至六七成干。晒时要勤翻，同时要防止雨淋和灰尘污染。
4、拌料装坛将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉，再均匀地拌入晒好的萝卜干中，即可装坛。装坛时，每放一层萝卜干后，再稍许放一点盐和高粱酒。装好后，将坛置于阴凉干燥处，经过20～30天，即可食用。
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