鲜蘑怎么炒好吃
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蘑菇是味道鲜美的真菌类食物，人们常说山珍海味其中的山珍就是蘑菇。这足以看出蘑菇在人们心目中的地位，也直接表达出蘑菇营养价值是很高的。在世界范围内可食用的蘑菇种类有很多，并且有一些蘑菇的味道特别鲜美让人流连忘返。喜欢吃鲜蘑菇的人，千万不要错过下面文章为大家介绍制作鲜蘑菇的好处方法。
蘑菇怎么做好吃
蘑菇的做法实在太多，下面给大家介绍几种特别好吃的蘑菇的做法!
1、蘑菇鸡肉炖土豆
将鸡块洗净，放入沸水中焯一下，捞出备用。将蘑菇洗净撕成条。放入沸水中焯一下捞出淋干水分。
葱姜切末，土豆去皮切小块。
锅内放入少量油，油热下葱姜爆香。出香味后，放入鸡块翻炒，放入酱油、、陈醋、白糖、料酒、盐、葱段和姜片、花椒和大料，倒入清水，没过鸡块即可。
倒入高压锅内，放入土豆和蘑菇，按高压锅的鸡肉键，最后放入味精调味即可。
2、蘑菇炒青菜
将蘑菇洗净，入沸水锅中略氽，捞出沥干后切块，青菜洗净，锅内放适量油烧热，放入蘑菇和青菜煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油即可。
3、蘑菇汤
将蘑菇洗净，金针菇、豆苗也洗净，锅内放入清水、姜片，煮开后加入蘑菇，加入金针菇、豆苗，加一些盐、鸡精煮3分钟即可。
蘑菇的吃法可不止这几个而已哦，还有许多其他特别好吃的方法，大家如果想学习可以多多关注我们。我们知道蘑菇的吃法可不行，还得知道蘑菇的注意事项才最安全，那么蘑菇都有哪些注意事项呢?我们一起去学习一下吧!
吃蘑菇的注意事项
1.在野外，不认识的蘑菇绝对不吃，很多蘑菇都是有毒的，为了避免这种危险，还是不要吃不认识的蘑菇。
2.很多食用蘑菇也带有毒素，所以大部分蘑菇都需要经过高温消毒，才能食用。
3.蘑菇中毒一般表现都比较快，因此，在初步出现神经衰弱，头晕不适时需及时就医，以免耽误时机，危及生命和健康。
大家如果能好好记住这些注意事项，那我们吃到的蘑菇就又健康又美味了，所以大家可不要偷懒，该学习的地方，都有好好记住哦，那么关于蘑菇怎么吃的话题就告一段落了，谢谢大家的阅读。
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干炸鲜蘑怎么做好吃？
蘑菇大家平时都是用来煲汤，或者是用来炒菜，蘑菇是一种菌的含量比较高的食物，所以在平时的时候非常受欢迎，但其实蘑菇可以用来干炸，干炸小蘑菇，需要准备的是淀粉和面粉，加上食盐和黑胡椒，做出来的味道和口感都很不错。
材料
鲜蘑250克，淀粉，面粉50克，盐2克，黑胡椒碎适量，豆油
做法
1.鲜蘑洗净，撕成细条，用水焯烫变软后捞出，稍凉后挤干水份。
2.用一比一的淀粉和面粉，黑胡椒碎，盐加入鲜蘑条里，均匀的裹满蘑菇。
3.锅内加约500克的油，烧至八成热时，把蘑菇条一条条下入，炸到金黄浮起取出控制油即可食用。
小诀窍
炸时最好不加鸡蛋，鸡蛋容易回软，不酥脆。
材料
平菇500g，精盐，味精，酱油，孜然粉，辣椒粉，熟芝麻，淀粉
做法
1、我把平菇撕成条，洗净焯水，捞出过凉，攥干水分。
2、调味：我放的是盐、味精、酱油、孜然粉、辣椒粉、芝麻（也可以根据自己的口味调）
3、再放淀粉，淀粉要多放点，也得根据蘑菇的多少放淀粉。
4、入油锅，中火炸定型捞出，再大火复炸一下就好了。
肉片炒鲜蘑的做法
朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下肉片炒鲜蘑的做法吧。
2.12将洗好的蘑菇，用刀将蘑菇切成片
3.21做一锅水，谁开后放入蘑菇片炒一下
4.切点姜丝和青葱段，里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右入味备用
5.锅热后放入食用油，油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片
6.肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片
7.调入盐和一点点糖调味
8.临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了
今天的介绍肉片炒鲜蘑就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
鲜蘑炒肉的制作方法
蘑菇搭上市的季节应该多吃一些蘑菇，因为我们都知道蘑菇菌类含量比较高，营养价值也很高，最重要的是容易被身体吸收，在平时除了要多吃蘑菇，也要学习一些蘑菇的制作方法。鲜菇炒肉是比较有名的一道菜，主要选择的是肥瘦相间的猪肉，再加上猪油一起制作。
鲜蘑炒肉的制作材料：
主料：蘑菇(鲜蘑)250克
辅料：猪肉(瘦)150克
调料：猪油（炼制）50克,酱油15克,盐3克,味精2克,料酒10克,淀粉(玉米)15克,大葱8克,姜4克
鲜蘑炒肉的特色：滑润爽嫩，鲜咸醇香。
鲜蘑炒肉的做法：
1. 将鲜蘑去掉根蒂和杂质，洗净，切成长方片；
2. 猪肉洗净，也切成同样大小的片，放入碗内；
3. 碗内加少许湿淀粉和盐，抓匀上浆；
4. 锅架火上，放油烧至六成热，下入浆好入味的猪肉片；
5. 用铁筷划开，滑炸2分钟左右，滑至八成熟，捞出控油；
6. 原锅留适量底油，烧至七八成热下入葱花、姜末炝锅，出香味；
7. 然后投入鲜鲜蘑片煸炒几下，炒至软熟时，放入滑好的肉片；
8. 随即加入酱油、盐和少许鲜汤，烧开，放进味精拌匀；
9. 用湿淀粉勾芡，淋入料酒，颠翻均匀，装盘即成。
鲜蘑炒肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。
炒虾酱怎么炒好吃_虾酱怎么炒好吃_虾酱炒什么好吃
虾酱是一种沿海地区独具风味的调味品，因为虾酱主要是利用小虾混合食用盐制作而成，所以虾酱的味道略咸。但是沿海地区的人们非常喜欢使用虾酱制作菜肴，主要是因为虾酱不仅可以起到调味作用，还可以使菜肴独具海鲜的味道。虾酱的制作方法五花八门，每个人可以根据口味偏好选择不同的制作方法，而炒虾酱如何炒才会比较好吃?
虾酱怎么吃
虾酱的味道比较咸，可以在喝白粥的时候当咸菜食用，又或者拌面的时候当调料酱。它就是我们常说的重口味，还有个更好的吃法就是用作风味菜的配料，这样它的吃法就很多种，下面与你分享两种比较常见的搭配吃法。
一、虾酱炒鸡蛋
做法：
1、将鸡蛋打散放进碗里，根据个人口味加入适量的虾酱，再加上少许葱花一起搅拌。
2、热锅后，倒入食用油，将搅拌好的蛋液倒入锅内煎炒。
3、炒到鸡蛋液基本成型后，加入少许水，继续翻炒两分钟即可出锅。
二、虾酱蒸猪肉
做法：
1、将猪肉洗干净后切片，放进盘子。
2、在猪肉上面加上两勺虾酱和一勺白砂糖，用勺子抹开，让虾酱均匀地在猪肉上铺满一层。
3、加入少许食用油，静放腌制五分钟。
4、放进蒸锅，蒸5—8分钟即可。
怎样自制虾酱
虾酱顾名思义就是用虾制作的酱料。制作虾酱选用小虾来制作比较好。一般选在每年的8—10月份制作，因为这个时候的小虾特别多，而且味道鲜美。自制虾酱的难度也不难，可以根据自己口味调制，只需以下几个步骤即可。
材料：小虾500g、番茄酱200g、砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油、橄榄油、盐、黑胡椒粉、鸡精
做法：
1、将小虾清洗干净，泥污洗不干净会影响虾酱的味道。
2、将小虾捣碎，最传统的做法是用擀面杖捣，但如果没有，也可以放在砧板上用到剁碎。
3、将蒜和洋葱剁成碎末状。
4、锅热后，倒进橄榄油，加热，将蒜和洋葱末倒入一起爆香。
5、加入番茄翻炒，同时加入小虾末。
6、加入适量砂糖、耗油和食盐。
7、翻炒均匀后，加入适量的水，慢火熬制，一直到酱汁浓稠时，添入适量鸡精和黑胡椒粉。
8、翻炒均匀后，即可出锅。
韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍韭黄鲜蘑菇炒肉片，自己学习做一下吧。
2.新鲜蘑菇用盐水泡10分钟，洗干净切片。
3.韭黄洗干净切短，备用。
4.热锅放油，我放了昨天的青椒去炒肉片，其实不用放的，放了就有辣味了，喜欢吃辣味的朋友可以放。
5.把炒好的肉片倒碗里备用。
6.倒适量的油，待油热，放几片姜，翻炒片刻，放入切好的鲜蘑菇片。
7.等鲜蘑菇片翻炒1分钟，倒入料酒。
8.不用放水，倒入料酒炒2分钟左右，鲜蘑菇会出来好多的水。
9.看蘑菇快熟的时候放入韭黄，其实韭黄很容易热，建议不要太早放，炒得太久就会太熟，口感没那么好。
10.加入适量的盐。
11.加入炒熟的肉片。
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的韭黄鲜蘑菇炒肉片，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
炒鲜蘑菇的做法是怎样的
蘑菇是很多人都喜欢吃的一种家常菜，而且蘑菇的储藏方式一般都是晒干之后进行储存，并且吃起来营养价值更丰富，但是也有很多人喜欢食用鲜蘑菇，尤其是炒鲜蘑菇味道鲜美，还能将蘑菇的营养价值展现到最好，但是我们一定要掌握好制作方法，下面一起了解下炒鲜蘑菇的做法是怎样的。
炒鲜蘑菇的做法是怎样的
材料
鲜蘑菇200克，香菜25克。调料油1大匙，酱油1/2大匙，白糖1小勺，精盐、鸡粉各1/3小勺，葱片、姜丝少许，淀粉适量。
做法
1、鲜蘑菇择洗净，切成厚片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切成16厘米长的段备用。
2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱片、姜丝炝锅，放入蘑菇片煸炒片刻，添少许汤，加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋明油，撒香菜段，出锅装钵即可。
营养价值
蛋白质含量高：蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
维生素含量高：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称，并且维生素D含量非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。
纤维含量高：蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。
很多美味的食物掌握好方法制作起来就会变得非常的简单，上面就是对炒鲜蘑菇的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时在生活中食用蘑菇的时候就多了很多选择，并且我们可以根据自己的口用蘑菇炒肉或者小白菜都是非常美味的。
荠菜怎么炒好吃
荠菜作为在生活中常见的一种蔬菜，可能部分朋友对其的认识还是不错的。荠菜中含有苹果酸、氨基苯磺酸、精氨酸等等多种的氨基酸，对人体的免疫增加是有着明显的作用。荠菜的做法也是比较简单的，搭配一些蒜蓉即可制作美味的菜式，并且味道也是清淡，适合大众的口味。
荠菜含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸;精氨酸，天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等氨基酸;蔗糖、山梨糖、乳糖、氨基葡萄糖、山梨糖醇、甘露糖醇、侧金盏花醇等糖分。无机物中钾占34.39%，钙15.09%，钠13.44%，铁10.24%，氯3.70%，磷3.63%，锰0.2405%。又含胆碱、乙酰胆碱、酪胺、马钱子碱，皂甙，黄酮类:芸香甙、橙皮甙、木犀草素7-芸香糖甙、二氢非瑟索、槲皮素-3-甲醚、棉花皮素六甲醚、香叶木甙、刺槐乙素，还含黑芥子甙、n-廿九烷和谷甾醇。食部每市斤含蛋白质21.2克，脂肪1。6克，糖24克，粗纤维5.6克，灰分7.2克，钙1680毫克，磷292毫克，铁25.2毫克，胡萝卜素12.8毫克，硫胺素0.56毫克，核黄素0.76毫克，尼克酸2.3毫克，维生素C_220毫克。
1、将荠菜捡去黄叶和老叶，清水多淘洗几遍，控干水分备用
2.用刀细细切碎
3.取一个盆子或大碗，将切碎的荠菜放入，再舀一小碗干面粉。慢慢往里加，边加边搅拌，只要让每个叶子都均匀裹上面粉就好，不要多
4.裹好面粉的荠菜
5、加一点盐。
6.一点碱，比盐还要少!切记(主要让蒸熟后的荠菜保持绿色，千万不能多，加多会发苦)
7.取一个耐热的器皿，底部和周边的壁上薄薄抹上一层清油
8.将拌好的麦饭倒入其中
咸菜怎么炒好吃？
咸菜一直以来就受到很多人的喜欢，因为它不但味道独特，而且品种也很丰富，很多新鲜的蔬菜在经过腌制之后，都可以成为咸菜，这样保质时间也可以延长很多。其实，偶尔吃点咸菜，可以达到开胃和补充微量元素的功效，而且咸菜除了直接吃，还可以与很多食材搭配起来一起炒，那么，咸菜怎么炒才好吃呢?
玫瑰大头菜炒肉丝
玫瑰大头菜炒肉丝需要原料猪里脊肉200克，猪肥膘50克，玫瑰大头菜100克，韭菜头50克，红辣椒30克，鸡蛋一个，甜酱油30克，味精1克，蚕豆水粉30克，白糖10克，芝麻油2克，熟猪油100克。
制作过程是先把猪里脊肉、肥膘切成丝，用蛋清、水淀粉上浆;玫瑰大头菜、红辣椒切为丝，韭菜头切成段。把炒锅置火上，加入熟猪油，待油烧到四成熟时，下肉丝滑散，倒入漏勺内;原锅留油50克，倒入玫瑰大头菜、韭菜头、红辣椒稍炒;再下肉丝、甜酱油、白糖、味精簸炒均匀，淋入麻油，装盘即成。
火爆大头菜
制作工艺:炒锅放油烧热，(注:一定要很热)放辣椒末，花椒粒爆香(喜欢吃辣也可以放几颗干辣椒)，放入切好的大头菜(有人叫包菜)，迅速翻炒(垫勺)，放盐，不再加其他作料，出勺。
炒萝卜咸菜
把萝卜咸菜和青椒切成丁，然后砍些肉末，窃电葱姜蒜等香料，然后把肉末爆香加青椒炒到七成熟铲起，再加多一些油把萝卜咸菜炒干，直到闻到咸菜香味(越久越好吃哦)，把先前的青椒肉末倒入在混合葱姜蒜一起爆炒就OK了!
螺蛳怎么炒好吃？
螺蛳一般生长在湖泊，稻田，还有池塘，河沟等地方，螺蛳富含蛋白质，还有脂肪，各种维生素，钙质，铁质等营养成分。螺蛳可以改善黄疸，螺蛳可以改善脚气的症状，对痔疮也有帮助，螺蛳炒吃比较美味，很多吃货们都喜爱吃炒螺蛳。螺蛳怎么炒好吃？接下来我们来看看吧。
一.螺蛳怎么炒好吃？
将螺丝用刷子刷干净，用工具把尾巴剪掉，放在水里浸泡几分钟，再捞出。起锅热油，倒入葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱炒出香味。倒入螺丝翻炒一会，加入开水煮，放入糖、生抽、蚝油、海鲜酱、盐调味(盐不要太多)。炒到水基本收干即可盛盘。
二.螺蛳功效作用
1、清热利水
螺蛳能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。可药用，有清热利水的作用，可用于消渴喜饮水、水肿，小便不利，热淋、目赤热痛、黄疸等症。配伍车前子，加强清热祛湿的作用，治疗水肿。
2、解毒消痈
螺蛳有解毒消痈的功效，可用于疔疮肿毒等症。治瘰疬溃破，田螺连肉烧存性，香油调搽。
3、解酒
螺蛳能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄，对于宿醉不起的人有很好的治疗效果。
4、促进生长
螺蛳富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力。还能调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
三.螺蛳营养价值
螺蛳可食部分每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含钙1357毫克、磷191毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。
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