泥鳅能补肾吗
补肾养生。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“泥鳅能补肾吗”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
患肾虚这种毛病的人比较多，这样人经常出现腰膝酸软、头晕目眩、出汗等症状，有的人通过药物来治疗，但是药补不如食补，其实食补的效果也是不错的。吃泥鳅就有补肾的作用，因为泥鳅这种食物含有丰富的营养，具有滋阴补肾壮阳的作用，不过泥鳅的制作方法也是非常讲究的。
随着性生活的越来越普及，各种壮阳方法随之而大行其道，一时掀起了一股食疗壮阳热潮。生活中具有壮阳功效的食物有很多，泥鳅营养丰富，富含赖氨酸和锌等精子形成的必要成分，常吃泥鳅不但能促进精子的形成，还有助于提高精子的质量。 成年男子常食泥鳅可滋补强身。营养学家指出，泥鳅有养肾生精的功效，其富含的赖氨酸和锌是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量。 值得一提的是，在淡水鱼类中，泥鳅的脂肪含量更少，而其中的铁质和钙质比鳗鱼要多3倍。
对于有“三高”的男性 朋友，泥鳅无疑是更健康 的选择。泥鳅的肉质十分细嫩，味道鲜美，且富于营养。 据营养学家的研究测定，泥鳅可食用的部分每100克含蛋白质9.6克，远比一般的鱼、肉类要高，人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高，还含有大量维生素，与其它鱼类相比较高。因此泥鳅特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育。 同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。 据了解，韩国人食补强性最常做的三种汤中，第一种就是泥鳅汤，其次还有参鸡汤和狗肉汤。韩国人煮泥鳅汤时，先把泥鳅上面撒上盐，然后盖上盖子，等泥鳅没动静时，再把泥鳅清洗干净；然后在一锅水中放入泥鳅、辣椒酱、大葱、味精、盐等调料，熬上一小时左右就可以食用了。晚餐时，来上一碗泥鳅汤再加点泡菜，保准让你的“夜生活”精力十足。
韩国人喝泥鳅汤壮阳，我国浙北民间也有一道非常受欢迎，且营养价值更高的菜――泥鳅钻豆腐。专家指出，泥鳅与豆腐搭配，不但在味道和口感上会增色不少，更重要的是这两种食材中的营养素充分互补，使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。 这道菜做起来也很有意思，先把小泥鳅放在有蛋清液的清水盆中养两天，让它们把体内的脏物排干净，之后洗净。砂锅里先放入一些排骨汤，再放整块嫩豆腐和泥鳅，加盖慢炖稍许时间。泥鳅被热气所逼钻入豆腐躲藏，待至汤沸即全部烫死在豆腐中，然后再转小火，并加入醋、酱、糖、葱、蒜泥等做成的调料，就可以享用了。
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泥鳅补肾汤
泥鳅很多人都吃过，这也是生活中的常见食物，泥鳅中含有的营养成分是非常丰富的，也有利于身体内对各种营养元素的吸收。一般来说，泥鳅的吃法是比较多的，尤其是对男性而言补肾的效果也尤为明显。想要达到最佳的补肾功效，泥鳅补肾汤就是非常不错的选择，详细了解。
1.泥鳅虾汤的做法
将泥鳅去除内脏，洗净；虾去壳须、足、尾，洗净，与泥鳅一同放入锅内。加适量清水，高出鱼身，加入少量生姜和食盐，先用武火煮沸，再用文火炖煮，至肉熟即可。泥鳅有补中益气，祛湿杀虫之功效；虾具有补肾壮阳，化痰开胃之功效。两者合用，有补益脾胃，益肾助阳之功效。
2.做法二
煮泥鳅汤时，先把泥鳅上面撒上盐，然后盖上盖子，等泥鳅没动静时，再把泥鳅清洗干净；然后在一锅水中放入泥鳅、辣椒酱、大葱、味精、盐等调料，熬上一小时左右就可以食用了。晚餐时，来上一碗泥鳅汤再加点泡菜，保准让你的“夜生活”精力十足。
3.做法三
红枣泡发，去核；把黄芪和红枣洗净；瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净；泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗；去内脏，洗净抹干水分；将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中；在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣；烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。
泥鳅炖啥最补肾
补肾应该是不少男性上了年纪之后都会关注的问题，因为男性在上了年纪之后身体精力会大不如前，这主要是因为肾脏肾气不足所导致。所以补肾可以有效壮阳，适当提高男性的性功能。在补肾的食材中，泥鳅对补肾功能的作用也是非常显著的。而在使用泥鳅补肾的时候，和什么搭配在一起可以发挥出补肾的最大功效。
泥鳅要怎么烹调才适合男人补肾壮阳呢?
首先吃法是砂锅泥鳅。男性朋友需提前准备泥鳅、千张、红辣椒和花椒、姜蒜、香菜、酱油及醋，还需要白糖、盐、味精及老干妈等。泥鳅事先要在水里养一天吐净泥沙，表面的粘液要用盐搓净。热油中加老干妈好豆瓣酱炒香，接着下红辣椒，花椒及姜蒜炒香。锅内倒水，倒入酱油，醋及白糖煮沸，倒入泥鳅小火煮10分钟下千张再煮15分钟。沙锅加热后倒入泥鳅和千张，拌入香菜调味食用。
男人想要壮阳补肾可以炖黄芪泥鳅汤。提前准备好二百克的泥鳅和一百克的瘦猪肉、十克枣和十五克黄芪、三克姜和二克盐。黄芪和红枣洗净，猪肉用开水煮五分钟。泥鳅用开水烫，去内脏，用热油煎至双面微黄后装盘。汤煲放入清水、泥鳅和瘦肉，加点生姜、黄芪及红枣烧开，继续小火煲3个钟即可。
男人补肾要多吃什么?干煸泥鳅也具有补肾壮阳功效。可以取鲜泥鳅片、蒜苗及郫县豆瓣，调料有料酒、盐、味精及酱油，还有醋、辣椒、花椒粉、姜、黄瓜及洋葱等。鳅鱼片洗净，蒜苗、洋葱及黄瓜切片。锅内放入色拉油，八成热时下鳅鱼片煸干，即可放入郫县豆瓣、辣椒、料酒一起炒，然后下蒜苗、姜丝及蒜片，倒入酱油、盐、味精及醋一同炒。洋葱和黄瓜再准备出锅时放入翻炒，最后浇点芝麻油即成。
男人如何利用泥鳅壮阳补肾呢?其实男人补肾还可以喝三子泥鳅汤。取一些泥鳅、韭菜籽、枸杞子及菟丝子。泥鳅烫杀剖去内脏和肠杂，韭菜籽、枸杞子及菟丝子洗干净，其中，韭菜籽和菟丝子要用布袋装好扎紧。泥鳅、枸杞子及布袋加水煮沸，再用文火慢煨，等水快干时拿出布袋，用盐和味精调味即成。肾虚男性每天吃一次，坚持10天，可以治疗阳痿、早泄及贫血。男人补肾要多吃什么?了解了泥鳅补肾食谱后，还要知道一些饮食禁忌，螃蟹和泥鳅是相克的，功能恰巧相反，所以不能同食。而且不可以生吃泥鳅，因为存在寄生虫等病原体。
泥鳅和茄子能同食吗
你就含有丰富的营养，机油，具有补肾壮阳之功效，它的味道也特别鲜美，而且泥鳅一般都是绿色食品，所以深受人们的喜爱，而且这也是人们常吃的蔬菜，你就和茄子在一起吃也是可以的，这样才做起来，别有一番风味，吃这样的菜，很是让人回味无穷，下面介绍一下泥鳅和茄子的三种做法。
一、所需食材
泥鳅600克 茄子300克 姜片、葱段、精盐、料酒、味精、胡椒粉、猪油各适量
制作方法
1.泥鳅宰杀后治净;茄子去皮，切成条。
2.炒锅上火，放入猪油烧热，先下泥鳅略煎片刻，再投入姜片、葱段炒香，接着烹入料酒，掺入清水，烧开后倒砂锅内，以中火炖至汤色发白时，放入茄条，续炖15分钟，最后用精盐、味精、胡椒粉调好味，即成。
二、食材
主料
泥鳅：200克
茄子：400克
辅料
薄荷：5片
大蒜子：适量
青椒：适量
辣椒油：适量
生姜：一小块
步骤
1.泥鳅用几块咸肉加水和老酒煮熟，可别煮烂了。
2.茄子切滚刀块用水浸泡，洗去碱水。
3.辅料洗净切好备用。
4.茄子比较吸油，油比平时炒菜时多点。
5.茄子加入适量盐炒软。
6.茄子扒向锅边，把煮好的泥鳅倒入，煮沸。
7.加入适量酱油，如果汤汁较少，可加入适量开水。
8.加入大蒜、薄荷和生姜搅拌。
9.加入青椒。
10.加入适量辣椒油，为了让汤汁颜色好看些。
11.煮沸，就可以出锅了。
这道菜主要是让茄子吸收泥鳅的鲜味，我也比较喜欢吃茄子，所以茄子放的比较多。辅料的多寡随君喜欢，主要是祛腥。
三、所需食材
主料：茄子300g鱼泥150g
辅料：油适量、盐适量、香葱适量、辣椒粉适量、生抽适量、生粉适量
操作步骤
1.食材； 茄子，鱼肉，香葱。
2.茄子切片，鱼肉剁成鱼泥，香葱切末。
3.加盐，
4.生抽，生粉，
5.合匀，
6.取茄子片，
7.酿进鱼泥。
8.酿好的茄子盒子。
9.锅里烧油，分别放进酿好的茄子，
10.盖上锅盖油焖。
11.翻面，
12.再盖上锅盖，
13.放点辣椒粉提辣，
14.加点精水烧开，调入鸡精即可出锅。
泥鳅怎么吃补肾呢？
对于泥鳅，事实上我们并不陌生，因为在生活当中经常会吃得到，而且正确使用的话，泥鳅也有很好的补肾功效。干扁泥鳅，三子泥鳅汤，或者是黄氏泥鳅都是比较常见的补肾吃法。
1、黄芪泥鳅汤是一种比较常吃的食物，很多人都喜欢吃，在这个过程中可以把黄芪和红枣洗净，然后进行合理的调整，对男性的身体健康也是比较好的，在一定程度上有效的预防阳痿早泄的症状可以起到一定的缓解身体的作用。
2、干煸泥鳅但味道也是比较好的，很多人都喜欢吃，而且这种食物的口感也是非常好的，在吃的时候应该放一些郫县豆瓣酱，口感是非常好的，能够起到一定的增进食欲的效果，而且在制作过程中最好应该由烧至八成熟的时候开始进行菜肴的制作。
3、三子泥鳅汤对营养价值也是非常高的，而且制作起来也是非常方便的，在制作的过程中可以放一些韭菜籽、枸杞、菟丝子多方面的中药材，能够起到一定的补肾强身的作用，对男性的生殖健康都有很好的调理效果。
4、男性平时一定要有一个好的生活节律，有一个好的饮食规律，这样对男性的健康是比较好的，平时应该多吃一些枸杞子，可以适当的吃一些山药，如果出现了阳痿早泄的症状，应该及时到医院进行检查和治疗，不要擅自用药。
泥鳅下奶吗?
很多女性在生完孩子后就会容易出现奶水少的情况，而乳房奶水少就会供应不了新生儿的正常饮食以及新生儿所需要的营养成分，因此产妇应该食用一些下奶的食物，来使乳房分泌奶水，而泥鳅是一种比较常见的水生物，泥鳅其中的脂肪含量低，但是含有高蛋白，可以起到下奶的作用，可以适当的食用一些泥鳅汤。
泥鳅下奶吗?
泥鳅可以下奶的。泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用。应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
泥鳅属鳅科。泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。泥鳅生活在湖池，且形体小，只有三、四寸长。它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。
泥鳅是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。
产妇下奶吃什么好
1、黑芝麻含有多种人体必需的氨基酸，在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能。黑芝麻中的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。吃黑芝麻对下奶有用，但效果没那么快。
2、 花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催乳等病症。花生所含的钙、铁对儿童、孕妇和产妇非常有益。花生对下奶有一定的效果，不过要生花生，不要晒了的或者说干的，其实猪脚炖老姜(点击查看做法)就有奇效。
3、丝瓜络是一种中药材，络味甘，性寒，有通行经络和凉血解毒的作用，可治气血阻滞、经络不通等症。如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，催乳和开胃化痰的功效。
4、金针菜营养成分十分丰富，每100克干品含蛋白质14.1克，这几乎与动物肉相近。此外，还含有大量的维生素B1、B2等。由于金针菜营养丰富，故有较多的食疗价值，医学认为它有下乳的功效。治产后乳汁不下，用金针菜炖瘦猪肉食用，极有功效。
泥鳅怎么吃最壮阳补肾？
泥鳅是大家熟知的一种动物，泥鳅的本质上是一种鱼，这种鱼的营养价值非常高，吃泥鳅对健康有很多好处，比如身体出现贫血的人，吃泥鳅有很好的疗效，另外吃泥鳅还可以起到辅助治疗慢性肝炎的作用，对于广大男性来说，泥鳅是补肾壮阳非常好的食物，那么该如何吃效果才好呢？
泥鳅怎么吃补肾壮阳？
1、黄芪泥鳅汤
【材料】泥鳅200克，瘦猪肉100克，枣(干)10克，黄芪15克，姜3克，盐2克。
【做法】①红枣泡发去核，把黄芪和红枣洗净。②瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净。③泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗。④去内脏，洗净抹干水分。⑤将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中。⑥在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣。⑦烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。
2、干煸泥鳅
【材料】鲜泥鳅片，蒜苗，郫县豆瓣，料酒，精盐，味精，酱油，醋，干辣椒，花椒粉，姜，黄瓜，洋葱，蒜。
【做法】①将鳅鱼片洗净，蒜苗、洋葱、黄瓜改刀成节片，郫县豆瓣剁细待用。②炒锅洗净置于火上，放适量色拉油烧至八成热时，放入鳅鱼片煸干水分，下郫县豆瓣、干辣椒、料酒炒至色红。③下蒜苗、姜丝、蒜片炒香，加酱油、精盐、味精、醋翻炒，使其上色入味。④放入洋葱、黄瓜翻炒均匀，淋上芝麻油起锅入盘，撒上花椒粉即成。
3、泥鳅豆腐白菜汤
【材料】泥鳅500克，豆腐适量，白菜叶适量，盐、料酒、醋、油、葱、姜、蒜、盐各适量。
【做法】①泥鳅放入带盖的桶中，加盐、料酒、醋，盖上盖子，约1小时左右泥鳅就死去了。②将其放在盆中去掉头及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水，大火煮2分钟，捞出备用。③取豆腐适量，切成4×4厘米见方，0.5厘米厚的块，蘸蛋清后，先在油里煎至焦黄，再加入葱、姜、蒜和适量盐。④炒出香味后，加入适量水，大火烧开，改小火。⑤等汤汁变白后，加入白菜叶适量，同时将煮好的泥鳅放入，炖熟后即可。
4、三子泥鳅汤
【材料】泥鳅，韭菜籽，枸杞子，菟丝子，盐、味精。
【做法】①泥鳅沸水烫杀，剖腹去内脏、肠杂等，韭菜籽、枸杞子、菟丝子均洗净，韭菜籽与菟丝子装入一纱布袋，口扎紧。②泥鳅、枸杞子、纱布袋共入锅，加入水，用旺火煮沸后再改文火煨至水剩余300毫升左右时。③取出布袋，加入盐及味精即成。
阿胶能补肾吗
阿胶是一种药食同源食物。很多的女性会定期食用阿胶来进行调理。因为阿胶具有很好的补血效果，所以更是受到人们的青睐。那么，阿胶能补肾吗？其实一般来说，阿胶的补肾效果并不是很大。如果大家想要补肾的话，可以多吃一些黑色食材，例如黑豆或者是动物内脏。
1.对血细胞影响大量抽血造成犬失血性贫血后，用阿胶溶液灌胃（30克/天，共10天），其红细胞和血红蛋白增加的速度比对照组快。
2.对钙代谢的影响阿胶能改善动物体内钙平衡。用阿胶灌胃，同时在食物中加碳酸钙，能增加钙的吸收和在体内的潴留，使血钙略有增高；这种钙质载运作用可能与阿胶中所含甘氨酸有关。
3.防治进行性肌营养障碍症的作用用特别饲料喂养豚鼠，使全部造成进行性肌营养障碍症，加用阿胶者，仅20%发生，多数皆健全无症状。已发生此症后，再用阿胶，亦可使病症逐渐减轻。作者认为维生素E可防治此症，阿胶有效原因，可能与其能防止饲料中维生素E的氧化破坏有关。该特殊饲料里有中等量的维生素E，但因亦含动物性脂肪，易使维生素E氧化失效而造成此症。
4.其他作用猫试验证明，在它创伤性休克危急期，用生理盐水亦难挽救的情况下，注射阿胶精制溶液，可使血压上升而转危为安。用市售阿胶于4例胆囊造影者（15～20克，加水冲服），仅1人有明显胆囊收缩，余3例无改变。
蚕蛹能补肾吗
蚕蛹是一种营养价值比较高的食物，有人说一个蚕蛹的营养相当于三个鸡蛋，虽然这样的说法比较夸张，但也说明蝉蛹的价值是比较好的，还有优质的蛋白，对于身体的保健效果也很好，蝉蛹有一定的助长阳气的作用，所以说有一定的补肾壮阳的功效，我们来了解一下这方面的内容。
蚕蛹能补肾吗
要在古书中记载，蚕蛹能够健脾、驱风湿、长阳气，可见蚕蛹的功效很好，尤其是一些高血压、高血脂的患者在服用蚕蛹以后就可以缓解病痛，男性服用以后可以很好的改善肝功能，提高身体免疫力，补肾壮阳。
蚕蛹的入药食疗方
1、红枣炖蚕蛹
准备适量的红枣，蚕蛹100g，然后将红枣去核，跟蚕蛹一起放入锅中，加入适量的水，开火炖蛊，炖到2小时以后，放入调味品，可以根据自己的口味适当的放点儿冰糖来调味。这道食材可以很好的补肾，尤其是能够治疗营养不良、口干乏力等症状，是补肾的佳品。
2、核桃炖蚕蛹
准备核桃150g，蚕蛹80g,肉桂5g。然后将肉桂洗干净以后研成粉末，下一步就将蚕蛹洗净以后略炒一下，然后跟核桃一起放入碗中，再加入研好的肉桂粉，这时候搅拌均匀放入锅中，隔水炖熟即可。这样就可以补肾壮阳，适用于精气不足或者阳痿遗精。
通过上述的介绍以后，大家对于蚕蛹有了一定的认识，所以在平时除了吃一些补肾的食物，也可以用蚕蛹来制作出小编教大家的食疗方来补肾，这样服用以后的效果会非常明显有效。
乌鸡能补肾吗
我们都知道，乌鸡自古以来就是一种极好的补品，特别是在看古装电视剧的时候，经常看见电视里的娘娘们喝一些乌鸡汤，而乌鸡的滋补营养对对老人、小孩以及孕妇都很适用，是特别健康没有副作用的补品，而乌鸡最滋补的就是人体的肾脏，所以下面要给大家介绍乌鸡补肾脏的食疗方法
在中医理论中，肾不仅仅是一个有形的脏器，而是肾脏及与其相关的一系列功能活动的总称。乌鸡的做法还是挺多的，只是看你个人的喜好而选择不同的做法。乌鸡补肾汤听名字就知道是大补汤，今天我们就给大家介绍乌鸡补肾汤的做法：
做法：
1.将乌鸡放进温水里，加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡。
2.把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里，再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中，加适量的盐，用大火煮。
3.待开锅后改用小火炖，一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉，即可食用了。
乌鸡的外形特征
乌鸡外形奇特，典型的乌鸡具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，有“十全”之誉。
乌鸡补肾汤的做
乌鸡的功效
1、乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。各地测析泰和鸡含有19种以上氨基酸, 其中鸡血含氨基酸84.95mg /50m l ,鸡肉中含
71.39mg/100g, 鸡皮中含 72.16mg/100g ,鸡骨中含30.88mg/100g , 鸡胆中含34.10 m g , 并含有人体必需八种氨基酸.[2] 、黑色素、B族维生素、和18种微量元素，胆固醇和脂肪含量却很低。它具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能，能调节人体免疫功能，对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病，有很好补益作用：此外，乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒，它们具有清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
2、乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气内盛和严重皮肤疾病患者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者，有急性菌痢肠炎者忌食。乌鸡吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也吸收了精华。
乌鸡补肾汤的做法
3、现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。
4、乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。用陈年老醋炖乌鸡对糖尿病有改善作用。
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