山药和黑鱼一起炖吗
养生炖品。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“山药和黑鱼一起炖吗”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
黑鱼是我们常见的淡水鱼，这种鱼吃的人并不是很多，有的人认为这是一种生活环境没有要求的脏鱼。也确实如此，黑鱼对水的要求并不高，所以很容易成活。但也有少部分人知道黑鱼具有一定的营养成分，所以也会偶尔吃一些，那么山药和黑鱼一起炖吗？是可以放在一起做汤喝的，而且具有滋养皮肤和润肺的作用。
黑鱼能和山药一起吃吗
可以做汤。
山药黑鱼汤是以山药、黑鱼为主要食材的一道菜品。黑鱼白嫩鲜美， 富有营养， 加上山药炖汤，味美汤鲜，天然补肺润燥，还具有美容的作用，
能滋养皮肤、毛发的功能。
山药能和黑鱼一起炖吗
可以炖成黑鱼山药汤。
材料：黑鱼500克，山药300克
调料：盐5克，黄酒10毫升，葱段10克，胡椒粉2克，姜片，酱油适量
做法：
1.将黑鱼宰杀后处理干净，
2、沿着鱼脊骨将鱼两侧的肉划下来，切成斜片，
3、加盐(2克)去除水分，
4、再用黄酒腌渍;
5、山药去皮，洗净后切片;葱切段、姜切片。
6、锅中油烧至八成热，加入葱段、姜片和酱油爆香，倒入黑鱼片煸沙至五六分熟，再倒入山药片，一起煸炒2分钟。
7、然后加入盐(3克)及清水500毫升，加盖浇沸后改用小火焖煮10分钟，出锅撒入胡椒粉即可。
黑鱼营养价值
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。
黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
黑鱼有补脾利水、去淤生新、清热祛风，补肝肾等功效。山药含有蛋白质，黏液质、胆碱、淀粉酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B2、烟酸和维生素C等，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生，可减少皮下脂肪堆积、防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎和硬皮症等。
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排骨可以和山药一起炖吗
山药是可以和排骨在一起炖的，尤其是在秋冬季节的时候，天气比较干燥，适当的吃一些排骨炖山药，有很好的润燥的功效，山药里面富含的营养价值比较高，加入排骨以后，不但味道好，还会增加多种氨基酸和优质的蛋白质，这对于提高人体免疫力，也能发挥很好的效果。
做法一
食材准备
山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精，鸡精2克，胡椒粉2克。
制作
1.将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段;
2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟;
3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。
做法二
食材准备
猪小排(猪肋排)500克，山药500克，江米酒15克，盐5克，冰糖10克。
制作步骤
1.将小排骨用热水氽烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟备用;
2.将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半;
3.切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟，山药炖排骨即成。
山药和竹笋能一起炖吗
山药和竹笋是可以一起煮着吃的，因为这些食品并不会相克，而且混合在一起，口感上会更好，山药口感吃起来是糯糯的，竹笋脆脆的，放在一起还可以加上肉来煲汤，山药粥具有归脾健胃，补血补气的效果，同时还能缓解消化不良，对身体大有好处。
山药、竹笋可以一起煮着吃，因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感清香鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等，有补血补肾强身健体的功效，特别适合老人妇女和三高人士食用。
山药的功效与作用
山药，味甘，性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山药的营养价值
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。
乌鸡能和山药一起炖吗
乌鸡并非和所有的药材都可以一起搭配使用。如果要加入药材，则需要用纱布包住药材。山药是一种非常好的炖汤搭配药材，通常在加入山药的时候喜欢加入一些枸杞入味，枸杞和山药是非常好的搭配。枸杞有明目的作用，这道乌鸡山药营养价值非常高，可以预防很多种病，改善目前身体状态。
乌鸡炖山药是一道以乌鸡、山药为主要食材，葱、姜、枸杞为辅料炖出来的一道美食。具有提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症的功效。乌鸡炖山药是一道以乌鸡、山药为主要食材，葱、姜、枸杞为辅料炖出来的一道美食。具有提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症的功效。乌鸡与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素b2、烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”：所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
乌鸡炖山药是一道以乌鸡、山药为主要食材，葱、姜、枸杞为辅料炖出来的一道美食。具有提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症的功效。
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
乌鸡与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素b2、烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”：所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
做法
原料：原料：乌鸡、山药、葱、姜、枸杞
1、先将枸杞子洗干净用清水泡一下，姜切成片，葱切成段，山药去皮之后切成片，都备用。
2、乌鸡多块备用。
3、将锅加水放入乌鸡（乌鸡要凉水下锅），大火烧开，滤掉血沫。
4、捞出乌鸡温水洗净待用。
5、锅内重新放入清水，再将乌鸡放入其中；
6、将切好的葱段、姜片，放入其中，大火烧开之后，换小火盖上盖闷大约45分钟。
7、放入山药块和枸杞再煮10分钟；
8、煮好后，加入少许盐调味即可关火。
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
山药：1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
茄子能和山药一起炖吗
到了秋天的时候茄子，莲藕，山药这三种食物，逐步的上市，这个时候带的饭桌上把豆角，丝瓜，土豆之类食物换成这几种食材，不仅仅吃起来口感和营养价值很高，最主要的是味道也比较鲜美，茄子跟山药是可以一起炖煮的，关于这几道食物的家常做法给大家介绍一下。
椒香拌莲藕
主料：
莲藕300克 辅料：姜、朝天椒、青葱适量
调料：
鲜花椒油半勺、醋一勺、盐一小勺、味精1/3小勺
做法:
1.新鲜的莲藕洗干净后，削皮切丁，用开水焯3分钟后捞出过一遍凉水，控干水后备用。
2.鲜姜，去皮切末。
3.把姜末放到藕丁里，再放入一点青葱末和新鲜的朝天椒碎。
4.倒入半勺鲜花椒油。调入醋，醋的量可以依据个人的喜好添减。调入盐，拌匀即可。
冰糖莲藕汁
【食材】
脆莲藕300克、冰糖50克
【做法】
1、莲藕洗净去皮，切成丁；
2、把莲藕丁放入水中，加入冰糖，中火煮熟；
3、将煮好后的藕丁，连水倒入料理机中搅拌成汁，既可以喝了。
功效：清火止咳、消食止渴。
醋溜藕片
原料：
莲藕1个、洋葱一小块，小葱2根，醋2大勺，糖一大勺，盐适量
做法：
1. 藕切片，洋葱切丁，葱切小段备用。
2. 热锅入油，洋葱爆香后放藕片翻炒。
3. 加米醋和白糖。
4. 起锅前加葱花和盐粒即可。
虾仁熘山药
材料：山药,河虾仁,油,盐,胡萝卜,青椒,料酒,生粉,鸡精,香油
做法步骤
1. 准备食材。
2. 准备水淀粉，生姜片，胡萝卜片和青椒片。
3. 虾仁洗净后沥干水分用到在虾背上划一刀，不要切断。
4. 用盐，料酒，生粉抓匀后进冰箱冷藏2小时。
5. .山药去皮洗净后切片泡入清水里防止发黑。
6. 锅内水开后加入山药焯水后捞起。
7. 热锅倒入油，温油下入虾仁炒至变色捞起。
8. 留底油加入姜片爆香。
9. 再把山药片，胡萝卜片和青椒片加入盐翻炒均匀。
10. 把虾仁回锅倒入料酒翻炒均匀。
11. 加入鸡精翻炒均匀
12. 加入水淀粉勾芡
13. 最后加入少量香油煸炒均匀后出锅
清炒山药片
山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒
步骤
1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
2.生姜切细丝，大蒜切薄片。
3.红尖椒切斜段。
4.青椒去籽，去筋后切小片。
5.山药切菱形片。
6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。
7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
8.倒入青椒片、木耳翻炒。
9.倒入山药片，烹入白醋。
10.加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。
鲤鱼和山药能一起炖吗
鲤鱼是我们在生活当中比较常见的一种鱼类，鲤鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和微量元素等，鲤鱼肉质细嫩鲜美，鲤鱼不但是很好的食材还具有一定的药用价值，在生活当中很多人都喜欢把鲤鱼和一些食材搭配在一起炖着吃，这样不但营养丰富，口感也会更好，但是鲤鱼是不能和山药在一起炖着吃的。
鲤鱼和山药能一起炖吗
山药忌与鲫鱼，虾，鲤鱼等水产品同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药不能和什么一起吃
1、甘遂
山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
2、碱性药物
山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
3、虾
山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
4、鲤鱼
山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
5、猪肝
山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
6、鲫鱼
山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
7、黄瓜
山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。
8、南瓜
山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
9、胡萝卜
山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。
10、笋瓜
山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。
排骨和山药能一起炖吗？
排骨和山药是比较常见的两种蔬菜，在平时可以用来炖汤或者炒菜，一般排骨和山药在处理干净以后加上枸杞食盐，香菜和清水上锅就可以制作了，一般排骨和山药比较适合做清汤包成如白色的汤羹，能滋补元气，还可以修复身体，预防感冒，提高免疫力，所以排骨和山药是能一起炖的。
主料：排骨、去皮山药、葱段、姜
辅料：枸杞、盐、鸡精、清水、香菜
制作方法
做法一
食材准备
山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2 克，鸡精2克，胡椒粉2克。
制作步骤
1.将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段;
2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟;
3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。[吃地带]
做法二
食材准备
猪小排(猪肋排)500克，山药500克，江米酒15克，盐5克，冰糖10
制作步骤
1.将小排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟备用;
2.将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半;
3.切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟，山药炖排骨即成。
鸭子可以和山药一起炖吗
日常生活中人们经常吃的肉类除了猪肉就是鸡鸭鱼等一些禽类，有些民族因为信仰能吃的肉类就更少了。鸭子肉非常的好，具有补肾、养胃、消水肿等功效，那么鸭子可以和山药一起炖吗?鸭肉是可以和山药一起烹饪的，但是大家在吃山药的时候需要注意一些事项，来了解一下吧。
一、鸭肉和山药能一起炖吗
1、山药能和鸭子一起炖汤
主料：山药1个 、鸭腿4只、 胡萝卜1根、姜1块(约鸡蛋大小)
调料：花椒20粒 、八角4颗、 桂皮1小块 、小茴香约40粒、山楂干20片、料酒1汤匙(15ml)、 生抽4汤匙(60ml)、 老抽4汤匙(60ml)、 白糖4汤匙、 盐1汤匙(15ml)
2、步骤：
1)将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调料包或调料盒中装好。(桂皮如果放不进去，就别勉强了，否则会把调料包扎破。桂皮在炖煮食物时单独放在锅里，煮好后，也很容易捡出来。)
2)鸭腿洗净后，放入冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
3)放入去皮切片的姜，和准备好的调料包，调入料酒，生抽，老抽和白糖，盖上盖子。用高压锅制作，保持中火，喷气儿后继续炖40分钟。如果用普通锅，保持中火，炖煮1个半小时。
4)山药去皮切成块，放入平底锅中，煎成金黄色后，备用。
5)鸭子炖40分钟后关火，待高压锅中的气跑掉之后，打开盖子，调入盐搅拌均匀后，改成大火煮5分钟后，将煎好的山药块倒入锅中，继续煮3分钟即可。
二、吃山药注意事项有哪些
山药的美味很多人都知道，但是吃山药也要注意一些事项哦。
1、对山药过敏的人不宜吃山药。山药也有可能成为过敏原的，如果宝宝是对山药过敏的话，食用山药就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用山药。
2、选用新鲜的山药。新鲜的山药的横切面肉质应呈雪白色，如果山药的横切面是呈黄色似铁锈的切勿购买。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。另外买山药时也不要买发芽的山药，以免食用中毒。
3、山药有收涩的作用，所以大便燥结者不宜食用，另外有实邪者也忌食山药。
4、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
5、吃山药要去皮吃，发芽了的山药不可食用以免中毒。
6、山药不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
黄芪和山药能一起炖吗
男人在不同的年龄阶段的身体，也会遇到不同的状况，在这个时候需要进行滋补，一般到了30岁后，经常会出现体质虚弱，再加上工作方面过于劳累，容易上火，出现痤疮，也比较容易出现痔疮，所以在这个时候可以用黄芪加上山药，一起炖汤喝，这样对调节很多人的高血压，高血脂，还有就是身体方面的问题有很好的效果。
青春期祛湿热 茯苓、白茅根
青春期的男性最常出现的问题就是长痤疮，爱上火。有调查指出，98%的男性在青春期都会受到"青春痘"的困扰。此时，男性体内雄激素分泌水平增高、皮脂分泌活跃，加上求学阶段精神压力较大，容易生活不规律，因此更易发生痤疮、上火。
痤疮多因肺经热盛，或脾胃湿热引起。因此，专家推荐了茯苓和白茅根两味中草药。茯苓药性平和，能起到利尿、去湿、健脾的作用，而且不伤正气，可每日用10克泡水饮用，或与猪苓、泽泻等煎水服用。白茅根能清肺胃之热，还有凉血、清热生津的功效，建议直接泡水饮用。
中年解毒 葛根、白芍
30~55岁的中壮年男性，工作和生活压力都很大，忙于应酬，经常熬夜、喝酒。如果不注意调养，很容易出现高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病。
专家首先推荐了有解毒功效的葛根。据《本草纲目》记载，葛根性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒的功效。现代医学研究也表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。可煎汤或捣汁加米汤服用。
白芍和柴胡都有疏肝的作用，经常饮酒的人可以选择这两味中药泡水饮用，还可以加上枳实、甘草煎水服用，可使气血调和，阳气外达。
老年补肾 虫草、黄芪
男性上了年纪，多会出现肝肾不足所致的肾虚腰痛、头晕耳鸣等症状。专家推荐了一些补肾的中药。一是冬虫夏草、山萸肉、人参、黄芪、山药，有补益肾中精气的作用。二是鹿茸、杜仲、川断、桑寄生等，可以温助肾阳，还有较好的强筋骨，去腰疼的功效。三是熟地、桑葚、枸杞子，能滋阴补肾、清泻虚热。这几类药物也可分别用水煎服用，或者泡水饮用。
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