藕包饺子藕还用焯水吗
夏季养生食疗饺子包发。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《藕包饺子藕还用焯水吗》，仅供您在养生参考。
莲藕这种食材的营养成分非常的多，有利于身体的健康，而且制作的方法众多，比如炒莲藕、凉拌莲藕、炸莲藕等等的食用方法，而除了这些食用方法做成饺子馅也是非常不错的选择，特别是加入一些肉类一起食用味道非常好。也是很多人喜爱的一种饺子。那么，藕包饺子藕还用焯水吗?
第一，藕包饺子藕还用焯水吗?用莲藕做饺子馅焯水与不焯水都是可以的，不焯水节省时间，但是焯水后少了莲藕本身的一些涩味，饺子馅的口感会更好吃，制作时莲藕用擦子擦碎，莲藕一定正切面擦，这样才能擦的很碎!猪肉莲藕馅水饺材料：猪肉，莲藕，面粉，料酒，酱油，胡椒粉，花椒粉，盐，鸡精，葱姜末，调和油，蚝油，香油，、猪肉洗净剁成肉馅，加入调料调和成馅料。这次的肉馅是用里脊肉做的，没别的肉了，就剩一条里脊，用里脊做馅对我来说有点奢侈、莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝。呵呵，我这个方法最简单实用了，如果用刀剁，那可费功夫了，还会剁得到处都是。
第二，用手抟出水分，放进肉馅中，拌匀，饺子馅就大功告成了藕含有丰富淀粉、碳水化合物以及膳食纤维和矿物质，可以经常食用，具有增强饱腹感的作用!藕还具有热生津、凉血止血、补益脾胃的作用。莲藕猪肉饺子的做法：用料： 莲藕， 芹菜，小葱，姜，肉泥，酱油，麻油，盐、芹菜，小葱和姜洗净后，切碎。
藕包饺子藕还用焯水吗?莲藕去皮后，洗干净，先切成细条，再切碎，不够碎再剁一剁。、莲藕剁好后，放大盆里，盆里倒入肉泥，加葱姜芹菜末，少许酱油、麻油，拌匀所有馅料，尽量拌均匀。、搅拌好后，用筷子夹起适量馅料，放到饺子皮，开始包饺子了。放稍多点的水烧开，水开后放入饺子，用漏勺轻推饺子，让饺子不粘锅底。煮8分钟左右就可以了，煮好的饺子捞出直接吃就很鲜美了。也可以蘸点香醋。
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豆角包饺子用焯水吗
豆角，也就是长豆角，是一种很多人都喜欢吃的蔬菜。这种蔬菜的营养物质含量是比较丰富的，经常吃可以改善人的身体健康状况。长豆角的吃法有很多种，不少人都会用长豆角来包饺子。如果选择长豆角做饺子馅的话，是需要先焯水的。下面，就为大家介绍长豆角包饺子的具体方法。
一、长豆角肉馅饺子的做法一
首先将买回来的豆角两头去掉，然后开火起锅，锅里装适量的水，水烧开之后把豆角放进去焯一边，大约30秒即可。
焯好水的豆角捞出来放在凉水里面跑大约5分钟左右，然后捞起沥干水分切成末备用!
接下来将胡萝卜和香菇以及香葱和生姜分别切成末，猪肉馅放在干净的盆子里，切好之后一起倒进去。
然后打两个鸡蛋，加入调料酱油生抽麻油以及盐和现磨黑胡椒碎等。
所有的准备材料齐全之后按照一个方向用筷子搅拌均匀即可准备包饺子了。
二、长豆角肉馅饺子的做法二
1.高筋面粉500克，温水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。
2揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至10分钟。
三、长豆角的营养价值
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。
豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
茴香饺子茴香焯水吗？
茴香馅的饺子有的朋友吃过，有的朋友没吃过，相对来说北方人似乎对于茴香有着特别的钟爱，而南方的朋友吃过的不是很多。茴香的味道是具有一定特色的，甚至在所有的蔬菜当中，当属茴香的味道最大最诱人。那么，用茴香来做饺子的时候，茴香是不是首先需要用水焯呢?
不需焯水要不就失去了原味
茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子陷，和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。因“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。
所需材料
茴香、肉馅(猪肉)、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。
做法
1、茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。
2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。
3、将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。
4、然后开始包饺子。
5、坐锅水，锅开后下饺子即可
主要价值
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、pp、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。
茴香味辛，性寒。开胃进食，理气散寒，有助阳道。
豆角饺子豆角用焯水吗
在我国吃饺子这种事情已经有几千年的历史了，而到了现代生活人们制作饺子的方式也变得越来越多，不管是哪种食材制作出来的饺子总会受到很多人的喜爱，而豆角馅的饺子就是其中的一种，而在这个饺子制作的过程当中是需要很多的注意事项的。那么，豆角饺子豆角用焯水吗?
第一，豆角饺子豆角用焯水吗?面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。罩上保鲜膜松弛30分钟备用。五花肉去皮剁成碎肉末。肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟;捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯。起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。
第二，面粉加热水，用筷子搅拌成须状加花生油揉成面团，饧半个小时趁饧面时将豆角洗净，用开水焯一下切碎丁猪肉洗净剁成末，葱姜切碎，一起剁成肉馅花椒制成花椒水倒入肉馅，加酱油稍腌片刻木耳洗净切碎末跟调好的肉馅、豆角丁加花生油、鸡精、盐、生抽拌匀分几次加水，按同一个方向搅拌将饧好的面再次揉匀，搓成长条切成剂子后擀皮，再包入适量的馅料包好成型，笼布浸湿放入蒸屉将蒸饺坯上屉，蒸半小时左右即可。
豆角饺子豆角用焯水吗?将豇豆角洗净、摘除豆筋。 2.锅内加水，以能够没过豇豆角的量为宜，放入少许盐、香油，煮沸(加入开水或者热水更好，能够节约时间)。 3.将摘好的豆角放入锅内，水需要没过豇豆，保持大伙，煮沸5分钟左右。 4.准备一小盆凉水，将焯好的豇豆角捞出，迅速放入凉水中，这样颜色才会翠绿好看。 5.几分钟后，捞出过了凉水的豇豆角，沥水，即可。
藕肉馅饺子怎么调馅
饺子里面的馅料种类各种各样，一般都是芥菜猪肉馅或者韭菜鸡蛋馅，虾仁馅等等，藕肉馅的饺子也非常好吃，制作方法还是非常简单的，下面就跟着来看一下藕肉馅饺子怎么调馅。
藕肉馅饺子怎么调馅
需要准备芝麻油，调和油，葱，酱油，食盐，莲藕以及猪肉，先把肉清洗干净剁成肉馅，碗里面加入几颗花椒，然后再倒一些开水，花椒水倒进肉馅当中，调和均匀，再加入适量的油，莲藕的皮去除切成丁，然后再把莲藕放到肉当中搅拌均匀，加一些香油，鸡精，盐，葱以及酱油，饺子皮擀好把饺子包好，锅中加入适量的水烧开，把饺子放进去煮熟以后就可以吃了。
藕肉馅的配方和窍门
准备大葱，盐，食用油，五花肉以及莲藕，肉剁碎以后加一些淀粉搅拌均匀，莲藕清洗干净以后切成丁状，大葱剁碎，锅烧热加油，油热以后把肉放进去翻炒，把肥肉的油给炒出来，然后再把莲藕放进去，加入大葱以及盐翻炒均匀，饺子馅就制作完成了。
藕的功效与作用
吃莲藕的功效作用还是非常多的，适当的吃一些清热凉血的效果就非常不错，它是一种寒性食材，对于热性病症有着很好的治疗作用。
吃莲藕能够起到健脾开胃，通便止泻效果，因为它里面含有膳食纤维，还有黏液蛋白和身体里面的碳酸盐结合，还可以和食物里面的甘油三酯以及胆固醇结合，这样就可以通过粪便排出身体之外，这样脂类物质的吸收量就能减少。
莲藕会有一些独特的香味，还含有鞣质物质，能够达到健脾止泻效果，能够让食欲变得更强，消化吸收功能也可以变得更好，对于食欲下降以及肠胃功能不好的人来说就非常适合。
吃莲藕还可以达到益血生津作用，它的营养价值是非常高的，里面还有微量元素，淀粉，维生素以及植物蛋白质，补益气血的效果不错，还可以让免疫力变得更强。
吃一些莲藕还可以达到止血散瘀作用，因为它里面的单宁酸含量是非常高的，能够让血管收缩达到止血效果，散血凉血的效果也非常不错，在中医方面认为，莲藕可以达到止血而不留瘀的作用，当出现热病血症以后就应该多吃一些。
吃莲藕还可以让乳汁分泌变得更多，产妇适当的吃一些可以把腹部里面的淤血给有效清除，让乳汁分泌变得更多，达到一定的止咳效果，直接饮用带皮的莲藕榨出来的汁液，对于严重咳嗽有着很好的治疗作用。
吃藕的禁忌
吃莲藕需要注意的禁忌也有很多，容易拉肚子以及脾虚胃寒的人不能吃生的莲藕，因为莲藕是偏寒性的，身体燥热的人生吃一些生拌藕片比较好，脾胃功能不好的人如果吃凉拌藕片就没有那么容易消化，会让寒症问题更加严重。
不要用铁锅来烹调莲藕，莲藕里面的铁元素含量非常多，最好使用不锈钢或者陶瓷的器皿来煮，不要用铝锅或者铁锅，否则很容易变黑。
藕切过以后不要直接存放，应该马上制作，因为切口地方会变黑腐坏，如果没有做完直接放在室内存放的话就非常不好，可以用保鲜膜贴在切口部位，然后放到冰箱里面保存。
莲藕不能和大豆搭配在一起吃，很多人在用莲藕炖肉的时候里面会添加一些大豆，这是不可取的，大豆里面铁元素含量丰富，不能和纤维素含量丰富的莲藕搭配在一起吃，会影响到身体对铁元素的吸收。
莲藕不能和猪肝，白萝卜搭配在一起吃，因为白萝卜和莲藕都是寒性食物，吃完以后会让身体寒症问题变得更加严重，女性生完孩子以后不要过早吃莲藕，莲藕对于身体弱以及多病的患者来说比较适合，缺铁性贫血，食欲不振，肝病，高血压，高热病者来说就很适合，但是它是偏凉性的食物，女性在生完孩子以后，如果过早食用就会对身体的恢复造成影响。
上面介绍的就是藕肉馅饺子怎么调馅以及莲藕的功效作用，莲藕里面含有的营养物质是非常丰富的，适当的吃一些莲藕可以给身体健康方面带来的好处也非常多，但是并不是所有的人都适合吃莲藕。
藕水的功效与作用
藕水自然就是用藕片煮出来的水，藕片里面含有很丰富的淀粉，吃肉片能够清热去火，补气开胃，很多人在熬粥的时候会加上几片藕片，这样不仅做出来的粥好喝，它的营养价值也变得更高。藕水的作用也是很大的，人们经常喝藕水来清热，下面来看看藕水的功效和作用有什么？
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
5.通便止血，健脾开胃：吃藕的时候就会闻到，藕中会散发出一种独特的清香，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻的作用，吃藕还能增进人的食欲，促进消化，减少消化不良的情况，食欲不振的患者非常时候经常吃一些藕。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。
包粽子枣还用煮吗
枣粽是最传统的一种粽子，尤其是在北方地区的人们是非常爱吃的粽子种类，但即使是这种甜粽子在做完以后还是需要煮过才可以去食用，否则对于自己的胃肠道是会造成很大伤害，而且最好是选择赤豆和红枣一起制作，让粽子当中所包含的味道可以变得更加丰富多彩一些，不会出现单调的感觉。
1. 将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时;
2. 再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后,倒入淘箩;
3. 淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆;
4. 同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止;
5. 将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙;
6. 将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀;
7. 5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯;
8. 将糯米淘净,沥去水分，取粽叶3～5片，卷成漏斗形;
9. 加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢;
10. 粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮3小时左右，即成豆沙粽子。
糯米1000克、烧好的豆沙400克、苇叶250克
(做20个) 糯米900克 豆沙250克 水250克 砂糖750克 盐8克 猪油60克 甜栗子20粒 竹叶20片 绑粽子的绳10米
糯米选自江浙优质粳糯，粘性好、颗粒均匀、香、Q、余味悠长;粽叶选用安徽黄山野生、无公害自然生长粽叶，每片粽叶长35—37cm，宽10cm，保鲜包装运输，较好保持了粽叶的自然清香，满足您回归自然的欲念。 藤篮选自出口欧州的特制工艺品。制作精良、细致，是一件漂亮的工艺品，又具有实用功能，内盛各味粽子组合，朴实、高雅、大方，送礼真的很特别，所谓“粽午娘家粽，礼粽情更重”。
藕馅饺子的做法有哪些？
藕馅的饺子，其主要制作的材料就是莲藕切成丁做或者再搭配一些猪肉或其他的食材进行调味。这种饺子不仅口感好，而且也利于营养的补充，很多人都是比较喜爱的。
一、制作方法
1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将鲜藕洗净，切去藕节，切成藕丝，剁成末，挤去水分，备用。
2.将猪肉洗净，剁成馅，放入盆里加入酱油、精盐、味精，姜末拌匀，分次加入适量水，搅稠为止，加入藕末、葱末、麻油、猪油拌匀，即成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。
二、饮食搭配
1、饺子虽然好吃，但也有其不利于健康之处。一般来说饺子馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。其实，除了蘸醋外，我们也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品，同样能收到不错的效果。
2、具有去油腻效果的健康饮品有很多，如茶水、果汁等，但与饺子搭配最为适宜的还是要数我国的传统饮品酸梅汤了。酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然原料熬制而成，含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质，尤其是其中富含的花表素更是一种植物化学物质，可以极为有效的帮助身体排出油腻。而且酸梅汤的味道虽酸，但它却属于地道的碱性饮品，肉类等酸性食物吃多了，摄取了过多的油脂，导致血液酸化。喝点酸梅汤还会有助于我们保持体内血液酸碱值的平衡。而且酸梅汤的味道酸甜可口，比起苦涩的茶水和甜腻的果汁更为适宜搭配菜肴饮用。
藕馅饺子的做法有哪些
饺子是中国一道传统的美食，对于饺子人们赋予了它多种的思想，在以往的饺子中主要是以韭菜鸡蛋馅、猪肉白菜馅等，随着人们对于食材的开发，不同种样的水饺进入了人们的视野。炎热的夏季已经到来，许多人都变得不爱吃东西，那么怎么样解暑就是人们面临的问题。藕馅饺子中莲藕具有开胃解热的功效，所以藕馅饺子绝对是夏日中不可多得的食物，藕馅饺子的做法非常的简单，大家可以试一试哦。
原料：猪肉、莲藕
调料：料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱姜末、调和油、蚝油、香油
1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将鲜藕洗净，切去藕节，切成藕丝，剁成末，挤去水分，备用。
2.将猪肉洗净，剁成馅，放入盆里加入酱油、精盐、味精，姜末拌匀，分次加入适量水，搅稠为止，加入藕末、葱末、麻油、猪油拌匀，即成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。
以上就是藕馅饺子的做法，看着上面的步骤是不是觉得非常容易上手啊。藕馅饺子具有贫血调理、滋阴调理、健脾开胃调理等作用，里面的猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，莲藕含铁量较高，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。所以炎炎夏日不妨做上一份，让自己的爱人过好这个夏天。
藕可以生吃吗
莲藕是一种常见的食物，莲藕里面含有丰富的维生素，还有丰富的膳食纤维，平时适当的吃一些具有生津润肺的效果，还有润肠通便，提高免疫力的效果，具有很好的清热解毒的作用，莲藕可以生吃吗？下面我们就来了解一下这方面的内容。
莲藕是可以生吃的，可以当做水果来食用，吃起来口感鲜嫩，清脆可口，莲藕有很好的清热解毒的作用，另外还有凉血行淤的效果，对于出现上火的症状，有很好的调理和保健的效果，莲藕可以凉拌或者榨成鲜藕汁，或者和甘蔗汁鲜梨汁一起混合来饮用，都有很好的调理和保健的效果。
生吃莲藕有着清热润肺的效果，当出现肝火旺盛的时候，往往会导致咽喉肿痛，出现心情烦闷等症状表现，这时候适当的吃一些莲藕，有很好的缓解和预防的效果，里面富含维生素k，生吃的时候还有止血的作用，能够预防出血。
生吃莲藕还具有很好的美容养颜的效果，能够预防面部痤疮，还有淡化色斑的功效，能够促进皮肤的滋润，对于女性来说适当的生吃莲藕，有很好的美容的效果。当然也要注意，生吃莲藕容易导致腹泻腹胀等一些消化不良的症状，所以对于脾胃虚寒的人士来说，最好不要这样生吃。
简单的了解藕可以生吃吗？莲藕是可以生吃的，有很好的调理和保健的作用，生吃莲藕能够避免一些维生素出现流失，有很好的调养和保健身体的效果，能够预防上火，具有清热润肺的效果，另外还有一定的美容养颜的作用。
茼蒿做饺子馅用焯水吗
我们都知道吃什么蔬菜需要先焯水，焯水的目的是去除蔬菜中多余的有害物质，比如菠菜焯水为了去除过于的草酸，荠菜等野菜也需要先进行焯水再食用，焯水能去除和杀死很多的细菌虫卵等，更健康，茼蒿馅水饺是很多人喜欢吃的蔬菜，那么茼蒿做饺子馅用焯水吗？茼蒿要焯水吗氽烫后凉拌，有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋荤菜共炒，可提高其维生素A的利用率。将茼蒿氽烫，拌上芝麻油、味精、精盐、蒜蓉，清淡可口，最合适冠心病、高血压人群食用。用茼蒿做馅料包成饺子、馄饨，别有风味。和豆腐同烧，便是餐桌上一道味美可口的素菜。茼蒿主要是吃它的嫩茎叶，故较好的烹饪方法一是氽汤，二是凉拌。此外，粉蒸或热炒作荤菜衬底，也别具风味。焯水的好处软化组织使酵素使活，素称杀青，利于冷冻保存去除涩味 经过焯水后的菜，口感好茼蒿的好处安神健脑、苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。消肿利尿、苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。清肺化痰、苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。预防便秘、苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。促进食欲、苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。美化肌肤、要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。养心、茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。去除胆固醇、茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
怀孕初期能吃藕吗？
藕是绝大部分人都喜欢吃的，不过这里提醒大家，平时吃藕有很多注意事项，比如那些脾胃虚寒的人最好不要吃哦，这是因为藕是偏凉性的，其次，莲藕最好不要生吃，甚至可能会感染寄生虫，还有发黑了的莲藕也最好不要吃，那么在怀孕早期的时候，孕妇是否可以吃藕呢？
怀孕初期能吃藕吗？
孕妇能吃藕。莲藕富含蛋白质和淀粉，这些都是怀孕期间孕妈每天都要摄取的营养元素，所以孕妇是可以吃藕的。生吃鲜藕还能有效治疗孕早期孕吐症状。
1、煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。孕早期孕吐时可试着喝些鲜藕汁。
2、莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。孕妇食用藕粉，能够提供自身及胎儿的营养吸收，提高孕妇免疫力，宝宝才能更好的发育。
3、莲藕还具有通便止泻、健脾开胃的作用。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。孕妇食用莲藕可有效预防孕期便秘。
4、莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。孕妇使用藕粉，能增进食欲，促进消化，保证孕妇自身能量的摄取以及营养的吸收。
5、莲藕汤是一道对孕妇来说十分好的营养大补汤。尤其是用莲藕搭配的一些膳食，例如：莲子红豆莲藕粥，能为宝宝和孕妇补充铁质；莲藕排骨汤，含有丰富的维生素B1及少量的钙、铁、磷、纳，可提供妈妈及宝宝能量代谢需要，对于孕妇还有安神，净血祛淤，清热解毒之功效，对怀孕后期由于胎火较旺而引起的胎毒性青春痘有不错的缓解消炎效。
月子里能吃藕吗
莲藕是常见的一种蔬菜，营养价值是很高的，食用之后对身体的好处也是很多的，但是产妇是比较特殊的人群，在饮食上是有很多的禁忌的，有很多的食物是不能食用的，如果食用不仅会影响身体的恢复，而且还有可能会造成回奶的现象，产妇在坐月子的时候不知道可不可以吃藕呢?
月子里能吃藕吗?
产妇能吃藕，但由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用，一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤。另外脾胃消化功能低下、大便溏泄的产妇不宜生吃。
生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。藕的含铁量较高，含糖量不高，又含有大量的维生素C和食物纤维。产妇食用不仅能补充身体所需的营养素还能增强免疫力。
妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰，治肺炎、肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。莲藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。这对于生产完的产妇是很有益的。
另外，莲藕中含有大量的淀粉、维生索和矿物质，营养丰富，清淡爽口。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的瘀血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。
产妇吃藕的做法
脆藕炒鸡米的做法
用料：鸡腿1只，藕小半节，黑木耳2朵，胡萝卜1/4个，黄瓜半条，色拉油半大匙，食盐1/8小匙，姜1片，生抽2小匙，白砂糖半小匙，玉米淀粉2小匙。
做法：
1、将鸡腿去骨，切成1.5cm的小块，将腌鸡的调料(盐1/8小匙、生抽2小匙、砂糖1/2小匙、玉米淀粉2小匙、沙拉油1/2大匙)、姜蓉、鸡肉放入碗内抓匀，腌制30分钟。
2、将莲藕、胡萝卜、黄瓜、木耳切成小块。
3、炒锅烧热，放入沙拉油转小火，放入鸡肉慢慢煎香，刚开始不要翻动，等鸡肉有些回缩时，再由底部铲起，直至煎的有些微黄盛出，锅中留油。
4、锅内剩下的鸡油，先放入莲藕丁翻炒约2分钟，再依次加入胡萝卜丁、黄瓜丁、木耳、少许盐翻炒均匀。最后加入炒好的鸡米，大火翻炒几下即可出锅。
小贴士：
1、莲藕是产妇的滋补佳珍，但由于属性偏凉，故不宜过早食用，最好产后两周再吃。
2、生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。
坐月子能吃藕吗
坐月子的意思就是女性生小孩以后的第一个月里面身体需要恢复所以在这个期间是需要补充更加充足的营养，当然一个月只是一个模糊的数字，有很多女性产后需要补身子让身体恢复的时间会更加长，坐月子期间需要注意饮食，例如莲藕能不能吃呢。
莲藕我们也叫做藕所以一种常见的植物，莲藕现在在我们的餐桌上是非常的常见，莲藕既可以生吃也可以熟吃，生吃可以凉血而熟吃可以补心补肾。
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
性味
味甘，性凉，主补中焦，养神，益气力。能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。
主治
补中养神，除百病。常服，轻身耐老，延年益寿。补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺。交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，并除寒湿，止脾泄久痢，女子非经期出血过多等症。生食过多，微动气。捣碎和米煮粥饭食，使人强健，蒸食也好。大便燥涩的人不能吃之。莲是益脾之果。
对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合，妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。
但由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1～2周后再吃藕可以逐淤。
上文我们介绍了坐月子的概念，我们了解到女性产后一个月左右的时间是需要注意补充营养的，另外一方面又需要忌口，所以看起来矛盾但是只要我们有科学的方法就能解决这个问题，莲藕是常见的食物，坐月子是可以吃莲藕的。
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