蒜苔馅饺子好吃吗
夏季养生吃蒜。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何避免关于饮食养生的误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“蒜苔馅饺子好吃吗”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
蒜苔是一种很受欢迎的食物，不少人都喜欢吃蒜苔。蒜苔的营养价值也是比较高的，对于人体有着多方面的功效和作用，经常吃蒜苔，也可以改善人的健康状况。蒜苔的吃法之一就是用来制作蒜苔馅的饺子。这种水饺也是既美味又营养的。下面，就为大家介绍蒜苔水饺的做法。
一、蒜苔可以包饺子吗
蒜苔可以包饺子，就是把蒜薹剁碎，绞肉馅。主要是蒜薹要剁碎。夏天韭菜又老又臭，嫩蒜薹好吃了。
蒜苔是十分营养的保健蔬菜，富含膳食纤维、维生素，还有大蒜素，对人体好处许多。蒜苔炒肉香脆好吃，用来做饺子馅也不会差。
二、蒜苔馅饺子怎么做好吃
食材:蒜苔500克、猪肉250克、鸡蛋1个、老抽半勺、生抽2勺、花生油2勺、香油少量、盐少量
做法:
1、蒜苔洗洁净，切成小粒，放入开水中焯一下，捞出控水备用。
2、猪油剁成泥，放入鸡蛋、老抽、生抽、盐，盐一个方向搅打一会，再腌制十多分钟。
3、放入蒜苔、香油、少量油、盐，沿一个方向拌匀，馅便做好了。
4、把馅放入皮中包好，水开后，将饺子放入煮，浮起来即可。
三、蒜苔的功效与作用
1、杀菌作用
蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
2、通便防痔
蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用
蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
扩展阅读
蒜苔鸡蛋馅饺子的做法
饺子是我们生活中经常吃到的一种食物，特别是在北方，饺子深受人们的喜爱。大多数人们吃的饺子都是猪肉馅、牛肉馅和韭菜馅的，那么蒜苔鸡蛋馅的大家吃过没有呢？蒜苔含有丰富的纤维素和大蒜素，可提高人体的免疫力，和鸡蛋搭配在一起是别有一番风味。具体做法如下。
蒜苔馅饺子怎么做好吃
食材：蒜苔500克、猪肉250克、鸡蛋1个、老抽半勺、生抽2勺、花生油2勺、香油少量、盐少量
做法：
1、蒜苔洗洁净，切成小粒，放入开水中焯一下，捞出控水备用。
2、猪油剁成泥，放入鸡蛋、老抽、生抽、盐，盐一个方向搅打一会，再腌制十多分钟。
3、放入蒜苔、香油、少量油、盐，沿一个方向拌匀，馅便做好了。
4、把馅放入皮中包好，水开后，将饺子放入煮，浮起来即可。
蒜苔和肉的份额2：1比较适宜，焯水后，蒜苔更简略煮熟，并且也不简略变色。煮好的饺子，吃上去清爽脆嫩，鲜香四溢，耐人寻味。这个时节吃蒜苔馅的饺子，简直是绝配。味道鲜美，做法简略，价格廉价，如今不吃蒜苔馅饺子，实在是太惋惜了。你一定要试试蒜苔馅的饺子。
蒜苔的功效与作用
1、杀菌作用
蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
2、通便防痔
蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用
蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
蒜苔鸡蛋馅饺子怎么做？
饺子平时在生活当中我们都有吃过，而且饺子的馅料可以根据自己的饮食口味去选择，比如蒜苔鸡蛋饺子，相信很多人都比较喜欢吃吧，那么你有了解过它的做法是怎么样的吗？看看下面的具体介绍吧。
一、方法/步骤
1、首先要把面团和好，掌握好面和水的比列，不要太硬也不要太软，面团表面要光滑，盖上湿布，醒时待用。
2、鸡蛋磕到碗里，打散
3、锅中放油（可以多放些，一会调馅就不用放啦），油6成热时，把鸡倒入锅中，用筷子在锅里朝着一个方向搅拌，炒碎，不要太老啦，成型即可
4、蒜苔洗净，切碎
5、把切好的蒜苔放入超好的鸡蛋中，加入盐，鸡精，生抽提鲜并顺时针搅拌均匀
6、取出醒好的面团，切下一块，搓成长条
7、切成同样大小的小剂子，摁压，逐一擀皮
8、把馅放入中间，按照自己的习惯一捏就行
9、水烧开后，下入饺子，朝一个方向搅拌，每开一次后加入少许凉水，来回加3次
10、等到饺子全都漂浮上来，即可出锅入盘，碗里放点饺子汤，香菜，醋，香油，吃起来更美味哦
二、食材：
面粉、蒜苔、鸡蛋、油、盐、鸡精，生抽
做法：
1、首先要把面团和洽，掌握好面和水的比列，不要太硬也不要太软，面团外表要润滑，盖上湿布，醒时待用。
2、鸡蛋磕到碗里，打散
3、锅中放油（能够多放些，一会调馅就不必放啦），油6成热时，把鸡倒入锅中，用筷子在锅里朝着一个方向拌和，炒碎，不要太老啦，成型即可
4.蒜苔洗净，切碎
5.把切好的蒜苔放入超好的鸡蛋中，参加盐，鸡精，生抽提鲜并顺时针拌和均匀
6、取出醒好的面团，切下一块，搓成长条
7.切成相同巨细的小剂子，摁压，逐个擀皮
8、把馅放入中心，按照自己的习气一捏就行。
9、水烧开后，下入饺子，朝一个方向拌和，每开一次后参加少许凉水，来回加3次
10.等到饺子全都漂浮上来，即可出锅入盘
碗里放点饺子汤，香菜，醋，香油，吃起来更甘旨哦。
蒜苔猪肉饺子馅怎么做
蒜苔在春夏季的时候还是比较盛行的，这算是应季的蔬菜，吃起来的话里面也包含有很多的营养成分，并且蒜苔还可以制作成为饺子馅的，另外还可以加入一些猪肉的，再这样吃起来的话就会更加的有胃口一些，但最好还是要切的小一点的，这样在煮起来的时候会更加的入味一些，也会更加的松软一些，吃起来不是那么的坚硬。
食材：蒜苔500克、猪肉250克、鸡蛋1个、老抽半勺、生抽2勺、花生油2勺、香油少量、盐少量
做法：
1、蒜苔洗洁净，切成小粒，放入开水中焯一下，捞出控水备用。
馅料
1．大葱的处理：大葱500g，盐一勺
a．大葱洗净切粒，放入盆中；
b．加入一勺盐拌匀静置10分钟；
c．用手捏搓大葱；
2．葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g (作用为去除猪肉的腥味)
将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。
3．鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干
a．将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；
b．取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；
c．再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。
4．将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。
面皮
面粉150g，冷水80g
1．将面粉兑水，用力揉搓成光滑面团；
2．用刀切割面团成块，取一面块揉成直径2cm长条；
3．将长条用手扯成均匀的小段，用手掌压扁成圆饼状；
4．左手捏圆饼一端，右手持擀面棍放手掌下推进；
5．右手掌将推上的擀面棍再拉回，左手将圆饼向左旋转，重复直至擀过面饼一圈，成薄的水饺皮。
包法
水饺的包法大家见仁见智，偶采用的是最简单的：
1． 将水饺皮平摊于手心，放入适量的馅
2． 对折，捏牢中间的面皮
3． 由两边向中间封口
4． 以拇指和食指按住水饺边，微微向中间一挤即可。
煮法
1．锅内加水烧开，可放入少许花生油，避免沾锅。
2．下饺子加盖用大火煮至浮起，加冷水继续用中火煮开
3．重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。
蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少许糖，酱油，醋，香油，河北地区的人还习惯加一些香菜（当地人称芫荽）。
加点芥末，开胃的很哦。
蒜苔饺子馅的做法大全有哪些
蒜苔饺子馅是人们最喜欢的一种饺子馅，非常美味可口，蒜苔含有多种维生素和营养，经常吃能杀灭病菌，对身体有益处，并且对身体器官也有益处，所以一直受到们人的喜欢，喜欢吃饺子的人们可以学习蒜苔饺子馅的做法，可以在家里制作，那么蒜苔饺子馅的做法大全有哪些?制作的方法有很多种，我们来详细了解。
蒜苔饺子馅的做法一、
蒜薹的饺子馅，主要是靠肉与蒜薹的比例来调剂口味的，因为蒜薹味道比较重，所以，肉馅要占到2/3，而蒜薹只要1/3就可以了。
具体拌馅如下，蒜薹洗净切末。腰条肉剁馅(最好用腰条肉做肉馅，有肥有瘦，才更香，对怕胖而用里脊肉包饺子的，我嗤之以鼻，虚伪!)，油锅9成热下葱姜丝花椒粒爆香，取热油倒入肉馅中，搅拌一下加蒜薹，放入盐、味精、酱油、五香粉，兑入清汤向一个方向搅拌均匀即可。
记住，蒜薹饺子馅不要放生葱花，
蒜苔饺子馅的做法二、
蒜苔粒粒辣肉酱这道菜中蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。下面饭菜网为大家介绍蒜苔粒粒辣肉酱的做法。
1、猪里脊去掉背部的筋膜，先切丝，再切成如石榴籽般大小，加B料拌匀，腌制15分钟。
2、蒜苔洗净后，切段备用。
3、锅内倒入色拉油，烧至七成热后，放两片姜片爆出香味，再下肉粒快速炒散。
4、肉粒炒到变色后，调小火将姜片捞出不用，再放入A料，炒出红油，让肉粒均匀的裹上辣酱。
5、再转中到大火，放入蒜苔，淋入C中的料酒炒匀。
6、蒜苔稍软时，调入C中的盐、糖、水淀粉，炒匀后起锅。
蒜苔饺子馅的做法三、
材料：
鲜肉馅300克、蒜薹500克、调味料、盐、味精、油适量
做法
1、蒜薹洗净去除根部较老的部分，再切成粒。
2、加入适量的盐。
3、仔细揉捏。
4、将蒜薹粒的水分挤干，加调味料与肉馅袢匀。
蒜苔饺子馅的做法有文章中介绍的这些，当然也可以自己根据的喜爱添加佐料，由于蒜苔有季节性，多数时候会发现蒜苔很老，吃的时候很觉得咬不动，人们可以把蒜苔的茎拔掉，蒜苔就会更嫩一些。人们就可以根据自己的口味做好蒜苔饺子馅，再根据步骤做好饺子，而饺子是面食，多吃容易积食，一定要控制食量。
蒜苔饺子馅做法大全是什么
在平时饮食方面，我们大家可能多多少少都吃过蒜苔饺子馅。很多人同小编一样，喜欢吃蒜苔饺子馅。蒜苔饺子馅做法大全的做法其内含有不少人类身体里面所需要的营养物质，而且还美味可口。那么，有很多吃货可能要迫不及待地问了，蒜苔饺子馅是怎么做的呢？所以啊，现在小编就带大家一起看看蒜苔饺子馅做法大全有哪些。
蒜苔饺子的做法简单是蒜苗做法大全的常见菜，不一定要看蒜苔饺子视频才能学会，但怎么做蒜苔饺子最好吃，跟着菜谱大全的做法来做这道蒜苔饺子吧。
蒜苔为大蒜的花梗，其性温、味辛，色泽碧绿，一般都用来炒食或作配料，用来作水饺馅，风味更是独特。爽脆的口感，徐徐蒜苔香，搭配沽料食用，更是引人食欲。
做法一:
蒜苔饺子的食材和调料：鲜肉馅300克、蒜苔500克。调味料盐、味精、油
教您蒜苔饺子的家常做法，如何做蒜苔饺子才好吃:
1、蒜苔洗净去除根部较老的部分，再切成粒。
2、加入适量的盐。
3、仔细揉捏。
4、将蒜苔粒的水分挤干，加调味料与肉馅袢匀。
蒜苔饺子的特色：
微透碧绿，味香脆嫩，引人食欲。
做法二:
菜系及功效：精品主食 肝调养食谱 健脾开胃食谱 腊┛拱/a食谱
工艺：煮蒜台水饺的制作材料：
主料：小麦面粉400克,猪肉(肥瘦)300克,蒜苔500克
调料：盐5克,味精2克,植物油15克
1.蒜苔洗净，切去根部较老的部分，再切成粒；猪油洗净剁成肉馅。
2.蒜苔中加入适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把蒜苔的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油）一起拌匀制成馅。
3.水饺面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
4.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到，全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。
有关蒜苔饺子馅的做法小编已经为大家列举出来了好几种，不知道大家学会了哪几种呢？可口的美食不看怎么做出来的，只要好吃就行。小编相信，只要按照上面几种方法的步骤来，肯定会做出美味可口的蒜苔饺子馅。而且，条条大路通罗马，就算没有一些额外的参考信息，大家也可以按照自己和家人的口味来做。
韭苔饺子馅怎么做好吃
韭苔饺子非常好吃，平时家家户户都会包，在去饭店的时候也会吃到，韭苔和韭菜的口感不同，但都属于差不多的类型，所以在平时很多人会拿来做不同的美食，韭苔中富含有丰富的维生素，有助于润肺护肤，防风感冒，治疗夜盲症等等，在平时都可以使用，对预防各种各样的炎症疾病也有着不错的功效。
营养分析编辑
韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值 [1] 。
适合人群编辑
一般人群均可食用。
适合于风寒感冒、夜盲症、阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症患者 [1] 。
病虫害防治编辑
1 农业防治 ：
韭菜苔和葱蒜类蔬菜发生的病虫害相似，容易相互侵染。因此种植韭菜苔的田块前茬不宜是葱、蒜类蔬菜，否则地下害虫特别是韭蛆发生严重，同时也容易使菌源累积，加重病害发生。通过倒茬、清理病株残体等措施，改变田间生长环境，能有效抑制病虫害的发生。 [2]
2 物理防治 ：
顺垄条施或撒施草木灰 225~300 kg/hm2，保持韭菜苔根际土表干燥，减轻韭蛆为害，同时对防止灰霉病和疫病的发生也有显著效果。
浸种灭菌。韭菜苔移栽前将种苗放入 48 %毒死蜱乳油 800 倍液 +50 %多菌灵可湿性粉剂 600 倍液中浸泡 15 min，有效杀灭种苗表面的病菌和韭蛆虫卵，
减少病虫害的发生。
3 化学防治：
韭蛆的防治:1在成虫盛发期，淋施 40 %的辛硫磷乳油 1 500 倍液，也可结合覆土，把沙土中拌入 5 %阿维·辛或 3 %阿维·毒颗粒剂，制成毒土撒施。2用48 %的毒死蜱乳油 7.5 L/hm2，或 40 %的辛硫磷乳油 +48 %毒死蜱乳油(1∶1)12 L/hm2，稀释成 100 倍液，去掉喷雾器喷头，对准韭菜苔根部喷药，然后浇水。 [2]
食疗作用编辑
韭苔味甘、辛、性温；
具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血、润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功；
适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症 [1
用料
饺子皮 500克
肉 1块
韭苔 1把
大头菜 半个
胡萝卜 半根
豆干 10片
生抽 适量
鸡蛋 1个
料酒 适量
盐 少许
做法步骤
1、把所有的材料洗净沥水
韭苔饺子
2、把肉剁碎放生抽，生粉，料酒，少量的盐，在加入一个鸡蛋腌制片刻
韭苔饺子
3、把韭苔切碎放少许橄榄油拌均匀，这样必免出水太多不好包
韭苔饺子
4、把豆干，大头菜，胡萝卜分别切碎
韭苔饺子
5、在把切好的肉，韭苔，大头菜，胡萝卜，全部放入一个大碗中搅拌均匀(无需放盐了，因大头菜是咸的)
韭苔饺子
6、这是买现成的饺子皮
韭苔饺子
7、馅调好就可以包了，放入适量的馅，把饺子皮边缘摸上水，这样粘合好些（买的饺子皮干面粉比较多）
韭苔饺子
8、包好的饺子依次排好，想吃时煎，蒸，煮都行
韭苔饺子
9、这是煎好的饺子
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