沼虾是海鲜吗?
冬季养生海鲜。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供沼虾是海鲜吗?，希望能为您提供更多的参考。
在日常生活中虾肉是属于一种比较常见的海鲜，而虾肉分为很多种类型，沼虾也是日常饮食上比较常见的一种虾肉，沼虾的味道细嫩，比较鲜美，是属于一种淡水虾，营养价值也必将丰富，可以补充身体所需要的营养物质，对人体也可以起到滋补的功效，也可以预防一些身体疾病。
沼虾是海鲜吗?
沼虾是淡水虾，基围虾是海虾。
沼虾属于长臂虾科、沼虾属。著名的罗氏沼虾为个体最大的淡水虾类。分布于南方沿海地区，浙江葡江中下游盛产该虾，其个体大、可与罗氏沼虾相媲美，发现最大雄性个体达200克，肉味鲜美。体色以白色透明为多，会随着环境与水色而变化，适温范围广，5℃～35℃均能生存，最适温为20℃～28℃，pH值为6.3～7.5。其为广盐性虾类，幼体在河口咸、淡水区生活，可在低盐度及纯淡水中生活。
刀额新对虾亦称“基围虾”、“独角新对虾”。软甲纲，对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。是重要的经济种，为人工养殖对象。
营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
虾的适用人群
虾的适宜人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。
禁忌人群：
1、虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;
2、体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;
3、大量服用维生素C期间应避免吃虾。
扩展阅读
虾滑是海鲜吗
虾滑自然也是属于海鲜的一种，因为这种食材是使用虾肉和鱼类做出来，所以说在吃起来的时候人们就会感觉到非常鲜美，其中也是含有虾肉当中所包含的所有营养物质，会对人体非常好的氨基酸，这种物质是人们每天都必须要摄入，另外虾滑在吃起来的时候就会感觉到非常的Q弹，让人们很喜爱。
虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。
虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。
将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水分。
将虾放入搅拌器中搅打成虾泥(没有搅拌器要先用刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥。
将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入。
用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲。如果用筷子最好2双和在一起搅拌会更好用一些，放了蛋清的虾泥刚开始搅拌的时候感觉特稀，没关系的，只要顺着一个方向不停地搅拌你就会发现虾泥越来越粘越稠，搅拌会感觉有阻力，这就是上劲了。
然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会，最后放入食用油搅拌就可以了，做好的虾滑泥是淡粉色的，我这个因为光线的缘故，颜色有些失真。
找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了。盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏2小时以上，这样虾滑会变得硬一些更好操作。
虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40%以上，粗脂含量7%左右，钙含量9%，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。
罗氏沼虾
罗氏沼虾是一种不常见的水产品，吃过的人都非常喜欢它可口的味道，非常受到人们的喜欢。那么你知道罗氏沼虾到底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍罗氏沼虾的做法，赶紧来看看吧!
罗氏沼虾是什么
罗氏沼虾，又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾，是一种大型淡水虾，原产东南亚。罗氏沼虾具有生长快、食性广、肉质营养成份好，以及养殖周期短等优点。
我国自1976年引进此虾，现已在广东、广西、湖南、湖北、江苏、上海、浙江等十多个省市自治区进行养殖，一般亩产可达70～100公斤，取得了明显的经济效益。
亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是世界上养殖量最高的三大虾种之一。
罗氏沼虾的壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
每百克虾肉虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品。鲜食可烹调红焖大虾、煎白虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工可制成虾干、虾米等海味品。
罗氏沼虾是一种生长速度快，食谱广，营养丰富的经济虾类，体型大，最大可40厘米，重600克，原产东南亚一带。
池塘养殖虾体多呈灰黄色，不耐低温，生长适宜水温为20~34℃，对水体溶氧量要求较高。
罗氏沼虾为杂食性甲壳动物，偏爱动物性食物，人工饲养的饲料要求粗蛋白含量在37~38%左右，其中动物蛋白质含量约占20%，植物蛋白质占17~18%。
刚孵出的罗氏沼虾体长1.7~2.0毫米，经两个月可长至3厘米左右的小虾。放养3厘米左右的虾种，经5个月饲养，平均体重可达30克左右。
罗氏沼虾的食用禁忌
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入黑色塑料袋内或密封的容器内冷藏保鲜。
罗氏沼虾的做法
香蒜蒸沼虾
材料
罗氏沼虾500克，丝瓜200克，蒜茸50克。调料盐2克，味精2克，葱花10克，李锦记豉油皇100克，黄酒50克，胡椒3克，色拉油600克(实耗50克)。
做法
1、将丝瓜去皮、心切成宽2厘米，长5厘米的段。起锅入油560克，烧至五成热时，入切好的丝瓜，过油5秒钟，捞出控油，待用。
2、将虾洗净开背，一开二，整齐放在盘子中。将蒜茸、盐、味精、黄酒、胡椒调和成料，均匀地放在盘中的开背虾上。虾上笼旺火蒸3分钟至熟。
3、将过油后的丝瓜平放在盘底，蒸好的虾放在丝瓜上面。另起锅，加入40克色拉油，加豉油皇、葱花炝香出锅，淋在虾上即可。
功效：这道菜是由粤菜改良而来的，操作时一是注意虾不要蒸老，一般旺火蒸不超过3分钟为宜，二是注意丝瓜一定要过油，这样才能保持其翠绿的颜色长久不退，切不可以过水来代替。
红烧罗氏沼虾
菜谱简介
这种虾的做法最受欢迎，经过油爆后的大虾，吸收了蒜的香味，加之生抽激味，那个香气一瞬间就能让人倾倒。再加点白糖和水，稍微焖煮2分钟，虾身Q弹，汤汁甜美，将之拌饭，一盘虾连肉带汤，轻易间就消灭殆尽。
材料
罗氏沼虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量。
做法
1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。
2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。
小诀窍
1、罗氏沼虾青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺.虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制。
2、老抽颜色太深，不建议用。
3、生抽已经有咸味，无需放盐。
4、糖要多放点，下味重点才好吃。
5、烹制这道菜，我不喜欢放姜，感觉姜的味道与虾的味道不相配。
结语：通过小编上文的介绍，你知道罗氏沼虾到底是什么了吗?你知道经常吃罗氏沼虾对人体有哪些好处了吗?罗氏沼虾有很多食用方法，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。
延伸阅读：
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沼虾是现实生活中比较常见的一种虾类，沼虾的肉质细嫩，口感比较好，而且其中含有多种营养物质，经常食用对身体非常好，非常适合身体虚弱，或者是大病初愈的人群食用，利于身体吸收和消化，而沼虾的做法也有很多种，可以进行爆炒，或者是用来清蒸，味道都非常的鲜美可口。
沼虾的做法大全
盐水罗氏沼虾
材料
罗氏沼虾300克，葱姜、盐、料酒适量。
做法
1、罗氏沼虾用水冲净。
2、起锅放虾、料酒、葱姜、盐和半碗清水煮5分钟即可。
香蒜蒸沼虾
材料
大沼虾500克(大沼虾是上海当地特产的一种虾，也可以用基尾虾或者其它品种的较大一点的虾来代替。一般选一斤12只的为宜)，丝瓜200克，蒜茸50克。调料盐2克，味精2克，葱花10克，李锦记豉油皇100克，黄酒50克，胡椒3克，色拉油600克(实耗50克)。
做法
1、将丝瓜去皮、心切成宽2厘米，长5厘米的段。起锅入油560克，烧至五成热时，入切好的丝瓜，过油5秒钟，捞出控油，待用。
2、将虾洗净开背，一开二，整齐放在盘子中。将蒜茸、盐、味精、黄酒、胡椒调和成料，均匀地放在盘中的开背虾上。虾上笼旺火蒸3分钟至熟。
3、将过油后的丝瓜平放在盘底，蒸好的虾放在丝瓜上面。另起锅，加入40克色拉油，加豉油皇、葱花炝香出锅，淋在虾上即可。
白煮沼虾
材料
沼虾，生抽，意大利黑醋，糖，香油，葱姜蒜末
做法
1、水开了放虾下去，盖上锅盖，煮开焖一下即可出锅。
2、吃的时候蘸私家蘸料：生抽、意大利黑醋、糖、香油、葱姜蒜末混合均匀。
蒜泥蚝油沼虾
材料
沼虾洗净开背，蚝油，蒜末，姜末
做法
1、油锅烧热，放姜蒜末爆香
2、放沼虾煸炒至全部变色
3、烹入料酒翻炒均匀
4、倒入蚝油
5、再煸炒两分钟，出锅
红烧沼虾的做法
虾是一种营养价值比较高的食物，它含有优质蛋白，非常适合肠胃虚弱的人吃，有很好的补益身体的作用，而且虾肉味道鲜美，做的时候并不需要厨艺有多高，因为虾本身就属于一种提鲜的食材，虾的做法是非常多的，平时可以做成红烧虾，味道特别的好，我们来看一下它的做法。
红烧沼虾的做法
材料
活虾1斤，生姜，盐，生抽，葱末，白糖，料酒
做法
1、虾洗净，用牙签去虾线，控干水分。
2、起油锅，烧至四成热时放入一调羹白糖，炒至糖溶化呈现浅咖啡色时，放入虾煸炒。
3、加入几片生姜，一调羹酱油，料酒、盐适量略加一点水，不断翻炒直到虾熟关火，即可出锅装盘。
小诀窍
1、一定要用鲜活的虾，味道才会鲜美。
2、糖不要炒过火，否则会发苦。
虾子的营养价值及功效
1、虾子的营养价值
不管是淡水虾还是海水虾，都含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等营养元素，其中钙和铁的含量尤其突出，是老人和小孩的首选食物之一。
2、虾子的功效作用
(1)吃虾子可以增强人体免疫力
虾子中的虾青素有着很强的抗氧化活性，能够减少或者消除自由基，起到增强人体免疫力的作用。
(2)吃虾子能够补钙补铁
前面讲了虾子是优质的钙源额铁源，不仅钙铁含量丰富，也利于人体吸收。
(3)吃虾子可以保护心血管系统
除了钙铁之外，虾子里面也含有较多的镁元素，而镁对我们的心脏活动调节起着关键作用，对于预防心血管疾病有一定的效果。
虾子不能和什么一起吃?
1、与虾子一起吃容易引起中毒的食物
主要有柠檬、柑橘、西红柿、胡萝卜、青椒等维生素C含量比较丰富的食物，它们和虾子如果大剂量的一起吃，容易引起中毒症状。这主要是因为虾子里面含有高浓度五价砷化合物，能够与维生素C发生还原反应，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，民间称作“砒霜”，造成急性砷中毒，情况严重的话还会危及生命安全。
此外，虾子最好不要和南瓜一起吃，因为二者同食可会引起痢疾，如果没有注意一起吃了南瓜和虾子，可以用黑豆、甘草解毒。
2、与虾子一起吃容易引起消化不良的食物
比如柿子、葡萄、石榴、山楂、空心菜以及能各类茶水等。
上述这些食物中含有较多的鞣酸，虾子中的蛋白质生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
3、与虾子一起吃会造成营养缺失的食物
虾子和西红柿、黄豆、红枣等食物一起吃会抑制人体对于各自的营养元素的吸收。
干锅沼虾的做法
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下干锅沼虾这道菜的做法。
2.2121三分钟后拿出，用刀把大蒜根部切除
3.这样可以非常轻松地把大蒜的外衣剥去
4.用刀背把大蒜拍扁
5.把生姜切片
6.把生姜片和大蒜放入陶瓷锅底
7.1用牙签剔除里面的泥肠
8.2清洗沼虾，剪去触须和脚
9.把沼虾放在铺了大蒜和生姜的陶瓷锅里
10.准备一个小碗，加入两勺耗油
11.加入两勺老抽
12.加入一勺生抽
13.加入两勺料酒
14.加入小半勺白糖
15.把调好的汁倒入瓷锅
16.加入一勺橄榄油，大火烧开后改中火加盖焖3分钟后再淋上一勺橄榄油，撒上葱，看到汤汁收的差不多就关火，如果锅底还有汤汁，可以开大火让其加快收汁，那样就可以出锅了
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道干锅沼虾
罗沼虾的做法大全
虾是人们最喜爱的美食之一，虾的种类有很多，不同的虾适合的菜肴和吃法是不一样的。罗沼虾是虾的一个品种，也叫罗氏虾，属于淡水虾，具有壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美的特点。如果喜欢吃罗氏虾的话，可以多学习一些做法。今天主要是从罗沼虾的做法大全中给大家推荐几种不错的吃法。
芝士焗罗氏虾仁
材料
一斤罗氏虾，芝士，香菜
做法
1、罗氏虾洗净，去头去壳取肉。
2、热油锅，先将虾仁炒至八成熟。
3、将芝士刨碎铺在虾仁上。
4、微波炉烧烤档烤8分钟。
5、最后撒上香菜即可。
双味罗氏虾
材料
罗氏虾500克，露笋300克，椒盐10克，椒粒5克，蒜茸10克，姜花5克，精盐5克，味精2克，芡汤35克，湿生粉10克，干生粉2克，鸡蛋白5克，绍酒10克，麻油0.5克，胡椒粉1克，耗生油75克，食粉2克。
做法
1、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，切开头、身洗净，将虾身的虾壳去掉留虾尾，用刀改成虾球，露笋洗净切段。
2、将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克，味精放在汤窝里调成糊状，放入吸干水分的虾球捞匀，腌约半小时备用。将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。
3、烧镬下油，将虾头炸熟至脆捞起，去油，放蒜茸、椒米、椒盐、虾头爆至干香盛于碟中备用。
4、起镬下生油，放入露笋，烹绍酒、放精盐将露笋煸炒至仅熟，沥干水。将镬洗净，再烧镬用猛镬阴油的方法将虾球拉油至七成熟捞起，去清油分，随即放入蒜茸、姜花、露笋、虾球，烹绍酒，碗芡炒匀至熟，加尾油后倒在碟中，虾头拼边。
豉油王焗罗氏虾
材料
罗氏虾，油，姜，葱，酱油
做法
1.将虾洗净煎去手手脚脚，背后来一刀去掉虾肠，也为了能更入味。
2.起油锅，爆香姜葱，然后将虾下锅中小火煎至两面变红。
3.加入酱油，将虾焗熟就行了。
4.香味浓郁的豉油王焗罗氏虾就做好了，满屋都是香味，不错，哈哈，自夸了。
基围虾到底是海鲜吗
虾是常见的一种海鲜，虾富含有丰富的蛋白质，对于人们身体钙的补充所起到的效果是非常好的，许多的小孩子在成长的过程当中，都会吃大量的虾，这样可以补充孩子身体中所缺的钙，让孩子的身体可以健康的发展，可是虾的种类也很多，基围虾是海鲜吗?对于这个问题，有许多人都不是太清楚。
基围虾是海鲜吗?新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些js用白虾(明虾)冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。
为何叫基围虾?
因为麻虾属沙虾类，又叫基围虾，因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。
渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉)，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。
基围虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
通过上面针对基围虾是海鲜吗这个问题的详细讲述，相信现在大家应该已经有了更为深入的了解和认识了吧，在吃基围虾的时候，都是能够放心的进行，并且吃基围虾还可以有助于身体疾病的调理，特别是对于消化系统不太好的人来说，基围虾也是非常好的选择。
螺丝是海鲜吗_螺丝属于海鲜吗_花螺是海鲜吗
螺蛳是很多人都喜欢吃的一种食物，花螺也是。对于螺蛳和花螺这两种食物，很多人都分不清它们到底是不是海鲜。其实，螺蛳产自于河流或者是湖泊之中，属于河鲜，不属于海鲜。而花螺则是出自于海中的，属于海鲜。当然，在吃海鲜的时候，还是有很多禁忌的。下面，就为大家介绍相关方面的知识。
一、螺丝属于海鲜吗
螺蛳不属于海鲜，属于河鲜、湖鲜。
螺蛳，软体动物门中腹足目田螺科螺蛳属的通称。中国特有属，分布于云南、江苏的湖泊中。壳大型，高70毫米以上。螺蛳以宽大的足部匍匐于湖底。肉味鲜美，螺黄(雄性生殖腺)更是人们喜食的佳品。在云南、贵州、广西的新生代地层中曾发现螺蛳属的化石种类。
二、花螺是海鲜吗
花螺是海鲜。
花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。
三、海鲜的食用禁忌
1、海鲜不宜下啤酒
食用海鲜饮用大量啤酒，会发生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中，从而引关节和软组织发炎。痛风发作时，不但被侵犯的关节红肿热痛，甚至会此起全身高热，状似败血症。久而久之，患部分关节逐渐破坏，甚至还会引起肾结石和尿毒症。
2、海鲜不宜与某些水果同食
鱼虾含丰盛的蛋白质和钙等养分物资，假如与某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等果同吃，就会下降落蛋白质的养分价值。而且水果的某些化学成分轻易与海鲜中的钙质结合，从而形成一种新的不轻易消化物资。这种物资会刺激肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
3、虾类不宜与维生素C同食
科学家们研讨得出，食用虾类水生甲壳类动物，同时服用大量的维生素C，能够致人死亡。
海鲜菇是海鲜的吗？
平时都很喜欢吃海鲜菇，因为味道非常的鲜美，而且像海鲜菇这种食物，里面还是有很多的营养成分，对人的身体非常好，主要是各种氨基酸，平时可以多吃一些，但是很多人都并不知道，海鲜菇到底是菌菇类吗?还是海鲜呢?今天小编就给大家来具体的介绍一下吧!
海鲜菇，属于低温型的草生菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
食材主料：海鲜菇400g 青椒1个。配料：油 盐 剁椒 蚝油 蒜末 淀粉。
海鲜菇、青椒备好，剁椒、蚝油、蒜末，海鲜菇洗净，切段，青椒切块。锅中放油，下剁椒，蒜末炒香，放入海鲜菇翻炒。调入蚝油、盐翻炒，最后加入青椒，翻炒均匀，勾芡出锅。注意事项：蚝油已有咸味，盐要酌量放。
准备好食材，把海鲜菇洗干净，切段，青椒去籽后切片，红萝卜去皮后切片。热油锅下海鲜菇煸炒，加入胡萝卜，最后加入青椒。用生粉，白糖，生抽，蚝油，生抽，鸡粉，调成勾芡汁。加入锅中大火收汁就可以了。注意事项：青椒要快好时放入，断生就可以了，太熟影响口感。
海鲜菇的制作方法还是非常简单的，以上就是两种制作方法，除了可以直接炒，还可以在里面加一些其它的配料，比较常见的就是青椒，小青菜，油麦菜，都是非常好的，放在里面不仅能够调味的，而且能够添加一些其他的营养成分。
鱼丸是海鲜吗
鱼丸是人们在吃火锅的时候经常选择的一种食物。鱼丸可以由很多食材制作而成，因为鱼丸是非常鲜美的。鱼丸里面的肉是嫩嫩的感觉，人们咬上一口也会觉得口感好。所以鱼丸是大家经常喜欢吃的食物，可是有人会认为鱼丸属于海鲜的一种。那么鱼丸是海鲜吗？
鱼丸不是海鲜。是海产品的加工品，只能说含有部分海鲜。
鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。
鱼丸的营养价值与功效
1、鱼丸矿物质含量高
鱼丸是一种用鱼肉制成的丸子，外表为白色，肉质细嫩，它含有多种对人体有益的矿物质，特虽是矿物质镁的含量比较高，这种物质进入人体以后可以保护人类的心脑血管，能有效减少高血压和高血脂以及心肌梗死等心脑血管疾病的发生。
2、鱼丸能养肝补血
养肝补血是鱼丸的重要功效之一，因为鱼丸中不但含有多种矿物质还含有一些维生素和大量的优质蛋白质，人体吸收这些营养成分以后可以滋补肝脏，提高肝脏功效，同时也能提高人体的造血能力，经常食用可以起养肝补血润肤美容的重要作用。
3、鱼丸能利尿消肿
利尿消肿也是鱼丸的重要功效之一，它含有的微量元素钾，能与人体内的钠产生反应，促进它排出体外，可以有效提高肾功能，也能促进人体内多余水分的排出，对人类的小便不利和身体浮肿等疾病都有很好的预防和缓解作用。
毛肚是海鲜吗
在吃火锅的时候，会点各种各样的食品，有蔬菜、海鲜、豆制品等，但是有好多人会把毛肚误以为是海鲜类，其实这是一种错误的认识，毛肚选用的是牛胃，也俗称牛百叶，经过高温、漂白处理，才可以食用，总体来说毛肚属于冷冻食品，在全国各地都深受广大消费者欢迎，下面就给大家详细说明一下。
毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。 毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。
毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。
毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。其性味甘平，色泽洁白、口感脆爽、易于消化;具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩等功效;适于病后虚赢、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人食用内。我国商周时期就有食用毛肚的记载，宫廷御膳“五齑"中的“脾析”就是以毛肚为原料的一种酱料。
毛肚是牛的副产品之一，虽然有不少如“爆肚”之类的传统名菜，但销量一直较低，屠宰场通常将其作为废弃物处理。自1980年重庆毛肚火锅兴起以来，毛肚销量逐年增加,20世纪80年代后期重庆地区已经供不应求，但1993年时全国范围仍然供大于求。随着火锅的普及和收入的增加,毛肚销量继续递增,2002年时全国消费毛肚30万吨，国内市场供不应求，厂家开始从美国、澳大利亚、阿根廷、巴西和乌拉圭等国家进口毛肚。毛肚在国外不是主要食材，由于饮食习惯等原因，国外处理动物副产品的方式主要是将其加工成香肠、肉饼等重组型肉制品。各种动物副产品的可加工性目前用美国的“乔治亚评价体系"(GeorgiaSystem)来判定，毛肚由于粘接度值和色度值的评分很低，很少作为重组肉制品的原料，国外处理毛肚的方式主要是丢弃或出口到我国。
虾皮是海鲜吗
虾皮这是大家都非常喜欢的一种食物，这不仅是因为虾皮的味道非常的鲜美，不管是做主菜还是配料都能让食物非常的有味道，能够刺激人们的食欲。虾皮的营养也是非常的丰富，每年我们的国家会消耗大量的虾皮，这是因为虾皮被称为钙库，能够帮助大家补充大量的钙质，并且虾皮很容易消化，所以老人小孩都喜欢，虾皮这么好，但是有的人就有疑问，虾皮是海鲜吗？针对这个问题，下面我们就来为大家说一说。
虾皮是海鲜。
虾皮是主要是由毛虾加工制成。毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。
虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量最高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。
虾皮的营养价值非常高，富含钙、钾、碘、镁、磷等矿物质元素和维生素A、氨茶碱等成分，还含有丰富的蛋白质，其含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富尤其是钙的含量，是任何食品都无法比拟的。所以，虾皮素有“钙库”之称。
虾皮是一种很有营养的海产品。我们经常把它做为食品中补钙的首选。虾皮物美价廉，用途广泛，可汤、可炒、可馅、可调味，家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等，均为鲜美的下饭佳肴。当咸菜吃，蒸鸡蛋糕（象放葱花一样加进虾皮）时吃，或做馅食的时候，当海米放进馅中。在商场上卖时，是当成直接入口的食品卖的。
虾皮是海鲜吗？看着上面的介绍相信大家都已经了解到了虾皮的确是海鲜，而且还对于人们的健康有着非常大的帮助，因此大家可以经常的食用虾皮。许多人在食用虾皮的时候不清洗是不对的，因为虾皮中含有海沙，所以要用清水洗一遍，过敏体质的人慎食虾皮哦。
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