酥油是什么原料做的
真正的养生是什么。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《酥油是什么原料做的》，仅供您在养生参考。
提起酥油大多数人可能都没有听说过，酥油其实就是藏族的一种食品，吃起来味道是非常香的，酥油的吃法也是非常多的，可以制作成酥油茶喝，也可以制作成各种各样的糕点，不过一般在市面上是很难买到酥油的，酥油的种类也是非常多的，而且用途也是非常广泛的，那酥油是什么原料做的呢?
酥油是什么原料做的：
酥油,是藏族食品之精华,高原人离不开它. 酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪.藏区人民最喜食牦牛产的酥油.产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳,冬季的则呈淡黄色.羊酥油为白色,光泽、营养价值均不及牛酥油,口感也逊牛酥油一筹.酥油滋润肠胃,和脾温中,含多种维生素,营养价值颇高.在食品结构较简单的藏区,能补充人体多方面的需要. 酥油在藏区用途之广,功能之多,如非亲自目睹,简直令人难以置信.
酥油的营养价值
1、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响.
2、富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等.
3、富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感.
吃酥油的好处
1、健脑:含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质.
2、提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素.
酥油怎么做好
1.先将牛奶或羊奶稍加热,然后倒入专门打制酥油的木桶中,桶里有长柄活塞,藏语称为"甲罗".活塞比木桶内壁稍小,可以上下自由活动;
2.奶倒入木桶后,即用"甲罗"用力上下搅动近千次,奶中的油水即自行分离,油浮在上面,用手捧出,灌进椭园形或长方形皮口袋中,冷却后即成为块状酥油.牛奶打制的酥油呈黄色,羊奶打制的酥油呈白色;
3.这些酥油制成后即可保存起来随时食用或外运出售.制酥油后剩下的水可以饮用,也可制成"曲拉"(即奶渣)等奶制品食用.在牧区,也有的将奶倒入陶罐中,反复摇动制成酥油.
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朝鲜面是什么原料做的
美食是每个人都喜爱的，对于朝鲜美食我们知道的比较多的是韩国泡菜，泡萝卜和韩国炒年糕，还有火鸡面。但你听说过朝鲜冷面吗,朝鲜冷面是朝鲜的一种民族食物，深受朝鲜人民和国内外吃货的喜爱，那么你知道朝鲜冷面是由什么原料制成的吗？如果你对这些不是很清楚，那么现在就让我们一起来看看该如何制作吧。
朝鲜冷面介绍
朝鲜冷面(俗称朝鲜面、韩国冷面) 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。其中尤以荞麦面冷面为着称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
冷面是中国古代秦朝发明的，于唐朝传入朝鲜，后更名朝鲜水冷凉面，为大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店。
正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。
调料方面，一般都采用朝鲜辣酱，但亦有用芥末酱的。俗语说：“辣椒辣嘴，蒜辣心，芥末辣住鼻梁筋”。有伤风感冒鼻塞时，食用芥末可使鼻子立即畅通。
朝鲜冷面是什么面做的?
延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时，先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等 佐料，即可食用。朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面，说是这一天吃了长长的冷面，就会长寿，现在一年四季都喜欢吃。
朝鲜冷面怎么做劲道?
冷面要和的劲道，就要和两次面：第一次，⒈先将面粉至于盆中(以两千克面粉为例)，用瓢盛800ml水，将10g酵母粉+10g改良剂+2g盐放如水中拌匀。⒉将和好的浓液倒如面粉中，切在倒入的时候，边倒边用小棒搅拌(用筷子也可以)，尽量搅拌均匀些，静止5-10分钟.⒊将静止后的面团，由外向里和，根据面粉的干也清适当加些许面粉或水，一直和到面团不沾手为止(一般和10分钟左右即可)，将静止好的面团至于潮湿干燥处，醒45-60分钟。⒋等面团醒好后(面团增加1.5-2倍左右)，再将面团至于案板上，反复顺着一个方向和面，等面和实后，将和实的面团静止5-10分钟后，下面剂，做成自己喜欢的面胚子，入笼继续醒面10-20分钟，上旺火蒸.冬天和面，应该用温水，切水刚刚温温热，冬天面因该和的湿点，夏天干点!
起酥油是什么
起酥油对于烘焙业界的人士来说是再普通不过的一种做面包的产品了，而对于很少接触烘焙类的人群来说，起酥油显得十分陌生，很多人不了解起酥油能够起到什么样的作用，要怎样使用起酥油才是正确的，这都成为了大家热议的话题。
起酥油很多人容易把这种面包的配料和黄油或者是淡奶油混淆，其实这几种油都是不一样的，但是同样的是都可以加入面包中，起酥油发挥的作用是让面包的面团保持比较好的延展性。而另外两种油则是起到增加香味的作用，是不一样的。
起酥油是指精炼的动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷捏合或不经急冷捏合加工而成的具有可塑性、乳化性等功能特性的固体状或流体状油脂制品。凡使某些烘焙食物具有光泽外观和表面，以及作为乳化、分层和润滑用途的油脂制品，均属于起酥油。起酥油与人造奶油的主要区别在于起酥油多不含水相，而且不能直接食用，常用于烘焙食物、奶酪制造或食物煎炸用油。
起酥油在做面包的过程中是一定需要使用到的，如果没有添加起酥油去烤制的面包，会显得比较干并且发硬，容易流失其水分，在做面包的过程中还要注意放起酥油的时间，是不可以在一开始打发面团就放的，一定要注意放起酥油的时间，否则会影响面包的组织性。
液态酥油是什么
油是我们生活中不可缺少的一种东西，人们一日三餐，每一顿都必须用到油，油也分很多种，其中液态酥油是大家都十分常见的，也是大家都会用到和食用到的，那么究竟液态酥油是什么呢，很多人都想了解这个问题，下面我们就一起来详细的了解一下。
液态酥油是我们日常生活中大家都非常常见的一种东西，是大家都非常喜欢吃的，但是很多人都不了解液态酥油是什么，针对这一点，下面我们就一起来详细的学习和了解一下吧。
产品特性:以精炼食用油、氢化油为主要原料,经特殊工艺加工而成,产品具有令人愉悦的金黄色,并具有浓郁的香味。
酥油具有浓郁的奶香，由于价格便宜，可以代替奶油作为多种糕点糖果等食品的添加剂使口感更佳。但是，和人造黄油、起酥油一样，(液态)酥油中含有大量的反式脂肪酸，对人的潜在危害极大，易造成肥胖、记忆力减退等负面后果，多食甚至很容易加剧心脑血管、动脉硬化甚至老年痴呆等多种疾病的风险。
吴山酥油饼
材料
原材料：面粉300克、鸡蛋1个、猪油300克、调味料、糖粉20克
做法
1、将3/5面粉过筛加猪油、水、鸡蛋和咸水油酥，2/5面粉过筛加猪油和成油酥;
2、将水油酥包入油酥，擀薄折成3折，再擀薄折成4折;
3、复擀薄后卷起切剂，刀口朝上再擀薄后放入120摄氏度油锅中，炸熟，撒上糖粉装盘。
特别提示
擀时一定要厚薄均匀。
开心贴士
吴山酥油饼是用油面迭酥而成。它上尖下圆，形似一座金色的山峰，盖上的绵白糖，又如山顶上的皑皑白雪。吴山酥油饼不仅形美，而且脆而不碎，油而不腻，又香又甜，八嘴酥软，深受中外宾客欢迎。
相传五代十国末，赵匡胤与南唐李升交战，被困于今安徽寿县的地方，当地百姓用栗子粉制成酥油饼，给赵军充饥。赵匡胤建立宋朝后，为纪念此事，命御膳房照样仿制，取命“大救驾”。南宋时，吴山一带百姓将栗子粉改成麦粉，使油饼酥层清晰，味道更佳，“吴山酥油饼”便流传至今。
通过上面文章的介绍，相信大家对于液态酥油是什么都有了一定的了解，这是大家日常生活中都会用到的油，在人们的生活中非常的常见，而且有浓郁的香味，但是不可过多的食用，因为液态酥油过多食用会诱发很多的疾病。
酥油茶是什么？
茶在我们中国是一种比较特殊的饮品，而且种类丰富深受人们的喜爱。当然了，喝茶不仅可以用来打发无聊的时光，同时适当的喝茶也可以对身体健康十分有益。不过，在生活中有一种茶与普通的茶有着很大的区别，不需要冲泡，它就是酥油茶。那么，酥油茶到底是什么茶呢?
酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习俗。
物料
原料
酥油、茶叶或砖茶、食盐
调料
牧民们传统的提炼酥油方法是：先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的大木桶中(这种桶当地叫“雪董”，是专用来提炼酥油的，高约4尺、直径在1尺左右)，然后用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，搅得奶汁油水分 。
制作
方法一
砖茶呈固体状,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削 。
锅中加300毫升水煮沸,加3到5克碎砖茶，煮到茶水变黑熄火。
茶水变色后，可加入0.5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐。
再加入2克酥油(约汤匙的三分之二)。
水经茶水过滤网注入茶壶备用。通常使用小茶杯饮用。
方法二
先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径1尺左右)，用力上下抽打。
来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。
制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁。再把茶水倒入酥油茶桶。
接着放入酥油和食盐，用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。
做臭豆腐的原料和步骤是什么？
臭豆腐是一种很知名的小吃，尤其是长沙臭豆腐，很多人去了长沙都会第一时间品尝，并且对其味道赞不绝口。臭豆腐是由新鲜的豆腐发酵而成的，期间加入了一些佐料，经过大概半个月的等待才可以制作好。如果你想在家自制臭豆腐的话，也是很简单的，下面就教大家做臭豆腐的原料和步骤。
做臭豆腐的原料和步骤
1、平时自己在家中制作臭豆腐时，需要准备适量的新鲜豆腐和一大块干净的白布，再准备一块干净的木板和适量的用来压豆腐的重物。
2、准备好的新鲜豆腐，切成小块以后放在白布中间，用白布把它包好，而且包的时候一定要抱紧一些。把剥好以后的豆腐摆放在木板上，上层再用木板压好，然后上面放上重物。
3、24小时以后豆腐中的水分就会被全部压出来，这时豆腐已经不再松软，而是变得比较结实了，用这样的豆腐做出的臭豆腐口感会特别好。
4、准备一个干净的纸箱，里面铺上一层干净的稻草，如果没有也可以用家中的玉米叶来代替，铺好以后，把去水的豆腐摆放在叶子上，要摆一层豆腐，放一层叶子，最上层要用叶子或者稻草盖好。
5、把装有豆腐的纸箱放在温暖的环境中，等豆腐长毛发酵，这个过程大约需要5到7天，等豆腐全部长毛以后取出，把白布去掉，这时就能闻到刺鼻的臭味，自制的臭豆腐也就做好了。想吃时放在锅中把它煎到两面金黄以后取出就可以。
6、做好以后的臭豆腐还可以放在油锅中炸着吃，炸好以后放适量的辣椒酱或者甜辣酱，再放上少量孜然粉，味道特别好吃的时候一点也感觉不到它的臭味。
双皮奶的制作原料是什么？
每年到了夏天的时候，双皮奶就会非常受欢迎，这种小吃吃起来具有甜味，是流行于广东地区的一种甜品，双皮奶具备色香味俱全的特点，吃起来口感非常嫩滑，具有淡淡的香甜味，而且吃双皮奶可以补充多种营养，比如蛋白质和碳水化合物，如果想要自己制作双皮奶的话，首先要了解双皮奶的制作原料。
双皮奶原料：
食材明细
牛奶250克鸡蛋2个（只须鸡清）砂糖2茶匙
1所有材料准备好。
2牛奶倒入奶锅里，中小火煮至微微沸腾。
3趁热倒入碗里，等待冷却。
4冷却后的鲜奶表层会结出一层皱皱的奶皮，这就是双层奶的第一层皮。
5蛋黄和蛋清分离，用筷子把蛋清打散备用。
6等牛奶冷却后，表面会结一层奶皮，用竹签轻轻掀起奶皮一角，慢慢地把牛奶倒入装鸡蛋清的碗中。
7要慢慢倒，奶皮才会稳妥地躺在碗底。留少许牛奶滋润碗里的奶皮。
8在蛋清里加入砂糖，并用筷子把蛋清、砂糖、牛奶搅拌均匀.
9把搅拌均匀后的蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗里，这时可以看到第一层奶皮会自己浮起来。
10用保鲜膜封住碗口，放进锅里中火蒸10分钟即可。
11可热吃也可冷吃，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。
小贴士
1、牛奶煮至微微开就可以了，煮久了的牛奶不但会破坏蛋白质，并且也结不了奶皮。
2、牛奶要凉透后才能倒入蛋清中搅拌，否则会把蛋清烫成蛋花。
3、正宗的双皮奶是选用新鲜的水牛奶蒸制，如果买不到水牛奶，可以用全脂牛奶。
4、在蒸的时间和火侯也很重要，一定要用中火，火力太大的话，成品很容易起蜂窝。并且要在牛奶刚刚全部凝结就熄火，时间长了，口感会变老。
第一层：全脂淡奶倒入碗中隔水蒸沸，放凉透。待上面结成奶皮。（这个程序至少做三次，奶皮才够厚。就是，放凉了又煮沸，放凉了又煮沸，再放凉。）用筷子轻轻戳开奶皮，轻轻倒出液态的牛奶。奶皮碗待用。
第二层：材料：蛋青两个，纯牛奶100毫升（2两），白糖50克（1两）.做法：鸡蛋轻轻把黄和白分开.只要蛋白，充分打匀，待用..牛奶.白糖混合，，煮沸至糖全溶.待凉，把牛奶混合物和蛋白混和.轻轻倒入奶皮碗中.碗加盖用开水蒸，文火蒸13-17分钟.
注：1：只有蛋白，双皮奶才会滑.不小心打入少许蛋黄无所谓，，但一定不能多.
2：牛奶一定要待凉到不烫手才混合，不然就撞成蛋花了.
3：牛奶和蛋清混合时，，蛋白一定要充分打匀，先把牛奶倒三分之一过去混合后再完全倒过去全部混合.（切勿一次过把牛奶倒入蛋白，这样会混不匀.）
4：用瓷碗蒸，第一层奶皮才会粘在碗上。
5：蒸的时候，一定要用热水，最好是开水，盛满到碗的一半，用文火蒸，火越小越好。但一定火种全满。（其实双皮奶是用90度的水慢慢温熟的。明白这个道理，就能做出很好的双皮奶。）蒸到用手碰碗时双皮奶还抖动但把碗倾斜又不会倒出来是最好的。
其实双皮奶第一层并不好吃，腻~。可以直接做第二层吃。好吃，营养，滑而不腻。
红糖的制作原料是什么
红糖应该是大部分家庭都会存在的一种物质，因为红糖对女性的身体也非常有好处。有健康意识的女性会每天适当喝红糖水，红糖水在补充女性气血，缓解痛经问题方面都能够发挥出妙用。虽然红糖的制作方式看似和白砂糖有些类似，但其中却完全不同。下面的文章为大家讲解红糖的制作方法原理。
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。
红糖制作的古法是：将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色，而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。
红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南等地。
扩展资料：
红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。
1.红糖中含有葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质。
2.红糖中含有叶酸、微量物质。
3.红糖中含有部分维他命和电解质成分。
4.红糖中含有多种维他命和抗氧化物质。
5.红糖中含有氨基酸、纤维素等物质。
6.红糖中含有某些天然酸类和色素调节物质。
做豆浆的原料
豆浆是我们平时比较常见的一道美食，大多数人喝豆浆是作为早餐来食用的，豆类中的营养物质是很丰富的，不同种类的豆子，营养成分是不同的，经常喝豆浆对人身体是有很多好处的，豆浆虽然好喝，但是做豆浆的原料很多人并不是特别的清楚，那做豆浆的原料都有哪些呢？
1、蜂蜜养颜豆浆
材料：干黄豆40G、绿豆35G、蜂蜜40G。
做法：黄豆、绿豆浸泡充分后洗净装入豆浆机网罩内，在豆浆杯体中加入适量的清水，盖上盖后，直接启动，十几分钟后豆浆就做好了，稍凉后调入蜂蜜，搅拌均匀即可。
功效：滋润五脏、美容润肠、补气益血。
2、红枣枸杞豆浆
材料：干黄豆60G、红枣15G、枸杞10G。
做法：首先把泡好的黄豆洗干净，将红枣的核去掉并且洗干净、而且枸杞也洗干净，然后将所有的材料一起放进豆浆里面，加入适量的清水，开动豆浆机，等10分钟左右，即可煮熟豆浆。
功效：补虚养气，安神补肾、改善心肌营养，对心血管疾病患者有一定的益处，增强人体免疫功能。
3、枸杞红枣赤豆浆
材料：枸杞20G、红枣80G、赤小豆100G、冰糖30G
做法：赤小豆洗干净，用清水浸泡24个小时，红枣和枸杞分别用清水冲洗干净备用，把以上配料一起放入豆浆机中，加入适量榨成豆浆，加入冰糖，加热后至冰糖溶化，即可饮用。
4、香蕉豆浆
做法
1.先将香蕉去皮，取肉，搅拌成糊状。
2.将豆浆倒入糊状香蕉中并不断搅拌，直到两者融合为止。
提示：香蕉豆浆放置一段时间会酸化成茶色，因此完成后建议立即饮用。
功效：香蕉豆浆不但营养，又能治疗便秘，起到瘦身减肥的效果。美眉们也可以在晚餐前半个小时或者一个小时之前喝一杯，增加饱腹感的同时，可以减少自己对晚餐的摄取量。
5、南瓜豆浆
做法
1.首先将黄豆用清水浸泡10分钟留着备用。
2.把南瓜的皮去掉然后切成小块，倒入豆浆机里面加入适量的清水。
3.再把泡好的黄豆放进去。使其搅拌，并煮沸。
4.过滤即可饮用。
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