肘子炖多久
养生炖品。
“笑一笑,十年少,笑口常开,健康常在。愁一愁,白了头,天天发愁,添病减寿。”人类的发展历史中,养生观念不断更新,要作生活的主人,我们必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“肘子炖多久”,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!
肘子是很多人都非常喜欢的肉食,因为肘子当中的胶原蛋白特别多,可以帮助人们补充营养,同时还能对人们的皮肤起到改善的效果。肘子的肉质也比较紧实,吃起来很有嚼劲。但是,肘子在炖煮的时候都是需要一定的时间的,如果时间不够的话就会影响到肘子的口感。那么,肘子需要炖多久呢?
蘑菇炖肘子
材料元蘑10克 榛蘑10克 花菇3朵 香菇3朵 肘子1个丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许)、草寇,草果(各一个)大葱3节 姜2块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙
1)肘子洗净。锅中倒入清水,大火加热后,将肘子放入,在开水中略煮一下捞出。
2)将元蘑、榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。泡发的水,滤掉杂质留用。
2)将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮、香叶、草寇和草果由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。大葱洗净切成三节。姜洗净后,用刀拍散。
3)往砂锅内倒入(2)中泡发蘑菇的水,再补充适量清水,大火加热沸腾后,放入肘子,再依次放入香料、葱、姜、生抽、老抽和糖。再次煮沸后,盖上盖子转小火炖2小时。
超级罗嗦:
**泡发蘑菇的水,过滤掉杂质后,再添加适量的清水,用它来炖肉,味道更香。
**顿肉的香料,可以根据自家现有的,有啥用啥,但花椒、八角和小茴香是必要的,呵呵。
**不要问可不可以用高压锅,肯定可以,但砂锅慢炖的感觉和味道,无可替代。
肘子洗净。锅中倒入清水,大火加热后,将肘子放入,在开水中略煮一下捞出。
将元蘑、榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。泡发的水,滤掉杂质留用。
将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮、香叶、草寇和草果由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。大葱洗净切成三节。姜洗净后,用刀拍散。
生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙
往砂锅内倒入泡发蘑菇的水,再补充适量清水,大火加热沸腾后,放入肘子,再依次放入香料、葱、姜、生抽、老抽和糖。再次煮沸后,盖上盖子转小火炖2小时做法
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海带炖肘子的做法
我每顿饭都离不开肉,妈妈昨天给我做了一道海带炖肘子,我刚回到家就闻到房间里飘着香味,让我只往下咽口水,还没到吃饭的时候我就迫不及待的要先尝尝,妈妈炖的海带和肘子里还放了些萝卜,妈妈说这样炖汤是最适合现在冬天吃了,放了萝卜可以增添汤里面的香气和口感,听说海带炖肘子里面还可以放其他的食材呢,味道都是不一样的,现在马上介绍海带炖肘子的一些做法。
海带萝卜炖肘子
食材主料猪肘子1000g干海带80g白萝卜1000g辅料姜1块盐适量葱花适量步骤:1.干海带一截,温水泡发,萝卜切成大块,锅内放主适量水,加入切成小块的肘子煮,待水开后捞出肚子,洗去浮沫,将处理好的肘子装入高压锅内,加入一小块姜,将发好的海带洗净切小块放在肘子上面,倒入切成块的萝卜,盖上高压锅选择程序,高压锅内气压排空放入适量盐调味,装入碗中撒上葱花就可以了。
小贴士:个人觉得炖海带汤用干海带泡发再使用比新鲜海带炖汤更好喝。
不用压力锅的话,海带与肘子同时下锅先煲半小时,萝卜后下锅。
冬瓜海带炖蹄膀
主料
蹄膀400g海带100g 冬瓜100g 辅料:姜数片 葱少许 盐少许 虾皮少许 鸡精少许
的做法步骤:1. 蹄膀切成滚刀状。超市里买的带筋去骨的那种。2. 冬瓜、海带切片待用。3. 蹄膀焯水后,漂去血沫。清洗后加入清水,姜,葱,大火烧开,转小火闷,1小时左右。4. 加入海带和冬瓜,加盐,鸡精,继续焖30分钟-60分钟。5. 加虾皮,少煮一会后,即可起锅。
小贴士
烧蹄膀的时候,加一滴醋,可以促进肉熟。
综上的内容都是生活中海带炖肘子的做法,每种妈妈都给我做过,真是美味极了,妈妈总是喜欢在冬天的时候晚饭做些炖菜或者汤,总说冬天天气寒冷,晚上喝些汤能消除一天的寒冷,还能有助于睡眠,可以让家人感到有春天般的幸福的感觉。你也快点动手试试吧。
肘子炖什么菜好吃
相信喜欢吃肉的朋友对肘子都不陌生,可以说是最喜欢的美食。平常我们都是用烧饼夹着肘子肉吃,可以用来做早餐,不仅起到了充饥的作用,而且还特别有美容的功效,深受人们的喜爱。肘子和什么炖在一起都特别好吃,特别是和菜炖在一起,也就不是那么油腻了,让我们来看一看平常肘子能和什么菜炖在一起。
肘子炖什么菜好吃:火腿炖肘子
材料:猪肘子适量,火腿适量,水发香菇适量,冬笋适量,葱姜适量,清汤适量,水淀粉适量,料酒适量,鸡精适量,香油适量。
做法:
1、将猪肘清洗干净,焯透后加入少许料酒,放入葱姜煮熟,脱骨,将肘肉切片。
2、香菇洗净,发好,去蒂;冬笋洗净切片;火腿切片备用。
3、把香菇、冬笋、薄火腿片以及肘片一层层码好。
4、将炖肘子的汤晾凉后去浮油,过滤后倒到深盘中,没过码好的食材。
5、大火蒸20分钟,转中火,将食材蒸至酥烂。
6、将汤汁滗出,放到锅中调味,加鸡精、香油和彩椒及胡萝卜碎丁,勾薄芡。
7、将调好的汤汁重新浇到蒸好的食材上即可
小贴士:不必加盐。如果怕咸的话可以将火腿提前浸泡下。蒸好后根据咸淡将汤汁勾芡时调味。
肘子炖什么菜好吃:茴香陈皮肘子汤
材料:猪肘一个,大葱,小茴香,陈皮,蚝豉(可选),桂皮,香叶,冰糖,八角,姜片,花椒,生抽,盐,老抽(可选),小葱,料酒,油。
做法:
1、猪肘飞水,锅里放入姜片,花椒十粒,小葱少许,料酒或白酒少许,下猪肘煮一会,去腥味,之后捞出泡冷水。
2、锅烧热,加入少量油和冰糖,中小火炒至冰糖融化,有少许颜色即可关火,煮过久会有焦味。
3、加入适量酱油拌匀,把猪肘放下去转动猪肘,全部上好色捞出。
4、把猪肘放进电子锅里。
5、把全部材料,大葱,桂皮,香叶,冰糖,小茴香,八角,陈皮,姜片,蚝豉 (没有可不放),有煲汤袋的就装起来放进锅里,没有就直接放下去。
6、加水差不多能盖到猪肘,下盐,生抽调味,老抽可放可不放。
7、有炖肉功能就按炖肉,没有直接按煲汤键,大概炖三小时。
最简单炖肘子方法
肘子,相信大家都不陌生,特别是喜欢吃肉的朋友们,是不能抗拒的,简直就是人间美食。我们平时要是买熟的,就去超市买,或是熟食店里都可以买到,有些朋友喜欢在家里做,趁热吃,一般在家做,最简单的方法就是用高压锅炖肘子,因为高压锅特别的方便,而且时间还短,吃起来也特别的软,深受人们的喜爱。
高压锅炖猪肘子的做法:
1.先用刀在肘子上划几条深深的道,这样容易进味.再用铁锅放清水几分钟煮下肘子去掉血汤沫子捞出.
2.再把肘子放在高压锅里,水放锅的3分之一既可,放上大料,葱,姜,少许冰糖,老抽酱油.闷20分钟左右
3.再把高压锅里的汤和肘子放到铁锅里慢火收汤,把汤都收没了就可以出锅了.出锅的肘子酱牛肉喷喷的香啊
肘子的营养价值
肘子营养分析:
1. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2. 猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。
肘子适合人群:
一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
肘子食疗作用:
1、肘子味甘咸、性平;
2、有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
肘子食物相克:
1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
2、肘子子的做法大全,肘子子怎么做好吃,肘子子的营养价值,肘子子的吃法,菜谱之家为您提供肘子子的各种菜肴的制作方法。
简单炖肘子的方法
肘子虽然好吃,可是做的方法就很难,需要反复的上锅蒸煮,再加上调料,还要熬汤汁,慢慢的炖煮,整个过程下来需要几个小时,有的人为了追求口感,甚至会炖十几个小时,其实想要做的简单而且好吃,在做肘子上要加几道工序,把肘子的外表切几刀,这样熟的会更快,可以加少量冰糖,冰糖有助于软化,能增加口感。
冰糖枸杞炖肘子
材料
主料:猪肘1000克,
辅料:枸杞子150克,
调料:冰糖200克,料酒3克
做法
1.将带皮猪肘子肉洗净,改刀成方块,下沸水锅氽一下捞出备用;
2.枸杞洗净备用;
3.将带皮猪肘肉放入锅内,烧开后去浮沫,加入冰糖、枸杞、料酒,用小火慢炖至熟烂即可
小诀窍
食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
冰糖炖肘子
材料
肘子1个,冰糖100克,姜一块,八角2枚,桂皮1段,香叶1片,大葱1段,草果1枚,干红辣椒2枚,盐2汤匙,料酒3汤匙,老抽2汤匙,生抽1汤匙,
做法
1.肘子用热水焯好,然后去掉杂质血水
2.将焯好的肘子放入砂锅或者炖锅中,加入调料
3.然后倒入开水没过肘子。小火焖煮时间约2-3小时
4.焖煮好的肘子取出,大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可
山药炖猪肘
材料
猪蹄,山药,葱,姜,蒜,胡椒粉,料酒,白糖
做法
1、猪蹄洗干净切块,开水中煮白捞出放冷水中冷却。
2、山药去皮切滚刀块。切山药最好戴个一次性手套,不然容易手痒。
3、准备高压锅,放入猪蹄、山药,加入少许料酒、盐、姜片、白糖、胡椒粉少许、葱两支(一支切葱花备用,一支洗净打个结放入,出锅前去除)
4、再加入适量冷水,没过食材。
5、开大火煮至出气转中火煮20分钟,关火冷却至没气,挑出葱支,洒点葱花即可。就是不知道做出来为什么太油了,但是当菜还挺好吃,本来是想做个汤的。
火腿炖肘子的做法
火腿炖肘子的做法,没有大家想的那么复杂。先把餐具,调料准备好。然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.21将猪肘清洗干净,焯透后加入少许料酒,放入葱姜煮熟,脱骨,将肘肉切片
3.香菇洗净发好,冬笋洗净,切片,火腿切片备用
4.将香菇去蒂,把香菇和切好的冬笋加上薄火腿片以及肘片一层层码号
5.将炖肘子的汤晾凉后去浮油,过滤后倒到深盘中,没过码好的食材
6.大火蒸20分钟,转中火,将食材蒸至酥烂
7.将汤汁滗出
8.放到锅中调味,加鸡精、香油和彩椒及胡萝卜碎丁,勾薄芡
9.将调好的汤汁重新浇到蒸好的食材上即可
有时候家庭聚会,总是被自己的亲人抱怨,不会做菜,大家没有口福。现在不用担心,看着上面的步骤,自己赶紧学习做一下火腿炖肘子
肘子高压锅压多久?
肘子是之后,常生活中比较常见的食材,大家都知道猪肉的纤维比较的细软,一般经过烹饪后,不仅味道美味,而且营养价值也是非常高的,猪肉能够为大家提供身体所需的蛋白质和脂肪酸,肘子中胶原蛋白的含量是非常高的,因此肘子具有美容养颜的效果,是很多人用来增肥的最佳佳品。
猪肘的营养价值
1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2、猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。
猪肘的功效
1、促进发育
经常食用猪肘棒能促进机体,对于体质过弱者有很好的强健体质的功效。
2、补血
猪肘为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,还提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
3、强体增肥
猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。
肘子高压锅压多久?
1、高压锅中放入凉水,将猪肘子放入,加热的过程中撇除沫子
2、汤清亮的时候,加入老抽、糖、盐、料酒、花椒、大料,大火煮开
3、开锅后,盖上高压锅盖子,调成中火,大约20-25分钟左右即可。
红烧肘子的宜忌人群
1、一般人皆可食用。
2、肥胖患者和血脂较高者不宜多食。
3、湿热痰滞内蕴者慎食。
4、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
炖肘子的做法大全方法
炖肘子的美味实在是不可抵抗,我们大多人都会被所吸引,高炖肘子的非常美味营养又健康,而且更加富有营养,还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质,实在是一个不错的选择,夏天喝还能达到解暑降温的功效,我相信大家一定都可以试着去做一做,可能很多人对于它的做法还不是很了解,下面就让我们一起来了解一下高炖肘子的做法大全吧。
做法一:
1、将猪肘划切几刀,放入汤锅煮透,撇去血沫。
2、将锅放入底油,加入葱、姜、蒜、红抽、酱油、白糖、料酒、花椒、大料在旺火上微炒后倒入大碗中,放入肘子入味。
3、炒锅加入油,将肘子放入炸至表皮金黄色取出待用。
4、加入步骤2中的调料汁及水、盐,中小火煮至肉质软嫩,(此处如用高压锅可将时间缩短至20分钟)出锅即可。
做法二:
1、将猪肘洗净,拔去剩余的毛后备用。
2、锅中做清水,凉水将猪肘下锅紧一下捞出控水备用。
3、葱切大段、姜切大片备用。
4、将八角、桂皮、花椒用纱布包好制成香料包备用。
5、锅中再次做清水(量大一些),将猪肘放入锅中大火煮开。
6、放入葱段、姜片、香料包、料酒、酱油后继续做开。
7、变小火,焖50分钟左右。
8、下入盐、糖调味后继续焖煮至筷子可以轻松扎进猪肘中。
9、大火收汤至汤浓后将猪肘捞出放凉。
10、将凉透的猪肘切成1厘米厚的片,蘸三合油食用。
以上内容为我们介绍了炖肘子的做法大全,高压锅炖肘子是我们可以选择特别好的一个选,好吃营养美味又健康,你值得拥有。如果你还不会做,那么就跟随我们以上的内容赶快去尝试一翻吧,备齐原料,一定可以做出来飘香四溢的高压锅炖肘子的。
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