鸡蛋粉丝饼
老人养生饼。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“鸡蛋粉丝饼”，希望能为您提供更多的参考。
鸡蛋这种食材是含有比较多蛋白质以及氨基酸的，是我们获取蛋白质的主要来源的，而鸡蛋的做法也是很多的，可以直接煮熟也可以拿来炒蛋，也可以将鸡蛋制作成各种美食的小吃。鸡蛋粉丝饼就是一种常见的鸡蛋小吃，是将鸡蛋、粉丝等混在一起制作而成的食物，建议大家可以了解一下它的做法。
一、鸡蛋粉丝饼的做法
食材：鸡蛋3个、粉丝1个、盐 适量、胡椒粉适量、油适量。
具体步骤：
1.鸡蛋加盐和胡椒粉打撒。
2.粉丝用热水烫软，空干并且剪碎。
3.将打散的鸡蛋倒入粉丝中，搅匀。
4.锅中倒油，将鸡蛋粉丝倒入锅中，用铲子迅速摊匀，两面煎熟即可出锅。
二、鸡蛋的制作技巧
1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；ys630.coM
2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；
3.炒鸡蛋不需放味精；
4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。
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蛋粉丝的做法
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做蛋粉丝
2.2.红薯粉加入适量的水，化开，加入3个鸡蛋，加入适量的盐
3.3.搅匀，成蛋糊
4.4.热锅放油，倒入蛋糊的3分之1，煎成薄饼，依次将蛋糊全部煎好，成3张饼
5.5.将薄蛋饼切成0.5厘米左右宽的蛋丝
6.6.锅中放入约150克水，加入胡椒粉，将蛋丝放入，大火煮，入味
7.7.加入小葱，翻炒，加入鸡精，翻炒
8.8.关火，盛出
看了以上小编为您介绍的这道蛋粉丝的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
番茄鸡蛋粉丝汤的做法
番茄是我们平时生活中最常吃的蔬菜，它的口味酸甜可口，通常我们在制作番茄的时候都是与鸡蛋一起搭配，这样色彩鲜艳还能够很好增加我们的食欲，其实番茄和鸡蛋除了炒着吃之外，一起煲汤口味更加的清淡而且营养价值丰富，无论作为平时的配菜还是早餐来说都能够带给我们更多的营养价值，下面一起了解一下番茄鸡蛋粉丝汤的做法。
番茄鸡蛋粉丝汤的做法
材料：
番茄（一个）、粉丝（一扎）、鸡蛋（一个） 调料：盐（1小勺）、鸡精（适量）
步骤一：将蛋打散，番茄洗净切片。
步骤二：锅烧热，加适量的水，倒入少量油，放入番茄煮滚后加入蛋液，搅拌均匀。
步骤三：将粉丝用温水浸泡至发开，放入番茄蛋花汤内煮熟后加糖和盐调味，出锅前，加盐，鸡精调味，即可。
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
鸡蛋：味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效；鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，是营养丰富的食品
并不是每一道营养美味的食物做起来都是非常复杂的，上面就是对番茄鸡蛋粉丝汤的做法介绍，通过了解以后我们平时也可以准备一些食材在家里进行制作，但是制作的时候一定要将粉丝提前泡开，这样做起来会更快捷，并且它的汤汁清淡经常食用还能改善皮肤。
韭菜鸡蛋粉丝饺子馅做法是什么
饺子想必是每家每户餐桌上的常客，与馒头、米饭的地位相当。但是，因为每种饺子里面的馅料不一样，所以饺子可以分为多种类型。要说这饺子馅，很多人都喜欢吃韭菜鸡蛋粉丝饺子馅的水饺，而且小编也喜欢吃这种馅的水饺，如果大家想学习做法的话，可以跟着小编的脚步走。
主料：面粉400克 韭菜1把 鸡蛋3个 粉丝1把 豆腐1块
调料：色拉油适量 食盐适量 鸡精少许 胡椒粉适量 五香粉适量 白糖适量
1.面粉加水
2.搅拌成雪花状
3.再揉搓成光滑的面团，盖湿布醒发20分钟
4.韭菜择洗干净控净水份。粉丝泡软，豆腐洗净切丁备用
5.起油锅，倒入蛋液在油锅中划散，晾凉备用（3个鸡蛋）
6.将豆腐丁在油锅中炒至变色即可，晾凉备用
7.将韭菜粉丝切碎，加入炒好的豆腐、鸡蛋倒入适量的油拌匀，再依个人口味添加盐、鸡精等调味料，拌匀后再放入一个鸡蛋搅拌均匀即可
8.醒好的面团揉匀，分割搓成长条，切小剂子
9.剂子按扁，擀成边缘薄中间厚的饺子皮
10.包入调好的馅料，捏成饺子生坯
11.包好的水饺生坯摆放在案板或帘子上
12.锅内的水煮开，逐个下水饺，再大火煮开后改中火煮至饺子浮起，捞出即可
虽然我们今天所要讲述的主题是韭菜鸡蛋粉丝饺子馅的制作方法，但是有了饺子馅，却不会制作一个完整的饺子，这怎么可以呢？因此，小编把水饺的完整做法给大家描述出来，等大家把馅料调制出来之后，就可以对比着以上过程完成制作。
韭菜粉丝鸡蛋饼——补肾壮阳
很多人都喜欢吃韭菜，韭菜是一种粗纤维的食物，而且还有丰富的营养素，具有补肾壮阳的作用，而且还可以健脾哦。韭菜的吃法也有很多的哦，比如说做馅，或者是炒着吃都可以哦，下面小编就给大家介绍韭菜粉丝鸡蛋饼的做法。
韭菜粉丝鸡蛋饼
主料：韭菜130g、红薯粉丝30g、鸡蛋2个、面粉300g、开水100g、冷水60g
辅料：油适量、盐4g、姜末2g、白胡椒粉1g、鸡精1g
步骤：
1.备好食材：韭菜、鸡蛋、红薯粉丝，韭菜洗净切碎，再倒入少许植物油拌匀备用。粉丝泡软后用开水焯水1分钟，捞出过凉切小段，再倒入少许植物油拌匀备用
2.鸡蛋打散后倒入热油中，并用筷子搅碎后备用.将炒熟的鸡蛋、粉丝和韭菜混合在一起，并调入盐、姜末、白胡椒粉、鸡精和8g的植物油，调拌均匀备用.馅料做好后再来做面皮。面粉中先倒入100g开水(边倒边用筷子搅拌)，之后再倒入60g冷水拌成絮状
3.再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右，将松弛好的面团搓成长条后，分割成约22g的小剂子.取一个剂子擀成圆形面皮，放入馅料
4.像包包子一样包好，把口封严，翻个面稍稍按扁，成饼的形状即可，饼坯全部做好备用。电饼铛中倒入适量植物油抹匀，再依次放入饼坯，打开下盘电源，合上上盖进行煎制，大约2到3分后便可翻面再煎。直到煎至两面金黄即可出锅，趁热食用口感非常酥脆，也可根据自己喜好配点蘸料也不错哦!
换季时，身体弱时，可以吃些韭菜来滋补身体，尤其是男性朋友，肾虚时吃些韭菜，可补肾壮阳，韭菜含有丰富的营养成分，会综合运用其功效，可以改善冰冷症、预防感冒 健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。有效的预防习惯性便秘和肠癌。预防便秘和肠道疾病的作用，同时还可以具有补铁强健身心的作用，对于男性来说是不错的补肾壮阳的食材。
关于韭菜粉丝鸡蛋饼的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的纤维素，和维生素。而且还可以起到补肾健脾壮阳的作用哦，是不可多得的好食材，大家不妨试试哦。
鸡蛋粉有什么营养呢
平时我们都会经常吃鸡蛋，但是对于鸡蛋粉大家应该不是很了解，而且平时也没有吃过鸡蛋粉吧。鸡蛋粉是新鲜的鸡蛋经过一系列的工序制作成的干蛋产品，而且鸡蛋粉的营养价值是很高的，热量也较高，鸡蛋粉的功效还很多，能够补血，滋阴润燥，还能够养心安神。因此是一种很理想的补品。而且鸡蛋粉一般人都是可以食用的，经常吃鸡蛋粉还能够增强你的记忆力，防癌的效果也很好，但是大家要知道鸡蛋粉的时候不要和红糖，糖精，鹅肉，兔子肉或是鲤鱼同吃。
鸡蛋粉营养成分:
1. 鸡蛋粉富含DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
2. 鸡蛋粉中含有较多的维生素B2和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;
3. 鸡蛋粉中蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。
鸡蛋粉适宜人群:
一般人均可适合
1. 适宜婴幼儿、老人、病人食用;
2. 患高热、腹泻、肝炎、冠心病、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好;孕妇少食。
食物相克:
鸡蛋粉不宜与与糖精、红糖同食;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋粉制作方法:
鸡蛋粉的生产:鸡蛋在12小时内新鲜去壳、搅拌均匀，经60℃低温巴氏消毒后在0-4℃冷藏，24小时内经超精细喷雾干燥并冷却，装袋。
鸡蛋粉特点:
蛋制品相对于鲜蛋，保质期长，更便于运输、贮存和配料使用。
清、黄分离，各取所需:通过对鲜蛋中的蛋清、蛋黄进行有效分离，分别加工成品质优良的蛋黄粉、蛋白粉、全蛋粉，用户完全可能根据产品的特点随意选择使用。
鸡蛋粉蒸肉的做法
说到粉蒸肉，相信大家都会想到美味的四川菜，一代川菜是最出名的味道好，而且工艺精粹制作的方法也是相当的简单，四川菜的做法，堪称的上是非常的复杂，无论是调汁还是调料，整个工艺和工序都是非常的清脆，那么今天就来为大家介绍一道地地道道的四川鸡蛋粉蒸肉的做法。
南瓜粉蒸肉
材料：
五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根
调味料：
酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙
作法：
1、五花肉洗净、去皮、切厚片，先将所有的调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。
2、南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。
3、将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。
4、葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。
轻松一点：
1、蒸肉粉一要粗细各半，全部用粗的粘不牢，全部用细的则不够香，若各取半最为适中。
2、蒸肉粉一定要与调味料混合后才入味，若只是干的裹在外层，蒸好后会有厚厚一层粉，不但易脱落，也没味道。
软炸粉蒸肉
用偶：
猪五花肉500克，酱油35克，花椒0.5克，葱花25克，白糖30克，姜米7克，豆腐乳汁20克，料酒10克，甜酱25克，五香粉0.5克，大米粉150克，干面包1个，鸡蛋2个，椒盐0.5克，精盐2克，菜油1000克(耗150克)。
制作方法：
1、将猪五花肉洗净切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，放入盆中，加入酱油、花椒、葱花、白糖、姜米、豆腐乳汁、料酒、甜面酱、五香粉拌匀，浸渍20分钟待用。米粉拌匀，干面包揉成粉。鸡蛋去壳搅匀。
2、将码好味的肉片放入大米粉中拌匀，摆入碗中成“一本书”形，入笼蒸粑，之后将蒸肉晾冷。
3、炒锅置火上，下油烧至七成热，将晾冷的粉蒸肉片拌上鸡蛋浆，沾满干面包粉，下油锅炸至金黄色捞出，装入盘中，撒上椒盐即可。
特点：
口感酥香，色泽金黄，甜咸可口。
以上介绍的这一道是鸡蛋粉蒸肉的做法，不仅仅拥有南瓜和鸡蛋可以选择好上好的五花肉，平时的时候建议大家五花肉一定要切的成长方形，下锅之前加一些辣椒和花椒来提味，自己做的酱汁，一定要做得好吃美味。
哪些人不宜食用鸡蛋粉？鸡蛋粉的副作用有哪些?
多人为了能够拥有健康的身体，看到什么食物营养价值丰富就会不停的吃，其实有些食物并不适合每个人都吃的，否则也会对身体造成一定的伤害，下面一起看一下哪些人不适合吃鸡蛋粉。
副作用
无副作用。
禁忌人群
1、肾脏病患者 肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱。2、高热患者 鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。3、肝炎患者 肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。4、初产妇 坐月子期间常以鸡蛋为主食，但吃鸡蛋并非越多越好。分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为分娩过程体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力随之下降，若产后立即吃鸡蛋，就难以消化吸收，增加胃肠负担，这时应以吃半流质或流质为宜。有些产妇为了加强营养，一天吃很多个鸡蛋，其实这对身体并无好处，产妇每天吃3个鸡蛋就够了。
任何一种事物都有自己不同的营养价值和属性，根据身体的情况搭配好食物我们能变得更加的健康，上面就是对哪些人不适合吃鸡蛋粉的介绍，通过了解以后我们就能够让自己拥有健康年轻的身体。
韭菜粉丝鸡蛋饼——补肾壮阳清肠道
韭菜是男性的壮阳药，所以在男性食补中一定不要少了韭菜的陪伴哦，比一些甲鱼啊或者是乌鸡要好的多。韭菜的吃法也有很多的，男性补肾壮阳的韭菜粉丝鸡蛋饼一定不能错过，一起来看看做法吧。
韭菜粉丝鸡蛋饼
主料：韭菜130g、红薯粉丝30g、鸡蛋2个、面粉300g、开水100g、冷水60g
辅料：油适量、盐4g、姜末2g、白胡椒粉1g、鸡精1g
步骤：
1.备好食材：韭菜、鸡蛋、红薯粉丝
2.韭菜洗净切碎，再倒入少许植物油拌匀备用
3.粉丝泡软后用开水焯水1分钟，捞出过凉切小段，再倒入少许植物油拌匀备用
4.鸡蛋打散后倒入热油中，并用筷子搅碎后备用
5.将炒熟的鸡蛋、粉丝和韭菜混合在一起，并调入盐、姜末、白胡椒粉、鸡精和8g的植物油，调拌均匀备用
6.馅料做好后再来做面皮。面粉中先倒入100g开水(边倒边用筷子搅拌)，之后再倒入60g冷水拌成絮状
7.再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右
8.将松弛好的面团搓成长条后，分割成约22g的小剂子
9.取一个剂子擀成圆形面皮，放入馅料
10.像包包子一样包好，把口封严.翻个面稍稍按扁，成饼的形状即可.饼坯全部做好备用.电饼铛中倒入适量植物油抹匀，再依次放入饼坯，打开下盘电源，合上上盖进行煎制
11.大约2到3分后便可翻面再煎
12.直到煎至两面金黄即可出锅，趁热食用口感非常酥脆，也可根据自己喜好配点蘸料也不错哦!
换季时，身体弱时，可以吃些韭菜来滋补身体，尤其是男性朋友，肾虚时吃些韭菜，可补肾壮阳，今天小编为爱人做了韭菜粉丝鸡蛋饼，外皮酥脆，味道鲜美，好吃极了，搭配一碗粥食用，那就更完美了。有效的预防习惯性便秘和肠癌。韭菜含有的纤维素是比较多的，而且还可以有清理肠道的作用哦，把倡导的垃圾清理出去，具有增强体质的作用，同时韭菜还可以缓解贫血的哦。
韭菜粉丝鸡蛋饼的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，营养丰富，何乐不为呢。人们健康的最重要的就是需要营养的支持，韭菜粉丝鸡蛋饼男性补肾壮阳清肠道，所以我们要懂得如何吃才是健康的。
鸡蛋粉有哪些用途呢？
人们对鸡蛋都非常熟悉了，平时经常有吃鸡蛋的习惯，吃鸡蛋能够补充大量的蛋白质，每天吃一两个鸡蛋对健康非常有好处。除此之外，相信大家也知道鸡蛋粉，这是人们食用新鲜的鸡蛋，经过一系列的专业的工序之后，制作出来的一种干蛋产品，也就是鸡蛋粉，鸡蛋粉是经过提炼和浓缩的，所以蛋白质的含量更高，并且鸡蛋粉所含的营养与人体需要的营养更加接近，所以更容易被吸收。尤其现在很多人身体虚弱，抵抗力非常差，急需调理身体，那么鸡蛋粉就会成为最好的滋补品之一，鸡蛋粉主要有下列作用。
第一、鸡蛋粉用途
1、增强记忆力
鸡蛋黄粉中含有大量的卵磷脂，被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力，是老年性痴呆的克星。
2、增强免疫力
鸡蛋黄粉中的卵磷脂促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
第二、鸡蛋粉分类
干全鸡蛋粉
是一种乳化剂和吸收剂，所以它被食品业广泛用于蛋糕、饼干、油炸休闲食品、冰淇淋、方便面、火腿肠等产品中。
干鸡蛋黄粉
具有乳化性，本身的黄颜色，香味和营养价值可以一路携带到最终产品中。蛋黄粉主要用于蛋黄酱，调料汁、色拉调料、蛋糕、蛋奶沙司、面条、方便面、饼干、香肠、蛋卷及烘焙食品等到产品中。
干鸡蛋白粉（片）
具有良好功能性质，如高凝胶性、高打擦度（起泡性）、乳化性保水吸收性等，广泛用于鱼、鸡、肉丸、油炸食品的挂糊。糖果、挂面、蛋糕、汤料、火腿肠、香肠、蟹肉棒等方面，既增加营养又能提高产品的内在质量，使产品更富有弹性、增强口感。
第三、蛋黄粉的做法大全
1、简式饼干
材料：
面粉100克、鸡蛋1个、鸡蛋黄粉适量，白糖少许
做法：
(1)称好面粉以及鸡蛋黄粉；
(2)将面粉和鸡蛋黄粉、蛋黄混合，搅拌均匀成面糊；
(3)用勺子挖少许的面糊到盘中，烤箱170度上下火15分钟即可。
西红柿鸡蛋粉怎么做?
相比西餐来说，中餐所具有的的品种更具多样性，单就主食就有很多，比方说面、粉都是比较常见的，可能很多人都喜欢吃酸辣粉，相比之下用蔬菜做出来的粉营养价值要更高一些，如西红柿鸡蛋粉就是备受人们喜欢的，既有营养，还能当饭吃，那么西红柿鸡蛋粉怎么做?
食材：鸡蛋、西红柿、小葱
步骤：
1、锅内放水烧开。
2、放入米粉。煮软。
3、捞出煮软的米粉。浸入冷水，时间其实越长越好。有些人家为了好吃浸过夜的。
4、从冷水里面捞出备用。
5、准备好西红柿一个、鸡蛋两个、小葱若干。
6、锅内油热后，把打散的鸡蛋倒入，成漂亮的饼状。
7、把鸡蛋饼滑开，倒入切块的西红柿。
8、放入葱花。
9出锅装盘备用。
10在米粉上面浇上西红柿鸡蛋料。
营养价值：
西红柿：据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
鸡蛋：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
通过上面的介绍，大家对西红柿鸡蛋粉怎么做也都很清楚了，对于西红柿的营养成分还是很丰富的，富含维生素C等，而鸡蛋也能给人体补充足够的蛋白质，当然了他们能够给人体补充很多的营养物质，做成粉或是面味道都不错。
鸡蛋粉条的做法有哪些
鸡蛋在日常的生活当中营养价值丰富，而且在平时的生活当中，我们经常会吃鸡蛋，无论是对老人还是给儿童，都非常的适合鸡蛋，容易消化也容易下咽，鸡蛋当中含有丰富的蛋白质和胆固醇，那么接下来的文章小编就来介绍一下关于鸡蛋粉条的做法是如何制作的呢!
材料：鸡蛋，葱花，粉丝，尖椒，大蒜，生抽，醋，糖，盐，鸡精，淀粉，番茄酱 制作方法：
1、准备鸡蛋3只，葱花适量，大蒜几瓣2、香菜切碎，大蒜切片，尖椒切段，粉丝泡软(不要太软，半软不软的时候就可以捞起来了)，鸡蛋加少许盐打散3、取一只碗，放生抽、醋、糖、盐、鸡精、淀粉、番茄酱和少量水调成芡汁4、平底锅倒少许油，倒入鸡蛋，煎到成型，铲碎后盛起来5、
锅中留底油，爆香蒜片和尖椒段，加入少许水，倒入粉条，待粉条完全软化后，倒入芡汁并不断搅拌6、待芡汁浓稠后，加入鸡蛋拌匀，盛出后，撒上点葱花即可
以上的文章当中我们了解到的关于鸡蛋粉条的做法，鸡蛋搭配上爽滑可口的粉条不仅仅是晶莹透体，而且白里透红，有一种非常丰富，美味的味道非常的好吃爽口。
韭菜鸡蛋粉条怎么调馅
韭菜鸡蛋粉条是比较常见的一种馅料，在做韭菜馅的包子或者是做饺子的时候，经常会选择这样的馅料，韭菜鸡蛋粉条的调线方法比较简单，在调馅的时候要有所注意，那就是把韭菜切好以后应该先望韭菜里面放一些香油，这样做的好处就是能够锁住韭菜的水分，避免调出的馅料水分过多，影响口感。
韭菜鸡蛋粉条怎么调馅
食材
主料：韭菜100g、粉条100g、鸡蛋3个
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量
步骤
1.韭菜摘洗干净
2.切碎放入盆中
3.粉条用沸水烫熟
4.切碎放入盆中
5.鸡蛋打入碗内
6.锅内放油烧热倒入鸡蛋
7.用筷子快速翻炒
8.把炒熟的鸡蛋放入盆内
9.放盐，五香粉
10.到一点酱油
11.搅拌一下就好
韭菜鸡蛋饺子馅的做法
主料：韭菜250克、鸡蛋4个
辅料：香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙
1.准备所需材料
2.将韭菜摘好洗净晾干水分
3.鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀
4.锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内
5.再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用
6.将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油
7.然后拌匀
8.待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中
9.然后再拌匀
10.加入适量的盐
11.加入鸡精、香油、蚝油、姜粉
12.最后拌匀即可
烹饪技巧
韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤。
营养价值
韭菜
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
4. 润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 [1]
鸡蛋
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
鸡蛋粉皮的做法是什么?
粉皮不仅在我们农村是一种常见的东西，就是在城市中也是常见的，粉皮不仅仅可以凉拌，而且还是可以做一道比较美味可口的面食，我们只会凉拌，但是有很少的人，在吃粉皮的时候最面食，那么现在就给大家介绍一个使用鸡蛋和粉皮做一个简单而又好吃的饭菜。
1.地瓜粉、鸡蛋、一点的油，加清水混合成糊状(这些用量还真说不准：地瓜粉多了，口感更Q弹;鸡蛋多加一粒，粉皮口感更软;油只需要加一点点，调好的面糊浓稠度适中……还真需要自己把握总结下：调稀点，摊出的面饼簿点，煮出来也会更软点，更适合小宝贝们食用~)
2.不粘锅(平底锅和炒锅都行)，抹层簿油，热了之后将锅先撤离火装一勺面糊倒入锅中，然后旋转晃动锅子，让糊摊成一个圆饼一边转动一边放回煤气灶上，凝固后，翻面至熟即可，同样办法一张张摊好，然后卷成卷，再切成小段备用。
3.就将高汤煮开，放入葱花和菠菜，还有小银鱼，调好味道。放入粉皮煮开就完成了。在使用的时候，我们可以适当的加一些真菌喜欢的调料。
以上就是我们做好的美味鸡蛋粉皮，在平时的时候，做的时候，要少做一些，如果做的比较多吃不了的话，放在冰箱里，过一天，你就会发现，味道就变了，而且粉皮就出出现粉碎，吃起来软绵绵的感觉，一点都不好吃，所以现做现吃最好。
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