青白菜怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。怎么才能作好饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“青白菜怎么做好吃”，仅供您在养生参考。
青白菜作为一种非常普通的蔬菜，但是在冬日里却是难得的轻蔬食品，就只是简简单单的清炒也很爽口。要吃一些别的口味小青菜也很容易做出花样，像是凉拌小青菜、虾米炒青菜、香菇青菜、豆腐青菜等，青白菜和很多的菌类、海鲜这些鲜味的食材都是可以搭配在一起的，口感也非常的鲜美。青白菜作为一种简单的蔬菜，它无论是口感还是营养价值都是不错的。
一、拌小青菜
材料；小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，盐
做法wWW.Ys630.Com
1、青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。
2、干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。
二、虾米炒青菜
材料；虾米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，盐少许
做法
1.准备材料
2.虾米加少许温水浸泡
3.锅中放入姜丝
4.倒入泡软的虾米
5.加入青菜
6.炒软后加入适量的盐和香油出锅
三、青菜豆腐
材料；青菜，豆腐
做法
步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟
步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。
步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
四、香菇青菜
材料
主料：青菜，鲜香菇，木耳，
调料：生姜，盐
做法
1油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
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油渣白菜怎么做好吃?
白菜的营养价值尤其之高，适当食用对身体的好处不可言语，尤其女性朋友食用之后有美肤养颜的功效，而且还能消脂减肥，最重要的是还能预防坏血病和乳腺癌，可见小小的白菜有着多么大的功效。生活中油渣白菜是一种常见吃法，其做法也很简单，准备好食材之后现将猪油融化，之后放入食材翻炒就可以了。
一、油渣白菜做法
1.大白菜去除老叶洗净切成大片，姜切片，大蒜拍散备用
2.起油锅，在锅中加入适量的猪油，待猪油融化后加入姜片和大蒜炒出香味
3.加入猪油渣
4.下入控干水切好的白菜，大火快速翻炒至白菜断生
5.加入适量的盐和胡椒粉，再沿着锅边下入料酒，继续翻炒至片刻让白菜入味后，加入少许鸡精翻炒均匀即可
二、白菜的营养价值及功效
1、美肤养颜：大白菜含有丰富的水分和维生素，常吃大白菜不但可以补充身体流失的水分，其所含的维生素C、E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜的效果。
2、生津养胃：中医认为大白菜有养胃生津、清热除烦的作用，将大白菜捣烂取汁与百合、麦冬加水煎温服，对胃阴亏虚引起的胃隐痛有较好的疗效。
3、消脂减肥：大白菜是低脂低热食品，含水量高，膳食纤维含量丰富，食用大白菜可以加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
4、清热解毒：大白菜性寒味甘，很适合口渴烦热、痰热咳嗽、风热感冒等患者食用。
5、预防坏血病：大白菜营养丰富，其维生素C含量是苹果、梨的4~5倍，经常食用白菜可以预防因缺乏维生素C引起的各类疾病如坏血病、牙龈出血等病。
6、预防乳腺癌：美国纽约激素研究所的一项调查表明，中日妇女比西方妇女得乳腺癌的几率低很多，是由于常吃白菜的原因。这是因为白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物—吲哚-3-甲醇。
7、润肠通便：大白菜水分含量大约为95%，另外还含有丰富的膳食纤维，食用大白菜可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，促进肠道中废弃物的排泄，有助于预防便秘和大肠癌。
洋芋白菜怎么做好吃
洋芋白菜都是大家很熟悉的食物，也是我们在平时会经常吃的一种食物，选择吃洋芋白菜，对我们健康是很有好处的，而且选择吃洋芋白菜对我们健康也有一定帮助，因此大家要对洋芋白菜有所了解，搭配在一起吃也是不错的选择，一起跟着来看看具体洋芋白菜如何吃好。
洋芋白菜可以一起吃吗
洋芋白菜是完全可以一起吃的，首先因为白菜和土豆都是属于营养价值含量非常丰富的食材，不过两种食物中的营养价值是不会出现相克的情况，所以说我们把这两种食材放在一起吃，是不会对我们人体健康造成不利影响的，而且在平时的生活中，在烹制的时候我们可以把白菜和土豆一起食用，这样可以帮助我们身体补充所需要的各种营养物质，而且在平时的生活中，这两种食材食用的价值都是非常高的，所以说完全可以把洋芋白菜搭配起来一起吃。
洋芋白菜怎么做好吃
洋芋白菜搭配在一起吃是不错的选择，可以烹饪成美味的食物去吃，首先推荐需要我们准备好洋芋，白菜，胡萝卜，烧鸡肉，小葱，盐，蚝油，辣豆豉，香醋，白糖，生抽，胡椒粉，食用油等，我们准备好食材之后，需要把剩下的烧鸡，选用带鸡皮的部分，然后直接撕成小块。我们把白菜洗净控干之后，需要切成小块，土豆去皮之后要切成片，小葱也要切成段，胡萝卜需要切成片。在锅内放上油，等到油温热的时候就可以放入烧鸡肉，煸出香味的时候再选择放入葱段，加入少许的胡椒粉略炒。之后我们放入一勺辣豆豉，煸出香味之后。需要及时的放入洋芋片，翻炒入味，同时洋芋略透明的时候，就可以选择在锅中加入1勺的香醋，l勺蚝油，1勺生抽，半小勺白糖，少许盐炒入味，之后再加少许的水就可以了。然后需要我们放入胡萝卜炒。再放入白菜，翻炒均匀就可以吃了。
洋芋白菜的营养价值
洋芋白菜搭配起来吃是不错的选择，首先白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，可以大大的增强皮肤抗损伤能力，从而起到护肤和养颜的效果。而白菜中的纤维素可以起到润肠、促进排毒的作用存在，还可以很好的促进我们人体对于动物蛋白质的吸收。还能帮助我们预防老年性动脉硬化以及心血管疾病的产生，而且白菜中维生素C，对胃以及十二指肠溃疡都有一定的治疗作用存在。
洋芋中含有大量的淀粉，还有蛋白质、B族维生素、维生素C等物质的存，可以有效能促进脾胃消化功能。而且洋芋和中养胃、健脾利湿的效果不错。洋芋中含有少量的龙葵素，可以帮助减少胃液分泌，还能缓解痉挛的问题，对胃痛的情况有一定冶疗作用存在。洋芋还含有大量的膳食纤维，可以有效宽肠通便，还可以帮助我们机体及时的排泄代谢毒素，从而有效防止便秘问题的产生，对于预防肠道疾病的发生也有意义。
白菜可以和什么一起吃
吃白菜的时候需要注意搭配方法，首先推荐白菜搭配鸭肉吃，因为白菜中是含有大量的维生素C存在，鸭肉中含有大量蛋白质，脂肪、胆固醇的存在。搭配在一起吃，可以有效的促进我们血液中胆固醇代谢的速度，还可以促进身体健康。而且因为白菜中是含有大量的维生素C存在，可以起到加速胃部溃疡面愈合的效果，而且海米中含的钙丰富。也可以搭配在一起吃，对胃溃疡病人来说可以起到不错的食疗作用。
白菜拥有补中，消食，利尿等食疗功效的存在，还可以帮助我们通便，清肺热，止痰咳，而豆腐可以提供植物蛋白质，尤其是磷、钙等各种的营养成分。是很适合给大小便不利，咽喉肿疼，支气管炎等人群吃的。而吃白菜可以有养胃通便，利水除燥的作用，粟子中的营养价值可以说是非常丰富的，而且其中是包含有大量的淀粉存在，其中还拥有非常可观的蛋白质，脂肪，维生素的存在。因此选择搭配在一起吃是非常不错的选择。
上面给大家介绍了洋芋白菜的具体吃法，能够发现洋芋白菜搭配在一起吃是不错的选择，首先对我们健康有一定好处，而且洋芋白菜搭配起来吃的味道也很好，所以我们在平时的饮食中，完全可以尝试洋芋白菜的搭配吃法，对健康是有不错帮助的。
夏天白菜怎么做好吃
到了夏天由于天气比较炎热，人们相比于油腻腻的肉类更喜欢吃一些清淡去暑的菜，比如白菜，白菜是在夏天最为常见的菜，白菜不仅吃起来清爽可口，更含有丰富的维生素，夏天吃了不容易上火，但是夏天吃白菜也是要讲究做法的，否则很难用白菜勾起人们的食欲，那么夏天白菜怎么做好吃？
首先，将白菜洗净，把菜叶和菜梆分开，均切成细丝。然后，将炒锅置旺火上，倒入植物油，下入肉丝拨散，加少许料酒炒至断生，加猪肉汤烧沸，转小火烧至八成烂。将锅上旺火，放入白菜梆，喜欢吃粉丝的也可以加一点。随后，再加少许精盐，烧15分钟后，将切好的白菜叶倒入，继续烧3分钟，直到菜叶软烂、菜梆酥时，轻轻翻身，加味精，用水淀粉勾芡，轻轻搅和，起锅装碗即成。
这道菜非常适合午餐或晚餐食用。由于是炖出来的，用的油也不多，热量自然不会高，吃的时候连汤带菜一起吃。此外，夏季想减肥瘦身的人，不妨也多吃点烂糊白菜。
将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。然后把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
随后在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。
随后，把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上。试着尝上一口，滋味酸酸甜甜，很适合夏天食用。这道菜很适合一日三餐食用，也是一道非常好的下饭菜。
如果不喜欢吃单纯的糖醋白菜，可以在白菜中加一些豆腐或者木耳，这样还可以更充分地补充营养，口味也更好。
水白菜怎么做好吃
白菜在生活中是很常见的蔬菜，白菜虽然便宜，但是营养是很丰富的，吃白菜不仅对胃好，而且还具有解酒的功效，白菜的吃法以及做法也是非常多的，最常见的就是清炒水白菜，不同的地方白菜的做法也是不同的，其实大家在做白菜的时候，可以根据自己或者家人的口味来制作。
清炒水白菜的家常做法
做法：
1）大白菜洗净切段，鱼片和葱蒜切好备用。
2）烧热锅，下适量油烧热 ，爆香葱，蒜和鱼片。
3）放入白菜煸炒至熟，加入适量的鸡精粉调味。
4）因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，所以用水淀粉勾芡即可出锅。
大白菜的功效与作用
经常吃白菜是很好的事情，因为它能够给我们带来下面这些好处。
减肥健美
白菜对于女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因为白菜的营养价值证明，白菜对减肥健美有很好的效果。
提供营养、强身健体
白菜为含维生素和矿物质丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
保持血管弹性
常吃大白菜还可以帮助我们保持血管弹性，这是为什么呢?
白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
润泽皮肤、延缓衰老
白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
治疗痤疮
痤疮一直是人们所烦恼的问题，事实上白菜对于痤疮也有很好的治疗效果。
据说，土耳其妇女皮肤白嫩，而且很少出现青春痘等皮肤病，就是她们经常用大白菜叶来贴脸的缘故。
大白菜面膜的制作方法很简单：把整片的新鲜大白菜叶取下来洗净，在干净的菜板上摊平，用擀面杖轻轻碾压10分钟左右，直到叶片呈网糊状。将网糊状的菜叶贴在脸上，每10分钟更换一张菜叶，连换三张，每天做一次。
防癌抗癌
白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
促进消化
值得一提的是，白菜中含有丰富的纤维素。过去曾把它当成废物，实际上它在人体内起的作用很大。因为它能延长食物的咀嚼时问，以清洁口腔，锻炼牙齿，促进消化液分泌，对促进饮食物的消化吸收有直接作用。
清肺
白菜还具有润肤清肺的功效，所以说肺热引起咳嗽的患者应该多吃白菜，润肺清肺，这样咳嗽的症状也就会适当的缓解了，冬季可是支气管炎、肺炎等呼吸道疾病高发的季节，无论大人孩子都应该提前预防。
解毒利尿解渴
白菜还有清热解毒利尿解渴的功效，中医认为白菜性味甘平，经常吃白菜的人可以预防坏血病，也可以治疗和预防感冒，白菜不仅仅可以作为食材来食用，还可以作为药材来服用，白菜根加姜片、红糖煮水就可以预防感冒，大白菜还可以治疗冻疮，可谓是一种神奇的食物。
对付便秘
对于患有高血压的老年人来讲，保持大小便通畅非常重要，而白菜中含有较多的粗纤维，可以解渴利尿、润肠通便。许多人吃白菜都喜欢吃叶子，而阮老却把白菜帮子“包圆”了，因为白菜帮子中粗纤维含量更多。
紫白菜怎么做好吃?
相对于一般的白菜来说，紫白菜的营养价值会更高一些，因此大家对它的喜爱更深一些。日常生活中紫白菜的吃法有很多，其中醋溜白菜、肉酿白菜卷、白菜炖粉条等最为常见，其操作方法也很简单，准备好食材之后根据自己的口味进行操作就可以啦，口感会非常好。
一、醋溜白菜
1、白菜洗净，打斜刀片成薄片
2、葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁
3、取一碗，加入醋、糖、一，两种酱油、盐、一半蒜末，调匀
4、起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可
二、肉酿白菜卷
1、把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切;
2、香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末;
3、加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味(可戴上一次性手套抓拌);
4、锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用;
5、铺上一张白菜叶子，放上肉馅;
6、从下往上卷起来;
7、两边的菜叶子再往里面收整;
8、将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来;
9、另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香;
10、再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁;将芡汁淋在白菜卷上即可。
三、白菜炖粉条
1、五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。
2、将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。
3、倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入(不喜香菇的话，只需倒入水即可)，盖上锅盖炖10分钟。
4、将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。
5、撒入鸡精(也可不放)，即可盛盘出锅。
园白菜怎么做好吃
圆白菜，我们也称为圆菜。因为它长的圆圆的，所以得到了这个名字。圆白菜相比白菜来说更有营养。而且圆白菜的烹饪方法更多。很多人都会经常的来用圆白菜炒菜，甚至是调拌一些凉菜。而且圆白菜还可以用来制作沙拉等等，都十分的美味。接下来我们就一起来了解一下圆白菜怎么做好吃吧。
清香脆嫩，酸甜适中。
材料 溜洋白菜
主料：圆白菜250克，
辅料：木耳(干)50克，
调料：盐3克，白砂糖30克，味精1克，醋5克，豌豆淀粉8克，色拉油40克
做法
1.将洋白菜去掉老叶，洗净沥干水，切骨牌块；水发木耳洗净，用手撕成小块；取碗一只，放精盐、白糖、醋、味精、淀粉和水，调成芡汁。
2.锅架旺火上，放油烧至七八成热时将洋白菜下入，快速煸炒一分钟见菜变软呈白玉色，下木耳同炒几下，随即倒入芡汁，见汤汁转稠，颠翻均匀，淋入少许明油即成。
麻辣圆白菜
圆白菜半棵，胡萝卜一根，元葱半个，盐，糖，醋，香油，辣椒油
做法
1.圆白菜撕成小片，洗净后焯水
2.胡萝卜切成片后也焯水
3.元葱切成片，跟圆白菜胡萝卜一起放在大碗里，放上所有调料拌匀即可
材料 手撕圆白菜
圆白菜一个300克，花椒5克，辣椒干5个，醋1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），白糖1茶匙（5克）
做法
1.准备材料，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟
2.将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉
3.准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉
4.锅中放入少许油，倒入花椒
5.小火炸香后，取出花椒粒
6.锅中倒入辣椒干，炸香后
7.倒入圆白菜
8.倒入调味汁
9.倒入水淀粉勾芡即可
毛白菜怎么做好吃
毛白菜是一种很常见的蔬菜，也是受到很多人喜爱的蔬菜。毛白菜营养价值高，味道独特，且吃法也是多种多样的，比如说可以直接炒，做成爆炒毛白菜，也可以与樱桃萝卜、水萝卜一起炒，做成樱桃萝卜炒毛白菜和水萝卜炒毛白菜。下面，就为大家具体介绍以下这三道菜的做法以及毛白菜的营养价值。
一、爆炒毛白菜的做法
1.材料：毛白菜干红辣椒大蒜盐植物油鸡精
2.把毛白菜洗净，焯水时
3.加几滴植物油，变色后捞起，用凉开水过凉
4.沥干水分，切成小段
5.大蒜去皮切成片，干红辣椒泡泡切成段
6.锅里油热7成放红辣椒大蒜片炒出香味
7.下毛白菜翻炒，加盐
8.鸡精继续翻炒均匀出锅
二、樱桃萝卜炒毛白菜的做法
1.准备食材；
2.樱桃萝卜洗干净，去根，去尾，切薄片；
3.毛白菜梗切段；
4.毛白菜叶切段；
5.大葱切段，大蒜切片；
6.热锅起油，下入牛肉炒变色；
7.放入葱蒜炒香，调酱油、盐、生姜粉；
8.放入白菜梗炒至断生；
9.放入樱桃萝卜翻炒；
10.放入毛白菜叶炒匀即可。
三、水萝卜毛白菜炒肉的做法
1.主料：水萝卜、毛白菜、羊肉
辅料：植物油、盐、红辣椒、生抽、淀粉、鸡精、香油、胡椒粉、姜
2.把毛白菜洗净切段
3.水萝卜洗净切片
4.姜切末、红辣椒洗净切块
5.羊肉切片、用淀粉、生抽、胡椒粉、香油拌均匀腌制入味
6.热锅凉油加羊肉片翻炒变色捞起
7.热锅凉油加姜末、红辣椒翻炒出香味
8.加水萝卜翻炒
9.加毛白菜翻炒变软
10.加盐
11.羊肉片翻炒均匀
12.加鸡精
13.翻炒均匀即可
四、毛白菜的营养价值
1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
白菜梗怎么做好吃
冬季是吃大白菜的季节，生活中经常吃大白菜对身体健康的好处是很多的，白菜中含有很多的水分，维生素含量也是非常高的，有些人喜欢吃大白菜的叶子，将白菜梗可能会直接扔掉，其实白菜梗用来做菜吃起来味道也是非常不错的，只是很多人可能不会做，那白菜梗怎么做好吃呢?
白菜梗怎么做好吃
白菜虽然是一种百搭的食材，但是选对了和它搭配的食材才能让它更美味，小易认为，肉类才是和白菜最搭的食材，它们搭配在一起会使菜更香，再加入一些酱，给白菜入味，那就更完美了。
原料准备：白菜梗500克、猪肉100克、酱油10克、料酒10克、盐5克、豆瓣酱20克、姜5克、葱5克、红辣椒10克、花椒5克、香油5克、香菜10克。
加工方法：
1、白菜洗净，切菱形片，猪肉切片;
2、锅里热油，用红辣椒、花椒、葱和姜炒香，放入肉片、酱油、料酒、豆瓣酱和盐炒香，放入白菜，用大火炒3分钟，加入香菜和香油炒匀就做好了。
鸡胗炒白菜梗
原料准备：鸡胗、白菜、生抽、姜、盐
加工方法：
1、白菜只留下梗，洗干净切成块，鸡胗同样洗干净，切成块，姜切碎;
2、锅里热油，放入姜炒香，接着放入鸡胗，炒到变色，放入生抽和盐上色后盛出来;
3、锅里再次放油，烧热后放白菜梗，炒软后加入鸡胗炒匀，再少放些盐炒匀就做好了。
辣椒炒白菜梗
原料准备：白菜、姜、蒜、粗辣椒面、酱油、白糖、陈醋、十三香、盐、水淀粉。
加工方法：
1、白菜洗净切片，姜和蒜切碎，将醋、酱油、盐、糖和十三香混合在碗里;
2、锅里热油，放入辣椒面、蒜和姜炒香，倒入白菜梗炒1分钟，再倒白菜叶炒软，加入调味汁炒匀，最后加水淀粉炒匀就做好了。
营养价值
1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
食用功效
1、美肤养颜：大白菜含有丰富的水分和维生素，常吃大白菜不但可以补充身体流失的水分，其所含的维生素C、E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜的效果。
2、生津养胃：中医认为大白菜有养胃生津、清热除烦的作用，将大白菜捣烂取汁与百合、麦冬加水煎温服，对胃阴亏虚引起的胃隐痛有较好的疗效。
3、消脂减肥：大白菜是低脂低热食品，含水量高，膳食纤维含量丰富，食用大白菜可以加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
4、清热解毒：大白菜性寒味甘，很适合口渴烦热、痰热咳嗽、风热感冒等患者食用。
5、预防坏血病：大白菜营养丰富，其维生素C含量是苹果、梨的4~5倍，经常食用白菜可以预防因缺乏维生素C引起的各类疾病如坏血病、牙龈出血等病。
6、预防乳腺癌：美国纽约激素研究所的一项调查表明，中日妇女比西方妇女得乳腺癌的几率低很多，是由于常吃白菜的原因。这是因为白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物—吲哚-3-甲醇。
7、润肠通便：大白菜水分含量大约为95%，另外还含有丰富的膳食纤维，食用大白菜可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，促进肠道中废弃物的排泄，有助于预防便秘和大肠癌。
海白菜怎么做好吃
海白菜又称为海菠菜，生长在中、低潮带的岩石上。海白菜富含蛋白质、粗纤维以及多种矿物质和维生素。而且脂肪含量极低，是一种既营养美味有健康的绿色食品，海白菜具有补中益气、滋阴润燥、软坚散结等功效，有效防止便秘。现在就来给大家介绍几种制作海白菜的方法。
首先来介绍海白菜炒肉丝，原料有海白菜、猪肉各半斤，调料需要准备料酒、酱油、味精、盐、葱和姜。先将海白菜清洗干净，切成丝放在一旁备用。将葱切成葱花，姜切成姜丝，然后把猪肉清洗干净也切成丝，把猪肉丝放入碗中，加入料酒、味精、酱油、葱花、姜丝腌一会儿。
然后将锅中倒入油烧热，倒入腌好的猪肉丝煸炒，直到炒熟了并且已经充分入味为止，这时再倒入海白菜丝一起翻炒，等到翻炒均匀并且均已入味，加入盐和味精炒匀，便可以关火出锅了。接下来再给朋友们介绍另一款用海白菜制作的菜品---酸辣海白菜，绝对营养又美味。
首先将重量为一斤的海白菜清洗干净，然后切成条状，放水泡上一夜，第二天先把泡好的海白菜用开水焯一下，这样可以很好地去除海白菜的腥味，焯好后放在一旁备用。接下来姜蒜切成片、生姜切成丝。将锅中倒入食用油(最好是色拉油)半斤烧热，倒入干辣椒和花椒粒。
进行油炸，一直到炸出香味来即可，千万不要炸得太久，否则会炸糊。将海白菜丝放到碗中，加入醋、味精和盐进行搅拌，等搅拌均匀后加上适量的白糖，再将蒜片和姜丝撒在白糖上面。最后将炸好的干辣椒和花椒趁热倒在海白菜上，为上保鲜膜，放置一天的时间就可以吃了。
球白菜怎么做好吃
球白菜是白菜的一种，也是一种味道比较好的白菜。而球白菜的吃法也是有很多种的，比如说凉拌白菜、白菜饺子或者是白菜丸子，都是可以用球白菜为原材料进行制作的。当然，在制作这些美食的时候，是需要掌握一定的方法和技巧的。下面就为大家介绍一下这几种食物的做法！
1、凉拌白菜
在北方也叫家常凉菜，将白菜切成细丝，同时准备瘦肉丝、粉条、干豆腐丝，黄瓜丝，瘦肉丝要炒熟，粉条也要煮熟泠干，干豆腐丝、黄瓜丝直接切成丝即可。将所有的食材放在一个小盆中，加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、葱、香油一同搅拌即可。
2、白菜饺子
冻饺子也是北方的一种饮食习惯，尤其是过年的时候，每家每户都会包一些冻饺子备用，的确提前包好的冻饺子在时间紧张的情况下是很方便的，直接下锅煮好就可以吃了，那么冻饺子中大家还是比较青睐白菜陷的，那么白菜陷的冻饺子怎么包呢?如果你不会擀饺子皮，直接去外面买回来现成的就可以了，方便省时省力。饺子好不好吃主要看陷，选择上品的猪肉馅，加入切好的白菜一共搅拌，加盐、料酒、酱油、葱、姜、鸡蛋清一起搅拌，如果你觉得口感不好，可以加一些包饺子料，提提味道，包饺子料一切卖调理的地方都会有卖。搅拌饺子馅一定要顺时针一个方向去搅拌，否则饺子馅就会散。馅搅拌好之后开始包就可以了，北方的阳台是一个天然的大冰箱，将包好的饺子放在阳台冻几个小时就可以放在冰箱里面备用了。
3、白菜丸子
准备的食材有白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。先将萝卜和白菜都切碎然后撒上盐，腌一会，这样白菜和萝卜中的水分就出来了，然后把水分全部挤出来。将葱姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一个鸡蛋，加面粉搅拌，搅拌好了之后下油锅炸就可以了，下锅的时候要控制好油温，如果油温过热就会导致丸子烧焦了但里面还没有熟，炸好的丸子要马上捞出来避免炸胡。
油白菜怎么做好吃?
油白菜就是我们常说的小油菜，其营养价值非常之高，适量食用对身体的益处尤其之多，因此大家总喜欢用其做各种美味的食物，比如炝油菜、鱼香油菜心、清炒油菜等都特别受欢迎。油菜的营养价值虽高，但是也不能过量食用，更不能炒的太烂，否则的话营养成分会流失不少。
一、炝油菜
材料
花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许
做法
1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。
2.花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨过捞出倒掉)。
3.然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。
4.最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即可出锅。
小诀窍
1.这道菜不用肉来增香，我只用花椒油和葱姜丝及红尖椒就可调出基本味道。 2.喜欢海米也可加点泡过的海米，味道鲜辣清爽。
二、鱼香油菜心
材料
主料：油菜500克，
调料：植物油35克，豆瓣酱15克，白砂糖25克，醋10克，酱油10克，味精3克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，豆瓣酱5克
做法
1.将油菜洗净、切成3厘米长的段;
2.葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细;
3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用;
4.锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中;
5.锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒;
6.待出香味，烹入对好的炒熟;
7.再将油菜下锅炒匀即成。
三、清炒油菜
材料
主料：油菜
配料：盐，味精，葱、姜、蒜(切好备用)，虾皮
做法
1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。
2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。
3、再加盐、味精即可出锅。
小诀窍
1、炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一步很重要。
2、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤。
白菜面条怎么做好吃？
在秋冬季节的时候，因为空气非常干燥，人的皮肤很容易失水，大家都知道，皮肤一旦缺水的话，很多皮肤问题就会接踵而至，另外如果人体缺水的话，情绪会变得烦躁，会出现排便困难等等，这时候除了要多喝水之外，一定要多吃白菜，白菜在秋冬季节有非常多的食疗作用，下面介绍白菜面条的正宗做法。
第一、白菜面条怎么做好吃
1.手工面条备用
2.起油锅爆香葱花
3.然后加水，撒白菜丝熬制
4.加入面条，和胡萝卜块，大火煮开面条
5.打入蛋液，蛋液凝固出锅
第二、白菜炝锅面条/更多做法
1.起锅油热放葱花爆出香味
2.放白菜翻炒
3.放酱油翻炒
4.放盐翻炒
5.加水开锅荷包鸡蛋煮3分钟
6.3分钟后下面条煮3-4分钟
第三、辣白菜排骨火锅面
材料
排骨，葱，姜片，盐，辣白菜，土豆，平菇，面条
做法
1、将排骨洗干净，放到凉水锅里，锅中放点葱和姜片。凉水煮排骨可以把排骨中的血水充分的煮出来。
2、水开后，大火煮五分钟。锅中漂浮着不少沫子和杂质。
3、将排骨捞出，锅中的汤倒掉，并把锅洗干净。
4、重新倒入开水，放入姜片和葱段，再放一朵大料。中火煮15分钟。
5、15分钟后把辣白菜的汤倒入锅中和排骨一起煮，再放一点盐。盖好锅盖，再炖15分钟。
6、这个时候可以把自己喜欢的蔬菜处理好，放了土豆和平菇。
7、把切好的土豆和平菇倒入锅中。
8、煮开后放入辣白菜煮5分钟就OK了。端上桌，开吃。
9、电磁炉调到小火挡，边煮边吃，排骨、土豆、平菇这些内容吃得差不多了，就可以下面条了。
第四、冬菇板栗烧白菜
材料
板栗3两，香菇6颗，大白菜7两，蒜茸，蚝油，生抽，料酒，油，盐少许，糖
做法
1.板栗去掉壳和皮后，切成两半。
2.香菇去掉蒂部用水泡软。
3.油烧热后，爆香蒜茸，把板栗放锅里爆炒几下（爆过的板栗呆会焖的时候就不易碎），然后把香菇放进一同炒，加点蚝油，料酒，生抽，少许盐和糖和2碗水，然后盖上锅盖焖15分钟。
4.等板栗焖后，汁也收得差不多了，往锅里再倒点油，把切成小块的大白菜放进同炒（先放梗，后放叶），如果汁太少就溜点水，等白菜快熟的时候，再加一点点盐，淋上蚝油拌匀即可上碟。
白菜粉条肉怎么做好吃
白菜粉条肉是东北比较有名的一道菜，白菜粉条肉里面含有的营养物质也非常丰富，热量还是比较高的，适当的吃一些能够补充身体所需要的能量，可以让身体更加强健，下面就跟着来看一下白菜粉条肉怎么做好吃。
白菜粉条肉怎么做好吃
可以准备西红柿，酱油，蚝油，八角，花椒，淀粉，红辣椒，粉条，盐，葱，姜，蒜，五花肉以及白菜，先把五花肉切成片段，里面加一些淀粉，盐，味精，白胡椒粉，白酒，蚝油，腌制5分钟，粉条煮好以后把白菜切成条状焯烫一下，再把辣椒，葱切条，蒜切末，碗里面加入适量的水，再加入淀粉做成水淀粉，锅中加入适量的油，把八角花椒放进去略微炸一下，再把腌制好的肉放进去翻炒变色，添加适量的老抽上色，然后再加一些葱辣椒翻炒均匀，加西红柿继续翻炒，等到西红柿软烂，加一些蒜末翻炒均匀，水淀粉倒进去，然后再把炒好的长白菜放进去翻炒一下，加一些味精，盐，老抽调色就可以吃了。
白菜粉条肉的营养价值
白菜粉条肉里面含有的营养物质是非常丰富的，像矿物质，钙质，维生素，脂肪，蛋白质以及粗纤维，能够达到利尿通便，除烦，解渴，养胃，生津作用，适当的吃一些就可以让身体变得更加健康，这款食物里面还含有很多氨基酸，蛋白质，膳食纤维以及碳水化合物，能够让身体获取充足的营养物质，味道又非常的鲜美，吃起来爽口，但一次性也不要吃得太多，避免身体出现不舒服的症状。
粉条怎么做的
可以做野山椒猪肉炒粉条，需要准备干红海椒，酱油，生姜，大葱，猪肉馅，野山椒，粉条，首先把粉条放到热水里面发开，然后再取大葱的根部，切成段状，野山椒切段，把野山椒水取一些备用，锅中加入适量的油烧到7成热，再把干红椒放进去，加生姜粒爆香以后放到肉馅当中，然后再加入适量的酱油上色，把肉馅炒好以后就可以装盘，锅中加入一些野山椒翻炒均匀，等到出汁以后就把粉条放进去翻炒，然后再加一些野山椒水翻炒均匀，再把肉馅倒进去翻炒一下，最后加大葱段翻炒，等到大葱的香味出来以后就可以装盘。
粉条怎么吃
可以制作猪肉炖粉条，需要准备一些老抽，生抽，盐，食用油，葱白，生姜，料酒，红烧酱油，粉条以及五花肉，首先把粉条放到温水里面浸泡一下，猪肉切成块状，锅中加入适量的水，把猪肉放进去焯烫一下，等到水煮开以后再继续煮三分钟捞出来，放到清水里面冲洗干净，锅烧热加油，把猪肉放进去煸炒出油，葱白，生姜片，八角放进去一起翻炒，然后再加入生抽，老抽，料酒，盐以及红烧酱油一起翻炒均匀，然后再加入适量的水，把猪肉淹没，大火烧开改成中小火炖煮半个小时，汤汁只剩下1/3的时候，粉条放进去一起炖煮，一直煮到粉条熟就可以出锅，撒上一些葱花就可以吃了。
还可以制作红萝卜炒粉条，需要准备红萝卜，粉条，香油，大蒜，豆瓣酱，鸡精，糖，盐，先把红萝卜的皮去除切成丝，粉条用水煮透以后捞出来水分沥干，再剪几下，大蒜切成末，锅中加入适量的油烧热，把豆瓣酱放进去炒出香味，再盛出来备用，另外准备一个锅，加入适量的油，把蒜末放进去翻炒，然后再把红萝卜炒到断生，加入适量的粉条，再加一些豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的味精和盐，糖，调好味道翻炒均匀，最后淋上一些香油就可以出锅装盘吃了。
还可以制作菠菜鸡蛋炖粉条，可以准备一些精盐，食油，生姜，粉条，鸡蛋以及菠菜，先把菠菜清洗干净切成段状，然后焯水捞出来备用，鸡蛋打散以后，锅中加入适量的油，把鸡蛋放进去翻炒凝固，然后再盛出来，锅中留一些底油，放辣椒，生姜片，加入一些清水，然后再把粉条放进去，加一些精盐，老汤就可以用大火煮开，再改成小火，等到粉条变软以后就可以把鸡蛋放进去，小火慢慢的炖煮10分钟左右，加入一些焯烫好的菠菜，大火煮开就可以吃了。
还可以做白菜粉条炖排骨，需要准备粉条，猪小排以及大白菜，再准备一些开水，食用油，盐，白糖，甜面酱，生抽，红烧酱油，葱姜蒜，首先把猪小排浸泡一下血水去除，大白菜清洗干净，撕成大小合适的片状，锅中加入适量的油，用小火慢慢的煎到排骨两面金黄，然后再把葱姜蒜放进去爆出香味，加入适量的甜面酱，红烧酱油翻炒均匀，然后再加入适量的水以及粉条，用大火煮开以后再改成中小火，一直炖到排骨酥烂粉条软烂，把白菜片放进去翻炒均匀继续烧开以后一直到白菜软烂，加一些盐，生抽调味，最后再加入一些白糖，提前翻炒均匀就可以把火关掉出锅吃了。
上面介绍的就是白菜粉条肉的制作方法，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，适当的吃一些白菜粉条肉可以补充身体所需要的营养物质，可以让身体变得更加健康，白菜粉条肉的口感也相当不错，喜欢吃的人就可以按照以上的方法来制作一下，可以让食物的味道变得更好。
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