莴苣炒腊肉的做法大全
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“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《莴苣炒腊肉的做法大全》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
在日常饮食上莴苣和腊肉都是比较常见的两种食材，而莴苣当中含有丰富的营养元素，经常食用可以补充身体所需要的营养元素和多种维生素对身体非常好，而腊肉也是属于一道地方名吃，是新鲜的猪肉经过晾晒和加工之后所制作而成，味道比较劲道，而莴苣炒腊肉的做法也很简单，将莴苣和腊肉在一起烹饪熟即可。
莴苣炒腊肉的做法大全
食材用料
腊肉 150g
盐 少许
油 适量
大蒜 四根相克食物
红尖椒 两个
莴笋 150g相克食物
鲜酱油 少许
莴笋炒腊肉的做法
腊肉洗净切薄片。
莴笋头削皮切菱形片，红尖椒切菱形片，大蒜切斜段。
坐锅烧水，下腊肉煮发。
因为腊肉不太肥，水干后加少许植物油，小火煸炒腊肉半分钟。
肉不要煸太干了，扒在一边或盛出来，下莴笋和辣椒中火炒一分钟，撒盐炒匀。
腊肉和莴笋辣椒一起炒半分钟。
下大蒜杆，加一点鲜酱油炒匀。
加蒜叶翻炒几秒出锅。
主要价值
莴苣清香爽口，肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒、干制或腌渍罐装，是一种常见的蔬菜。
莴苣味甘、性凉、能通乳汁，利小便，消食，醒酒，不筋骨，洁牙齿，除口气。可治小便赤涩，短少，尿血等。同时莴苣中的铁离子容易被人体吸收，常食用新鲜莴苣，可防治缺铁性贫血。
食用莴苣可增进食欲，促进消化液的分泌及肠胃蠕动，并富含钾离子。极其适合老人，孕妇、长期卧床者及高血压、心脏病、消化不良、慢性便秘患者食用。同时，莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品。
扩展阅读
炒腊肉的做法大全
腊肉是很多人最爱，这样的佳肴在吃的时候，也是有着独特的口感，不过在对腊肉选择的时候，需要对它的制作方法进行了解，这样制作的时候，才会知道该选择什么样的制作方法最佳，那炒腊肉是不错之选，这样使得腊肉味道上有所提升，炒腊肉的做法大全中，都有怎么样的制作方式呢?
很多人对炒腊肉的做法大全中，它的制作方法并不是很清楚，所以在制作这样佳肴的时候，需要先了解，这样制作的时候，才能够顺利制作出炒腊肉来。
腊肉炒年糕
材料：年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片
做法：
1.把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用
2.冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用
3.锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少许热水稍微炖下，最后加入葱段，淋点香油~翻炒出锅。
腊肉炒面
材料：挂面，青蒜炒腊肉，酱油，青蒜一根
做法
1、锅中水烧开，放入挂面，煮至8成熟，捞出过凉水
2、将面条从凉水中捞出，控干水分，倒一点油，拌匀
3、锅中倒一点油热后，倒入剩菜翻炒，彻底加热
4、倒入煮好的面条
6、用筷子把面条拨散，和锅中的菜一起炒匀
7、加少许酱油，倒入青蒜段炒匀即可
小诀窍
1、炒面里的面条筋道一些更好吃，千万别煮过头了
2、面条过完凉水拌些油，可以防粘连
3、炒面里加一些酱油，颜色会更诱食欲。腊肉酱油都有咸味，就不用再放盐了
4、最后加一根新鲜的青蒜，味道更好
以上就是对炒腊肉的做法大全中，炒腊肉制作方法详细介绍，在制作的时候，都是可以根据以上方法进行，同时在食材搭配上，需要注意不能随意，否则在吃的时候，对身体也是没有任何好处的，这点也是要注意的。
黄瓜炒腊肉的做法大全
黄瓜是营养丰富的食物，有很多种吃法，如凉菜、热菜、炖菜等都能食用到，今天我们要了解的就是黄瓜炒腊肉，厨师不同，其制作方法也会不同，那么黄瓜炒腊肉的做法大全有哪些呢?黄瓜炒腊肉的做法有很多，为了让大家熟悉其做法，我们一起来详细的了解，希望对您了解做法有帮助。
黄瓜炒腊肉一：
1、黄瓜去皮切薄片，蒜切片备用。
2、腊肉用温水洗净，肥瘦部分分开，分别切片。
3、锅中小火将腊肉的肥肉部分煸出油，下蒜片炒香，加入瘦肉同炒。
4、下黄瓜片，翻炒均匀即可。
小贴士：
吃腊肉我喜欢把肥瘦分开，这样肥的部分煸出油之后不腻。黄瓜只要翻炒几下即可出锅，这样还是脆脆的。由于腊肉略比较咸，就不用另外加盐了。
黄瓜炒腊肉二：
1.准备原材料：黄瓜、腊肉。
2、腊肉洗净放入锅里煮熟。
3、黄瓜切成片。
4、煮熟的腊肉切成片。
5、锅里放入适量油烧到五成热。
6、放入腊肉煸炒，稍微多炒一会，炒香。
7、加入黄瓜片大火翻炒。
8、加入适量盐翻炒均匀，出锅。
小贴士：
1、腊肉比较咸，煮的时候多放水，切成小块煮，这样充分透去盐;
2、炒黄瓜的时候大火爆炒。
以上为大家介绍的就是黄瓜炒腊肉的做法大全，掌握了做法后可以在家里自己制作，是很简单的菜肴做法，绿色搭配看起来叔爽，适合夏季食用，能增进食欲，但是腊肉较咸，夏季不宜多吃，会让人们感觉到口渴，当然在烹饪时注意方法，也能降低腊肉的咸味，人们可寻找合适的方法去腊肉的咸味。
洋葱炒腊肉的做法大全
其实在平时的生活中的时候大家一般都没有时间在家里面做饭的，总是在外面应付的吃一些东西的，这样的话对于自己的身体最不好的，所以周末就要在家里面犒劳一些自己的，下面我们就一起来了解一下洋葱炒腊肉的做法。
食材
原料： 腊肉 洋葱 芹菜、红辣椒、大蒜。
做法：
1、先把洋葱切丝，芹菜斜切，辣椒切丁或切片，大蒜拍碎。
2、买的腊肉挺咸的，所以放水里泡着，如果是自家的腊肉洗净切片即可。
3、腊肉泡好，放锅里和大蒜一起炒，腊肉会憋出油；
4、等腊肉变透明后倒入洋葱、芹菜、辣椒等一起翻炒断生（腊肉挺咸的，就不放盐，而且腊肉本生就很香，加其它调料只会掩盖肉的香味）
5、出锅，什么调料也不放，只体验原汁原味的菜色。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些洋葱炒腊肉的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己有时间的话，还是要多做一些有营养的食物的。
腊肉炒大蒜做法大全
腊肉炒大蒜是一道很简单的菜每个人都能学会，腊肉很好吃这道菜收藏起来，别单调的只做一种菜色哦，一种食物只要你肯去观察寻找是可以变出各种味道的，每天给家里人换着不同的菜肴，有营养有质量，腊肉经过烈日的烘晒变得肉质很硬，却也别有一番风味，食材是最简单的，腊肉和大蒜都是随处可见的，当家里的腊肉看着碍眼不吃浪费的时候可以选择这个方法。
材料：
大蒜适量，腊肉适量，盐，鸡精。
做法：
1.大蒜适量洗净。
2.切段，分成蒜白和蒜绿。
3.腊肉切片，把肥瘦分开。
4.先把肥的部分煸炒出油。
5.煸炒到什么程度根据自己的喜好。
6.然后下入瘦的部分继续煸炒出香味。
7.炒到表面都变色。
8.下入大蒜白，立即加点啤酒(蒜白会很嫩的)大火煸炒30秒。
9.再下入蒜绿煸炒，加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
做法二：
主料
腊肉 (适量)、调料;大蒜 (适量)、盐 (适量)、鸡精 (适量)
1大蒜适量洗净
2切段，分成蒜白和蒜绿。
3腊肉切片，把肥瘦分开
4先把肥的部分煸炒出油。
5煸炒到什么程度根据自己的喜好。
6然后下入瘦的部分继续煸炒出香味
7炒到表面都变色。
8下入大蒜白，大火煸炒30秒。
9再下入蒜绿煸炒，加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可
小窍门：
一开始中火煸炒腊肉，后面大火快炒大蒜。
如上所述希望这道菜能成为大家餐桌上的选择简单易懂容易入手，餐桌上希望每道菜都能符合大家的胃口，大蒜有很好的杀菌作用，而且翻炒过的大蒜很香不会有大家不喜欢的那个味道，大蒜在这盘菜的作用只是调味，腊肉的味道也是蛮好的，吃剩下的腊肉不要浪费哦。
莴苣炒肉片的做法
莴苣炒肉片一直都是人们喜爱的常见家常菜之一，它不仅美味可口，而且操作简单易学，因此受到大多数家庭的喜爱。可是也有不少人发现自己并不清楚莴苣炒肉片的做法以及注意事项，那么今天就为大家详细的介绍下莴苣炒肉片的做法以及材料对人体的作用。
做法一
材料
莴苣450克，瘦猪肉120克，水发木耳15克，鲜汤200克，葱5克，生姜5克，湿淀粉30克，精盐、黄酒、味精、芝麻油、精制植物油各适量。
2做法
1.将莴苣去皮洗净，顺长剖成两半，切成薄片。水发木耳泡发洗净，撕成小片。将葱、生姜洗净切成细丝。瘦猪肉切成薄片后加精盐和少量的湿淀粉抓匀。 2.置炒锅于火上，放油烧至五成热时，放入葱、生姜煸出香味，再加入鲜汤、精盐、黄酒烧开，分散下入瘦猪肉片划散烹熟。 3.加入莴苣片、木耳，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入汤盘即成。
2.温馨提示：
3.莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。
4.吃出健康：
5.莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
6.美食禁忌：
7.莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
做法二
健康功效：
木耳：润肺止咳、补气、止血
莴笋：清热、解毒、辅助降血脂
猪肉：补肾、滋阴、益气
食材用料：
木耳
莴笋
猪肉
红椒
野山椒
淀粉
盐
生抽
生姜
菜谱做法：
1.木耳洗净泡发撕片待用，莴笋切片待用。姜切丝，猪肉切片，入淀粉、姜丝、盐、少许生抽腌制待用。
2.锅入油烧热，入肉片、泡椒略炒，入莴笋片、盐略炒，入木耳炒至成熟，入少许湿淀粉勾芡关火。
以上就是今天为大家介绍的关于莴苣炒肉片做法的一些知识，更多详细的内容，如果有兴趣可以自行去搜索了解。生活中还是要多多注意身体，保持卫生，定期检查身体，生活作息要规律，饮食要均衡。有时间有条件的情况下可以多多练习莴苣炒肉片。
莴苣炒木耳的做法
春天天气逐渐转暖，很多人对美食的要求也有所转变，有大部分人更倾向于清淡的饮食，很多人对健康饮食的观念也有所转变，不在觉得大鱼大肉最健康了，莴苣炒木耳是平时比较受欢迎的菜，它不仅口味清淡还有特别多的功效，经常食用能够清火还有内容养颜的功效，下面一起学习下莴苣炒木耳的做法。
食材
莴笋500g木耳150g
油适量盐适量味精适量
莴苣炒木耳的做法:
1
莴笋切成块状，洗干净备用
2
干木耳浸泡1小时以上使其发大
3
炒锅加油烧至7成熟
4
将莴笋倒入翻炒
5
成熟的时候将木耳倒入，放入生姜翻炒
6
然后加水，将锅盖盖上大火烧开，换文火
7
水差不多要干的时候加入盐和味
精调味
8
用锅铲切莴笋可以切断的话即可出锅装盘了
莴苣炒木耳的做法比较简单，而且也特别容易上手，平时我们可以购买一些新鲜的食材，为自己的家人做一些不一样的美食，而且还有利于身体的健康，其实想要做好一道菜也没有我们所想象的那样难，只要我们能静下心来熟练掌握它的做法，就能做出美味的美食。
莴苣叶的做法大全
莴苣叶也就是莴苣的叶子，一般人是很少吃莴苣叶的，大家普遍吃的是莴苣，那么提到莴苣叶的做法大全，很多人都是不会的，因为他们很少吃莴苣叶。莴苣对于大多数人来说是非常熟悉的，我们平时的生活中是经常会吃到的，而且很多人也是非常喜欢吃莴苣的，因为莴苣不仅可以生吃，还可以做菜来吃，这是很好的。
其实很多人都不知道，往往他们在吃莴苣的时候会忽略掉莴苣叶。莴苣叶也是可以食用的，而且莴苣叶不但可以生吃，还可以用来炒着吃，而且莴苣叶的味道也是很不错的。基于这个原因，下面就来详细介绍下莴苣叶的做法大全。
莴笋叶饭
莴笋叶、适量玉米粉、适量面粉、适量大蒜、适量芝麻辣椒油、适量醋、适量白糖、适量味极鲜、适量胡椒粉
1.食材：莴笋叶 面粉 玉米粉 盐 芝麻辣椒油 熟花生米 大蒜 醋 胡椒粉.2. 把莴笋叶洗净沥干水分切末.3. 加面粉.4.加玉米粉.5.一起拌均匀.6.蒸笼铺上纱布加入拌好的莴笋叶，放入蒸锅大火蒸制20分钟左右.7.蒸熟后趁热加少许的盐拌均匀.8.大蒜用捣蒜器捣成泥.9.放在碗里，加醋芝麻辣椒油凉开水胡椒粉拌均匀，倒在蒸熟的莴笋叶上，撒上熟花生米即可.
莴笋叶饭做法小贴士
莴笋一定得沥干水，玉米粉和面粉各一半，也可以以自己的口味添加多少份量.
莴笋叶鸡蛋馅饼
食材明细：莴笋叶适量、鸡蛋适量、面粉适量、油适量、盐适量、五香粉适量、麻油适量
1.莴笋叶洗净。2.鸡蛋打散加少许盐搅匀。3.面粉加少许盐拌匀。4.加入温水和成光滑的面团醒20分钟。5. 将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。6.锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。7.加入莴笋叶，放盐，五香粉、麻油拌匀。8.将醒好的面团擀长条。9.切成小剂子。10.取一个剂子按扁用手捏成中间厚两边薄的圆片，放入莴笋鸡蛋馅，包成包子，再按成饼形。11.饼铛预热放油，下饼胚煎成一面金黄后翻面。12.2面煎黄后加小半碗水，盖上上盖，水气干了即熟。
其实没有发现莴苣叶的食用价值，主要是因为大家往往看事物只是看表面，而不去看事物的实质。通过上面关于莴苣叶的做法大全的详细介绍，对于那些不知道莴苣叶食用方法的人是很有好处的，以后大家就可以按照上面教授的方法自己在家做莴苣叶来食用了。
糖醋莴苣的做法大全
莴苣现在是碳水化合物的含量是非常少，而且无机盐和维生素的含量确实很高,而且在日常的生活中吃一些莴苣做的菜肴是可以缓解自己腹部的疼痛的，如果自己的牙齿有一些疼痛的话就可以试试莴苣的，并且最常见的莴苣菜肴是糖醋莴苣的，酸中还带有一丝丝的甜味的，非常的可口的，那么下面我们就一起来了解一下糖醋莴苣的做法到底有哪些的呢？
材料
主料
莴笋500克
调料
白砂糖20克,醋10克,姜20克
做法
1.莴苣切蓑衣刀(一边切深而不断的直刀，原料翻转180°再切深而不断的直刀，腌后即为蓑衣刀)，放盆中加白糖、白醋和姜丝拌匀，腌渍6小时，改刀装盘，淋上原汁即成。
做法2
莴笋400g、生抽、盐、花生碎、蒜末、辣椒粉、陈醋、香菜、芝麻、玉米油
步骤
1.莴笋去皮洗干净
2.修理一下莴笋的四周使它成为长方体
3.先将莴笋的一面斜刀切片，底部不要切断。
4.然后翻过来在另一面直刀切片，底部不要切断。
5.切好以后可以拉开，切的越薄拉开的越长。
6.煤气灶上用炒勺烧一些热油
7.热油趁热泼在装好芝麻和辣椒粉的碗里搅匀
8.切点香菜末蒜末准备点熟的花生碎
9.香菜末蒜末花生碎都装在碗里，加入适量盐。
10.加入适量生抽
11.加入适量陈醋
12.最后加入自制的红油搅匀
13.将切好的蓑衣莴笋摆好盘
14.将调好的料汁浇上去腌制一会儿就可以开吃了。
上文我们就详细的讲解了糖醋莴苣的做法到底有哪些的，所以在日常的生活中的时候，如果自己也遇到了这方面的情况的话，尽量的不用吃药物，就不要去吃药物的，就可以试试食疗的方法的，味道更加好的。
冬笋炒腊肉的做法大全有哪些
很多朋友应该在逢年过节的时候都会吃腊肉吧，腊肉是在准备过年的时候制作的，是比较方便储存的一种食物，而且可以搭配各种食材来炒，口感十分的独特，而冬笋炒腊肉就是很多朋友经常会吃到的一道菜，这两者可以说是绝配，味道交织在一起，满足了我们的味蕾需要，那么冬笋炒腊肉的做法大全是怎样的呢？
腊肉炒冬笋的主要原料就是辣肉和冬笋，而这两种食物其实在我们的生活当中，我们经常会吃到，所以说只有我们去了解他们的一些营养价值，然后科学地搭配在一起，这样就可以更好地发挥他们的保健作用了。
腊肉(生)(200克) 冬笋(200克)
2辅料编辑
青蒜(15克) 调料：味精(5克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 猪油(炼制)(50克) 盐(3克) 豆豉(5克)鲜汤(50毫升)
3制作编辑
1. 将腊肉洗净，切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片;
2. 冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片，用开水焯一下，去掉涩味;
3. 青蒜择洗干净，切成2.4 厘米长的段待用; [1]
4. 热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。
关于冬笋炒腊肉的做法大全以上做了一个介绍，很多人对于腊肉都是十分喜欢的，腊肉是一种经过腌制风干之后的肉类，吃起来的口感是十分好的，但是不适合多吃，长期吃腊肉会导致一些癌症的产生，危害到我们的身体健康，所以在吃的时候要注意适量。
莴苣炒香菇的做法？
莴苣是很常见的一种蔬菜，而且莴苣的营养价值和营养成分都很多，是很适合肥胖患者食用的，而且莴笋是可以生吃的一道菜，所以莴笋的制作方法有很多，不仅可以凉拌莴笋丝，而且还可以清炒、红烧，炝炒等等。那么莴笋的制作方法到底有哪些呢？下面就来介绍一些莴笋的制作方法。
（1）菠萝莴笋
【原料】莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。
【制作过程】1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。
2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。
（2）莴笋炒肉
猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。
【过程】辣椒切块，姜、蒜切片。将莴笋切菱形片再这样翻过来切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。
上文中介绍制作莴笋的方法，喜欢吃莴笋的朋友，可以选择适合自己的方法进行制作。当然莴苣的制作方法是很多的，而且口味也是不一样的，根据自己和家人的口味，适当的增减盐的剂量和酱油的剂量，当然也可以凉拌，制作的方法选择很多。
炒莴苣的家常做法
相信大家对于莴苣肯定不会太过于陌生吧，莴苣是我们经常看到和吃到的一种蔬菜，莴苣不但可以食用而且食用价值还非常高，莴苣有预防高血压的作用，经常吃莴苣还可以起到治疗失眠和促进排尿等功效，所以莴苣深受人们的喜爱，莴苣有很多种做法，下文我们给大家介绍一下炒莴苣的做法吧。
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
1.蒜切片。
2.莴苣切粗条。
3.淀粉加入水调匀。
4.平底锅烧热，倒入油，放入蒜片，煸炒出香味。
5.倒入莴苣，煸炒。
6.加入少许盐。
7.倒入水淀粉勾芡。
8.淋入少许香油。
9.煸炒出锅即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是莴苣，我们知道莴苣不但可以食用而且还有很好的食疗功效，常吃莴苣有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了炒莴苣的做法，相信大家都掌握了吧。
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