麻辣黄瓜条家常做法
冬季养生粥家常做法。
“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置,每个人要想提升自己的生活质量,不能忽视养生。面对饮食养生纷繁的话题,我们如何正确认识呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《麻辣黄瓜条家常做法》,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!
很多人比较喜欢腌制黄瓜条,腌制的方法是比较多的。比如说可腌制成麻辣黄瓜条,吃起来口感麻辣,有很好的促进食欲的作用。麻辣黄瓜条的腌制方法比较简单,如果喜欢特别麻辣的,可以准备一些麻椒,也可以准备一些花椒来进行腌制,另外要准备醋糖和辣椒等一些调味品,我们来看一下它的腌制方法。
麻辣黄瓜条家常做法
材料
主料:小黄瓜5根。大蒜3瓣,盐3克,花椒10粒,辣豆瓣酱5克,辣椒油15克,白糖5克,醋10克,香油适量。
做法
1、小黄瓜洗净,擦干,去除两端,切滚刀块,装入碗中,撒入盐拌匀,腌渍20分钟;大蒜切片。
2、用冷开水将小黄瓜冲洗一下,捞出并擦干水分,再放入大碗里。
3、将大蒜片、花椒粒及所有调料全部放进大碗中拌匀,再腌制一会儿即可。
做法二
材料
嫩黄瓜5根,姜20克,红辣椒4个(或豆瓣辣酱1小汤匙)。蒜3瓣,花椒1小汤匙。醋、糖、香油各l大汤匙,盐2小汤匙。
做法
(1).将黄瓜放在菜板上撒少许食盐揉搓,30分钟后,用水洗净。
(2).黄瓜竖切两半,拍碎切成6厘米长的段。
(3).姜、红辣椒切细丝,蒜用刀划碎。
(4).黄瓜码在盘内,倒入辣味佐料及调配好的佐料均匀搅拌即可。放入冰箱镇凉再食用。
(5).冬季的黄瓜,对人体过凉,可加入属热性的姜、辣椒、温性的醋缓和。使用豆瓣辣酱时,调配佐料中的盐应减少一半。
黄瓜的功效与作用
1.顺发亮甲
黄瓜在我们的餐桌上出现的也是比较频繁的,那么经常的吃黄瓜对我们的身体有什么样的好处呢?黄瓜中的硅可使头发更顺,指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。
2.美容护肤
爱美的妹子们应该都知道黄瓜是有这很好的美容效果的,这是因为新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢,扩张皮肤的毛细血管,促进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用,因此黄瓜具有美容的效果。同时,黄瓜含有丰富的维生素,能够为皮肤提供充足的养分,有效对抗皮肤衰老。
3.清口气,益肾脏
在日常的生活中我们可以通过食用黄瓜来达到口气清晰的作用,因为黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益,常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平,对肾脏具有保护作用。
4.排毒防便秘
黄瓜含有细纤维素,这种纤维素能够促进肠道蠕动,帮助体内宿便的排出,营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾,常吃有助于预防肾结石。
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麻辣茄条的做法
女人为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下麻辣茄条的做法。
2.121撒上一些干淀粉
3.212首先把茄子洗干净,切成长条
4.锅烧热后放入玉米油
5.等油温有5成热的时候就可以放入茄子来过油了
6.我一般都是过2次油,捞出控油
7.还是用刚才的锅,锅里放入一点点的油,等有热了放洋葱爆锅,在放入适当的火锅底料翻炒
8.少放一些水在里面,放入盐调味,等汤开了后放入茄子翻炒,稍微炖一会
9.等汤汁收干后,放入切碎的红椒和香菜就可以出锅啦!
10.超级好吃的下饭菜
也许之前你没有吃过麻辣茄条,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
凉拌黄瓜条的做法
相信大家对于黄瓜肯定是不会陌生的吧,黄瓜是我们常见的一种蔬菜,黄瓜不但可以食用而且黄瓜还含有丰富的营养,黄瓜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,常吃黄瓜可以起到抗肿瘤和抗衰老等效用,此外黄瓜还有减肥的好处呢,下文我们给大家介绍一下凉拌黄瓜条的做法。
1.嫩黄瓜两根,洗净
2.黄瓜去皮切小条,大蒜切末
3.将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中,加入两勺盐,拌匀,盖上盖腌制15-20分钟(夏天可放进冰箱腌制)
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加入两大勺白糖,生抽5克、香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀,再腌制10-15分钟即可食用
烹饪技巧
秘诀1:一定要选择新鲜的嫩黄瓜,最好是青皮的、细长的、表面的颗粒非常糙的,这样的黄瓜中间没有大籽,口感会比较脆爽。
秘诀2:一定要先用盐和蒜末腌制,盐入味、出水,蒜杀菌,黄瓜去皮、切小一些更易入味。
秘诀3:第一次腌出的盐水一定要滤掉,这样黄瓜的味道才不会咸和涩口。
秘诀4:盐水倒掉后要加入大量的糖,经过二次腌制出水,黄瓜的口感才会清甜。
秘诀5:凉拌菜的灵魂在于调味汁,所以以上给出的作料比例相对比较精确,而且调料的品种也最好不要更改,比如生抽千万不能换成老抽或者其它酱油,我个人喜欢镇江香醋,香醋做凉拌菜比山西醋的口感要好,山西醋更酸,但生吃口感会比较涩,当然如果你更喜欢山西醋也未尝不可,这个就随个人喜好了!
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是黄瓜了,我们知道黄瓜不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃黄瓜可以起到抗肿瘤等好处,上文为我们详细介绍了凉拌黄瓜条的做法。
凉拌麻辣黄瓜的做法
美味可口的食物不仅会增加人的食欲,而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情,会让我们的身心越来越健康。所以,你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在,小编就来介绍一下有关凉拌麻辣黄瓜的做法。
2.蒜用刀背拍碎。
3.再切碎。
4.黄瓜拍碎。
5.切段备用。
6.辣椒粉和花椒备好。
7.锅中倒入适量的油,把花椒,麻椒,辣椒面炒出香味,关火。
8.筛出调料,留出麻辣油出来,放凉。
9.在盆里放入蒜,醋,糖,盐,麻辣油适量调味,腌制30分钟。
10.最后撒上九层塔增加口感。
看完凉拌麻辣黄瓜这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。
麻辣拍黄瓜的做法
工作了一天,身体肯定是比较疲累的,这个时候很少有人会花大心思却做一些复杂的菜肴,不妨可以考虑一些简单的家常菜,麻辣拍黄瓜的做法就很简单,它不需要过多的程序,只要很简单的几步就能轻松做出美味菜肴了。
2、黄瓜洗干净,用刀将黄瓜拍裂后切成段状。
3、蒜切成末,红辣椒切小段,香菜切碎,备好花椒。
4、炸花生仁剩余的油加入一汤匙芝麻香油,加热后放入花椒和红辣椒丁煸香,呛锅后捞出花椒和红辣椒丁。
5、烧热后的油加入盛有蒜末、香菜末的碗中。然后依次加入生抽、糖、盐、香醋,喜欢麻辣味重一些的,再加一茶匙红油、一茶匙花椒油。
6、将调味汁拌匀后淋在黄瓜上,翻拌均匀放冰箱冷藏腌制15分钟左右。
7、上桌前,将炸得香脆的花生米拌入黄瓜中。
营养美味的菜肴不仅能满足一个人的口福,还能带来健康,麻辣拍黄瓜的做法简单,而且营养也相当丰富。
麻辣腌黄瓜的做法
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关麻辣腌黄瓜做法
2.212黄瓜清洗干净沥干水分,用刀削成长块状,加适量食盐腌制。
3.白芝麻仁用小火焙香备用。
4.干辣椒粒切成末备用。
5.黄瓜腌制至明显变蔫变少时加入麻辣鲜调料。
6.加少量胡椒粉。
7.加入辣椒末。
8.加入老抽,喜欢深色的就相对多放一些,喜欢浅色的就少放一些。
9.加入一汤匙白醋或米醋。
11.加少许味精,不喜欢的话也可以不放。
12.充分搅拌均匀后放入保鲜碗中,放冰箱冷藏一夜即可食用。食用时淋少许香油或辣椒油即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着麻辣腌黄瓜的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
麻辣黄瓜的做法大全
黄瓜这个蔬菜想必大家都不陌生,基本上每个人都吃过。黄瓜富含大量的水分,维生素等对人体有益的营养物质。而且黄瓜的功效还特别多,能够清热解毒,去除人体火气,补充脾气,特别适合在夏天食用。黄瓜还是个万能搭配手,可以与众多食物搭配,不过这次给大家介绍的是麻辣黄瓜的做法,不与其它食材搭配。
主料:小黄瓜5根。大蒜3瓣,盐3克,花椒10粒,干辣椒5克,八角两颗,白糖5克,醋10克,香油适量。
1、黄瓜洗净,切成长短相同的段,然后一段切成4瓣,备用。
2、蒜洗净剥好,切成片。备用。干红辣椒切成细丝,辣椒籽留着。
3、切好的黄瓜和蒜片放大碗里。在大碗里放入醋、鸡精、盐、糖。材料拌匀,腌两小时。两小时后,把大碗里汤汁倒掉,备用。
4、两小时后,热锅冷油。放入花椒、辣椒丝、八角,炒到辣椒籽变金黄色。热油浇在黄瓜上,拌匀。
5、腌一夜(5小时以上)后,就可以随时装盘上桌了!
小贴士
1.黄瓜最好粗细相同。切的时候方便,腌的入味一样。
2.放醋时可以不淹过全部黄瓜,至少要过三分之一处。方便你半小时搅拌一次,黄瓜都能均匀的腌渍。
3.用油炒香辣椒时,可以多放些油。辣椒籽变金黄,香味才正好。也可以先炒辣椒籽,后放辣椒。
4.所有调料的用量都根据你用多少黄瓜。放完盐,先尝尝在放醋。只要盐不咸,调料都可以适当增减。各有风味。
5.黄瓜腌过两小时一定要把碗里醋水倒掉,不然放5小时以上就酸的不能吃了!切记!
黄瓜条的做法有哪些
黄瓜的功效所谓是种类繁多,比如说可以对于去痘痘,去除身体的脂肪,去除脸上的雀斑,有着非常好的功效而且对于很多的疾病,可以起到防治的作用,那么在接下来的这篇文章当中,就来带大家来一起了解一下,有关于黄瓜的做法黄瓜条的做法。
一、黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣
调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k
将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; )
翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好)。 "
因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。
拌匀即可。
二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤,切成10厘米长、筷子粗的长条,加入少许精盐略腌,放味精、麻油,再拍上几瓣蒜拌匀,在盘中码成形即可。 )
三、醋黄瓜 【选料】 嫩黄瓜500克,醋、白糖、精盐、香油各适量。 p:h%6
【制法】 ①将嫩黄瓜去皮,削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,入沸水中氽透,捞出,拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌匀,装盘即成。 【特点】 甜酸可口,鲜脆。 i
【功效】 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,维生素C4毫克。另外,黄瓜中含有丙醇二酸物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用,不但可以促进体内脂肪分解,而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
四、麻酱拌黄瓜 黄瓜200克,食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克
[制法]1.麻酱放入碗中,撒入食盐、味精,用凉开水调匀待用。
2.黄瓜洗净切成细丝,入沸水中焯一下,捞出放盘中。
3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上,加入食醋拌匀即可。
什么我们了解到了黄瓜条的做法,味道不仅仅是非常的好,无论是进行黄瓜凉拌,还是炒黄瓜,黄瓜木须肉,都是一道非常不错的好菜,而且还可以当作下酒菜来使用。
香辣黄瓜条的做法
黄瓜是我们每家每户饭桌上经常出现的一道菜,它不但可以作为蔬菜还可以当成水果吃,尤其得到女性朋友的喜爱,因为黄瓜据说有减肥的功效,而且黄瓜切成片儿,还能收缩毛孔,那么油,黄瓜制成的香辣黄瓜条的制作是怎么完成的呢?接下来就是制作的过程。
菜系及功效:家常菜谱 利尿食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味:香辣 工艺:拌
香辣黄瓜条的制作材料:
主料:黄瓜500克调料:花椒5克,辣椒(红,尖,干)15克,白砂糖3克,醋8克,盐3克,香油30克,味精1克
教您香辣黄瓜条怎么做,如何做香辣黄瓜条才好吃
1.黄瓜洗净,切成长4厘米的小条;2.黄瓜用盐、花椒拌匀腌20分钟;3.腌好后用温水焯一下,注意应完全除去花椒,沥干水分装盘;4.加入白糖、醋、味精、盐拌匀;5.热锅加香油,投入花椒、辣椒炸出香味后挑除花椒;6.将热渍浇在黄瓜上,拌匀即可。
香辣黄瓜条的制作要诀:
炝菜的关键是要趁热拌调料,这样味道可以深入主料内部,做得好的炝菜,味道会很有层次感。黄瓜的含水量为96%~98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有一定的维生素,是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品,希望减肥的人要多吃黄瓜,黄瓜中的苦味素有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效
想要制作出味的,香辣黄瓜条每个步骤都需要精心的做准备,从准备原料到开始制作的每一步都是非常关键的,还有最重要的就是炝菜要趁热拌酌料才能够拌出美味可口的菜来。这些都在文章里给大家详细说明了,只要按部就班的做就好了。
酸辣香脆黄瓜条的做法
定期去旅游,当作给自己的奖赏。到外面看看风景,也可以愉悦自己,从而更加健康。而外出游玩,必然会享受到“舌尖上的美食”,你必然会留恋。而留恋之余,你或许可以自己在家学着做。那么,现在我就给大家介绍一下酸辣香脆黄瓜条的做法。
2.212黄瓜洗净,切成均匀的小段,再切成小条。
3.再放入两勺白醋,这样腌制出来的黄瓜条更加清脆;搅拌均匀,腌制10分钟。
4.趁腌制黄瓜的时候,来做香辣油。首先将红辣椒洗净,切末。
5.凉锅倒入香油,凉油中下入辣椒,小火慢慢炸。
6.炸至五成熟,放入白芝麻,马上关火;搅拌均匀,芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中,又不会因为过火炸糊。
7.腌好的黄瓜水倒出来,用清水冲洗一下,沥干水分。
8.放入半勺白糖,少许盐。
9.倒入约1勺白醋。
10.把刚才炸好的香辣油倒进去,搅拌均匀即可食用。
今天这道既简单又营养的酸辣香脆黄瓜条,就为大家介绍到这里,小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜,一定可以让家人吃出健康和愉快哦!
泡黄瓜条的做法大全
黄瓜具有不少养生保健功效,既清热解毒,又健脑安神,而且还是减肥的利器。泡黄瓜条,也就是腌黄瓜条,是许多家庭平时都会制作的一类美味可口的小菜。腌制出来的黄瓜不仅味道清香、而且酸甜适口,吃起来还特别脆灵,特别适合在喝粥时食用。泡黄瓜条的做法也很简单,大家不妨在闲暇之余动手做做吧。
一、做法一
食材:黄瓜500g、盐250克、赤砂糖50克、白酒50克、辣椒(红、尖、干)10克、八角10克、花椒5克、姜15克。
步骤:
1、黄瓜洗净切条,用少许盐腌渍30分钟左右。
2、兑泡菜汁:用一个带盖的容器,加入白酒50克、糖50g、少许盐、姜丝15g、红辣椒10g、八角10克、花椒5克搅拌均匀即可。
3、将腌渍好的黄瓜条放入兑好的汁中,再腌渍3小时左右。取出装盘即可食之。放入冰箱更佳。
二、做法二
食材:黄瓜1600克、食盐2勺、冰糖160克、姜1小块、蒜2头、生抽240毫升、朝天椒5个、泡椒5个、白醋240毫升。
步骤:
1.黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条。
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
3.大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量。
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5.将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀的接触到酱汁。
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。
8.酱汁凉凉后,重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。
9.重复步骤6至8两到三次,最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取。
三、做法三
食材:黄瓜2根、酱油1瓶、蒜1瓣、盐、干辣椒、青椒、子姜、蒜、酱油500克。
步骤:
1.黄瓜洗净切开去瓤,这是关键,不去掉就易软不脆了,然后再改刀成小条,用少少盐腌一晚(或几小时)倒去汁备用。
2.炒锅里放油2两左右,油热下干辣椒爆香,然后倒入整瓶酱油500克,把酱油水烧开后关火,再加入适量味精放凉。
3.用一保鲜盒,把腌过的黄瓜条,青椒条,子姜条放入,再把蒜切片放入,倒入放凉后的酱油水入冰箱保存,随吃随取呗。
凉拌酸辣黄瓜条的做法
饮食健康与否往往直接关系着我们的身体健康,假如希望拥有好身体,在平时就不应偷懒,如果不愿意去做复杂的菜式,也可以试试一些做法简单的菜肴,比如凉拌酸辣黄瓜条的做法就很简单,很适合那些既忙碌又不想将就的人。
2、在黄瓜条中放入两茶匙盐拌匀,腌制十五分钟左右至黄瓜出水。
3、把黄瓜条夹到另外一个干净的容器中,倒入30克的清醋继续腌制15分钟左右。
4、再把黄瓜条换到干净的容器中加入一茶匙白糖。
5、再放入一茶匙香油。
6、再放入蒜末拌匀。
7、把小米椒、辣椒面和芝麻放在最上面。
8、锅中放适量油烧热后浇倒在辣椒和芝麻上榨出香味。
9、拌匀即可。
10、酸辣鲜脆的黄瓜条来喽!
想要拥有健康强壮的身体,我们首先得把饮食重视起来,凉拌酸辣黄瓜条的做法很简单,什么时候想吃了都可以做。
手工麻辣条配料
相信很多朋友对辣条都是比较爱吃的,但是因为目前很多小加工场所制作出来的辣条是不合格的,所以还是尽量避免去购买外面的辣条,可以自己在家自行制作的。手工麻辣条的制作一定要知道配料的搭配,因为配料的搭配是直接影响辣条的味道是否足够的。
辣条
苏丹红是有毒的,并可致癌,严禁用来制食品。然而,许多“辣条”生产作坊因其价格低廉,竞相采用,“辣条”包装上常常没有生产厂家地址,仅冠以“ⅩⅩ”食品厂名称,经查却根本无此厂家。还有一些代言人图片,经查均为假的,根本无法向他们索赔(比如腹泻、便秘的误工费或精神损失费)。
食用“辣条”后,大量细菌侵入人体,造成胃肠炎症,引起吐泻或者慢性便秘,几周拉不出屎的那种(国内已有大量实例)。再者,“辣条”本身含有大量辣椒粉,对口腔粘膜及肠胃道都有较强刺激作用,容易引起咽部充血、淋巴结肿大。所以,警告广大爱自己的朋友少吃这类“食品”。想要吃的话就自己制作同口味的食品当零食。
辣条的制作方法
食材:牛肉(豆皮、牛筋面等)、油、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
1、牛肉切条。加盐、料酒腌一会儿。
2、将牛肉在滚水中焯一下,起油锅,将牛肉条炸至金黄,捞出。
3、油锅先用姜末爆一下,然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入牛肉条,焖到入味,起锅。
辣条土豆
辣条土豆的做法
食材:土豆、青椒、火腿、芹菜、泡椒、孜然、味精、盐、鸡精、辣椒面。
1、土豆、青椒、火腿肠切成条状,芹菜切碎末,泡红椒切成细圆状,锅内油热后,倒入青红椒芹菜翻炒一分钟。
2、继续倒入土豆条,炒到快熟的时候倒入火腿肠一起炒,这时候加入孜然,味精,盐,鸡精和辣椒面。翻炒至均匀,最后装盘洒点葱花既可。
3、最后装盘洒点葱花既可。
藕条的家常做法
藕条是很多人爱吃的,这类食物含有的维生素较多,吃的时候对身体没有任何影响,不过在吃藕条的时候,要注意不能过多选择,很多人在吃藕条的时候,都是没有节制的吃,这样吃的时候,对身体是没有太多好处的,那藕条的做法如何呢,制作藕条方式较多,下面就详细介绍下。
藕条的做法:
凉拌莲藕
材料:莲藕400克,水梨1个,红辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少许,红枣4个,白芝麻1大匙,糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,盐适量,醋少许
做法
糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状,水梨去皮及核,切丝,青、红辣椒洗净,去籽切丝,红枣去核切丝,山芹菜切小段,烫熟备用
莲藕洗净去节,以醋浸泡约3分钟,切成2-3毫米片状
所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可
香酥藕片
材料
主料:藕1节约400克,白芝麻5克,蒜头1瓣,香菜10克,小红辣椒1个
调料:五香粉5克,家乐香炸粉20克,干淀粉10克,盐2克
做法
1、藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出,用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味,下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
在对藕条的做法认识后,在家里制作藕条的时候,对它制作时间一定要合理,常吃藕条对提高身体免疫力有很好效果,而且吃藕条的时候,需要注意对它制作适量上不能太多,这类食物制作太多的话,吃不完也是很容易坏掉的。
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