香辣红烧排骨的做法
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《香辣红烧排骨的做法》，供您参考，希望能够帮助到大家。
排骨是生活中非常受欢迎的食物，排骨的做法比较多，其中以味道刺激性为主，主要有红烧，麻辣等等做法，而香辣红烧排骨是近年来非常流行的一种做法，其味道和口感都是非常令人满意的，而且做法还相对简单许多，下面就来看看香辣红烧排骨的做法有哪些呢？有兴趣的人士们可以了解一下吧。
原料：排骨，葱，姜，酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰 糖1-2勺，盐适量。
做法：
1、排骨切块，开中火放上炒锅，锅内加底油后下排骨煸炒至噼啪作响时，将肉捞出控净油后放入高压锅内，加葱节、姜块（拍破）、酱油、老抽（稍许）、鲜酱油（稍许）、绍酒4勺、花椒十数粒、八角一只、十三香或五香粉少许、冰糖1 -2勺、盐适量；
2、炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净放入底油少许，无需油热， 直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖融化转至棕红色，糖液翻起棕红色泡沫，继续翻炒，片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上；wWW.YS630.Com
3、高压锅中放入适量的水（在锅中有一指节深即可），关盖开火，待压阀“呲呲”响后转 小火计时10-12分钟；
4、高压锅闭 火后，冷水冲阀待压力退后，开盖捞出葱节、姜块、花椒、八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。若无高压锅就需要多煮一会了，多放水开大火，电炉子的就只有炖了。
注意：
炒糖一定要用小，火并不断翻搅，否则糖液未起泡沫时就已先糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的，也可一次多炒些糖再加水烧开，每次做菜时放一些就可以了。放冰糖也是为了让成色更为红亮。
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香辣红烧鳊鱼的做法
有些人希望自己能吃得健康些，但是面对繁忙的工作却显得有心无力，毕竟劳累了一天再去准备晚餐是很麻烦的，不过，香辣红烧鳊鱼的做法并不难，只要简单的几个步骤，就可以做出营养美味的家常菜，值得一试。
2、用刀在鱼肚子切一条口子，掏出内脏，并用清水冲洗干净「用清洁球将鱼肚子里的黑膜擦掉，可以祛除鱼腥味」
3、在鱼身子的两面斜刀多切几条口子，方便入味
4、将紫洋葱剥皮洗净切丝，生姜切丝，干红椒切小段
5、炒锅热油，依次放入生姜丝，干红椒，花椒爆出香味
6、放入准备好的鳊鱼，调制中小火煎至两面金黄
7、将准备好的紫洋葱丝均匀的铺在煎好的鱼身上面
8、碗里放入以上所有调味品，并加入清水，反复搅拌均匀
9、将调制好的汤汁均匀的淋在鱼身上面
10、再倒入一杯清水，放入桂皮，大火闷制
11、0分钟后，盛盘出锅，撒上葱花，即可享用
做饭是一件大事，家庭主妇可能不会享受煮饭的过程，香辣红烧鳊鱼这道菜的烹饪过程中，可以找到做饭的乐趣，在休息的空档，就能够做出美味佳肴，是初学者的福音。
香辣红烧带鱼的做法
怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关香辣红烧带鱼这道菜的做法。
2.带鱼洗净剁成小段。
3.剁好的带鱼段里放入适量的淀粉拌均
4.炒锅内放多一点的油，烧至八成热，用手放在锅的上空约一尺高的样子，感觉一下，如果感觉很热微烫手，就可以了。
5.将带鱼一块一块放入，新手操作如果害怕油溅起的话，最好将火调小。
6.煎至带鱼块边缘出现焦黄色，即可。
7.煎好的带鱼出锅，炒锅里的大部分油倒出，只留少许底油
8.倒入泡椒 ，花椒，小米辣椒，韩国辣酱炒香
9.加适量的清水或高汤小火烧5分钟入味。
10.放入炸好的带鱼，加入生抽，料酒，盐适量大火闷5分钟
11.大火收汁。
12.起锅加适量的白糖 和醋，放入黄瓜烧一分钟后即可。
中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，小编为您介绍的这道比较有特点的香辣红烧带鱼很适合在家里去尝试着做。
香辣排骨的家常做法
排骨是很多人爱吃的，排骨含有丰富的蛋白质，吃排骨对人体各方面没有任何危害，不过在制作排骨上，也需要很好的方法，很多人对排骨的制作都不知道该如何进行，香辣排骨的做法是不错之选，这样制作方式让排骨的营养价值得到很好保留，吃的时候也利于身体营养吸收。
香辣排骨的做法一：
材料：豆豉，辣椒，蒜头，盐，油，香辣酱，酒，醋，麻油，排骨(猪排)，香葱。
做法：
1、洗干净血水的排骨用豆豉、辣椒、蒜头粒、少许盐、油和香辣酱、酒、醋、麻油少许腌，腌15分钟后放少许生粉下锅蒸!珊珊腌排骨都喜欢用醋，因为用醋腌的排骨都很香，而且即使放了醋也吃不出来的!
2、下锅蒸8分钟，然后撒上香葱!记得要趁热吃哦!!香辣可口，送饭一流，好正!
做法二：
材料：猪小排，鸡蛋，洋葱，青椒，红椒，干红椒，花椒，酱油，盐，绵白糖，料酒，鸡精，面包粉
做法
1，将洋葱，青椒，红椒切成粒，分别放置备用。
2，将排骨焯水再点至骨肉松散。
3，排骨沾鸡蛋液沾面包粉。
4，入六成热得油锅炸至今黄捞出。
5，锅内放少许油，渣花椒干红椒煸香，放入洋葱丽红椒青椒粒，排骨，盐，糖，鸡精，酱油，料酒，炒至均匀入味。
这两种都是香辣排骨的做法，在家里制作的时候，可以根据自身接受方式，选择以上制作香辣排骨，不同制作方法，在步骤上也是有一些区别，因此对制作排骨的时候，需要注意要按照步骤制作最佳，使得排骨制作出来更加好吃。
香辣排骨锅的做法
香辣排骨锅的制作方法是比较简单，我们首先需要将排骨进行剁块，然后先准备好电磁炉，将辣椒以及红萝卜等食材放进锅里面，制作出香辣火锅底料汤，最后在将排骨等食材放进锅里面作为底料就可以了，熬制一段时间后就可以开吃了，但是你们要根据自己的口感去熬制排骨的韧性。
排骨麻辣香锅原料:
菜花一个,红萝卜一根,白萝卜一段,莲藕一小段,土豆一个,排骨约半斤。
排骨麻辣香锅调料:
蒜一个,香蒜三根,火锅底料半包,干红辣椒三四个,八角二三个,鸡精少许。
排骨麻辣香锅做法:
1、排骨过水，去掉浮沫;
2、将红萝卜，白萝卜，土豆，莲藕切滚刀,菜花剥成小块,蒜切末,姜切丝,香蒜切断;
3、热锅，放油，放入蒜、香蒜头、姜丝、八角、红辣椒煸香;
4、放入火锅底料，炒化底料;
5、放入排骨翻炒，约四五分钟;
6、除香蒜叶外的其它食材一起放入翻炒，保持中火，要不停翻炒，以免糊锅，炒约七八钟;(这个时候食材基本上都已熟了，再煮三分钟也可以直接出锅)
7、过程中不要放水，主要靠油、火锅底料和食材自身的水份炒熟，如果觉得太干了，可以放少许水，但不要太多，否则就不是干锅了;
8、将电磁炉准备好，食材乘入锅内，面上放上香蒜叶，滴二三滴香油，洒些白芝麻;
9、继续在电磁炉上将汁烧开，调至保温，就可以开吃了：
相信你们看完这篇文章介绍的香辣排骨汤的做法后，你们应该都知道在生活中如何去制作美味的香辣排骨锅了吧。我们在没事的时候吃一些香辣排骨锅是可以的，因为排骨是一种营养价值比较高的食材，而且香辣排骨锅可以改善我们的口感。
香辣排骨虾的做法
今天为大家介绍的一道味道鲜美、做法简单的香辣排骨虾。虾在我国饮食文化中占有非常重要的地位，虾不但肉质鲜嫩美味，而且富含蛋白质和钙质等营养元素，而排骨也含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分，两者搭配不但味道极佳，而且富有营养，非常适合我们作为家常菜经常食用。
1、虾先放水里吐脏。
2、用剪刀从虾的背面开条口。
3、取出虾线。
4、全部做好后放在大碗里，放盐。
5、用盘子盖住摇晃，让虾均匀地裹上盐。
6、排骨焯水，捞起。
7、用流动水洗净。
8、重新加水煮5分钟转小火30分钟。
9、黄瓜、胡萝卜切小条。
10、芹菜切段
11、放在一起用盐码一会。
12、香芋去皮。
13、切长条。
14、锅里倒油，烧热。
15、放入香芋。
16、炸好后捞出。
17、放在一个小锅里。
18、放入虾炸制。
19、直到金黄，捞出。
20、捞出炖好的排骨，放在油锅里炸。
21、蒜头剥好。
22、放入油锅一起炸。
23、炸至表面颜色发暗即可。
24、倒掉大部分油。
25、锅里留少许底油，放入豆豉花椒、干辣椒翻炒。
26、把刚才过油排骨、虾、香芋一起倒进锅里翻炒。
27、再把用盐码着的菜倒进锅里翻炒。
28、炒熟后出锅，盛在小锅里。
29、撒上白芝麻就可以开吃了。迟到最后剩下的汁，可以加汤涮火锅。
各位朋友千万不要被上述长达29步的步骤吓到，这道菜并不复杂，只是过程比较繁琐，只要你有耐心，按部就班的参照上面介绍的方法进行，很快就能做出一道鲜香味浓的香辣排骨虾。有兴趣的朋友不妨现在就动手试试看,其实它真的很简单。
香辣排骨火锅的做法
秋风瑟瑟，寒意渐浓。这个季节最适合吃火锅了，火锅分为两种：汤锅和干锅。汤锅底料通常以清淡为主，不过麻辣口味的也很多；干锅就是以香辣味居多，而且都是肉类干锅。其中香辣排骨火锅是很多人都十分喜爱的口味，那么，如何制作香辣排骨火锅？怎么做香辣排骨火锅最好吃？
难度：配菜(中级)时间：30-60分钟
主料
排骨1000g芹菜500g
黄豆芽500g
辅料
火锅底料80g豆瓣酱80g
干辣椒50g白糖适量
盐适量鸡精适量
大葱1颗生姜1块
花椒，大料等有就放涮火锅菜品你自己选
香辣排骨火锅的做法步骤
1. 排骨剁寸段，焯水备用
2. 炒锅内加100毫升左右的食用油，放豆瓣酱，火锅底料，葱，姜，干辣椒，大料一起炒10分钟，要小火，不然会糊锅的。
3. 到底料炒好以后，放入焯过水的排骨翻炒3分钟，加两勺白糖继续翻翻炒3分钟，加入大概400毫升的开水，盖锅盖焖煮20分钟
4. 等到排骨熟透锅内留少许汤汁，加入处理好的黄豆芽，炒断生继续加入处理好的芹菜，炒断生加鸡精长尝尝味道，好极了，出锅吧，换到火锅里，上桌吧
5. 等到锅内的东西吃完，只要是芹菜，豆芽吃完，排骨可以再煮没问题，开火加汤去煮你想煮的菜品
6. 最后下面，我煮的是拉条，哈哈吃饱了
小贴士
炒制底料时要适当的多放点食用油，记得要多炒一会，这样炒出来的底料才会香，而且不会是那种直辣，白糖可以底料快炒好时放，盐要最后放，因为有豆瓣酱了，盐要少放。炒好吃时间锅内不要留太多汤汁，到煮其它菜品时再加汤，没有高汤就加开水。因为底料充足就不要再加其它调料了。
以上就是有关香辣排骨火锅的做法，做干锅最讲究的就是底料的炒制，如果喜欢口味重一点的，可以事先把排骨加入料酒、食盐、生姜等腌制一下，味道会更加香辣入味。不过吃完干锅之后，记得多喝水或者凉茶降火，否则很容易就体内燥热。
蒜香红烧排骨的做法
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好蒜香红烧排骨。
2.121炒锅放250毫升食用油，烧至五成热，下排骨过油。
3.212辅料准备好。
4.至排骨表面焦黄，捞出锅。
5.炒锅留少许底油，小火，下干辣椒和花椒炸香。
6.再下姜蒜爆香后下蒜蓉辣酱炒匀。
7.再放糯米酒和老抽炒匀。
8.下排骨炒匀。
9.加水没过排骨，大概500-700毫升左右，大火烧开转小火。
10.焖煮约40分钟，汤汁浓稠大火收汁，临出锅前，撒些胡椒粉即可。
天底下爱吃蒜香红烧排骨的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
香辣红烧猪蹄的做法
相信每一个吃过香辣红烧猪蹄的朋友肯定都会爱上这道菜肴吧，香辣红烧猪蹄不但卖相很好而且吃起来味道也是非常香的，香辣红烧猪蹄含有丰富的胶原蛋白，常吃香辣红烧猪蹄可以起到抗衰老和抗皱纹的功效，此外香辣红烧猪蹄还可以起到补充营养的好处呢，下文我们介绍一下香辣红烧猪蹄的做法。
1.锅里坐水，放入斩好的猪蹄段，大火煮开，煮5分钟后捞出猪蹄段，晾凉后用清水洗净备用
2.花生事先泡一个小时
3.准备配料：干辣酱段，老姜切片，大葱切断，大蒜切片、八角2个、桂皮1个、香叶2片、草果1个、花椒粒5克
4.锅里倒入适量油，倒入冰糖末小火炒制，炒成颜色金黄的糖稀
5.倒入清洗后的猪蹄段，小火翻炒
6.翻炒至每块猪蹄都沾满糖色，放入准备好的辣椒段，大葱段，姜片，蒜片，草果，八角，桂皮，香叶，花椒粒
7.中火翻炒炒出香味，往锅里倒入足够的清水
8.大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅，倒入提前泡好的花生，调入适量的盐和料酒，用小火煮1小时30分，直到汤汁粘稠出锅
烹饪技巧
1、炒制糖色建议用冰糖，炒制时要细火防止炒糊，炒制糖变黄即可关火;
2、猪蹄建议选用猪前蹄，猪前蹄肉多骨小，最好是没有抽去筋的猪蹄。洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时;
3.红烧菜要一次性把水加足，切记中途在家水;
4.不吃辣椒的可以不放
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是香辣红烧猪蹄了，我们知道香辣红烧猪蹄不但外形好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了香辣红烧猪蹄的做法。
香辣红烧牛肉米粉的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好香辣红烧牛肉米粉。
2.121加入适量清水和料酒炖煮，水面高过牛肉1-2公分即可。没有料酒也可以不放。
3.212炒锅洗净，烧热后，倒入花生油，8成热，放入姜片稍爆锅，转中小火，再放入所有香料，煸出香味，放入牛肉，转大火，继续翻炒，牛肉表面水汽炒干后，再放入郫县豆瓣，煸炒至吐红油。
4.水开后，转中火烧30分钟左右，锅中余有部分汤汁，牛肉能嚼烂即可。注意最后剩余的水分不能太少，太少的话，牛肉口感会比较柴一点。
5.加入适量的盐、味精，翻匀后，将牛肉盛入合适的容器中，变凉后便可放入冰箱冷藏或冷冻。如需冷冻，需将牛肉分成若干小份冷冻，吃多少拿多少，可以保存非常久的时间。
6.1将米粉和冷水按1:3的比例同时倒入锅中，煮沸3-5分钟，中途须搅拌几次，防止粘黏。
7.2根据吃饭的人数，在汤锅里放入适量清水，加入适量的红烧牛肉和汤汁熬出汤底，时间不用太长，十分钟左右就可以了。
8.将炉火熄灭，加盖焖3分钟，然后捞起放入冷水中备用。
9.将葱、姜、蒜、绿叶蔬菜洗净、切好备用。同时另取一锅烧上烫米粉的水。
10.取空碗，每碗放入2克盐（根据个人口味）、少许花椒面、蒜泥、味精。
11.水开后，可先烫几根绿叶蔬菜。取适量米粉放入锅中。
12.烫热即可捞出放入调好料的碗里，放上辣椒油（不吃也可不放）。
13.舀一大一勺牛肉汤浇到米粉上，撒上葱和香菜即可。有青蒜苗就更好了，就可以不放葱花了。
也许你从来都没有去过厨房，但是看完香辣红烧牛肉米粉的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
香辣牛排骨的做法大全
在我们生活中吃排骨一般常见的还是猪排骨，由于牛排不像猪排骨那么好煮，如果做牛排烹饪的时候建议应该用电压力锅炖软一些，麻辣鲜香的香辣牛排骨就是一道色香味俱全的美食，真的是忍不住流口水了，那么香辣牛排骨应该怎么做才能比较好吃呢，接下来就为大家详细介绍几种具体做法。
做法一
材料
牛排骨3-4磅 八角 两颗 草果 一颗 姜 一大块 蒜 6-7瓣 米酒/绍兴酒/伏特加有什么酒就用什么酒吧 两茶匙左右 酱油 不要太咸 耗油 一茶匙
干辣椒 随意
1. 牛排过水，就是水烧开，牛排扔下去然后到血沫全都漂出来，温水洗干净
2. 再烧一锅水，扔一颗八角，草果切两半扔进去，拍一块姜，大火一块煮40分钟
3. 牛排捞起来，沥干水(汤汁千万别倒!!
4. 炒锅加热，少许油小火炒香姜蒜末和干辣椒
5. 放入牛排骨大火炒，有的地方有点焦焦的，放酒，酱油
6. 把调料炒匀后倒入煮牛排骨的汤汁，煮到汤汁大概还剩一碗(一般是10分钟
7. 加入耗油，翻炒收汁就可以出锅了!
做法二
主料 牛肋排骨1200g
辅料 盐3g 鸡粉2g 白糖1g 八角6个 桂皮2片 香叶适量 花椒5g 生抽4ml
老抽2ml 料酒5ml辣椒面10g 豆瓣酱4g 葱少许 姜少许 蒜少许 干辣椒100g 水淀粉5ml 食用油500ml
香辣牛排的做法步骤
1.制作麻辣椒油：注入适量食用油烧热，碗中放入辣椒面，花椒，烧热的油直接倒入碗中用勺快速搅匀，把辣椒面花椒粒用小漏勺过滤残渣，做好的辣椒油备用。
2.买回来的牛排骨用斩骨刀斩成10里米大块，斩好后的牛排骨用清水洗去血水。
3.洗净的牛排骨放入锅中用大火炖30分钟(最好用电压力锅高压30分钟)加入1个葱结。
4.准备辅料：葱段，姜片，蒜子，八角，桂皮，香叶。
5.汆好的牛排用漏勺捞出沥干水分，留一小碗炖牛排的底汤备用。
6.用油起锅，倒入葱姜蒜煸香。
7.倒入汆煮好的牛排，加入盐，鸡粉，白糖，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽快速炒匀爆香。
8.倒入汆煮牛排的底汤，加入麻辣油煮至15分钟入味。
9.倒入水淀粉勾芡汤汁浓稠装盘撒上葱花即可。
干锅香辣排骨的做法
有人说，一个家庭是否和睦与家人是否聚在一起吃饭有关系，的确，自己在家做饭可以让家人有更多的时间聚在一起，可以让家庭气氛更好，干锅香辣排骨的做法非常简单，还能间接让一家人更好地生活在一起。
2、排骨斩成小块，放清水里多换几次水，拔出血水，放盆里加姜粒，醋，盐，料酒，生抽，搅拌匀腌制15分钟以上。
3、腌制排骨的时候把菜切好，洋葱和青红椒切块，蒜苔切段。
4、姜蒜切片，小米椒切段，干辣椒也可以，花椒备好，郫县豆瓣酱准备好。
5、腌好的排骨用漏勺控一下水份，控到没水，再撒上点干淀粉抓匀这样炸出的排骨口感不干硬。
6、烧热适量油把排骨下锅炸，要小中火炸。
7、炸成金黄捞出。
8、待排骨凉后再复炸一次、这样的排骨口感酥，盛出备用。
9、锅内留少许底油烧热，把姜蒜片，花椒，辣椒放进去爆出香味。
10、郫县豆瓣酱下锅炒。
11、所有配菜同时下锅翻炒均匀。
12、炸好的排骨倒进去，加入适量料酒，白糖一勺，盐适量自己掌握，生抽提鲜，炒到洋葱和青椒断生。
13、转砂锅焖5分钟。干锅排骨就完成啦。
14、做法超级简单哦，来跟我一起做，一起吃。
干锅香辣排骨的做法简单，所使用的食材很普通，在我们生活中很常见，但味道却是相当不错的。
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