丝爪叶的功效
蟹爪兰的夏季养生。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的丝爪叶的功效，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
丝瓜是大家生活当中非常常见的蔬菜，有人说丝瓜可以帮助下奶，所以产妇喝丝瓜汤是非常有好处的。其实，除了丝瓜之外，丝瓜叶也是一种食材，丝瓜叶不仅可以吃，还可以用来治病，是一种功效很多的药材。丝瓜叶一般都是熬成汤来服用，味道也是很不错的。那么，丝瓜叶的功效都有哪些呢?
一、丝爪叶的功效
【功能主治】清热解毒;止血;祛暑。主痈疽;疔肿;疮癣;蛇咬;汤火伤;咽喉肿痛;创伤出血;暑热烦渴
【用法用量】内服：煎汤，6-15g;鲜品15-60g，或捣汁;或研末。外用：适量，煎水洗;或捣敷;或研末调敷。
【各家论述】
1.《纲目》：癣疮，频挼掺之，疗痈疽，丁肿，卵颓。
2.《随息居饮食谱》：消暑解毒。治痧秽腹痛，绞汁服。
3.《岭南采药录》：煎服，治鹅喉。
4.《广州植物志》：捣烂，治痈疽和小儿夏月皮肤病，有消肿退炎之效。
二、宝宝能吃丝瓜吗
宝宝是可以吃丝瓜的。丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节常见的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有皂甙。
丝瓜籽药理实验证实具轻泻作用，对于消化不良便秘的宝宝来说，吃丝瓜能起到润滑肠胃的作用，有助于排便;丝瓜籽临床还可以用作驱蛔，能有效预防一些寄生虫疾病。
丝瓜还有很好的化痰作用，宝宝常因饮食上火或感冒咳嗽等导致痰多，可常饮丝瓜汤下火祛痰。
宝宝因为夏天天热暑气困蒸，造成血分热重，头部、面部和身体上发热痱。有此种现象，可用丝瓜作为菜肴，另将丝瓜捣汁内服，能凉血解毒，起到止痒和去痱子的功效。旧时医书记载，小儿出痧麻痘疹后，可用丝瓜汁作为内服药，并以丝瓜肉摩擦全身，可湿润皮肤，减少湿症、热痱。
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丝爪的功效和作用是什么？
丝瓜是一种普通的蔬菜，尤其是在夏天的时候，丝爪产量非常大，所以更容易吃到，丝爪所含营养非常丰富，比如含有大量的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，另外还含有钙磷铁以及出现微等等，尤其能够补充大量的维生素c，所以平时不妨可以多吃丝瓜，对身体有下面这些作用。
1、清热凉血
丝瓜性凉，味甘，食用后有清热凉血、化痰解毒的功效。适合热病期间的身热烦渴，炎热夏季的燥热口干者食用。
2、下奶
产妇吃丝瓜是可以下奶的，具体来说，丝瓜中能起到催乳作用是丝瓜络，是丝瓜的果实的维管束，有通行经络、凉血解毒的作用，一般中医都会将丝瓜晒干后入药，可治气血阻滞、经络不通等症。常见的做法是将丝瓜络和肉汤炖煮，这能起到催乳的作用。所以，产妇在食用丝瓜时，千万不要丢掉丝瓜络，不然就失去了下奶的作用。
3、美容
丝瓜汁素有“美人水”之称，经常饮用能清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，细嫩肌肤，去除皮肤细小皱纹，改善肌肤粗糙干皱的状况。
丝瓜汁的做法：丝瓜去皮，洗净，焯熟，切碎，然后放入果蔬加工机中，加适量的水，搅打成汁即可。
4、治月经不调
丝瓜去掉其籽，将其络收集好，丝瓜络是一味不可多得的良药，尤其是对女性的月经紊乱有很好的调节作用，直接将丝瓜络用火烧成灰，其配以红糖、盐开水、黄酒等送服，对治疗痛经、月经失调、月经过多、子宫出血等女性症状有很好的效果。
5、增强心肌
丝瓜中含有皂苷类物质，这类物质只存在与参类药材中，就有强效的强心作用，主要是增强心肌的功能。
6、降暑
丝瓜性凉味甘，含有淀粉，钙，磷，铁，蛋白质，胡萝卜素，维生素C等营养元素，夏天多吃丝瓜可以起到清热消暑，化痰解渴，凉血解毒，利尿止血，通经活络的功效，对中暑，湿疹，咳嗽，尿血便血，胫骨酸痛等症有一定的疗效。
7、排毒护肝
丝瓜中含有丰富的维生素C，能够清除体内长期囤积的毒素和其他有害物质，促进免疫细胞活性，除了具有美容功效以外，还能给肝脏解毒，有效预防癌症和动脉硬化，提高免疫力。
8、抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
9、健脑
丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。
10、润肠通便
丝瓜中的维生素B族除了有利于丰胸下奶之外，还能有效促进人体新陈代谢和消化液分泌，经常有便秘症状的人群多吃丝瓜能够有效促进肠胃蠕动，有助于大便顺畅排出。
11、增强免疫力
丝瓜中含有干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，并且丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量也较高，促进人体内免疫蛋白的合成，增强人体的免疫功能。
地爪叶功效作用及烹饪方法
地瓜叶即番薯叶，是一道很普通的家常菜。虽然大部分人基本上都吃过这道看似平常的菜，但是对于地瓜叶的功效应该很少有人知道，或者只知道其功效之一二。实际上，地瓜叶的功效非常神奇，或者我们可以说地瓜叶的功效非常强大，而且地瓜叶做菜的方法也非常简单。
一、地瓜叶功效
1、排毒
含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
2、提高免疫力
含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。
3、预防贫血
每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
4、预防高血压
富含钾，有助血压控制，预防高血压。
5、改善便秘
丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，及痔疮。
6、抗癌
含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
7、改善更年期症状
富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
8、促进乳汁分泌
含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
9、强化视力
有丰富维生素A，可强化视力。
二、地瓜叶的食用方法：
1、蒜茸红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
2、蚝油番薯叶
番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。
3、番薯叶炖冬瓜
鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。
三、温馨提示：
不是所有人都适合吃番薯叶哦，肠胃消化力不佳的人，肾病患者，都不宜过多食用。
地爪叶怎么做好吃
地瓜叶也就是我们经常所说的红薯叶，很多人都吃过红薯，甜甜的，而且红薯具有促进消化和润滑肠道的功能，常吃能缓解便秘的困扰。但是对于红薯叶很多人了解不是很多，有时候还当作垃圾丢掉，特别可惜，其实红薯叶不管是清炒还是烧汤都是不错的选择，营养丰富，香滑爽口，含有的营养元素比菠菜，胡萝卜还要丰富，那么地瓜叶还有哪些做法呢？
红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。 [1]
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
菜品做法
做法一
材料：红薯叶、盐、蒜、生抽、火麻油
步骤：
1.将红薯叶摘好，洗干净
2.起锅，可倒入麻油
3.油热后，将切好的蒜米倒入，爆香
4.蒜米爆香后，开大火，将洗干净的红薯叶倒入翻炒
5.大火翻炒至红薯叶软熟后，加入盐、生抽调味即可出锅 [2]
小窍门：
1.红薯叶一定要放蒜米、大火翻炒才能更香
2.用红薯叶+火麻油一茶匙这样的炒法可以起到美容瘦身、抗衰老的的效果哦，火麻油产自世界长寿之乡广西巴马，在当地有长寿油之称。 [3]
蒜茸
材料：嫩红薯叶400克，大蒜30克，素油15毫升，精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。
做法：
1.将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。
2.炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。 [2]
蒜蓉
材料：薯叶500克， 大蒜30克，油适量，鸡精适量
做法：
1、起油锅，放蒜爆香，放入红薯叶快炒至熟，加入鸡精和盐调味再拌匀即可起锅。
用红薯叶+橄榄油一茶匙这样的炒法可以起到美容瘦身的效果哦！ [1]
虾仁鸡汤
材料：红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油
做法：
1.红薯叶去掉叶柄，洗净；虾仁除去沙线，洗净；蘑菇去根，洗净。
2.虾仁、红薯叶分别焯水。
3.虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸，小火煮5分钟。
4.出锅装碗，淋上香油。
红薯叶饼
材料：红薯叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油少许、小苏打
做法：
1.红薯叶洗净，过开水备用。
2.将焯好的红薯叶放入凉水中过一下。
3.挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。
4.加入少许水搅拌成糊状备用。
5.饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。
虾米辣椒
材料：红薯叶、食油、蒜蓉、虾米碎、红辣椒（切圈圈）、酱清
做法：
1、洗净番薯叶及叶梗撕弃刃丝控干水。
2、热油爆香虾米蒜蓉。
3、投入番薯叶梗和辣椒圈圈旺火翻炒一炒随即倒入叶片速炒1分钟熄火。
4、淋少许酱清提味。
辣炒
材料：红薯苗
调料：小红辣椒、蒜末、盐、鸡精、大油
做法：
1.红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切碎。
2.锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入红薯苗翻炒，调味，出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好，有点软糯的感觉。
馒头
材料：红薯叶、瓣蒜4-5个、盐、生抽、香油、水
做法：
1.红薯叶馒头：红薯叶洗净控水，切碎（不用特别碎，用刀来回切几下就好），放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。
2.然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。
3.然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。
4.蒜汁：4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。
蒸红薯叶
材料：红薯叶、面粉、麻油、蒜汁、盐味、辣油
做法：
1.把择好的红薯叶洗干净，稍微控水。
2.加入面粉拌均。
3.把拌发的红薯叶上笼蒸熟。
4.把蒸熟的红薯叶稍冷却5分种。
5.加入麻油、蒜汁、盐味、辣油各适量，拌匀出盘即可。
八爪鱼功效
八爪鱼大家可以从它的名字中就看出来它有八个爪子，而八爪鱼作为常见的海产品，它在人们日常生活中的食用方法是很多的。特别是烤八爪鱼，是街边一道非常受人喜欢的小吃。因为烤出来的八爪鱼具有一股烧烤的味道，并且还能够发挥出八爪鱼自身的香味。可是八爪鱼虽然好吃，但是它的具体功效又是什么呢?
1.调节血压
八爪鱼能够调节血压，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。
2.通乳补虚
八爪鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。
3.八爪鱼有增强男子性功能的作用，因为八爪鱼精氨酸含量较高，而精氨酸是精子形成的必要成分。
八爪鱼的营养价值
1.八爪鱼属于高蛋白低脂肪的食材，每100克的八爪鱼，含有蛋白质高达19g，并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉，更是牛奶蛋白质含量的6倍，且含有人体全部的必需氨基酸，属于真正的优质蛋白。同时，八爪鱼的脂肪含量极低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克，同为水产品的草鱼，每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话，八爪鱼是不错的选择。
2.含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。
3.八爪鱼富含牛黄酸，八爪鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多，能抗疲劳、降血压及软化血管等，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。另外，牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，有研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能，对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。
凉拌百叶丝的做法
凉拌菜也算是一种特色菜了，很多东西都可以用凉拌的方法制作，比如黄瓜，腐竹，海带等等都可以做成凉拌菜，百叶丝也可以凉拌哦。关于凉拌百叶丝的做法也有诀窍哦，制作配料是关键的步骤哦，大家想不想做出美味的凉拌百叶丝呢，一起来看看凉拌百叶丝的做法吧。
食材:薄百叶200g、芝麻油10ml、香菜适量、鲜酱油30ml、老干妈豆豉辣椒酱适量、香醋5ml、熟芝麻适量
步骤:
1、准备百叶，香菜洗净后切段
2、准备炒香的芝麻
3、锅内水开后加入百叶在沸水里煮一分钟后捞起待凉
4、碗中加入30毫升鲜酱油和5毫升香醋
5、10 毫升芝麻油
6、一小勺老干妈豆豉酱拌匀
7、砧板上铺上保鲜膜，把百叶卷起切成细丝
8、放入碗中和调料拌匀撒上白芝麻即可
9、上桌
小贴士:
1.香醋加入少许提味，多了就要用白糖中和酸味。
2.夏天凉拌菜要注意卫生安全。砧板要生熟分开，也可以和我一样铺上保鲜膜。
3，百叶卷起切丝很方便。
怎么样，大家有没有马上准备好食材，按照上述凉拌百叶丝的做法，做一份美味的凉拌百叶丝呢。特别是夏天来了，炎热的天气总是让人没有食欲，这时一道可口酸辣，能刺激味蕾的凉拌百叶丝是下饭的最佳选择之一哦。当然，大家要根据自己的口味来决定配料的多少，要不然会觉得味道太重或者味道太淡呢。
苦爪的功效与作用
大多数人在吃东西的时候都会更喜欢吃甜或者是辣的食物，而对于苦的食物来说，很少人才会喜欢吃。在夏天有一种很苦的蔬菜会大量生食，这种蔬菜就是苦瓜，由于苦瓜自身带有一股很强烈的苦味，因此很少人会喜欢吃苦瓜。但是相信不少人都听老一辈的人说多吃苦瓜对身体非常有好处，那么苦瓜的功效究竟是什么呢?
一、苦瓜的功效与作用
中医认为，苦瓜味苦，性寒;归心、肺、脾、胃经，食用方法多种多样，因此苦瓜有5大功效与作用。
1、苦瓜具有消暑清热、清心明目的作用：苦瓜性味偏寒，含有丰富的维生素，因而有清热去火、清心明目的作用，这种情况最好是生吃苦瓜，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、等有一定的功效。
2、苦瓜具有健脾补肾的作用：苦瓜富含膳食纤维和维生素C，炒过的苦瓜性味偏温，归心、肺、脾、胃经，具有滋阴养血、健脾补肾、健胃的作用。
3、苦瓜有美容护肤的作用：苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用对青春痘有很大益处。
4、苦瓜有缓解牙痛的作用：将苦瓜捣碎敷在疼痛的牙龈处或将苦瓜熬成水，加少量冰糖饮用对于缓解牙痛有一定的效果。
5、苦瓜有治疗痱子、蚊虫叮咬、痢疾的作用：将苦瓜捣碎成汁涂于痱子处，或者将苦瓜切片擦拭。
苦瓜作为蔬菜具有一定的营养价值，但是也不要完全依赖一种蔬菜食补，其次这里要告诉大家苦瓜是没有降血糖的作用，吃苦瓜并不能把糖尿病吃好，糖尿病患者仍需遵医嘱进行治疗。
二、苦瓜的食用禁忌
1、苦瓜性温寒，不要空腹食用，脾胃虚寒、慢性胃肠炎的人应该少吃。
2、年龄较小的儿童不要经常食用苦瓜，因为儿童的肠胃功能较弱，食用可能会影响食欲。
3、孕妇不要食用苦瓜。
4、在食用苦瓜时一定要把里面的籽去除干净，有些苦瓜籽含有一些成分可能会引起人的不适造成中毒。
三、苦瓜可以生吃吗?
苦瓜是可以生吃的，直接拿来凉拌就行，而且生吃性味偏寒，具有清热去火、清心明目的作用。
四、苦瓜可以减肥吗?
目前没有研究证明吃苦瓜可以减肥，单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的，一般研究使用的都是苦瓜提取物，与我们日常食用的苦瓜是存在明显区别的，那些“吃苦瓜减肥”“喝苦瓜汁减肥”的说法并不靠谱，有时还有一定的健康隐患。
结语：苦瓜作为蔬菜还是有一定的功效作用的，要注意的是生吃的话尽量适量，不要过多，以免引起肠胃不适，熟吃的话尽量不要与寒性、油腻的食物搭配，可以额青椒或者鸡蛋搭配食用。
南爪的功效与作用
南瓜是我们日常餐桌上常见的食物，有的做南瓜粥；有的做南瓜饼；还有的烤南瓜后加入蜂蜜，味道甘甜，深受孩子们的喜爱。南瓜的功效与作用有很多，相信这也是人们每天食用的原因。南瓜含有丰富的蛋白质；含有人体所需要的氨基酸成分；而且还含有较多的胡萝卜素，孩子食用对于促进骨骼的发能有利。
南瓜的营养与功效
1.南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高，因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是活性却比烟草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。
2.南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸，而其中又以苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量比较高。
3.南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。
4.南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
5.南瓜中含有维生素C，而维生素C有很强的氧化作用，能够清除人体内的自由基，并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。
6.南瓜中还含有丰富的果胶，果胶在进入胃部之后，能够调节胃里面的食物的吸收速度，减少糖分的吸收，并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体消化吸收，在胃部停留时间较长，推迟了胃部里面食物的排空，能够控制血糖上升。
7.南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇，从而降低人体对于胆固醇的吸收，这样就降低了血液中胆固醇的含量，也就是降低血脂。
8.南瓜中含有丰富的微量元素，尤其是钴元素，是所有蔬菜中钴含量最高的，而钴元素能够促进人体的新陈代谢，还是胰岛细胞所需要的矿物质，能够促进造血功能，促进维生素B12的合成。
二、南瓜的禁忌
在南瓜的功效与作用禁忌中需要注意的是，南瓜虽然营养丰富，但是切记不要多吃，也不易长期食用，因为南瓜是一种温性食物，吃多了会出现上火的症状。并且长期吃南瓜人体内会产生一种湿气，湿气长期停滞在体内就会导致身体出现各种病症。
除此之外，对于糖尿病患者们来说，因为南瓜中含有大量的糖分，所以也不宜多吃，以免导致病情加重。
鸭爪爪干锅的做法
鸭爪又叫鸭掌，鸭掌中富含有丰富的胶原蛋白，比起普通的胶原蛋白含量要更高一些，胶原蛋白的食物除了猪蹄子以外，就是鸡爪和鸭掌，不过很多人在平时吃惯用水煮或爆炒，很少有人吃过干锅，其实鸭爪爪干锅的做法简单，而且听名字就会让人觉得非常俏皮可爱。
鸭掌的营养价值
鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
每100克鸭掌中含有碳水化合物6.20克，蛋白质26.90克，维生素A 11.00微克，钾28.00毫克，钠61.10毫克，可谓营养丰富，能提供身体所需的各种营养。在我们享受美味的同时，补充更多的能量。
鸭掌具有温中益气、填精补髓、活血调经。质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸭掌发暗没有光泽，表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选购。
鸭掌具有丰富营养价值，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。均衡营养，有平衡膳食的作用。鸭掌可辅助治疗内分泌系统疾病，健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质也同样可食用。气郁体质，特禀体质，瘀血体质不宜食用，脾胃虚寒者少食。
新鲜的鸭掌不适宜长时间冷藏保鲜，最好在1-2天内食用。如果购买的是冷冻鸭掌，则可以放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。筋多，皮厚，无肉为好则为比较好的鸭掌。
调料：干辣椒节10克，盐2克，味精2克，酱油2克，蒸鱼豉油5克，四川豆瓣酱20克，鲜汤300克，姜末5克，茶油15克。
做法
1、板鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米的条，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。
2、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片。
3、锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香，放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟，入鲜汤小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。
小诀窍
特点：清香脆嫩，带浓郁的腊香。
提示：板鸭一定要选用老鸭制作而成的。
备注：腊板鸭的做法：板鸭5千克加盐100克、十三香25克、葱结50克、姜（拍碎）30克、湖芝酒100克调匀，腌渍1天，用柴火直接小火烟熏10小时以上，直至表面呈黄褐色即可。
生吃龙爪的功效与作用
龙爪是一种与芦荟很像的食物，很多人认为龙爪就是芦荟，其实两者之间还是存在着一定的区别的。而龙爪的营养价值也是比较高的，经常食用，可以达到通便利肠、强心降压、促进免疫、拮抗肿瘤、抗菌消炎等方面的功效和作用。下面，就为详细介绍一下龙爪的功效和作用。
一、龙爪的营养物质
含有许多宝贵的营养素，包括维生素、矿物质、酶、油脂（脂肪）、氨基酸和具有治疗功效的粘多糖。在化学组成中含量最大的有效成分是芦荟宁、芦荟大黄素、芦荟苦素、芦荟多糖、芦荟皂甙，同时也有多种氨基酸、有机酸、纤维素、活性物质、酵素物质、微量元素等。已发现营养素（多糖和氨基酸）70种、有机酸20种、矿物质20多种、烷烃类30多种、酶10多种等。
二、龙爪的功效作用
1、通便利肠：芦荟能促进动物的大肠蠕动，而对小肠影响不大，因此证实了芦荟的泻下作用的主要部位在大肠，而起作用的化合物是芦荟细胞内所含的蒽醌衍生物。
2、强心降压：芦荟茎中的提取物有降压作用，提取的柠檬酸钙是强心剂。
3、促进免疫：芦荟有免疫刺激能力，它可刺激白细胞DNA的快速合成，还可刺激网状内皮系统的吞噬细胞快速增生，既可提高机体的免疫能力，又可促进坏死细胞脱落，对创伤有促进愈合的作用。
4、拮抗肿瘤：芦荟含有抗肿瘤的活性物质，可抑制肉瘤S180和艾氏腹水癌的生长。芦荟中的芦荟素A是一个高分子糖蛋白，具有显著的抗癌作用，主要抗致纤维肉瘤和淋巴细胞白血病。
5、抗菌消炎：芦荟有抗大肠杆菌、绿脓杆菌，须发癣菌等菌类的活性，而其醇浸液对人体结核杆菌也有一定的抑制作用。
三、辨别龙爪和芦荟的方法
1、从叶子形状
叶子像爪子的就是龙爪（木立芦荟），鳞茎近球形，外被紫褐色薄膜，叶基生，狭条形，深绿色，背部有粉绿色带。芦荟的叶子针形或叶短宽，边缘有尖齿状刺。
2、从叶断面看
龙爪叶断面呈V形，叶面无斑点，叶缘齿刻明显，单叶较小。芦荟的叶比龙爪宽。
3、从花序看
龙爪的花序伞形花序顶生，有花5-7朵，红艳奇特，花瓣反卷如龙爪。芦荟的花序为伞形、总状、穗状、圆锥形等，色呈红、黄或具赤色斑点，花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多连合成筒状。
好丝百叶的营养价值
好丝百叶的营养价值
好丝百叶的主要食材主料原料有生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒末1.5克,精盐3克牛清汤50克,芝麻渍2.5克,葱段10克,熟茶油100克,黄醋20克。生牛百叶、湿淀粉、水发玉兰片、味精、干红椒末的营养价值如下:
1、生牛百叶
新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
2、湿淀粉
多糖类的一种,是植物体中储藏的养分,无色无臭的白色粉末,遇碘显蓝色。有吸湿性。有直链淀粉(淀粉颗粒质)和支链淀粉(淀粉皮质)两部分组成。他们在淀粉中所占的比例随植物的种类而异。水淀粉就是湿淀粉,就是指加了水的淀粉,一般是准备用来做菜了或者是淀粉初次榨出来时才是湿的。
3、水发玉兰片
水发玉兰片玉兰片形似玉兰花瓣,为春季油炸糕点。从中医的角度来看,竹笋性味甘寒,具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效。面筋是价于豆类和动物性食物这间的一个高蛋白,高无机盐,低脂肪,低碳水化合物的特殊食物,面筋的无机盐,钙,磷,铁等的含量低于虽低于黄豆,但高于猪,牛,羊肉人和其它谷类食品。
4、味精
味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。味精又称味素,是采用微生物发酵的方法由粮食制成的一种现代调味品,主要成分为谷氨酸钠。
5、干红椒末
红椒是菜椒的培育变种,色泽亮丽,营养丰富,含维生素A、维生素C等,辛香味,具御寒、杀菌等功效。含辣味成分,主要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷,丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。本品有强烈的局部刺激作用;口服能增进食欲,促进胃肠道消化功能;辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器,反射性地引起血压的暂时上升,一般在10~15分钟后复原。
好丝百叶的热量
好丝百叶的热量:70 大卡(100克)牛百叶即牛胃,是优质蛋白的良好来源,而且脂肪含量很低,适宜减肥期间食用。
好丝百叶的宜忌人群
1、什么人能吃好丝百叶?
一般人群均可吃。
2、什么人不能吃好丝百叶?
一般人群均可吃。
荼叶的功效
茶叶，是我们生活当中很常见的一种饮品。日常生活当中，大家也非常注重茶叶的功效。其实，除了一些大家比较熟知的降血压、软化血管等功效之外，其实还有很多不被人们了解的保健作用。下面，我们来介绍一些茶叶的功效，希望不喜欢喝茶的朋友，也要学习一些哦。
有助于防治早老性痴呆
茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。
有抗压力和抗焦虑作用
现代生活工作节奏快、压力大，常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。绿茶含有茶氨酸，它是一种无镇静作用的松弛剂，可以帮助大脑增加产生γ波，γ波可帮助控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能，一般3-4杯绿茶能含有100-200毫克的茶氨酸，这使得绿茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的功效。
能提高免疫力
连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。
有减肥瘦身效果
研究者发现，喝茶10年以上者与不喝茶者相比，男性体脂比例约减少20%，女性可减少30%。在品茶中减肥岂不是件美事！不仅如此，茶还是对皮肤有很好保护作用的美容剂，多喝茶人靓丽。
其他保健作用
茶还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，茶还是碱性饮料，有利于酸性体质的纠正…。
花椒叶的功效
现代人因为生活条件的不断提高，在饮食上也越来越讲究，从厨房中的各种调味品就可以一窥一二。说起花椒，相信大家都很熟悉，花椒是厨房中日常的调味品，除此之外，花椒可以治疗腹痛，可以治疗蛔虫病，可以利小便。花椒叶作为花椒树的叶子，和花椒也有着相同的性能!
花椒的味道闻起来非常香，花椒叶的味道也是非常的香，不过随着花椒叶的年龄越来越长，这种味道就不在那么鲜了。花椒叶可以做成凉拌菜，也可以油炸处理，不管怎么制作，都是一道美味。那么，花椒叶的功效有什么呢?
1.治受寒痛经：将花椒9～12克，生姜18～24克，大枣10～20枚加水300毫升煎服，每日一剂，分早晚两次温服。
2.治老年人病后腰酸腿软：将花椒50克，小茴香20克混合后上锅炒，再研成粉末，每日两次，每次3克，用温水服用。
3.治蛔虫性肠梗阻：用麻油100～200克，置锅中煎熬，投入花椒15～20克，呈微焦即捞出弃去，待花椒油微温时一次服完。
4.治胆道蛔虫病：用文火微炒30克花椒，9克乌梅，每日2～3次;或将花椒9～12克研成细粉，鸡蛋1～2个，用植物油炒熟后服用，每日2～3次。
5.治鸡眼：取花椒3～5粒，大蒜一头，葱白10厘米长，共捣烂如泥，涂于卫生纸上，敷于患处，胶布固定，24小时取下，一般用药1～2次即愈。
花椒叶不仅能刺激味蕾增加进食，还可以温暖身体，祛除寒气和湿气，了解掌握了花椒叶的这么多功效，无一不能都能够在生活的方方面面为人们带来诸多的便利，所以应该多利用花椒叶的性能，让生活更加有滋味。
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