鸡肉炖黄花菜的功效
夏季养生炖汤加功效。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鸡肉炖黄花菜的功效”，相信能对大家有所帮助。
鸡肉炖黄花菜也算是一道十分家常的菜肴，这道菜肴在吃起来的时候就会感觉到味道变得更加的鲜美一些，尤其是加入黄花菜以后就更加的丰富多彩的，而且也会使得营养物质更加高的，可以用来去治疗自己经常腰酸背痛的情况，甚至是耳鸣都是会有一定的治疗效果，还可以改善营养不良的症状。
【选方】
①治腰痛，耳鸣，奶少：黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。(《昆明民间常用草药》)
②治小便不利，水肿， 黄疸，淋病，衄血，吐血：黄花菜根三至五钱，水煎服。(《昆明民间常用草药》)
③治 月经少， 贫血， 胎动不安，老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿：摺叶 萱草根端膨大体一至二两，炖肉或鸡服。
④治大肠下血：摺叶董草根端膨大体十个，水煎服。
⑤治肺热咳嗽， 腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。(③方以下出《云南中草药》)
⑥治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。(《昆明民间常用草药》)
⑦治 小儿疳积黄花菜叶三钱，水煎服。(《昆明民间常用草药》)
近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现，如日本学者把黄花菜称“健脑菜”：我国《 营养学报》曾评价黄花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰相反具备了这些特点。
常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有 抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
黄花菜是近于 湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素 痰多，尤其是 哮喘病者，不宜食用。
注意事项
黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。
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黄花菜焖鸡肉的做法
我们每个人对美味营养的食物总是缺少抵抗力，其中黄花菜焖鸡肉就是味道鲜美而且营养价值非常丰富的一道下饭菜，它能够起到提高我们身体免疫力的作用，并且能够让我们的身体恢复到健康，但是想要把它做的特别的美味我们一定要掌握好制作方法，下面一起了解下黄花菜焖鸡肉的做法
黄花菜焖鸡肉的做法
做法一
1.干黄花菜温水泡发
2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用
3.净鸡剁成块，洗净
4.放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用
5.锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。加入白糖，盖上盖，大火烧开
7.转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟
8.转大火收汁后即可
做法二
1、将肉切成2-3厘米见方的块，净锅上火倒入少许色拉油热锅，把肉倒进锅内翻炒，同时用温水将黄花菜洗净待用。
2、待到肉炒至出油后放入蒜头以及生姜继续翻炒，这时候肉的香味已经开始微微的弥漫开了，直至蒜头开始发黄并溢出香味时加入八角、桂叶、葱结、辣椒干、老抽、料酒，然后盖上锅盖焖3-5分钟。
3、待肉将料酒完全吸收进去后揭开盖子加入清水，并把黄花菜倒进肉中，放入盐、味精调味，然后盖上锅盖文火炖熟，直至汤汁稀释不多时装出，接着放入蒸屉内蒸30分钟出锅即可。
能自己多对美食多进行制作也能够得到很好的认可，而且会有更大的成就感，上面就是对黄花菜焖鸡肉的做法的介绍，通过了解以后我们平时可以在家里进行制作，而且我们自己动手能够将黄花菜清洗得更加干净，又能保证鸡肉的新鲜，这样做出来的食物吃起来更加的美味和营养。
黄花菜炒鸡肉的做法
吃出来的病，买不回的命。如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。所以为了保命，你还是自己回家做吧。而现在，就让小编来教您有关黄花菜炒鸡肉的做法。
2.洗净后沥干水分
3.鸡脯肉切长条
4.加盐、料酒、淀粉
5.抓匀后腌10分钟
6.锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒
7.炒好后盛出备用
8.葱切葱花，姜切细丝
9.起锅爆香葱花姜丝
10.放入黄花菜煸炒
11.加些许生抽
12.再倒炒好的鸡肉炒匀
13.最后加盐调味即可
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道黄花菜炒鸡肉色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
黄花菜炖甲鱼汤
黄花菜炖甲鱼汤是我们日常生活中比较常见的一道菜，制作原料主要有甲鱼、黄花菜等，可以加入适量的枸杞、生地和知母，是一道营养十分丰富的药膳。黄花菜富含碳水化合物、胡萝卜素等，有美容抗衰老等作用，甲鱼又是十分滋补的食物，把黄花菜和甲鱼搭配在一起食用，有养肾补肝等的功效。这是一道滋补身体必不可少的养生汤，极受人们喜欢。
黄花菜炖甲鱼汤的营养价值
黄花菜营养丰富，含有蛋白质、糖、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等多种人体所需的营养成分，黄花菜中胡萝卜素等含量是西红柿的数倍，营养价值极高。甲鱼富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸和微量元素等，具有美容养颜和延缓衰老的作用。所以黄花菜炖甲鱼汤含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、钙、蛋白质、碳水化合物和多种氨基酸、胡萝卜素等营养物质。
黄花菜炖甲鱼汤的功效作用
【黄花菜】
1.美容护肤：黄花菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，常吃黄花菜能有效的滋润肌肤，减少皮肤的褶皱，起到护肤美容的功效。
2.健脑、抗衰老：黄花菜又称“健脑菜”，食用黄花菜对于改善注意力不集中、记忆力减退等状况有一定的作用，因此起到健脑、抗衰老的功效。
3.明目解毒：黄花菜中胡萝卜素的含量是番茄等蔬菜的几十倍，常吃黄花菜还可以起到清热解毒、保护眼睛、防止夜盲和视力衰退的作用。
4.润肠通便：黄花菜含有丰富的膳食纤维和维生素，食用黄花菜可以促进肠胃蠕动，润肠通便;而且还可以增进食欲，起到静心安神的效果。
【甲鱼】
1.补血养血：甲鱼中含有丰富的铁元素，贫血体弱的人食用甲鱼，有补血养血的效果，还利于增强体质。
2.提高免疫力：甲鱼中的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素等营养成分，能够增强人体的抗病毒能力，调节内分泌，提高免疫力。
3.养颜护肤：甲鱼中富含的胶原蛋白质、氨基酸和维生素E，能够滋润皮肤，起到抗衰老的作用，因此食用甲鱼具有养颜护肤的功效。
4.抗癌防癌：甲鱼肉能治疗因癌症化疗引起的虚弱、贫血等症状，银耳能够有效预防和抑制癌症。
5.降血压降血脂：食用甲鱼对高血压、冠心病患者有较好的作用，能够有效减轻胆固醇沉积、防止动脉硬化，从而起到降血压和降血脂的作用。
6.加快身体恢复：产妇食用甲鱼能够加快产妇身体恢复，而且可以提高母乳质量，对婴儿的身体也有一定的好处，因为甲鱼中含有丰富的动物胶和维生素等元素。
【黄花菜炖甲鱼汤】
黄花菜炖甲鱼具有养颜护肤、解毒润肠、明目养血、养肾补肝、滋养阴液、清除虚热、静心安神等的功效。
黄花菜炖甲鱼汤的做法
准备干黄花菜50克，一只甲鱼，生地、知母各20克，枸杞少许等食材备用。
将干黄花菜用温水泡20分钟，清洗两到三次，挤干水备用;将甲鱼去头及内脏洗净;将生地、知母切成薄片用纱布袋装好扎紧。
将黄花菜、枸杞，生地、知母包与甲鱼一同放入炖锅内，加清水少许炖至烂熟时取出药包，再用生姜、味精、盐调味，这样黄花菜炖甲鱼就做好了。
黄花菜炖甲鱼汤的烹饪技巧
1.黄花菜炖甲鱼汤一般选用干黄花菜来做，在选择黄花菜时要注意选用颜色暗黄、两头有点发黑的黄花菜，这样的黄花菜一般是天然无添加的。
2.在处理烫甲鱼时，要注意不能用刚煮沸的水，用90度左右的水即可，否则甲鱼上的黑膜不易刮净，较难处理。
3.做黄花菜炖甲鱼时，可用清水或者鲜汤来炖煮，不过鲜汤做出来的味道要更鲜美一些。不过也要注意掺入的汤量要与原料的用量吻合，不要过多或过少，同时汤要一次性加足，否则汤味不好。
黄花菜炖甲鱼汤的禁忌人群
适宜人群：患有高血压、冠心病的人可以食用黄花菜甲鱼汤，可以起到降低血压血脂、胆固醇的功效，可以保护心脑血管，起到健脑、抗衰老的作用。
产妇食用黄花菜甲鱼汤，不仅有利于产后恢复，还可以提高母乳质量，对于宝宝的身体也有一定的好处，因此产妇可以食用营养丰富黄花菜甲鱼汤。
运动员也适宜吃黄花菜炖甲鱼，食用对于运动员的耐力训练和运动后身体恢复有一定的作用，还可以提供人体所需要的营养。
禁忌人群：胃粘膜水肿、肝炎病人不能吃黄花菜甲鱼汤，黄花菜甲鱼汤大补，这类病人食用会加重肠胃、肝脏等的负担，要尽量少吃。
孕妇和儿童不适宜吃黄花菜甲鱼汤，孕妇和儿童自身的抵抗力较弱，而黄花菜甲鱼汤中含有多种营养物质，不利于消化吸收，甲鱼还有通血化淤的作用，因此孕妇和儿童不适宜吃此汤。
消化不好的人不适宜吃黄花菜甲鱼汤，甲鱼中含有多种微量元素，对于消化不好的人来说，食用过多容易患上肠胃疾病，特别是体热的人，由于黄花菜是湿热食物，甲鱼大补，因此食用此汤会加重其症状。
黄花菜炖甲鱼汤是人们生活中经常食用的一道补汤，可以补充人们身体所需要的各种营养物质。但要把这道汤做的好吃，需要注意许多细节，比如说黄花菜的选择以及甲鱼的处理等。黄花菜炖甲鱼汤虽然营养丰富，但也要注意不可过多食用哟，特别是体热和消化不良的人尽量不要吃。
黄花菜炖鲫鱼的做法
大家都知道黄花菜既是一种有名的观赏花卉，也是我们饭桌上常见的蔬菜之一，黄花菜含有多种维生素、脂肪、糖类，营养非常的丰富，有山珍之称。黄花菜的做法很多，其中黄花菜炖鲫鱼是大家比较喜爱的菜肴之一，下面我们就一起来了解一下此菜的做法。
1.准备食材,鲫鱼一条 生姜适量
2.鲫鱼从肚皮处杀掉
3.去掉鲫鱼肚子里面的黑膜
4.从鱼身用刀割几条,容易入味
5.生姜切片,再切碎
6.用姜和盐稍微腌制片刻
7.鱼肚里面也要放点姜
8.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
9.锅烧热,加入食用油
10.下鲫鱼煎至两面发黄
11.倒入适量开水
12.再多煮一下鲫鱼
13.放入泡好的黄花菜
14.大火煮5分钟，加盐
15.放入鸡精调味
16.再加上芹菜
17.煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了.
黄花菜的营养成分：黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。常吃黄花菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容，黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用.
本文详细的介绍了黄花菜炖鲫鱼的做法，大家是不是都学会了呢，另外黄花菜和鲫鱼都有下奶的功效，所以此汤也非常适合哺乳期的妇女经常食用，可以预防奶水不足。要注意的是如果是哺乳期的妇女食用，尽量少放一些调味品，会更加健康一些。
炖干黄花菜的做法
黄花菜是我们生活中经常吃到的一种蔬菜，通常我们都是将黄花菜晒干之后进行储存和食用的，它的营养价值非常丰富有很好的补血和消炎的作用，经常食用还有很好的催乳作用，而且黄花菜的吃法也是多种多样的，其中炖干黄花菜能够很好的增加我们的食欲,是一道非常好的下饭菜，但是想要把它做的特别的美味我们需要掌握好制作过程，下面一起了解一下炖干黄花菜的做法。
炖干黄花菜的做法
排骨炖黄花菜
材料
条排骨250克，黄花菜干100克，葱花适量。
做法
1.条排骨焯水洗净，黄花菜水发洗净备用。
2.将条排骨、黄花菜放入砂锅，加入适量的水、适量的生姜片开大火。
3.锅开后转入小火，加入适量的黄酒继续炖。
4.大约炖1.5小时,菜熟肉烂加入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花即可.
黄花菜炖牛肉
原料：黄花菜、干豆角、野木耳、牛肉。
配料：葱段、姜片、花椒、大料、酱油
做法
1、要把生牛肉、葱段、姜片、花椒一同凉水放入锅里；
2、煮开后立刻停火，留肉弃水；
3、再次把锅里倒入干净的清水；
4、一同放入切好的新葱段、姜片、花椒、大料、酱油；
5、待水温和捞出的牛肉相近时；
6、再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时；
7、倒入准备好的黄花菜、干豆角、野木耳，随时补水；
8、再炖有一个小时后停火出锅。
上面就是对炖干黄花菜的做法介绍，通过了解以后我们平时在生活中可以将黄花菜提前泡至开之后再进行制作，尤其是对于很多身体虚弱以及产后母乳不足的女性来说，经常食用黄花菜还能对身体起到很好的调理作用。
黄花菜炖丸子的做法
每天的生活是离不开饮食的，只有把食物做的特比的美味我们才能更好的增进食欲，能让身体变得更加的健康，其中黄花菜炖丸子就是比较常见的一种吃法，并且能让我们更好的吸收里面的营养价值，并且也不会觉得特别的油腻，但是一定要掌握好做法，下面一起了解下黄花菜炖丸子的做法.
黄花菜炖丸子的做法
做法一
黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
准备好的瘦肉用盐腌一下,入味
把腌好的瘦肉用刀剁碎
把泡好的黄花菜也剁碎,切细一点
然后把剁好的黄花菜跟瘦混在一起
然后继续剁一下
把调料加入到里面,喜欢什么口味可以自己调
然后把瘦肉跟黄花菜的混合体,捏成小圆
放入锅内,隔水蒸熟
美味的黄花菜肉丸就做好了
做法二
1.黄花菜，事先用凉水泡开。1-2小时
2.猪肉馅，放入少量水，放入葱花，花椒面，干淀粉，拌匀
3.锅中做水烧开
4.水开后放入泡好的黄花菜
5.汆入丸子
6.虾皮，放入锅中适量
7.淀粉用水泡好
8.湿淀粉到入锅中勾芡，
9.美食前放入少量香油。
10.再配上烧饼就更好了。
做法三
黄花菜肉丸子夜开花汤
材料：黄花菜（已泡发）、肉末、夜开花、干淀粉
调料：料酒、盐、生抽、鸡精、调和油
（1）将肉末加点料酒、盐、生抽、调和油、干淀粉拌匀。
（2）随后，将拌好的肉末揉成一个个肉丸子，待用。
（3）将已泡发的黄花菜去根淘洗一下，捞出待用。
（4）将夜开花去皮用清水淋一下捞出，放在案板上切成滚刀块，待用。
（5）接着，将夜开花、肉丸子和黄花菜下入沸水中煮开，煮至夜开花断生熟软。
（6）然后，加点盐、鸡精调味，即成。
黄花菜炖丸子的做法是很多人都想要了解的问题，他制作起来的非常的简单快捷，并且也不会觉得油腻，同时还能让我们更好的吸收里面的营养价值，并且可以将荤素很好的结合在一起，这样能让营养更加均衡。
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