当归老鸭汤的功效
夏季养生鸭汤。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生已经不再是养身，同时也是养心。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供当归老鸭汤的功效，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
懂得一定炖汤知识的人就应该知道，在炖鸭汤的时候，选择的鸭子一般都是老鸭子。因为在老鸭子身上它们的营养价值非常高炖出来的汤会非常鲜美，而且他们肉会更有嚼劲。而且老鸭汤还是一种夏季清火的汤，在炖老鸭汤的时候，每个人可以根据自己的口味放入不同的食材。当归就是经常被使用来炖老鸭汤的，那么当归老鸭汤的功效是什么呢?
一、当归老鸭汤的功效
当归有补血、养血之功效，对面黄血虚、唇甲苍白、月经不调、心悸眩晕有一定的食疗作用。鸭香浓郁，汤鲜味美，汤头浓白如凝脂而不油腻。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾，健身怡情，为众多营养学家所称道，集美食养生，传统滋补，民间食疗为大成的美味佳品。
二、菜品特色
老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用(褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法)，更是自古至今中国人推崇的一款养生美食，有着极其深厚的市场消费基础。在全国各大城市，各类经营老鸭汤的饭店，生意都是异常火暴，其“粉丝”囊括了男女老少所有人群。
三、当归老鸭汤
食材：鸭1只、生姜适量、干枣3个、当归1根、料酒1汤匙、枸杞少许、食盐适量。
步骤：
1. 洗净食材配料，将红枣、当归、生姜切片备用
2. 加两片生姜，少许料酒煮水沸腾后，将切好的鸭肉放入沸水中焯水取出，弃去汤汁
3. 将鸭肉、当归、生姜、红枣放入锅内炖40min左右
4. 揭开锅盖加入枸杞、适量食盐，闷5min后即可出锅食用
小贴士：可将鸭肉去皮去油减少油脂。
四、当归红枣煲老鸭汤
1、将老鸭斩块汆水，当归、红枣洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
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当归炖鸭的功效
当归是比较常见的中药，而且当归对于补气血作用是非常好的，鸭子也是平时经常会吃到的一种肉类，鸭肉的营养价值是很高的，经常吃鸭肉不仅可以补虚养肾，而且用鸭肉来煲汤的话，尤其是加入一些当归，效果是非常不错的，像气血不足或者是大病初愈的人服用之后都是非常好的。
当归鸭是种补血的药材，因为属于凉补类，吃了不会燥热，所以颇受欢迎，是流行于台湾各地的进补汤品。
当归鸭主要食材有鸭肉，以及当归、熟地、川芎、白芍、党参、黄耆、枸杞、桂枝等中药材，佐以老姜、米酒、盐等调味料，当归有养血的功能，对于身体虚弱的女人来说是相当滋补的补品，营养价值高。数十种中药材搭配鸭肉一起熬煮，能活络筋骨、调补气血，富含胶原蛋白，尤其适合贫血患者，手脚冰冷者食用，十分温和，小孩大人皆适宜。熬出的汤汁甘醇滋补，是中华传统食补御膳。
做法
第一步：当归切片，葱切段，姜切片。鸭从屁股处开刀取出内脏。洗净。洗净后的鸭用盐，黄酒，葱姜腌制。
第二步：腌制后的鸭放入80.C的水中略微焯水。作用：除去血水，紧皮。注意：只能略焯，不可煮熟，水也不能开。
第三步：炖锅中放入冷水，将整只鸭放入炖锅中，将当归片，莲子，枸杞，干枣放入锅内。加入少量黄酒，葱姜，然后小火微炖，一直保持汤微滚。两个小时后放入盐，胡椒粉即可出锅。
营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
食用功效
1、益气补虚：其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2、滋阴：入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
适用人群
一般人群均可食用。适用于上火、食欲不振体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，营养不良癌症患者。
禁忌人群
胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
当归煲鸭汤的做法
我们都知道每到秋季天气开始转凉，我们对身体的保养更为重要，这个时候我们多喝一些汤类能够对身体进行更好的滋补，尤其是很多女性由于平时不良的生活习惯容易出现气血不足，这样容易导致身体出现一些疾病，如果能够用当归煲汤来进行滋补会让他身体变得更加的健康，其中当归煲鸭汤就是比较受欢迎的一种，下面一起了解一下当归煲鸭汤的做法
当归煲鸭汤的做法
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了
当归的功效：
1、主要是补血活血。当归味甘而重，故专能补血。当归与熟地、白芍、川芎配伍，组成补血代表方——“四物汤”，有调经补血之功，尤其适于产后血虚的调治。有抗缺氧作用，又有调节机体免疫功能、具有抗癌作用。
除此之外，当归泡酒是比较好的补药，一般可以补血调经，活血止痛，润燥滑肠。适用于痛经，腰痛，便秘，产后瘀血阻滞小腹疼痛等症，用途广泛，味道鲜美，深受人们喜爱。
2、美容功效。主要有三大美容功效，分别是护发、祛皱、除斑：
当归通常研粉使用，是具有美容功效和医疗功效，性温，味甘辛，无毒。用其敷脸可以起到促进血液循环，而当归的水溶液有极强的抑制酪氨酸酶活性作用，是对付黄褐斑、雀斑的“杀手锏”，能使皮肤细嫩有光泽的功效。故而，当归既可做面膜或加入面霜中使用，食疗效果也相当不错，是美容之佳品。
自己多动手制作一些美味的食物让我们获取更多的健康，同时还能更好的释放工作中的压力，并且自己动手也能感受制作的快乐，上面就是对当归煲鸭汤的做法的介绍，我们平时在生活中可以按照上面的方法进行制作，另外女性朋友平时也要保证良好的生活习惯和愉快的心情。
当归川芎汤的功效
相信大家对于当归肯定是非常熟悉的吧，当归是我们常见的一种中药，当归不但有很好的药用功效而且还能起到养生的功效和保健的作用，所以我们要懂得如何利用当归来为我们的健康服务才行，当归的吃法是有很多种的，我们既可以采用当归煮水喝，也可以采用当归搭配上其它药材或者食材来做成药膳。
当归，（学名：Angelica sinensis，）别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。
当归川芎汤：功能活血化瘀。主治急性白血病。中医学认为血瘀在本病发病机制中占有重要地位。本方与化疗伍用能够提高本病的缓解率，减轻化疗药物的副反应。现代药理研究表明活血化瘀中药能够促进骨髓正常造血干细胞的增殖、分化、成熟和释放，有助于白血病化疗后造血机能的恢复。
当归川芎汤：功能活血化瘀。主治急性白血病。
【来源】《景岳全书》卷六十一。
【组成】当归 熟地黄 白芍药(炒) 元胡索(炒) 川芎 桃仁 红花 香附 青皮(炒) 泽兰 牡丹皮
【用法】入童便、酒少许，水煎服。
【功用】活血化瘀，行气止痛。
【主治】小产后瘀血内阻，心腹疼痛，或发热恶寒者。
药物组成
当归、川芎、熟地黄、白芍药(炒)、元胡索(炒)、红花、香附、青皮(炒)、泽兰、牡丹皮、桃仁。
处方来源
《校注妇人良方》卷十三。
方剂主治
小产后瘀血，心腹疼痛，或发热恶寒。
用法用量
上水煎，加童便、酒各小半盏服。
本方配合VAC--p方案化疗治疗急性白血病180例，结果完全缓解100例，部分缓解60例，未缓解20例。
在上面的文章里面我们介绍了什么是当归，我们知道当归不但可以药用而且还有很好的养生功效和保健的作用，上文采用当归搭配上川芎和熟地黄等做成了当归川芎汤。
当归玉竹汤的功效
大家都知道什么叫做当归，什么叫做玉竹吗?当归和玉竹在中医上都是一种治病的药物，而在食物上，这个当归和玉竹也称之为食物的一种，对于身体的各种滋补效果好，各种疾病的治疗效果也突出，不过很多人不了解的时候就不能将这个当归玉竹按照最好的方法来制作，那么当归玉竹汤的功效有哪些?
1.治发热口干，小便涩：萎蕤五两。煮汁饮之。(《外台》)
2.治秋燥伤胃阴：玉竹三钱，麦冬三钱?沙参二钱，生甘草一钱。水五杯，煮取二杯，分二次服。(《温病条辨》玉竹麦门冬汤)
3.治阳明温病，下后汗出，当复其阴：沙参三钱，麦门冬五钱，冰糖一钱，细生地五钱，玉竹一钱五分(炒香)。水五杯，煮取二杯，分二次服，渣再煮一杯服。(《温病条辨》益胃汤)
4.治阴虚体感冒风温，及冬温咳嗽，咽干痰结：生萎蕤二至三钱，生葱白二至三枚，桔梗一钱至钱半，东白禳五分至一钱，淡豆豉三至四钱，苏薄荷一钱至钱半，炙草五分，红枣两枚。煎服。(《通俗伤寒论》加减萎蕤汤)
5.治卒小便淋涩痛：芭蕉根四两(切)，萎蕤一两(锉)。上药，以水二大盏，煎至一盏三分，去滓，入滑石末三钱，搅令匀。食前分为三服，服之。(《圣惠方》)。
上面内容中让我们明白了这个当归玉竹汤的各种功效，还有治病的效果，专门用来治疗什么疾病，上面我们都给大家介绍得非常的详细，大家可以根据这些功效来选择自己最需要的药物对症的给自己治疗，当归玉竹用来煲汤的话里面其实也可以放入对自己身体好的各种食材。
当归补血汤功效
当归补血汤是比较有名的补气补血的方剂。当归补血汤具有悠久的历史，是在金元时期就已经有了这种方剂，有很好的益气生血的作用，对于缓解疲劳，预防气血两虚都有很好的效果。适当的喝一些当归补血汤，能够提高免疫力水平，预防贫血。
当归补血汤能够促进造血细胞的生长，可以调节身体的免疫功能，还有很好的保护心脑血管的功效，当归补血汤尤其能够预防贫血，另外还有很好的预防癌症肿瘤的效果，对于患者有心律失常或者是伤口感染时，喝一些当归补血汤，有很好的治疗和保健的效果。
当归补血汤主要的功效就是补气生血，对于平时比较疲劳出现气血两虚的症状，经常出现烦躁发热或者是口渴喜饮等等，都有很好的调养效果，如果女性在产后出现血亏，适当的喝当归补血汤有很好的调养功效，能够促进免疫力的提高。
当归补血汤的做法也比较简单，准备当归六克，准备黄芪30克，把两碗水煎到一碗水，然后去掉渣滓，每天空腹饮用。有非常好的滋阴补血的效果，对于男性来说能够起到一定的预防性功能障碍的效果，如果女性在生理期适当的喝一些，有很好的补血，提高免疫力的作用。
以上简单的了解了当归补血汤的功效都有哪些，当归补血汤最好的功效就是补气补血的作用，能够提高身体的免疫力，在预防肿瘤方面也有一定的效果，对男性来说能够起到补肾壮阳的作用，对女性来说能够缓解痛经，治疗月经不调。
黄豆鸭汤的功效
黄豆看起来很普通，平时可以用来做豆浆也可以做黄豆咸菜，还可以做豆瓣酱，但是却并不知道用黄豆来炖鸭汤，口感也是很棒的，因为黄豆中富含有丰富的蛋白质，脂肪，糖和钙元素等等，所以用来炖煮，口感上会很好，而且黄豆还具有清热明目，补血养血的效果，同时也能防止牙龈出血的情况。
营养价值
黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
每100克含可食用部分 97克
食用指南
食用方法
黄豆芽陈皮水
原料:黄豆芽500~1000克，陈皮1个。
制法:黄豆芽加入陈皮，用大量的水，旺火煎4~5小时后饮用。
功效:清肺热，除黄痰，利小便，滋润内脏。
适宜人群
宜食:一般人群均可食用。青少年可多食，孕妇多食对缓解
黄豆芽
黄豆芽
妊娠性高血压和产后便秘有一定效果;胃中积热、高血压、
矽肺、肥胖症、便秘、痔疮癌症及癫痫患者宜食用。
忌食:黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。
食用禁忌
1.在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长，因为豆子发芽后，豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。但是豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸;除了植酸含量的下降，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此，豆芽长得越长，营养物质损失就越多。
2.烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。
3.烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
莲子鸭汤的功效
莲子是只有在秋天的时候才会有的食物，当秋天到了的时候大量的莲子成熟，当莲子刚被采摘下来的时候特别的鲜嫩、清脆，这个时候是如果直接食用会有一丝丝甜甜的感觉。莲子经过晒干之后就是我们看到的干莲子的，干莲子的食用方法比较多，可以做成很多美食，莲子鸭汤就是一道具有滋补作用的菜肴。
莲子鸭汤的功效
莲子鸭汤有滋阴补气益脾养胃，能促进食欲，补充营养的功效
莲子鸭汤的做法
食材：鸭肉、莲子、黄芪、党参、红枣、枸杞
制作步骤：
食材准备，鸭肉处理干净，冷水下锅焯水五分钟，捞起再冲洗一遍，药材洗净，红枣去核，党参切段，莲子去芯;姜去皮，除了枸杞以外，所以食材放入锅中，倒入清水，大火煮开后，转小火慢炖两个小时，最后十分钟放入洗净的枸杞，撒盐调味，即可出锅享用啦!
莲子的功效
养心安神。
莲子对心脏是非常好的，经常食用能让人心气足，变得爱笑开朗。莲子芯泡茶喝可以去心火，可以治疗心烦意乱等症状，甚至对失恋等引起的抑郁情绪也有缓解作用，是一种非常有用的补益食物。
明目。
常食莲子可以预防近视，对眼睛也是非常好的。
治疗女性不规则子宫出血。
莲子能够收敛血液，对于女子经期过长，淋漓不尽，不规则子宫出血都有一定的疗效，安全无副作用。
治疗男子遗精。
男子精液不能收敛也能通过食用莲子来治疗。
慢性胃病患者慎食。
莲子食用过多容易引起胃胀，嗳气等胃部症状，对于有慢性胃病的患者，食用莲子后，更容易导致胃部不适，因此建议慢性胃病患者谨慎食用。
吃莲子有什么好处
1、莲子是属于滋补食材，莲子可以养心安神。莲子对心脏是非常好的，经常食用能让人心气足，变得爱笑开朗。莲子芯泡茶喝可以去心火，可以治疗心烦意乱等症状，甚至对失恋等引起的抑郁情绪也有缓解作用，是一种非常有用的补益食物。
2、治疗女性不规则子宫出血。莲子能够收敛血液，对于女子经期过长，淋漓不尽，不规则子宫出血都有一定的疗效，安全无副作用。
3、慢性胃病患者慎食。莲子食用过多容易引起胃胀，嗳气等胃部症状，对于有慢性胃病的患者，食用莲子后，更容易导致胃部不适，因此建议慢性胃病患者谨慎食用。
老鸭汤的功效
在我家，夏季的时候家里人容易没有食欲，有的人甚至就不吃了，当然不吃是不好的，胃部会分泌胃酸，没有东西与其中和是会伤了胃黏膜的，因此，在我们家我们会煮一下开胃菜来吃，当然你也可以吃点天地一号，不过你也可以煮上一锅鲜美而又香浓可口的老鸭汤的哦。
因为老鸭汤具有滋补养颜，养胃生津的作用，而且男女老少都可以吃哦，另外老鸭汤也可以说是一样保健的补品了，而且营养价值也是蛮高的哦，所以在夏季吃老鸭是再好不过的了。
功效
大暑宜食老鸭汤，由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
因此我们在炖好一锅老鸭汤后我们可以尝一尝，我相信味道是非常不错的，而且，老鸭汤在夏日是滋补的佳品，夏日吃冰淇淋不如吃上一锅上好的老鸭汤，因为冰淇淋是寒冷的食品，吃了之后会伤胃的，而老鸭汤可是恰恰相反的哦。
当归汤的功效有哪些
养生在我们的生活中越来越普遍，人们对自己身体健康也越来越重视，俗话说病从口入，所以人们现在对食物的营养，食物的安全等要求也越来越高，宁愿花更多的钱去买一些绿色食品，也不占便宜去买一些化学产品，比如我们生活中见到很多人贫血，头晕，他们就是对自己的饮食没注意。贫血时我们可以喝点当归汤，有助于我们治疗我们贫血的症状。
首先我们介绍一下当归羊汤的做法：
姜丝 适量","当归 1片","(药膳)桂枝 10克","(药膳)川芎 15克","羊肉火锅片 250克","(调味品)盐 ㄧ小匙","(调味品)鲜鸡粉 ㄧ小匙","(调味品)米酒 ㄧ大匙","青江菜或其他青菜 随意"
做法
将(药膳)川芎.桂枝加水6碗
1: 将(药膳)川芎.桂枝加水6碗,熬煮十分钟后,滤出汤汁备用
青菜和羊肉片个别川烫后备用
2: 青菜和羊肉片个别川烫后备用
做法ㄧ的汤汁再次滚开加入调味
3: 做法ㄧ的汤汁再次滚开加入调味品,再装入盛有羊肉片的碗中,放入姜片与青菜,暖呼呼的当归羊肉汤,上桌囉!
当归烫的功效：
1.润肠通便
当归不仅有滋补作用，还可以润肠道，从而促进排便、排毒、多用于血虚肠燥所引起的便秘，对女性产后便秘、老年性便秘、习惯性便秘均有一定的治疗作用。
2.活血化淤
当归不但有活血化瘀的作用，还可以温经通络、镇痛解痉，凡是虚寒性腹痛、跌打损伤、风湿痹通等局可以用当归来治疗。
3.调经止痛
当归味甘而辛，不仅善于补血，而且可以活血行滞止痛，是妇科用于补血活血、调经止痛的重要药材，常被用于治疗月经不调、经闭痛经等症。又因其性温，对于有血虚、血瘀有寒的女性尤为适宜。
4.补血活血
当归善于补血，为补血之圣药。其性甘温质润，可用于治疗血虚引起的诸多病症，如血虚导致的面色萎黄、血虚不能濡养心神引起的失眠、心悸等症。此外同补气药物配伍使用时能很好的治疗气血两虚方面的病症。
5.增强免疫
当归有增强机体免疫的作用，当归的萃取物丰富，其中的阿魏酸钠和当归多醣可以刺激人体内的巨噬细胞，可以调节身体免疫低下的问题。
6.美容养颜
当归是一种无毒的天然美容药。将当归研磨成粉用其敷脸可以起到促进血液循环的作用，其水溶液可以抑制酪氨酸酶活性，有效去除黄褐斑、雀斑。
营养价值
据现代研究发现，当归含有大量的挥发油、维生素、有机酸等多种有机成分及微量元素，经大量的实验研究表明，当归具有扩张外周血管，降低血管阻力，增加循环血液量等功效。
1、当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。
2、当归通常研粉使用，是具有美容功效和医疗功效的药食同源中药粉。
3、当归的水溶液有极强的抑制酪氨酸酶活性作用，是对付黄褐斑、雀斑的“杀手锏”，能使皮肤细嫩有光泽的功效。
4、当归有不少纤维素，帮助肠胃消化，有润肠通便的功效，主治肠燥、便秘。
当归煲汤的几种做法以及当归的功效
当归大家都非常熟悉，当归不仅是一种中草药，同时也是很好的补品，当归有活血、补血的功效。日常生活中，当归频繁的应用于煲汤中，例如当归土鸡汤、当归排骨汤和当归牛筋汤等，不仅做法十分简单，而且营养丰富，是很好的补品。但是要提醒大家，当归毕竟是中草药，食用前还是要咨询医生。
一、当归的功效：
当归能够补血养血、调经活血、润肠通便、对子宫平滑肌的作用、抗癌作用、抗老防老、免疫功能。还有平喘作用。?这么多功能，果然是宝哦。但也不是所有人都适合食用的。?比如：湿阻中满及大便溏泄者就要慎服。
二、当归补血汤
1、材料准备：红蟹2个，黄芪10G，当归10G，枸杞子15G，杜仲20G，黑枣30G，米酒200G，清水适量。
2、红蟹清洗洗净、去壳、切块备用。
3、将切好的红蟹放入锅内，加入当归、黄芪、枸杞子、杜仲、黑枣及适量清水，再加入米酒，用文火焖煮约1小时即可。
应用：适用于气血不足之少气懒言、倦怠乏力、面色无华等症。
三、当归土鸡汤
1、材料准备：土鸡1个、当归10G、花生仁20G、红枣20G、黑木耳10G、姜片3片。
2、土鸡清理干净后切块，洗净备用。
3、锅内加冷水烧开，倒入鸡块焯掉血水捞起备用。
4、然后将焯好水的鸡块放入高压锅，加适量水，加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。等跳灯就可以了。
四、当归牛筋汤
1、材料准备：牛筋150G，当归30G，葱、姜、盐各适量。
2、把当归、姜、葱洗干净，姜切成片，葱切成段备用。
3、牛筋洗干净备用。
4、把当归、牛筋、姜片、葱段放进锅内，加入适量清水，用大火煮开后，改用小火煮一小时，下盐调味即可。
五、生姜当归羊肉粥
1、 材料准备：羊肉100G，粳米150G、当归20G，生姜3片、葱10G。盐适量。
2、将粳米、羊肉、当归、姜、葱同放锅里，加适量水（没过水四个指头）。按煲粥健可以了。
白果老鸭汤的功效
白果老鸭汤是以鸭肉，银杏为主要材料，通过桂圆干，老姜为辅的一种营养丰富消暑宜气的一种食材，其中银杏是一种富含多种蛋白质维生素矿物质的一种具有良好的医疗效用和食疗作用的食品，而鸭有事夏季解暑的不错选择，白果老鸭汤不仅是一款味道鲜美的一道菜，而其中还富含滋补的功效，下面就来说说白果老鸭汤所具有的功效。
白果的营养价值很高，除了抗衰老外还有美肤的作用呢，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。真是一举两得呀。只是白果不能生吃和多吃，大量和生吃都会引起中毒。白果的吃法有很多，很简单也很随意，做饭炒菜的时候随手放几颗都可以，烤来吃也不错.
白果老鸭汤做法也非常简单，首先将新鲜的鸭肉切小块，沸水捞出，将白果去壳、去皮、去心，焯一下，鸭块放锅内，加水，放姜片料酒炖至开锅，再转小火炖至肉烂然后再放入白果煮个5分钟就好了，出锅时放盐调味。
老鸭汤的营养价值很高，特别实在炎热多雨的大暑季节，老鸭汤具有很好的解暑的功效，通过饮食营养的摄入来达到消除疲劳和祛暑的作用，通过老鸭汤来达到补血以及生津养胃，特别适用于体质虚弱发热大便干燥的人群食用，但老年人或者三高的人群应该少吃为好。
鸭汤的功效及做法
都说病从口入，但是想要让身体更加的健康我们也是要调整好饮食的，尤其在生活中经常喝些汤能让我们的身体更加的健康，其中鸭汤就是能对我们的身体进行更好的滋补，它的营养价值非常的丰富，尤其是夏季经常食用能让我们的身体进行更好的改善，但是我们一定要掌握好功效之后才能结合自己的身体情况进行食用，下面一起了解下鸭汤的功效及做法。
鸭汤的功效及做法
由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
下面给你推荐几款老鸭汤：
酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，据说还可以去秋燥的，算得上是一道应景的家常菜了。
这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。
材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作：
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。
绿豆老鸭汤
此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。
基本材料 绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量
作法：
1、将老鸭洗净，去除内脏。
2、绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。
我们只有掌握好食物的做法和功效之后才能让我们获取更多的营养价值，上面就是对鸭汤的功效及做法的介绍，通过了解之后我们知道在夏季经常食用鸭汤能让我们的身体变得更加的健康，还有很好的滋五脏之阳和缓解疲劳的作用。
老鸭虫草汤的功效
虫草是一种非常名贵的中药材，即使在现代社会虫草已经有人工养殖的这种先例，但是天然的虫草仍旧非常珍贵。其实虫草是一种植物，由于它的外形比较像虫子所以被人们叫做虫草。人们最常吃虫草的方法就是拿来炖汤，有人会将老鸭和虫草一起炖汤，那么老鸭虫草汤的功效又是什么呢?
我们都知道虫草是一味难得食材，也可入药，除了营养价值高以外，长成的条件也是比较苛刻的。虫草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，主要活性成分为虫草素、虫草酸、虫草多糖等有益于人体吸收的物质。虫草和老鸭能碰撞出什么样的火花呢?虫草老鸭汤很鲜，又滋润，是冬天滋补的好食材。而生活中就会有人选择虫草炖老鸭。
其功效与作用有:老人喝了能增强机体免疫功能，抗菌、抗炎、抗癌、抑癌;女人喝了滋补养颜，青春驻颜，调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用;男人喝了能壮阳补肾，增强体力、精力;小孩子喝了可提高记忆力;对生病的人也有好处;能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;降低血压、颅压;缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;总之这是一款适合各类人群的进补靓汤!
虫草炖鸭是一款有很好的滋阴补虚功效的汤品。主料：老鸭 1只、虫草 10克。虫草老鸭汤的制作方法：一：鸭去除毛和内脏，清洗干净，用开水过一下，捞出沥干。二：将姜片、虫草放入洗净的鸭肚内，放到可以煮的锅，加入适量清水、盐小火炖煮2个小时;三：将炖好的虫草老鸭汤加盐巴调味即可食用。只要加入盐巴调味即可，不用再加别的调料会破坏虫草的原汁原味!
虫草炖老鸭汤最重要就是能滋阴清热，培补肺肾。而且，具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。性质平和，不寒不燥。对于多数人来说都可以放心食用。现在也快要进入秋冬进补的季节了，各位可以学着自己煲汤给家人尝试一番!换个不同的口味!
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