养生鸭血汤
2020-12-31导读：鸭血的吃法有哪些？鸭血是我们常见的动物血，由鸭血做成的菜肴也很多，著名的南京鸭血粉丝受到全国人的喜爱。下面来了解鸭血的吃法和食用禁忌。
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鸭血是保肝补血的最佳食品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上有以鸭血为原料的香肠，点心等。在我国，人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴，并称之为液体肉。鸭血具有清洁血液的能力，被称为人体污物的清道夫。
图片：
鸭血的食用处理方法
新鲜鸭血的处理
先放点盐在大碗里，加点开水将盐溶解，然后把鸭血放进碗里，再用80到90度的水往碗里冲，边冲边搅拌，水和血的比例是3比1左右，搅拌后就放好让它静止，变凉后就会自然凝固了。凝固以后的鸭血，就可以作各种烹调方法食用了。
鸭血块怎么去腥
将鸭血放入沸水中汆烫。汆烫后加入葱姜蒜末、食醋腌制约十分钟，再烹饪的时候鸭血就没有腥味了。
更多>>精致的菜品，是巧妙的心思细细琢磨出的，但是生活中一些看起来好吃又好看的菜肴，其实并没有想象中那么难做，就拿香菇鸭血靓汤这道菜来说吧，准备好材料，中火细细翻炒至食材变软，散上葱花提味，即可出锅。
2、香菇洗净切成小片。
3、芹菜，胡萝卜，香葱洗净。芹菜只取芹菜叶，香葱切葱段，胡萝卜切丝。
4、鸭血改刀切成小块。新鲜鸭血没有食用前应用清水浸泡，以保存鸭血的鲜度。
5、起锅，加适量的食用油。加适量生姜爆香。
6、加入切好的香菇，过油翻炒。
7、翻炒香菇裹上油，出香味即可。
8、加入胡萝卜丝，翻炒片刻。
9、加入之前煮好的鸭汤。以盖过锅中食材为佳。
10、开大火煮汤。
11、煮至锅中汤烧开，放入切好的鸭血。
12、加适量的食盐，继续煮。
13、煮至锅中汤微微沸腾。稍稍翻动一会。
14、调制适量的水淀粉，加入汤中勾个芡。
15、撒入之前切好的芹菜叶和香葱段。
16、稍微翻动，让汤滚一会，即可出锅。
更多>>豆腐鸭血汤这一道食物除了可以给我们带来美味之外，其实还有很好的清理肠胃以及保健效果，可以帮助我们补血益气增进食欲，具体的制作方法可以通过下文来了解。
一、豆腐鸭血汤的材料
北豆腐1/4块、鸭血1小块、小白菜3个、香油适量、盐适量、鸡精适量。
1、北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块。鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净。小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。
2、另换水，焯鸭血块(去除血腥味儿)。再换水，把北豆腐焯一下。砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮。焯完的小白菜，切碎备用。
3、锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。放入盐、鸡精、香油各适量调味，盛出即可。
二、豆腐鸭血汤的功效
这道豆腐鸭血汤是很不错的了哦，我们是可以通过吃豆腐鸭血汤来保健的了，首先对于我们的肠胃健康来说就很有好处了，可以有效的清理肠胃，起到很强的保健功效，对于肠胃不好的朋友
更多>>豆腐汤是很多人喜爱的一种汤，它含有的营养价值很高，长期选择这类汤对身体也没有任何损害，同时豆腐汤的种类有很多，这也是因为它在食材搭配上，也是有着很多方式，豆腐可以和很多种蔬菜、肉、鱼进行制作，所以对豆腐汤在选择的时候，完全可以根据自己喜爱进行，那鸭血豆腐汤就是其中一种。
鸭血豆腐汤的做法：
主 料：鸭血(白鸭)(250克) 豆腐(300克)
调料：盐(2克) 酱油(4克) 味精(2克) 香油(10克) 红辣椒(5克) 大葱(5克)
做法：
1. 先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块;
2. 豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水;
3. 汤锅置火上，倒入高汤750克烧开;
4. 放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起;
5. 加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面;
6. 待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。
豆腐：
更多>>鸭血汤就是用鸭血熬制的一种营养汤，我们都知道事实上鸭血的食用，对我们的营养健康也是比较有利的，但是对于这些食物的烹煮方法，如果不了解一些细节和步骤的话，就会影响到口感，所以下面就为大家具体分析介绍鸭血汤的熬制方法。
鸭血汤所需的食材包括鸭血，还有鸭肝、鸭肠等这些调味料，包括盐味精、鸡粉、香菜、酸豆角等等这些食材调味料，熬制鸭血汤的话，尽量去不锈钢汤锅，依次将准备好的这些调味料放入汤锅当中，大火炖开煮沸之后再转至小火炖半个小时，加入盐调味就可以了。
而事实上鸭血的营养价值也是比较高的，可以起到很好的补水以及清热解毒的功效，中国讲究的是以形补形，而鸭血作为家禽类的动物血，其实在补血效果上是比较好的富含微量元素铁以及各种矿物质，科学健康的食用鸭血，不仅是享受其美味，也利于我们的身体保健。
但是我们都知道在这些食物的烹煮问题上也需要讲究，尤其是鸭血并不适合生吃，所以在烹制的时候一定要煮熟了，这样
更多>>豆腐鸭血汤是现在非常受到大家欢迎的一种食物了，我们很多人都是非常喜欢吃豆腐鸭血汤的了，我们可以通过吃豆腐鸭血汤来帮助我们清洁肠胃哦，对于肠胃的健康来说是很有意义的了，那么这道豆腐鸭血汤是怎么烹饪而成的呢，一起看看吧。
豆腐鸭血汤的材料
北豆腐1/4块、鸭血1小块、小白菜3个、香油适量、盐适量、鸡精适量。
豆腐鸭血汤的做法
北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块。鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净。小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。另换水，焯鸭血块(去除血腥味儿)。再换水，把北豆腐焯一下。砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮。焯完的小白菜，切碎备用。锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。放入盐、鸡精、香油各适量调味，盛出即可。
豆腐鸭血汤的功效
这道豆腐鸭血汤是很不错的了哦，我们是可以通过吃豆腐鸭血汤来保健的了，首先对于我们的肠胃健康来说就很有好处
更多>>相信大家在生活中一定是食用过酸辣鸭血汤，这是一款非常美味的菜肴，非常的开胃爽口，孕妇吃了是能够补血强身，老人小孩子食用也是可以补充营养，所以是不错的滋补佳品，鸭血汤就是一种不错的做法，下面我们大家就是一起来看看这款酸辣鸭血汤的做法吧。
酸辣鸭血汤的做法
食材：
豆腐1块、鸭血1块、香菇少量、香菜、青瓜、红萝卜、韭黄少量，鸡蛋一只
做法步骤：
1、把红萝卜，青瓜，香菜、韭黄、香菇，洗干净，切粒，备用。
2、豆腐块和鸭血块洗干净，切成粒，备用
3、锅中烧水，把豆腐、鸭血、红萝卜和香菇飞水。
4、将飞过水的材料捞起，沥干，备用。
5、先在锅里放少许油，放入干辣椒炒至酥香，加入高汤，把飞过水的材料放到锅中搅拌。
6、搅拌均匀后，再放入辣椒油，加入芡汁，再搅拌。
7、把鸡蛋打好，备用。
8、在倒入酸辣汤的同时，把打好的鸡蛋液均匀的倒入酸辣汤中，不停搅拌，直到蛋液变成丝为止，洒上葱花作装饰就可以了。
更多>>吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于咸排鳝鱼鸭血汤的做法妙招。
2.212食材：咸排骨
3.放水加姜片、葱段加料酒烧30分钟
4.食材：黄鳝让商家杀好开成鳝片，洗净
5.加醋捏洗，可以去腥
6.切成片
7.加料酒、葱姜段
8.拌匀
9.食材：黄豆芽。洗净
10.热锅热油把辣椒煸香
11.倒入黄豆芽煸炒
12.把烧好咸排骨盛在砂锅里再把煸好黄豆芽盛在砂锅烧滚，再把鳝片一片片放在上面，烧滚，再放鸭血，烧滚加鸡精胡椒粉用金花菜、枸杞点缀下端上桌
咸排鳝鱼鸭血汤的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
更多>>很多人喜欢吃鸭血，鸭血就是鸭的血液，取新鲜为主，鸭血的功效齐全，可以补血清除体内毒素，一款酸辣鸭血汤足以让你一整天的味蕾得到刺激，食欲大增，那么酸辣鸭血汤的做法你知道吗？在冬季时节喝上一碗色香味俱全的酸辣鸭血汤，可谓神清气爽，带给我们好心情。
食材
主料鸭血100克菠菜100克辅料炒熟的黄豆适量香菜适量葱姜辣椒粉、辣椒油胡椒粉醋味精
步骤
1.将买来的鸭肉在开水中劲一下，然后切成长条，菠菜、香芹切段
2.炒锅置火上，炒香辣椒酱，葱姜炒，然后放入高汤，依次放入鸭血丝、盐、胡椒粉煮入味，
3.放入香芹、菠菜，加湿淀粉勾芡，然后撒上炒熟的黄豆，加入一小勺辣椒油，一大勺醋，少许味精即可~
小窍门：
1、炒制鸭血时间不要过长，否则鸭血口感不脆嫩。
2、炒制鸭血建议油适当多放这样烹制的时间就可以缩短，这样做出的鸭血就脆嫩。
【适用人群】：一般人都能食用。 贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采
更多>>血粑鸭是湘西非常有特色的一道名菜，他是用鸭血和糯米来进行制作，味道香辣，深受人们的欢迎，吃过以后让人欲罢不能，在做湘西血粑鸭的时候，最主要分为两个步骤，一个是血粑的制作，另外就是鸭子的制作吃起来鲜美味浓，营养价值也是非常高的，下面我们就来简单的了解一下这方面的内容。
菜品制作
1、血粑的制作
制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里，宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固了，再上锅蒸熟，蒸好的血粑放凉后，切片或切块(随自己喜欢了)，放到油锅中稍炸酥备用
2、鸭子的炒制
买的仔鸭在处理干净，大小以三斤多的鸭子为宜，处理完大概两斤左右，剁成大小合适的鸭块。干椒切段、鲜红椒切滚刀片、姜切片、葱打成葱结备用。锅子热油，先下鸭头、鸭掌和鸭舌，炸至焦黄后，再下其他鸭块一起爆炒，爆炒的时间不能太短，十分钟是需要的，炒的过程中加干椒和香叶、八角一起爆炒，炒至鸭块都有些变黄的时候，加盐、甜酱(必需是洪江甜
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