蛋挞没有牛奶用啥代替
顾客说运动代替养生。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供蛋挞没有牛奶用啥代替，供您参考，希望能够帮助到大家。
蛋挞这种食物大部分人都喜欢吃，其实蛋挞是一种馅饼，只不过它的馅是裸露在外面的，所以它被叫做蛋挞。而且它主要是一种西式甜点，但是由于它的做法十分的简单，于是不少人在家里会选择自己制作蛋挞。而在做蛋挞的时候是像蛋糕一样需要加入牛奶的，但是如果家里没有牛奶的话应该用什么代替呢?
用料 淡奶油 500克 炼乳 50克(随意) 全蛋 3个 糖粉 60克 蛋黄 5个 香草精 少许
无牛奶蛋挞的做法
鸡蛋和糖粉炼乳香草精搅拌均匀，加入淡奶油搅拌均匀，蛋挞液就做好了，简单吧
烤箱220度预热，蛋挞皮提前拿出来解冻，倒入蛋挞液，送入烤箱220度中层烤25分钟左右，下层150度10分钟，因为有些蛋挞皮底下烤出来不酥，所以下层低温再烤10分钟就不会软软的。。。(要观察自己的烤箱，别烤过火了)
小贴士
没有用细砂糖，以前放牛奶加细砂糖都要加热融化，因为我这次没放牛奶，所以用糖粉，做出来非常香。
全蛋无淡奶油蛋挞
用料
牛奶 200ml
砂糖 45克(酌情增减)
鸡蛋(全蛋) 2个(60g左右/个)
蛋挞皮 12个
全蛋无淡奶油蛋挞的做法
1、将蛋挞皮准备好室温稍为软化一下。 2、奶锅里倒入牛奶小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化，直到没有砂糖颗粒时，离火冷却至40度。
此时烤箱190度预热(我家烤箱长帝的，温度偏高)。 2、把鸡蛋用手动打蛋器搅拌打散 ，多打会使之细腻。 3、将打好的蛋液过筛，多筛几次，越细腻出品的蛋挞品相和口感就越好。 4、奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀。再次过筛，使蛋挞液细腻无气泡。
5、将软化好的蛋挞皮放入烤盘内，倒入蛋挞水8-9分满。
6、放烤箱中下层，烤箱上火190度，下火200度，烤25--30 分钟，最后几分钟观察上色情况，出现焦化(即有斑点)基本就可以出炉了!
趁热吃，味道很不错哦
小贴士
1、每个烤箱温度都有差异，根据自己家烤箱脾气选择相应的时间和温度，菜谱里的温度和时间只是以我自己的烤箱温度做为参考。我家烤箱是长帝CKTF-25G，温度偏高。
2、自己没做蛋挞皮，买的蛋挞皮。
3、个人觉得糖的量正好，可根据个人喜好增减。
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做蛋挞没有牛奶怎么办
蛋挞要用到的食材说多也不多说少也不少，最主要的食材就是鸡蛋，牛奶，但是如果说在做蛋挞的过程中发现没有牛奶的话该怎么办呢?没有牛奶的话是不是就代表蛋挞做不成了呢?解决大家的燃眉之急，文章下面内容要说的就是做蛋挞没有牛奶怎么办，希望对大家有帮助!
蛋挞(Egg Tart)，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔，"挞"是英文"tart"的音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart"。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞)，喜欢的话，大家就动手做起来吧!
首先在材料的选择上大家可以选择鸡蛋2个，白砂糖20g(喜甜加5g)，蛋挞皮若干，淡奶油100g!
制作过程如下：
1、 蛋挞皮是现成的;
2、 这是清淡口味的蛋挞 不喜甜 喜欢甜些的另外加5g糖 其实奶油或者牛奶都可以的 两个都加的话也行 但是奶油要减量;
3、 把所有材料混合搅拌均匀;
4、 烤箱预热220度 同时灌入蛋挞皮中，加入烤箱 200度25分钟 每个烤箱不一样 自己观察颜色酌情增减时间即可。
一个蛋挞相当于吃下一碗饭，又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
没有蚝油用什么代替
我们都知道蚝油是一种调料品，具有调味提鲜的作用，很多时候在做菜时离不开蚝油，当然特别情况下家里做菜而恰巧碰上蚝油用完的时候就需要另想它法了，这篇文章我们要为大家解决的难题就是没有蚝油用什么代替，大家可以看看，说不定哪天你所看知道的这篇文章就真的派上用场了!
什么是蚝油?
蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
蚝油可以用什么代替
1、可以用鲍鱼汁代替蚝油
2、牡蛎干加味精再用油炒锅后，加水煮成汁，就可以代替蚝油了。
3、酱油+糖+盐可以调制类似的颜色及口味
4、如果需要鲜味可以加入鲍汁或其他海产品(干制)经过熬煮后的汤汁。
蚝蚝油的主要功效
1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料;
2.蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美;
3. 蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。
需要注意的是蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则味道将逊色些。特别是焖制菜肴时，宜用中、慢火。
做蛋糕没有牛奶可以用酸奶代替吗
蛋挞这种食物大部分人都喜欢吃，其实蛋挞是一种馅饼，只不过它的馅是裸露在外面的，所以它被叫做蛋挞。而且它主要是一种西式甜点，但是由于它的做法十分的简单，于是不少人在家里会选择自己制作蛋挞。而在做蛋挞的时候是像蛋糕一样需要加入牛奶的，但是如果家里没有牛奶的话应该用什么代替呢?
用料 淡奶油 500克 炼乳 50克(随意) 全蛋 3个 糖粉 60克 蛋黄 5个 香草精 少许
无牛奶蛋挞的做法
鸡蛋和糖粉炼乳香草精搅拌均匀，加入淡奶油搅拌均匀，蛋挞液就做好了，简单吧
烤箱220度预热，蛋挞皮提前拿出来解冻，倒入蛋挞液，送入烤箱220度中层烤25分钟左右，下层150度10分钟，因为有些蛋挞皮底下烤出来不酥，所以下层低温再烤10分钟就不会软软的。。。(要观察自己的烤箱，别烤过火了)
小贴士
没有用细砂糖，以前放牛奶加细砂糖都要加热融化，因为我这次没放牛奶，所以用糖粉，做出来非常香。
全蛋无淡奶油蛋挞
用料
牛奶 200ml
砂糖 45克(酌情增减)
鸡蛋(全蛋) 2个(60g左右/个)
蛋挞皮 12个
全蛋无淡奶油蛋挞的做法
1、将蛋挞皮准备好室温稍为软化一下。 2、奶锅里倒入牛奶小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化，直到没有砂糖颗粒时，离火冷却至40度。
此时烤箱190度预热(我家烤箱长帝的，温度偏高)。 2、把鸡蛋用手动打蛋器搅拌打散 ，多打会使之细腻。 3、将打好的蛋液过筛，多筛几次，越细腻出品的蛋挞品相和口感就越好。 4、奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀。再次过筛，使蛋挞液细腻无气泡。
5、将软化好的蛋挞皮放入烤盘内，倒入蛋挞水8-9分满。
6、放烤箱中下层，烤箱上火190度，下火200度，烤25--30 分钟，最后几分钟观察上色情况，出现焦化(即有斑点)基本就可以出炉了!
趁热吃，味道很不错哦
小贴士
1、每个烤箱温度都有差异，根据自己家烤箱脾气选择相应的时间和温度，菜谱里的温度和时间只是以我自己的烤箱温度做为参考。我家烤箱是长帝CKTF-25G，温度偏高。
2、自己没做蛋挞皮，买的蛋挞皮。
3、个人觉得糖的量正好，可根据个人喜好增减。
没有淡奶油用什么代替？
在平时制作美食的时候，淡奶油是非常重要的原材料，比如在做奶油意大利面酱的时候，基本上都需要使用到淡奶油，有的时候家里面没有淡奶油，而且出去购买也不方便，这个问题是让人很头疼的，实际上，大家可以自己制作淡奶油，甚至可以使用其他的食材来代替。
没有淡奶油用什么代替？
全脂奶粉加棕榈油的组合可以完美替代淡奶油。
淡奶油可以用炼乳代替吗
味道有一定的差别的。口感也很不一样。
炼乳更细腻厚实，有一种巧克力酱的感觉。而且一般是作为奶粉一样的用水稀释以后再喝的奶制品。没有稀释过的炼乳很甜很甜的。想想炼乳的制作过程就知道了。先把牛奶里的水分蒸发到原来的四分之一。再加40%的蔗糖。40%都接近一半了啊~
淡奶油很轻而且有细微的泡沫。淡奶油里面是没有糖的所以才叫淡奶油。淡奶油要用的话要加糖打发。稍微有点麻烦。
所以一般情况是不能代替的。
而且还要看做的是什么东西，单是吃或者是做奶油汤的话当然挑自己喜欢的口味就好。
做蛋糕裱花的时候可以用植物奶油代替淡奶油。那样做出来的花比较好看。
其他情况如果做小饼干小蛋糕小面包里面的添加的话最好还是不要替换，因为植物奶油不够健康。做冰激凌也是一样。都可以用植物奶油替代，但是有条件的话，特别是做给自己吃的话，从健康角度考虑还是淡奶油比较好。
淡奶油用筷子能打发吗
要多用几根筷子（4到5根），筷子合在一起顺着同个方向不断打，时而快时慢，这样打出来的奶油才比较细腻。手动的至少要40分钟，建议还是买个电动的。打发奶油是不需要加热的。
1、垫冰块
将鲜奶油置于一个无水无油干净的容器之中，容器最好是比较深的；再将冰块置于另一个较大的容器中，并加入适量凉水，将盛有鲜奶油的小容器置于大容器之上。垫冰块的目的在于使鲜奶油处于持续低温状态以帮助打发，尤其在夏季。其次，打发的过程中会因摩擦而产生热量，所以要利用冰块来降温，以免鲜奶油因热溶化，造成无法打发的情况，冬季时可省略垫冰块这步。
2、六分发
手持几根筷子以中高速顺同一个方向搅打鲜奶油，约10分钟后，鲜奶油的体积会膨胀至原来的数倍，逐渐变为浓厚的黏稠奶油液体，用打蛋器挂起一小部分鲜奶油时，会有尖尖的鲜奶油挂在打蛋器上，此时即是所谓的六分发。这种状态下的鲜奶油适合用来制作慕斯、冰激凌等甜品，但是不能用来裱花。六分发状态下的鲜奶油还是比较稀的，并且有细小的泡沫存在。
3、九分发
打发鲜奶油最好还是使用电动打蛋器，九分发时的鲜奶油会越来越浓稠，体积也会越来越大，直至最后完全成为固体状态。如果用橡皮刮刀来刮取鲜奶油，完全不会流动；或向奶油之中插入一根木筷子，筷子能够直立不偏斜的状态，即为所谓的九分发。这个时候的鲜奶油最适合用来制作装饰蛋糕裱花。
没有奶油可以做蛋挞吗
在烘焙当中蛋挞是非常好吃美味的甜甜，蛋挞虽然上面没有奶油，可是吃起来非常的酥脆，但有一股奶香的味道，这是里面加入了奶油，所以才会让奶油有这么好吃的味道，可是有的人家里是没有现成奶油的，直接制作会非常麻烦，再加上道具的不足，没有奶油可以做蛋挞吗？
食材
牛奶 160ML
鸡蛋黄 2个
蛋挞皮 8个
蛋糕粉 10g
白砂糖 少许
巧克力球 4-5个
准备好原料，用分离器将蛋黄和蛋清分离，蛋黄备用。选用蛋糕粉或者低筋面粉。现成的蛋挞皮冷冻保存的无需化冻。
牛奶加入温锅内，根据口味加入少许白砂糖，然后小火加热，加热过程中不停搅拌直至砂糖融化。温热即可，不需要加热到牛奶沸腾。
关火后，将鸡蛋黄打散，然后均匀的倒入奶锅内。再开小火，搅拌均匀，然后关火放凉备用。
将蛋糕粉或者低筋粉过筛，筛入放凉的奶液中，变放入边搅拌。搅拌过程中注意将面粉颗粒碾碎，直至没有颗粒、搅拌均匀。原味蛋挞液制作完毕。
将原味蛋挞液的一半均分倒入4个蛋挞皮内，装四分之三满即可。剩余一半可加入巧克力球，上小火搅拌至巧克力融化，制作成巧克力味，再装入剩余的蛋挞皮内。
烤箱预热至200度，放入烤盘烘烤15-20分钟，待蛋挞表面变褐色即可。每个烤箱型号、温度不同，请结合自家烤箱实际酌情调整烘烤温度及时长。
注意事项
可放入新鲜水果粒制成水果蛋挞。
喜欢吃细腻软滑的可少加低筋粉。
没有烤箱可以做蛋挞吗
蛋挞是很多人都非常爱吃的一种点心，那么如果是想要去制作这道甜点的话就必须要使用到烤箱的，若是没有烤箱的话其实是会使得做出来的蛋挞在味道上面变得不是那么丰富的，甚至是会感觉到不是那么正宗的，所以说要是想做的话就最好是采取烤箱要烤蛋挞的，这样在吃起来味道更好的。
1.将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄;
2.加入低筋粉，搅拌均匀(蛋挞水完成);
3.把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满;
4.装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210℃，烤25分钟。
方法二：
1.将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解;
2.冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了;
3.将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出;
4.放入烤箱内(200℃)，烤20分钟左右就好了。
小麦草类
基本材料
蛋挞皮用料：
牛油250克、白糖140克、面粉480克(筛过)、鸡蛋1个、小麦草粉10克(筛过)
馅用料：
水450毫升、白糖175克、青色素少许(可加可不加)、鸡蛋5个、鲜奶60毫升、新鲜小麦草汁50毫升
制作方法
皮做法：
①将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀;
②接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团;
③将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。
馅做法：
①先将水和白糖一起煮滚，熄火后，加入青色素及小麦草汁，拌匀，待凉;
②轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶，搅打均匀，再加入已凉了的小麦草汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却;
③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中，以200℃烘30分钟即成。
第一步，将大块的黄油切成小丁。
第二步，1.面粉里面放入一小勺盐。两勺、三勺或者四勺糖。还有切成块状的黄油。一起和面粉搅匀。2.用牛奶和面注意：和面的时候。牛奶或者清水是一点点倒进去的。不要一次倒好多。一点点揉。
第三步，1.把面团擀成薄片;2.把起酥片(马其林片)夹到里面。
第四步，合起来。注意边缘要合好。否则擀的时候马其林起酥油会往外流。起酥油片要稍微硬一点才好包裹。若果太软，说明已经快溶化了。一擀，油就流出来了。擀的时候，力度一定要掌握好，擀不好，油就会从面里流出来。
擀成薄片后。两边对折，然后对折的两片合起来。这样的目的是为了层层更多。叠一次。就可以放冰箱中冷藏10分钟-30分钟，醒面团。这样放入冰箱醒一下松筋，层与层之间才会蓬松，不会压叠在一起。如果没有时间，不放冰箱也可以，只是蓬松的效果没有那么好。
没有奶油怎么做蛋挞
蛋挞做起来也是比较麻烦的，有的人在家里面做，因为材料准备的不够，自然也会因为没有奶油而苦恼，其实蛋挞里面可以不放奶油，忽略掉放奶油的一个步骤，选择使用黄油或牛奶来代替，一样效果是比较好的。
葡式蛋挞
简介 充满了鲜奶、鲜奶油、蛋香是葡式蛋挞迷人的地方，使用烘培店的现成塔模跟塔皮，只要调好蛋挞馅就做好一半了，再以烤箱烤就大功告成。
材料
市售蛋挞模含塔皮12个鸡蛋2颗蛋黄2个鲜奶120cc鲜奶油80cc细砂糖40克
做法
200度预热烤箱10分钟 取ㄧ小汤锅，将鲜奶、鲜奶油、细砂糖以小火煮至砂糖融化即熄火，放凉备用
取一个中型碗，将鸡蛋、蛋黄打匀，再以滤网过滤蛋液至大碗
将2的鲜奶液分次倒入3的蛋液中并搅拌均匀
将蛋挞模放在烤盘上，倒入蛋挞液至8分满
烤箱200度烤10分钟，调低温度再烤10分钟即可
材料
【蛋挞皮】：低筋面粉220g，高筋面粉30g，猪油50g，盐1g，冰水100g，黄油(裹入用)120g
【蛋挞液】：纯牛奶 135g，淡奶油85g，全蛋2个，细糖粉40g，香草精(可不加) 2g，吉士粉(可不加)1g
做法
1、把面粉和盐倒入大碗，稍微混合，加入猪油，用手搓到沙子状。
2、往面粉里缓缓加入冰水，揉成面团，不需要很光滑，揉成团就行(这一步我是让面包机操作的)。
3、用保鲜膜包好面团放入冰箱冷藏20分钟，让面团松弛。
4、把室温软化好的黄油切片，放入保鲜袋，擀成大约是15x25的片状，放入冰箱冷藏20分钟，重新定型以便后续操作。(擀的时候注意别弄破保鲜袋)
5、从冰箱取出面团擀成长方形片状，面积至少是黄油片的三倍大。再取出黄油放在长方形面团中央。
6、两边从三分之一处往中间折叠。(裹入的黄油上方所有位置保证都是两层面片)。
7、将面片翻过来，上下两边四分之一处往中间折叠，再上下对半折叠，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟。
8、把冷藏好的面团取出，擀成长方形片状，左右两边三分之一的面片，分别向中间的三分之一处折叠。
9、把折叠好的面片在上下两头四分之一分别折向中间处。
10、再把面片对半折叠起来，用保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
11、重复8-10步。折叠过程简而言之就是叠军被，共三次。(想要更多层次的，可以多叠几次，注意每次都需冷藏)
12、从冰箱取出面团，擀成厚度约0.3cm的长方形面片，沿着一边卷成圆筒形，继续用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
13、取出圆筒面团，切成20个宽度约1cm的小剂子。
14、准备好蛋挞模，将小剂子压扁，放入蛋挞模中捏好形，底部要薄些，边缘要高出挞模。
15、把做好的蛋挞皮连同模具一起放入冰箱里冷藏15分钟定型。
16、取一个大碗，把鸡蛋全蛋打散。
17、加入牛奶、奶油、糖粉、香草精和吉士粉，搅拌均匀。
18、搅拌好的蛋挞液过筛，去除蛋筋。
19、取出蛋挞皮间隔摆在烤盘上，用量杯把蛋挞液分到每个蛋挞皮里7分满。
20、烤箱220度预热好，把蛋挞送入烤箱，220度烤制20分钟。(这次的蛋挞是在220度烤出来的，个人感觉火大了点，下次改200度试。)
21、趁热吃!
没有披萨酱用什么代替？
很多人都很喜欢吃洋食物，而快餐的洋食物是很容易被人接受的，味道不仅十分美味，关键是还能够填饱肚子。就拿薯条来说，不得不说人家的薯条的确比普通的食物更好吃一些，而且还可以蘸着一些好吃的蘸料。而披萨同样也有披萨酱可以搭配，那么没有披萨酱用什么代替?
可以用番茄酱代替披萨酱
1、披萨饼解冻，表面均匀涂抹一层红果家番茄酱
2、撒一层芝士碎
3、放上适量的火腿粒和青椒粒(食材随自己喜好)
4、再均匀抹一层芝士碎，
5、放入200度预热好的烤箱中下层，15分钟-20分钟，(时间，温度随自己的烤箱情况调整)
制作披萨酱
原 料:
番茄、洋葱、蒜头、番茄酱、香草碎、黑胡椒粉。
操 作
1、热油锅下蒜蓉爆香，下洋葱炒软，倒入番茄泥。 2、加番茄酱，香草碎，黑胡椒粉，调入盐收汁至浓调。
3、做好后的酱冷藏保存1周。
4、小潺一般一性次做一大盒子，分成小袋装，一袋装一个披萨(9寸)的量，然后放冰箱冷冻，随用随取，取出来融化后水份会增加，再用锅加热收汁就可以用啦。
贴士：刚开始不懂做披萨酱，只是单纯的用番茄酱，做出来的披萨跟外面的披萨相比少了一份味道，后来在网上学习了披萨酱的做法，连续做了几次，味道都很不错，材料也是很简单，香草碎在吉之岛买的，一小瓶，也不贵，但能用好久。
没有料酒用什么代替呢
人们在生活饮食当中在日常做饭中常用的调味料就是使用料酒调味。这是一种用黄酒生产加入调味料香料制作而成的调味品，说白了就是很多的调味料和黄酒制作而成。但如果在日常做饭的时候家中所使用的料酒没有了，很多人们就不知道该如何使用别的东西代替。那么，没有料酒用什么代替呢?
第一，没有料酒用什么代替呢?料酒作为常见的一种调味品，即便炒青菜也可以加上一些了解，味道更加鲜，像肉类就更喜欢用料酒了，那料酒可以用什么代替呢?黄酒是非常好的选择，首先很多料酒本身就是黄酒加工而成的，黄酒的味道也比其他的酒精更加的醇厚，黄酒是用糯米浸泡经过蒸煮和发酵酿出来的，古时候先辈们就早早用黄酒来作为调味品了。啤酒也可以的，我们还有一道菜——啤酒鸭呢，由此可见啤酒也是可以作为料酒的，但效果没有黄酒那么好，但厨艺高超的话，还是很香的哦。有人说白酒也可以，这里需要说明：白酒的度数比较高，这样会破坏肉的美感，因此不建议作为料酒使用，或者炒菜的时候放少量。红酒也不是万能的哦，这还要看个人喜好呢。
第二，一定有很多观者想问。吃了这些加了酒的菜还能开车吗?首先料酒、黄酒的度数比较低，经过高温后酒精都被分解了，因此吃了料酒的菜还是可以开车的，所以说料酒可以用什么代替呢?黄酒是不二人选。这里要注意白酒的酒精挥发就比较慢，假设需要用调味品的话，不妨选择醋吧。
没有料酒用什么代替呢?它的目的有两个，一个是去腥，一个是增香。它其实就是专门烹饪调味的酒，我们一直认为酒都可以达到去腥的目的，但增香却不一定，实际上通过实践证明，料酒的效果是所有酒类当中最好的。料酒的使用范围也比较广，很多人认为它主要用于肉类的去腥，像羊肉、鱼肉，其他的酒类也有这样的目的，但料酒还可以用在青菜上，增加青菜的香味哦。
没有麦芽糖用什么代替?
麦芽糖是一种有诸多粗粮熬制而成的糖，这是一种二糖，和水放在一起可以分解成葡萄糖等，味道非常清新，因此深受大家的喜爱。其实，如果在食用过程中没有麦芽糖可以用葡萄糖或者葡萄糖浆来代替，作用也是一样的，需要注意的是一定要选择食用型的才行。
一、麦芽糖可以用什么代替?
麦芽糖主要是用小麦所制作而成的，麦芽糖的口感甜而不腻，带有一些小麦香的味道，深受大众的喜爱，而且也可以用麦芽糖制作很多美食，而麦芽糖也可以用蔗糖，或者是食用葡萄糖来代替，在制作甜食期间也可以用食用葡萄糖浆来代替麦芽糖。
二、麦芽糖的功效
1、麦芽糖味甘，性微温，具有润肺、生津、去燥的功效，可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。
2、麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效，它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等。
3、麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效，它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。
三、麦芽糖的作用
1、润肺止咳，麦芽糖性温，无毒，入肺经，有润肺止咳的功效，主要治疗气虚咳嗽等症状。
2、健脾养胃，麦芽糖味甘，有补虚健脾，滋养强壮之功效。主治胃寒腹痛等症状。
3、着色作用，麦芽糖是用麦芽发酵而成的，应用在烧、烤、炸等食品中，起焦化着色作用。
4、排毒和放毒作用，摄入低聚异麦芽糖可以抑制病原菌的腹泻，并可以减少肠道内有害细菌的数量。
没有淡奶油怎么做蛋挞
很多人都是爱吃蛋塔的，不过在制作蛋挞的时候，蛋挞皮里面需要放奶油，并且还需要放低筋面粉以及高筋面粉，各种各样的油类，这样做出来的蛋挞皮才能一层一层的非常酥脆，不过没有奶油的情况下做出的蛋挞皮，可能口感上会略差一些，但要都是好吃的。
葡式蛋挞
材料
1、挞皮用料：高筋面粉30g、低筋面粉270g、奶油45g、水约155g、包入片油250g
2、挞液用料：蛋黄4个、全蛋4个、牛奶250g、炼乳120g、细糖80g、淡奶油500g
做法
一、挞皮用料：高筋面粉30g、低筋面粉270g、奶油45g、水约155g、包入片油250g
制作部骤：
1.将高筋面粉、低筋面粉、奶油、水一并倒入搅拌器皿内，慢速混合均匀
2.改为快速，打至，表面光滑，取出，冷冻松弛10-20min。
3.松弛好的面团擀制包入片油的2倍大，将片油包入，排出空气。
4.将包好油的面团擀开，擀制四个平均的等份，然后两段各向中间折一次，然后再两部分合拢{四折一次}。
5.重复两遍上一部的步骤，四折三次。
6.将面皮松弛10min，后擀制成长40cm，厚约0.5的长方形，表面喷少许水。
7.一段压薄，由另一段卷起，略紧一点，卷起后，保鲜膜封起，冷冻30min。
8.取出冷冻好的面卷，根据卷的直径，切成薄厚度合适的圆片[大概0.3-0.5cm]
9.将薄片捏入蛋挞模具中。
二、挞液用料：蛋黄4个、全蛋4个、牛奶250g、炼乳120g、细糖80g、淡奶油500g
制作步骤：
1.将牛奶隔水加热50-60度，离火。
2.加入炼乳、糖，轻轻的搅拌均匀，使糖溶化。
3.将蛋黄和全蛋混合均匀后加入，轻轻的搅拌均匀。
4.将淡奶油加入，混合均匀。
5.挞液过筛，出去表面气泡，冷藏30min。
6.混合
将调好的挞液倒入模具中，约8分满。
将德偶烤箱调制“焙烤档”200度，烤制约40min，即可。
酥皮蛋挞
材料
酥皮4张蛋黄2个牛奶100克鲜奶油100克砂糖30克
做法
首先将四片冷冻酥皮退冰，不留缝隙的卷起来，在放回冰箱冷藏(退冰的不好切)
准备鲜奶油鲜奶及蛋黄砂糖
加热鲜奶油鲜奶不用到完全煮沸，有些锅具容易把牛奶烧焦，所以只要稍微有冒泡我就会拿起来
蛋黄砂糖喇喇欸，冲入鲜奶油鲜奶拌匀就是布丁蛋液了
酥皮拿出来切成12～14等份，放在烘焙纸上一层一层剥开，像玫瑰一样，这是影响到酥皮烤出来的层次感
盖上另一张烘焙纸橄成你准备的模具大小
放进模纸中(因为纸模不够，这边不建议用铝箔模，烤的过程酥皮会垮爬不上去)
倒入蛋液，送入烤箱中下层220度烤20分钟，再移到上层上色蛋液只要五分满就好，因为他长高的速度比酥皮快很多
模纸要挑对，这三个是用马芬杯烤出来的TT
蛋挞不用蛋挞皮可以吗
生活中爱吃蛋挞的人，还是不在少数的，因为蛋挞吃起来口感特别的好，不管是老人还是小孩子都比较适合，蛋挞是用纯鸡蛋制作出来的，它的营养价值也比较高，但一般在制作蛋挞的时候都需要用到锡纸蛋挞皮，如果没有蛋挞皮做出来的蛋挞可能会不成形，那么蛋挞不用蛋挞皮可以做吗?
如何用蛋挞皮做红豆酥的做法步骤
1. 将所有的主食材准备齐全，红豆一碗，白砂糖半碗，蛋挞皮7个。
2. 红豆清洗干净，放入压力锅中，加入适量的清水。清水的量要没过红豆一指节的深度。我的红豆是没有泡发的，如果提前泡好红豆，清水的用量要少放一些。大火烧开之后转小火煮18分钟左右。我用的是老式压力锅，压力锅自动泄气以后，打开锅盖，将红豆取出来，此时的红豆已经煮熟但没有开花，水量被红豆吸收后还剩余一点点。
3. 一层红豆一层白砂糖，保存在密封容器中，蜜红豆就完成了。可以用来做很多点心，做芋圆，做面包，做馒头等等，或者加点清水煮一煮就是一碗很美味的红豆汤。
4. 取一个蛋挞皮，中间放入适量的蜜红豆。
5. 将蛋挞皮对折，记住要连着外面的锡纸一起对折。将收口捏紧或者用叉子将收口压紧。
6. 全部弄好后放入苏泊尔升降盘煎烤机中，煎烤盘可以取下来，方便清洗。
7. 盖上上盖，中间旋钮旋转至35毫米厚度，启动锅盔功能。中途定型后要记得把锡纸取下来，给蛋挞皮上色，如上色不够可以适当延长烤的时间。
8. 特别香酥美味的红豆酥就做好了。
9. 外皮酥脆掉渣，内馅甜蜜可口。
10. 大人小孩都喜欢，做法也不难，学会了吗
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蛋挞没有牛奶用啥代替》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“顾客说运动代替养生”专题。
