糖醋麻辣小龙虾的做法
养生粥的做法。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活越来越好，人们越来越注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《糖醋麻辣小龙虾的做法》，但愿对您的养生带来帮助。
相信在夏天的时候，大家经常去大排档去吃小龙虾吧，夏天的时候小龙虾和啤酒简直是一对绝配。而在点小龙虾的时候也有很多的口味，常见的口味就有蒜蓉小龙虾和麻辣小龙虾。不知道大家有没有吃过糖醋麻辣小龙虾这种口味，它是针对麻辣小龙虾新研制出来的一种吃法，那么糖醋麻辣小龙虾的做法会是什么呢？
一、干辣椒50克，花椒40克，大葱40克，生姜40克，大蒜50克，料酒10毫升，酱油10毫升，油60毫升，白胡椒粉5克，白砂糖30克，椒盐5克，盐20克。
('步骤做法')
1、小龙虾用干净的水冲洗干净后，左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。
2、将虾刷洗干净后浸泡在清水中，加入少许的醋，10分钟后捞出沥干。
3、葱白洗净切成葱花，大蒜去根部洗净切成片，干姜刮皮洗净切成丝，干辣椒用剪刀除去根根蒂后剪成细丝。
4、炒锅烧热，加入适量的油，加入胡椒，小火慢炸，当油小滚后，加入干辣椒丝不断的翻动，当辣椒呈黄红色时，改大火，一次加入姜丝、蒜片、葱花爆香。
5、将沥干的小龙虾放在锅中没，加入料酒炝锅后，加入酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。
6、加入一碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干后，改大火加入经济、白胡椒粉、椒盐翻炒均匀即可。
('小贴士')
在四川麻辣小龙虾的做法中，小龙虾的选材和辣椒的用量是最重要的，龙虾要新鲜做出来的菜才好吃，辣椒要辣，才能做出四川麻辣小龙虾的味道。
1、小龙虾的双钳小者为母虾，双钳大者为公虾。应季的母虾会有虾黄，可根据口味喜好挑选购买。
2、小龙虾要鲜活，死虾不能食用。在挑选小龙虾的过程中要用大拇指和食指快速捏住虾的背部，以免被夹到。
3、干辣椒要辣，花椒要麻。
4、为防止虾装盘后变凉，也可分几次，边吃边盛。
四川麻辣小龙虾的做法介绍
二、、四川麻辣小龙虾('需要的食材')
小龙虾、油盐、香菜、麻辣酱、蔬之鲜、生姜、大蒜。
('步骤做法')
1、将每一只小龙虾用牙刷刷洗干净，尤其是小龙虾的腹部。
2、将小龙虾的肠去除。
3、起油锅，放适量的生姜和大蒜，爆香后放入清理干净的小龙虾，放入适量的清水，没过小龙虾。
4、放入麻辣酱，等汤汁收干一些之后，放入切好的香菜，加入适量的盐。
5、再加入适量的蔬之鲜，翻炒一下，即可装盘。
('小贴士')
1、麻辣酱可是按照自己的喜好来放，不太喜欢的就少放一些。
2、小龙虾的腹部一定要用刷子来刷，这样才干净、卫生，放心食用。
3、小龙虾的尾巴有三个瓣，把中间的那个掐住，轻轻的往外拉，就能拉出来。
4、麻辣小龙虾和啤酒一起吃是最好的，不过要少量。
四川麻辣小龙虾的营养功效
麻辣小龙虾营养功效deal_h3('营养价值')
1、小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
2、小龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3、小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
相关阅读
麻辣小龙虾的做法
近几年，小龙虾风靡整个中国，是很多吃货的最爱，夏天是吃小龙虾的最好时节，一手啤酒，一手小龙虾，那种享受让人久久不能忘怀。小龙虾不仅好吃，外观也很漂亮，很多吃货一看小龙虾就会勾起食欲。小龙虾的营养丰富，小龙虾含的蛋白质是鱼、虾、蟹的几倍甚至几十倍。
小龙虾还含有钙、镁、鳞等矿物质，镁对心脏的功能有调节作用，能很好的保护心脑血管。小龙虾肉质细嫩，容易消化吸收，对手术后的病人恢复期及老人、孩子的营养补充有很好的作用。
主料：小龙虾：21只
辅料：青蒜：适量 洋葱：适量
调料：
蒜头、姜、香葱、花椒、八角、甜酱、白酒、生抽各适量
做法一：
1 、小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净;去头去虾肠，洗干净备用;2 、青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片，洋葱切丝备用;3 、干辣椒切段备用，花椒取一大把备用;4 、锅热注油，倒入部分青蒜、香葱、洋葱、姜和蒜片一起爆香;5 、再倒入干辣椒、花椒和八角一起翻炒;6 、炒至干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒;7 、至虾壳变红时，倒入1勺甜酱继续翻炒上色;8 、依次放入少许白酒和1勺半的盐，翻炒均匀;9 、再倒入一碗水，水量约和龙虾齐平;10 、大火烧开后，转小火烧约1/3汤汁;11 、再放入剩下的青蒜、香葱和蒜片等炒匀;12 、最后大火收汁，盛起装盘即可。
小龙虾的做法步骤不少，但是做起来不麻烦，自己的小龙虾既经济又实惠，在家可以敞开肚皮吃，小龙虾还有扩张冠状动脉血管的作用，使心血管流通更加畅快。小龙虾还可以通乳，是很多的新妈妈的下奶很好的食物，对产后妈妈的身体恢复也有很好的帮助。
麻辣小龙虾热量
现在的年轻人对于辣味食品都是非常喜爱的，尤其是辣味海鲜。麻辣小龙虾就是一种在年轻人当中非常受欢迎的小吃。麻辣小龙虾鲜香麻辣，口味独特，让人欲罢不能。但是，对于想要减肥的人来说，应该尽量少吃麻辣小龙虾，因为它的热量还是比较高的。那么，麻辣小龙虾的热量到底是多少呢？
一、麻辣小龙虾的热量是多少
2斤麻辣小龙虾热量在1200大卡以上。需跑步2小时，走路5小时。跑一个半程马拉松。才能消耗掉。建议一次性食用的数量应该控制在4到5只。
二、食用小龙虾注意事项
1、适量：一次食用小龙虾要适量，增加食物多样性，不要进食“隔餐”小龙虾。对小龙虾过敏的人，要自觉抵御小龙虾美食的诱惑，避免发生过敏性食物中毒。
2、从正规渠道购买：自行烹饪食用小龙虾应注意从正规渠道购买，不要自行捕捞；不要食用野生小龙虾、死虾或感官异常的小龙虾；不要食用小龙虾的头和内脏。消费者在餐馆就餐吃小龙虾时，要选择正规卫生的餐馆并索要发票或收据。网络订购小龙虾时，要确认供餐单位的有效资质，保留票据。不要光顾街头流动摊贩或无证经营单位。
三、进食小龙虾过量的危害
一次性大量进食小龙虾，可能会患上横纹肌溶解综合征。近年来，沪上多起横纹肌溶解综合征病例，都是在患者大量进食小龙虾之后发生。虽然科学上小龙虾引起横纹肌溶解征的原因、机理至今不明，不能断定为食品安全上的过失，但一次大量进食小龙虾可能存在诱发横纹肌溶解综合征的风险。
四、横纹肌溶解综合征
横纹肌溶解综合征也称哈夫病，是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤，细胞膜完整性改变，细胞内容物漏出，多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。
正宗麻辣小龙虾的做法
小龙虾是很多人喜爱吃的，这样的食物在吃的时候，需要适量进行，不宜吃的太多，而且吃小龙虾也是要选择活的，这样吃的时候，对身体才不会有损害，小龙虾在制作上，有着很多不错方式，常见就是麻辣小龙虾，对正宗麻辣小龙虾的做法如何进行呢，这样的制作方法也是很简单。
很多人对正宗麻辣小龙虾的做法并不是很清楚，制作这样的佳肴并不是很复杂，而且在制作这样佳肴上，也是有着一些方式方法，制作前也是需要进行很好的了解。
正宗麻辣小龙虾的做法：
材料：小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片调味料白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量
做法
1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。
2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。
3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。
以上就是对正宗麻辣小龙虾的做法详细介绍，制作小龙虾的时候，可以根据以上方法进行，不过制作前，也是要对食材进行准备，这样制作的时候，才能够顺利进行，而且要注意吗，吃小龙虾的时候，要适量不宜太多。
夜市麻辣小龙虾的做法
在夏天的时候麻辣小龙虾是最受欢迎的，在街上都可以看到很多的小龙虾贩卖，由于小龙虾味道非常的鲜美，所以小编在平时的时候也是比较喜欢吃的，是由于害怕外面买的小龙虾不干净，所以小编尝试在家里自己制作，通过几次失败之后终于做出的美味的香辣小龙虾，想吃的朋友，跟着小编来学习做法吧。
材料：
淡水虾若干，干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
香辣虾的做法：
1、把虾背脊开边，去除虾背上的虾线。
2、锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。
3、炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
4、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)。
5、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。
6、快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。然后起锅。
功效：虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。
小龙虾在清洗的时候是非常重要的，这时候可以先用牙刷把小龙虾的肚子刷干净，小龙虾肚子上面一些黑色的物质其实都是脏东西，想要再干净一点的朋友，也可以把小龙虾的虾头去掉，最重要的是，小龙虾虾线，一定要去除，这是小龙虾身体里面最脏的地方了。
花式麻辣小龙虾的做法
繁华落幕回到家做一顿可口的饭菜，也是十分浪漫而又幸福的事情。不用准备太多调料，只需要准备葱、姜、蒜即可，出锅的时候加上少许的醋调味，这道花式麻辣小龙虾的做法就可以出锅了。
2、用剪刀将龙虾去头，去尾线
3、用毛刷将龙虾反复刷洗干净
4、大蒜子，紫洋葱剥皮洗净切碎，生姜片，干红椒切碎
5、炒锅热油，依次放入生姜碎，干红椒，洋葱及大蒜子
6、再放入洗好的龙虾，翻炒
7、倒入海神黄酒，翻炒均匀
8、继续放入香爆酱及以上调味品，翻炒均匀
9、加入没过龙虾的清水及陈皮，大火闷制
10、5分钟后盛盘出锅，撒上葱花即可
生活本来就包括做饭这样的琐事，我们不应偷懒，花式麻辣小龙虾的做法其实很简单，即使是“懒人”也不会有负担。
麻辣小龙虾盖饭
螃蟹、龙虾是我们比较喜欢的海鲜食物，海鲜的吃法也越来越多。其中麻辣小龙虾备受推崇，也有些商家抓住了这个机会，研发了麻辣小龙虾盖饭。小龙虾中含有丰富的蛋白质，小龙虾中还含有一些人体需要的矿物质，总之小龙虾的营养价值极高。下面我们就来讲一下麻辣小龙虾盖饭的做法。
麻辣小龙虾盖饭的做法步骤:
1. 小龙虾放盐水净泡2小时。
2.配料切片。
3.热油 姜蒜爆香放入小龙虾。
4.翻炒后加入啤酒盖锅盖大火焖煮10分钟。
5.加入青椒翻炒后调味 加入13香调料 糖 酱油 再加一碗水 中火焖煮20分钟。
6. 出锅 剥壳去筋。
7.白饭装小碗倒扣 装盘开吃
麻辣小龙虾盖饭的做法干锅香辣小龙虾的做法步骤：洗净，切好所需的配菜，小龙虾一定要清洗干净，用刷子刷干净。放适量的油，待油滚后，放入除了姜和香菜以外的所有配菜进行爆炒，爆出香味来，加适量的盐，待土豆微熟了就可以放到盘中待用。再起油锅，油滚后，将姜和小龙虾一起放入锅内爆炒，待小龙虾外壳变红色后，加入适量的盐翻炒下，再倒入两锅铲的酒酿，转小火焖煮一下，这样能更好的把小龙虾里面的肉入味。
小龙虾食用功效:
1.壮阳补肾：适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳：虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒：能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
麻辣小龙虾酱料
麻辣小龙虾是非常有特色的一道小吃，很多人都特别喜欢吃它，但是大家一般在吃的时候都会选择直接吃，很少有人会选择用蘸料，其实麻辣小龙虾沾上蘸料的口感也是非常好的，而且可以根据自己喜欢的口味制作不同的蘸料，再配上一瓶黑啤，特别美味，那么麻辣小龙虾的蘸料怎么制作呢?
麻辣小龙虾是一道特色小吃，主要材料为小龙虾。其成品后色泽红亮，口味麻辣鲜香，广受人们的喜爱。
原料：小龙虾、酱料、姜、蒜、麻椒、料酒、白糖、白胡椒粉、盐、鸡精、香菜、水、香叶。
第1步、小龙虾清洗干净尤其是腹部用刷子反复刷洗干净，控干水分备用。
第2步、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成姜片、蒜片，麻椒和香叶洗净备好。
第3步、炒小龙虾酱料适量倒入碗中备好。(如果有朋友想知道酱料的牌子可以私信我)。
第4步、热锅加入多一点的花生油把姜片、蒜片、麻椒、香叶爆香，倒入酱料继续炒香。
第5步、放入小龙虾翻炒均匀后烹入适量的料酒，经过油炒后小龙虾的外壳会变脆。
第6步、再放入适量的白胡椒粉，多一点的白糖继续炒一会儿。
第7步、加入适量的清水煮沸后尝一下咸淡，再决定加入适量的盐调味儿，煮至汤汁还有三分之一时即可关火。
第8步、盛入容器中撒入香菜段腌制1小左右或更长时间使之入味儿，期间多搅拌几次这样入味才能均匀。
第9步、装盘开始享用舌尖上的美味吧!
原料:小龙虾1000克黄瓜600克
老姜20克大葱100克 盐8克科活200毫升麻辣小龙虾酱料1袋(168克)色拉油适量
制法:
1.将小龙虾放水龙头下，用刷子刷洗干净。另把黄瓜切成条，姜切成片，大葱切成节。
2.把小龙虾放盆里，加人盐、料酒、姜片和一一半的葱节(葱叶部分)，拌匀腌溃-一会儿后，挑出葱节、控干水分。
3.锅里放色拉油烧至七八成热，下小龙虾翻炒至变色时，放人小龙虾酱料，炒匀后加500毫升开水，加盖以中火烧10分钟，再转微火焖10分钟，根据个人口味可适当补充少许盐和鸡精。
4.揭盖加人葱白节和黄瓜条，焖约1分钟后，拣出黄瓜放盘里垫底，再把小龙虾摆在上而，
最后舀人一些汤汁，一盘媲美餐馆大厨的麻辣小龙虾就大功告成了。
制作心得:1.在市场选购小龙虾时，要尽量挑选外壳较软、色泽较淡的青壳好这样空制时更易人味，食用时也便于剥壳。初加工不扯虾头，可保前美味的虾货，但食用时需注意避开头部的沙囊。
2.口味偏正的人，可在炒虾时加人适量的辣权节和花椒。
3煮小龙虾时，可用适量啤酒代春部分开水，煮虾的汤计麻辣鲜可以继续煮黄瓜条、魔芋条、藕片等蔬菜。
麻辣小龙虾正确吃法
麻辣小龙虾可以说是非常地道的一道小吃，很多人在吃麻辣小龙虾的时候都会配上啤酒，因为这样吃起来口感才特别的好，而且在制作麻辣小龙虾的时候，一定要选择那些个头比较大的龙虾，这样吃起来才会更加入味，龙虾的营养价值会更高，那么麻辣小龙虾的正确吃法是什么呢?
【麻辣小龙虾】
要问小龙虾怎么做才好吃，那麻辣小龙虾定是一绝。鲜活的龙虾在烹煮的时候，放入多种天然的辛香调味料，经过浓浓的细煮将调料的香味浸入到龙虾体内，因此吃起来龙虾滑软Q弹，虾黄和香辣的滋味一起送入口中，嚼起来非常酣畅。
【十三香小龙虾】
除了麻辣的龙虾外，十三香小龙虾也深受吃货的喜爱。十三香龙虾作为盱眙的代表，因为在炒制龙虾的时候放入数十种香料匠制，各种香料混合在一起，因此制作的龙虾闻起来就非常香，吃起来更是鲜香十足。
【青岛崂山啤酒】
吃上麻辣鲜香的小龙虾，在配上一杯清爽甘冽的啤酒在适合不过了，因此选对一杯适合自己的啤酒是关键。选用优质的大米和新疆的啤酒花发酵酿造而成，因此喝起来劲爽有力、清爽律动，一口龙虾一口崂山啤酒，这个夏日就要嗨起来。
【超辣火鸡面】
零食和饮品有了，那么主食该怎么选择呢?火鸡面就是不错的选择，想必许多人已经领略过它的威力，真是叫人又爱又恨。一份火鸡面入口，唇齿间放佛能喷出火来，这时候，再来一口冰爽的啤酒就能熄灭这熊熊之火。
谷雨已远初夏将至，大啖小龙虾的时节已到来。全城各家小龙虾馆早已磨拳擦擦，准备迎接丰收季的到来，一起开始小龙虾的盛宴吧
麻辣小龙虾怎么吃
麻辣小龙虾是一道常见的菜品，特别是深受爱吃辣朋友们的喜爱，细嫩的虾肉，再加上劲爆的辣椒，简直就是一种味蕾的享受，而且颜色看起来红亮，特别能勾起人们的食欲。接下来就给大家详细介绍麻辣小龙虾的吃法，让你们能够最大程度享用虾肉的鲜美。
首先，卸虾钳。把小龙虾的钳部沿着关节扭断后，先把钳子里的虾肉吃干净，有很多人会直接把虾钳扔掉，但实际上，虾钳中也含有很多虾肉，特别是若是龙虾个头较大时也相对更多。接着再让虾头和虾身两者分开，轻轻扭开即可。
然后，吃虾黄。虾黄处于小龙虾的头部，但是有很多饭店售卖的小龙虾处理过程不干净，容易造成头部有很多杂质和一些不能食用的部位，在吃的时候应该有所注意。因为有些杂物会含有一些毒素，不利于人体健康。
最后，拽虾尾。接下来就是吃含有最多虾肉的部位了，轻轻拽虾尾，再剥去外壳，就可以吃到美味的虾肉了。可以根据自己的口味调制酱汁，用虾肉蘸着食用，不过麻辣小龙虾本来就比较入味。麻辣小龙虾能吃的部位就食用完了。
以上就是关于麻辣小龙虾的吃法，很多人因为不知道如何正确吃小龙虾而造成虾肉浪费的情况，经过上述介绍后相信你能够享受到鲜美的虾肉，以及能够吸收最多的营养成分。而且在食用麻辣小龙虾时不要饮用凉性饮料，容易引起胃部不适等症状。
麻辣香锅小龙虾的做法
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于麻辣香锅小龙虾这道菜的做法。
2.1切好蒜、辣椒、葱、姜。
3.2洋葱、胡萝卜、土豆切块，豆角切寸段。
4.1锅中入油烧热，加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用。
5.2龙虾入开水中煮熟。小龙虾的尾部用剪刀剪一条缝，以便做时入味。
6.锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7.加入麻辣香锅调料炒香。
8.、加入小龙虾炒，淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中，继续炒一炒，最后加入蔬菜炒匀出锅。
好了，麻辣香锅小龙虾就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!
麻辣鲜香小龙虾的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下麻辣鲜香小龙虾这道菜的做法。
2.剥好的蒜头。
3.处理好的葱，姜。
4.热锅冷油，煸香花椒，姜片，蒜头，葱结。
5.再把辣豆豉加入炒出香味。
6.处理好的龙虾。
7.油锅中加入小龙虾翻炒。
8.加入料酒，担担面料再炒十几秒。
9.加点鸡精，水，盐炒匀盖上锅盖中火烧三四分钟就可以。
10.盛盘开吃。
麻辣鲜香小龙虾做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
麻辣小龙虾肉的做法
我相信对于小龙虾，是很多人都喜欢吃的食物之一。小龙虾味道鲜美，而且是高蛋白的食物营养丰富。是现在很多年轻人聚会的常选的食物。那么到底是怎么做的呢？我想很多人都想知道，这样以后在家聚会就可以自己动手做啦。自己动手做的肯定是卫生又美味的。那么接下来就一起来看看麻辣小龙虾肉的做法。
用料准备（各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准）：
龙虾2千克，生姜、蒜子、洋葱各150克,十三香麻辣酱150克．自制十三香粉50克，（麻辣型,浓香型均可）香油少许．盐10克，味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒50克，白芝麻少许，香菜少许，色拉油5斤。
十三香麻辣酱：
用料：郫县豆瓣酱（剁细）15斤，花椒面1斤，辣椒面2斤，自制十三香粉1斤，色拉油5斤。
烧制过程：
（1）取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。
（2）另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉（水的用量以没过龙虾为准）小火烧15分钟放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓即可出锅装盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜上桌。
制作心得：
1、龙虾在入油炸时，油温不宜过高六成热油温下锅，炸制时间应在2分钟左右，这可使虾黄基本熟透定型，如果在高油温中炸制，那么炸制时间必然会缩短，龙虾脑壳中的虾黄未必定型，入水中烧制时就容易流出导致龙虾没黄、汤色混浊。
2、麻辣口味的轻重可根据各地方的不同，靠增减十三香麻辣酱的量来控制。自制十三香麻辣酱是烧制十三香龙虾的最佳调味料。
3、龙虾的烹制过程在20-25分钟最为适中，时间过短．虾肉不入味且略有腥味，烧制时间过长，会导致虾肉不嫩影响口感和鲜度。
4、龙虾食用时间应在两小时之内。
以上这些就是麻辣小龙虾肉的做法，希望是能帮助到大家。大家可以动手做起来，其实做起来也不是很难。相信大家都是不会拒绝美食的，现在就有一道美食摆在大家眼前。大家千万不要错过哦。小龙虾是一道营养丰富也含有高蛋白的食物，对于那些喜欢吃小龙虾的人来说，这种做法是一个很不错的选择。
麻辣小龙虾的做法是什么
夏天就是吃小龙虾的季节，每个地方都有自己的口味小龙虾，小编我自己超级爱吃麻辣小龙虾，今天就和你们说一说麻辣小龙虾的做法。
先把买回来的小龙虾用清水泡几天，然后再用牙刷把泡好的小龙虾一只一只的刷干净，特别是小龙虾肚子的地方一定要仔细刷，把小龙虾的头以及虾肠去掉。接着再把提前准备好的各种配料切好，葱头最好是切成丝，而香葱以及青蒜最好是切成一段一段的，至于姜以及蒜的话最好是切成一片一片的。花椒准备一小半洗干净备用，干辣椒必须要切成一小段一小段。
灶上油锅加热以后放入之前已经提前切好的姜蒜、香葱、青蒜以及葱头下去爆出，等到他们的香味出来就把切好的干辣椒、八角以及花椒放进去一起炒。等炒到麻辣味出来，干辣椒段变色的时候就可以把等在一旁的小龙虾放进去了。爆炒小龙虾一直到虾壳变成红色的时候，再把一勺甜酱放进去进行上色翻炒。接着在依次把白酒一勺半的盐放进去炒匀，其实这个地方如你还可以用火锅底料代替，把火锅底料弄成几小块放入小龙虾里面进行翻炒，再放入适量的清水。最好让清水刚刚没过小龙虾就可以了。然后让大火把汤汁烧开，汤开了以后再把火转成小火直到把小龙虾里面的汤汁烧到只剩三分之一就可以了。最后再把剩下的蒜片、青蒜以及香葱放进去翻炒直到汤汁都没了就可以装盘享用了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《糖醋麻辣小龙虾的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
