寿司都有什么味道的
养生运动都有什么。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“寿司都有什么味道的”，希望对您的养生有所帮助。
寿司是日本的美食之一，自从传到中国以后，十分受人们的欢迎，寿司的种类十分繁多，并且做法十分简单，很多人一学就会，而且做寿司可以加入不同的材料，做成自己喜欢的口味，可以搭配不同的营养元素，这样对人体健康是十分有益的，那么寿司都有些什么味道的呢？
寿司是日本料理的典型代表之一。现代日本寿司大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料，而且由于米饭中一般要加入四种以上的调料，故寿司又有“四喜饭”之称。寿司虽然是一种外来食品，但是其制作方法并不复杂。
在制作中，只要我们掌握好寿司的选料、寿司的配比和寿司的佐味料等几个方面，就能够制作出色、香、味、形俱佳的寿司来。
寿司的种类很多，按照制作的方法不同可分为手握寿司、卷寿司、军舰寿司、茶巾寿司、绞寿司、稻荷寿司、棒寿司、散寿司、手卷寿司、柿寿司、箱寿司、粽寿司、变形寿司、创意寿司、花式寿司、蛋糕寿司等；在卷寿司中，按所用的包装材料不同又可分为紫菜（海苔）寿司卷、蛋皮寿司卷、豆腐皮寿司卷等。
按所用料不同可分为金枪鱼寿司、蛤寿司、鲍寿司、青柳寿司、鲂寿司、乌贼寿司、海老寿司、乌贝寿司等。按寿司本身的形状还可分为太卷寿司、细卷寿司、水滴寿司等（用一整张紫菜包的寿司卷叫"太卷"（即粗卷），只用半张包的就叫"细卷"）。
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寿司都有什么口味的呢？
说起寿司口味方面确实是很多的，有的是海鲜味的，还有就是水果的寿司，另外比较常见的就是肉松的，口味的寿司五花八门，而且就光海鲜的种类也是有很多种的，不同的海鲜都可以用来做寿司，不管是口感上面还是味道方面，只要是专业的都非常好。
一、寿司的选料
寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米（优质粳米），其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔或紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等等。
二、寿司的配比
寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1、米和水的比例： 寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多，应适当减少水的用量，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2、盐、糖、醋的比例：寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
3、醋和饭的比例：调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
海苔寿司的做法都有哪些呢
很多的人喜欢美食，一些美食不管是能让人品尝到美味，也能够为我们人体提供相应的营养的物质等，因此寿司就是美味的食物，很多的人喜欢食用海苔寿司，那么海苔寿司的做法都有哪些呢?那么下面就请这方面的专家来介绍一下这个问题吧。
原料：海苔(做寿司的那种，很大张的，大点的超市就有卖的)、大米、糯米、胡萝卜、莴笋、鸡蛋、火腿肠、腌萝卜(或大根，伊藤有卖的)、卷寿司的竹帘、醋、盐、白糖、芥末做法：1、先煮米饭，大米和糯米10：1的比例搭配。煮饭时水不要加多了，省得到时侯饭团水分太重。还有糯米不能贪多哦，不然饭团会很黏，不方便后面操作。 2、煮饭期间你就可以把鸡蛋打成蛋液，加点盐在里面，下油锅摊成圆圆的鸡蛋饼，稍微摊厚一点好吃一些。为了后面使用方便，你可以把蛋饼切成长长的条型。 3、胡萝卜、莴笋、火腿肠、腌萝卜切成筷子那么粗的长条，用一点点盐稍微摸一下，一来可以让配菜有点盐味，二来可以杀菌。 4、饭煮好后加入寿司醋(超市有卖的，不过我觉得没必要买，所以就自制寿司醋。一点点醋+一点点盐+一点点糖就OK了)，把饭完全放凉。 5、竹帘铺好，上面铺上两张海苔(一张也可以的，但是我老公喜欢吃海苔，所以就多来一张了。还有用一张的话，卷的寿司有点单薄)，然后把饭团放上去铺平。
以上就是专家为我们介绍的这个问题的看法，想要制作海苔寿司的人可以咨询上述的专家来咨询方法，这样能够制作出很美味的海苔寿司，避免因为失误从而导致制作的失败的情况发生，这样就能够经常品尝到美味了。
紫薯寿司做法，注意细节味道更美
紫薯寿司一道极其美味的小吃，深受诸多人的喜爱，其做法相对来说复杂一些，首次操作会遇到一些麻烦，不会的亲们可以对照方法步骤进行，尝试一次之后就能做出美味的紫薯寿司了。
一、紫薯寿司的做法步骤
1.?大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟；
2.准备好所有的材料：
a、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干；
b、鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状；
c、黄瓜去籽切成细条；
3.紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，紫薯的颜色会变漂亮；
4.米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀，再晾10分钟；取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀
5.?寿司帘上铺上海苔，取适量的米饭均匀铺在海苔上（前端1cm左右的地方留空不要放米饭），手上沾点水后（防粘）压平米饭；寿司帘上铺
6.在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱；
7.用手卷起，压实后继续推着卷。吃前用刀切成段后装盘。（蘸水切的话切面会更漂亮）
小贴士
1，没有泰国香米的话就换用一般做饭用的大米好了，只是加点香米的话口感会更好些。
2，做这个紫薯寿司的米饭要烧的略微干爽一些，比平时煮饭的水要少些，因为等下拌入的紫薯和寿司醋中还会带有水分，不然等下会越拌越湿难以收场的。?
3，沙拉酱有提味作用，也可以放你喜欢的辣酱；
4，胡萝卜焯一下水后吃起来更容易消化，因为有些人吃生胡萝卜胃会感到不舒服，但不要焯得太过酥软，一分钟左右还带点硬脆的程度最好。
5，蛋液中放入淀粉水是为了让蛋皮更韧不易破裂；
6，寿司醋会让紫薯的颜色更艳丽，没有寿司醋的也可以自己调制。
什么是寿司
寿司是一种起源于日本的美食，主要是将蔬菜或者是海鲜搭配起来，裹上海苔制作而成的，滋味多种多样，营养丰富，食用方便，得到了迅速的传播。寿司制作的流程很简单，我们可以根据自己的喜好添加自己喜欢吃的材料，更好的享受美味。下面我们来看一下什么是寿司?
寿司的种类有很多，海鲜寿司、水果寿司以及蔬菜寿司都是不错的选择，我们需要注意的是就是做好寿司米和水的比例调整，如果想增加米饭的粘稠度还可以添加糯米。
什么是寿司?寿司是日本传统美食之一，主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就己有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压)，其味甚佳。这种方式起源于日本本土。
寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等等。
以上的内容就是对于什么是寿司的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中食用寿司的机会有很多，还可以自己动手进行制作，添加自己喜欢的食材，做出更加美味的寿司。需要注意的是做海鲜寿司的时候做好食材的把关，避免摄入含有病菌的海鲜，以免对身体不利。
威士忌什么味道
酒的市场里面，酒的种类是多种多样的，但是对于很多人来说只有两种分类，就是米酒和洋酒了。今天说的威士忌就是很多人说的洋酒，其实威士忌对于现在很多人，都是比较喜欢的，喜欢威士忌中独特的味道，喜欢威士忌中的刚烈。那么威士忌的味道知怎么样的呢，你们想知道就要继续往下看哦。
威士忌的原材料大多数是一些谷类发酵的来的，因为其独特的味道，所以成功的打开了中国的市场。对于威士忌什么味道这个问题，每个国家的威士忌的味道都是不同的，下面向大家介绍一下。
苏格兰威士忌
用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。
起码要在苏格兰贮存3年以上，15年～20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
美国威士忌
以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
爱尔兰威士忌
特点、柔和，好像在口中燃烧。原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。
加拿大威士忌
主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。
以上就是向大家介绍了关于威士忌的味道，相信大家看完之后对威士忌的认识又会深一点。威士忌在生活中也是很多人喜爱喝的一种酒类，少许的酒精可以让人精神，但是不能喝多哦。因为肝脏会承受不了太多的酒精消化哦。
干黑枸杞什么味道味道，黑枸杞泡水喝什么味道
当我们把黑枸杞买回家以后，就会用黑枸杞泡水喝，在泡水的时候颜色会很漂亮，但是呢黑枸杞泡的水喝起来没有什么味道，几乎是白开水一样的没有任何味道，很多人都是第一词接触黑枸杞的，就在想自己是不是买到了假的黑枸杞呢。我们黑枸杞之恋网是自己种植的，就给大家分享一下真的黑枸杞的味道。
好的黑枸杞在没有泡水的时候有一股淡淡的青草的味道，是也稍微带一点中草药的味道，但是闻起来是十分好闻的，但是真的黑枸杞泡水喝起来是没有任何味道的。喝在嘴里也是没有任何味道的，几乎是白开水一样的，要是你买的泡水是没有味道的恭喜你买的黑枸杞是真的。
假的黑枸杞的味道在没有泡水的时候会有一股硫磺的味道，并且有一种说不出很重的味道。在泡水以后闻起来有种浓浓的草药的问道，喝起来带点苦涩的味道。
大家把黑枸杞买回来以后，可以对照上面的先自己闻闻，来辨别一下黑枸杞的真假.和质量的好坏。
雪茄什么味道
雪茄，其实很多的人都非常的好奇。毕竟在很多的影视作品当中，雪茄都是一种高端的象征。没有品尝过雪茄的朋友，并不知道雪茄是什么味道的。如果大家想要知道的话，今天小编就来介绍一下。虽然不同的人品尝雪茄后，所感受的味道不同，但是小编可以把这些味道都跟大伙说一说。
大自然赋予我们的五官就是用来观察，聆听，品尝一切美好和丑恶的事物。眼睛用来看，耳朵用来听，鼻子和舌头以及口腔用来品尝各种美味。能看到的东西可以很明确的用图像和视频来捕捉并且记录
能听到的东西可以稍为精确的用录音设备，五线谱或者其他记谱方式来保存，除外一些弦乐器演奏中的推弦，布鲁斯，爵士乐分格等音乐类型中的偏离音节。
能品尝到的东西就非常抽象了，酸甜苦辣只是基本味感，而要品尝到一些细微变化的味道，真要看个人修行了!
好友美食家
好了，现在我来说说我理解的品雪茄，其实品雪茄，我觉得是嘴和鼻子都需要用上的，我们想象一下感冒的时候，鼻塞住了，连吃饭的味道也降低了呢？不仅仅是味觉神经的敏感度降低，而是我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的复杂交叉的作用，所以要把味觉和嗅觉分开，似乎不太容易。
一般来说我个人理解，有3个时间点是比较容易感受到味道的，一个是在抽的时候，舌头的感受，一个是过鼻的时候，鼻腔的感受，但是一般开始会很冲鼻，不是很舒服，不建议多试
还有一个是抽进嘴后快速的全部吐出去，然后回吸一点空气，嘴里的感受！
蒙特大师
还有每个人对语言的描述也不一样，可能你在抽一支雪茄的时候你能感受到什么但是如果要你用语言的方式描述出来可能你就不晓得怎么说了，雪茄的味道更多的是烟草混合产生的味道，可能接近与我们食物中的胡椒、奶味、咖啡、坚果等等雪茄的味道不像食物味道一般如此清晰易捕捉！非常模糊所以雪茄味道更多的是需要我们自己去想象
，个人觉得是 三分靠真实，三分靠经验，三分靠意淫，一分靠天赋。
下面这段引用黑龙大大话 谈谈雪茄的一些基本的味道，帮助大家去借鉴，让你在品吸的时候能够扑捉到雪茄带来的那种享受！
烟草原味：剪去雪茄的屁股放嘴里嚼几下，留在口腔里的味道
木味：雪茄中最为基本的味感，嗅感，去找根干燥点的木头嗅嗅去，基本就是这个味道
雪松味：干燥木头泡咖啡一小时，舔和闻随意
谷物味：找个存谷物的地方去闻吧~~~
土味：这个很容易吧！
花香味：一些偏轻柔雪茄中的嗅感，属于烟量小到中等，鼻嗅有微香感的描述，别去纠结属于什么花香，靠意淫
蜂蜜味：这个大家基本都吃过吧，其实就是用来形容甜
蔗糖味：路边水果摊买根甘蔗，嚼到腮帮子酸了，舌尖留下的味道
咖啡味：用舌尖去舔还没化开的咖啡，淡咖啡味，去舔搅拌好的咖啡，醇厚的咖啡味，去舔倒掉咖啡杯中的渣渣，属于苦咖啡味，建议用原味咖啡豆磨制
可可味：超市去买袋可可味的麦乳精，冲泡后去舔吧
草味：去把地上一大把的草，拔出一根嚼嚼
奶味：介于谷物味和咖啡可可味之间，烟气停留在舌尖的感觉，靠一点点意淫
烤豆味：拿几颗豆子放入锅中去炒，慢慢闻吧
胡椒味：舌尖微辣，鼻腔鼓胀的感觉，和胡椒原味稍有差别
皮革味：冬天拿身上穿的皮夹克或者脚上穿的皮鞋，捧起来去闻吧
焦糖味：这个很容易就能办到
坚果味：过节了家里通常有坚果等零食，嚼吧，口中余味就是这个味道
杏仁味：找颗好的杏仁慢慢的嚼
肉豆蔻味：超市里去买袋干桂圆，找颗湿度中等的咬
玉米寿司的做法是什么
在现在这样一个炎炎的夏日里，我们常常会出现食欲不振的现象。其实在此时吃有清爽的味道的食物应该是特别的棒，寿司就是这样的一种食物，玉米寿司也是这其中的一种。有很多人很可能是有吃过玉米寿司的，但是具体的做法他们还是不太清楚的。因此我们一定要认真的了解这方面的知识。那么到底玉米寿司的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么样解答这一问题的吧。
一、食材食谱热量：949.5(大卡)
主料 米饭 适量 熟玉米 适量
二、方法/步骤
1、准备好材料，熟玉米，米饭，黄瓜。
2、将玉米拨出粒，黄瓜切条。
3、在一个小碗里面调好寿司醋(3勺白醋 2勺糖 1/2小勺盐)，搅拌到糖盐都融化。
4、倒进蒸好的米饭中拌匀。
5、取一张海苔，把米饭平铺在上面，注意尾部留出一点不要铺。
6、涂上一条沙拉酱，然后抹平。
7、在涂有沙拉酱的地方撒上玉米粒。
8、再铺上一条黄瓜。
9、然后利用竹帘卷起来。
10、切成小段就可以享用了。
玉米寿司的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的一些夏天开胃菜，帮助我们改善自身的食欲不振。最后也希望我们都能做出美味的菜肴，让我们在炎炎夏日里都有一个好胃口!
中式寿司的做法是什么
不知道你有没有注意认识和了解过，寿司的制作呢？因为现在寿司已经成为了备受年轻人喜爱的一种饮食方式，非常的方便简单，而且味道独特还能够填饱肚子，寿司的做法有很多种，有日式的中式的，而下面要为大家具体介绍一下，中式寿司的一个具体制作方法，想吃的朋友都可以动手完成。
一、寿司的选料
寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。
包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。
寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜等等。
二、寿司的配比
寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1米和水的比例
寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多5份以上，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2盐、糖、醋的比例
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
3醋和饭的比例
调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
如果你对这些食物比较感兴趣，而且想要动手完成的话，就可以根据上述酒介绍的这些方法步骤去制作，因为这些美味的食物，其实如果你用心去学习，能够通过这些步骤去完成的话，都是很容易成功的，而且学会之后，还能够为家人准备。
寿司饭是什么
我们都知道寿司吧，那寿司饭是什么，大家有了解过吗?寿司饭是有寿司米、白醋和盐制作的食物，它主要来自于日本，也是现在很多消费者所追求的食物。为了让更多的人了解寿司饭，文章介绍了寿司饭的制作过程和注意事项，希望喜欢吃寿司饭的朋友进来了解一下。
对于我们这些吃货来说，追求美味的食物是我们一生的追求，我们时常在查找舌尖上的美食来满足我们心中的欲望，对于这种比较美味的寿司饭来说，无非是我们吃货的最爱。
寿司饭是由寿司米、白醋、盐制作的食物(简称醋饭)。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。
原料：
米饭100克，紫菜(干)10克，火腿1根，黄瓜100克，鳗鱼80克，盐、食用油各适量。
制法：
1、火腿和黄瓜分别切成方形的小条，过开水烫熟后用盐、油入味;鳗鱼切片后调味。
2、准备一张保鲜膜，平铺开，在上面均匀的铺上一层白饭，用饭勺压紧，再铺上一层紫菜，接着在紫菜上摆火腿条、黄瓜条、鳗鱼片。
3、将保鲜膜慢慢卷起，卷的时候要捏紧。
4、以保鲜膜包住之后冷冻，食用前切成0.8厘米厚的片，再用微波炉加热即可。
5、里面的馅心也可以用肉松、蛋松、鲑鱼松取代，变化多样一次可多做一点，入冰箱保存。
注意事项编辑本段1.普通大米也可以，要好一点的。如果是寿司米当然更好。寿司饭既可用电饭煲煮熟，也可入笼蒸熟，但应比一般的大米饭稍硬。
2、寿司饭蒸熟后，应趁热加入调料，迅速拌匀，并用电风扇降温，以免饭粒粘结在一起。做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6
把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。
把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。
将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好!
相信很多朋友看玩这篇文章后都想要尝试一下寿司饭的味道，但可能你们担心自己的手艺不好。我们想要告诉你们的是，只要我们选择新鲜的原材料，再根据文章提供的制作方法，相信你们可以制作出一份比较成功的寿司饭，也让你们的家人品尝到寿司饭的美味。
寿司醋是什么
寿司是很多人都非常喜欢吃的，寿司是日本十分传统的美食之一，深受世界各族人们的喜爱，所以流传于世界各地，寿司醋是制作寿司时不可缺少的材料之一，人们虽然喜欢吃寿司，但是却很少有人知道寿司醋的存在，所以今天我们就一起来详细了解一下寿司醋到底是什么。
寿司是深受各族人们喜爱的美食，制作寿司不可缺少的材料之一就是寿司醋，但是大家却都不了解寿司醋到底是什么，这也是很多人都想了解的问题，下面我们就一起来详细了解一下。
白菊醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克 加非林200克 加昆布一片 ，加柠檬数片，加清酒200克(生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)将上述材料放入锅中煮至全溶解。醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司饭的做法：东北大米就可以(因为东北大米很接近日本米)，用水量为一杯米对一杯水
饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)
寿司饭与醋的搅拌时间
1.电饭锅饭煮好10——15分钟。
2.寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，
寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置。
寿司饭的保存法
寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。
日式寿司醋发酵与制作
日式寿司醋
先把米蒸熟蒸透，将熟料在摊场上翻拌，待料温凉至38~C时，添加醋用发酵剂或醋酸菌液，充分进行翻拌装入容器，入容器后约18小时左右，进入淀粉糖化及酒精发酵阶段。醋酷料温升到一定温度后行翻容器，将醋醅倒入预先设制好的容器内，再将下一缸醋醅倒人新空出的容器中，入容器发酵6-7天，品温下降证明酒精发酵基本结束。拌糠操作可分两次，先将一半糠倒入容器中，用双手调拌上半容器醋醅，调匀后倒入另一空容器中，再将另一半糠倒入拌匀，即可保温发酵。拌糠后的1—2天内温度上升到一定温度后开始倒醅。每隔24小时倒酷一次，醋酸发酵10-12天左右，温度下时酸味刺鼻，颜色呈古铜色，标志醋料发酵成熟。为防止醋酸分解可加入食盐，防止醋醅变质，加盐后再封闭存贮20-30天，以进行后熟，增加醋的色、香、味，并可进一步提高出醋率。把发酵成熟的醋醅取山，放入淋缸，塞严淋缸孔，用清水先浸泡，开始淋下的醋浑浊，町返回再淋，直至澄清。这样可提高日式寿司醋的质量。下来就是制作日式寿司醋配方：白醋、砂糖、盐、将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低。
日式寿司醋作用
寿司多半使用的是海鲜，使用寿司醋做成的醋饭可以在搭配海鲜的使用上带出海鲜的鲜味并降低腥味，也利用醋的杀菌作用来保持寿司的鲜度及卫生。
必知理由：要想吃到美味的寿司，那可一定少不了“吃醋”，不要小看醋的作用，醋可以令米饭的味道更可口，可以让寿司保持它的新鲜度，并且还可以提升鱼生的鲜味哦。据我亲身体验,各寿司专卖店使用的醋都不尽相同,更有寿司店别出心裁制作独一无二的寿司醋，为客人提供最佳味道和口感。
通过上面的介绍，相信大家都了解了，寿司醋到底是什么，寿司是我们大家都喜欢吃的，因此寿司醋也是必不可缺少的材料之一，要想制作出好吃的寿司，就不能缺少寿司醋，我们为大家介绍了几种寿司的做法，希望对大家有所帮助。
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