豆芽和薏米
春季养生薏米。
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供豆芽和薏米，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
平时我们都特别提倡大家多吃一些豆制品，因为这样可以为我们补充充足的植物性蛋白，满足身体的日常代谢需求。而薏米则可以加速我们身体内毒素的排出，提高身体的新陈代谢。那么将豆芽和薏米结合在一起又会产生出怎样不同凡响的效果呢，这几种食材又是否适合同时使用呢?
一、黄豆芽WWW.ys630.Com
人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
二、绿豆芽
中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。
含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。
三、薏米
薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏米用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
Ys630.com相关知识
薏米和大蒜
我们的生活中有很多简单的食物，反而对我们的身体可以产生非常巨大的影响，例如小小的一种薏米，却蕴含着相当多的功效。薏米特别适合于体内湿气过重的人食用，其可以帮助人体多余水分的排出。而对于想要美容养颜的人来说，薏米也可以起到美白去斑的作用，实现爱美女性的愿望。
做法：
1、薏米和红豆洗净，放入砂锅中，加够足够水
2、开火至锅中水开后，再煮3分钟，关火焖30分钟(砂锅盖不要打开)
3、再开火，煮至锅中水再次沸腾后，再煮3分钟，关火焖30分钟即可
4、将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭吃，也可以一起当成粥吃。喜欢甜的，就加些糖
备注：
1、红豆和薏米均不用浸泡，煮焖两次已可使薏米软烂，红豆开花
2、此款汤不是粥，所以汤是汤，米是米，豆是豆。注意不要加米
3、尽量使用砂锅，保温性好，焖的效果更棒
4、量和比例，各抓一小把就行了，别放多了，否则会煮出来一大锅，尽量多放水少放米和豆
薏米又名薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。其具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。如果与黑米等滋补类食物同用，会减弱滋补类食物的功效。本品性寒凉，不适宜长期大量食用，一般的每日或隔日用一小把配等量的粳米一起煮粥就可以收到不错的疗效，此物不适宜于与滋补的红枣等食材同用，配粳米就可以了。常用薏苡仁煮粥食用可以养颜美容、轻身健脾，尤其对于皮科顽疾扁平疣具有独到的疗效呢。
以下是薏米的养生保健食谱:
1.薏米粳米粥：薏米、粳米各30克，共煮粥，空腹食用，可治风湿脾痛、筋脉拘挛、脾虚泄泻。
2.薏米冰糖饮：薏苡米0克，百合10克，水煎汁，加冰糖服用，可治扁平疣、雀斑、痤疮。
3.薏米粥：薏米50克，杵末，加适量水煮成粥食之，1日3次，久服可轻身益气。
南瓜和薏米
南瓜是中国人的餐桌上常见的一味食材，无论是用来做南瓜汤还是南瓜粥，都能起到调和脾胃、润滑通便的功效。很多人都知道薏米常与红豆搭配在一起，熬制成红豆薏米粥，可以起到祛除体内湿气的作用。其实，当南瓜和薏米搭配在一起食用的时候，对人体也有不少好处呢。
菜品特色
薏米也叫薏仁，是药材也是食物，同时是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
南瓜，中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。
美食原料
主料：南瓜40克、大米40克、薏仁15克
辅料：枸杞5克。
调料：清水、冰糖。
做法
1.大米、薏米提前浸泡5小时备用。南瓜去皮切小丁。
2.锅中水烧开，放进大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小时。
3.然后放进南瓜丁，煮熟至粥稍有黄色，放糖关火。[1]
营养价值
可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
豆浆和薏米
在中国，通常认为豆制品对人体的蛋白质有着很好的补给作用，因此中国人非常喜欢把豆浆作为早餐的选择之一。而薏米作为一种去除体内湿气的食材，常常和红豆搭配在一起，熬制成红豆薏米粥，非常适合体内湿气过重的人群食用。那么当薏米和豆浆搭配在一起时，又有怎样的效果呢?
薏米可以用豆浆机打吗
可以。
薏米质地坚硬，不好煮烂，只有经过长时间的浸泡和烹煮才能品味到它的香糯。而用豆浆机打的薏米颗粒很小，易消化，也更易煮熟，所以薏米自然可以用豆浆机打。薏米直接打成浆食用的话，其营养价值没有受损，这样食用营养价值较高。
同理，如果是红豆薏米一起打，也是可以的。
用豆浆机打薏米需提前煮吗
薏米在豆浆机中有加热的作用，不需要提前煮的。可以煮熟打也可以直接打米糊。当然，煮熟的薏米质地较为柔软，打成米糊的时候没有这么磨损刀具，对豆浆机好一些。
豆浆机打好薏米还要煮吗
豆浆机一般有自动加热功能，则不需要煮了。当然，没有自动加热功能的豆浆机打好的红豆薏米就还要再煮一次。生薏米的淀粉组织较硬，不煮熟就食用的话会增加消化难度。
尤其是如果把薏米红豆一起打的更要注意，因为红豆中含有大量的大豆皂苷和胰蛋白酶抑制剂，未经煮沸容易刺激肠胃，有些人群甚至会出现过敏的情况，但煮沸后活性失去，所以不加热的豆浆机打成的米糊需打好后再加热。
薏米用豆浆机怎么做
1、薏米挑拣一下，去除坏粒，放入锅中小火炒至，直到焦香味出现。
2、薏米很硬，直接打可能很难打成浆，容易有颗粒，喝起来硬渣太多,口感不是很好。最好提前一晚泡好(泡也可以免得损伤刀片)，或放在冰箱里冻一晚。
3、将薏米放在豆浆机中，按豆浆机的要求加入合适的清水。
4、选择“米糊”键，将薏米打成米糊放入状态即可。豆浆机的八宝米糊功能，干湿薏仁都可以打。
糯米和薏米
中国是一个地大物博的国家，不同地区都种植着不同的大米种类，具有其独特的口感和功效。很多人都不太清楚糯米和薏米到底有什么区别，其实糯米具有排毒养颜的功效，常被作为很多的甜点的主要食材，而薏米则具有去除体内湿气的神奇效果，受到很多体内湿气重人群的喜爱。
最补肾的是黑米
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。
2最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。
3最滋补的是粳米
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。姑娘快加我微信号momDIY教你很多东西。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
4最助消化的是糙米
所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
5、最养颜的是薏米
最养颜的是薏米
薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。最常见的搭配与红豆枸杞等一起制作的红豆薏米粉，适用湿寒体质食用。
薏米和番茄
薏米是五谷杂粮的一种，味道如果不加入其他的食物，不会特别明显。番茄大家非常熟悉的，可以当做水果吃，也可以当做菜来吃。薏米的功效作用非常多，是人们认可的一种养生食物。而番茄的功效也比较多，番茄含有丰富的维生素。经常吃番茄可以美容养颜。可是薏米和番茄可以在一起煮吗？
番茄薏米羹
食材用料
西红柿 四个 薏米 150克 油 适量 糖 和番茄酱的比例一样
番茄酱 五比五相克食物
盐 一小勺
番茄薏米羹的做法
1.番茄去头
2.屁股切十字，飞水的时候易去皮
3.薏米泡水
4.切碎
5.锅下油，下番茄翻炒，油可以去番茄的酸味
6.加水
7.下薏米，大火煮
8.下生粉水
9.成品
吃西红柿的好处
治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病;
美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳;
防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;
治高血压：每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;
治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血;
治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈;
治肝炎：取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳;
防中暑：将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑;
退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧;
治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。
牛奶和薏米
薏米对身体的湿热、风邪寒毒的治疗十分有效，但是长期使用会对身体的基本协调状况造成不可逆转的伤害，所以应该适量食用或者搭配某些食材。而牛奶是一种富含多种维生素和蛋白质等营养物质的食物，牛奶和薏米的搭配使得两者的功效都得到最好的发挥。我们来了解一下这种搭配的功效吧。
薏米的副作用
很多人都知道薏米有很好的营养价值，其功效作用对人体也很有益处，但薏米虽好，大家却也不能忽略薏米的副作用。薏米的副作用在日常生活中的体现主要有一下几点。
薏米的副作用：
1、因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。
2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。
3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。
科学研究表明，妇女怀孕期忌食薏米；汗少、便秘者不宜食用薏米；体寒的人不能多吃，特别
是在月经期间不要多吃。而适合食用薏米的人群是：各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者等。
薏米的功效和作用
薏米既是普通常吃的食物，又是药用辅助材料，中医认为其性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是常用的利水渗湿药。其主要功效和作为如下所示。
1、因为薏米含有蛋白质、维生素B1、B2成分，其本身具有美白润泽肌肤，减少皱纹功效，因此长期用薏米水饮用有美白、去除脸部雀斑黄褐斑，同时让脸部肌肤恢复滋润。
2、另外，薏米能预防心血管疾病，如果每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病；而薏米还含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。
薏米和桂圆
桂圆是我们生活中比较常见的一种水果，又变成作为龙眼。因为付款很多营养价值和身体有益的元素被大家所接受。一米的，要是生活中很常见的一种食材对人身体健康有着很好地帮助。很多人把桂圆和薏米一起来做桂圆薏米粥。桂圆薏米粥粥着极好的养生功效。
但具体做法是什么相信很多人不是太清楚，那桂圆薏米粥的具体做法是什么呢？下面一起来看一下吧。
可以一起煮，具有养生功效。
桂圆的功效与作用
1益气补血
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质，含铁量也很高，能促进血红蛋白再生，补血。南方产妇坐月子多用桂圆干煮鸡蛋水，用来补铁补血。
2提高记忆力
桂圆肉对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。类似于蛋黄的健脑功效。可以用桂圆干加核桃加红糖做成桂圆核桃糖，方便学生携带食用。
3安神志
桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠和健忘。可用桂圆干和红砂糖煮水，喝汤吃桂圆肉。
4安胎
桂圆含铁及维生素比较多，孕妇直接食用可减轻宫缩及子宫下垂感，具有安胎作用。
5抗菌
桂圆对癌细胞有一定的抑制作用。桂圆对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
6降血脂
桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。桂圆干和葡萄干都有这个保健功效。
7抗衰老
桂圆对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。可以抗氧化延缓衰老。
注意事项
1.保健品并不是药，建议用于食疗进补。
2.家用果蔬烘干机可以自制桂圆干。
荷叶和薏米
生活中我们主要是提倡使用食物来帮助身体得到进一步的康复。荷叶是一种比较常见的食物，通过煮汁可以有效地帮助身体湿气的排出。薏米同样可以起到相同的作用，通过炖煮薏米，可以达到排除湿气的作用。生活中还存在着很多其他相同功效的食物，今天我们就为大家具体的介绍一下这方面的内容。
薏米
偏寒凉利水渗湿、可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显助性味甘淡微寒有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效为常用的利水渗湿药。
荷叶：
荷叶碱中含有多种有效的化脂生物碱能有效分解体内的脂肪并且强劲排出体外。荷叶碱能强悍密布人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜阻止脂肪吸收防止脂肪堆积。荷叶碱改善油腻饮食习惯其具有较强的油脂排斥功效从而让你对荤腥油腻的食物渐渐产生反感。调理脾胃，清肠排毒，降脂减肥，美白、改善肤质。适合胃肠负担过重，或想减肥人士饮用。
红豆：
性平、味甘酸由于红豆性善下行通利水道古人有“多食令人瘦”的说法。红豆含热量低富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分是典型的高钾食物具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效。
红小豆有较多的膳食纤维具有良好的润肠通便、益气养血、利水消肿降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥、有助养颜美容作用。
做法：
第一步：首先惹仁与山植以水略冲，去杂质沥干水分。
第二步：然后研钵中放入所有茶材，研磨成细末，放入茶壶中。
第三步：最后注入热开水，拌匀，静置2分钟即可装杯饮用。
怀山和薏米
淮山其实也是就我们生活中常见的山药，对人体具有很强的营养补给作用，很多家庭在熬制高汤时都喜欢加入山药，起到提味养胃的作用。而玉米是我们经常见到的用于祛除人体内湿气的食材，常与红豆搭配在一起。其实当山药和薏米搭配在一起的时候，也会产生让人意想不到的功效。
制作方法1
制作材料
山药30克、薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、小米50～100克、白糖少许
制作过程
将以上各药与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。空腹食用，每日2次。
对于胃寒：山药，补脾益气养阴，对于胃寒，无直接治疗作用。薏米，清热利湿健脾，不适合用于胃寒证。
1.将山药、莲肉、薏米和干百合洗净，覆盖保鲜膜，浸泡一夜。
2.连水带料一起倒入搅拌机，充分打碎成粉浆。
3.倒入砂锅中，加入两碗水，大火烧开转小火，根据口味添加适量冰糖，边搅动边煮10-15分钟。
制作方法2
用料：山药200g,薏米50g,糯米50g,大枣20g,步骤：
准备食材，铁杆山药去皮洗净(去皮要带手套，容易过敏);
薏米洗净，泡一晚上，大枣洗净泡10分钟;
山药切块;
糯米洗净放入电高压锅，加适量的水，1000克左右;
加入切好的山药 、加入洗净的大枣，按煮粥键20 多分钟就煮好了;
电高压锅解压以后，可以打开锅盖。
小贴士：薏米要提前泡，最好2小时以上，这样煮的软好吃，电高压锅煮粥很省事。
其他做法
食材
主料
山药200g、薏米50g、红豆50g
辅料
大枣20g、百合10克、莲子10克
山药薏米粥
步骤
1.准备食材，铁杆山药去皮洗净，切块(去皮要带手套，容易过敏);
2.薏米、红豆、百合、莲子洗净，泡一晚上，大枣洗净泡10分钟;
3.将泡好的薏米红豆等带水放入电高压锅，再加适量的水，1000克左右;
4.加入切好的山药;
5.加入洗净的大枣，按煮粥键30多分钟即可，按个人口味也可多煮一些时间。
小贴士
1.薏米要提前泡，最好2小时以上，这样煮的软好吃，电高压锅煮粥很省事。
食用指南
此粥具有清补脾肺、甘润益阴的功效，适用于脾肺气阴亏损，午后低热、骨蒸盗汗、咳嗽、骨质疏松等症。预计山药薏米粥的制作时间30分钟。
薏米和紫薯
紫薯是一种很好的粗粮，其富含丰富的花青素，可以有效地帮助身体抗击氧化问题。而薏米也是粗粮的一种，他的主要功效是去除体内的湿气，同时还具备美容养颜的作用。这两者结合在一起可以激发彼此的功效，所以今天我们就来教大家做几道有关于薏米和紫薯的菜肴，让大家可以通过食物调养身体。
一、麦仁薏米紫薯粥
食材
主料紫薯100g麦仁30g薏米30g糯米30g辅料水适量
步骤
1.准备食材。
2.紫薯切块。麦仁和薏米事先浸泡过夜。
3.把米类洗净放入锅中。
4.大火煮开后撇去泡沫。
5.小火煮20分钟后放入紫薯。
6.再煮20分钟左右即可。
小贴士
麦仁薏米事先浸泡，容易酥烂。
二、麦仁紫薯薏仁粥
麦仁口感有嚼劲再搭配上紫薯的软糯及薏仁这三种好食材的碰撞，爱美的各位别错过了。
用料
紫薯 1个
薏仁 100克
麦仁 150克
鲜百合 50克
麦仁紫薯薏仁粥的做法
麦仁及薏仁冲洗干净，提前浸泡一晚，紫薯去皮后切小块备用，鲜百合清洗干净备用
所有食材一起放入电饭煲，加清水1500克，调至煲粥档，一切OK就绪，等待出炉。
喜欢略甜的话，可以出炉前10分钟加入适量冰糖调节口感即可。
小贴士
薏仁和麦仁要泡时间长一点为好，否则容易煮不烂。
三、红豆、紫薯、薏米，这三样食物营养都极其丰富，一起搭配来煮粥，可谓是一道营养全面的养生粥。在这寒冷的冬天，煮上一锅热气腾腾的红豆紫薯薏米粥，无论是早餐还是晚餐，都能在这寒冷的冬天给你的全家带来一丝丝温暖。
四、山药能健脾补肺、益胃补肾、固肾益精之功;紫薯除了有红薯的营养外、还有增强人体抗病能力和抗衰老、补血的作用。
从性味与功效来看，没有相反与相畏存在，共同使用具有很好的补中益气、调和脾胃的作用。
松贝和薏米
松贝和薏米是两种既可以用于做饭的食材，又可以用于治病的中药材，具有极高的食用价值。但松贝性热，在冬天煲汤时，常用作为辅助食材，起到提味保鲜的作用，而薏米性寒，具体祛除湿气的功效，不适合体寒的人群食用。因此，了解清楚松贝和薏米的区分是很有必要的。
松贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母的干燥鳞茎;薏苡仁为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。二者是两种不同科属,不同性味、成分和功效的中药材。松贝在川贝品种中品质较好、价格较高,是我国野生中药材资源严重减少的物种之一。由于价格比较昂贵,不法药商以低价的薏苡仁掺人松贝中,伪充正品销售,从中谋取高额利润,致使松贝质量受到严重影响,年接损害了患者利益。/在工作实践中,笔者多次发现大小不均匀、规格差的松贝中掺有薏苡仁。为区分差别。避免混淆,使之用药安全有效,现将松贝与薏苡仁的性状、显微鉴别,化学成分和性味功能对比如下I
1.性状鉴别
1.1松贝
全体呈圆锥形或近心脏形,顶端尖或微尖,高0.3—0.8cm,直径0.4—1.2em,颗粒最小者称“珍珠贝”。表面类白色,外层鳞叶2瓣,大小悬殊,大瓣略呈马蹄形,小瓣略呈披针形,大瓣紧抱小瓣,未抱部分呈新月形,习称“怀中抱月”。顶端闭合,内有类圆柱形,顶端稍尖的心芽和小鳞叶1—2枚。底部平,微凹入,不论颗粒大小,均能端正起立,似“观音坐莲”。质硬而脆,富粉性,断面白色,呈颗粒状。
1.2薏苡仁
呈宽卵形或椭圆球形,长4—8ram,宽3~6ram。表面乳白色,光滑,偶有残存未除尽的黄褐色种皮。顶端纯圆,基部较宽而微凹,中央有1淡棕色点状种脐,背面圆凸,腹面有一条深而宽的纵沟,贯穿全身。质坚实,断面白色,有粉性。
2.显微鉴别
2,1松贝
粉末类白色。(1)淀粉粒甚多,呈广卵形、长圆形或不规则圆形,脐点点状、人字状或马蹄状。(2)表皮细胞类长方形,垂周壁微波状弯曲。
2.2薏苡仁
粉末黄白色。(1)淀粉粒多聚集成团.类球形或卵圆形,脐点三叉状、人字状或短缝状。(2)果皮表皮细胞狭长、壁薄,垂周壁微波状弯曲。
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