青菜有哪些种类
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青菜是我们生活中不可缺少的一种食物，而且青菜中含有很多丰富的维生素，如果长期不吃青菜，是会引起身体出现很多疾病的，青菜中含有很多人体所需要的营养物质，经常吃青菜不仅有益于身体健康，而且还让人看起来非常有活力，青菜是平时很平常的一种食材，那青菜有哪些种类呢？
一、青菜的种类有哪些
按照叶柄颜色的不同，主要有白梗菜与青梗菜两种，所谓的白梗菜叶子呈现出绿色，但是叶柄是白色的，直立状，质地比较脆嫩，稍微带有一丝苦味，但是仔细品尝的话，还是能吃出淡淡的甜味。青梗菜叶子同样是绿色，而与白梗菜不同的是，它的叶柄部分也是淡淡的绿色，普遍比较肥壮，呈现出扁平状，植株较为矮小，叶子比较肥厚，质地脆嫩，略带苦味。经常吃的青菜种类包括有生菜，空心菜，油麦菜，紫苋菜，菜心，包菜，菠菜，雪里红，花菜，豆苗和香菜等等。
二、最常吃的三种青菜
1、小白菜
小白菜相信大家都不陌生，优质的高品菜，春夏两季均可以栽培，每年的产量都很高，很容易生长，一般的土地均可以丰收，在全国范围内均有种植，耐热小白菜新品种，味道清新鲜美，制作方法简单。
2、苏州青
这种青菜植株直立，比较矮小，叶子呈现出深绿色，叶面比较光滑，带有光泽，叶柄也是绿色的，属于青梗菜，春夏两季可以做菜栽培，秋季便可以大量丰收，在全国范围内广泛种植。
3、矮脚青
这种青菜植株直立，叶子呈现出椭圆形，夜色黄绿之间，夏季可以做菜种栽培，在全国范围内广泛种植，具有很好的清热解毒，润肠通便的功效，经常食用还能够减少便秘腹胀等症状的出现。
三、青菜怎么做好吃?
青菜几乎是一般家庭必不可少的额一种食材，但是对于青菜怎么做好吃，不一样的人有不同的答案，最简单的的莫过于清炒。青菜富含大量维生素和人体所需的营养成分，能够促进肠道蠕动，人体能够很好地消化吸收，还含有丰富的水分，都是人体健康生长必不可少的存在。青菜摘洗干净，沥干水分，放在烧热的油锅中大火爆炒，再加入食盐和味精调味，这可能是很多家庭都喜欢的一种吃法，但是也是需要烹饪技巧的。
很多人炒出来的青菜水分过多，成品偏黄，淡而无味都是制作方法不得当的原因，关于青菜的制作也是大有讲究的。首先去掉黄叶，洗干净后一定沥干水分，以免到倒下锅的时候油溅出来，有些人喜欢将其切段，这种做法完全不必要，一片一片的剥下来，油烧热后放进去，全程大火迅速翻炒至熟，加入食盐调味，切记一定是快炒，这样基本上就能做出美味的清炒青菜了。
通过对青菜的种类有哪些比较系统的了解后，你是否收获了不少呢?原来我们平常口中的青菜分类还是挺多的，而且各种做法也不尽相同，只是一点，它们都是跟健康、美味有着密切联系的食材。青菜有益于肠道运动，能有效防止脂肪堆积，从今天起，多吃点青菜做一个体态轻盈的健康现代人吧。
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我们的饮食十分丰富，青菜、肉类等有很多的种类，尤其是青菜更是有上百个品种，每个人都有自己喜欢的吃的种类，但要了解一共有多少种，还要通过青菜种类大全_青菜有几种来了解一下。我们平时吃的青菜在市场上经常见到，比如生菜、西兰花、大白菜、小油菜等等，都是一年四季能见到的。
常见的蔬菜有青菜、白菜、苋菜、空心菜、生瓜、茭白、紫角叶、西红柿、黄瓜、包菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花等等。
白菜
白菜(学名：Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. )是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色;花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。
原产中国华北，各地广泛栽培。
白菜为中国东北及华北冬、春季主要蔬菜。生食、炒食、盐腌、酱渍均可;外层脱落的叶可作饲料。
白菜品种繁多，营养丰富，且具有一定的药用价值。
2.西红柿
西红柿，学名叫蕃茄，它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形;它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。
3.丝瓜
丝瓜(学名：Luffa cylindrica (L.) Roem. )葫芦科一年生攀援藤本;茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛;叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。
雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部;雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米;子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
4.山药
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
5.冬瓜
冬瓜(学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.)，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部(西双版纳)有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。
冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果;果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效
绿叶青菜种类
绿叶青菜的种类是比较多的，比如菠菜、油麦菜芥菜等都是属于了茶叶青菜的，而大白菜或者娃娃菜就是属于黄叶青菜，大家可以从蔬菜的外观颜色去做分类。蔬菜的颜色呈现哪种颜色是根据蔬菜本身存在叶绿素来决定的，绿叶青菜的叶子含有的叶绿素比较丰富，从而叶子就会表现出绿色。
绿叶蔬菜有哪些-菠菜
菠菜是一种比较常见的绿叶蔬菜，菠菜中含有丰富的维生素a和维生素E，对人体是有很大帮助的。一些孩子在成长的过程中需要吃菠菜来补充身体中的这些营养成分，有助于长高，对孩子的成长是有很大帮助的。
绿叶蔬菜有哪些-芹菜
芹菜中含有丰富的纤维素，人体需要补充纤维素，那么在平时多吃一些芹菜，可以及时补充身体中的植物纤维，对身体的成长有着很大的作用。经常吃芹菜，也可以提高身体的免疫力，体质比较虚弱的患者可以吃青菜来提高身体的抵抗力。
绿叶蔬菜有哪些-生菜
生菜是当家里吃火锅吃串串时比较常见的蔬菜，这种蔬菜可以生吃，也可以炒着吃，所以吃法是非常多的，大家在平时吃生菜的时候建议不要炒着吃，这样很有可能会把里面的营养成分给破坏掉，所以营养成分会有所流失。
绿叶蔬菜有哪些-包菜
包菜也是一种比较常见的绿叶蔬菜，菠菜的口感也是非常独特的，做法也是非常多的，干扁包菜是一种口感非常好美味的做饭，很多家庭在做包菜的时候都会选择这种做法。
在经过上面的介绍之后，想必大家也都已经了解了绿叶蔬菜有哪些了。除了上面所介绍的四种蔬菜之外，绿叶蔬菜还有茄子，豆角，韭菜等蔬菜，这些蔬菜各有各的优点，所以大家在平时吃这些蔬菜可以及时补充身体中的营养成分。
海蟹的种类 海蟹有哪些种类
螃蟹自古以来就是一道美食，因为肉质鲜美受到了人们的喜爱，螃蟹的类型有很多，主要有湖蟹、江蟹、河蟹、海蟹等品种。海蟹的种类非常多，最常见的有花蟹、梭子蟹、青蟹等，海蟹蕴含大量的营养物质，海蟹肉富含丰富的矿物元素，富含丰富的维生素，对于高血压以及脑血栓等疾病有一定的疗效。下面我们来具体的了解一下海蟹的种类有哪些?
吃海蟹最黄金的时期就是秋季，持螯赏菊这样的典故古来有之。
秋季海蟹是最肥美的时候，虽然海蟹这等美味让人欲罢不能，但是需要注意的是海蟹是寒凉的食物，注意海蟹的烹饪方法，科学吃蟹。
那么海蟹的种类有哪些?据了解，在我国沿海地区的海蟹品种多达200多种，在一般情况下食用海蟹分为以下几类。
一.花蟹：这种海蟹因其背壳上的美丽彩色花纹得名。
花蟹在香港地区终年生产，是真正的咸水蟹，而在夏季和秋季的花蟹则更加肥壮。
花蟹的蟹壳上各种离奇图案让人眼花缭乱，蟹盖的两面呈尖形，跟海水一样蓝的大螯边缘呈殷红色，但是里面没多少肉，煮熟之后虽然很漂亮，但是它的蟹膏和蟹黄都很少。
二.梭子蟹：顾名思义，这种蟹的形状就像一只织布机上面的梭子，这种蟹的产量极高，几乎遍布沿海所有地区。
梭子蟹又分很多种类，比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。
梭子蟹因为产量很高，沿海一带的渔民为了能够常年食用，还会将其腌制成咸梭子蟹，并逐渐演变成为一种商品。
其价格低廉、又能下饭，在上海、宁波等地民众对其十分偏爱。
三.青蟹：青蟹在我国食客最多，因其生产于咸淡水交界处，主要在广东地区和港澳地区生产。
而青蟹又被分为膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌性青蟹，因其膏黄十分丰满得名，相反肉蟹就是雄性青蟹了，因其脐尖和双螯十分肥大，且蟹肉层次分明，凡菜肴中需要用到蟹肉的都离不开它，是一道十分开口的食品。
经过上面的介绍我们对于海蟹的种类有哪些有了一定的了解，需要注意的是海蟹是食腐动物，在吃的时候首先需要做好海蟹的驱寒杀菌工作，对于死蟹、生蟹我们是需要避免的，同时患有感冒、胆结石以及孕妇等特殊的人群也不宜吃蟹，吃蟹后冰饮以及寒凉的水果也是需要避免的，更好的对身体健康负责任。
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如果是不喜欢做菜的人，但是考虑到外卖的卫生情况又不想点外卖的话就可以通过买熟食这一方式来解决温饱。熟食，顾名思义就是已经制作完成的食物，这些食物一般都是拿回家可以直接吃的。从某种意义上来说熟食也为懒人提供了一道吃饭的途径，而在吃熟食的过程中可以选择的种类有哪些?
熟食一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类：
1、卤菜：烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
2、凉拌菜：将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。
3、香辣油炸食品：油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。
扩展资料：
全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。
橘子有哪些种类
在我们的生活中，我们经常吃的水果，一般有橘子苹果，橘子一直是比较受大家欢迎的，因为橘子吃起来口感特别的水灵，而且冬天的时候橘子都是比较甜的，因为橘子是南方地区的水果，所以有很多北方地区的人，他们都没有见过桔子树是什么样子的?那么橘子都分为哪些种类呢?
柑和桔在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。另外柑和桔两者常统称为“柑桔”。柑桔属植物是柑桔类果树中最主要的一群植物，桔子的种类共有17个，分成6个种群：大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮桔类。
橘子是多年生芸香科植物的果实，中国也是橘树的主要发源地之一。中国古人食用橘子，并且将野生橘树进行人工栽培，历史悠久。
橘子有好几种品种，但是常见的还是椪柑，它的果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。橘子属热带作物，主要种植于中国南方，橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。
橘子富含丰富的维生素c，对人体有着很大的好处。在中医里认为橘子是温性食物,易上火，所以不能多吃。
炒饭有哪些种类
炒饭的品种其实是有很多的，不单只要鸡蛋炒饭、酱油炒饭，可以说炒饭的品种是可以多变的，这些炒饭的种类就取决于你放的调料是什么了，当然如果大家不是很能接受新品种的炒饭，建议大家还是不要轻易自己创造新种类炒饭。那么就目前为止炒饭有哪些种类，做法是什么呢?小编选取了两种炒饭种类来进行解答。
1、咖喱炒饭
食材:米饭1碗(约200g)，辣味咖喱粉1汤匙(15g)，洋葱1/2个，虾仁6个，鸡胸肉1条(60g)，西式火腿1块(60g)，胡萝卜1根，速冻豌豆50g，甜玉米粒50g，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，油1汤匙(15ml)
做法:洋葱去外皮，切成碎粒。鸡胸肉和西式火腿切成1cm见方的小丁。胡萝卜洗净削去皮，切成同样大小的丁。速冻豌豆用凉水泡软、化冻。大火烧热炒锅，放入1/2汤匙(8ml)油加热，待油温升高时，放入鸡肉丁和虾仁，爆炒2分钟至熟，然后取出待用。锅中再添1/2汤匙(另8ml)油，调中火，将洋葱碎放入爆香，随后下入熟米饭和西式火腿丁，充分翻炒，使饭粒散开，接着放入胡萝卜丁、速冻豌豆和甜玉米粒，再翻炒2分钟。最后放入炒熟的鸡肉丁和虾仁拌匀，调入盐、白胡椒粉和辣味咖喱粉，搅炒均匀即可。
2、泡菜炒饭
材料:泡菜，米饭，鸡蛋，牛肉末，味精，牛肉粉，辣椒面，白糖，香油，芝麻少许
做法:将泡菜切成小丁，炒锅上火放底油，加入泡菜炒1分钟后加米饭再炒2分钟。在米饭中放入调料继续翻炒3分钟，然后加香油装盘。鸡蛋做成荷包蛋(可根据个人口味做成蛋黄半熟或几分熟)，摆在米饭上，最后撒些芝麻即可。
牛排有哪些种类？
中国人吃东西的方法比较特别，比如中国人平时很少见牛排来吃，相比之下，在进入西餐厅的时候，人们吃牛排是比较多的，牛排是牛身上呈块状的牛肉，这部分的肉营养非常丰富，比如富含蛋白质和维生素a，另外还有核黄素以及尼克酸等，尤其微量元素含量非常丰富，那么常见的牛排有哪些种类呢？
牛排有哪些种类？
黑胡椒牛排：最便宜的基础牛排，不好吃。
菲力：比较便宜，口味不太好。
沙朗：肉质较厚，口感很好。
丁骨：肉中间带一块T型的骨头。肉质较嫩，但是由于有骨头，肉有筋，比较难切。
带骨牛小排：牛肋排的纵切，有一小块一小块的圆形骨头，肉质较嫩，口感上乘，但是骨头太多，觉得没吃饱，呵呵。
法式红酒牛排：加入红酒腌制，味道普通。
西冷牛排：肉质很容易发硬，不要叫太熟。
澳洲牛排：肉质较厚，口感较好。
梅花肉排（此为猪颈肉做，不用几分熟，猪肉是全熟的）：这个肉很嫩，建议试一次。
法式羊排：喜欢羊肉的可以尝试。
菲力牛排。
也称嫩牛柳，牛里脊，取自于牛的里肌肉，运动量少，且肉质最嫩精瘦，油脂少，适宜煎至三到七分熟
西冷牛排。
也叫沙朗牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味各有千秋。适宜煎至四到六分熟
肋眼牛排。
取自于牛肋脊部位，即牛骨边上的肉。肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样鲜嫩，但骨边肉向来好吃。适宜煎至四到六分熟
丁骨牛排。
是牛背上的脊骨肉，大块肉排中间夹着T字型的大骨，一边是菲力，一边是纽约客，肉质一边嫩一边粗犷，适宜煎至五到八分熟
牛小排。
取自于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。牛小排带骨带筋肉质肥腴鲜美，多汁且耐嚼，有大理石纹，特别是采用牛的第六、第七根肋骨的，嫩而不涩，内量丰腴的全熟肉质，即使是怕生的食客也可以怡然享用，更创造出牛小排的另类魅力。适宜煎至全熟。
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