养生菌种类
2020-12-23目前我国的可食用菌种类多达三百多种，常见的食用菌也有很多，日常饮食中都会吃得到。食用菌的营养价值很高，可以补充人体需要的各种维生素、氨基酸等物质。不同的食用菌具有不同的食用功效，大家平时可以搭配食用。食用菌非常美味，制作方法也非常多，可以搭配不同的食材一起食用。
食用菌种类
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。
常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。
食用菌品种功效
1、香菇：香菇多糖和香菇嘌呤能提高t细胞的活力，可增强人体体液免疫功能。
2、金针菇：富含赖氨酸和精氨酸，能增强机体免疫能力，同时金针菇含有的大量膳食纤维可以增加胃肠蠕
更多>>双孢菇菌是我们在生活中十分常见的一些菌类，在一般情况下，双孢菇菌会呈现出银白色，并且都是圆圆的外形，整个菇菌都特别的结实。双孢菇菌含有丰富的营养价值，特别容易被人体吸收和消化，经常吃一些双孢菇菌对增强身体免疫力和美容养颜等都有着比较好的功效，双孢菇菌是深受人们喜欢的一种食物。
双孢菇的功效
增强免疫力
双孢菇中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。双孢菇菌盖洁白、肉厚、柄短。野生双孢菇的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。所以双孢菇能够增强人体的免疫力。
调节甲状腺功能
经常食用双孢菇能使血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作。
抗病毒作用
双孢菇中含
更多>>大家对木耳是非常熟悉的，在生活中经常会食用木耳的，但是很多人对毛木耳就不太了解了，毛木耳还叫做黄背木耳，其营养成分以及功效和我们在生活中看到的黑木耳很像，毛木耳也具有清肺、益气、活血和止痛的作用。目前毛木耳以及广泛的进行栽培，并且在培植的过程还是比较好掌握的。
一、栽培季节
毛木耳属中温偏高、稳温结实性真菌。较耐寒耐热，菌丝在0℃以下较长时间不会死亡，在37℃时仍能生长。菌丝生长最佳度为23—30℃，子实体生长最佳温度为20一27℃，由于各地海拔不同，应因地制宜制订不同的栽培计划。
二、科学配方
毛木耳袋栽培养基配方有以下几种。(1)木屑80％，表皮16%，石膏2.5％，糖1.2％，硫酸镁0.3％，含水量55-60％。(2)木屑55％，棉籽壳30％，麦皮12％，石膏1.6％，糖1％，尿素0.4％，含水量55-60％。(3)甘蔗渣62％，木屑20％，麦皮15％，石膏2.5％，碳酸钙5％，含水
更多>>随着现在科学技术的发展，在污泥的时候都会采取人工培养污泥中的微生物对污泥进行降解，用这样方法进行处理污泥有着高效、成本第、可控性高并且适应广泛等。在使用该方法处理污泥的时候需要培养菌种，只有菌群达到一定的量其中处理的效果才会好，目前在培养活性污泥菌种有三种方法。
活性污泥菌种培养方法
（1）间歇培养。
将曝气生物反应池注漫水，然后停止进水，开始曝气。只曝气而不进水称为“闷曝”。闷曝2~3d后，停止曝气，静沉1h，然后进入部分新鲜污水，这部分污水约占池容的1/5即可。以后循环进行闷曝、静沉和进水三个过程，但每次进水量应比上次有所增加，每次闷曝时间应比上次缩短，即进水次数增加。当污水的温度为15~20℃时，采用这种方法，经过15d左右即可使曝气生物反应池中的mlss达到1000mg/l以上。此时可停止闷曝，连续进水连续曝气，并开始污泥回流。最初的回流比不要太大，可取25%，随着mlss的增高，
更多>>本文导读：用酸奶做菌种的时候需要注意，酸奶的味道必须纯正，而且要足够新鲜，那么要怎么选择正确的菌种呢，一起来看看。
家庭制作酸奶最好用酸奶机。因为它可以提供稳定的温度，保证旺盛繁殖的一定是目标乳酸菌，而不是其他的杂菌。酸奶机的温度是40~42℃，正好是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。多数致病菌的适合繁殖温度是20~37℃，它们不喜欢40℃以上的高温。如果温度差异较大，则有可能造成杂菌的繁殖增加，安全性下降。
用菌粉或市售酸奶来做菌种均可。用菌粉时，加入的是冷冻干燥的菌种，它们在温暖环境中能够苏醒过来发挥作用。用市售酸奶时，一定要注意买最新出厂的冷藏酸奶。因为随着储藏时间的延长和储藏温度的上升，其中活菌数会不断下降，影响制作酸奶时的效果。一定要注意，那些常温下销售的酸奶不能做种，因为它们无法提供活菌，不能保证制作酸奶的安全性。
酸奶制作的基本要求是有足够多的保加利亚
更多>>就快到端午节了，端午节吃粽子是我们的固定习俗。粽子可以买，也可以自己包，关于粽子馅的种类则有很多，我们来看看粽子馅的种类。
包粽子的辅料很多：果品有赤豆、红枣、绿豆、花生、百合、莲子、栗子或鲜果等；肉类有火腿、鲜肉等。反正凡是你能想到的，都可以加到里面。下面介绍几个常见的粽子馅。
大肉粽：
肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。主要原料：糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精；蛋黄粽：
原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶
调料：蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉
做法：
1、准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，棕叶泡好。
2、棕叶泡好后，开始包，做成漏斗状。
3、将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。
蜜枣粽：
主要原料为：糯米、蜜枣；
更多>>酸奶是我们平时常喝的一种奶制品，酸奶的营养价值比较高，有很好的助消化，促进肠胃动力的作用，平时我们自己在家可以用纯牛奶来做酸奶，做酸奶使用的菌种比较多，最常见的就是双歧杆菌，乳酸链球菌等等。在做酸奶的时候，只要家中有酵母菌就能制作了，当然也可以制作酸奶的时候使用现成的酸奶当做发酵菌。
做酸奶用什么菌种
做酸奶可以用双歧杆菌，乳酸链球菌，嗜热链球菌和保加利亚杆菌等。做酸奶的方法如下：1、准备鲜奶3盒，酸奶1杯。2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌3、将纯牛奶倒入容器内。4、再倒入酸奶（做引子）。5、用勺子搅拌匀。6、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。7、接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。我是晚上8.30做，到第二天早上6点多拔掉电源，把酸奶盒移到冰箱。8、刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。9、打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，
更多>>酸奶是生活中非常著名的一种食物，它是利用牛奶发酵而成的食物，具有非常高的营养价值，可以用来滋补身体，也可以用来制作各种美味的佳肴。酸奶好吃而且做法非常的简单，主要是对牛奶发酵的处理，需要用来专用的发酵菌种，下面就来看看制作酸奶的原料菌种怎么用呢？
首先就是要准备一些原材料（可以直接去超市购买就可以）主要包括：纯牛奶（可以自己定量，这里我们就用500毫升举例），原味的酸奶（用125毫升主要用作菌种）。其次就是要准备好制作的工具，主要包括电饭锅以及有盖子的瓷杯还有就是勺子和微波炉。
具体制作方法步骤：
第一我们要将工具进行彻底的消毒，主要的就是在开水里消毒十分钟，主要的就是对勺子和杯子。
第二就是往杯子里倒入牛奶，不要太满，然后放入微波炉加热，温度一般在40度左右，主要是以手摸杯壁时不烫手为宜。
第三就是在牛奶中再加入酸奶，然后用勺子搅拌均匀，而盖上盖子。
第四就是把瓷杯放入仍有余温的电饭锅里
更多>>在日常生活中，制作酸奶往往需要菌种来发酵，不过菌种的选择确实是比较多，市面上可以选择发酵菌粉，也可以选择市面上出现的酸奶。那么老酸奶的菌种该怎么选择呢！
想增加使用次数、降低制作成本，前提是做酸奶的操作足够规范，同时还要保证用来做种的自制酸奶质量足够高。
1、用菌粉时，加入的是冷冻干燥的菌种，它们在温暖环境中能够“苏醒”过来发挥作用。
2、用市售酸奶时，一定要注意买最新出厂的冷藏酸奶，因为随着储藏时间的延长和储藏温度的上升，其中活菌数会不断下降，影响制作酸奶时的效果。一定要注意，那些常温下销售的酸奶就不要用来做种了，因为它们的活菌数已经严重下降，不能保证制作酸奶的安全性。
购买菌粉的时候，是买很多保健菌的还是最简单两种菌的？
酸奶制作的基本要求是有足够多的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，所以买两种基本菌的菌粉即可。其他的保健菌，如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、某些乳酪乳杆菌的菌株等，研究证明它们如果能
更多>>所谓一日之计在于晨，很多人喜欢在早饭搭配一碗养生粥，不仅养胃，还具有药用价值。养生粥有很多种，不同的粥类口感也不一样，功效也不同，一般养生粥有小米粥、白粥、八宝粥、青菜粥等，尤其是对身体虚弱、抵抗力弱的人群，要多喝些养生粥来强身健体。那么养生粥有种类有哪些，功效如何？
南瓜小米粥
南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥，胃口不好，体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。
白粥
在许多粥中，白粥是最简单的了，但是养生功效却不简单。白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效，有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果，尤其值得一提的是白粥的减肥效果一流。
皮蛋瘦肉粥
主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴
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