春季养生青菜食谱
2019-10-06青菜鸡蛋面简介
青菜鸡蛋面是一道美食,主要食材是青菜、鸡蛋。口味咸香，老少皆宜。
做青菜鸡蛋面放什么调料
1、热油锅,煎鸡蛋。
2、锅里烧开水,放入青菜,加少许的盐,捞出,备用。
3、换个锅,加水烧开,加入面条,煮熟。
4、取个碗,加入盐,猪油,生抽,葱,开水,这就是面汤。
5、放入煮熟的面条。
6、放上青菜和鸡蛋,可以开吃了。
青菜鸡蛋面的常见做法
青菜鸡蛋面做法一
1、面条煮至7成熟,捞起晾干。
2、油锅放油,烧至7成热。
3、将鸡蛋放入锅里翻炒。
4、放入洗净的小青菜,翻炒1分钟。
5、将凉面倒入锅里,翻炒均匀,换文火炒2分钟。
6、放入适量的生抽和盐,翻炒均匀。
7、出锅前放少许味精调味即可。
青菜鸡蛋面做法二
主料:面条适量, 鸡蛋2个, 青菜5毛钱的, 榨菜1包。
做法：
原料:面条6毛钱的,鸡蛋2个,青菜5毛钱的,榨菜一包。
1、锅里放水,烧开,放入面条,可以放小许盐。
2、
更多>>青菜鸡蛋面的营养价值
青菜鸡蛋面的做法主要的材料是采用青菜和鸡蛋,那么食用它的营养主要就是青菜和鸡蛋的营养价值,我们知道青菜是维生素含量最好的蔬菜,鸡蛋也是蛋白质含量最高的,所以食用青菜鸡蛋面是非常易于身体健康的,而且青菜还有着美容的功效。
降低血脂:青菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性。并从粪便中排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为青菜能活血化瘀、散血消肿的作用,可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。
解毒消肿:青菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,还具有促进血液循环、、丹毒菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
宽肠通便:青菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从
更多>>本文导读：吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，但是青菜吃多了也是有一些隐患的，下面我们就来了解一下青菜吃多的5大危害。
菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
易加重结石病情
大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
不易消化
粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。
粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
影响钙、锌吸收 怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。
如果为 节食 、 饱腹 而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍
更多>>本文导读：补钙，补钙吃什么。吃哪些食物可以补钙呢？吃青菜可以补钙吗？下面就来了解一下吃青菜有助补钙。
同时，100克牛奶中的钾含量是109毫克，镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克，镁是27毫克，都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一，而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。
所以，一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁，无疑是理想的健骨食品，何况绿叶菜中还含有丰富的维生素k，能帮助钙沉积入骨骼当中。
按照同样食用量，绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射，得到足够的维生素d，其中的钙就可以充分实现营养价值。
专家建议，人们应在日常饮食中注意多摄取含钙丰富的食物，如奶及奶制品、豆类及其制品、芝麻、虾皮等，并适当补充一些优质的钙类营养补充食品，可为您提供充足的钙，还添加了有助于骨骼健
更多>>它宽肠通便的效果不比香蕉差
方法一
材料
青菜500克，香菇7朵。
调料
植物油30毫升，鸡精2克，盐3克，淀粉5克，水适量，酱油5克，白糖5克。
做法
1青菜和香菇备用。
2首先就是要把青菜摘干净，然后拿清水慢慢冲洗，尽量的多洗几遍比较好，以防残留农药。
3香菇洗净。
4把香菇上切十字花刀，放到热水中焯一下。
5开锅捞出来即可。
6香菇弄好之后就是弄青菜，先把青菜拿过来，放在热水里焯一下，这样会使得青菜看起来更鲜嫩。
7锅里放油。
8放入香菇翻炒。
9再加入青菜稍微翻炒一下。
10放入盐和鸡精，酱油和白糖炒均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开即可。
11盛入盘中，即可享用。
方法二
材料
排骨、干香菇、上海青、葱姜蒜、干红椒、花生油、料酒、老抽、红糖、盐、蚝油。
做法
1干香菇提前一晚洗净，用清水泡发。
2排骨洗净;上海青洗净掰开;葱姜蒜切段。
3食材都准备差不多的时候，就可以热锅热油，葱姜蒜
更多>>青菜这么烹饪锁住营养又健康
白灼
先烧一锅水，烧开后撒入一勺油和一勺盐，把蔬菜洗净，分批放进滚沸的水里（一次四两左右为宜，看水量而定），盖上盖子焖大约半分钟。再次滚沸后立刻捞出，摊在大盘中晾晾。
在锅中加一匙油，按喜好炒香调料（如葱姜蒜等），加入两勺水，再加鲜味酱油或豉油两勺，马上淋在蔬菜上即可。或者可以用冷调法，加酱油或盐，加醋和香油来拌。
按喜好可以加入胡椒粉、辣椒油、鸡精、熟芝麻等来增加风味。这种方法简便快速，菜色鲜亮，脆嫩爽口，不会让菜变得难嚼。
煮食
先烧半锅水（鸡汤、肉汤最为理想。水不要太多，蔬菜能没入就好），加入两匙香油。可以按喜好加入香辛料，比如几粒花椒或几粒白胡椒。
沸腾后加入特别容易煮的青菜，比如茼蒿、鸡毛菜、嫩苋菜之类。煮两三分钟，最后关火调味，按口味加入盐和鸡精即可。
我觉得有些蔬菜这样做已经足够好吃，有上汤蔬菜的感觉，柔软可口。特别是炒的时候容易老的蔬菜，用这种
更多>>青菜大家都经常吃，超市也都有提供。青菜也可泛指绿色蔬菜。青菜的营养价值很高，主要体现在维生素和矿物丰富，下面就一起来看看青菜特有的营养价值。
青菜的营养价值
1、提供营养，强身健体一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤，延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素c，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢；防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4、防癌抗癌青菜中所含的维生素c，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可
更多>>青菜中含多种营养素，富含维生素c。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛用途。青菜用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下，还可晒为霉干菜。炖汤清五脏六腑湿热干火。炒青菜用干的辣椒炝炒口感清脆又营养，经济实惠，普遍食用。
江浙沪一带把小白菜叫做青菜、小青菜、鸡毛菜，苗小、质地松软，后感滑腻，泡松，略甜。东北地区称油菜，小青菜，为一年生草本，茎、叶用蔬菜，颜色深绿。性喜冷凉，抗寒力较强，种子发芽的最低温度3~5℃，在20~25℃条件下3天就可出苗。根系较发达，主根入土深，支、细根多，要求土层深厚，结构良好，有机质丰富。既保肥保水，又疏松通气的壤质土。在弱酸或中性土壤中，更有利于增加产量，提高菜籽含油率。
吃火锅时青菜也人们的首选，因为人们吃火锅刚开始喜欢吃一些特色菜、肉类，往往到了最后更需要一些清淡类的蔬菜，这时候青
更多>>牛奶是人们最容易获得的钙来源。一杯奶就能轻松补足一日所需钙的三分之一，其他食品都不可能如此方便快捷。然而，事实上，如果按照营养素密度来计算，牛奶的补钙效益低于青菜。
按照数据计算，100克全脂牛奶能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。那么，按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶为104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，显然要高得多。同时，100克牛奶中的钾含量是109毫克，镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克，镁是27毫克，都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一，而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。所以，一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁，无疑是理想的健骨食品，何况绿叶菜中还含有丰富的维生素k，能帮助钙沉积入骨骼当中。
所以，按照同样食用量，绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘
更多>>淘米太干净青菜切太碎并非好习惯
做饭时淘米淘得太干净，青菜切得太碎，可不是好习惯。医院内分泌科主任医师表示，青菜切得太碎不利于缓解便秘。
医师介绍说，有一名长期便秘的患者平常很注意饮食，餐桌上粗纤维的青菜不断，但便秘仍未得到改善。原来，这名患者总是把青菜切得太碎，虽然方便食用，但让促进肠胃蠕动的作用大打折扣。
医师建议青菜越完整越好，且不能炒太熟，特别是对高血脂、高血糖的人。
很多人做饭淘米不停搓洗，一直要到淘米水变清才下锅。殊不知，在倒走淘米水的同时，维生素也跟着水流走了。
医师表示，现在商家出售的大米去壳很厉害，大米没必要洗那么干净。怕血脂高、胆固醇高，只吃粗粮食品而肉制品根本不沾，得糖尿病后但凡有点甜味就不吃，这些饮食习惯都是不可取的。
对于营养的摄入，医师建议七分靠吃，三分靠补。膳食是营养的物质基础，要通过膳食来补充体内所需营养，但当膳食无法达到要求时就要吃相应的保健品来维持身体所
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