土豆炒鸡大腿的做法
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我们都知道土豆口感极佳,营养丰富,中国是土豆产量最多的国家,未来中国可能将土豆发展为主粮之一,因为土豆中蕴含丰富的淀粉,蛋白质,氨基酸,维生素等营养物质,对人的身体非常有好处,鸡大腿是肉质非常鲜美的,那么今天就来和小编去看看土豆炒鸡大腿的做法吧。
做法一:
鸡腿烧土豆的做法步骤
1.用纯净水泡鸡腿,泡除血水。大约15分钟到20分钟吧我都是泡上就去做别的事情了。
2.葱姜蒜切片切段,晚上拍照效果不好。
3.泡出好血水的鸡腿切成块,大点的一个鸡腿我一般就切两刀,用刀背敲断
鸡腿再切。
4.土豆去皮切块。
5.油锅烧热后放入鸡腿翻炒至变白。
6.加入胡椒粉葱姜蒜白糖(白糖少放点)老抽翻炒。
7.加入土豆块翻炒几下。
8.加入纯净水低于菜的高度,不要加多。大火炖开后转中火继续炖,加入盐。
9.青椒洗干净掰成小块,据说用手掰的蔬菜比切得更有营养。
10.菜汤有些干了放入青椒翻炒至菜汤干至吱吱响。
11. 关火加入味精翻炒装盘了。
小窍门温馨提示
如果再加点蘑菇就成小鸡炖蘑菇了。。呵呵。。好吃的很呢!
做法二:
主料
土豆 300g 鸡腿 300 青椒 100g
辅料
油 适量, 盐
适量, 蒜 适量, 姜 适量, 干辣椒
适量
步骤
1.将鸡腿洗干净;
2.切成小块状;
3.加入酱油、淀粉码上20分钟;
4.土豆切丁,青椒切片;
5.切好辣椒丝和蒜、姜丝;
6.坐锅点火,加油,将步骤3里的调料扔到锅中爆锅;
7.将鸡块倒入锅中,大火翻炒;
8.在锅中加入少许醋;
9.将土豆加入锅中;
10.待土豆和鸡炖好后,加入青椒;
11.在锅中加入些许盐;
12.起锅。
小贴士
青椒等收汁的时候再放,不能放早了。
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鸡大腿的做法有什么
鸡大腿是很多朋友的最爱,关于鸡大腿的做法是很多的,对于爱吃鸡大腿的朋友来说,了解鸡大腿的相关做法是很有必要的,那么鸡大腿怎么做呢?鸡大腿的做法有哪些呢?接下来本文就为大家介绍三种鸡大腿的做法,仅供大家参考,感兴趣的朋友可以看一下哦!
一、辣烤鸡大腿
材料:带皮鸡大腿4块
腌料:蒜粉2茶匙;白胡椒1/2茶匙;五香粉/十三香1/2茶匙;辣椒粉2茶匙;酱油1茶匙;沙拉油4大匙
做法:
1、将鸡块洗净擦干后同腌料拌匀,放进冰箱冷藏静置约20-30分钟。
2、烤箱预热180℃/375F。
3、腌好的鸡块抖掉多余的腌料放进烤盘中,再撒上一层辣椒粉。
4、烤45-55分钟(试各人烤箱调整)即可。
二、鱼香鸡大腿
材料:鸡大腿1个,绿辣椒1个,干红辣椒2个,小葱数棵,大蒜1瓣,姜1片,料酒1汤勺,生抽1汤勺,老抽1茶匙,醋1茶匙,糖1汤匙,盐1/2茶匙,水淀粉1汤匙。
做法:
1、鸡腿退冰剔骨。肉厚的地方划几刀,皮朝上,加入料酒,腌制20分钟。
2、取锅中火加热,不放油,鸡皮朝下煎至鸡肉两面焦黄,煎好后切成宽约3cm的鸡块。
3、葱姜蒜辣椒备齐,切成末混合
4、锅内放入少许油,加热至6成热放入葱姜蒜米和辣椒炒香锅底,加入约500毫升水,调入白糖、生抽、盐、醋煮开。
5、将切好的鸡块放入汤汁中一起煮,用勺子不断舀起汤汁淋在鸡肉上。约3-5分钟左右,鸡块盛入盘中。锅中的汤汁加入水淀粉烧开,调成芡汁淋在鸡块上即可。
三、茭白炒鸡大腿
材料:肉鸡腿一只,茭白二根,适量的葱断。
做法:
1、肉鸡腿洗净切块,茭白洗净切块。
2、锅内倒入适量的食油开大火,放入适量的姜片爆香。
3、放入鸡块翻炒,一直将鸡块炒到七分熟,最倒入茭白块翻炒。
4、加入适量的黄酒、酱油、盐及水焖煮。
5、收干汤汁,加入适量的葱断、味精、胡椒粉拌匀即可。
以上就是关于鸡大腿的做法有哪些的相关介绍,上面介绍的三种鸡大腿的做法,很多朋友一定都吃到过,相信大家看了上面鸡大腿的相关做法之后,对鸡大腿的做法已经有所掌握了。如果大家想要自己动手烹饪鸡大腿的话,可以参照上面介绍的方法哦!
鸡脯肉炒土豆
鸡脯肉和土豆都是我们生活中里面比较多见的食材,不仅多见,许多美味的菜肴其实都会使用它们来进行制作的。鸡脯肉炒土豆就是比较简单而美味的一道菜肴了,食材就是鸡脯肉和土豆,喜欢吃辣的朋友还可以放入一些小辣椒,做出来的菜肴是非常美味可口的。
食材:鸡胸肉一块 土豆三个 辣椒适量 油适量 盐一撮
做法:
鸡胸肉和土豆都切成一样大的丁
锅烧热,放入比平时炒菜多一倍的油,烧至八成热
将土豆丁沿着锅边到进去,不断翻炒,直到土豆微微变软,土豆丁变色
这个时候将盐洒在土豆丁上
将辣椒碎也撒上去,稍微翻炒几下
将鸡肉丁也倒入锅里
再加入剩下的青红辣椒,耐心翻炒,直到鸡胸肉变色,辣椒变软,如果这个时候因为油少了,有点粘锅,可以稍微淋入少许水
翻炒均匀后即可出锅
小贴士:
1、土豆和鸡胸肉都切成一样大的丁,炒出来更漂亮
2、土豆丁不用清洗,油锅的油稍微多放点,以免粘锅
3、第七部,喜欢焦脆的口感,可以加入少许油。
鸡胸脯肉的营养价值
鸡胸脯肉的营养价值为是众人所熟知的。每100克鸡肉中,含蛋白质21.5克,脂肪仅有2.5克,而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡胸脯肉中还含有钙、磷、铁及丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸。
鸡胸肉蛋白质含量也是比较高的,而且很容易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,是唯一一种不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的肉类。如果想限制热量,担心肥胖或糖尿病的人们,与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们,少摄取脂肪及肉类,鸡胸脯肉可是最佳的选择哦!
鸡大腿的做法有哪些
鸡肉是我们生活中最常吃到的一种食物,而且它的营养价值是极其的丰富,尤其适合身体虚弱的朋友们经常食用,能够有效的帮助我们恢复体力,而且经常食用鸡肉也不会使我们的身体发胖,其实鸡肉当中鸡大腿是最美味的一个部位,他的做法也是有很多种,下面我们一起了解一下鸡大腿的做法有哪些?
鸡大腿的做法有哪些
煮鸡腿
材料
鸡腿,葱,鲜酱油,黄酒,姜片,大蒜。
做法
1.鸡腿洗净,用刀在鸡腿上划上几刀,便于入味。
2.锅中放入适量水,水沸后倒入鸡腿,煮沸五分钟后再冷水冲洗干净。
3.把洗净的鸡腿放入锅中,加入黄酒、姜片,大蒜末、鲜酱油和少量水,盖上锅盖中火煮开,然后改用小火煮20分钟 ,关火焖10分钟。
4.装盘前洒上葱花。
小香鸡腿
【材料】: 鸡腿2只 脆浆粉1大匙 水适量
【腌料】: 姜片2片 生抽1小匙 米酒1小匙 鸡粉1/4匙 葱1根 洋葱末少许 黑胡椒粉少许
做法
(1)将鸡腿洗净,以所有腌料腌约20分钟至入味备用。
(2)用脆浆粉加上水调和成面煳,再与作法1的鸡腿拌匀,使鸡腿表面裹上一层薄薄的面煳。
(3)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,再将作法2的鸡腿放入油锅中后,随即转小火炸约4分钟,再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色时即可。
辣烤鸡大腿
材料
原料:带皮鸡大腿4块
腌料:蒜粉2茶匙;白胡椒1/2茶匙;五香粉/十三香1/2茶匙;辣椒粉2茶匙;酱油1茶匙;沙拉油4大匙
做法
将鸡块洗净擦干后同腌料拌匀,放进冰箱冷藏静置约20-30分钟;
烤箱预热180℃/375F;
腌好的鸡块抖掉多余的腌料放进烤盘中,再撒上一层辣椒粉;
烤45-55分钟(试各人烤箱调整)即可。
平时我们在饭店吃饭总是会缺少一些家庭的幸福感,平时我们能够在家做些美味的食物也是家庭温馨幸福的最好体现,通过对鸡大腿的做法有哪些的了解之后,我们平时在吃鸡大腿时就多了一些选择,而且我们也能根据自己的口味和喜好进行制作。
土豆蘑菇鸡的做法
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。但是,现在一个人在外想学着做,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做土豆蘑菇鸡吧。
2.泡水,我也不知道为什么要泡水,但是就是随手加了水
3.姜,蒜,辣椒干,青花椒,豆瓣酱都少少~
4.锅里热油,把以上材料放进去
5.加入过了水的鸡块炒香(一半做鸡汤一半用来烧菜啦,所以没过程了)
6.放入小土豆们,加一些温水
7.这个蘑菇也是做鸡汤剩下来的,所以也放进去了,超好吃!!
8.盖上盖子,大火沸腾后转小火25分钟
9.煮到土豆软绵绵,就可以起锅咯
看到这里,千万不要被上面介绍的土豆蘑菇鸡的做法而吓到。虽然过程多了点,但是真正做起来却是非常连贯的,那就趁着记忆犹新,赶紧去做做吧。
咖喱土豆鸡的做法
当你不开心的时候,你会怎么办?也许你会选择哭.笑,或者是出去疯,又或者是抽烟酗酒等等,但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候,不妨给自己做点好吃的,也许心情会立马好转。那么,下面小编就先来介绍下咖喱土豆鸡的做法。
2.加入咖喱粉、酱油、料酒和各种调味料,抓腌均匀,腌制30分钟以上
3.洋葱切大片,胡萝卜切块,口蘑切片
4.土豆滚刀切块,用清水冲洗一下淀粉
5.锅中橄榄油烧热,加入洋葱煸至微黄,炒出洋葱香味
6.放入腌好的鸡腿,翻炒片刻至表面断生
7.放入胡萝卜、土豆块、口蘑
8.再加入1勺咖喱粉,少许酱油、盐调味。
9.加水稍微没过食材
10.大火烧开,盖上盖子中火炖15-20分钟(根据食材分量)
11.水淀粉勾芡
12.转大火稍微收汁即可。
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下咖喱土豆鸡。
炒鸡的做法
鸡肉味道鲜美,肉质滑嫩,而且做法也多种多样,可以煮、可以烤、也可以炖汤。鸡肉的营养价值很高,富含蛋白质,脂肪,以及矿物质等营养元素,常吃鸡肉可以强身健体,增强人体的免疫力。下面让告诉大家怎么制作炒鸡。
炒鸡的做法
做法一:辣椒炒鸡
用料:
鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。
做法:
1、将整鸡剁成小块,洗干净,沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净,切成段;
2、葱洗净,切成段,生姜洗净切成片,香菇切成块状,蒜拍碎;
3、锅内倒适量食用油,倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入鸡肉翻炒,待鸡肉变色之后,倒入葱,姜,蒜以及香菇,翻炒均匀;
5、依次倒入料酒,生抽,以及老抽,翻炒均匀;
6、锅内倒入足量的清水,盖上盖子;
7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
8、拿掉锅盖,开大火收汁,倒入适量食用盐和白糖调味;
9、倒入辣椒,翻炒均匀即可。
做法二:家常炒鸡
用料:
鸡、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用盐、生抽。
做法:
1、将整鸡剁成小块,洗干净,沥干水分;
2、大葱洗净,切成段,生姜洗净切成片;
3、锅内倒适量食用油,倒入葱,姜爆炒至出香味;
4、倒入鸡肉用大火翻炒,待鸡肉变色之后,倒入料酒,生抽,翻炒均匀;
5、锅内倒入足量的清水,盖上盖子;
6、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
7、拿掉锅盖,开大火收汁,放入一颗冰糖焖一会儿;
8、然后加适量盐进行调味,翻炒片刻即可出锅。
做法三:香菇炒鸡
用料:
香菇、鸡、八角、花椒、葱、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。
做法:
1、将整鸡剁成小块,洗干净,沥干水分;
2、葱洗净,切成段,生姜洗净切成片,香菇切成块状,蒜拍碎;
3、锅内倒适量食用油,倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入鸡肉用大火翻炒,待鸡肉变色之后,倒入葱,姜,蒜以及香菇,开中火,翻炒均匀;
5、依次倒入料酒,生抽,以及老抽,翻炒均匀;
6、锅内倒入足量的清水,盖上盖子;
7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
8、拿掉锅盖,开大火收汁,倒入适量食用盐和白糖调味。再焖一会儿即可出锅。
做法四:木耳炒鸡
用料:
花生油、木耳、鸡、八角、花椒、葱、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐。
做法:
1、木耳放入清水中浸泡一会儿,泡发之后捞出,沥干水分,将木耳切成小块;
2、将整鸡剁成小块,洗干净,用厨房用纸沥干鸡肉的水分;
3、葱洗净,切成段,生姜洗净切成片,蒜拍碎;
4、锅内倒适量花生油,倒入佐料翻炒出香味;
5、倒入鸡肉用大火翻炒,待鸡肉变色之后,倒入葱,姜,蒜以及木耳,开中火,翻炒均匀;
6、依次倒入料酒,生抽,以及老抽,翻炒均匀;
7、锅内倒入足量的清水,盖上盖子;
8、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
9、拿掉锅盖,开大火收汁,倒入适量食用盐和白糖调味。再焖一会儿即可出锅。
炒鸡怎么做好吃
鸡肉虽然味道鲜美,但如果烹饪方法不当,也会使鸡肉的味道大打折扣。那么炒鸡怎么做好吃?
1、炒鸡的原料最好选用土鸡或者三皇鸡,炒出来的味道比较鲜美。
2、鸡肉要先用大火爆炒,鸡肉变色收紧后再转中火。
3、为了防止糊锅,炒鸡的过程中可以适量加一些清水。
炒鸡的营养价值
炒鸡是由鸡肉制作而成,鸡肉富含矿物质,蛋白质以及脂溶性膳食纤维等营养成分,营养价值很高。那么炒鸡有哪些营养价值?
1、鸡肉富含优质的动物蛋白,多吃鸡肉可以强身健体,增强身体免疫力。
2、鸡肉富含铁元素:多吃鸡肉可以预防缺铁性贫血。
3、鸡肉富含磷元素:磷是促进骨骼和牙齿成长的关键元素。
4、鸡肉富含钙质:幼儿多吃鸡肉可以促进骨骼的成长和发育,中老年多吃鸡肉有助于预防骨质疏松。
5、鸡肉富含脂肪:多吃鸡肉是补充热量的好途径。
炒鸡不能和什么一起吃
炒鸡虽然营养价值丰富,但也要注意和其它的食材的搭配,和一些蔬菜搭配起来食用可以丰富炒鸡的口感,增加炒鸡的营养价值。下面介绍一下炒鸡不能和什么一起吃。
1、其它肉类:鸡肉和其它肉类,比如猪肉,牛肉,羊肉一起食用,不仅会使菜肴的味道大打折扣,而且容易导致消化不良等不适症状。
2、鸡肉不适合与大蒜搭配起来食用:大蒜虽然有一定的除腥杀菌的功效,但是它的味道比较冲,和鸡肉同时烹饪会影响鸡肉的味道。
3、炒鸡不适合与太甜的食物一起吃,甜味会掩盖住炒鸡原有的香味,而且摄入过多的糖分不仅会损害牙齿健康,还会导致血糖迅速升高。
什么人不能吃炒鸡
炒鸡虽然是一道美味佳肴,但也不是人人都适合吃,下面介绍一下什么人不能吃炒鸡。
1、减肥人士:减肥人士要少吃炒鸡,因为炒鸡的油脂较高,食用后会导致肥胖。
2、胆固醇较高的人要少吃炒鸡,鸡肉中脂肪含量较高,有升高胆固醇的功效。
3、患有高血压的人,炒鸡的烹饪过程中通常会加入一些调味料,比如生抽,老抽,盐,这类调味料中含有较多的盐分,会导致血糖升高。
孕妇可以吃炒鸡吗
孕妇在吃东西时不仅要考虑自己的身体,也要为胎儿的成长和发育着想,因此格外小心,那么孕妇可以吃炒鸡吗?
孕妇是可以吃炒鸡的,鸡肉中富含优质蛋白,孕妇适量食用可以强身健体,对胎儿的成长和发育也很有好处。
鸡肉虽然味道鲜美,营养价值也较高。但是鸡肉的热量较高,一次不宜食用过多,会导致消化不良,胃胀等不适症状。鸡肉适合与蔬菜搭配起来食用,蔬菜吃起来清淡爽口,可以缓解鸡肉的油腻。
砂锅土豆鸡的做法
自己动手做菜,确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到,下面介绍砂锅土豆鸡的做法,自己动手做起来
2.土豆切块,姜切丝
3.木耳发泡摘小朵洗干净
4.豌豆解冻备用
5.鸡肉放入凉水里
6.加少许料酒
7.加热至水沸腾,漂去浮沫
8.捞出备用
9.油锅加热,放入八角
10.姜丝炒出香味
11.把鸡块放入翻炒,炒的过程中,可以放1茶匙糖,1汤匙李锦记秘制红烧汁上色
12.鸡肉炒干后关火去拿砂锅
13.将泡好的黑木耳先倒进砂锅里
14.再倒入炒干的鸡块
15.放温水没过鸡块
16.倒入豌豆
17.砂锅不能上来就用大火,先小火加热15分钟
18.再转大火,炖开后转小火
19.炖一个小时后,用筷子试试鸡块是否烂了,如果炖烂了就可以放入所有土豆块
20.这个时候再加盐,盖锅盖,再炖十五分钟就OK了,差不多是等汤还剩1/2就好
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍砂锅土豆鸡就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
最简单的鸡大腿做法是什么
鸡肉是一种非常常见的食物,关于它的做法可以说非常非常多,煎炒烹炸都可以供人食用。而且对于有着减肥需求的女性而言,常吃鸡肉也能够发挥出减肥之功效,是减肥必备之品。鸡肉当中的蛋白质含量非常非常高,属于一种健康食物。那么最简单的鸡大腿做法是什么呢?
第1、准备好食材:
鸡腿、葱、生姜、大蒜、油、酒、盐、白糖
注 :小编这里的生姜、大蒜、葱是已经切好的,(油、酒、盐和白糖)这里就不晒图了。
2、:将鸡腿洗净,用刀在鸡腿上肉比较厚的地方,分别划开几道。
3、:开火、热锅,在锅中倒入适量油,(这里油相对比炒菜多一点,因为后面需要煎鸡腿,油少容易糊)。放入生姜、大蒜,再顺序放入鸡腿。
4、在锅中放入适量糖、酱油、酒,开始煎。
5、油煎鸡腿需要改中小火,耐心的煎5分钟左右,直到鸡腿表面呈现金黄色。
6、在锅中倒入水改中大火,水的量要完全浸泡鸡腿。
7、等锅里煮沸后,倒入小锅中改用小火,盖上锅盖焖煮15分钟。(这里没有小锅的,也可以直接改小火在大锅中焖煮)。
8、等待时间到后熄火,撒上葱花就可以享用这道红烧鸡腿了。
最简单的做法
洗净(连躲块都省了)放锅里加水、葱段、姜块、料酒、酱油、八角、鸡精、花椒煮20分钟汤汁收浓时即可吃了,保证还是美味。
从超市买的鸡腿,用水洗洗。切成两半。不用放油,等平底锅热了(不要冒烟,7成热就可以了),将鸡腿放在平底锅中煎,煎至浅黄色翻过来。鸡腿还没出锅的时候,在鸡腿肉的那面放上盐、胡椒即可出锅。做法简单,所用时间也不是很长,鸡腿也很便宜滴!大家有时间可以试试哦~
土豆鸡米花的做法
鸡米花是油炸食品,一般都会选择使用鸡腿肉或者鸡胸肉,因为这两个地方的肉质较好而且多又嫩。用来做油炸是在合适不过,平时我们做的炸鸡腿和炸鸡条(鸡胸肉),味道就很棒。鸡腿吃起来更是口齿留香,不过炸鸡排是吃着满足感最强的。但是做成鸡米花又是另一种风味。
土豆鸡米花:主料:去皮鸡胸肉 ,土豆 ;辅料:孜然,辣椒粉,胡椒粉,孜然,花椒粉
做法:1. 去皮鸡胸肉加孜然 花椒粉 胡椒粉 盐 等搅拌码料待用。 2. 码料好的鸡胸肉均匀的沾上鸡蛋和面粉,有面包糠更好。 3. 鸡米花入锅油炸至金黄。 4. 土豆洗净切块入水煮开再锅凉水,沥干。 5. 少许油翻炒土豆块。 6. 将炸好的鸡米花和土豆块混合均匀,撒入花椒粉 胡椒粉 辣椒粉 孜然等
鸡米花烤箱制作材料 鸡胸肉:250g 盐:少许 黑胡椒:少许 耗油:10g 鸡蛋:1个 玉米淀粉:20g 面包糠:30g
操作步骤 1:将鸡胸肉解冻,洗净,切成条然后再切粒备用 2:用个小碗将盐,黑胡椒,耗油等调料都放好,然后倒入装鸡肉的碗里 3:用筷子搅拌均匀,再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时,待入味 4:从冰箱取出鸡肉,在面粉里滚一下,去除多余的淀粉 5:然后再放入鸡蛋液中,也是要去掉多余蛋液,再放到面包糠中全部裹上即可 6:处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上,均匀摆放好,再放到预热好烤箱,上下火180度,烤18分钟左右。
土豆翻炒过会会变得软糯,尤其是炒到表皮有一点点焦感会更加好吃,配上炸得油香的鸡米花,一口鸡米花一口土豆再配上一口饭,简直美呆了。鸡胸肉虽然会比较死,但是如果炸得好,也能炸出鸡腿肉的美感来。那样就更好吃了,还可搭配点酱料。
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