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魔芋豆腐的功效与作用

养生有什么作用与功效。

心乱则百病生,心静则百病息。心静才是养生之本。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置,健康离不开养生,积极的心理离不开养生。饮食养生有哪些好的理念呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“魔芋豆腐的功效与作用”,大家不妨来参考。希望您能喜欢!

夏天因为天气炎热,很多人都不喜欢吃饭,喜欢吃一些清淡口味的食物。夏天的时候卖凉拌菜的摊位非常的多,人们一般会挑选一些自己喜欢的菜类调拌。魔芋豆腐是人们经常会选择的菜类,很多女性朋友都喜欢这个菜,也喜欢让老年人吃一些。一起来了解下魔芋豆腐的功效与作用吧~

魔芋豆腐不仅味道鲜美,口感宜人,而且有减肥健身、治病抗癌等功效,所以近年来风靡全球,并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。活血化瘀、化痰软坚:可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化痰软坚。主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外,魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。魔芋豆腐具体有以下功效:

1、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病:魔芋所含的黏蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

2、降低胆固醇:魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

3、提高免疫力,防治癌瘤:魔芋能提高机体的免疫力,所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用,所含的优良膳食纤维能刺激机体,产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感,可以化痰软坚,散肿解毒,主治肿块、痰核、瘰疬等症,能够防治癌瘤。

4、减轻胰腺负担,有益于糖尿病患者:魔芋含有铬,能延缓葡萄糖的吸收,有效地降低餐后血糖,从而减轻胰腺的负担,使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环,把血糖值保持在一定范围内。不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。

5、缓解疼痛:魔芋有保温的作用,古代的民间疗法中,就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起来,放在患处可以缓解疼痛。

6、活血化瘀:魔芋性味辛温,有推动血行、防止瘀肿的作用。

7、润肠通便、减少对脂肪的吸收:魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动,润肠通便,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收,有利于肠道病症的治疗,并能减少体内胆固醇的积累,对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。魔芋所含的烟酸、维生素C、E等能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

8、充饥减肥:魔芋是低热食品,其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀,可增大至原体积的30~100倍,因而食后有饱腹感,可用于治疗糖尿病,也是理想的减肥食品。

9、其它:另外,魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

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魔芋粉的功效与作用


魔芋粉是很常见的,对它的选择是可以放心进行,它对人体各方面都是有着很好的帮助,而且在减肥上它也是有着很好的效果,不过在对魔芋粉在使用上,要选择正确的方法,这样在对身体才不会有任何的损害,在对这点上也是要进行注意的,那魔芋粉的功效与作用都有什么呢?

很多人对魔芋粉的功效与作用并不是很清楚,在选择它之前,也是需要对它的这方面进行很好的了解,使得在使用魔芋粉的时候,都是可以放心进行选择。

魔芋粉的功效与作用:

第一、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀,体积增加,增强饱腹感,可溶性纤维形成了胶态,延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。从而可以有效防止高血糖、高血脂类疾病的发生。

第二、缩短食物在胃中停留的时间,一般来说,普通食品需要28小时才能从肠道中排空,而富含食物纤维的食品只需要14-16小时,这样大大减少了对有害物质的吸收。

第三、食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外,从而在一定程度上具有防癌的功能。

第四、纤维在肠内酵解,导致肠内pH值下降,影响厌氧菌群代谢活动成为抗肿瘤发生的因子来源。

第五、食物纤维还能促进胆固醇转化为胆酸,减少胆酸通过肝再循环,从而降低胆固醇,因而能抑止胆固醇上升。

以上就是对魔芋粉的功效与作用详细介绍,在选择它的时候,完全都是可以放心进行,那在使用魔芋粉的时候,数量不宜太多,过多的选择对身体也是没有任何好处的,在对这点上也是要进行注意的,过多的选择对身体健康会有一些损害。

雪魔芋的功效与作用


听到雪魔芋这个名字,相信大家都很陌生,魔芋这种食物有减肥的功效,因为吃魔芋会有饱腹感,很多减肥的美眉对这种食物很熟悉。雪魔芋不仅有减肥的功效,还有降糖降血脂的作用。每天吃一些雪魔芋还可以起到缓解便秘的作用,而且还能预防癌症,总之好处多多,详细了解雪魔芋的功效与作用。

雪魔芋主要成份及重要药理作用:魔芋名鬼芋,块茎似芋,属天南星科,多年生草本,其主要成份为葡萄甘露聚糖,含蛋白质,淀粉,纤维素,它富含谷氨酸,甘氨酸等十七种人体所需的氨基酸和钙,镁,铁,钾,钠锰,铜等多种微量元素。在我国众多的中药学著作中,对魔芋的药用功能都有详细的描述,主要表现为:对降低人体内胆固醇,血脂,血糖以及减肥,健美养颜等方面有特定的作用,尤其适合糖尿病人长期食用。它还能促进肠内毒物迅速排出体外。

1.降脂降糖

魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇,从而起到良好的降血脂作用;而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类,直接进入小肠,在小肠内抑制糖类吸收,有效降低餐后血糖。

2.排毒通便

魔芋性寒,可活血化瘀,解毒消肿, 宽肠通便,魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动,清除肠内的脂肪堆积,使有毒物质排出体外,润肠通便,排毒洁胃。

3.减肥健美

魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力,有超过任意一种植物胶的粘韧度, 可以填充肠胃,消除饥饿,热量很低,食用克控制体重,达到减肥健美的目的。

4.抗癌防癌

魔芋有“防癌魔衣"的美称,它含有一种凝胶样的化学物质,具有抗癌防癌的神奇魔力,这种凝胶物质进入人体后,可形成半透明魔衣,

附着于肠壁上,阻碍各种有害物质、起到抗癌防癌的功效。

魔芋精粉的功效与作用


大家应该都知道减肥这个词,现代社会越来越多的人执着于减肥,他们或多或少都会吃一些减肥餐之类的东西,其中魔芋精粉就是一种低热量的减肥食品,可以用来代替早晚饭,属于那种代餐粉的类型,而且魔芋精粉也有很多的功效与作用,但是很多人都不知道,那么魔芋精粉的功效与作用是什么?

用魔芋干(包括片、条、角)经物理干法以及鲜魔芋采用粉碎后快速脱水或经食用酒精湿法加工初步去掉淀粉等杂质制成的颗度≤0.425mm(40目)的颗粒占90%以上的魔芋粉。

1、活血化瘀:魔芋性味辛温,有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

2、抗癌消肿:魔芋对癌细胞代谢有干扰作用,药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感,可以化痰软坚,散肿解毒,主治肿块、痰核、瘰疬等症,能够防治癌瘤。

3、润肠通便、减少对脂肪的吸收:魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动,润肠通便,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收,有利于肠道病症的治疗,并能减少体内胆固醇的积累,对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。

4、充饥减肥:魔芋食品具有减肥控制体重,而且减肥者不用忍饥挨饿就能减肥的特殊功效.这种膳食纤维在胃内起充盈作用,增加饱腹感,同时可减少产热食物的吸收。但其热量极低,在满足饱足感的同时减少热量吸收,无须强制节食,还能吸附脂肪等使之迅速排出体外,,从而达到预防肥胖和减肥目的。

5、预防治疗疾病:可调节脂质代谢、降低血脂和胆固醇,预防动脉硬化等心血管系统疾病; 改善糖代谢、防治糖尿病;预防下消化道疾病;调节机体免疫功能。

6、魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

魔芋豆腐的做法


魔芋豆腐的营养价值很高,具有排毒养颜的作用,适当的吃些能够提供身体的一些营养元素,还具有一定的美容养颜的功效,魔芋豆腐的做法也有很多,下面我们就来了解一下魔芋豆腐的做法,我们来看一下这方面的内容。

准备魔芋豆腐500克,准备腊肉一百克,另外准备适量的盐,剁椒和植物油。先把买来的魔芋豆腐清洗干净,然后放锅中煮一下,然后自然晾凉,把魔芋豆腐切成条,准备适量的葱、大蒜、剁椒。准备酸汤。

把腊肉清洗干净,放到锅中煮熟,然后切成条状。锅中放入酸汤,然后把魔芋豆腐放到锅中,煮开以后捞出来沥干水分备用。另起锅,锅中放入适量的油,然后把魔芋豆腐放到锅中翻炒,再加入剁椒,加入大蒜,炒出香味儿,然后再放入辣肉条翻炒均匀,最后再加入盐,加入蒜苗,放入香菜和葱,翻炒均匀就可以装盘了。

以上简单的了解了魔芋豆腐的做法,魔芋豆腐的做法有很多,可以和腊肉一起炒,吃起来口感非常的好,做好以后最好要趁热吃。魔芋豆腐会有很大的碱味,所以在做菜之前,最好放到水里面煮三分钟,在水里再加入一点盐,这样能够去除碱味。

另外在挑选魔芋豆腐的时候也要多注意,最好选择偏紫色的,用手按一按,弹性好的魔芋豆腐质量会更好,平时生活当中适当的吃些魔芋豆腐,有很好的调理身体的作用,对于促进肠道消化,预防心血管健康都有很好的功效,另外还有一定的排毒养颜的作用。

魔芋豆腐的害处


魔芋豆腐,其实是一种很出名的小吃。在很多的地方,都会自作魔芋豆腐。魔芋豆腐的主要材料是魔芋。制作起来也非常的简单。大家都知道魔芋豆腐虽然美味,但是不能吃的太多。因为对于一些朋友来说的话,多吃魔芋豆腐是不好的。那么,下面我们就来介绍一下魔芋豆腐的害处。

魔芋豆腐是徽州特产副食品。以魔芋为原料制成。魔芋又名鬼芋、鬼头、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷,徽州各县山区均有出产。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。“魔芋豆腐”为新型保健食品,既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食,其味清爽。

做法一 原料: 魔芋片500克

大米(或玉米)250克 制作方法 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,即成魔芋豆腐。 2.芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕摊晾,摊晾厚度不超过2.5~3厘米。 3.摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。芋片膨胀系数为20~30倍,所以煮时锅内应放足水。 做法二 原料: 魔芋块茎1千克 水3千克 碱50克 制作方法 1.磨取浆液:先将魔芋块茎洗净,刮净表皮,用刀切成小块,然后置磨浆机中反复磨二次,边磨边加水,加水量约为块茎重的2倍。第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水,碱水是按鲜芋块重每千克加碱30克,溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些。

对于糖尿病患者而言,魔芋是最熟悉不过的食物了。由于热量几乎为零,魔芋成了不少糖尿病患者餐桌上必不可少的一道菜,不少患者甚至天天吃、餐餐吃。专家提醒,长期单纯食用诸如魔芋等热量少、糖分低的食材,反而不利于血糖控制,甚至还会出现低血糖、营养不良等症状。

1】生魔芋有毒,必须要经过去毒处理后方可食用;

2】魔芋性凉,感冒或者有伤口的人最好不要食用;

3】魔芋含有多种易过敏原,建议由皮肤病的人最好禁食;

4】魔芋一天食用量最好不超过100g;

魔芋的功效与作用是什么


魔芋是一种营养价值比较高的根茎类的食物,在我国四川种植的比较多,魔芋里面富含葡萄糖和甘露多糖,含有植物纤维,具有热量低的特点,另外含有多种矿物质,对身体有很好的保健功效,下面我们就来了解一下魔芋的功效与作用有哪些?

魔芋在减肥方面的作用比较明显,这是因为魔芋里面97%都是水分,不但味道非常的鲜美,同时有很好的瘦身的作用,经常把魔芋称为魔力食品,对于想要减肥的人士来说,适当的吃一些魔芋有很好的功效。

魔芋里面富含魔芋葡甘聚糖,这种营养物质能够有效的预防胆固醇的升高,能够促进胆汁的分泌,这样具有溶解和分解脂肪的功效,并能促进脂肪的代谢,在降低甘油三酯、胆固醇方面都能发挥很好的效果。

另外魔芋在防治动脉硬化方面的作用也比较明显,具有促进血液循环的作用,能够增加血管的张力,魔芋里面含有的黏性蛋白,能够预防血管里面胆固醇的累积,在防治心血管疾病方面能够发挥很好的作用,魔芋经常被称为血液净化剂和胃肠清道夫。

平时生活当中适当的吃些魔芋,具有很好的提高免疫力的作用,魔芋里面含有一些抗氧化的物质,这在防治肿瘤方面的功效比较明显,对于化疗的病人来说适当的吃些魔芋,也具有很好的调养的效果。

以上简单的了解了魔芋的功效与作用,平时在吃魔芋的时候也要注意,生魔芋是有小毒的,所以一定要彻底煮熟以后再能吃,另外要注意每次适量不能过多,避免造成肠胃的副作用反应。

酸辣魔芋豆腐


酸辣魔芋豆腐是一道非常有名的家常菜,我们自己就可以在家做出酸辣魔芋豆腐来,那么我们有必要了解一下这道酸辣魔芋豆腐的特色和酸辣魔芋豆腐具有的神奇功效,我们知道酸辣魔芋豆腐的功能是非常强大的。


酸辣魔芋豆腐能提供我们人体需要的能量,酸辣魔芋豆腐能降低我们的血压,而且酸辣魔芋豆腐还能起到开胃和美容的功效,酸辣魔芋豆腐属于碱性的食品,所以有利于防止动脉的硬化。

1、所需用到的主料。

2、酸菜洗净切细,芹菜、葱白、生姜切丝,葱切花,小米椒切圈。

3、魔芋洗净,切片后用开水焯两分钟取出。

4、锅内放油烧热,下入花椒炒香,再加入小米椒及姜丝、葱白小火炒出香味(不喜欢太麻的要取出花椒)。

5、加入郫县豆瓣酱,提入半勺白糖炒香。

6、注入开水,大火烧开,小火熬煮10分钟。

7、加入魔芋,盐翻炒均匀大火煮2分钟。

8、下入酸菜及芹菜丝煮开,小火再焖煮10分钟。

9、撒入香葱及鸡精提提香。

10、装盘后淋入芝麻辣椒油即可上桌开吃。

上文我们介绍了什么是酸辣魔芋豆腐,我们知道酸辣魔芋豆腐是一道有特色的地方菜,我们可以从这道菜身上获得丰富的营养,所以这道菜值得我们模仿,我们也可以参考后创造出更好的美味佳肴来。

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