鸡腿顿土豆的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生关系着每一个的生活质量。您对饮食养生是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鸡腿顿土豆的家常做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
鸡腿炖土豆是一种很常见的家常菜，它的做法很简单，但是想要将它做的好吃也需要花费一定的心思，首先食材一定要选好，土豆最好选择口感绵软的，鸡肉一定要新鲜。其次，做法上也要下功夫，加调料和配菜的方法、顺序和量都要掌握适当，这样才能将这道菜做好。下面和小编一起学习一下鸡肉炖土豆的家常做法吧!
一、好吃不腻的土豆炖鸡腿
材料
原料 ，鸡腿500克，土豆200克，青椒1个，葱5克，姜5克，八角1个，草果2个，调料，白糖2茶匙(10克)，老抽2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5克)
做法
1，土豆去皮后，切成滚刀状
2，鸡腿用水洗净后，切成小块，锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，倒入鸡块
3，翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块
4，烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。
小诀窍
1，土豆的淀粉很多，所以此道菜收汁后，滋味浓厚。
2，鸡腿本来就是鸡身上比较嫩的部位，所以不需要煮太久。
3，适当的青椒可以让菜更加增添美味与营养。
二、土豆炖鸡腿
材料
鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量
做法
1、准备好所需的食材
2、鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块
3、煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒
4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加入料油和酱油翻炒
5、等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中，加入开水和土豆，小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后，关火
三、马铃薯炖鸡腿肉
材料
"鸡腿肉 1只","马铃薯 2颗","红萝卜 半条","洋葱 半颗","酱油 0.4杯米杯","糖 少许","米酒 2个瓶盖","水 适量","黑胡椒盐 少许",
做法
step1
1:鸡腿肉洗净切块状，马铃薯和红萝卜洗净后切成块状，洋葱洗净后切成丁状。先热锅，在锅内倒入少许的油(不要太多的油喔!)，油热了以后，将鸡腿肉的鸡皮部份朝下煎，开中小火慢慢把鸡油的香气逼出来。再倒入洋葱下去炒，洋葱炒香后再加入酱油、糖和少许黑胡椒盐。
step2
2:准备一个汤锅把马铃薯和红萝卜倒入汤锅里(因为家中的炒菜锅不够大，所以，直接将马铃薯和胡萝卜放在汤锅里。)，再将炒过的洋葱鸡肉一起倒入锅里，在汤锅里加入适量的水，放进电锅里，外锅放一杯水。等到电锅跳起，即可起锅囉!
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土豆焖鸡腿的家常做法
土豆富含丰富的淀粉可以作为主食在西方国家很少人吃馒头，所以大家可以把除痘进行蒸煮，作为一种主食提供丰富的营养，在中国虽然不把土豆当主食，但是可在很多菜品当中都会见到土豆。鸡腿是大家最喜欢吃的一种肉类，土豆和鸡腿混合在一起，味道更加鲜美。那么，土豆炖鸡腿的家常做法是怎样的？
一、材料
鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量
二、做法
1、准备好所需的食材
2、鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块
3、煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒
4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加入料油和酱油翻炒
5、等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中，加入开水和土豆，小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后，关火
三、鸡腿的功效与作用
益气，补精。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
排骨顿土豆的做法
在制作排骨上，都是有很多不错方法，排骨顿土豆的做法是不错之选，这样的制作方法简单，吃的时候对身体也没有影响，土豆含有的淀粉较多，在晚上吃土豆的时候要适量进行，这样对身体不会有负担，那排骨顿土豆的做法具体如何进行呢，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。
排骨顿土豆的做法：
材料
主料：排骨，土豆
配料：红干辣椒若干颗，蒜瓣、姜末、花椒、八角、开水各适量
做法
1、土豆切小块过水，洗去淀粉质。
2、烧一锅开水，把排骨焯烫一分钟，捞出沥水备用。
3、锅中放入两勺食用油，油热后放入土豆，小火煎至金黄，捞出备用。
4、再加油煎排骨，小火慢煎到两面金黄，捞出备用。
5、锅中留少许油，入姜末、红辣椒、蒜瓣炒出香味。爱吃辣的多放些红辣椒。
6、放入两大勺郫县豆瓣酱，炒匀。
7、倒入煎好的排骨翻炒均匀。
8、倒入开水没过排骨，水开后放入几颗花椒和八角，盖上盖子中火炖煮。
9、待汤汁浓稠时，放入煎好的土豆，大火收汁即可。豆瓣酱已经很咸了，无需再放盐。
在对排骨顿土豆的做法认识后，制作排骨顿土豆的时候，都是可以根据以上制作流程进行，但是要注意的是，在对排骨顿土豆制作时间上，对排骨制作时间要长些，土豆很容易熟，因此制作的时候，都是不能太长时间。
豆角顿土豆的做法
一般到了炎炎的夏季，由于天气过于炎热，大多数人都出现了没有胃口的这种现象，这时候就应当适当多吃一些有助于促进胃口大增的食物，其中豆角就是一个不错的选择。在豆角中含有多种氨基酸，经常食用的话可以促进人的消化和吸收。并且豆角也可以和土豆搭配在一起，制作成土豆炖豆角，而今天的文章就为大家讲解土豆炖豆角的方法。
营养价值
豆角的营养价值
豆角富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
土豆的营养价值
1. 和中养胃、健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用;
2. 宽肠通便：
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;
3. 降糖降脂、美容养颜：
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 补充营养、利水消肿：
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
其他制作方法
做法一
主料：豆角400g、猪肉100g、土豆2个
配料：盐适量、葱花适量、味精适量、酱油适量、油适量
耗时：准备时间10分钟内，制作时间10-20分钟
做法：
1 豆角去筋，洗净备用;
2 猪肉切片，葱切段备用;
3 土豆切块备用;
4 葱花炝锅，放入猪肉翻炒;
5 放入豆角翻炒至变色，加入清水，酱油，炖10分钟;
6 放入土豆，炖10分钟，加入盐，味精调味，关火。
制作提示：
中火慢慢炖制，入味好
做法二
主料：四季豆、土豆、胡萝卜、肉适量
配料：盐、鸡精、酱油、蘑菇精、香油、糖适量、五香粉
做法：
1 土豆胡萝卜削皮切块,四季豆摘好,把过长的掰断.
2 先把土豆和胡萝卜煎黄~
3 然后放四季豆，一起过下油~可以把豆角的生味去掉.
4 把全部材料都用油煎过后添水,没过四季豆.
5 依次放酱油,鸡精，五香粉，糖，蘑菇精，盐，然后把盖子盖好继续炖。待汤汁已经快要被收干后点些香油，最后收汁出锅。
制作提示：
中间需要揭开盖子翻炒,再继续炖。
鸡腿的家常做法
鸡腿也就是家禽鸡子的腿，其食用价值是很高的，这点大家应该也是都知道的。我们在平时吃到鸡腿的机会是非常多的，那么鸡腿的家常做法有哪些呢?这点很多人也是都非常清楚的，因为这点从我们平时吃的鸡腿上面其实就是可以知道的。我们平时吃的鸡腿一般都是红烧的、油炸的等等，这也就是关于鸡腿的家常做法。
其实在多年之前，中国人一般是很少吃油炸的鸡腿的，但是随着那些西式快餐店的兴起，这些年中国人是普遍都接受了油炸鸡腿这一种吃法。中国人的常见的鸡腿做法就是红烧鸡腿，这点大家应该是了解的。下面就来介绍几种鸡腿的家常做法.
红烧鸡腿
材料
鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料
做法
1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。
2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖 继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。
3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。
香酥鸡腿
香酥鸡腿的特色： 色泽金黄，外香里酥。
材料
主料：鸡腿600克
调料：姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克
做法
1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
小诀窍
本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿;因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
炸鸡腿
材料
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙
做法
1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时
2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉
4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可
这三种鸡腿的做法子啊当今的社会中是非常受欢迎的，同时也是鸡腿的三种常见的家常做法。知道了这三种做法的详细步骤，大家就可以根据自己的口味喜好来选择做法学习了，以后大家就可以单独做出美味的鸡腿来了，这点对于很多家长来说应该是比较欣慰的事情。
清顿鱼汤的家常做法
很多人喜欢清炖鱼。这是因为鱼的营养丰富，且炖出来的鱼通常能够最大程度的保留鱼特有的香味。而且更为重要的是中我国饮食文化的角度分析，百姓普遍认为以炖的方式做出食材更容易保留其中的营养成份。当然了炖也是有很多讲究的，如果炖的时间过长，或者放置食材的先后顺序不对，那么也很难做出好吃的汤品。
清炖阿姆鲥鱼汤
材料
阿姆鲥鱼 鸡腿菇 口蘑 西红柿 芥菜
做法
1、鲜阿姆鲥鱼(馋小白)去鳞、去内脏，将所有食材洗净
2、将鸡腿菇切成滚刀块备用
3、将口蘑切成薄片，西红柿切成块备用
4、把芥菜叶切成细丝
5、锅烧热后加适量油，将鲜鱼放入油锅中，小火煎鲜阿姆鲥鱼(馋小白)至变色后加姜、西红柿入锅
6、番茄稍变软后加入鸡腿菇，最后加入口蘑片
7、待所有的食材都煎至变软后，加入适量开水
8、大火烧沸转小火，炖20分钟至鱼汤变乳白色，放入芥菜丝、适量盐、白胡椒粉即可
清炖鲫鱼汤
材料
鲫鱼5条，葱，盐，姜
做法
1.鲫鱼五条，是老公钓的鱼，拿回家时就这样子，在水里游来游去，决对的新鲜!
2.鲫鱼去掉鳞片，清洗干净，这一步由老公友情赞助
3.砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。
4.出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即哥。鱼少，水多，所以颜色就淡一些了。
清炖鲨鱼
材料
主料鲨鱼配料五花肉调料盐、味精、醋、胡椒粉、葱、姜、花生油、香菜、香油、上汤
做法
1.鲨鱼处理干净，刃段。
2.葱姜爆锅，炒香五花肉，放鱼，加汤。
3.中火烧开，慢火炖熟。
4.加胡椒粉、香菜即可。
小诀窍
特点
汤汁乳白，鱼肉鲜嫩。
提示
清炖鲨鱼以活鲨鱼最好，冰冻的鲨鱼不宜清炖。
鲫鱼顿豆腐家常做法
鲫鱼无论是红烧还是清蒸或是煮汤味道都非常的美味，鲫鱼炖豆腐是每家每户餐桌上的一道普通的菜肴，材料简单也非常容易烹饪。虽然是家常菜但是要做的好吃还是需要一定的小诀窍的，其实可以在做这道菜的时候加一些的瘦肉与大料混在一起填入鱼肚，可以去除腥味提鲜。
第一材料准备。
主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，辅料：韭菜50克，调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克。
第二基本步骤。
1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；3.葱洗净，5克切末，10克切段；4.姜洗净，2克切末，3克切片；5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。
第三鲫鱼炖豆腐的功效。
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
土豆鸡腿煲仔饭的做法
当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好土豆鸡腿煲仔饭
2.鸡腿去骨，切小块。
3.调入适量生抽、米酒、淀粉、鸡粉和盐，将鸡腿肉腌制1小时以上入味。
4.土豆切滚刀块，入油炸至表面金黄色（约210度，2分钟）。
5.白米放入电饭煲中，加适量水，将腌制好的鸡腿肉和炸好的土豆块均匀铺在表面。选择“煲仔饭”功能，煮熟。
6.取适量生抽、老抽和糖，调制成酱汁。
7.出锅前，将酱汁淋在饭上，拌匀。
土豆鸡腿煲仔饭的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
土豆炖鸡腿的做法
你是一个喜欢做菜的人吗？是不是也喜欢自己研究食谱呢，是不是也对新奇的菜品很感兴趣呢？如果是的话就来一起学习一下吧，土豆炖鸡腿的做法，之前是没有接触到这道菜的，不知道该怎么下手去做，等到品尝的时候还真的是挺好吃呢，之前没有尝试过得朋友请大胆的去尝试吧，绝对不会让你失望的。
做法一：土豆炖鸡腿
鸡腿肉厚不死，很有口感。土豆有味还有益健康。他们的组合令我爱不释手啊！
主料：鸡腿 (150g) 土豆 (250g)
调料：葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 红干椒 (适量) 油 (少量) 盐 (2匙) 味精 (1匙半) 十三香 (一匙半) 酱油 (适量) 醋 (适量) 糖 (少量) 大料 (适量) 花椒 (适量) 料酒 (3匙)
步骤：
1.首先准备好材料。土豆削好切成块泡在水里备用；葱切粗丝，姜切片，蒜切末备用；鸡腿切成小块。然后把切好的鸡腿焯一下。待鸡腿变色，水面浮出白沫后，把鸡腿捞出。
2.放入适量的油，油温升高后就陆续放入花椒、大料、红干椒；待出香味后放入姜片、蒜末、葱丝（葱丝放一部分），有香味后再放入鸡腿。再放入剩下的葱丝。待鸡腿半熟时放入土豆，加调料，加适量的水；调至小火慢炖。
3.待鸡腿和土豆颜色有变，并入味时，可把火调至中火或大火（依旧汤汁的多少而定），待汤汁差不多没了的时候停火，盛出。
小窍门：
炒花椒和红干椒时，注意油温，不要太高，而且火不宜大，以免花椒和红干椒变黑。
土豆和鸡腿的比例，以及汤汁的多少可按自家口味调整。
做法二：土豆炖鸡腿
用料
主料：鸡腿3只 土豆适量
调料：食盐适量 葱1段 姜3片 八角3个 花椒20粒 桂皮1段 干辣椒5个 生抽40毫升 老抽15毫升 啤酒1瓶 香叶2片 白糖20克
土豆炖鸡腿的做法
1.鸡腿去掉皮下脂肪，自己吃一定不要省略这一步啊，洗净，用沸水焯去血沫（煮五分钟左右），捞起控干水分，在鸡腿上划两刀便于入味
2.土豆切滚刀块备用
3.炒锅入油，热后放入鸡腿，煎至两面金黄（大概五分钟）
4.倒入啤酒，加入葱，姜，生抽老抽，糖，所有香料和土豆，煮沸后转中火加盖煮15分钟使土豆焖至软烂。汤汁变浓稠后调入适量盐，大火收汁即可。最好多留一些汤汁，土豆中的淀粉质融入汤汁中会变得浓稠，用来拌米饭很不错
营养功效
1、土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
2、主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
土豆炖鸡腿的做法，上面的两种做法是不是都特别的简单呢，是不是你想要的效果呢，简单又美味的食品大家都喜欢，这道菜的营养价值也是极高的呢土豆还有减肥的功效哦，还有更多的营养价值，相信大家都比我了解的清楚吧。
土豆烧鸡腿的做法
土豆烧鸡腿家常菜中经常会吃到，因为鸡腿中含有人体所需要的营养价值，食用鸡腿可以帮助我们有效的补充蛋白质的营养价值。不同的鸡腿做法使用的材料是不一样的，所以它们营养价值都是会发生一定的变化因为里面添加了加入食物的辅助材料耳朵营养价值，所以学会做法是很关键的。
不同食物的做法带给我们的不仅是营养的不同，还有每种食物的功效和作用都是不一样的。人们食用食物的目的都是为了更好的吸收到营养价值，还有可以针对性的去处理一些病症。那么土豆烧鸡腿的做法有哪些呢?
做法一
配料
1.这种鸡腿跟肯德基、麦当劳的那种鸡腿不一样哈，是带着鸡大腿根部的一大块，小一点的一般都有一斤左右。2.土豆。去皮后切成小块。注意不要切得太大，很久煮不熟不说，还不易入味，一般1.5cm-2cm的立方体大小就可以了。3.老姜片，酱油或郫县豆瓣，盐，油少许。注意酱油用一般的酱油就可以了，比如两块多的那种淘大的酱油就很好，什么生抽啊，老抽的，效果反倒没这么好。但是记住放酱油就别放豆瓣，放豆瓣就别放酱油，二选一。
操 作
1.放油，煎热后放入老姜片，煎香;
营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡(即野鸡)
做法二
配料
1.冻鸡腿。菜市场上能买到，一般三块多一斤，买回后切成小块，也可以找卖的人帮你切，洗净。这种鸡腿跟肯德鸡麦当劳的那种鸡腿不一样哈，是带着鸡大腿根部的一大块，小一点的一般都有一斤左右。
2.土豆。去皮后切成小块。注意不要切得太大，很久煮不熟不说，还不易入味，一般1.5cm-2cm的立方体大小就可以了。
操作
1.放油，煎热后放入老姜片，煎香;2.倒入鸡块，翻炒一会儿，待变色后放入少量酱油或郫县豆瓣，继续翻炒一会儿;3.倒入土豆，翻炒几下;加水，拌匀，盖上锅盖焖煮;直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起锅了。中途可尝尝咸淡，按自己口味适当加盐或酱油。
上面介绍了两种土豆烧鸡腿的做法，主要材料是鸡腿还有土豆，土豆的营养价值也是很高的它可以帮助我们有效的起到消化的功能。掌握住食物的做法才能更好的吸收到它们所含有的营养价值，还特别有助于增加我们的体力和免疫力，对于益气方面还是比较重要的。
鸡腿炖土豆的做法
鸡腿是鸡活动量最大的部位，其部位的肉口感鲜嫩，受到很多人的喜爱，生活中，我们经常可以看到一些以鸡腿作为食材的菜，其实，在目前关于鸡腿的饭菜很多，而鸡腿炖土豆也是其一，并且受到很多人的青睐，如此，能掌握鸡腿炖土豆的做法也是很有必要的，下面大家就来了解一下吧。
在很多人看来，鸡腿炖土豆这没什么难的 ，只要把土豆和鸡块放在一起炖不就可以了吗?其实不然，关于鸡腿炖土豆的制作过程中，是有很多讲究的，不正确的制作方法会影响到鸡肉的味道，以下就是关于“鸡腿炖土豆的做法”的介绍：
主料：鸡腿400克，土豆3个
配料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜1块，红辣椒1棵，大蒜6粒，紫苏4片，韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许做法1、洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
2、将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱，炒3分钟;然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
4、将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成4块儿。
5、往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
6、待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式土豆炖鸡肉了。
以上就是关于“鸡腿炖土豆的做法”的介绍，相信大家都有了新的认识，正确的制作方法才能达到营养和美味兼顾，否则也只会是糟蹋粮食，所以，爱好美食的你，可以按照上面的介绍，自己来尝试一下吧。
鸡腿骨的家常做法
鸡腿是很多人都比较喜欢吃的一种鸡肉，鸡腿属于活肉，吃起来不但肉多，而且味道也比较好，鸡腿的做法也是比较多的，可以直接把鸡腿用于烹饪，也可以把鸡腿上面的肉切下来来做菜，平时适当的吃一些，对于补充身体蛋白质能够发挥很好的效果，下面我们就来了解一下鸡腿骨的家常做法。
鸡腿骨的家常做法
材料1：，鸡腿肉2块，2：，生抽2匙，料酒1匙，陈醋1匙，油1匙，糖半匙，胡椒粉半匙，老干妈辣酱1匙，3：，八角1粒，大蒜瓣1瓣，花椒适量，孜然适量做法1.将料1和2全部倒入保鲜袋里，把鸡腿肉放入，稍加按摩，最后放入冰箱腌制过夜。(因为生抽和辣酱已经有了咸味，就不要加盐啦。你可以在睡觉前腌好，第二天的工作就很简单啦) 。2.锅里加一点油加热，放入几片生姜，然后把鸡腿肉放入锅中煎到两面有点金黄就可以啦（10分钟左右），至于火候嘛，我是用大火-中火-大火。3.将煎好的鸡腿肉切片摆放在生菜上（最好提前摆放好生菜，免得鸡肉凉了）。
做法二
材料鸡腿半只、菇菇少许、葱5根、姜片两片、八角2颗、酱油适量、乌醋少许、米酒少许、水少许、胡椒粉适量做法step1鸡腿肉川烫洗净沥干备用。step2拿出甜蜜小陶锅，铺上菇菇、辣椒、八角、綑綑葱。step3再放入，已经川烫好的鸡腿肉肉。step4加入酱料（米酒、酱油、胡椒粉、乌醋）step5把酱料倒入甜蜜小陶锅，加少许水淹过食材，盖上盖子，送入电锅蒸煮囉～
家常炖鸡腿的做法
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于家常炖鸡腿的做法。
2.2准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒
3.锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。
4.锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。（我们家喜欢吃软烂入味的东西，为了节省时间，所以一般炖肉用高压锅）
5.把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿。
6.出锅淋少许香油。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于家常炖鸡腿的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
熏鸡腿的家常做法
每逢过年过节的时候，很多人的家里都会自己熏鸡腿。熏鸡腿不仅可以保证自己食材卫生，而且可以让自己更加参与到烹饪活动当中，让自己更有节日的仪式感可是对于年轻人来说，并不知道如何进行这项比较传统的工艺，甚至没法做比较好吃的饭菜。那么，熏鸡腿的家常做法有哪些？
一、原料：鸡腿
辅料：糖、盐、酱油、葱姜、料酒、五香粉、黑胡椒粉
二、烧制过程
1.鸡腿洗净用叉子扎几个眼用盐料酒腌制30分钟。
2.热锅不放油小火把鸡腿煎至两面金黄。
3.把煎好的鸡腿放入高压锅中，放上辅料及少量的水，压15分钟。
4.炒锅铺上锡纸，锡纸上放2大勺糖。
5.锅中加屉把鸡腿码好，盖上盖子。鸡腿看着黑乎乎的其实是沾的黑胡椒和五香粉。
6.中火烧至冒烟，时间长短可根据自己喜欢的颜色，如果喜欢深一点的熏的时间就长一些。
三、去皮的鸡腿中的蛋白质含量在各种肉类当中可以说是佼佼者，是属于高蛋白质低脂肪的食品。而且鸡腿中的蛋白质消化率很高，对人体有不错的补益作用。
鸡腿中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡腿肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医认为，鸡腿性平、温、味甘，入脾、胃经，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。常用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
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