葡萄外面的白霜能吃吗
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我们都有吃水果的经历，各种各样的水果不仅可以满足我们的胃口，更是可以给我们的身体补充一定的营养。更何况，多吃水果还可以让女孩子变得更加年轻更加漂亮。葡萄就是水果当中比较好吃的一种，在购买的时候大家不难发现一些紫色的葡萄外面都是有一层白霜的。那么，葡萄外面的白霜能吃吗?
事实上，不仅葡萄表面有，李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜。那么，葡萄上的白霜到底是什么?对人体是否有害?其实，这层“白霜”不是农药残留物，而是果体上分泌出来的一种糖醇类物质，也被称为果霜。果霜是随着葡萄的成熟，慢慢生长出来的一种东西。果霜是葡萄果皮的一个重要组成部分，它可以保护果肉，防止水分的散失，防止外来杂菌入侵，对人体无害。一般高品质葡萄的果霜比较均匀，如果葡萄生长过程中使用农药，就会破坏果霜，在果面上造成一些斑点。选择葡萄要选择果面果霜比较均匀的更好。
如何洗掉葡萄表面的白霜?
一定要拿剪刀，在蒂梗和葡萄的连接处剪下，剪的时侯，剪刀尽量挨紧葡萄，不要留下太长的梗在葡萄上，以免清洗的时侯，划破其它葡萄。
用清水冲洗掉葡萄表面附着的杂质。
再把葡萄装进容器里，加一小勺盐，两勺面粉。
加上清水，用手轻轻搅匀，以打圈的方式搅动葡萄，然后静置1.2分钟。
捞出用清水漂洗干净捞出晾干水分即可。
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蚕豆外面的皮能吃吗
据营养学家介绍，蚕豆当中含有丰富的营养，而且食用方法也非常多，最常见的就是水煮蚕豆，那才叫一个美味。不过吃蚕豆的时候很多朋友有一个问题比较困惑，那就是蚕豆的外皮是不是可以吃?其实，在蚕豆还很嫩的时候，这层外皮是可以带皮吃的，但是老蚕豆就要剥皮了。
蚕豆皮要剥掉吗
蚕豆嫩的时候，是带皮炒了吃的，很好吃，营养也不错。蚕豆老了的时候(大的一头起了比较粗的黑线，表明此豆已经老了)，一般要剥豆板(去皮)烧菜或油炸了吃。如果煮五香烂豆(又叫葱花豆)时，是要带皮的，干蚕豆浸泡涨开后煮五香豆时，也要带皮的，这是因为带皮比较香，而且营养好。
蚕豆皮助消化法 炒焦蚕豆皮泡水代茶饮用，能促进消化，健胃止渴。 蚕豆皮利尿法：适量蚕豆皮煎汤饮服，每日3次，能利小便。
蚕豆壳(蚕豆皮即种皮)含β-[3-(β-D-吡喃葡糖氧基)-4-羟苯基]-L-丙氨酸(β-[3-(β-D-glucopyranosyloxy)-4-hydroxy-phenyl]-L-alaninc)、L-酪氨酸、多巴(Dopa，3，4-二羟丙氨酸)。功用主治：利尿渗湿，治水肿、脚气、吐血、胎漏、小便不利，外用治天泡疮、黄水疮、疬痈。炒焦用为茶剂，有促进消化，健胃止渴之效。
最好是连皮一起吃
蚕豆外面的皮能吃吗
蚕豆皮是能够食用的，不过还是得看个人的喜好有的人喜欢吃有的人不喜欢吃。
蚕豆皮的营养价值主要是可以促进我们的消化系统，可以帮助胃部解决食物堆积的问题。蚕豆皮如果煎汤食用的话可以帮助治疗利尿的问题，适量蚕豆皮煎汤饮服，每日3次，能利小便。
蚕豆皮的功效与作用
蚕豆皮是将蚕豆粒破碎除豆瓣后所得到的外皮。之所以蚕豆壳的营养价值较多，这是因为蚕豆壳的主要成分有粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、D-甘油酸、矿物质、微生素等。蚕豆壳味甘涩，性平，有利湿化滞、逐风祛邪、收敛黄疮的作用，适用于浮肿、小便不通、慢性肾炎、产后痛等。
蚕豆的主要成分是淀粉和蛋白质。所以，人们很早就将蚕豆作为补气强身的食物食用。另外，蚕豆皮富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动。蚕豆还富含维生素B1、维生素B2、维生素C等，对高血压、浮肿、便秘有一定疗效。经常吃蚕豆能够降血压，新鲜蚕豆的上市时间较短，可以买来后冷冻保存，建议大家经常食用。
芡实外面的皮能吃吗
芡实外面的皮比较坚硬，其实它也是可以吃的，并没有什么毒副作用，它的主要效果就是有收敛的作用，在预防尿频方面能够发挥效果，一般情况下会把外面坚硬的壳去掉，然后再用来熬粥，毕竟外面坚硬的壳容易导致消化不良，去壳的方法也是比较简单的，我们来看一下这方面的内容。
芡实怎么去壳?
我们知道，芡实外面有一层坚硬的壳，这层壳是没有食用价值的，所以在煮芡实前我们必须把壳去掉。一般家庭日常食用时，如果买到的新鲜芡实较为嫩，可以直接用手指剥壳，不过为了避免手指受到伤害，最好还是买一个专门用于剥壳的小指套。现在市面上有专门剥芡实壳的小指套，费用低又方便实用，戴在手指上，用尖的一头在壳上轻划一下，壳剥开了，芡实就自然的掉落下来。
如果是农场大量种植时，芡实去壳的方式分为手工去壳和机器去壳两种。
传统的方法是是将果实摊于打谷场上，先用木杵连续敲打，使果壳出现裂痕并破碎，然后再装入筐篓内用脚踩，让种子外部的薄膜自然脱落，裂出种子，用水淘净后晒干即是可食用的芡实。
或者把采收的果实堆成大堆，用草覆盖10天左右，果壳和种皮会因为闷热而沤烂，这时候扒开大堆，把种子洗干净晒干。晒干后先放在火上翻炒一遍再用碾子或石磨磨去种皮硬壳。磨时要注意将磨心垫高，避免将种仁也磨碎。磨后用扇车或簸箕除去壳皮及杂质，或倒入水中，捞掉浮上来的外壳，再将种仁捞起晒干，得到的就是芡实。
芡实要泡多久?
如果是干芡实，那就要泡三个小时左右，如果是鲜芡实，本身就是软的，直接煮就行。
食用芡实的注意事项：
1、芡实不适宜当主食。芡实性涩滞气，一次忌食过多，否则难以消化。
2、芡实不适宜吃太多。芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。
3、对于本身火盛，上火厉害，手心发热的人不适宜吃芡实。
4、大小便不利者不适宜吃芡实。
5、便秘、尿赤及产后妇女不适宜吃芡实。因为芡实有较强的收涩作用。
6、婴儿不宜食用不适宜吃芡实。芡实虽有营养，但婴儿不宜食用不适宜吃芡实。
7、食滞不化者慎服不适宜吃芡实。
葡萄上面的白霜怎么洗
有些时候人们会发现葡萄表面有一层白霜，很多人认为不干净，在购买的时候，会特意选择没有白霜的。其实，葡萄表面的白霜是葡萄分泌的一种果粉，对人类身体无害，并且还能够抵挡微生物的入侵。一般来说，白霜是没有关系的。但是如果有人不喜欢白霜在葡萄上，可以通过加盐与面粉一起洗，可以去除白霜。
首先我们要把这葡萄一个个的都给剪下来。
要注意的是不能让葡萄开口，不然这些脏东西都会顺着开口进入到葡萄的内部这样就不好了，剪好的葡萄，我们给装到盘子里放到一边备用。
弄好葡萄后，我们找个碗或者一个小盆都可以，在里面到上清水。在加入一勺的咸盐，一勺的面粉，把水搅拌均匀后，在把葡萄放到里面泡10分钟左右，泡好葡萄后用手揉搓一下，最好是要顺着一个方向，这样才能洗得更干净。
葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。
成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素p等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
研究发现，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
每天食用适量的鲜葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险，还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。鲜葡萄中的黄酮类物质，能“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成。葡萄越呈黑色，含黄酮类物质越多，但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用，对心脏的保护作用更佳。
葡萄表面的白霜是什么？
葡萄是生活中最常见的一种水果了，而且因为种植工艺的不同，葡萄也分为很多种类，颜色也不一样，比如有的葡萄就是绿色的，有的葡萄则是发黑、偏紫一些。不论是哪一种葡萄，是何种颜色，味道都是相当不错的。大家在洗葡萄的时候肯定会发现，一些葡萄表面是有白霜一样东西存在的。那么，葡萄表面的白霜是什么?
葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质,也被称为果粉,它们属于生物合成的天然物质,对人体是完全无害的。这类化合物不溶于水,而溶于氯仿等有机溶剂,所以无论是用水泡,还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。传说中用面粉可以洗掉白霜,其实不是真的把白霜洗掉了,只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了。
葡萄上的白霜对人体有害吗?
葡萄上的白霜对人体是无害的。这层果粉对水果是有保护作用的,如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发,从而防止果实采摘后快速失水皱缩,对适应干旱环境有着积极作用。果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境,从而减少致病菌的侵染。
葡萄表面的白霜还含有酵母,所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。需要解释的是,葡萄属于不易生虫的水果,且现在种植中大多采用套袋的方式,用到高浓度农药的几率很小,因此如果确定是葡萄自身的白霜,则没有必要洗掉。
蓝莓上的白霜能吃吗
人们在吃蓝莓的时候可能会发现蓝莓表面有一层白霜。有些人可能会觉得蓝莓表面的白霜属于脏东西，必须洗干净才可以吃。其实，蓝莓表面的白霜如果分布均匀的话，是蓝莓内部散发出来的物质，是蓝莓果皮的保护层。对于身体没有害处，是可以食用。
白霜还是蓝莓新鲜的标志。
园子里还未采摘下来的蓝莓比市场上的蓝莓更为新鲜，白霜也更厚一些，因此挑蓝莓要选表面有白霜的。由于蓝莓在水果中属于病虫害都比较少的，生态园种植的蓝莓几乎不打农药，徐公军强调，可千万不要以为这层白霜是“农药残留”给洗掉了，真要是担心蓝莓表面有灰尘，用水稍微冲冲就好。
蓝莓外面的那层白霜，其实是蓝莓自己在生长过程中会形成的一层蜡质。
和葡萄表面的白霜很类似。白霜可以保护蓝莓减缓蓝莓果实的失水速率，同时还让蓝莓表面不容易因为湿度过高而滋生真菌。没有必要把白霜洗掉，因为一来蓝莓在水果中属于病虫害都比较少的，农药用的并不多，二来是你在家能用的办法都洗不掉这层蜡质的。
这层蜡质的结构决定一枚蓝莓看上去是有一层白霜的粉蓝色。
还是没有白霜的油亮的黑紫色。大家都以为用劲抹就可以洗掉白霜了。其实不是真的把蜡质洗掉了，只是改变了蜡质的结构或是把蜡的结晶之间的缝隙给堵上了。
葡萄白霜是好是坏
葡萄上面的白霜
细心的消费者会发现，不仅葡萄表面有白霜，李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜。其实，这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对人体是完全无害的。这类化合物不溶于水，而溶于氯仿等有机溶剂，所以无论是用水泡，还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。传说中用面粉可以洗掉白霜，其实不是真的把白霜洗掉了，只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了。
这层果粉对水果是有保护作用的，如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发，从而防止果实采摘后快速失水皱缩，对适应干旱环境有着积极作用。果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境，从而减少致病菌的侵染。葡萄表面的白霜还含有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。需要解释的是，葡萄属于不易生虫的水果，且现在种植中大多采用套袋的方式，用到高浓度农药的几率很小，因此如果确定是葡萄自身的白霜，则没有必要洗掉。
从一定程度上说，带白霜是葡萄新鲜的标志，但是也不能避免一些商户喷洒低浓度的杀菌农药。具体的区分方法是，正常的白霜分布自然均匀，并不覆盖葡萄表皮本身的颜色，让葡萄看起来会更加漂亮。而如果是药剂白霜，则外观分布不均匀，其中还会有暗蓝色的痕迹。
在中医的角度上看，孕妇吃葡萄有着安胎的好处。葡萄作为药物用于治病，历代医家均有论述，谓之能治气力虚弱、心悸盗汗、风湿痹痛、肺痿寒嗽、牙龈肿痛、疮疹不出等症，对孕妇还有安胎之效。
葡萄的营养价值
而在西医角度看来，加拿大有人还发现葡萄及其制品可以抗病毒。葡萄中的葡萄籽成份还可以提高免疫力，帮助孕妇少生病。
葡萄钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，可补气血、暖肾，对孕妇贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。
葡萄的最突出的营养价值在于它含有丰富的葡萄糖和果糖。人们平日吃的大米等主食都要转化为萄萄糖才能为人体所吸收，而将葡萄吃进胃里，可以直接为人体所吸收，并迅速转化为人体活动的能源。
葡萄还含有促进食物消化、吸收和排泄的多种有机果酸以及人体不可短缺的蛋白质、维生素和钙、磷、铁等矿物元素，对孕妇食欲不振很有帮助。
美国科研人员研究细胞的时候发现，紫葡萄(也称红葡萄)汁中的多酚会抑制铁的摄取，这样可以增加患缺铁性贫血的危险。因此孕妇吃葡萄有可能会对宝宝造成缺铁性贫血。缺铁性贫血将导致心理，身体与行为的损害，特别是对婴儿与正在学走路的幼儿伤害最大。缺铁性贫血俨然成为全球儿童的主要问题，不过食用加铁的谷物、复合奶与其他食品的美国儿童却没有这样的问题。虽然孕妇吃葡萄的好处是有，可是适量吃葡萄才是最重要的。
葡萄的营养价值虽然高，但孕妇在平时也要注意适量食用，因为葡萄性寒，如果过量食用的话对孕妇也有伤害。
如何洗水果最干净
软质水果的洗法：比如杨梅、樱桃、草莓等
这些水果的特点都差不多，比较柔软，但也十分不便清洗。最好的方法就是将这些水果放入淘米水，最好是第一次的淘米水以及淡盐水中进行浸泡，大概5分钟左右。它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在这些软性水果表面的昆虫及寄生虫浮起来，便于被冷水冲掉，且具有一定的消毒作用。
最后，用流动的自来水冲干净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物即可。当然，如果你还是不放心，可以再用冷开水冲洗一遍，效果更佳。
芦笋外面的皮怎么处理
生活中大家都喜欢吃清脆可口的芦笋，它可以搭配其他的菜炒，比如芦笋炒肉、芦笋炒虾球，芦笋拌腰果等美食。但是芦笋还是嫩的时候，不用削皮就可以吃，但是当芦笋比较老的时候，外面的皮比较厚还硬，想要食用就不得不把外面的皮处理掉。但是芦笋外面的皮不是随随便便就能去除的。它需要特有的方法，详细介绍芦笋外面的皮怎么处理。
1、手撕去皮
用手撕的方法去皮只适合已经比较老的芦笋，这种芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来，顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。
用刮皮器去皮
已经有些变老但并不是很老的芦笋，就不再适合用手撕皮了，我们需要借助刮皮器这个厨房小工具。先把芦笋平放在桌子上，左手按住芦笋顶部，右手拿着刮皮器从根部开始削皮，很快就可以削好一根完整的芦笋了。
这种方法容易操作而且不会伤到手，削的时候也不会让芦笋断掉。
2、用刀去皮
芦笋很细，一般用刀会很难去皮，所以方法就很重要了。不能把芦笋跟刀都拿在手上，否则一刀下去笋就成两截了，最好的办法就是把笋放案板上，平行行刀，不要把嫩的部分切断后再去皮，可以直接从中间下刀，向根部行刀，手指头不要放在刀前，以免划伤。
3、芦笋去皮的注意事项
芦笋去皮时，也应该把芦笋的根部切掉一些，因为芦笋的根部通常都比较老，而且容易被脏东西污染;芦笋的头部会有一些多余的小尖，要用小刀轻轻的将它们削掉，这是很多人都会忽略的小细节，但削掉以后能让芦笋的口感更完美。
鸡蛋黄外面的黑色
清水煮鸡蛋能保证鸡蛋中的营养不会流失，只是要注意煮鸡蛋的时间要掌握好，如果煮的时间短，蛋黄不熟容易有细菌，如果煮的时间过长，由于发生化学反应，在蛋黄表面会出现黑色物质。最好不要给孩子吃煮得过久的鸡蛋，容易引起胃疼。煮鸡最好的时间是保证五分钟，才有益于健康。
鸡蛋黄外面的黑色是什么
一些鸡蛋在沸水中煮的时间过长，鸡蛋内部会发生一系列的化学变化。如蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，蛋氨酸能分解出硫化物，它与蛋黄中铁发生反应，在蛋黄的周围形成绿色或灰绿色的硫化铁，硫化铁不易被人体吸收利用，从而降低鸡蛋的营养价值。
鸡蛋煮多久能熟?
煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生;时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适?鸡蛋煮多久能熟呢?下面小编为您介绍。
“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。
1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。
2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
3、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。
鸡蛋正确的煮法
鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
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