什么是高钙牛奶
智迩康中老人高钙养生核桃。
天下只有养生之道，没有长生之药。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《什么是高钙牛奶》，但愿对您的养生带来帮助。
众所周知喝牛奶有助于补钙，而且随着养生观念的提升，当下越来越多的人忠爱高钙牛奶。词文生义高钙牛奶，指的是钙质含量较为丰富的牛奶，对于急需补钙的人而言喝高钙牛奶更有助于补充钙质。但是什么是高钙牛奶呢?高钙牛奶同日常所喝的普通牛奶又有哪些区别呢?
所谓高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。通过人为添加加强牛奶中的钙含量，以提高其营养价值。也称钙强化奶。所谓强化 , 在 营养学 中就是对某种食物中的某种营养素进行补充 , 而这样的食品就称为 “ 营养强化食品” 。 生活 中这样的 “ 营养强化食品 ” 其实还有很多 ,
如加碘盐、加铁酱油等。 高钙奶就是对牛奶中的钙进行 了 “ 强化 ” , 其实也是牛奶 “ 补钙 ” 。
流言
补钙应该喝高钙奶，因为高钙奶含钙更多，补钙效果更佳。
真相
其实，高钙奶的原料也是普通牛奶，只是在生产的时候，人为地额外添加一些钙，也就使得高钙奶中的钙含量高一些了。虽然我们平时都叫它高钙奶，不过，它其实有一个更专业的名字：“钙强化奶”。
所谓强化，在营养学中就是对某种食物中的某种营养素进行补充，而这样的食品就称为“营养强化食品”。生活中这样的“营养强化食品”其实还有很多，如加碘盐、加铁酱油等。高钙奶就是对牛奶中的钙进行了“强化”，其实也是给牛奶“补钙”。
很多含钙的物质都是可以作为钙剂加入到高钙奶中的，如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、乳钙、柠檬酸钙等。目前，用得比较多的是碳酸钙和乳钙。
高钙奶添加钙也是有限制的，向牛奶里添加大量的钙，实际上是一件很有技术难度的事，很容易破坏蛋白质体系的稳定，影响口感和杀菌稳定性[5]。
一般来说 , 每 1 0 0 毫升普通牛奶中的钙含量大约在 9 0一 1 2 0 毫克之间 。 那 么什么样的牛奶才能称之为 “ 高钙奶 ”根据我
国最新的营养标签标准中规定 , 比普通牛奶的钙含量高 出 2 5 % 以上 , 才能称之为 “ 高钙奶 ” 8 [] 。 也就是说 ,高钙奶 的钙含量理论上应该 比普通牛奶高 2 5 % 以上 。 也就是说 , 理论上每 10 毫升高钙奶 的钙含量应该为 1 1 2 毫克至15 0 毫克。
牛奶本身已经是高钙食品，其中的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡，就像坐一辆车，每个位置对应一个钙离子，他们安稳有序的坐在各自的位置上，如果这个时候来了一群其他的钙，势必会打破这种平衡，有的人就没位子坐了。而牛奶中富含的酪蛋白对钙离子非常敏感，加入钙剂会引起在牛奶乳状界面的酪蛋白之间产生桥连接絮凝，进而导致沉淀和乳析等问题。有研究发现，使用碳酸钙时，当碳酸钙的添加量在0。5‰-2。0‰或者乳钙的添加量在0。5‰-1。5‰时，高钙奶中的沉淀逐渐增加，而且，随着保存时间的延长，这种沉淀还会进一步增多。
高钙奶的钙含量只 比纯牛奶高一点而已 , 每 10 毫升牛奶中 , 品牌 1 纯牛奶 的钙含量为 792 毫克 , 而其高钙奶 的钙含量 为 8 1 。
2 毫克 ; 品牌 2 纯牛奶中钙 含量为 9 7 。 3 毫克 , 其高钙奶含钙量为 10 7 4 毫克 9 [] 。 可见 , 很多号称高钙奶的产品 ,
其钙含量和 普通全脂牛奶 的差距 , 都不一定能达到 2 5 % 以上 , 与普通脱脂奶相 比 , 更没有那 么大的差距 。 因此 , 从钙含量来讲
,“高钙奶” 并没有想象中那样 “ 与众不同” , 多花的钱并不一定能带来更多的钙 。
另外，我国国家标准GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》也对钙的加入量有严格要求，这是根据我国的居民需要量和风险评估结果而得出的。一方面，避免加的太少起不到增加钙含量的目的，另一方面，也要避免加的太多影响口感，且人体也不易吸收。
所以，企业在生产高钙奶时，“钙”不是想加多少就能加多少的。牛奶含钙量高 ,每 10 毫升牛奶的含钙量通常在 10 毫克 / 10 毫升左右 , 喝一杯 25 0 克的牛奶大约可 以获得 25 0 毫克左右的钙 , 相当于一 天所需的 1/3。 另 外 , 牛奶中的钙非 常容易被人体吸收 , 牛奶中的钙 13/
以游离态存在 , 直接就可 以被吸收 , 另外 2 / 3 的钙结合在酪蛋白上 , 这部分钙会随着酪蛋 白的消化而被释放出来 , 也很容易被吸收。
而人为添加的钙吸收率很低。 受成本的影响 , 现在大部分高钙奶 中添加的都是碳酸钙 ,这种钙在人体内的吸收效果并不理想。
结论
高钙奶含钙量确实要比普通牛奶要高，但牛奶本身含钙量就很丰富，增加的这部分“钙”量并不会造成巨大差异，且多数吸收效果也没有牛奶本身的钙好。成人在正常饮食之外，每天半斤普通牛奶，再加上绿叶蔬菜或豆腐等高钙食物，就可以满足每天的钙需求。没有必要刻意去买高钙奶。
yS630.Com相关推荐
高钙牛奶的做法
高钙牛奶跟普通的牛奶比起来就是含量要比其它的牛奶高,像这种含钙量高的牛奶就最适合正在长身体的青少年和小孩在还有身体钙质流失很快的老人.钙是人体骨骼组成的重要成分,没有钙或者是含钙量很少的话会导致身体长不高,容易骨折等等.所以补充钙质是每天都必须要做的事情这点毋庸置疑
然而身体要补充钙也不仅仅是同说和高钙牛奶,还可以同过一些含钙量高的食物来补充.现在牛奶的分类是越来越细,专门针对某一类人群的牛奶比比皆是.有老年人奶粉,青少年奶粉,孕妇奶粉等等
食材主料
鸡蛋清1个,高钙牛奶,白糖
辅料
生粉,面粉,清水,色拉油
准备好鸡蛋,生粉,牛奶,砂糖.备方形盒子一个白糖加入牛奶中,开火加入到白糖溶化
一旦白糖溶化,马上慢慢倒入生粉,边到边用筷子用较快的速度匀速搅拌
当温度越来越高时,奶糊会突然出现要凝固的状态,此时赶紧慢慢倒入蛋清,用筷子快速的搅拌,以使蛋清被奶糊迅速的均匀完全吸收,即可关火
奶糊稍凉就可倒入摸了油的盒子中,大力的磕,然后抹平奶糊,一定要磕出里面的空气, 让糊糊密实,放入冰箱冷藏
将奶糊从冰箱中拿出, 此时奶糊结成固体,切成长条形,并裹上生粉
脆皮糊调好后静置15-20分钟备用
奶锅中倒入色拉油加热至6、7成热
将奶糊条裹上脆皮糊入锅炸至金黄;所有的炸好后复炸一次,此时皮就脆了
小贴士主料写的是炸鲜奶奶糊材料
配料写的是脆皮糊材料
称量准确,一定能成功
高钙牛奶的制成过程是很繁琐的一个过程,如果是自己动手做是不太可能会成功.如果想要喝高钙牛奶还是要在商场里面购买,在购买的时候也要注意一些问题,像是牛奶的保质期,生产的厂家,和有它的营养配料表都要仔细的看清楚,以免买到质量不好的牛奶
高钙牛奶的热量
高钙牛奶在我们的生活当中是一种很常见的健康营养饮料，很多人的早餐都是需要它来提供营养。虽然大家解除得比较多，但是大家对这个高钙牛奶的热量有没有一些了解呢。其实高钙牛奶的热量是54 大卡(100毫升)，对于人体来说，一盒牛奶对人体的营养是充足的，再加上一些主食。
高钙奶牛对于人体还可以有防止骨质疏松的情况，一些发育时期的青少年，每天都坚持喝的话，都是可以帮助骨骼的发育，所以高钙牛奶对于人们的帮助是很多的。
营养价值
1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;
2. 牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢;
3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕;
4. 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽;
5. 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少;
6. 牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
食用效果
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经;
具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效;
用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。
适用人群
一般人群均可食用
1. 脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群;高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性;
2. 缺铁性贫血、消化道溃疡病、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。
上面就是向大家介绍了关于高钙牛奶的热量，相信很多人都知道高钙牛奶对人们的帮助。其实我们在生活中多学习一些食物和饮料的知识，对我们的生活饮食是很有帮助的。了解一些食物和饮料对于我们自己调节身体是很有作用的。
晚上喝高钙牛奶好吗
相信经常喝牛奶的朋友，一定知道牛奶分为了不同的种类，最简单的分类就是儿童牛奶、孕妇牛奶和中老年人牛奶，不过要从营养成分上来进行分类的话，一般牛奶分为了高钙奶和低脂奶等不同的种类。很多家长为了让孩子补钙，平时都会让孩子喝高钙奶。不过晚上喝高钙牛奶好吗?
很多家长都认为晚上让孩子喝高钙奶，不但可以提高孩子的睡眠质量，而且还可以对于牛奶中的营养成分更好吸收，从而起到事半功倍的效果。不过临床却又因为晚上睡觉喝高钙奶导致了尿结石，那么，到底晚上喝高钙牛奶好吗?
对于“高钙奶”来说，“高钙”只是一些厂家寻找的卖点，产品本身的含钙量差别不大。目前，我国对于牛奶添加钙的问题，还没有具体的标准。实际上，钙含量十分丰富的牛奶，并无需要再去添加钙。每100毫升牛奶中的含钙量约为100毫克，并且由于是有机钙，与蛋白质结合在一起非常容易消化吸收，吸收率高达70%，而人为添加的化学钙，人体对其吸收率一般只有30%～40%。此外，化学钙容易在人体中造成沉积，形成肾结石。临床上曾发现，十来岁的小孩得了肾结石，就跟过多补充化学钙而沉积在体内有关。
加入铁、锌等微量元素的牛奶，因为商家所宣传的“成长健康概念”，受到了很多爱子心切的家长们的青睐。其实，喝这种牛奶是要因人而异的。我国一些地区儿童确实缺少某些微量元素，这是一种特定人群和特殊环境，并不是普遍都缺少这些东西。所以，主张根据不同的体质、不同的地区去饮用不同的牛奶，并且要尽量通过医生诊断确实缺少微量元素和某种营养后，再有的放矢的去饮用。
对于晚上喝高钙牛奶好吗这个问题，本文已经做出了详细的介绍，如果说您担心自己孩子晚上睡觉之前喝高钙奶会产生结石的话，最好的方法就是改变孩子的喝奶时间，其实晚上喝牛奶虽然有利睡眠，但是对于吸收是没有任何帮助的，最好的喝奶时间是早上。
高钙牛奶可以加热吗
对于高钙牛奶，想必大家不会很陌生吧?特别是一些青少年。小时候，妈妈常说喝牛奶，喝牛奶就会长的高。也有很多小朋友是睡前喝一杯牛奶的，牛奶有助于睡眠。其实牛奶营养价值还是很高的，特别是里面含有丰富的矿物质、钙等等营养元素，牛奶中还含有脂肪，对于一些肥胖者要慎重选择。
高钙牛奶，顾名思义就是为饮用者补充钙营养的。牛奶中含有丰富的营养元素，那么加热后会怎么样?加热后还可以喝吗?这也是很多人关注的问题。那么，下面我就来告诉大家高钙牛奶可以加热吗这个问题的答案。
煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，降低了牛奶的营养价值。这些流失的营养成分主要是维生素，其次是乳糖，其中维生素C流失得最厉害。而且牛奶煮沸到100℃，其中的乳糖就会焦化，而焦糖可诱发癌症。但是，并不是说牛奶不能加热喝。现在市面上卖的袋装8次消毒的牛奶，最好是加热饮用，特别是夏天更要注意。按规定它们应该在0—4℃的温度下保存，可这些牛奶一般被放在常温下甚至暴露在阳光下，所以不能确保饮用的安全和卫生。不过，专家建议，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养会更利于他们的成长。像商场或超市中卖的纯牛奶，一般卫生保证都比较可靠，在饮用时是不需要加热的。
想必大家看了上面的文章，应该都已经了解了高钙牛奶可以加热吗这个问题了吧?加热的话，有可能会导致牛奶本身含有的营养有所流失。其实，牛奶直接喝就可以了，也很方便，或者也可以稍微加热一会儿。如果，想要补钙的话，也可以多吃一些含钙丰富的食物啊，比如一些豆制品等等之类的。
空腹喝高钙牛奶好吗
我们经常会听到的话语，就是空腹的时候不适合和牛奶，这样不仅不利于吸收，还可能或影响到我们的身体健康，那么事实是怎么样的，如果空腹喝高脂牛奶，那么是不是就会影响到我们的健康呢?对于这个疑问，现在就可以去通过下面的解释去看看，到底可不可以空腹喝高脂牛奶。或者它会带来哪些不利影响。
很多人都有过空腹喝高脂牛奶的经历，所以说不会给我们的身体带来健康的隐患，反倒是在上什么都不吃伤害才更加的大，因此希望还是应该注意早上的时候，及时的给身体补充一些食物，保证身体的能量。
有人说空腹喝牛奶会把当作能量白白耗掉，实际上，牛奶中含有约4.5%的乳糖，会先分解供能、节约蛋白质;此外牛奶中还含有3%左右的脂肪 ，也能起到供应能量的作用。所以，空腹喝牛奶并不会造成蛋白质的浪费。不满一岁的婴儿都可以空腹喝牛奶，证明牛奶中的营养物质十分全面，可以为人体充分利用。在来不及吃早饭时，空腹喝牛奶也比什么都不吃好。
如果喝牛奶后有腹胀、腹泻现象，说明不宜空腹喝太多的牛奶，应该吃些淀粉类食物之后再小口地喝，也可以改吃酸奶。此外，清晨不宜把当成唯一的饮品，起床后最好先喝一大杯白开水(北方供暖季节室内干燥，喝点蜂蜜水更好)，然后再喝牛奶，因为牛奶在补充水分方面远不如白开水迅速、有效。
建议最好是配合面包或者是馒头之类的食物一起食用。也可以在晚上服用热牛奶，即可以补钙，又可以促进睡眠。
空腹喝高脂牛奶是不存在健康威胁的，但是建议还是不能过量的饮用，因为这样容易导致腹胀，在喝牛奶的时候，可以配上一些面包，这样对于牛奶营养的吸收就更加的全面，更有利于我们的营养吸收和养生保健。
高钙牛奶什么时候喝最好
现在的孩子不论是穿着还是饮食方面，都有了明显的提高。这就侧面的反应了社会生活水平的提高才造就了这样的条件。不过孩子的营养还是非常重要的，因为孩子在不同的阶段身体发育都是不一样的，所以最好的就是给他们补充所需要的各种营养这样才能让他们茁壮的成长。才能更好的进行学习任务。
每个家长都希望给孩子们最好的，不过也得清楚的知道这些东西的正确的使用方法才可以。吃的食物也是同样的道理，只有家长们知道了这些食物正确的方式或是吃这些东西最好的时间段，那么才能让孩子在正确的时候吃了这些食物从而使得更好的吸收它的营养。牛奶是孩子现在的必需品，那么高钙牛奶上面时候喝最好呢?
高钙牛奶也是牛奶的一种，从而它的喝奶时期是和牛奶是同等的。因此早、晚是喝奶的最佳时机，早餐时喝奶，给一天的活力提供充分的营养保证;晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成份的吸收。 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。
所以，如果在早晨饮奶，就必然会使人的大脑皮层受到抑制，影响白天的工作和学习。此外，早晨饮奶也不利于消化和吸收，这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。再有，食物当中被吸收的蛋白质只有在热量充足的基础上才能构成人体组织的一部分，倘若热量不足，吸收的蛋白质就很快变成热量而被消耗掉了，这无疑是一种大材小用的浪费。
因此营养专家们认为，牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用. 喝牛奶应当避误区 牛奶含有丰富的营养，其中不但包括必需氨基酸，还有含量高且易吸收的钙，长期饮用对身体非常有好处。
不过，饮用牛奶一定要讲究方式，以下是喝牛奶常见的误区，你一定要注意避免——— 空腹喝牛奶 空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使内部的营养素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于消化和吸收。 食物搭配不当 牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。 偏爱高度加工的牛奶 高度加工后的牛奶，其营养价值不一定比鲜牛奶好。这是因为经过多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或无机盐，但这些成分并非每个人都需要补充，所以也就不一定适合每一个人。
牛奶现在不管是孩子还是大人们都喜欢喝的饮品，因为它里面含有身体所需要的蛋白质。其实孕妇也是比较适宜喝牛奶的。不过以上也介绍了一般情况下是不能空腹去食用牛奶的因为这样会对身体产生不好的影响不单单是胃不舒服的问题了。记住每样食物吃的时间段对营养的吸收是最好的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《什么是高钙牛奶》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“智迩康中老人高钙养生核桃”专题。
