河鲀怎样清理才没有毒
冬季怎样运动才养生。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“河鲀怎样清理才没有毒”，仅供您在养生参考。
河鲀就是大家日常生活中常说的那种可食用河豚，河鲀在我国大部分沿海地区都有存在。河鲀外表体态浑圆，看起来很是可爱，在我国大概有30多种河鲀品种，但是无论是哪种河鲀都具有一定毒性。河鲀味道鲜美，营养价值高，即使是有毒，也抵挡不了人们对它的喜爱，那么河鲀怎样清理才会没毒呢?
1、几乎所有种类的河豚都含河豚毒素(TTX)，它是一种神经毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死.毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1 小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。
毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒。在熟制河豚时，一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛，剔去鱼腮，剥去鱼皮，去净筋血，用清水反复洗净。
2、河豚鱼的毒素虽毒却是无价之宝，用极小剂量即可止痛，其效果比常用麻醉药可卡因强16万倍;若制成强镇痛剂，对癌症病人止痛常有奇效。它对皮肤痒、痒疹、疥疹、皮肤炎、气喘、百日咳、胃痉挛、破伤风痉挛、遗尿、阳痿等疾病，也均有显著疗效。
国际上“河鲀毒素”每克售价高达5万多美元，比黄金贵1000倍。另外，除鲀毒素外，利用它的皮肤提炼的止血粉，对大出血亦有特效。
3、用河豚鱼籽同蜈蚣烧焦研末，调麻油后可搽治疥癣虫疮;用卵或肝焙干研末，调和麻油，外涂患处能治疮疖、无名肿毒、颈淋巴结核、乳腺癌。若被刺毒鱼类刺伤，可用它的鱼血外涂患处。在医药工业上，常利用它的精巢提炼鱼精蛋白、精氨酸和鱼素;它的卵巢、血液、内脏等，可提炼河鲀毒素;肝可提制甘油;胆可提制牛磺酸;皮可制成胶片。总之，河豚鱼全身几乎无一废物，关键在于人类如何利用。
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螃蟹有没有毒
在购买螃蟹的时候，大家一定要尽量购买个子比较大的螃蟹，这样螃蟹肉质才会更加充足。但是因为吃螃蟹所导致的食物中毒现象也不在少数，这也就让人误以为螃蟹本身是有毒的，因为螃蟹长期生活在水中，而现代社会水污染问题越来越严峻。接下来的文章就为大家讲解螃蟹中究竟含有毒素没有?
吃螃蟹导致食物中毒的原因是什么?
平常我们食用螃蟹的时候一定要注意选取新鲜的,因为腐坏变质的螃蟹的蛋白质会分解一些物质,食用之后容易会引起身体不适,进而导致食物中毒。
记住!三类螃蟹千万别吃
螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是上等的名贵水产，也是许多市民喜欢的美味佳肴。虽然螃蟹和鱼同样都属于水产品，但由于吃螃蟹中毒打点滴的事却屡见不鲜。为什么都是水产品，也都经过高温蒸煮，吃螃蟹就容易出现中毒呢?这是因为吃了不新鲜和未煮熟，特别是死了的螃蟹而造成的。
1.死螃蟹体内含存大量毒素
虽然螃蟹和鱼一样生活在水中，但螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，因此在螃蟹体内就富集了大量的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外有大量的病菌。而当螃蟹一旦垂死或死亡后，螃蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，而组胺是一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺就会越来越多，因此毒气也就会越来越大，即使这个时候螃蟹被煮熟了，但它体内的这种毒素也不易被破坏。因此若人们吃了这样的螃蟹自然就会引起食物中毒。
2.不熟螃蟹易感染肺吸虫病
除了死螃蟹含有毒素外，不新鲜和未煮熟的螃蟹也是导致食用中毒的杀手。韩主任表示，这是因为螃蟹生长在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。
活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咳血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考证，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%。吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%。而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。
3.存放过久熟蟹易被细菌污染
此外，许多人都由于害怕螃蟹死了就不能吃了，就会把螃蟹一次性都煮熟了，然后再存放起来，以为这样就不会有问题了。但其实，存放过久的熟蟹仍然是易中毒的大杀手。这是因为，熟蟹也极易被细菌污染，因此螃蟹宜现烧现吃，不要存放。如果一次吃不完，剩下的要保存在干净、阴凉通风的地方或冰箱内，并与其他食物分开，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
如果吃完螃蟹或是海鲜之后，出现腹泻呕吐等症状，很有可能是发生食物中毒，要紧急去医院治疗食物中毒。
秋葵有没有毒
秋葵是一种较为少见的蔬菜，它的外表和豆角差不多，只是更小一点儿。秋葵吃起来会有很多的汁水，口感也非常的鲜嫩，但是市面上流传着一种说法，认为秋葵是有毒的，吃了会对健康造成很大的影响，事实真的是这个样子的吗？下面就让我们一起来看看专家的说法吧。
一：秋葵是无毒的
秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。
二：秋葵的营养价值
1、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
2、其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。
3、对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道了秋葵只要烹调的方法恰当，那么它就是没有毒的。其实不光是秋葵，基本上所有的豆类蔬菜都是如此，比如我们常见的四季豆，如果没有完全煮熟的话，就会导致消化不良，甚至是食物中毒。
白扁豆有没有毒
对于白扁豆我们还是比较熟悉的，因为在家常饭桌上就经常都能见到它。它不仅营养成分十分的丰富，而且他还可以入药，对于抑制癌细胞的生成有着非常好的效果，但是白扁豆如果在烹煮的过程中没有做熟的话，它成分中含有的凝结素可是有一定毒性的，所以在烹调白扁豆的时候，一定要将他做熟。
虽说白扁豆能解毒，但如果白扁豆食用不当也会导致中毒，所以在食用时应十分小心。因为豆荚上有一种溶血素，豆中也含一种凝集素的毒蛋白，它们只有经过高温才能被破坏，如果加热不够，可能会使人出现头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。所以食用白扁豆应彻底加热，完全炒熟后再吃，避免沸水焯扁豆、急火炒扁豆，药用生白扁豆时，量也不宜大。
还有就是，患寒热及伤寒的人在病阶段不宜吃白扁豆。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的维生素B含量特别丰富；能有效地抑制病毒的生长，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效。
通过上面的介绍，相信您已经对于白扁豆有毒吗这个问题自己心中已经有了答案了吧，作为普通民众餐桌上的一款养生美食，正确的烹调方法确实是对于养生保健有着非常重要的作用的。另外大家还应该知道的是豆类当中多数都是含有一些抗氧化物质的，所以对于癌细胞也有一定的抵抗作用。
生吃茄子有没有毒
茄子是一种原产于南美洲的蔬菜，在明朝的时候开始传入我国，从此变得大受欢迎。茄子的吃法是多种多样的，我们可以直接把茄子红烧了吃，也可以把茄子在热水里边过一遍然后做成凉菜吃，有的人想生吃茄子，但是又害怕会有毒，那么，生茄子是不是真的有毒呢？
一：生茄子没有毒
茄子里面的确有点帮助控制血压和抑制癌症的东西，主要是其中的茄碱，也就是龙葵碱。这种毒素能够入药，能抑菌、降压、强心、促进癌细胞凋亡。如果要效果强点，大概用发青的土豆更好，因为其中茄碱含量要比茄子当中高得多，只是一般人不敢这么用而已。既然已经癌症了，既然已经血压过高了，既然不怕“是药三分毒”，勇敢的人试一试也未尝不可。只是，如果没有到那种高血压、中风、癌症的状态，最好还是老老实实地吃没发芽的土豆，吃生茄子也不必太过勤奋。
二：吃茄子的功效
茄子里其他有益控制慢性疾病的成分，还有类黄酮、钾和果胶。各种流行病学调查都发现，类黄酮摄入量大，则癌症和心血管疾病的危险小。它既能抗氧化，又能改善血管的弹性，很多类黄酮物质还有抑制癌细胞和抑制细菌的作用。钾可以对抗钠的升血压作用，果胶则有利于降低血胆固醇。
好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道了，生茄子本身是没有毒的，但是由于栽培技术的影响，现在有的茄子可能含有农药的残留，所以建议您最好是不要生吃茄子，热水和高温具有杀菌消毒的作用，所以把茄子弄熟了吃会更加健康。
附片有没有毒？
在一部非常著名的医疗文章《伤寒论》有显示，附子干姜甘草他们都有非常好的治疗瘙痒疾病，阴寒内盛，或者说是经常会出现的腹部出现疼痛，四肢发热这样的症状，附片是属于一种温性的药物，性味大辛大热，有非常好的驱寒止痛的作用，今天我们就来跟大家讲一讲附片到底有没有毒？
制附子、黑附块、熟附子、淡附片（为乌头块根，经胆巴水（即盐卤）浸后供药用再用清水漂清后与甘草、黑豆加水共煮透心，至切开后口尝无麻舌感时，取出，除去甘草，黑豆，切薄片，晒干。（外地因炮制方法不同而有熟附片、黄附块、明附块等区别，现上海地区不再区分。）生附子、咸附子（为乌头块根，经胆巴水浸制，洗净后，切片晒干供应药用。
生附子毒性较熟附片为强，须严格控制使用，一般只供外用。）方例编辑四逆汤《伤寒论》：附子、干姜、甘草治疗寒少阳病，阴寒内盛，阳气欲脱，而有腹痛下利，四肢厥冷，脉微细欲绝。附片【中毒与处理】乌头碱对各种神精末梢及中枢先兴奋后麻痹。致死量：乌头酊2毫升，乌头碱2毫克。状症：先有唇舌发麻、恶心，手足发麻，继之运动不一、呕吐、心慌、面白、肤冷、胸闷、烦躁、痛觉减退、心跳慢弱、血压下降、呼吸缓慢、吞咽困难、言语障碍、呼吸中枢抑制。间有抽搐，急性心原性脑缺血综合证。
可能突然而死亡。处理：高锰酸钾洗胃，保暖，注射较大剂量的阿托品。麻痹重者给兴奋剂、吸气、人工呼吸、输液。休克可用正肾上素、应用编辑1.用于厥逆亡阳、脉微欲绝等症。附子辛烈而热，主要用于冷汗自出、四肢厥逆、脉微弱，或因大汗、大吐、大逆的6，常配合人参、干姜、炙甘草等品同用。
2.用于肾阳不足、畏寒肢冷，脾阳不振、腹痛、便溏等症。
附子弁铊m补元阳，益火之源，凡肾阳不足、命火衰微、畏寒肢冷、阳痿、尿频之症，皆可应用，多配伍肉桂、熟地、菟丝子、山萸肉等同用；如脾阳不振、脘腹冷痛、大便溏泄之症，又可用附子配合益气温脾的的党参、白术、干姜、炙甘草等药同用。
3.用于风寒湿痹、周身骨节疼痛等症。附子药性温热，能祛除寒湿，因此对风湿痹痛属于寒气偏胜者，有良好的散寒止痛作用，常与桂枝等品合用。【附子的功效】回阳救逆，补火助阳，散寒除湿。治阴盛格阳，大汗亡阳，吐利厥逆，心腹冷痛，脾泄冷痢，脚气水肿小儿慢惊，风寒湿痹，踒躄拘挛，阳萎，宫冷阴，疽疮漏及一切沉寒痼冷之疾。
如果说身体经常会大汗淋漓，那么就可以使用附片或者是人参之类的食物，再配合一些龙骨或者说牡蛎这一类的固涩敛汗药，如果说身体有大出血的情况，那么就要配合一些麦冬和五味子。
烤面筋有没有毒
烤面筋是原产于我国西安地区一道很有名的美食，烤面筋是由回族人创造出来的，现在在全国各地都非常流行，烤面筋吃起来很有嚼劲，而且麻辣的程度可以根据自己的喜好进行调节，所以很多人都很喜欢，有的人认为烤面筋是有毒的，真的是这样吗？下面我们一起来看看吧。
一：何为烤面筋
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
二：部分烤面筋有毒
有媒体记者从市场买来6份不同的只经过粗加工的面筋，通过实验进行检测。在实验过程中面筋的颜色出现一系列的变化。面筋放入检测试管的瞬间，颜色变成浅浅的黄绿色，随即颜色开始变深，逐渐呈绿色，慢慢再由绿色变为浅蓝色，这些颜色变化在两分钟之内完成，接下来颜色越变越深，浅蓝变深蓝，深蓝变浅紫，最后在15分钟时颜色呈现为深深的紫色。放置一天后，这些试管里的面筋仍然为深紫色，再无其他变化。最后实验可以得出结论，这6份烤面筋里都含吊白块。
好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道了，如果是正常流程制作出来的烤面筋是没有毒的，但是有的不良商家在烤面筋里边加入了一些非法的添加剂，这就导致烤面筋有毒了，在这里我们就建议这种小吃还是少吃为妙，毕竟健康是最为重要的。
扒皮鱼有毒没有呢
想知道扒皮鱼有毒吗？我们先来看看扒皮鱼是什么东西吧。它是一种有着很好经济价值的鱼类，在我们国家人工饲养的比较多，由于肉质鲜嫩，口感爽滑而被国内用户普遍的认可，它的学名被称之为绿鳃马面鱼，其肉质当中含有的蛋白质是最为丰富的，因此在国内养生保健领域中很受到大家的推崇。
扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，另外还含有非常丰富的钙、磷、钾等款物质元素。可做药用，治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。扒皮鱼细幼、无腥味被很多厨师所喜欢。由于此鱼鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。
扒皮鱼切片煮汤，用一点芫荽和姜丝调味，听说比生鱼片还好吃，切片煮面线汤也非常可口，不妨一试。由于此鱼鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。切片煮汤，用一点芫荽和姜丝调味，听说比生鱼片还好吃，切片煮面线汤也非常可口，不妨一试。
关于扒皮鱼有毒吗？这样说吧，扒皮鱼可以入药，当然就是有一定的副作用的，也就是说不是所有的人都适合食用这种鱼肉，体质态虚弱的病人，我们建议通过其他方式调理身体之后在食用，而在日常生活中孩子吃鱼是很让大家关心的一件事情，鱼肉鲜美营养高，但是有刺，所以在给孩子吃鱼的时候，一定要特别注意。
食药监：织纹螺抽检含河鲀毒素可致死 不要食用
本文导读：近期国家食品安全风险监测发现仍有织纹螺在市场销售，且抽样检出含有高含量河鲀毒素。
据国家食药监管局官网消息，当前正值食用螺销售旺季，近期国家食品安全风险监测发现仍有织纹螺在市场销售，且抽样检出含有高含量河鲀毒素。河鲀毒素中毒可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效治疗解毒药物。
织纹螺，俗称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺等，主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。织纹螺的外形特征为尾部较尖、细长，长度约为1厘米，宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。织纹螺含有河鲀毒素易导致食物中毒，原卫生部2012年公告（2012年第13号）明确要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
据介绍，国家食品药品监督管理总局已部署各地加大监督检查力度，及时查处违法生产经营织纹螺的行为。为保护公众身体健康，避免因食用织纹螺引起中毒，食药监局发出以下风险警示：
一、任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
二、公众应提高自我保护意识，不购买和食用织纹螺。误食织纹螺后，如发生中毒症状的，应当立即自行催吐，并到医院就诊。
三、若发现食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺的，应当及时拨打12331向当地食品安全监管部门举报。
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