玉米粑粑的做法大全有哪些？
女性养生汤的做法大全。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“玉米粑粑的做法大全有哪些？”，希望能对您有所帮助，请收藏。
所谓的玉米粑粑，也就是我国西南地区的人常说的包谷粑，人们制作包谷粑一般是使用嫩包谷，尤其在云南地区，玉米粑粑是非常流行的一道小吃，做出来的玉米吧色香味俱全，口感是非常好的，吃了能够补充丰富的营养，尤其对肠胃健康是很有好处的，下面介绍玉米粑粑的几种流行做法。
玉米粑粑的做法大全：
制作方法每个地方不尽相同，但是大致步骤是一样的。
1、将玉米从玉米棒子上取出，放入豆浆机内，加入少许清水，水和玉米的比例是1：5
2、盖上豆浆机的盖子，按下果蔬冷饮键（也可以用搅拌机代替）
3、每到搅拌机自动停以后，用筷子搅拌后再按下果蔬冷饮键，如此反复两次
4、等到玉米打成均匀细腻成浆糊状即可
5、玉米浆中加入适量的白糖搅拌均匀
6、放中放油，下入适量大小的玉米浆煎至两面金黄即可
烹饪方法：
方法1：切成片或者切成丝加上酸菜，火腿或者火腿酱炒着吃味道最佳。
方法2：切成片煮着吃，跟煮面条米线的方法一样。
方法3：放入火锅吃，
方法4，；云南本地吃法，烧饵块，饵块切成薄片放在火上考热，加上油条酸菜火腿酱等卷成圈吃。
辨别劣质玉米饵块：
前面云南已经出现了劣质米线的事件，而且食品卫生以及安全都是重中之重，目前一个玉米饵块的成本大概在15元左右，所以一般低于这个价格一般都是劣质产品。真正的玉米饵块吃起来有一种玉米香味，特别有劲道。
玉米粑粑的做法
1.将玉米从玉米棒子上取出，放入豆浆机内，加入少许清水，水和玉米的比例是1：5
2.盖上豆浆机的盖子，按下果蔬冷饮键（也可以用搅拌机代替）
3.每到搅拌机自动停以后，用筷子搅拌后再按下果蔬冷饮键，如此反复两次
4.等到玉米打成均匀细腻成浆糊状即可。
5.玉米浆中加入适量的白糖搅拌均匀。
6.放中放油，下入适量大小的玉米浆煎至两面金黄即可。
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玉米粑粑的做法
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示玉米粑粑的做法。
2.2玉米去皮去须洗净
3.121用搅拌机打碎成玉米糊
4.212玉米脱粒到碗里
5.打碎的玉米湖加入面粉
6.再加入白糖
7.再加入泡打粉
8.发酵粉加温水调好倒入玉米糊里 拌匀
9.加入植物油拌匀
10.拌匀的玉米糊醒20分钟
11.分别装入备好的容器里
12.排入蒸锅，水开后大火蒸8分钟即可。
13.蒸好的玉米粑粑
玉米粑粑做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
玉米渣的做法大全有哪些
玉米渣健康又美味在生活当中，很多的朋友们都非常的喜欢吃，玉米渣主要是由于玉米粒磨成的粉儿变成了玉米加香甜可口，而且还可以做出玉米饼，用你玉米来烙饼等等，那么接下来的账目就来一起了解一下，有关于玉米夹的做法。，
【玉米渣饼子】
工艺：清蒸 口味：甜味
主料：玉米面(白)(400克)
辅料：黄豆粉(200克)
调料：发酵粉(1克) 花生油(60克)
制作工艺
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
菜品口感
此饼松软香甜，脆而不硬。
【玉米渣发糕】
工艺：清蒸 口味：甜味
主料：玉米面(黄)(300克)
辅料：酵母(10克)
调料：白砂糖(150克) 苏打粉(3克)
制作工艺
1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
菜品口感
此发糕松暄柔软，香甜可口。
文章当中我们了解了玉米夹的做法方法，不仅仅是非常的好，而且香甜的玉米粒，磨成玉米家之后，无论是制作，好吃美味的美食还是进行制作玉米饼味道，都是非常好的也属于一种粗粮食品。
干玉米的做法大全有哪些
有一句话说的好，一千个读者有一千个哈姆雷特，我觉得做饭也是这样，尚且不说一道同样的菜可以有一千种口味，同样的食材。就会做出很多种不同的菜肴。比如玉米，就有很多做法，酸甜咸辣味道各不相同。下面就把干玉米的做法大全介绍给大家。希望能为大家带来帮助。
牛奶香草玉米
1.玉米蒸至8成熟；
2.全身涂满溶解的牛油，用锡纸包成糖果，和香草，盐一起放入烤箱烤；
3.最后再撒香草装饰
烤玉米布丁
1.热锅，放入奶油、面粉炒香
2.于作法1中加入牛奶、糖、原味高汤、鲜鸡晶煮至沸腾，熄火再加入玉米酱及玉米粒拌匀
3.将作法2的材料放入烤碗中，表面再铺放一层拉丝起司
4.烤箱200℃预热后，将作法3放进烤箱中烤约7～8分钟，食用前加入黑胡椒及巴西里末即可
玉米面糊饼
1、将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状；
2、虾皮洗净沥干；热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用；韭菜洗净沥干切成小段；
3、鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅；
4、平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平；
5、盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅
玉米水饺
1、玉米掰成粒，加入肉馅中；
2、再加入所有调味料拌匀成馅；
3、取一饺子皮，内放20克的肉馅；
4、将饺子皮从三个角向中间折拢；
5、三个角分别扭成小扇形；
6、再将肉馅与面皮处掐紧即成生胚
以上就是干玉米的做法大全，当然还有很多很多，以上只是简单的几种。做起来并不难，准备好必备的食材，就开始开动吧。要按照以上的程序来。有足够的耐心和美好的心情才能做出美味的佳肴。希望大家都能做出美味的食物。
椒盐玉米的做法大全有哪些
椒盐玉米是很多人喜爱的选择，这样食物味道独特，吃的时候对身体没有任何影响，不过在吃椒盐玉米的时候，需要注意适量进行，玉米吃的太多，对身体消化也是会有一些影响的，因此在吃椒盐玉米的时候，都是不能过多选择，那椒盐玉米的做法大全中，对
椒盐玉米的做法也是有一些介绍。
椒盐玉米的做法大全：
椒盐玉米
材料：鲜玉米2根(约700g)，吉士粉1/2茶匙(3g)，黄瓜1根，红菜椒1个，淀粉200g，盐1茶匙(5g)，葱花1茶匙(5g)，花椒1茶匙(5g)
，油500ml(实耗20ml)
做法
新鲜玉米剥去外皮及须毛，把玉米倾斜立起，用刀从顶端起，贴着玉米芯将一侧的玉米粒整齐的切落，接着旋转玉米，将所有的玉
米粒全部切下。
红菜椒洗净，去除内籽，切成1cm见方的小丁。黄瓜洗净带皮竖剖成4瓣，将内籽片除，再切成1cm见方的小丁。
锅中放入适量热水，大火烧沸后将玉米粒放入汆煮2分钟，捞出沥干水分并在室温下放凉。
在淀粉中调入吉士粉，并充分混合均匀，再将玉米粒放入，使其均匀的裹上一层淀粉。
花椒放入锅中，用小火慢慢干焙出香味，再取出用擀面杖碾压成碎末。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将玉米粒放入，用大火炸至金黄酥脆(约2分钟)，再捞出沥干油分待用。
锅中留底油，烧热后放入葱花爆香，随后放入红菜椒小丁和黄瓜小丁翻炒约2分钟。
最后放入玉米粒，调入盐和花椒碎翻炒均匀即可。
在对椒盐玉米的做法大全中，对椒盐玉米的做法认识后，制作椒盐玉米的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，但是对这样佳肴
制作时间上，需要掌握好，制作的时候时间不能太短，否则吃玉米的时候，会有发硬的感觉。
玉米粥做法大全有哪些
玉米是我们常吃的一种主食，玉米的脂肪含量非常的低，含有丰富的膳食纤维，维生素和矿物质的含量也比较高，平时生活当中多吃一些玉米，有促进消化，预防便秘，以及预防心血管疾病的好处，可以把玉米粉碎以后做成玉米粥，营养功效也非常的好。
玉米粥的做法一
制作材料
主料：玉米面（黄）100克，黄豆粉15克
制作流程
在水快要煮开的时候，加入玉米及黄豆粉一起煮成粥状，趁微温时服用。
玉米粥的做法二
食材准备
玉米粉、牛奶、鸡蛋、白糖、蜂蜜
制作步骤
1、玉米粉60克用牛奶调成糊，锅内加适量水烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不停的搅拌
2、用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里，边倒边搅，熟了，可以关火了
3、晾温了加白糖或蜂蜜都可以
玉米粥的做法三
食材准备
主料：嫩玉米1000克，鸡蛋清4只。
调料：黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。
制作步骤
1、玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。 鸡蛋清打散。
2、将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。
玉米粉的做法大全有哪些？
在北方，秋季是一个丰收的季节，人们会收获大量的玉米。玉米粉很多种吃法，很多营养专家现在都非常推崇玉米，说玉米是一种对人体健康非常有益的粗粮之一，嫩玉米可以直接煮食，玉米磨成玉米粉之后，更是可以做成各种好吃的，下面小编来介绍玉米粉的做法。
第一，玉米糊。将玉米粉事先用少量冷水搅拌成糊状，不要有颗粒，要搅细致些。在锅里放水，煮开后，将调好的玉米粉倒入锅里，并且不停地用勺子沿着一个方向搅拌，直到原先的清水变成黄灿灿的玉米糊。然后就可以喝了。这是北方人民早餐经常喝的一种粥。
第二，玉米薄饼。玉米粉加水、少量面粉、鸡蛋、糖搅成糊状，不要太稠也不要太稀。锅里倒油，烧至五成热时用勺子舀一勺玉米糊倒入锅里，摊成薄饼，煎至两面微微有些焦黄即可。
第三，玉米馅饼。将玉米粉与面粉1:2混合，加水和成面团，揪成剂子后擀皮包馅儿做成馅饼。锅里倒油，将饼子煎至两面微微有些焦黄即可。
第四，玉米面饺子。将玉米粉与面粉1:2混合，加水和成面团，揪成剂子后擀皮包馅儿做成饺子。锅里倒水，煮沸后下入饺子，添三次冷水，再次煮沸后捞出即可。
第五，玉米粥。玉米粉先用水调匀，不要有颗粒，备用。大米熬成略微稀一点的粥，将之前调好的玉米粉倒入，搅匀后再次煮沸，即可关火食用。
这些就是用玉米粉做出来的美食，有粥，有饼还有饺子，这些食物有具有玉米那种独特的香气，光是闻着气味就让人垂涎欲滴，而且这些做法其实非常简单，喜欢下厨的帅哥美女们不妨试一试哦。
玉米浓汤的做法大全有哪些
玉米是我们生活中比较常见的一种食物，而且它的味道特别的鲜美，也是比较自然的一种食物，玉米有着比较高的营养价值，但是玉米的吃法也是很多种的，其中玉米浓汤就是很多人都喜欢的一种吃法，我们知道汤类更能够让我们更好的对食物的营养进行吸收，下面一起了解一下玉米浓汤的做法大全有哪些？
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。
玉米浓汤的做法大全
材料
.玉米酱一罐，鸡蛋两个，火腿四片。
.调料
.(A)热水半杯，精盐一匙，味精一匙； (B)淀粉三大匙，水少许； (C)葱花少许，芝麻油少许。
.做法
①把玉米酱和调料(A)放入一器皿中，搅拌均匀，高火煮7分钟。
②取出，再倒入调匀的调料(B)、打散的蛋液及火腿末，加盖，再煮2分钟。
③取出，加入调料(C)即可。
.注意事项
.1、土豆含有丰富的淀粉，用它代替传统西式浓汤的黄油炒面粉，同样可以让汤变得香浓稠滑，这样做出来的浓汤热量更低。
2、如果想尽量减少热量的摄入，爆香洋葱用的黄油，也可以用橄榄油代替，只是会少了黄油的奶香味。
上面就是对玉米浓汤汤的做法大全有哪些介绍，这样我们平时在吃玉米的时候可以更多地掌握它的做法，而且也能够让我们的饮食丰富多彩，毕竟每个人对食物的要求和口味都是不同的，对于很多不喜欢吃玉米的朋友，可以多食用一些玉米浓汤，这样既能吸收玉米中的营养价值又能让我们的口感得到满足。
玉米虾仁的做法大全有哪些
虾仁是人们比较喜欢的一种食材，不管是大人还是孩子，带有虾仁的菜上桌之后常常会被哄抢。所以在这里教大家一道含有虾仁的家常菜，在家里做一做，这样可以让家人吃到更加有营养的菜。现场教学马上就要开始喽，想学习的快点围观啦!在这里保证让你知道怎样做虾仁炒玉米才是最正宗的。
虾仁炒玉米的材料：
虾仁 甜玉米 青椒 盐 料酒 味精 花生油 淀粉
虾仁炒玉米的做法：
1、将虾仁洗净,放入碗内，加入盐、料酒、水淀粉拌匀，青椒洗净切丁; 2、炒锅注油烧至六成热，倒入虾仁，炒熟取出; 3、炒锅注油烧热，下入青椒翻炒至断生，倒入甜玉米、虾仁煸炒; 4、加入盐、味精、料酒翻炒几下，用水淀粉勾芡，出锅即可。
美味小贴士：虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。
虾仁玉米不仅仅是一道美味，大家还能够在美味中平常的丰富的营养，尤其是对于一些身体虚弱的人来说，这可是一道能够进补的菜肴，想为家人增加更多的健康的朋友们可以赶快试一试啊。在享受美食的同时就可以帮助身体增加营养是一件多么好的事情，这可比服用保健品要好的多呢!你准备好了吗?快点带上食材，走进厨房大干一场吧!
玉米发糕的做法大全有哪些呢
发糕是很多人喜爱的选择，吃这类食物对身体没有任何影响，有很多中老年人在冬季的时候，都是会以这样食物为主，发糕种类比较多，在选择的时候，可以根据自身喜爱进行，玉米发糕是不错之选，味道有些甜，吃的时候也比较容易消化，那玉米发糕的做法大全中，对玉米发糕的做法也是有一些介绍。
玉米发糕的做法大全：
红枣玉米发糕
材料：低筋面粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克，发酵粉2克，清水200克。
做法
1 用清水溶化酵母和砂糖，将玉米粉和面粉混合在一起;
2 将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀;
3 撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀;
4 将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布发至一倍高度;
5 入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可;
玉米发糕
材料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML
做法
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合
3、倒入水，调成稀稠适中的面糊
4、模具内薄薄涂一层油(防沾)，放上一些葡萄干
5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟
6、等面糊发至模具9成满就可以了
7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35-40分钟
在对玉米发糕的做法大全中，对玉米发糕的做法认识后，制作玉米发糕前，需要对它的制作流程需要详细认识，这样制作的时候，才能够顺利进行，而且制作玉米发糕需要注意方式方法，使得制作出来的玉米发糕会很好吃。
玉米糊的做法大全有哪些
玉米糊是很常见的，对它的选择可以放心进行，吃玉米糊对身体没有任何影响，而且长期选择，在对胃部保养上有很好帮助，有很多女性在生产后，都是会选择这样食物来吃，吃玉米糊要注意，如果吃的时候胃部出现不舒服，要停止选择，那玉米糊的做法大全中，对玉米糊的做法也有一些介绍。
玉米糊的做法大全：
玉米面糊饼
材料：玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、鸡蛋2个、虾皮、芝麻油适量。
做法
大伙儿都知道哈，虾皮的营养非常丰富，是价廉物美的补钙佳品，它可有“钙的仓库”之称呢!
今天，咱就让它与粗粮玉米面来一个亲密结合，让咱在吃粗粮的同时，还能补钙哦!
1、将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状;
2、虾皮洗净沥干;热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用;韭菜洗净沥干切成小段;
3、鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅;
4、平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平;
5、盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。
在对玉米糊的做法大全中，对玉米糊的做法认识后，制作玉米糊的时候可以选择以上方式，但是对这样佳肴制作数量上，每次也是要适量进行，过多的制作会让它很容易坏掉，尤其在夏季的时候，更是要注意这点。
玉米糁的做法大全有哪些？
玉米糁是非常好的东西，经常吃玉米糁健康是很有好处的，比如具有健脾开胃的作用，另外现在的人都很害怕衰老，平时就可以多吃一些玉米糁，具有很好的缓解衰老的功效，除此之外，吃玉米还能够补充碳水化合物、胡萝卜素以及蛋白质等等，下面教大家把玉米糁做来吃的流行方法。
玉米糁的做法大全：
米糕、玉米饼、玉米馒头、玉米饺子、玉米馅饼。
玉米糁的吃法大体就只有一种：熬煮稀饭。无非是稀的、稠的或者添加红薯、洋芋或者各种豆类演变出一些花样，加入红薯的叫红薯玉米糁，加入红豆的叫红豆玉米糁……但其本质仍然是稀饭、是粥类。
玉米破碎为玉米糁现在一般由专门的机械设备完成，过去没有这些机械设备，都是用碾子碾轧加工。
碾子现在已不多见，过去在农村却随处可见，是人们生活离不了的东西。
碾子由碾台、碾盘、碾滚和碾架等组成。碾盘中心设竖轴，连碾架，架中装碾滚子，多以人推或畜拉，碾盘和碾滚上分别由石匠凿刻着很有规则的纹理，其目的是增加碾制粮食时的摩擦力，通过碾滚子在碾盘上的来回滚动达到碾轧加工粮食作物的目的。
玉米在碾轧之前要先用簸箕簸去尘土、杂物，再用湿抹布抹搅一遍，也是为了除去灰尘。
碾时一般外圈的先碎，用簸箕揽下来用筛子筛，筛下来的就是合格的玉米糁，没筛下来的就要倒进碾子继续碾轧。
碾时要用小扫帚不断的把里圈的往外慢慢扫，一遍一遍扫、一圈一圈碾，加工起来颇为费事。
用玉米糁熬煮稀饭要先把锅里的水烧滚，再把玉米糁抛撒在滚沸的水里，一边撒着，一边用勺子搅着。
抛撒要均匀，如果不均匀容易形成搅不开的面疙瘩；用勺子搅动是为了使其均匀和防止粘锅底。
熬好的玉米糁是粘稠状的，玉米糁子均匀的悬浮在粘液中，黄灿灿发着金子一样的亮光，盛在碗里冒着烟雾缭绕的蒸汽，散发出诱人的香气，远远的扑鼻而来，那无疑就是一碗上好的美食了。
熬得好的、到位的玉米糁不仅粘香，而且筋道、耐嚼、有油气。吃时在饭上面夹些咸菜、酸菜或其它菜肴，用筷子从饭的周围裹上菜一圈圈慢慢的刨入口中，边吸边嚼，异常的甘美舒畅，是一种难得的享受。
还有一种大玉米糁饭：它是将玉米粒脱去皮加工成大颗粒玉米仁，在蒸馍或热馍时放在锅底熬。馍好了，大玉米糁也就熬好了。
大玉米糁比较稀，一般午饭或晚饭吃馍时当汤来喝，味道香醇。在喝汤的同时嘴嚼着煮开了花的大玉米仁，也是满嘴飘香、后味醇厚。
是吃玉米糁长大的。小时家里早饭通常是千篇一律的玉米糁，吃饭时除了妇女在屋里连吃带忙活，男人和孩子都是在碗里盛了饭、抄了菜，手上夹个馍出屋参加“老碗会”。
荷叶粑粑的做法大全
荷叶粑是一种用荷叶制作而成的食物，也被称为琥珀糕。荷叶粑的风味是比较独特的，是贵州地区比较常见的一种传统美食。荷叶粑的做法也是有很多种的，当然，想要制作出美味的荷叶粑来，还是需要制作者能够掌握一定的方法与技巧的。下面就为大家介绍一下荷叶粑的做法！
一、荷叶粑简介
琥珀糕，俗称荷叶粑，又称搭梁粑，是贵州布依族喜食的传统食品。每年“7月半”节，贵州大部分地区布依族家爱都必制作荷叶粑。由于民族交融，本地汉族群众亦过“7月半”节，并制作荷叶粑。刚出笼的荷叶粑很烫，人们在食用前将其搭放于竹杆上，故又名“搭梁粑”。
二、荷叶粑主要特点
荷叶粑色泽自然(紫红色)，观之赏心悦目；闻之香气扑鼻，沁人肺腑；食之糯而不腻，不粘牙，味道可口奇特。因紫叶，芭蕉叶仅产于热带、亚热带地区，故荷叶粑也只有居住在热带、亚热带的群众方能制作。由于形、色、香、味独特，富有民族特色，罗甸荷叶粑名传省内外，当地群众也常将其作为馈赠礼品送给居住在省城、省府等远方的亲朋好友。
三、荷叶粑的做法
1、一小碗糯米粉。
2、水烧开。
3、把开水倒入糯米面粉中事先挖的一个小坑里，把坑里的糯米粉烫熟，用筷子把水和面粉搅混在一起成一小坨熟糯米面团。
4、买的引子糖，看着挺油的，估计加了油吧。引子少，还是有一颗一颗的引子，凡事还是要亲力亲为的好啊。
5、揉糯米面团。
6、包成各种形状，比如说三角形等。
小贴士
自制糯米粉：10斤糯米兑3斤饭米，泡一晚4～5个小时，用手一捏米会碎即可，滤干水份打成面晒干。
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